Kapadokya University Institutional Repository
Not a member yet
2517 research outputs found
Sort by
Use of Sumac Syrup in Kahramanmaraş Local Cuisine And An Experimental Research on It’s New Usages
No full textKahramanmaraş ili, bulunduğu coğrafi konum ve kültürel birikimi sayesinde zengin
mutfak kültürüne sahip bir şehirdir. Eşsiz bir yemek kültürü olan bu şehirde ekşi lezzet
vermesi amacıyla yemeklerde sumak ekşisi akıtı sıklıkla kullanılmaktadır. Yaz aylarında
olgunlaşan sumak meyvesi dalından koparılıp kurutulduktan sonra suda bekletilerek
ekşili su elde edilir. Elde edilen ekşili suyun tortusundan arındırıp şurup kıvamına
gelinceye kadar güneşte koyulaşmasıyla sumak ekşi akıtı yapılır. Çalışma, iki aşamadan
oluşmaktadır; ilk aşama Kahramanmaraş mutfağının yöresel ürünlerinden biri olan sumak
ekşisi akıtının hangi yemeklerde kullanıldığı, ne amaçla yemeklere ilave edildiği ve nasıl
kullanıldığını belirleyip kayıt altına almak amacıyla gerçekleştirilen nitel araştırmadan
oluşurken, ikinci aşamada ise sumak ekşi akıtının yeni bir yemek grubunda
kullanılabilirliğinin denemesi yapılmıştır.Nitel araştırma yönteminde 30 yaş üstü yerel halk ile yüz yüze görüşmeler yapılmış,
görüşmeler ses kaydı ile kayıt altına alınmıştır. Verilerin analizi sonucunda sumak ekşisi
akıtının çorba, sulu et yemekleri, sebze yemekleri, bulgurlu köfte, yöreye özgü salata,
dolma ve sarma çeşitlerinde kullanıldığı, yemeklere ekşi tat ve lezzet verdiği ve sağlığa
faydalı olduğu düşüncesiyle ilave edildiği görülmüştür. Elde edilen bulgulara istinaden
sumak ekşisi akıtının tüketim alışkanlığı ve bilgisinin kazanılmasında belirleyici rolün
aile olduğu görülmüştür. Çalışmanın ikinci aşamasında; Kahramanmaraş mutfağında
sumak ekşisi akıtının tatlı ürünlerinde kullanılmadığı sonucuna varılmıştır. Bu sebeple
farklı konsantrasyonlarda sumak ekşili dondurma ve sumak ekşili sorbe ürünleri
hazırlanarak tüketici beğeni duyusal analizi gerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilerin
sonuçlarına göre sumak ekşili dondurmalar genel olarak beğenilmiştir. Dondurmalara
yönelik yapılan karşılaştırmaları analizler sonucunda 3 farklı dondurmanın koku, tat,
tekstür, damak tadına uygunluk, lezzet ve genel beğeni açısından farklılaşmadığı
görülmektedir. Öte yandan 323 kodlu dondurma örneğinin görünüş ve renk puanlarının
321 ve 322 kodlu dondurma örneklerine kıyasla anlamlı bir şekilde daha yüksek olduğu
bulunmuştur
Evaluation of Hearing and Vestibular Functions According to HbA1c Control in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus
No full textBu çalışmanın amacı Tip 2 diabetes mellitus (T2DM) hastalarının HbA1c seviyelerinin
iyi ya da kötü kontrolünün işitsel ve vestibüler fonksiyonlar üzerine olan etkisini tespit
etmektir. Çalışma gruplarına Dünya Sağlık Örgütü kriterlerine göre Tip 2 Diabetes
Mellitus tanısı alan ve daha önce kulak hastalığı öyküsü olmayan HbA1c seviyelerine
göre kötü kontrole sahip 16 ve iyi kontrole sahip 16 erişkin hasta (20-60 yaş) dahil edildi.
Açlık kan şekeri (AKŞ) <130 mg/dl, HbA1c < %7 olan hastalar iyi kontrole sahip hastalar
olarak değerlendirildi. Yaşa bağlı değişikliklerin işitme ve denge üzerindeki etkisini
ekarte etmek için 60 yaş üstü hastalar çalışmaya dahil edilmedi. Hastalara timpanometri
testi, saf ses odyometri (SSO) testi, videonistagmografi (VNG) testi ve video head impuls
test (vHIT) uygulandı. Türkçe geçerlilik ve güvenilirlik çalışması yapılmış baş dönmesi
engellilik anketi ile katılımcıların yaşam kalitesi değerlendirildi. Saf ses odyometri
sonuçlarında, kötü kontrole sahip katılımcıların sağ kulak hava yolu 250 Hz ve 6 kHz’ de,
sol kulak hava yolu 4, 6 ve 8 kHz’ de ve 4 kHz sol kemik yolu eşikleri iyi kontrole sahip
katılımcılara göre daha kötü elde edildiği görüldü. VNG testinde sadece sakkad testinde
latans, hız ve doğruluk açısından değerlendirildiğinde verilerde gruplar arası sol göz
latans ve hız yönünden anlamlı fark tespit edildi. T2DM’nin kötü kontrolü özellikle
yüksek frekanslarda daha fazla işitme kaybına neden olabilir. Bulgularımıza göre T2DM
hastalarının hem endokrin hem de odyolojik takipten geçmesi gerektiği görülmektedir
The Effects of the 2020 Tovuz Conflict Between Azerbaijan and Armenia and the 2nd Nagorno-Karabakh War on Turkey's Regional Policy
No full textAzerbaycan ve Ermenistan arasında yaşanan 2020 Temmuz Tovuz Çatışması ve sonrasında gelişen 2. Dağlık Karabağ Savaşı’nda, Türkiye stratejik kültür, stratejik zihniyet yaklaşımı ile birlikte ritmik, proaktif, çok yönlü, uzlaşmacı/uzlaştırıcı çözüm sunan, işbirlikçi ve bölgesel barışa yönelik tutum sergilemiştir. Bu tutumun temel nedeni ise Türkiye’nin ulusal çıkarları, küresel ve bölgesel anlamda lider ülke olma hedefleri ile bölgesel enerji/ulaşım projeleri işbirliğinde lider ülke olma konumudur. Böylece Türkiye jeopolitik, siyasi, ekonomik ve ticari anlamda baskın bir güç hâline gelebilecektir.Bu tez çalışmasında; tarihsel ve betimsel araştırma, içerik ve vaka analizi yöntemiyle ilgili belge ve literatür araştırılıp analiz edilmiştir. Azerbaycan ve Ermenistan’ın arasındaki Tovuz Çatışması ve sonrasında yaşanan 2. Dağlık Karabağ Savaşı’nın Türkiye’nin bölgesel politikasına etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Cevaplanması hedeflenen sorular; 1)Azerbaycan ve Ermenistan arasındaki 2020 Tovuz Çatışması ve 2. Dağlık Karabağ Savaşı’nın Türkiye’nin bölge politikalarındaki önemi nedir? 2)Azerbaycan ve Ermenistan arasındaki 2020 Tovuz Çatışması ve 2. Dağlık Karabağ Savaşı, ateşkes süreci ve sonrasında yaşanan gelişmelerin Türkiye’nin bölgesel politikalarına etkileri nelerdir? 3)Türkiye bölgede yaşanan gelişmeler sonrası coğrafyanın jeopolitiğinde değişen güç dengesine tesiri ve barışa katkıları nedir? şeklinde sıralanmıştır.Çalışmada; Tovuz Çatışması ve 2. Dağlık Karabağ Savaşı’nın yaşandığı bölgenin Türk Dış Politikası(TDP)’nda küreselleşme ve bölgeselleşme hedefleri doğrultusunda Türkiye’nin bölgesel politikalarında hayati öneme sahip olduğu kanısına varılmıştır. Bu bağlamda Türkiye’nin bölgesel politikalarındaki bölge ülkeleriyle işbirlikleri ve kalkınma hedefleri için istikrar, güvenlik ve sürdürülebilir barışın önemli olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Türkiye’nin, Azerbaycan’a desteğiyle Azerbaycan’ın zaferinde önemli rol oynarken aynı zamanda savaş ve sonrasında bölge ülkeleri ile kurduğu diplomasi girişimleri ile bölgenin barışına katkı sunmaya çalıştığı anlaşılmaktadır. Savaş sonrası Azerbaycan’la Türkiye ilişkilerini “Stratejik Müttefik” boyutuna taşıyan Şuşa Beyannamesi ve Zengezur Koridorunun açılması, bölgenin jeopolitik denklemi değişmiş, Türkiye’nin siyasi ve askerî güç kazanmasında etkili olmuştur. Türkiye, bölge ülkelerinden Azerbaycan ve diğer Türk Cumhuriyetleri ile olan ilişkilerini güçlendirirken aynı zamanda bölgesel aktörlerden Rusya’ya da varlığını kabul ettirmiştir. Türkiye’nin bölgesel politikaları sayesinde jeopolitik önemi de artmıştır. Özetle; bu savaş sonrasında Türkiye'nin bölge politikasında ekonomik, ticari anlamda gelişen ilişkilerle yeni kazanımlar söz konusuyken bölgesel bağlamda jeopolitik önemi ve siyasi ağırlığı artmıştır
Kapadokya Üniversitesi II. Ulusal Sağlık Sempozyumu: “Multidisipliner Yaklaşımla Erken Çocukluk Dönemi” Bildiriler Kitabı
Get PDFKapadokya Üniversitesi˜ Kapadokya Meslek Yüksekokulu tarafından 20- 21 Haziran 2023 tarihlerinde gerçekleştirilen "Multidisipliner Yaklaşımla Erken Çocukluk Dönem˜ temalı Kapadokya Üniversitesi˜ II. Ulusal Sağlık Sempozyumu"nda alanlarında uzman katılımcılar tarafından sunulan tam metin bildiriler kitabımızda yer almaktadır. Sempozyumu düzenlerken, bugünün çocuklarının, geleceğin inşasında rol alacak yetişkinleri olduğundan yola çıktık ve ‘Erken Çocukluk Dönemi’ hakkındaki besleyici gerçeklerin ve fikirlerin alıverişini teşvik etmeyi amaçladık. Çocukların koruyucu, tedavi ve rehabilite edici sağlık gereksinimlerinin karşılanması ve iyileştirilmesi alanında çalışmalarını sürdüren tüm bilim insanlarına faydalı olmasını temenni ediyoruz
Evaluation of Hearing Systems of Teachers Exposed to Noise
No full textBu çalışma, gürültüye maruz kalan öğretmenlerin işitsel sistemlerinin
değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmanın amacına uygun olarak, Gümüşhane
ilinde yer alan ilkokul, ortaokul ve liselerde görev yapan 25-65 yaş aralığında 35
öğretmen ile 35 sağlıklı birey çalışmaya dahil edilmiştir. Çalışmada öğretmenlerin
işitme kalitesi, konuşma algısı ve uzaysal algı becerileri değerlendirilmiştir. Odyolojik
değerlendirme amacıyla KUİK ölçeği, saf ses odyometrisi ve konuşma odyometrisi
testleri kullanılmıştır.Çalışmadan elde edilen verilerin istatistiksel olarak değerlendirilmesi sonucunda,
her iki grup için KUİK ölçeği, saf ses odyometrisi ve konuşma odyometrisi sonuçları da
istatistiksel olarak anlamlı sonuçlar vermemiştir. Öğretmenlerin sağ ve sol kulak hava
yolu işitme eşiği değerleri, sağ ve sol kulak hava yolu saf ses ortalamaları, sağ ve sol
kemik yolu saf ses ortalamaları, sağ ve sol kulak konuşmayı alma eşiği değerleri,
Konuşmayı ayırt etme skorları, rahatsız edici ses düzeyi değerleri ve en rahat ses düzeyi
kontrol grubuyla karşılaştırıldığında istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar ortaya
çıkmamış olup elde edilen sonuçlar çerçevesinde değerlendirildiğinde, öğretmenlerin
işitme yetenekleri ve konuşmayı ayırt etme skorları açısından kontrol grubuyla benzer
bir profil sergilediğini göstermektedi
Driving Türkiye’s Travel and Tourism Development: The Challenges and Opportunities of Using Big Data for Sustainable Growth
Get PDFWith international visitor numbers and tourism income expected to exceed 2019 levels in 2023, Türkiye’s travel and tourism (T&T) sector is now recovering from the sharp declines of the COVID-19 years. Moreover, accounting for about 11% of overall GDP,1 the sector’s role in the country’s socioeconomic development has never been
more vital. It is also becoming increasingly clear
to policy-makers in Türkiye and beyond that the sector’s future competitiveness and success will
rest on sustainable development that accounts
for tourism’s economic, social and environmental impacts. However, to achieve this, new tools will need to be developed to measure and monitor the sector’s impact and implement policies in a timely manner. In this context, big data analytics, supported by the growth of T&T digitalization and the resulting explosion in data produced, offers one such solution.
The World Economic Forum, with support from Cappadocia University, has published this paper
to highlight for Türkiye’s T&T policy-makers and other stakeholders the challenges and opportunities presented by the use of big data for sustainable and resilient T&T growth.
The paper’s key findings show the following:
Türkiye has a conducive enabling environment for T&T but faces several sustainability challenges: Türkiye’s performance in the
Forum’s Travel & Tourism Development Index
2021 highlights the country’s potential for T&T development. The results illustrate the advantages of tourism enablers such as rich cultural and natural resources and leading air-transport infrastructure and services. However, the index results also indicate that Türkiye’s T&T sector faces sustainability challenges such as environmental degradation, the need to further promote inclusive T&T development and demand pressures caused by factors such as high seasonality and the over- concentration of tourism in a few regions. Türkiye’s tourism authorities aim to tackle these challenges with new national tourism plans and initiatives that integrate the concept of sustainability.
Big data can be used to address the country’s sustainability challenges, enabling a more competitive and resilient T&T sector: Collecting and analysing data from various sources such as online travel agencies (OTAs), sharing-economy platforms, digital payment systems and mobile devices allows big data techniques and technologies to track and manage the social, economic and environmental impacts of T&T more effectively and often in real time. As a result, it becomes easier to manage tourism flows, target preferred markets and create smart destinations. Big data can also be used to track visitor behaviour across different seasons and destinations, control load capacity and monitor long-term environmental trends. By processing large and diverse datasets, big data supports the creation of strategic plans and development programmes, enhancing the effectiveness and responsiveness of sustainability policies.
To unlock the potential of big data, policy-makers in Türkiye need to focus on several readiness factors: Türkiye has made strides in prioritizing sustainability and big data. However, research and survey results indicate that improving Türkiye’s readiness for the use of big data in T&T will require further investment in areas such as information and communications technology (ICT) infrastructure and access, skills building, multistakeholder collaboration, managing national sustainability criteria, data privacy frameworks and addressing inherent big data limitations.
Policy-makers can take several steps to enhance the use and benefits of big data for sustainable, inclusive and resilient T&T growth: This includes: aligning T&T sustainability policy and challenges with big data opportunities and ecosystem capacity; developing a governance framework, funding mechanisms and institutional capacity; building human capital; encouraging T&T digitalization and ICT investment; and ensuring data privacy and security.Kapadokya Üniversites
Beden Politikaları: Rus ve Türk Edebiyatlarında Makbul Yurttaşın İnşası (1900- 1940)
Get PDFÖzakın, Duygu. Beden Politikaları: Rus ve Türk Edebiyatlarında Makbul Yurttaşın İnşası (1900-
1940). Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık, 2021
Alnında Mavi Kuşlar Romanının Kentleşme ve Heterotopi Kavramı Üzerinden Okunması
Get PDFFransız filozofu ve sosyoloğu Lefebvre (1901-1991), 1970 yılında yayımladığı
Kentsel Devrim eserinde şehir toplumundan kent toplumuna dönüşümü sorgulamıştır.
Ona göre şehir toplumundan kent toplumuna geçiş henüz tamamlanmış değildir.
Lefebvre çalışmasında, kent devriminin izini “heterotopi”, “izotopi”, “ütopya”
kavramları ve “karşı karşıya koyma” eylemlerinin açımlamalarıyla sürmüştür. Bir
bakıma Paris’i ve geçirdiği süreçleri kentin sokaklarında anlamaya ve anlatmaya
çalışmıştır. Türk romancısı Aysel Özakın da Alnında Mavi Kuşlar (1978) eserinde
1970’lerin İstanbul’unu mercek altına almış, şehrin geçirdiği kentleşme evrelerini de
gözler önüne sermiştir. İşte bu çalışma, Aysel Özakın’ın romanının mekânı olan
İstanbul’a Lefebvre’in Kentsel Devrim’de ortaya koyduğu kentleşme ölçütleri
çerçevesinde yaklaşımı amaçlamaktadır. Böylece, “kentleşme”, “kentlinin devrimi” ve
“heterotopi” kavramlarıyla “karşı karşıya koyma” pratikleri üzerinden bir yeni
İstanbul değerlendirmesine ulaşılması umulmaktadır. Türk edebiyatında bu alanda
yapılan çalışmalarda benzer bir değerlendirmeye şimdiye kadar rastlanmamıştır.
Makalenin ayrıca disiplinler arası bir inceleme olarak kentleşme sorunlarının çok
yoğunlaştığı günümüzde sahaya yeni kapılar açacağına da inanılmaktadır. Lefebvre’in
Kentsel Devrimi ile Aysel Özakın’ın Alnında Mavi Kuşlar romanı hemen hemen aynı
zamanda yayımlanmıştır. Bu da şüphesiz incelemenin daha tutarlı bir çizgide
ilerlemesini sağlamış, bu arada Türkiye’nin o dönemine de ışık tutmuştur. Zira Aysel
Özakın, dönemin toplumsal olaylarını sıcağı sıcağına eserine taşımış, işçi ve kadın
olmanın bütün sorun ve zorluklarını derinlemesine işlemiştir
12-17 Yaş Aralığındaki Spor Yapan ve Yapmayan Ergenler İle Bağımlılık Öyküsü Bulunan Ergenlerin Beyin Dokularının Hacimsel Değişimler Açısından İncelenmesi
Get PDFBu çalışmada; 12-17 yaş aralığında spor yapan, yapmayan ve madde bağımlılığı öyküsü bulunan ergenlerin beyin dokularında meydana gelen hacimsel değişimlerin beyin MR görüntüleri ile karşılaştırılarak saptanması amaçlanmıştır. Katılımcılardan elde edilen beyin MR görüntüleriyle, ergenlerin spor yapıp-yapmama durumunda ve madde bağımlılığı durumunda beyin makro ve mikro yapılarında meydana gelen hacimsel değişimler incelenmiştir. Çalışmada; 10 kişi düzenli spor yapanlardan, 10 kişi normal bireylerden ve 10 kişi en az bir yıl kadar metamfetamin/amfetamin bağımlılık öyküsü bulunan ergenlerden elde edilen beyin MR görüntüleri, Matlab tabanlı Statistical Parametric Mapping 12 ve web tabanlı volBrain yazılımları ile ayrı ayrı incelenmiştir. Böylece her bireyin beynindeki loblarda ve diğer sahalarda (gri ve beyaz cevher, cerebrospinal sıvı hacmi, cerebellum ve alt yapıları, subcortical bölgeler = nuc. accumbens, amygdala, nucleus caudatus vs, cerebral ve cerebellar cortex cerebri kalınlıkları ile alt yapıları gibi) meydana gelen hacimsel değişiklikler karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak metamfetamin kullanan ergenlerin özellikle subkortikal beyin hacim oranlarında spor yapanlara ve yapmayanlara göre artış gözlemlenmiştir. Her ne kadar beynin kortikal bölgelerinde artış gözlemlenmemiş olsa da metamfetamin kullanan bireylerin subkortikal bölgelerinde ki hacimsel değişim bu bireylerin sosyal beceri, sosyal biliş, hafıza, öğrenme ve hatırlama gibi fonksiyonlarında olumsuz sonuçlara yol açacağı belirtilmektedir. Spor yapan ve yapmayan bireylerin beyin MR sonuçlarında herhangibir anormalliğe rastlanılmaması beklenen bir durum olsa da bu bulguları somut bir şekilde bu çalışmaya ile ortaya koymak alan yazına yeni bulgular eklenmesine yardımcı olmuştur
Tabanlık Kullanıcılarının Memnuniyetinin Değerlendirilmesi
Get PDFAmaç: Bu çalışmanın amacı tabanlık kullanması tavsiye edilen bireylerde kişiye özel üretilen tabanlık kullanımının memnuniyetinin araştırılmasıdır.Yöntem: Çalışmamız Düzce'de bulunan Analiz Ortopedi Ortez Protez Üretim ve Uygulama Merkezinde ayağa özel tabanlık tasarlanan bireyler ile gerçekleştirildi. Analiz Ortopediye müracaat ederek kişisel kullanım için ayağa özel tabanlık yaptıran kullanıcılar retrospektif olarak tarandı ve 120 birey ile iletişim kuruldu. Çalışmaya katılmaya kabul eden ve dahil edilme kriterlerine uyan 47 bireye dijital ortamdan anket gönderildi. Dijital ortamdan gönderilen anket 3 bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde bireylerin anamnez bilgileri, ikinci bölümde tabanlık kullanıcılarının ağrı durumlarının değerlendirilmesi ve son bölümde ise 12 maddeden oluşan Quebec Yardımcı Teknoloji Kullanıcılarının Memnuniyeti Değerlendirmesi anketi uygulandı.Bulgular: Bireylerin tabanlık kullanımında memnuniyet ile ilgili önem sırası rahatlık, işe yararlılık ve kullanım kolaylığı olarak tespit edildi (p=0,02). Görsel Analog Skala sonuçlarında tabanlık kullanım öncesi ağrı ile mevcut ağrı arasında anlamlı bir fark bulundu (p<0,001).Sonuç: Kişiye özel tabanlık kullanımının memnuniyetinde en önemli etkenin rahatlık olduğu ve ağrıyı azaltmada etkili olduğu görüldü