Polytechnic "Marko Marulic” in Knin
Not a member yet
883 research outputs found
Sort by
Microbiological changes during ripening of cheese ripened in lamb sack
No full textPrerada mlijeka u sir klasičan je primjer čuvanja hrane tijekom dužeg vremenskog razdoblja, a upravo su mišine bile prva spremišta u kojima su nomadska plemena nekoć čuvala mlijeko.
S obzirom na činjenicu da se sirevi koji zriju u životinjskoj koži proizvode iz toplinski neobrađenog mlijeka, zahtjevi za njihovu higijensku kvalitetu vrlo su visoki. Međutim, istraživanja su pokazala da većina uzoraka mlijeka za proizvodnju tih sireva ne zadovoljava važeće Pravilnike. Cilj ovog rada bio je opisati sireve koji zriju u životinjskoj koži, odrediti njihovu mikrobiološku kakvoću te prikazati sastav prirodne populacije bakterija mliječne kiseline (BMK) prisutne u tim sirevima.
Mikrobiološka analiza odnosi se na određivanje broja slijedećih baterija: Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria monocytogenes i Staphylococcus aureus
Active substances of industrial hemp
No full textKonoplja ( Canabis sativa L. ) je jednogodišnja biljka iz roda Cannabis. Postoji više vrsta i podvrsta biljki konoplje. Latinski naziv konoplje je Cannabis, a najpoznatije su dvije vrste Cannabisa, a to su Cannabis sativa i Cannabis indica. Te dvije vrste se najviše razlikuju po količini THC-a kojeg sadrže. . Konoplja može izdržati niske temperature do -4 0C. Konoplja je jara kultura. Konoplja se sije u drugoj polovici ožujka i početkom travnja. Sjemenke konoplje su jedini dio biljke koji se koristi u prehrani dok se ostali dijelovi (stabljika, listovi i cvjetovi) koriste u izradi tekstila, papira, vlakana, farmaceutskoj industriji i proizvodnji građevinskog materijala. Konoplja sadrži oko 500 spojeva od kojih se samo 80 smatra aktivnima i koje nazivamo kanabinoidi. Najpopularniji kanabinoidni aktivni sastojak konoplje je delta-9-tetrahidrokanabinol, poznatiji kao skraćenica THC koji je psihoaktivna komponenta kanabisa i koja je popularizirala ovu biljku. Drugi poznati kanabinoidni sastojci su kanabidiol (skraćeno CBD) i kanabinol (CBN). Ta dva sastojka nisu psihoaktivna kao THC, ali imaju značajne učinke na ljudsko zdravlje. CBD čini 40% ekstrakta biljke industrijske konoplje. Tijelo ima određene receptore koji su po svom kemijskom sastavu slični kanabinoidima, a koje stvara sam organizam i otkrili su da u ljudskom mozgu i tijelu postoje receptori nazvani CB1 i CB2 koji po svom sastavu spadaju u proteine i koji za sebe vežu kanabinoide koji se konzumiraju. Zagovara se uvođenje konoplje u redovnu prehranu zbog nutricionističkih vrijednosti u sjemenu i ulju te drugim povoljnim utjecajima koje ima ova biljka, a odnosi se na ljudsko zdravlje.
Cilj ovog rada bio je utvrditi učinak konoplje na ljudski organizam i njezinu ulogu u prehrani. U tu svrhu bilo je potrebno proučiti literaturu u kojoj su autori pisali o svojim zaključcima ispitivanja, o zaključcima drugih autora i znanstvenika čija su istraživanja koristili i naveli u svojim radovima
Basic business communications
No full textOsnovni cilj ovog rada je upoznavanje i razumijevanje načina funkcioniranja poslovne komunikacije u organizaciji i značaj poznavanja poslovnog bontona. Cilj istraživanja jest da se postigne veća edukacija o važnosti komunikacija u poslovnim organizacijama, o njihovom budućem unapređivanju i razvoju. Komunikacija je prisutna u svakom aspektu života, a osobito je važna u poslovnom svijetu. Ona je neophodan dio poslovnosti svake organizacije i važan dio svakog poslovnog odnosa i procesa.
Da bi se moglo pristupiti unapređivanju i usavršavanju razmjene informacija i prijenosa poruka, načina i ponašanja u komuniciranju u organizaciji, potrebno je, ispitati i utvrditi koliko je u našim organizacijama razvijena poslovna komunikacija, kojim načinima se ostvaruje i u kojoj mjeri poslovni bonton ima utjecaj na ostvarivanje dobre poslovne komunikacije što je i napisano u istraživačkom dijelu ovog rada.
Ovim istraživanjem će se potvrditi i potkrijepiti određena saznanja o predmetu ovog istraživanja i time obogatiti i proširiti postojeća saznanja koja se odnose na poslovnu komunikaciju i bonton u organizaciji. U cilju daljih naučnih saznanja i dubljih istraživanja na ovu temu, smatram da ovaj rad može predstavljati značajnu polaznu osnovu. Pored različitih objašnjenja, dodatni prilozi u vidu slika, tabela i grafikona poslužiti će za lakše razumijevanje samog sadržaja
Directions for developments of alternative sales channels in Croatian insurance
No full textRad ne sadrži sažetak
Social responsibility of companies towards employees
No full textSvrha ovog rada je staviti fokus na zaposlenike kao ključne resurse svako poduzeća. Iako su zaposlenici ključan dio odgovornog poslovanja poduzeća, često im se ne pridaje dovoljno pozornosti kada se govori o društveno odgovornom poslovanju. U prvom dijelu rada dane su definicije raznih organizacija za društveno odgovorno poslovanje, te je opisan tradicionalan i suvremen pristup društveno odgovornom poslovanju. Drugi dio rada opisuje mjere koje poduzeća mogu provoditi kako bi povećale zadovoljstvo radnika, kao i koristi koje provedba društveno odgovornog poslovanja donosi za cijelo poduzeće. Na kraju je dan uvid u društveno odgovorno poslovanje u Hrvatskoj kroz nagradu Indeks DOP-a koja se dodjeljuje poduzećima koja primjenjuju politike društveno odgovornog poslovanja. Za primjer su dana poduzeća koja su unazad pet godina dobili nagradu Indeks DOP-a za odgovorne politike i prakse u radnoj okolini, te način na koji su provodili mjere odgovornosti prema zaposlenicima
Rural tourism of the republic Croatia
No full textCilj ovog rada je definiranje pojmova ruralnog turizma, definiranje njegovih bitnih značajki, te način funkcioniranja. Rad se sastoji od pet cjelina. Nakon uvodnih naznaka slijedi prvo poglavlje u kojemu su definirane osnove ruralnog prostora, a zatim i ruralnog turizma. Nakon čega slijedi detaljnija podjela ruralnog turizma i njegove podvrste, a potom slijedi sljedeće poglavlje na temu ruralnog turizma u RH. U poglavlju koje se bavi temom ruralnog turizma u RH, kroz ovaj rad je napravljena i analiza stanja ruralnog turizma u Republici Hrvatskoj, pri čemu su korištene i određene statističke metode prikazivanja istih. Koje su kroz ovaj rad prikazane i objašnjene. No kako bih stanje ruralnog turizma i realne kapacitete RH uklopila s konkurentnom ponudom, dio rada se također odnosi na usporedbu RH i Austrije. I za sam kraj rada vežu se zaključak, korištena literatura i prilozi
Marketing determints of dalmatian smoked ham
No full textMarketinške odrednice autohtonih proizvoda hrane predstavljaju skup tržišnih aktivnosti koje
započinju istraživanjem potreba potrošača te poduzimanjem drugih poslovnih aktivnosti koje
će omogućiti primjereno zadovoljavanje potrošača i ostvarivanje primjerenog dobitka. Praksa
je pokazala da bolje rezultate daje kombinacija marketing miksa, nego oslanjanje na samo
jedan instrument. Najbolja je takva kombinacija instrumenata koja maksimalno zadovoljava
potrebe potrošača uz minimalne troškove poduzeća. Marketing miks sastoji se od 4 stavke a to
su proizvod, cijena, promocija i distribucija ili u engleskoj literaturi još poznatiji kao
marketing mix 4P, u kojem 4P predstavlja product, price, place i promotion. Autohtonim
proizvodima hrane smatraju se starosjedilački, urođeni, tradicijski proizvodi koji se od
davnine proizvode u određenoj regiji, a čija se kvaliteta može pripisati regiji podrijetla te se
prodaje koristeći ime regije podrijetla. Budući da je regija zemljopisno područje koje
posjeduje određene karakteristike poput tradicije, kulture i krajolika, tako je i proizvodnja
regionalnih autohtonih proizvoda hrane, u većoj ili manjoj mjeri, određena istim
karakteristikama regije. Dalmatinski pršut autentični je predstavnik takve gastronomske
tradicije koji obogaćuje turističku i gastronomsku ponud
Intercultural communication in business negotiations
No full textTema ovog završnog rada je „Međukulturalna komunikacija u poslovnim pregovorima“. Rad se sastoji od osam poglavlja. U prvom, uvodnom poglavlju ukratko se opisuje tema koja će se obraditi u radu. U drugom poglavlju definira se pojam komunikacije i poslovne komunikacije, te podjela poslovne komunikacije. U trećem poglavlju definiraju se vrste poslovne komunikacije. U četvrtom poglavlju opisuju se kanali komunikacije. U petom poglavlju dan je osvrt na pisanje poslovnih poruka. U šestom poglavlju objašnjava se poslovno pregovaranje, tijek poslovnog pregovaranja, te strategije i taktike pregovaranja. U sedmom poglavlju objašnjava se međukulturalna komunikacija u poslovnim pregovorima, s osvrtom na pojam kulture i kulturnih različitosti te pravila međukulturalnog pregovaranja kojima će se ostvariti uspješna poslovna komunikacija u pregovorima. U posljednjem poglavlju, zaključku, iznose se zaključci do kojih se došlo pisanjem ovog završnog rada
Arbitration and conciliation
No full textArbitraža i mirenje su dva sredstva mirnih rješavanja sporova. Za razliku od klasičnih rješavanja sporova, ova dva načina uvelike olakšavaju i ubrzavaju taj postupak. Možemo reći da sredstvima mirnog rješavanja sporova svi dobivaju, i da ih baš zbog toga treba provoditi. S obzirom na sve njegove prednosti, mirenje zasigurno predstavlja najpogodniji, najbrži i najjeftiniji način rješavanja sporova između stranaka. U ovom završnom radu obrađuju se arbitražni postupci i postupci mirenja, predstavlja se izmiritelj kao glavna i odgovorna osoba u procesu mirenja, prikazuju se razlike između postupka mirenja i klasičnog parničnog postupka i zaključujemo kako je postupak mirenja puno jednostavniji, brži i jeftiniji postupak kojem bi trebalo dati puno na važnosti. Ovaj rad sastoji se od 7 poglavlja, ne uključujući uvod i zaključak. Nadam se da će ovaj završni rad poslužiti i drugima koji su zainteresirani za ovu nadasve interesantnu predmetnu tematiku i da će riješiti dvojbe ukoliko postoje o tome koji postupak odabrati, klasični parnični ili pak postupak mirnog rješavanja spora, arbitražu i mirenje