Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Not a member yet
10487 research outputs found
Sort by
Оптимізація невизначеності вимірювань на координатно-вимірювальній машині при контролі складних геометричних поверхонь
No full textThe object of this study is the process of optimizing measurement uncertainty on a coordinate measuring machine (CMM) when inspecting complex geometric surfaces. The problem addressed was insufficient accuracy and efficiency of measurements of complex parts on CMMs under production conditions. A method for optimizing measurement uncertainty has been devised, which includes a mathematical model of the measurement process and an adaptive algorithm for optimizing the control strategy, based on the Monte Carlo method. The model takes into account the geometry of surfaces and CMM characteristics, while the algorithm dynamically adjusts measurement parameters. The results demonstrate a reduction in measurement uncertainty by 15–20 % and a reduction in inspection time by 10–12 % compared to conventional methods. This is achieved by taking into account the specificity of complex surface geometry and an adaptive approach.
The uniqueness of the developed method is the ability to automatically adapt to different types of CMMs and measured objects, optimizing the number and location of measurement points, the speed of probe movement, and its contact force with the surface. The method takes into account not only the geometric parameters of objects but also the characteristics of the CMM itself, which allows for high accuracy. The method is particularly effective for parts with complex geometry, in which conventional methods often lead to significant errors.
Practical application is possible at machine-building enterprises for quality control of complex parts, especially in serial production. The implementation of the developed method allows for improving product quality and reducing production costs by 8–10 % due to optimization of the control process and reduction of defectsОб'єктом дослідження є процес оптимізації невизначеності вимірювань на координатно-вимірювальній машині (КВМ) при контролі складних геометричних поверхонь. Вирішувалась проблема недостатньої точності та ефективності вимірювань складних деталей на КВМ в умовах виробництва. Розроблено метод оптимізації невизначеності вимірювань, що включає математичну модель процесу вимірювання та адаптивний алгоритм оптимізації стратегії контролю, на основі методу Монте-Карло. Модель враховує геометрію поверхонь та характеристики КВМ, а алгоритм динамічно коригує параметри вимірювання. Результати демонструють зниження невизначеності вимірювань на 15–20 % та скорочення часу контролю на 10–12 % порівняно з традиційними методами. Це досягається завдяки врахуванню специфіки геометрії складних поверхонь та адаптивному підходу.
Унікальність розробленого методу полягає в його здатності автоматично адаптуватися до різних типів КВМ та вимірюваних об'єктів, оптимізуючи кількість і розташування точок вимірювання, швидкість руху щупа та силу його контакту з поверхнею. Метод враховує не лише геометричні параметри об'єктів, але й характеристики самої КВМ, що дозволяє досягти високої точності. Метод особливо ефективний для деталей зі складною геометрією, де традиційні методи часто призводять до значних похибок.
Практичне застосування можливе на машинобудівних підприємствах при контролі якості складних деталей, особливо в серійному виробництві. Впровадження розробленого методу дозволяє підвищити якість продукції та знизити виробничі витрати на 8–10 % за рахунок оптимізації процесу контролю та зменшення брак
Вплив форми ротора на ефективність гідродинамічного нагрівача
No full textThe paper discusses issues related to the design of a hydrodynamic throttle type heater. The maximum angular velocities for cylindrical and conical shapes are determined from the condition of non-spilling of liquid from a rotating vessel.
Theoretical studies have shown that the conical shape of the skirt is more optimal, since with an increase in the liquid level in the vessel within 0.02–0.09 m, the angular velocity decreases from 37.566 rad/s to 17.709 rad/s, respectively. In addition, with a taper of the vessel walls of 5° and a liquid level height of 0.02 m, the volume of the liquid is 11.0·10–5 m3. If to increase the liquid level to 0.09 m, then the volume of liquid will increase to 55.0·10–5 m3. At a taper of 10°, respectively, there is also an increase in the volume of liquid from 6.0·10–5 m3 to 42.0·10–5 m3.
To establish a small increase in the temperature of the liquid when it is forced through the throttle holes, a transparent mock-up was made. Experimental studies have shown the locking of air during the formation of a ring of liquid in the rotor cavity. In addition, it was found that the smaller the inner radius of the liquid ring, the higher the temperature of the pressed liquid through the throttle openings. For this purpose, a system for removing air from its rotor was provided in the hydrodynamic heater.
When the rotor is running, the lateral outer walls of the conical skirt interact with the liquid, forcing it to rotate. The rotating liquid, rising along the walls of the housing, begins to interact with the lower part of the rotor, which negatively affects the operation of the hydrodynamic heater as a whole. For this purpose, a special flow directing cylinder was provided in the housing.
When the liquid is forced through the throttle opening, there is a decrease in pressure and an increase in the velocity of the liquid. This leads to an increase in its kinetic energy, which is then converted into thermal energy due to friction between the liquid molecules. This principle is used in various systems such as heating systems, industrial processes or laboratory research. However, creating pressure in front of the throttle openings using the inertial forces of a rotating mass of liquid is a promising directionУ роботі розглядаються питання, пов’язані з проектуванням гідродинамічного нагрівача дросельного типу. Максимальні кутові швидкості для циліндричних і конічних форм визначаються з умови невитікання рідини з посудини, що обертається.
Теоретичні дослідження показали, що конічна форма спідниці є більш оптимальною, оскільки при збільшенні рівня рідини в посудині в межах 0,02–0,09 м кутова швидкість зменшується відповідно з 37,566 рад/с до 17,709 рад/с. Крім того, при конусності стінок посудини 5° і висоті рівня рідини 0,02 м об’єм рідини становить 11,0·10–5 м3. Якщо збільшити рівень рідини до 0,09 м, то об’єм рідини збільшиться до 55,0·10–5 м3. При конусності 10° відповідно також спостерігається збільшення об’єму рідини з 6,0·10–5 м3 до 42,0·10–5 м3.
Для встановлення невеликого підвищення температури рідини при її продавлюванні через дросельні отвори був виготовлений прозорий макет. Експериментальні дослідження показали блокування повітря при утворенні кільця рідини в порожнині ротора. Крім того, було виявлено, що чим менше внутрішній радіус рідинного кільця, тим вище температура рідини, що продавлюється через дросельні отвори. Для цього в гідродинамічному нагрівачі була передбачена система видалення повітря з його ротора.
Коли ротор працює, бічні зовнішні стінки конічної спідниці взаємодіють з рідиною, змушуючи її обертатися. Обертова рідина, піднімаючись по стінках корпусу, починає взаємодіяти з нижньою частиною ротора, що негативно позначається на роботі гідродинамічного нагрівача в цілому. Для цього в корпусі був передбачений спеціальний направляючий циліндр.
Коли рідина витісняється через отвір дроселя, відбувається зниження тиску та збільшення швидкості рідини. Це призводить до збільшення його кінетичної енергії, яка потім перетворюється в теплову енергію за рахунок тертя між молекулами рідини. Цей принцип використовується в різних системах, таких як системи опалення, промислові процеси або лабораторні дослідження. Однак створення тиску перед дросельними отворами за допомогою сил інерції обертової маси рідини є перспективним напрямко
Вплив модифікованих добавок на властивості компресійної піни
No full textThe object of this study is the properties of compressed air foam with the use of modified additives: its drainage time and expansion ratio.
The main properties of compressed air foam that affect the effectiveness of fire extinguishing are its drainage time and expansion ratio. At the same time, a number of authors have confirmed that the introduction of chemically modified additives into the composition of water fire extinguishing substances makes it possible to increase the effectiveness of fire extinguishing.
The problem to be solved was to determine the influence of five modified additives (NH4)2HPO4, NH4H2PO4, (NH4)2СO3, K2CO3 and KCl in the concentration range of 1–5 % by mass on the expansion ratio and drainage time of the compressed air foam. The results showed that the content of additives (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 and (NH4)2СO3 in the aqueous solution of the foaming agent does not affect its expansion ratio within the given limits. On the other hand, with K2CO3 and KCl additives, it was not possible to obtain compressed air foam with a expansion ratio of 5–20, that is, their inefficiency in compressed air foam was noted.
The characteristic dependence of the effect of (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 and (NH4)2СO3 additives on drainage time has been determined. The greatest drainage time is characteristic of the K≈20 generation mode. The highest recorded drainage time index was established for NH4H2PO4, namely 5.45 min; for (NH4)2HPO4 the drainage time was lower by 8 %; for (NH4)2СO3 the drainage time was lower by 20 %. At the same time, with the use of (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 and (NH4)2СO3, it is characteristic to obtain a foam with lower drainage time compared to foam of a conventional composition. Thus, for foam with a expansion ratio of K≈20, the drainage time of foam with NH4H2PO4 is lower by 17 %, with (NH4)2HPO4 by 23 %, and with (NH4)2СO3 by 33 %.
The effect of reducing the drainage time of the foam can have a decisive role in reducing its effectiveness when used for extinguishing flammable liquids due to the extinguishing mechanism but is not decisive for extinguishing solid substances. Therefore, the fire-extinguishing effectiveness of compressed air foam with modified additives during the extinguishing of solid combustible materials in comparison with the conventional CAF composition requires further studyОб’єктом дослідження є властивості компресійної піни із застосуванням модифікованих добавок: стійкість та кратність.
Основними властивостями компресійної піни, що впливають на ефективність пожежогасіння, є її стійкість та кратність. Разом з тим, рядом авторів підтверджено, що введення в склад водних вогнегасних речовин хімічних модифікованих добавок дозволяє підвищити ефективність гасіння пожежі.
Проблема, що вирішувалась, – визначити вплив п’яти модифікованих добавок (NH4)2HPO4, NH4H2PO4, (NH4)2СO3, K2CO3 та KCl у діапазоні концентрацій 1-5 % по масі на кратність та стійкість компресійної піни. Результати показали, що вміст добавок (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 та (NH4)2СO3 у складі водного розчину піноутворювача не впливає на її кратність в заданих межах. Натомість з добавками K2CO3 та KCl не вдалося отримати компресійну піну кратністю 5-20, тобто відмічена їх неефективність у компресійній піні.
Визначено характерну залежність впливу добавок (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 та (NH4)2СO3 на стійкість. Найбільша стійкість характерна для режиму генерування К≈20. Найвищий зафіксований показник стійкості встановлено для NH4H2PO4, а саме 5,45 хв, для (NH4)2HPO4 стійкість нижча на 8 %, для (NH4)2СO3 стійкість нижча на 20 %. При цьому з використанням (NH4)2HPO4, NH4H2PO4 та (NH4)2СO3 характерне отримання піни із меншою стійкістю відносно до піни традиційного складу. Так, для піни кратністю К≈20 стійкість піни із NH4H2PO4 нижче на 17 %, із (NH4)2HPO4 на 23 %, та з (NH4)2СO3 на 33 %.
Ефект зменшення стійкості піни може мати визначальну роль на зменшення її ефективності при застосуванні для гасіння горючих рідин через механізм гасіння, проте не є визначальним для гасіння твердих речовин. Тому потребує подальшого вивчення вогнегасна ефективність компресійної піни з модифікованими добавками під час гасіння твердих горючих матеріалів у порівнянні з традиційним складом К
Виявлення впливу муки сорго на реологічні та хлібопекарські властивості тіста, якість і харчову цінність хліба
No full textThe object of this study is the quality of bread using wheat flour mixed with sorghum flour.
The implementation of the task of stable provision of the population with good quality bread and high nutritional value is based on improving the technology of bread using sorghum flour in accordance with the global trend of safe and healthy nutrition.
The results on the chemical composition and nutritional value (amino acid content, mineral composition, and vitamins) of sorghum flour were obtained, a comparative analysis with wheat flour was carried out.
An analysis of the amylographic characteristics of flour and dough with the addition of various amounts of sorghum flour, improvers, and enzyme preparations was carried out. As a source of nutrients, the effect of sorghum flour on the rheological and baking properties of wheat dough was studied. The effect of the studied flour on the quality of finished bread was established.
The complex effect of the Emceft improver and the KAZenzym enzyme preparation on the quality of dough and bread, including from sorghum flour, was studied. For the first time, the use of sorghum flour of the Kazakhstan 20 variety for the production of bread in combination with an improver and an enzyme preparation has improved the chemical composition, rheological and baking properties of the dough.
Research shows that bread with the use of sorghum flour diversifies the diet and promotes human health due to its nutritional composition and potential as a gluten-free food.
The scope and conditions of practical use of the results are the possibility of using sorghum for bread making. Achieving these capabilities is based on the developed technology of bread in combination with an improver and an enzyme preparationОб'єктом дослідження є якість хліба з використанням пшеничного борошна в суміші з борошном сорго.
Реалізація завдання стабільного забезпечення населення хлібом гарної якості та високої харчової цінності ґрунтується на вдосконаленні технології хліба з використанням борошна сорго відповідно до світової тенденції безпечного та здорового харчування.
Отримано результати про хімічний склад та харчову цінність, (зміст амінокислот, мінеральний склад та вітаміни) борошна сорго, проведено порівняльний аналіз з борошном пшеничним.
Проведено аналіз амілографічних характеристик борошна та тіста з додаванням різноманітних кількостей борошна сорго, покращувачів та ферментних препаратів. Як джерело поживних речовин досліджено вплив борошна сорго на реологічні та хлібопекарські властивості пшеничного тіста. Встановлено вплив досліджуваної муки на якість готового хліба.
Досліджено комплексну дію покращувача Emceft та ферментного препарату KAZenzym на якість тіста та хліба, у тому числі з борошна сорго. Вперше застосування борошна сорго сорту Казахстанський 20 для виробництва хліба у поєднанні з покращувачем та ферментним препаратом дозволило покращити хімічний склад, реологічні та хлібопекарські властивості тіста.
Дослідження показують, що хліб із застосування борошна сорго урізноманітнить раціон та сприяє здоров'ю людини завдяки своєму поживному складу та потенціалу як безглютенову їжу.
Сферою та умовами практичного використання одержаних результатів є можливість застосування сорго для приготування хліба. Досягнення зазначених можливостей базується на розробленій технології хліба у поєднанні з покращувачем та ферментним препарато
Вплив складу жирних кислот на контактний кут та швидкість зношування суміші Jatropha curcas та соняшнику за різного складу суміші
No full textUnited Nation Sustainable Development Goals make sustainability become common goals which drives into investments of innovative product and technology focusing on sustainability. Cutting oils are generally made from mineral oil and the renewable replacement is sought after and one of them are Jatropha curcas and sunflower oil or blend of them. Viscosity and adsorption will influence the properties of cutting oil. The study concern on the relationship between percentage of JCO in the mixture to anti-wear properties and contact angle measured using goniometer contact angle and pin-on-disk tribometer by varying percentage of Jatropha curcas oil in mixtures for 2.5 %, 5 %, 10 %, 20 %, and 30 %. Also, molecular simulation is conducted through molecular dynamic in search of dipole moment, electrostatic potential, polarizability and bond energy. The approach is employed to connect molecular interaction and non-linearity trending of experiment. The experiment shows contact angle and wear scar width and also wear rate become higher when percentage of Jatropha curcas oil is higher. The lowest contact angle is 26.9 deg. and the highest is 36.9 deg. of 2.5 % and 30 % Jatropha oil. The highest wear rate is 6.77e-7 and the lowest is 2.74e-7 of 2.5 % and 30 % Jatropha oil. The simulation gives supporting basis in the finding of experiment in which the viscosity is more prominent in governing wear rate than adsorption. Increases of Jatropha curcas percentages have inversely proportional to dipole moment, polarizability, electrostatic potential and bonding which explain why the fatty acids become more adhere to the fatty acid than to surface. The finding is restricted only for idealized conditions both of molecular structure and surface.Цілі сталого розвитку Організації Об’єднаних Націй роблять сталий розвиток загальними цілями, що спонукає до інвестицій в інноваційні продукти та технології, зосереджені на сталому розвитку. Олії для різання, як правило, виготовляються з мінеральної олії, і користуються попитом на поновлювану заміну, і одним із них є Jatropha curcas та соняшникова олія або їх суміш. В'язкість і адсорбція впливатимуть на властивості оливи. Дослідження стосується зв’язку між відсотковим вмістом Jatropha curcas у суміші та протизносними властивостями та кутом контакту, виміряним за допомогою гоніометра кута контакту та трибометра зі штифтом на диску, змінюючи відсоток олії Jatropha curcas у сумішах для 2,5 %, 5 %, 10 %, 20 % і 30 %. Крім того, молекулярне моделювання проводиться за допомогою молекулярної динаміки в пошуках дипольного моменту, електростатичного потенціалу, поляризованості та енергії зв’язку. Підхід використовується для зв'язку молекулярної взаємодії та нелінійності трендів експерименту. Експеримент показує, що кут контакту та ширина рубця зношування, а також швидкість зношування стають вищими, коли відсоток олії Jatropha curcas вищий. Найнижчий кут контакту становить 26,9 град. а найвищий – 36,9 град. 2,5 % і 30 % олії Jatropha curcas. Найвищий показник зносу становить 6,77e-7, а найнижчий – 2,74e-7 2,5 % і 30 % олії Jatropha curcas. Моделювання дає підставу для висновків експерименту, в якому в’язкість є більш помітною в регулюванні швидкості зношування, ніж адсорбція. Збільшення процентного вмісту Jatropha curcas обернено пропорційне дипольному моменту, поляризованості, електростатичному потенціалу та зв’язку, що пояснює, чому жирні кислоти стають більш прилипаючими до жирної кислоти, ніж до поверхні. Висновок обмежений лише ідеалізованими умовами як молекулярної структури, так і поверхні
Визначення впливу QoS на інтеграцію 4G LTE та 5G FWA з використанням перерозподілу диапазону 2300–2400 МГц для високошвидкісного інтернету, альтернативного традиційному волокну
No full textAlthough 5G technology has been in development for a considerable time, significant challenges regarding its effective implementation still need to be addressed. A key issue lies in using frequency and ensuring coexistence with previous technologies that continue to serve existing users because users in many countries' late adoption of new technologies does not always progress smoothly. This research paper aims to evaluate 5G Fixed Wireless Access (FWA) utilizing the 2300 to 2400 MHz spectrum that is usually used in 4G LTE previous technology, positioned as a viable alternative to traditional fiber optic networks, and its impact on technology valuation in spectrum usage to solve high-speed alternative traditional fiber in rural and urban areas. The study focuses on Quality of Service (QoS) related to user experience with a standard wireless access service parameter while analyzing payload growth and revenue generation improvements compared to LTE technologies. Through rigorous trials, our results demonstrate that 5G FWA not only preserves the QoS experienced but significantly enhances it as a feasibility analysis of network productivity by combining 4G and 5G technology in one service area. The implementation trial of 5G FWA resulted in notable increases of 50 % in more than 20 Mbps data throughput, contributing to 27 % substantial growth in payload and revenue in an area using only 4G LTE before 5G FWA was implemented. By providing detailed performance metrics, the trials highlighted the potential for 5G FWA to deliver broadband services more efficiently and cost-effectively, particularly in regions where geographical or economic factors constrain the expansion of fiber optics.Незважаючи на те, що технологія 5G розробляється протягом тривалого часу, значні проблеми щодо її ефективного впровадження все ще потребують вирішення. Ключова проблема полягає у використанні частоти та забезпеченні співіснування з попередніми технологіями, які продовжують обслуговувати існуючих користувачів, оскільки пізнє впровадження нових технологій у багатьох країнах не завжди відбувається гладко. Ця дослідницька стаття спрямована на оцінку 5G фіксованого бездротового доступу (FWA) з використанням спектру від 2300 до 2400 МГц, який зазвичай використовується в попередній технології 4G LTE, позиціонується як життєздатна альтернатива традиційним волоконно-оптичним мережам, і його вплив на оцінку технології у використанні спектру. для вирішення високошвидкісного альтернативного традиційного волокна в сільській та міській місцевості. Дослідження зосереджено на якості обслуговування (QoS), пов’язаному з користувальницьким досвідом роботи зі стандартним параметром послуги бездротового доступу, одночасно аналізуючи зростання корисного навантаження та підвищення прибутку порівняно з технологіями LTE. Завдяки ретельним випробуванням наші результати демонструють, що 5G FWA не тільки зберігає QoS, але й значно покращує його як аналіз здійсненності продуктивності мережі шляхом поєднання технологій 4G і 5G в одній зоні обслуговування. Випробування впровадження 5G FWA призвело до значного збільшення на 50 % пропускної здатності даних понад 20 Мбіт/с, що сприяло значному зростанню корисного навантаження та доходу на 27 % у регіоні, де використовувалася лише 4G LTE до впровадження 5G FWA. Надаючи детальні показники продуктивності, випробування підкреслили потенціал 5G FWA для більш ефективного та економічного надання широкосмугових послуг, особливо в регіонах, де географічні чи економічні фактори стримують розширення волоконної оптик
Визначення особливостей проектів державно-приватного партнерства у галузі зеленої енергетики в країнах, що розвиваються, з різним рівнем доходів
No full textThe object of the study is public-private partnership projects in green energy in developing countries. The problematics of the study is based on the intersection of the current problems of improving energy efficiency and environmental friendliness of energy innovations.
The problem of analyzing such projects was solved with the following results:
The findings of the study indicate the importance of country income as a factor influencing investment in public-private partnership projects in green energy.
The analysis indicates the importance of the country's income as a factor influencing the established technological structure of public-private partnership projects in the green energy sector.
It is proved that energy efficiency significantly depends on the technological structure of public-private partnership projects in green energy.
The obtained results are explained by assuming the dependence of public-private partnership projects in green energy on the income level of the economy, based on Wallis one-way analysis of variance and cross-tabulation. Mann-Whitney U test was used to explain the dependence of energy efficiency on the technological structure of such projects.
The particularity of this study is the analysis of the technological structure of public-private partnership projects in green energy, taking into account the specifics of developing countries and the application of their clustering.
This research is of practical significance in the possibility of applying the results obtained by the authorities for the creation and implementation of public-private partnership projects in the field of green energy, as well as by energy companies implementing new technologies using water, wind and solar energy.Об'єктом дослідження є проекти державно-приватного партнерства у галузі зеленої енергетики в країнах, що розвиваються. Проблематика дослідження ґрунтується на перетині актуальних проблем підвищення енергоефективності та екологічності енергетичних інновацій.
Завдання аналізу таких проектів було вирішене з наступними результатами:
Результати дослідження вказують на важливість доходів країни як фактора впливу на інвестиції у проекти державно-приватного партнерства в галузі зеленої енергетики.
Аналіз показує важливість доходів країни як фактора впливу на сформовану технологічну структуру проектів державно-приватного партнерства у сфері зеленої енергетики.
Доведено, що енергоефективність суттєво залежить від технологічної структури проектів державно-приватного партнерства в галузі зеленої енергетики.
Отримані результати пояснюються припущенням щодо залежності проектів державно-приватного партнерства в галузі зеленої енергетики від рівня доходів економіки на основі однофакторного дисперсійного аналізу Уолліса та перехресної табуляції. Для пояснення залежності енергоефективності від технологічної структури таких проектів використовувався U-критерій Манна-Уітні.
Особливістю даного дослідження є аналіз технологічної структури проектів державно-приватного партнерства в галузі зеленої енергетики з урахуванням специфіки країн, що розвиваються, та застосування їх кластеризації.
Дане дослідження має практичне значення щодо можливості застосування отриманих результатів державними органами для створення та реалізації проектів державно-приватного партнерства в галузі зеленої енергетики, а також енергетичними компаніями, що впроваджують нові технології з використанням енергії води, вітру та сонця
Розробка технології виробництва кисломолочного продукту гатиг на основі сортів гречки, вирощуваних в Азербайджані
No full textThe object of the study is the production of the national fermented milk product “Gatyg” based on sprouts of buckwheat varieties grown in Azerbaijan. Buckwheat is one of the most important grain food crops, contains protein of high nutritional value and a significant amount of dietary fiber, vitamins B1, B2 and E, as well as minerals. Rutin and quercetin are the main antioxidants in buckwheat. Due to the high rutin content, buckwheat is used to maintain the functional capabilities of the vascular system. The biological value of buckwheat proteins is more than 90 %.
A recipe and technology for the fermented milk product “Gatyg” based on buckwheat varieties grown in Azerbaijan were developed. The conducted studies allowed determining the best parameters of BAS extraction to achieve extractive substances in the extracts up to 20–25 %. The yield of flavonoids is 93 %.
The content of BAS and flavonoids during the germination of buckwheat seeds, as well as the conditions for their extraction from sprouts of buckwheat grown in Azerbaijan, were studied. The quality indicators of the obtained product, enriched with sprouted buckwheat seeds, are distinguished by high taste and aromatic characteristics. It was found that it is advisable to include 7 % buckwheat sprouts in the composition of a product for therapeutic and prophylactic nutrition.Об'єктом дослідження є виробництво національного кисломолочного продукту гатиг на основі проростків сортів гречки, вирощуваних в Азербайджані. Гречка є однією з найважливіших зернових продовольчих культур, містить білок високої харчової цінності та значну кількість харчових волокон, вітамінів В1, В2 і Е та мінеральних речовин. Рутин і кверцетин є основними антиоксидантами в гречці. Завдяки високому вмісту рутину гречка використовується для підтримки функціональних можливостей судинної системи. Біологічна цінність білків гречки становить понад 90 %.
Розроблена рецептура і технологія виробництва кисломолочного продукту гатиг на основі сортів гречки, вирощуваних в Азербайджані. Проведені дослідження дозволили визначити оптимальні параметри вилучення БАР для досягнення вмісту екстрактивних речовин в екстрактах до 20–25 %. Вихід флавоноїдів становить 93 %.
Вивчено вміст БАР і флавоноїдів у процесі пророщування насіння гречки, а також умови їх вилучення з проростків гречки, вирощуваної в Азербайджані. Якісні показники отриманого продукту, збагаченого пророщеним насінням гречки, відрізняються високими смаковими та ароматичними характеристиками. Встановлено, що до складу продукту для лікувально-профілактичного харчування доцільно включати 7 % проростків гречк
Визначення силових параметрів робочого процесу очищення дійок вимені корів
No full textThe object of this study is the force parameters of the working process when cleaning the udder nipples of cows from contamination. Failure to provide adequate care for a cow, especially concerning its udder, could lead to significant health and productivity problems. On the other hand, utilizing modern tools, devices, and materials could improve the sanitary and hygienic conditions for milking cows and udder care, thus leading to better overall outcomes. As part of the research, mathematical expressions were derived theoretically, allowing the determination of the force parameters of the working process for cleaning cows’ udders from contamination by expanding the range of the device’s functional characteristics. Distinctive features of the results regarding the solution to this problem is evaluation of the elasticity force exerted by the lint bundles on the nipple during the rotation of the brush device’s drum and the circular force generated by the brush lint. The developed algorithm of the work process aimed at cleaning the nipples and udders of cows made it possible to combine a set of clearly defined and sequentially performed operations into a single whole.
It has been demonstrated that the efforts required to retain different types of contamination on the skin vary significantly. To objectively determine it, a new device has been designed. Its distinctive features are the precision of measurement and simplicity of operation. Following laboratory testing, it was established that the highest contaminant retention forces were exhibited by solid manure (Fret=40±3.21 N), while the lowest values were observed for sawdust (Fret=19±2.17 N) (p ≤ 0.001).
The developments are relevant and could be used at cattle breeding farms of various forms of ownership, the scientific community, and at industrial enterprises manufacturing technological equipment.Об’єктом дослідження є силові параметрів робочого процесу очищення дійок вимені корів від забруднення. Відсутність належного догляду за коровою, особливо щодо її вим’я, може значно погіршити здоров’я та продуктивність. З іншого боку, використання сучасних інструментів, пристроїв і матеріалів дозволяє поліпшити санітарно-гігієнічні умови доїння корів і догляду за вим'ям, що призводить до кращих загальних результатів. У рамках проведених досліджень теоретичним шляхом одержано математичні вирази, які дали змогу визначити силові параметри робочого процесу очищення дійок корів від забруднення за рахунок розширення діапазону його функціональних характеристик. Відмінними рисами результатів вирішення цієї проблеми є оцінювання сили пружності пучків ворсу, що діють на дійку за повороту барабану щіткового пристрою та колового зусилля, що утворюється ворсом щіток. Розроблений алгоритм робочого процесу, спрямованого на очищення дійок вимені корів, зумовив поєднати в єдине ціле набір чітко визначених і послідовно виконуваних операцій. Констатовано, що зусилля утримання різних видів забруднення на шкіряному покриві неоднакові. Для об’єктивного його визначення розроблено конструктивно новий пристрій. Особливістю його є точність визначення та зручність в експлуатації. Як результат лабораторних випробувань установлено, що найбільші величини зусилля утримання забруднень властиві твердому гною (Fут=40±3,21 Н), тоді як найменші тирсі – Fут=19±2,17 Н (р≤0,001).
Розробки є актуальними і можуть бути використані господарствами з розведення великої рогатої худоби різних форм власності, науковою спільнотою і промисловим підприємствами з виготовлення технологічного обладнанн
Визначення впливу різних видів біопалив на якість залізорудних окатишів
No full textThe object of this study is the process of roasting iron ore pellets. The study solves the task of replacing fossil fuel with plant-based fuel in order to reduce environmental load and ensure the stable quality of pellets, which is necessary for use in blast furnaces.
The influence of biofuel content at a given temperature and air speed on the strength of pellets after roasting was studied. As a result of the research, it was established that the fuel content has a decisive effect on the strength of pellets. Among all types of fuel that were investigated, pellets with the addition of sunflower husks and wood had the highest strength that meets the requirements for blast furnace melting of 200 kilograms. The use of wheat straw and charcoal does not make it possible to completely replace solid fuel in the layer of pellets.
The results show that the use of up to 0.36 % of sunflower husk makes it possible to increase the strength of burned pellets compared to samples without biofuel content. Adding all other considered types of fuel reduced the strength of the pellets.
These results are explained by the different content of lignin, cellulose, and hemicellulose, which determines the characteristics of the biomass. The high content of cellulose and hemicellulose allows for high hydrophilicity due to the high number of OH groups and positively affects the formation of raw pellets. Volatile substances released during the combustion of biofuel contribute to the formation of spherical pores, as well as their uniform distribution, which prevents the propagation of cracks under load.
Research results make it possible to establish the optimal roasting mode, decrease harmful emissions, and bring down costs by reducing fossil fuel consumptionОб’єкт дослідження – процес обпалу залізорудних окатишів. Дослідження вирішує проблему заміни викопного палива на рослинне з метою зниження екологічного навантаження на довкілля та забезпечення стабільної якості окатишів, що необхідна для використання у доменних печах.
Проведено дослідження впливу вмісту біопалива при заданій температурі та швидкості повітря на міцність окатишів після обпалу. У результаті досліджень було встановлено, що вміст палива має вирішальний вплив на міцність окатишів. Серед всіх видів палива, що було досліджено, окатиші з додаванням лушпиння соняшника та деревини мали найвищу міцність яка відповідає вимогам доменної плавки у 200 кілограм. Використання пшеничної соломи та деревного вугілля не дозволяє повністю замінити тверде паливо у шарі окатишів.
Результати показують що використання до 0,36 % лушпиння соняшнику дозволяє підвищити міцність обпалених окатишів в порівнянні зі зразками без вмісту біопалива. Додавання всіх інших розглянутих видів палива знижувало міцність окатишів.
Ці результати пояснюються різним вмістом лігніну, целюлози, геміцелюлози що визначає характеристики біомаси. Високий вміст целюлози і геміцелюлози забезпечують високу гідрофільність через високу кількість OH-груп і позитивно впливають на формування сирих окатишів. Леткі речовини, що виділяються при згорянні біопалива, сприяють формуванню сферичних пор, а також їх рівномірному розподілу, що перешкоджає поширенню тріщин при навантаженні.
Результати досліджень дозволяють встановити оптимальний режим обпалу, знизити шкідливі викиди, знизити витрати шляхом зниження споживання викопного палив