Repository of the Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek
Not a member yet
3846 research outputs found
Sort by
Stavovi ekoloških proizvođača o ekološkoj poljoprivredi u Republici Hrvatskoj
No full textZa jačanje konkurentnosti ekološke poljoprivrede u Republici Hrvatskoj važno je prepoznati položaj, mogućnosti, uvjerenja i stavove ekoloških proizvođača. S tim ciljem provedeno je anketiranje 236 ekoloških proizvođača iz 5 hrvatskih regija prema spolu, dobi, stupnju obrazovanja i području s kojega dolaze. Ispitanicima je ponuđen širok spektar tvrdnja o čimbenicima koji mogu utjecati na konkurentnost hrvatske ekološke poljoprivrede. Za anketiranje je korišten upitnik s pitanjima zatvorenoga tipa, te su za analizu stavova proizvođača o ponuđenim tvrdnjama, uz deskriptivnu statistiku, korišteni Likertova skala s 5 stupnjeva i hi-kvadratni test (χ²). Rezultati istraživanja pokazali su kako proizvođači usmenu preporuku o kvaliteti svojih proizvoda smatraju ključnom za jačanje konkurentnosti, a nju slijede udruživanje ekoloških proizvođača, nastup na specijaliziranim sajmovima te zakonski i podzakonski okvir za ekološku proizvodnju
INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGYS IN CATTLE LAMENESS DETECTION
No full textBecause lameness is a common problem on dairy farms, it is necessary to use techniques that help reduce the frequency of lameness. Using information and communications technology (ICT) to detect and prevent lameness in
dairy cows is possible and has a future. Automatic lameness detection methods can collect large amounts of data in a short time, which can improve the accuracy of lameness prediction. Various ICT technologies are present on the market, and can be useful in detection and prevention of cow’s lameness. Those technologies can improve dairy production, lower costs and improve animal welfare. It is necessary to include more factors and various experts from different fields to ensure the success of the application of such advanced and expensive technology
The impact of the outbreak of African swine fever on consumer habits in the Republic of Croatia
No full textU Republici Hrvatskoj svinjsko se meso rado konzumira, a njegova potrošnja po stanovniku iznosi oko 50 kg. Svinjsko meso zastupljeno je više od nekih drugih vrsta mesa, što je posebice izraženo u području Panonske Hrvatske. Zbog nedavne pojave afričke svinjske kuge (ASK) u Republici Hrvatskoj i provedaba mjera sprječavanja širenja bolesti, došlo je do poremećaja tržišta i potrošačkih preferencija. Upravo zbog toga cilj je rada ispitati utjecaj pojave ASK-e na potrošačke preferencije i stavove ispitanika prema svinjskome mesu. Za prikupljanje podataka primijenjena je metoda ankete, a kao instrument je korišten anketni upitnik. Istraživanje je provedeno na uzorku od n = 100 potrošača svinjskoga mesa iz Panonske Hrvatske. Rezultati istraživanja pokazuju da u slučaju 19 varijabla (vezanih uz osjećaj sigurnosti i kvalitetu mesa, informiranost i stavove potrošača pri kupnji mesa te utjecaj ASK-e na tržište), postoje najmanje dvije skupine ispitanika koje se statistički značajno razlikuju s obzirom na sociodemografske varijable i upoznatosti ispitanika s pojmom ASK-a, zabrinutost za širenje, informiranje javnosti i suzbijanje širenja bolesti. U provedenoj anketi natpolovičan broj ispitanika (54 %) konzumira svinjetinu 2 – 3 puta tjedno, 51 % ispitanika u potpunosti je upoznato s pojmom ASK-a, 37 % je donekle upoznato, a 12 % nije upoznato ili nije imalo informacije. Većina ispitanika kao izvor informacija o ASK-i navodi televiziju i internet (94 %). Dio ispitanika (37 %) smatra da su nadležne institucije adekvatno informirale javnost o pojavi ASK-e, 25 % ih smatra da su nadležne institucije donekle adekvatno informirale javnost o toj pojavi, a 22 % ispitanika smatra da javnost nije adekvatno informirana. Većina ispitanika (72 %) je svjesna da ASK ne predstavlja rizik za ljude, a 92 % ispitanika se izjasnilo da nije promijenilo svoje navike kupnje i konzumacije svinjskoga mesa zbog straha od bolesti
The Role of the LAG Šumanovci in the Development of Local Community through Rural Tourism
No full textRuralni turizam postaje sve važniji segment održivog razvoja u turističkoj industriji, naglašavajući potrebu za očuvanjem prirodne i kulturne baštine i pružajući ekonomske prilike za lokalne zajednice. LAG-ovi, poput LAG-a Šumanovci, prepoznati su kao ključni akteri u poticanju razvoja ruralnog turizma, ali se suočavaju s izazovima poput nedostatka financijskih resursa i nedovoljne suradnje među dionicima. Istraživanje se fokusira na LAG Šumanovci, analizirajući izazove i svijest stanovništva o njihovim aktivnostima. Anketno istraživanje pruža uvid u socio-demografske karakteristike, izazove i percepciju ruralnog turizma. Rezultati ukazuju na potrebu za jačanjem svijesti o LAG-ovima i optimizacijom strategija promocije ruralnog turizma na području Šumanovaca.Rural tourism is increasingly becoming a key segment of sustainable development in the tourism industry, emphasizing a necessity to preserve natural and cultural heritage and provide economic opportunities to local communities. The LAGs, such as the Šumanovci LAG, are recognized as the key actors to encourage the development of rural tourism, but they face challenges such as a lack of financial resources and insufficient cooperation among stakeholders. The research focuses on the LAG Šumanovci, analyzing the challenges and awareness of the population about their activities. A survey research provides an insight into the sociodemographic characteristics, challenges, and perceptions of rural tourism. The results indicate a necessity to strengthen awareness of the LAGs and optimize rural tourism-promotion strategies in the area of Šumanovci
The influence of the structure of the feed in the ration on the production indicators of calves after weaning
No full textIstraživanje je provedeno s ciljem utvrđivanja utjecaja strukture krmiva u obroku na proizvodne pokazatelje teladi u fazi nakon odbića. Ženska grla teladi Holstein pasmine podijeljena su u tri skupine prema tretmanu te je u svakoj skupini bilo šest životinja. Tretmani su podijeljeni na sljedeći način: kontrolna skupina (K) hranjena je peletiranom GT-1 smjesom, prva pokusna skupina (P1) hranjena je miješanim obrokom suhog TMR-a i peletirane GT-1 smjese u omjeru 40 : 60 % u korist TMR-a, druga pokusna skupina (P2) hranjena je suhim potpuno izmiješanim obrokom (TMR). Hranidba i napajanje teladi bilo je ad libitum sa svježe pripremljenom hranom i vodom. Istraživanje je trajalo 30 dana. Praćeni su sljedeći proizvodni pokazatelji: dnevni prirast, ukupni prirast, konzumacija hrane, konverzija hrane, tjelesne mjere, indeksi anamorfoznosti i tjelesne kompaktnosti. Od biokemijskih pokazatelja u krvi praćene su vrijednosti glukoze, kreatina, uree, omjera uree i kreatina, ukupnog proteina, albumina, globulina, omjera albumina i globulina, triglicerida, alanin aminotransferaze, aspartat aminotransferaze i alkalne fosfataze. Vaganje, uzimanje tjelesnih mjera te vađenje krvi rađeni su 1. i 30. dana istraživanja. Nisu utvrđene značajne razlike u ukupnom i dnevnom prirastu, tjelesnim mjerama kao i u indeksima anamorfoznosti i tjelesnoj kompaktnosti. Nije bilo ni značajnih razlika u biokemijskim pokazateljima u krvi. Konzumacija i konverzija hrane bila je najviša u prvoj pokusnoj skupini. Na temelju rezultata ovog istraživanja može se zaključiti kako se kombinacija starter smjese za telad GT-1 i suhog TMR-a pokazala najboljim izborom u vezi s konzumacijom hrane.The research was conducted with the aim of determining the influence of the feed structure in the meal on the production indicators of calves in the post-weaning phase. The female calves of the Holstein breed were divided into 3 groups according to the treatment, and there were 6 animals in each group. The treatments were divided as follows: the control group (K) was fed a pelleted GT-1 mixture, the first experimental group (P1) was fed a mixed meal of dry TMR and pelleted GT-1 mixture in a ratio of 40 : 60 % in favor of TMR, the second experimental group (P2) was fed with dry total mixed ratio (TMR). Calves were fed ad libitum with freshly prepared feed and water. The research lasted 30 days. The following production indicators were monitored: daily gain, total gain, feed consumption, feed conversion, body measurements, anamorphism and body compactness indices. Among the biochemical indicators in the blood, the values of glucose, creatine, urea, ratio of urea to creatine, total protein, albumin, globulin, ratio of albumin to globulin, triglycerides, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and alkaline phosphatase were monitored. Weighing, taking body measurements and blood sampling were done on the 1st and 30th day of the research. No significant differences were found in total and daily growth, body measurements, as well as in anamorphosis and body compactness indices. There were no significant differences in the biochemical indicators in the blood. Feed consumption and conversion was the highest in the P1 experimental group. Based on the results of this research, we can conclude that the combination of starter for calves GT-1 and dry TMR proved to be the best choice in terms of food consumption
Assessmentofirrigation water qualityinthe area of eastern Croatia
No full textUzorci vode za analizu prikupljeni su na području Vukovarsko-srijemske, Požeško-slavonske i Virovitičko-podravske županije. Analizirana su kemijska, biološka i fizikalna svojstva vode, te su rezultati interpretirani u kontekstu uporabe vode za navodnjavanje. Korištene su smjernice Pravilnika o kvaliteti vode za navodnjavanje (FAO, 1985.), te EU Direktive i smjernice, izračunate su SAR (Sodium adsorption ratio) vrijednosti, procijenjena je tvrdoća vode. Prikazane su koncentracije značajnijih kemijskih elemenata klorida (Cl-), željeza (Fe), aluminija (Al), mangana (Mn), zatim vrijednosti nitrata (NO3-N), karbonata (CaCO3), te alkalitet (HCO3) i parametri značajni za navodnjavanje. Navedeni parametri uspoređeni su sa preporučenim vrijednostima, a pojedinačno i u interakciji pokazuju značajne parametre i moguće koncentiranje u podzemnim vodama i tlima. Analizirani su najosnovniji rezultati iz prikupljenih 65 uzoraka vode. Utvrđena su pojedinačna ograničenja, koja se prvenstveno odnose na tvrdoću vode (karbonati, alkalitet), koncentraciju nitrata (NO3-N), te biološke kontaminacije (koliformne bakterije, E. Coli, Pseudomonas aeruginosa i dr). Nisu utvrđeni problemi infiltracije utemeljeni na električne vodljivosti (EV) i SAR (Sodium adsorption ratio), te uzorkovani uzorci pokazuju da se vode na ispitivanim područjima mogu koristiti za navodnjavanje.Water samples were collected from Virovitičko-podravska, Požeško-slavonska i Vukovarsko-srijemska county. Water's chemical, biological and physical properties were analyzed, and the results were interpreted in the context of water use for irrigation. The guidelines in the Rulebook on the quality of irrigation water (FAO, 1985) and EU Directives and guidelines were used. SAR (Sodium adsorption ratio) values were calculated, and water hardness was estimated. Parameters for irrigation were shown: important chemical elements chlorides (Cl-), iron (Fe), aluminium (Al), and manganese (Mn), then values of nitrates (NO3-N), carbonates (CaCO3), and alkalinity (HCO3). These parameters were compared with the recommended values. These parameters are significant for underground waters and soils individually and in their interaction. The most important results from 65 water samples were collected and analyzed. The results confirmed that there are some individual restrictions: water hardness (carbonates, alkalinity), nitrate concentration, and biological parameters (coliform bacteria, E. Coli, Pseudomonas aeruginosa etc.). No infiltration problems have been confirmed based on electrical conductivity (EV) and SAR (Sodium adsorption ratio), and the collected and analyzed samples show that the water in all three counties can be used for irrigation
Factors affecting intramuscular fat content in pig meat
No full textSadržaj unutar mišićne ili intramuslularne masnoće danas se smatra jednim od najvažnijih čimbenika koji određuju kvalitetu svinjskog mesa. Kod svinja je prisutnost intramuskularne masti važan čimbenik koji utječe na kvalitetu mesa, njegovu mekoću, sočnost i okus. Ona pridonosi nježnoj teksturi mesa i pomaže zadržati vlagu tijekom kuhanja, povećavajući sočnost mesa. Također, ova vrsta masti može utjecati na profil okusa mesa. Sadržaj intramuskularne masti u mesu svinja ovisi o nizu čimbenika. Jedan od njih je, svakako, genetski čimbenik tj., pasmina svinja. Naime, postoje pasmine svinja koje imaju značajno viši sadržaj intramuskularne masti u mesu u odnosu na komercijalne pasmine i tipove svinja, a to su u prvom redu pasmine mangulica, iberijska svinja i crna slavonska svinja – fajferica. Osim genetskih čimbenika, na sadržaj intramuskularne masti u svinjetini u značajnoj mjeri može utjecati i način hranidbe te način držanja. Poboljšanje sadržaja intramuskularne masti može poboljšati kvalitetu prehrane, što dovodi do povećanog zadovoljstva potrošača i potencijalno većih ekonomskih povrata za proizvođače. Sukladno svemu navedenom, cilj ovog rada je bio ukazati na najznačajnije čimbenika koji utječu na sadržaj intramuskularne masti u mesu svinja.The content of intramuscular or intramuscular fat is today considered one of the most important factors determining the quality of pork. In pigs, the presence of intramuscular fat is an important factor that affects the quality of the meat, its tenderness, juiciness and taste. It contributes to the tender texture of the meat and helps retain moisture during cooking, increasing the juiciness of the meat. Also, this type of fat can affect the flavor profile of the meat. The content of intramuscular fat in pork depends on a number of factors. One of them is certainly the genetic factor, i.e. the breed of pig. Namely, there are pig breeds that have a significantly higher content of intramuscular fat in the meat compared to commercial breeds and types of pigs, and these are primarily the Mangalica, Iberian and Black Slavonian pig - Fajferica breeds. In addition to genetic factors, the content of intramuscular fat in pork can be significantly influenced by the method of feeding and housing. Improving the content of intramuscular fat can improve the quality of the diet, which leads to increased consumer satisfaction and potentially higher economic returns for producers. In accordance with all of the above, the aim of this paper was to point out the most significant factors that influence the content of intramuscular fat in pig meat
Indigenous breeds of poultry
No full textU Republici Hrvatskoj priznate su 4 autohtone ili izvorne pasmine peradi a to su: Kokoš hrvatica, Posavska kukmasta kokoš, Križevačka kukmica i Zagorski puran. U radu se opisuje značaj autohtonih pasmina peradi u Republici Hrvatskoj, s posebnim fokusom na njihove fenotipske i proizvodne karakteristike. Nadalje, u radu su opisani izazovi s kojima se suočavaju uzgajivači autohtonih pasmina, uključujući potrebe za očuvanjem i unapređenjem ovih uzgoja. Također je opisana uloga različitih programa potpore i subvencija u održavanju i unapređenju uzgoja autohtonih pasmina. Kroz razmatranje postojećih strategija i resursa, rad pruža preporuke za poboljšanje očuvanja i upravljanja ovim vrijednim genetskim resursima.In the Republic of Croatia, 4 autochthonous or original poultry breeds are recognized: Croatian hen, Posavska kukmasta hen, Križevačka kukmica, and Zagorski puran. The paper describes the importance of autochthonous poultry breeds in the Republic of Croatia, focusing on their phenotypic and production characteristics. Furthermore, the paper describes the challenges breeders face in autochthonous breeds, including the need to preserve and improve these breeds. The role of various support and subsidy programs in maintaining and improving the breeding of autochthonous breeds is also described. Through consideration of existing strategies and resources, the paper provides recommendations for improving the conservation and management of these valuable genetic resources
Važnost načina držanja kokoši pri izboru jaja za kupovinu i konzumaciju
No full textThe aim of the study was to analyze how important the way in which the laying hens are reared is for the consumers when buying the eggs for consumption. The research was conducted on the territory of the three counties of the continental part of the Republic of Croatia by conducting a survey. Two hundred eighty people were interviewed, and 225 valid questionnaires were analyzed. More women (59.10%) than men (40.90%) took part in the survey. Most respondents were between 30 and 39 years of age, employed, and had a vocational high-school education. Most respondents had a monthly family income ranging between €265 and €665. Most frequently, the respondents purchased the eggs in a shopping center and ate them several times a week. A large number of respondents (201) believe that the type of hen rearing influenced the quality of eggs but were unwilling to spend more money to buy the eggs from the alternative rearing systems, which was reflected in a res-ponse that the price was the most important factor in their choice when buying the eggs. The results show that there is a need to educate the people about how the hens are kept for a consumer-egg production and to familiarize them with the Animal Welfare Act and basic egg-quality indicators.Cilj rada bio je istražiti koliko je potrošačima važan način držanja nesilica prilikom kupovine konzumnih jaja.
Istraživanje je provedeno na područjima triju županija kontinentalnoga dijela Republike Hrvatske provedbom ankete. Anketirano je 280 ispitanika, a obrađeno je 225 valjanih anketa. Anketi je pristupilo više žena (59,10 %) negoli muškaraca (40,90 %). Najviše ispitanika bilo je u dobi od 30 do 39 godina, zaposlenih i srednjega stručnog obrazovanja. Najviše ispitanika imalo je mjesečni dohodak u obitelji od 265 do 665 €. Ispitanici najčešće jaja kupuju u trgovačkome centru, a konzumiraju ih više puta tjedno. Velik broj ispitanika (201) smatra da način držanja kokoši nesilica utječe na kvalitetu jaja, međutim, ispitanici i dalje nisu spremni odvojiti više novca za kupovinu jaja iz alternativnih uzgoja, na što ukazuje odgovor da je cijena glavni čimbenik koji utječe na odabir jaja prilikom kupovine. Rezultati ukazuju da je nužno educirati ljude o načinima držanja kokoši za proizvodnju konzumnih jaja te ih upoznati sa Zakonom o dobrobiti životinja i osnovnim pokazateljima kvalitete jaja
Identification of Ppo-A1 and Ppo-D1 genes in the Croatian variety of wheat
No full textPolifenol oksidaza (PPO) je enzim koji utječe na kvalitetu pšenice i proizvoda od pšenice. Aktivnost polifenol oksidaze kontrolirana je PPO genima, od kojih su najviše proučavani oni smješteni na kromosomima pšenice 2AL i 2DL. Primjena molekularnih markera, koji su povezani s glavnim PPO genima, ima važnu ulogu u selekciji genotipova s niskom aktivnosti PPO. Cilj ovoga istraživanja bio je utvrditi zastupljenost Ppo-A1 i Ppo-D1 gena u hrvatskom sortimentu pšenice. Istraživanje je provedeno na 30 hrvatskih sorti pšenice. PCR analiza provedena je korištenjem tri para početnica za analizu Ppo-A1 i Ppo-D1 lokusa. Produkti amplifikacije analizirani su horizontalnom elektroforezom. Na Ppo-A1 lokusu, Ppo-A1a alel utvrđen je kod 43,33 % ispitivanih sorti pšenice, a alel Ppo-A1b kod njih 56,67 %. Na Ppo-D1 lokusu, Ppo-D1a alel utvrđen je kod 63,33 % ispitivanih sorti pšenice, a alel Ppo-D1b kod njih 36,67 %. Najveću učestalost imala je kombinacija alela Ppo-A1b i Ppo-D1a koja je zabilježena kod 40 % ispitivanih sorti pšenice.Polyphenol oxidase (PPO) is an enzyme that affects the quality of wheat and wheat products. Polyphenol oxidase activity is controlled by PPO genes, with the most studied being those located on wheat chromosomes 2AL and 2DL. The use of molecular markers, which are related to the main PPO genes, has an important role in the selection of genotypes with low PPO activity. The aim of this research was to determine the presence of Ppo-A1 and Ppo-D1 genes in the Croatian wheat varieties. The research was conducted on 30 Croatian wheat varieties. PCR analysis was performed using three pairs of primers for the analysis of the Ppo-A1 and Ppo-D1 loci. Amplification products were analyzed by horizontal electrophoresis. At the Ppo-A1 locus, the Ppo-A1a allele was present in 43.33% of the examined wheat varieties, and the Ppo-A1b allele in 56.67% of them. At the Ppo-D1 locus, the Ppo-D1a allele was present in 63.33% of the tested wheat varieties, and the Ppo-D1b allele in 36.67% of them. Combination of alleles Ppo-A1b and Ppo-D1a had the highest frequency and was recorded in 40% of the tested wheat varieties