Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Not a member yet
10487 research outputs found
Sort by
Оцінка ступеня достиглості плодів східної хурми (Diospyros kaki L.) за тензорним напруженням
No full textThe object of the study is persimmon fruits, which occupy an important place among subtropical crops and have a wide development prospect. Since these fruits are difficult to process, they are mainly used fresh. The usefulness of these fruits is associated with their chemical composition. This composition includes biologically active substances, microelements, various mono- and polysaccharides, saturated and unsaturated fatty acids, etc. The complexity of the technological processing of persimmon fruits is associated with its astringent taste, which is determined by the amount of polyphenolic compounds. In general, the strength of raw materials is manifested not only in the degree of ripeness, but also in its technological processing processes, which are the object of the study. From this point of view, the hardness of persimmon fruits acts as a subject of study. Data on the property of fruits and vegetables associated with the stress-hard state is a solution to the problems that arise when expanding the range of finished products. For example, it has been established that at the stage of commercial ripeness, the hardness of persimmon fruits is no more than 12.3 kg/cm2. And this indicator changes downwards over time, i.e. to 1.5÷2.0 kg/cm2. Consequently, the possibility of using fruits for the production of various food products is expanding.
The study of raw materials according to the laws of solid state physics is explained by its polymer structure. Therefore, the ripening of raw materials depends on the monomerization of this structure. In such decomposition, a condition is created for the combination of various mono-substances, for example, in persimmon fruits, monophenols combine with monosaccharides, which results in a decrease or disappearance of the tart taste of the raw material. Therefore, determining the degree of raw material ripeness by changes in stress will allow to predict its destruction in advance.Об'єктом дослідження є плоди хурми, які займають важливе місце серед субтропічних культур і мають широкі перспективи розвитку. Оскільки ці плоди важко піддаються технологічній обробці, їх переважно використовують у свіжому вигляді. Корисність цих плодів пов'язана з їх хімічним складом. До цього складу входять біологічно активні речовини, мікроелементи, різні моно- та полісахариди, насичені та ненасичені жирні кислоти тощо. Складність технологічної обробки плодів хурми обумовлена їх в'яжучим смаком, який визначається кількістю поліфенольних сполук.
Загалом, міцність сировини проявляється не тільки в ступені достиглості, а й у її технологічних процесах переробки, які є об'єктом дослідження. З цієї точки зору твердість плодів хурми виступає як предмет вивчення. Дані про властивості плодів та овочів, пов'язані з напружено-твердим станом, є вирішенням проблем, що виникають при розширенні асортиментів готових продуктів. Наприклад, встановлено, що на стадії товарної достиглості твердість плодів хурми становить не більше 12,3 кг/см². І цей показник з часом знижується до 1,5–2,0 кг/см². Відповідно, розширюється можливість використання плодів для виробництва різноманітних продуктів харчування.
Дослідження сировини за закономірностями фізики твердого тіла пояснюється її полімерною структурою. Отже, дозрівання сировини залежить від мономеризації цієї структури. Під час такого розпаду створюються умови для з'єднання різних мономатеріалів, наприклад, у плодах хурми відбувається з'єднання монофенолів із моносахаридами, результатом якого є зменшення або зникнення терпкого смаку сировини. Тому визначення ступеня достиглості сировини за зміною напруження дозволить завчасно передбачити її руйнуванн
Розробка методики підвищення достовірності оцінки стану об’єкту
No full textThe object of the research is assessment of object with different degrees of embeddedness. The subject of the research is the process of assessing the state of objects using the apparatus of neuro-fuzzy expert systems, the apparatus of relational analysis and bio-inspired algorithms. The problem that is solved in the research is to increase the reliability of the assessment of the objects state, regardless of the number of attachments. The originality of the research is that:
– possibility of increasing the reliability of the object state assessment due to the parallel use of two bio-inspired algorithms;
– taking into account the degree of awareness of the object state, due to the application of correction coefficients for the degree of awareness;
– construction of both object and relational models, which allows to increase the reliability of assessment of the objects state;
– possibility of combining the results of the work of bio-inspired algorithms, which makes it possible to mutually verify the correctness of the work of each of the algorithms;
– universality of solving the task of assessing the state of objects with different degrees due to the hierarchical nature of their description;
– possibility of simultaneously searching for a solution in different directions;
– adequacy of the obtained results.
An example of the use of the proposed method is presented on the example of solving the task of determining the composition of an operational group of troops (forces) and elements of its operational construction. The specified example showed an increase in the reliability of the assessment of the objects state by an average of 20 % due to the use of additional improved procedures.
It is advisable to use the proposed method to solve the problems of assessing the state of multidimensional objects in conditions of uncertainty and risks, which are characterized by high requirements for the reliability of the information obtainedОб’єктом дослідження є об’єкти оцінки з різним ступенем вкладеності. Предметом дослідження є процес оцінки стану об’єктів за допомогою апарату нейро-нечітких експертних систем, апарату реляційного аналізу, біоінспірованих алгоритмів. Проблема, яка вирішується в дослідженні, є підвищення достовірності оцінки стану об’єктів, незалежно від кількості вкладень. Оригінальність дослідження полягає в тому, що:
– можливістю підвищення достовірності оцінки стану об’єкту за рахунок використання в паралельному режимі двох біоінспірованих алгоритмів;
– врахуванням ступеню обізнаності про стан об’єкту, за рахунок застосування корегувальних коефіцієнтів на ступінь обізнаності;
– побудовою як об’єктної так і реляційної моделей, що дозволяє підвищити достовірність оцінювання стану об’єктів;
– можливістю об’єднання результатів роботи біоінспірованих алгоритмів, чим досягається можливість взаємної перевірки коректності роботи кожного з алгоритмів;
– універсальність вирішення завдання оцінки стану об’єктів з різним ступенем за рахунок ієрархічності їх опису;
– можливістю одночасного пошуку рішення в різних напрямках;
– адекватністю отриманих результатів.
Проведений приклад використання запропонованої методики на прикладі при вирішенні завдання визначення складу оперативного угруповання військ (сил) та елементів його оперативної побудови. Зазначений приклад показав підвищення достовірності оцінки стану об’єктів в середньому на 20 % за рахунок використання додаткових удосконалених процедур.
Запропоновану методику доцільно використовувати для вирішення завдань оцінки стану багатовимірних об’єктів в умовах невизначеності та ризиків, що характеризуються високими вимогами до достовірності отриманої інформаці
Визначення раціональних параметрів технології хімічного переетерифікування соняшникової олії
No full textThe object of the study is the process of chemical transesterification of sunflower oil.
Liquid vegetable oils are an important component in the products of chemical, cosmetic, paint, food and other industries. Among other oils, sunflower oil is of exceptional industrial importance.
Chemical transesterification technology is used to obtain oils, fats and their mixtures with specified properties required for various industries. An important task is to develop rational conditions for the oil transesterification process using a highly efficient and safe catalyst.
The process of chemical transesterification of refined deodorized frozen sunflower oil according to DSTU 4492 (CAS Number 8001-21-6) using potassium glyceroxide was studied. The original oil has the following parameters: peroxide value 0.2 ½ O mmol/kg, acid value 0.1 mg KOH/g, moisture mass fraction 0.03 %, crystallization temperature –18.38 °С.
The effect of transesterification parameters on the oil crystallization temperature was examined. The catalyst concentration in all experiments was 0.45 % by weight of the oil. The oil crystallization temperature was determined by differential scanning calorimetry. Rational parameters of oil transesterification were defined: temperature 110 °C, duration 1.5 hours. Under these conditions, there is a maximum increase in the oil crystallization temperature (up to –4.1 °С). The effectiveness of the rational oil transesterification parameters was confirmed by changes in the triglyceride composition by chromatography analysis.
The obtained rational conditions for the chemical transesterification of sunflower oil in the presence of the potassium glyceroxide catalyst can also be used in the processes of oil transesterification with other raw materials using this catalyst.Об’єктом дослідження є процес хімічного переетерифікування соняшникової олії.
Рідкі рослинні олії є важливою складовою у виробництві продукції хімічної, косметичної, лакофарбної, харчової та інших галузей промисловості. Серед інших видів олій соняшникова олія має виключне промислове значення.
Технологію хімічного переетерифікування застосовують для отримання олій, жирів та їх сумішей із заданими властивостями, необхідними для різних галузей промисловості. Важливим завданням є розробка раціональних умов процесу переетерифікування олії з використанням високоефективного та безпечного каталізатора.
Досліджено процес хімічного переетерифікування олії соняшникової рафінованої дезодорованої вимороженої згідно з ДСТУ 4492 (CAS Number 8001-21-6) із застосуванням калій гліцерату. Початкова олія має наступні показники: пероксидне число 0,2 ½ О ммоль/кг, кислотне число 0,1 мг КОН/г , масова частки вологи 0,03 %, температура кристалізації –18,38 °С.
Досліджено вплив параметрів переетерифікування на температуру кристалізації олії. Концентрація каталізатору у всіх дослідах склала 0,45 % від маси олії. Температуру кристалізації олії визначено методом диференційної скануючої калориметрії. Визначено раціональні параметри переетерифікування олії: температура 110 °С, тривалість 1,5 год. За цих умов відбувається максимальне підвищення температури кристалізації олії (до –4,1 °С). Ефективність застосування раціональних параметрів переетерифікування олії підтверджено за зміною тригліцеридного складу методом хроматографічного аналізу.
Отримані раціональні умови хімічного переетерифікування соняшникової олії у присутності каталізатору калій гліцерату можуть бути використані також у процесах переетерифікування олії з іншою сировиною з використанням даного каталізатор
Розробка балістичної моделі руху некерованого вантажу при автономному високоточному скиданні з безпілотного літального апарату літакового типу
No full textThe object of this study is the process related to the fall of an uncontrolled cargo from a height of 400–600 meters relative to sea level in an air environment under the influence of gravity, air drag, and wind in the presence of an initial air speed of about 20 m/s. The study solves the task to build a ballistic model of the movement of an unguided cargo during autonomous high-precision dropping from an unmanned aerial vehicle of aircraft type. A system of equations was derived that explicitly describes the dependence of the cargo's travel speed and coordinates on time and takes into account the effect of gravity, air drag, and the influence of wind. The scope of application of the equations corresponds to drop heights of up to 400 m relative to the surface of the earth and the initial horizontal speed of the cargo up to 20 m/s. The resulting equations were analyzed using an example of a spherical load weighing 10 kg and the largest cross-sectional area of 7.1·10-2 m2 when it falls from heights of 200, 300, and 400 m relative to the earth's surface. In the absence of wind, the horizontal component of the load's speed at the moment of falling is ≈(13–15) m/s, and the vertical component is ≈(50–60) m/s. At the same time, the horizontal displacement of the load under the conditions of a weak crosswind can reach ≈(150–220) m. With a vertical wind speed profile, the equivalent constant wind speed can be determined, resulting in the same effect on the load as a variable speed wind. An algorithm for determining the point of unloading the cargo has been proposed. The cargo delivery error has been evaluated. The most important parameters are the flight time of the cargo and the drop height. In order to achieve a hit accuracy of ±5 m, an error in determining the time of the fall of the load is not more than ≈0.16 s, and an error in determining the height of the drop is not more than ±8 mОб’єкт дослідження – процес падіння некерованого вантажу з висот 400 – 600 метрів відносно рівня моря в повітряному середовищі під дією гравітації, сили опору повітря та вітру за наявності початкової повітряної швидкості близько 20 м/с. Дослідження присвячене вирішенню проблеми розроблення балістичної моделі руху некерованого вантажу при автономному високоточному скиданні з безпілотного літального апарату літакового типу. Отримано систему рівнянь, які в явному вигляді описують залежність шляхової швидкості та координат вантажу від часу і враховують дію гравітації, опір повітря та вплив вітру. Область застосування зазначених рівнянь відповідає висотам скидання до 400 м відносно поверхні землі і початковій горизонтальній швидкості вантажа до 20 м/с. Аналіз отриманих рівнянь було проведено на прикладі вантажу сферичної форми масою 10 кг та площею найбільшого перерізу 7,1·10-2 м2. Встановлено, що за відсутності вітру горизонтальна складова швидкості вантажу в момент падіння дорівнює ≈(13–15) м/с, а вертикальна ≈(50 – 60) м/с. При цьому горизонтальне зміщення вантажу за умов слабкого попутного вітру може досягати ≈(150–220) м. За наявності вертикального профілю швидкості вітру експоненціального ступеневого виду можливо визначити еквівалентну швидкість сталого вітру, який призводить до такого ж впливу на вантаж, як і даний вітер змінної швидкості. Запропоновано алгоритм визначення точки скидання вантажу. Проведено оцінку помилки доставки вантажу. Встановлено, що найбільш важливими параметрами при цьому є час польоту вантажа та висота скидання. Для досягнення точності попадання ±5 м допустимою є помилка визначення часу падіння вантажа не більше ≈0,16 с і допустимою є помилка визначення висоти скидання не більше ±8
Розробка моделі охолодження водою резервуара з нафтопродуктом в умовах пожежі
No full textThe object of this study is the process of liquid combustion in spillage, and the subject is the temperature distribution along the wall of a vertical steel tank when it is heated under the thermal influence of fire and cooled by water. A system of equations describing the water cooling of the wall of a vertical steel tank under the conditions of the thermal effect of a fire spilling a flammable liquid has been constructed. The system consists of a heat balance equation for the tank wall, a heat balance equation for the water film flowing over the wall, and a mass balance equation for the water film. The equations take into account the radiative heat exchange with the flame, the environment, the internal space of the tank, as well as the convective heat exchange with the surrounding air, the vapor-air mixture, and the liquid inside the tank, as well as between the water film and the wall. The joint solution to the system of equations makes it possible to determine the temperature distribution along the tank wall and the water film at an arbitrary time point, as well as to determine the thickness and flow rate of the water film at a certain point.
The finite difference method was used to solve the system of heat and mass balance equations. It is shown that the insufficient intensity of water supply for cooling leads to boiling of water from the film, as a result of which the wall temperature in such areas can reach 300 °C. A delay in the supply of water, even with sufficient intensity, could lead to the establishment of a film-like mode of boiling. In such a situation, the water film is thrown away from the wall, as a result of which the part of the wall below the film boiling zone remains without cooling. The practical significance of the built model is the possibility of determining the necessary intensity of water supply for cooling the tank and the limit time for the start of coolingОб'єктом дослідження є процес горіння рідини в розливі, а предметом дослідження – розподіл температури по стінці вертикального сталевого резервуара при його нагріві під тепловим впливом пожежі і охолодженні водою. Побудовано систему рівнянь, що описує охолодження водою стінки вертикального сталевого резервуара в умовах теплового впливу пожежі розливу горючої рідини. Система складається з рівняння теплового балансу для стінки резервуара, рівняння теплового балансу для водної плівки, що стікає по стінці, і рівняння балансу маси для водної плівки. Рівняння враховують променевий теплообмін з полум’ям, навколишнім середовищем, внутрішнім простором резервуара, а також конвекційний теплообмін з навколишнім повітрям, пароповітряною сумішшю і рідиною всередині резервуара, а також між водною плівкою і стінкою. Сумісне розв’язання системи рівнянь дозволяє визначити розподіл температури по стінці резервуара і водній плівці в довільний момент часу, а також визначити товщину і швидкість стікання водної плівки у певній точці.
Для розв’язання системи рівнянь теплового і масового балансу було застосовано метод скінчених різниць. Показано, що недостатня інтенсивність подачі води на охолодження призводить до википання води із плівки, внаслідок чого температура стінки на таких ділянках може досягати 300 ºC. Затримка з подачею води, навіть при достатній інтенсивності, здатна призвести до встановлення плівкового режиму кипіння. В такій ситуації відбувається відкидання водної плівки від стінки, внаслідок чого частина стінки нижче зони плівкового кипіння залишається без охолодження. Практична значущість побудованої моделі полягає в можливості визначення необхідної інтенсивності подачі води на охолодження резервуара і граничного часу початку охолодження
Розробка моделі нагріву резервуара з нафтопродуктом під тепловим впливом пожежі розливу
No full textThe object of this study is the process of liquid combustion in a spill, and the subject of research is the distribution of temperature along the wall and roof of a vertical steel tank that is heated under the thermal influence of a spill fire. The heat balance equation for the wall and roof of the tank with oil product was constructed. The assumption of a small thickness of the wall and roof of the tank relative to its linear dimensions makes it possible to move to two-dimensional differential equations of the parabolic type. The equations take into account the radiative heat exchange with the flame, the environment, the internal space of the tank, as well as the convective heat exchange with the surrounding air, the vapor-air mixture, and the liquid inside the tank.
Using the methods of similarity theory, estimates of the coefficients of convection heat exchange of the outer surface of the tank with the surrounding air and the inner surface with the vapor-air mixture and liquid in the tank in the conditions of free convection were constructed. The application of the finite difference method for solving the heat balance equations has made it possible to derive the temperature distribution on the surface of the tank at an arbitrary moment in time. It is shown that the value of the coefficient of convection heat exchange of the liquid exceeds the corresponding value for the air-vapor mixture by (1÷2) orders of magnitude. As a result, the part of the wall located below the oil product level is heated to a temperature of (80÷230) °C depending on the viscosity of the liquid. This occurs despite the fact that the value of the mutual radiation coefficient reaches its maximum value at the lower part of the wall. From a practical point of view, this means that the part of the wall above the level of the oil product in the tank can reach dangerous temperature values, and it should be cooled first. The constructed model of tank heating also enables determining the limit time for the start of cooling of the tank.Об'єктом дослідження є процес горіння рідини в розливі, а предметом дослідження – розподіл температури по стінці і покрівлі вертикального сталевого резервуара, що нагрівається під тепловим впливом пожежі розливу. Побудовано рівняння теплового балансу для стінки і покрівлі резервуара з нафтопродуктом. Припущення про малу товщину стінки і покрівлі резервуара відносно його лінійних розмірів дозволяє перейти до двовимірних диференціальних рівнянь параболічного типу. Рівняння враховують променевий теплообмін з полум’ям, навколишнім середовищем, внутрішнім простором резервуара, а також конвекційний теплообмін з навколишнім повітрям, пароповітряною сумішшю і рідиною всередині резервуара.
Із використанням методів теорії подібності побудовано оцінки коефіцієнтів конвекційного теплообміну зовнішньої поверхні резервуара з навколишнім повітрям і внутрішньої поверхні з пароповітряною сумішшю і рідиною в резервуарі в умовах вільної конвекції. Застосування метода скінчених різниць для розв’язання рівнянь теплового балансу дозволило отримати розподіл температур по поверхні резервуара в довільний момент часу. Показано, що величина коефіцієнта конвекційного теплообміну рідини на (1÷2) порядки перевищує відповідну величину для пароповітряної суміші. Внаслідок цього частина стінки, що розташована нижче рівня нафтопродукту, нагрівається до температури (80÷230) ºC в залежності від в’язкості рідини. Це відбувається незважаючи на те, що значення коефіцієнта взаємного опромінення досягає максимального значення на нижній частині стінки. З практичної точки зору це означає, що небезпечних значень температури може досягти частина стінки вище рівня нафтопродукту в резервуарі, і саме вона має охолоджуватися першочергово. Побудована модель нагріву резервуара також дозволяє визначити граничний час початку охолодження резервуар
Створення методу розрахунку сучасних конструкцій струмопровідних елементів великих електричних машин у тривимірній постановці
No full textThe jumpers of rotor pole-to-pole connections are highly stressed elements in a hydraulic generator structure. These assemblies often fail due to deformation that exceeds the size of an air gap. Existing methods do not take into account the thermal component and attempts to improve the design are not based on mathematical models that make it possible to perform calculations with an accuracy of more than 50 %. The method devised in this work makes it possible to obtain boundary conditions of the third kind on the basis of three-dimensional mathematical modeling of the ventilation system of the hydraulic unit without simplifications. The method accuracy is explained by taking into account the spatial thermal component. The heat transfer coefficient determined by this method in the pole-to-pole connections area was ~250 W/(m2·K). Using FEM, mathematical modeling of the thermal stress state of pole-to-pole connections was carried out, taking into account mechanical and thermal factors. This made it possible to design the improved connection structure with additional fastening elements, which make it possible to reduce the displacement to 0.03 mm, and the stress to 53 MPa at the rotor rotation frequency of 880 rpm. This design makes it possible to enable reliable operation of the hydraulic unit under the condition of increasing the rotor rotation frequency to overspeed with disconnected combinatorial dependence, provided that the actual stresses are 0.95 % of the material yield strength. The convergence of the values obtained by the proposed method and by the HSS method exceeded 99 %. The practical result is the proposals for the hydraulic generator design modernizationЗначно напруженими елементами конструкції гідрогенератора є перемички міжполюсного з’єднання ротора. Ці вузли часто виходять з ладу з причини виникнення деформації, що перевищує розмір повітряного проміжку. Існуючи методи не враховують теплову складову, а спроби удосконалити конструкцію не спираються на математичні моделі, що дають можливість виконувати розрахунок з точністю більше 50%. Створений в ході даної роботи метод дозволяє отримати граничні умови третього роду на підставі тривимірного математичного моделювання вентиляційної системи гідроагрегату без спрощень. Точність методу пояснюється врахуванням просторової теплової складової. Визначений за цим методом коефіцієнт тепловіддачі в зоні розташування міжполюсних з’єднань становив ~ 250 Вт/(м2·К). Використовуючи метод скінчених елементів було проведене математичне моделювання термонапруженного стану міжполюсних з’єднань з урахуванням механічних та теплових чинників. Це дозволило розробити конструкцію удосконаленого з’єднання з додатковими елементами кріплення, які дозволяють знизити переміщення до 0,03 мм, а напруження – до 53 МПа при частоті обертання ротора 880 об/хв. Дана конструкція дозволяє забезпечити надійну роботу гідроагрегату за умови збільшення частоти обертання ротора до розгінної з роз'єднаною комбінаторною залежністю за умови, що фактичні напруження становлять 0,95% від межі плинності матеріалу. Достовірність результатів розрахунку міцності міжполюсних з’єднань була оцінена методом HSS. Збіжність отриманих значень становила більше 99%. Практичним результатом є розроблені пропозиції з модернізації конструкції струмопровідних елементів електричних машин великої потужност
Розробка раціональних складів багатокомпонентних соків на основі баштанних культур
No full textThis study objects are juices from melon, watermelon, and pumpkin, as well as additives from apples, plums, pears, bell peppers, beets, carrots, aloe, melissa, and nettle. The problem addressed is minimizing melon crop losses. The research relevance stems from the need to reduce these losses. The development of multicomponent juices is aimed at the more efficient utilization of melon crops, contributing to the minimization of crop losses. Optimal component proportions were determined using sensory evaluation of organoleptic characteristics on a 5-point scale. The results showed that juice compositions with optimal component proportions have high organoleptic qualities and functional orientation. For melon juice, the optimal ratio was as follows: melon juice – 55 %, apple juice – 30 %, green bell pepper juice – 10 %, aloe juice – 5 %. For watermelon juice: watermelon juice – 65 %, plum juice – 25 %, beet juice – 5 %, melissa juice – 5 %. For pumpkin juice: pumpkin juice – 60 %, pear juice – 20 %, carrot juice – 15 %, nettle juice – 5 %. Critical control point (CCP) analysis was conducted at each production stage, from raw material acceptance to packaging and storage of the final product. This analysis identified potential risks and established control measures to minimize them. Developing multicomponent juices based on melon crops with plant-based enriching additives allows the creation of products with high organoleptic qualities and functional orientation, contributing to efficient use of melon crops and reducing crop losses. Implementing the HACCP system at all production stages ensures product safety and high quality. This research offers a practical approach for the food industry to produce high-quality, functional beverages that maximize crop yields and ensure consumer safetyОб'єктом дослідження є технологія соків на основі баштанних культур. Проблема, яку необхідно вирішити, – мінімізація втрат урожаю баштанних культур. Актуальність теми обумовлена необхідністю скорочення втрат урожаю. Розробка багатокомпонентних соків спрямована на більш ефективне використання врожаю баштанних культур, що сприяє мінімізації втрат урожаю. Оптимальні пропорції компонентів на першому етапі визначалися методом дегустаційної оцінки органолептичних показників за 5-бальною шкалою. Результати показали, що композиції соків з найкращими пропорціями компонентів мають високі органолептичні показники та функціональну спрямованість. Далі обрані дегустаторами варіанти були оптимізовані на основі аналізу експериментальних даних, і визначені остаточні оптимальні співвідношення компонентів. Для динного соку оптимальним співвідношенням виявилося: сік з дині – 55%, сік з яблук – 30%, сік із зеленого болгарського перцю – 10%, сік з алое – 5%. Для кавунового соку: сік з кавуна – 65%, сік зі сливи – 25%, сік з буряка – 5%, сік з меліси – 5%. Для гарбузового соку: сік з гарбуза – 60%, сік з груші – 20%, сік з моркви – 15%, сік з кропиви – 5%. Аналіз критичних контрольних точок (ККТ) проводився на кожному етапі виробництва, від приймання сировини до пакування і зберігання готового продукту. Це дозволило виявити потенційні ризики і визначити заходи контролю для їх мінімізації. Розробка багатокомпонентних соків на основі баштанних культур з збагачувальними добавками дозволяє створити продукцію з високими органолептичними показниками та функціональною спрямованістю, що сприяє ефективному використанню баштанних культур і зниженню втрат урожаю. Впровадження системи HACCP на всіх етапах виробництва забезпечує безпеку та високу якість продукці
Удосконалення методу роз’єднання з метою отримання детальних характеристик рідини
No full textIn compositional modeling, the phase characteristics and behavior of reservoir fluids are calculated using the equation of state. To simplify the calculations and speed them up, the components of the heptane plus fraction (C7+) are grouped into pseudo-components. However, after this procedure, the results of compositional modelling of the reservoir containing the pseudo-components need to be delumped so that they can be used in surface models. It follows from this that the problem lies in the fact that the grouped composition cannot be applied to the modeling of ground structures. The object of the study is Kazakhstani oil, on the example of which a detailed component composition was obtained by analytical delumping based on reduction parameters. In laboratory conditions, the component composition of oil, and other fluid properties were determined. The study presents the results that prove the importance of applying the delumping algorithm in the context of compositional modeling. The results obtained analytically correspond quite accurately to the numerical calculations of the PVTsim software and laboratory experiments. A comparison of existing methods showed a difference of 5 %, which suggests that delumping is an excellent method for describing and obtaining a detailed composition of the hydrocarbon mixture. In practice, the results of the detailed composition of hydrocarbons can be used for the design of refineries. Also, the findings from this research can enhance the planning and design of surface facilities, particularly when developed under reservoir conditions where the pressure exceeds the saturation pressureУ композиційному моделюванні фазові характеристики та поведінка пластових рідин розраховуються за допомогою рівняння стану. Для спрощення та прискорення розрахунків компоненти гептанової плюс фракції У композиційному моделюванні фазові характеристики та поведінка пластових рідин розраховуються за допомогою рівняння стану. Для спрощення та прискорення розрахунків компоненти гептанової плюс фракції (С7+) згруповані в псевдокомпоненти. Однак після цієї процедури результати композиційного моделювання резервуара, що містить псевдокомпоненти, необхідно розділити, щоб їх можна було використовувати в поверхневих моделях. Звідси випливає, що проблема полягає в тому, що групову композицію неможливо застосувати для моделювання наземних споруд. Об’єктом дослідження є казахстанська нафта, на прикладі якої методом аналітичного роз’єднання отримано детальний компонентний склад за параметрами відновлення. У лабораторних умовах визначено компонентний склад нафти та інші властивості рідини. У дослідженні представлені результати, які доводять важливість застосування алгоритму роз’єднання в контексті композиційного моделювання. Отримані результати аналітично досить точно відповідають чисельним розрахункам програмного забезпечення PVTsim та лабораторним експериментам. Порівняння існуючих методів показало різницю в 5 %, що свідчить про те, що роз’єднання є чудовим методом для опису та отримання детального складу вуглеводневої суміші. На практиці результати детального визначення складу вуглеводнів можуть бути використані для проектування нафтопереробних заводів. Крім того, результати цього дослідження можуть покращити планування та проектування наземних об’єктів, особливо при розробці в пластових умовах, де тиск перевищує тиск насиченн
Впровадження інструментів фінансового контролінгу в адаптивне управління фінансовою безпекою підприємства
No full textThe results reported here proved the necessity of introducing financial controlling tools into the system of adaptive management of the company's financial security, which is inextricably linked with technology transfer. The object of the study is the movement of technology with the application of any information on ensuring the implementation of financial controlling tools in the process of managing the financial security of enterprises. We analyzed theoretical approaches to adaptive management of financial security of enterprises. The principles, functions, and types of financial controlling were considered. The expediency of researching the financial security of enterprises using financial controlling as a functional system of adaptive management of deviations has been proven. A systematic approach was used to study scientific approaches to adaptive management of financial security based on financial controlling. Considerable attention was paid to the analysis of the functions and tasks of financial controlling under today's unstable conditions of the economic development of enterprises. Using the method of system analysis, theoretical and methodological approaches to understanding the essence of financial controlling in the adaptive management of financial security of enterprises were evaluated. Peculiarities in the scientific approaches of various scientists regarding the essence of the financial security of enterprises have been revealed. The role and significance of adaptive management of the financial security of enterprises with the help of a modern toolkit of financial controlling, which consists of contractual obligations that make it possible to ensure an effective mechanism for making managerial decisions regarding the enterprise and its counterparties or other financial institutions, is revealed. The extended capabilities of the financial controlling toolkit are useful for analysts and enterprise managers to justify and improve the quality of adaptive management of the enterprise's financial security in modern conditions of technology transferОтримані результати довели необхідність впровадження інструментів фінансового контролінгу в систему адаптивного управління фінансовою безпекою підприємства, що нерозривно пов’язане з трансфером технологій. Об’єктом дослідження є рух технології із застосуванням будь-якої інформації щодо забезпечення впровадження інструментів фінансового контролінгу в процес управління фінансовою безпекою підприємств. Проаналізовано теоретичні підходи до адаптивного управління фінансовою безпекою підприємств. Розглянуто принципи, функції та види фінансового контролінгу. Доведено доцільність дослідження фінансової безпеки підприємств із застосуванням фінансового контролінгу як функціональної системи адаптивного управління за відхиленнями. Використано системний підхід для дослідження наукових підходів щодо адаптивного управління фінансовою безпекою на основі фінансового контролінгу. Значна увага приділена аналізу функцій і завдань фінансового контролінгу у сучасних нестабільних умовах економічного розвитку підприємств. За допомогою методу системного аналізу оцінено теоретико-методологічні підходи до розуміння сутності фінансового контролінгу в адаптивному управлінні фінансовою безпекою підприємств. Виявлено особливості у наукових підходах різних учених щодо суті фінансової безпеки підприємств. Розкрито роль та значення адаптивного управління фінансовою безпекою підприємств за допомогою сучасного інструментарію фінансового контролінгу, який складається з контрактних зобов’язань, що дають можливість забезпечити ефективний механізм прийняття управлінських рішень щодо підприємства та його контрагентів чи інших фінансових установ. Розширені можливості інструментарію фінансового контролінгу корисні аналітикам та керівникам підприємств для обґрунтування та підвищення якості адаптивного управління фінансовою безпекою підприємства в сучасних умовах трансферу технологі