11079 research outputs found
Sort by
Caracterización de dos variedades de pera: pera uvilla y pera piña, aplicando deshidratación osmótica.
Get PDFOsmotic dehydration is based on the immersion of a solid food in an aqueous solution with a solutes high concentration. From this, the submerged food gains sugars and eliminates water. The research project focused on the two pear varieties characterization: pineapple and uvilla, it using osmotic dehydration to improve and preserve their sensory and nutritional. The project aim is to teach producer associations, such as PACAT, to take advantage their raw materials by awarding post-harvest treatments while it is prolonged the useful life their products. As a result, the best identified treatments were 1 3 2 agave pear pineapple whith agave honey at 60 °Bx with the 65,16 % of eliminated water and 1 11 pear pineapple with cane honey at 65 °Bx with 4,63 % of acceptability, according to the sensory analysis averages. In relation to the physical-chemical analysis, it was analyzed the moisture content, which they were got results 4,92 and 3,83 porcent (%), respectibely, these values comply with the established in the standard 2996:2015 Carrot, zapallo, uvilla dehydrated products, which establishes, what the humidity limit percentage in fruits are 12 porcent %. On the other hand, it was made microbiological analyzes, such as Salmonella, Escherichia Coli, Nohos and Yeasts; which these treatments keep their characteristics within the permitted parameters, which the aforementioned regulations indicate (absent, 5 × 102 UFC/g, , 1,0 × 103 UFC/g, respectively). Also, they were analyzed the nutritional characteristics, such as iron, potassium, vitamin C and vitamin A. Finally, in order to avoid the product absorbs moisture, it was used covered biological covers, as packaging and a label for the finished product. In short, with the osmotic dehydration technique, the final product maintains its nutritional characteristics and, in addition, can maintain its preservation for longer, avoiding its deterioration.La deshidratación osmótica se fundamenta en la inmersión de un alimento sólido en una solución acuosa con alta concentración de solutos. A partir de ello el alimento sumergido gana azúcares y elimina agua. El proyecto de investigación se centró en la caracterización de dos variedades de pera: piña y uvilla utilizando deshidratación osmótica para el mejoramiento y preservación de las características sensoriales y nutricionales de estas. El objetivo del proyecto es enseñar a asociaciones productoras como lo es PACAT a aprovechar sus materias primas otorgando un tratamiento postcosecha mientras se prolonga la vida útil de sus productos. Durante la ósmosis se utilizaron tres tipos de edulcorantes naturales, miel de caña, azúcar de coco y miel de agave, cada uno a concentraciones de 65, 60 y 55 (°Bx). Se midieron parámetros como pH y sólidos solubles (°Bx). De la misma manera, se aplicó el secado en deshidratadora controlando los tiempos, con ello se logró obtener datos de la humedad perdida para identificar el mejor tratamiento, obteniendo así una fruta con menor contenido de humedad en su interior. Adicionalmente, se determinó el mejor tratamiento aplicando un diseño de bloques completamente al azar con un arreglo factorial 2x3x3, con dos réplicas y un análisis sensorial. Como resultado, los mejores tratamientos identificados fueron 1 3 2 pera piña miel de agave a 60 °Bx con el 65,16 % (m/v) de agua eliminada y 1 1 1 pera piña con miel de caña a 65 °Bx con el 4,63 % de aceptabilidad, de acuerdo, a los promedios del análisis sensorial. Con respecto a los análisis físico químicos, se analizó el contenido de humedad en el cual se obtuvieron resultados de 4,92 y 3,83 por ciento (%) respectivamente, dichos valores cumplen con lo establecido en la norma 2996:2015 Productos Deshidratados. Zanahoria, Zapallo, Uvilla; la cual establece que el porcentaje límite de humedad en frutas es de 12 por ciento (%). Por otro lado, se realizaron análisis microbiológicos, tales como, Salmonella, Escherichia Coli, Mohos y Levaduras; de los cuáles estos tratamientos mantienen sus características dentro de los parámetros permitidos qué la normativa mencionada anteriormente lo indica (ausente, 5 × 102 UFC/g, 1,0 × 103 UFC/g, respectivamente). También se analizó las características nutritivas, tales como, hierro, potasio, vitamina C y vitamina A. Finalmente, con el fin de evitar que el producto absorba humedad, se utilizó fundas biológicas recubiertas como empaque y una etiqueta para el producto terminado. En definitiva, con la técnica de deshidratación osmótica, el producto final, mantiene sus características nutricionales y además de ello, puede mantener su conservación por más tiempo, evitando su deterioro
Estudio comparativo de las metodologías aplicadas para mejorar el grado de compactación de la panela granulada producida en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.
Get PDFThe present research project was carried out with the purpose of making a comparative study of the methodologies applied to improve the degree of compaction of the granulated raw sugar cane produced in the Palo Quemado parish of the Sigchos canton; with the supporting link function and responds to the framework agreement with Maquita, the research is part of the Food Production and Good Practices project. For this, the physicochemical analysis of the cane juice samples were carried out, obtaining the following data of the parameters evaluated: for Nanegal 0.0311 % Ca, 1.08 % reducing sugars, 5.52 pH and 0.04 % titratable acidity were obtained meanwhile for the samples of Palo Quemado 0.0258 % of Ca, reducing sugars 2.69 %, pH 5.45 and 0.08 % titratable acidity were recorded. To determine the influence of the charcoal of the rice husk in the cane juice to improve the quality of the granulated raw sugar cane, 3 batches of product were elaborated (without coal, with coal at 5 g and 10 g), By means of the ADVA the statistical significance of the factors was obtained and with the tukey test at 5% it was established that the best result was the raw sugar cane made with 5g of coal, because it has a compaction of 2323 GF with a humidity of 3% which is within the parameters established by the NTE INEN 2332:2002 standard. One sample was exposed to 73% humidity environment and another to 65% humidity with fans, humidity was measured every 1 hour, 2 hours and 3 hours, the best result was raw sugar cane exposed to 65% humidity with fans since in the span of 3 hours it had a humidity of 5,27 %. We conclude that activated coal is an alternative to reduce the compaction that occurs in granulated raw sugar cane, it is also easily accessible and has an accessible price for producers.El presente proyecto de investigación se realizó con el propósito, de hacer un estudio comparativo de las metodologías aplicadas para mejorar el grado de compactación de la panela granulada producida en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos; con la función sustentativa de vinculación y responde al convenio marco con Maquita, la investigación forma parte del proyecto de Producción y Buenas Prácticas de Alimentos. Para ello se realizó el análisis fisicoquímico de las muestras del jugo de caña de Palo Quemado y Nanegal, obteniendo los siguientes datos de los parámetros evaluados: para Nanegal se obtuvo 0,0311 % de calcio, 1,08 % azúcares reductores, 5,52 pH y 0,04 % de acidez titulable mientras tanto para las muestras de Palo Quemado se registró 0,0258 % de Ca, azúcares reductores 2,69 %, pH 5,45 y 0,08 % de acidez titulable. Para determinar la influencia del carbón en la cascarilla de arroz en la calidad del jugo de caña para mejorar la calidad de la panela granulada se elaboró 3 lotes de producto (sin carbón, con carbón a 5 g y 10 g), Por medio del ADEVA se obtuvo la significancia estadística de los factores y con la prueba de tukey al 5% se estableció que el mejor resultado fue la panela elaborada con 5g de carbón, debido a que tiene una humedad del 3 %, actividad de agua de 0,62 %, 4,40 % en azúcares reductores y una compactación de 2323 gramos fuerza (gf), la cual está dentro de los parámetros que establece la Norma INEN de la panela granulada 2332:2002. Se evaluó una muestra expuesta a 73 % de humedad ambiental y otra al 65 % de humedad con ventiladores, la humedad fue medida cada 1 hora, 2 horas y 3 horas, el mejor resultado fue la panela expuesta a 65 % de humedad con los ventiladores puesto que en el lapso de 3 horas tuvo una humedad de 5,27 %. Concluimos que el carbón es una alternativa para disminuir la compactación que se presenta en la panela granulada, además es de fácil acceso y tiene un precio accesible para los productores, y el uso de ventiladores
Plan de desarrollo turístico para la parroquia Isinliví del cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi.
Get PDFThe present investigation called "Tourism development plan for the Isinliví parish, Sigchos canton, Cotopaxi province", the qualitative approach methodology was used in which different objectives are developed; For the fulfillment of the first objective, as a result, the situational and tourist diagnosis of the study area was identified, the reality of the local situation in which the parish was found, the lack of a tourism development plan for the parish; Regarding the second objective, field trips were carried out to identify the tourist, cultural and natural attractions of the parish through the use of files as a research instrument for the collection of information using the MINTUR methodology, fourteen attractions are diagnosed, being eleven cultural, Church of Cochalo Isinliví, the Wedding, Feast of San Juan, Church of Hierba Buena, Church of Guangomalag, Old Mill of Cumbijin, Church of Guantolo, Church of the province, Mirador el Calvario, Don Bosco Artistic Center and three Natural resources, Laguna de Tiliche, the five waterfalls of Guangomalag, Cerro de Hierba Buena, as a result, the tourist inventory of the Isinliví parish was obtained. For the scope of the third objective, the descriptive method was used, with this the matrix of problems was developed, helping to identify the tourist difficulties, this will later help the elaboration of a SWOT and crossed SWOT, strengths and weaknesses were obtained, opportunities, threats that it has. Thanks to these results, the parish can evaluate external factors (MEFE) and internal factors (MEFI), programs and projects that guide the tourism development of the Isinlivì parish.La presente investigación denominada “Plan de desarrollo turístico para la parroquia Isinliví, cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi”, se usó la metodología enfoque cualitativo en el que se desarrolla diferentes objetivos; para el cumplimiento del primer objetivo como resultado se identificó el diagnóstico situacional y turístico del área de estudio, se conoció la realidad de la situación local en la que se encontraba la parroquia la falta de un Plan de desarrollo turístico para la parroquia; en cuanto al segundo objetivo se realizó salidas de campo para la identificación de los atractivos turísticos y culturales y naturales de la parroquia mediante el uso de fichas como instrumento de investigación para el levantamiento de información haciendo uso de la metodología del MINTUR se diagnostica catorce atractivos siendo once culturales, Iglesia de Cochalo Isinliví, la Boda, Fiesta de San Juan, Iglesia de Hierba Buena, Iglesia de Guangomalag, Molino viejo de Cumbijin, , Iglesia de Guantolo ,Iglesia de la provincia, Mirador el Calvario, Centro Artístico Don Bosco y tres naturales, Laguna de Tiliche las cinco cascadas de Guangomalag , Cerro de Hierba Buena , como resultado se obtuvo el inventario turístico de la parroquia Isinliví. Para el alcance del tercer objetivo se utilizó el método descriptivo con ello se desarrolló la matriz de problemas ayudando a la identificación de la dificultades turísticas esto ayudara posteriormente a la elaboración de un FODA y FODA cruzado, se obtuvo fortalezas y debilidades, oportunidades amenazas que tiene la parroquia gracias a estos resultados se puede evaluar factores externos (MEFE) y factores internos (MEFI) , programas y proyectos que guíen el desarrollo turístico de la parroquia Isinlivì
“Gestión de procesos para la generación de ventajas competitivas de las asociaciones agrícolas del cantón La Maná, provincia de Cotopaxi”
Get PDFAgricultural associations play a crucial role in the local and national economy by offering extensive possibilities for self-sufficiency and growth. However, they face issues from empirical management, lack of understanding of process management's relevance, low levels of training, and the academic background of the owners. To address this matter, a research study was conducted with the objective of analyzing the process management in the agricultural associations of La Maná canton. Theoretical methods such as deductive and analytical-synthetic, as well as the empirical method of expert assessment, were employed to achieve the objective. The sample consisted of 143 members from 4 out of the 8 agricultural associations, as not all were available to respond to the survey. In total, the population universe is integrated by 206 members. The most notable results revealed an average rating of 3.14 ± 0.02 on a Likert scale for process management and 3.09 ± 0.03 for competitive advantages. These results were based on process management factors such as organization, planning, innovation, technology, and goal achievement; as well as competitive advantage factors such as cost leadership, differentiation, concentration, and adaptability. Although agricultural associations are relatively well-positioned in these aspects, the need to improve some of their processes and to develop their strengths was identified. In conclusion, it was determined that adequate planning, member involvement in problem-solving, and by considering buyer opinions have a better impact on competitive advantages. Based on the findings, recommendations were made to implement process improvements, create financing programs that benefit the associations, and promote their technological development.El rol de las asociaciones agrícolas en la economía local y nacional es fundamental, tiene posibilidades de autoabastecerse y de crecimiento. La problemática surgió frente al manejo empírico de las asociaciones agrícolas, falta de conocimiento sobre la importancia de la gestión de procesos, el bajo índice de capacitaciones, y el nivel académico de los propietarios. La investigación tuvo como objetivo analizar la gestión de procesos de las asociaciones agrícolas del Cantón La Maná; con la finalidad de cumplir este propósito se recurrió a la investigación bibliográfica y de campo. Entre los métodos se empleó el método teórico: deductivo y analítico sintético; y el método empírico: valoración por expertos. Se tomó como base el universo poblacional de 8 asociaciones agrícolas que se encuentran funcionando actualmente en el Cantón La Maná, comprendidas en total por 206 socios. Debido a que no todas estas asociaciones se encontraban en disposición para responder a la encuesta, el muestreo fue comprendido por los 143 miembros pertenecientes a 4 de las 8 asociaciones agrícolas del cantón, a los cuales se aplicó las encuestas. Los hallazgos más relevantes indicaron que existe una valoración de la gestión de procesos en las asociaciones de 3,14 ± 0,02 en escala de Likert, y una valoración en cuanto a ventajas competitivas de 3,09 ± 0,03 en escala de Likert, de acuerdo a los factores de gestión de procesos (organización, planificación, innovación, tecnología y cumplimiento de objetivos) y de ventajas competitivas (liderazgo por costo, diferenciación, concentración, adaptabilidad), demostrando que en estos aspectos las asociaciones agrícolas se encuentran decentemente posicionadas, pero estas deben desarrollar sus fortalezas y mejorar sus procesos. Se concluye que la adecuada planificación, la participación de los miembros en la resolución de problemas y la toma de opinión de los compradores tienen incidencia en las ventajas competitivas. Frente a los resultados encontrados, se recomendó realizar mejoras de procesos, crear programas de financiamiento que beneficie a las asociaciones
Aplicaciones tecnológicas de la dosificadora y selladora de fundas para fluidos en procesos de transformación Agroindustrial.
Get PDFThe purpose of this titration project is to present the operation, maintenance of the dosing machine and fluid sleeve sealer in the Agro-industry career research laboratory, strengthening the technical knowledge of operators and personnel who wish to manipulate the equipment, in a generation of new knowledge and research. It is carried out, based on exploratory, descriptive and explanatory research applied in the information summary. To obtain, a manual that describes the characteristics, safety measures and specific parts that is formed for its routine operation and maintenance, preventive, predictive and corrective that must be executed to extend the useful life of the equipment. As a result, the study of the technological applications of said machine, provides valuable information for the agro-industrial sector, through the realization of laboratory practices was determined to improve productivity, reduces manual labor and ensures a quality sheathed product.El presente proyecto de titulación tiene como finalidad presentar el funcionamiento, mantenimiento de la máquina dosificadora y selladora de fundas para fluidos en el laboratorio de investigación de la carrera de Agroindustria, fortaleciendo el conocimiento técnico de operadores y personal que deseen manipular el equipo, en una generación de nuevos conocimientos e investigaciones. Se lleva a cabo, a partir de la investigación exploratoria, descriptiva y explicativa aplicada en el sumario de información. Para obtener, un manual que describe las características, medidas de seguridad y partes específicas que se encuentra conformada para su funcionamiento y mantenimiento rutinario, preventivo, predictivo y correctivo que se debe ejecutar para prolongar la vida útil del equipo. Como resultado, el estudio de las aplicaciones tecnológicas de dicha máquina, proporciona información valiosa para el sector agroindustrial, mediante la realización de prácticas de laboratorio se determinó que mejora la productividad, reduce la mano de obra manual y garantiza un producto enfundado de calidad
“Desarrollo de un aplicativo móvil offline para las rutas turísticas de Malqui Machay”
Get PDFThe project objective is to develop an offline mobile application oriented to Android devices for the tourist routes of Malqui Machay, which allows the user to know the different access routes to reach the ceremonial center. This application is developed by working on the Mobile-D Methodology, which resulted in excellent performance and facilitated the selection of the tools used, which are the Android Studio IDE for carrying out the development of the program, XML for the design of the application, the Java programming language, a database of SQLite embedded data for entering route and establishment data, and Mapbox, as this is an open source library that allows Android application developers to create custom maps, among others that will help to develop the application. As a result, it obtained a user-friendly offline navigation mobile application, which will only use the internet at the time of download and for its respective updates, and has a web system where you can modify, update, enter, and delete the information within the application. Finally, as for functionality terms, the application favors its use in the areas surrounding Malqui Machay since they are sectors that do not have an internet connection.El presente proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un aplicativo móvil offline orientado a los dispositivos Android para las rutas turísticas de Malqui Machay, la cual permite al usuario conocer las diferentes rutas de acceso para llegar al centro ceremonial, esta aplicación se la desarrollo empleando la metodología Mobile-D, que permitió un óptimo desempeño y facilito la selección de las herramientas utilizadas que son el IDE de desarrollo Android Studio para la realización del programa, XML para el diseño de la aplicación, el lenguaje de programación Java, una base de datos embebida SQLite para el ingreso de los datos de las rutas y establecimientos y Mapbox ya que este es una biblioteca de código abierto que permite a los desarrolladores de aplicaciones Android crear mapas personalizados, entre otros que ayudaron a la realización de la aplicación. Obteniendo como resultado un aplicativo móvil offline de navegación amigable con el usuario, que solo utilizara internet al momento de la descarga y para sus respectivas actualizaciones, y cuenta con un sistema web donde se puede modificar, actualizar, ingresar y eliminar la información que se presenta dentro del aplicativo. Finalmente, en cuanto a funcionalidad la aplicación favorece su uso en las zonas aledañas a Malqui Machay, ya que son sectores que no cuentan con una conexión a internet
Propuesta para la optimización de procesos productivos para la faenadora de aves de corral "pollos de campo".
Get PDFThe objective of this research project carried out at the poultry slaughterhouse "Polls del Campo" was to improve production times by optimizing the production process at the poultry slaughterhouse "Polls del Campo". Once the information on the problem was defined, we proceeded to compile the referential academic foundations of the production processes to have a clearer approach to the improvement of the production processes, which allowed the study, analysis, and execution of the basic activities of the proposal of this work. Through the application of quantitative research based on the use of time and movements and the identification of 3 bottlenecks, the situational diagnosis was presented, and the way in which the solution of the established research problem allowed for improving the productivity of the business with its respective diagrams. After analyzing the business situation, an aerial conveyor belt was implemented which optimized the production times, obtaining very favorable results, with a total time of 715 min with an efficiency of 94.08% in the slaughtering line, noticing an improvement in the production processes in comparison with the old times which were 980 min, with an efficiency of 76.56%.El presente proyecto de investigación realizado en la faenadora de aves de corral “Pollos del Campo” tuvo por objetivo, mejorar los tiempos de producción mediante la optimización del proceso productivo en la faenadora de aves de corral “Pollos del campo”, una vez definida la información del problema, se procedió a compilar los fundamentos académicos referenciales de los procesos productivos para tener más claro el planteamiento para el mejoramiento de los procesos productivos y que permitieron el estudio, análisis y ejecución de las actividades bases de la propuesta del presente trabajo. A través de la aplicación de una investigación cuantitativa en base al uso de tiempo y movimientos y la identificación de 3 cuellos de botella se presentó el diagnóstico situacional y la forma en que la solución del problema de investigación establecido permitió mejorar la productividad del negocio con sus respectivos diagramas ajustados. Luego tras haber analizado la situación del negocio se implementó una banda trasportadora aérea el cual logró optimizar los tiempos de producción, obteniendo resultados muy favorables, con un tiempo total de 715 min con una eficiencia de 94,08% en la línea de faenamiento notando una mejorar en los procesos productivos en comparación con los tiempos antiguos las cuales eran de 980 min, con una eficiencia de 76.56%
Empoderamiento psicológico y el comportamiento intraemprendedor en instituciones del sector público.
Get PDFThe objective of this research is to determine the impact of psychological empowerment on intrapreneurial behavior in public sector organizations. This project is carried out due to the lack of knowledge of this tool and its almost null application in this sector, so that it can serve as a practical guide for this type of institutions, allowing them to make an organizational change, thus improving management and intra-entrepreneurial culture to lead to better development. To measure psychological empowerment, Spreitzer's (1995) instrument with four dimensions (meaning, competence, self-determination and impact) was applied; and to evaluate intra-entrepreneurial behavior, the instrument proposed by Covin and Slevin (1991) with six dimensions (innovation, risk-taking, proactivity, autonomy, achievement orientation, entrepreneurial vision) was used. Non-experimental research was used, with a quantitative, correlational and cross-sectional approach. The instruments were applied to 192 employees of public sector service entities, and were subjected to reliability processes using the SPSS program, with an internal consistency level of 0.967. The results found have a high impact on the public sector since it shows that psychological empowerment has a strong impact on intra-entrepreneurial behavior because it allows each worker to achieve better results and be more committed to the achievement of personal goals and objectives. From the data it could be concluded that there is a significance of 0.00 in the constructs of intrapreneurial behavior, which means that it does depend on psychological empowerment.La presente investigación tiene como objetivo determinar la incidencia del empoderamiento psicológico en el comportamiento intraemprendedor en las organizaciones del sector público. Este proyecto se realiza por el desconocimiento de esta herramienta y su casi nula aplicación en este sector, de manera que sirva como guía práctica para este tipo de instituciones permitiéndoles realizar un cambio organizacional mejorando así la gestión como la cultura intraemprendedora para que conlleve a un mejor desarrollo. Para medir el empoderamiento psicológico se aplicó el instrumento de Spreitzer (1995) con cuatro dimensiones (significado, competencia, autodeterminación e impacto); y para evaluar el comportamiento intraemprendedor se utilizó el instrumento planteado por Covin y Slevin (1991) con seis dimensiones (innovación, asunción de riesgos, proactividad, autonomía, orientación al logro, visión emprendedora). Se usó una investigación no experimental, con un enfoque cuantitativo, de tipo correlacional y de corte transversal. Los instrumentos fueron aplicados a 192 empleados de las entidades de servicio del sector público, estos fueron sometidos a procesos de fiabilidad mediante el programa SPSS, teniendo un nivel de consistencia interna de 0,967. Los resultados encontrados tienen un alto impacto en el sector público ya que se muestra que el empoderamiento psicológico tiene una fuerte incidencia en el comportamiento intraemprendedor porque permite a cada trabajador lograr mejores resultados y estar más comprometidos con el logro de metas y objetivos personales. A partir de los datos se pudo concluir que existe una significancia de 0,00 en los constructos del comportamiento intraemprendedor, lo cual quiere decir que si depende del empoderamiento psicológico
La comunicación interna en el desarrollo organizacional de la Unidad Educativa Particular Santa Luisa de Marillac del cantón Mejía
Get PDFThe Santa Luisa de Marillac Private Educational Unit is a private institution in Machachi, Pichincha province. It has 43 employees in different areas of the organization. The project with the theme "Internal communication in the organizational development of the Santa Luisa de Marillac Private Educational Unit" focused on internal communication in the organizational development of the institution. The objective of the research was to analyze the internal communication for the Organizational Development of the Santa Luisa de Marillac Private Educational Unit during the first quarter. In this research was used quantitative and inductive method, the direct observation technique was used as an instrument, the questionnaire, interview, and observation sheet were used, it is concluded that the institution does not have innovative technological tools to promote interaction and adequate communication among its members, the implementation of an internal communication plan is proposed as a proposal, where an ERP (Enterprise Resource Planning; Business) that allows the integration of all collaborators, achieving a more formal communication and an efficient organizational development that contributes to the fulfillment of institutional goals and objectivesLa Unidad Educativa Particular Santa Luisa de Marillac es una institución de carácter privado que se encuentra ubicada en la ciudad de Machachi, provincia Pichincha, Cuenta con 43 empleados en las diferentes áreas de la organización. El proyecto con el tema “La comunicación interna en el desarrollo organizacional de la Unidad Educativa particular Santa Luisa de Marillac” se centró en la comunicación interna en el desarrollo organizacional de la institución. El objetivo de la investigación fue analizar la comunicación interna para el Desarrollo Organizacional de la Unidad Educativa particular Santa Luisa de Marillac durante el primer trimestre, la investigación fue de corte cuantitativo, se utilizó el método inductivo, se empleó la técnica de observación directa, como instrumento se empleó el cuestionario, entrevista y ficha de observación, se concluye que la institución no cuenta con herramientas tecnológicas innovadoras para fomentar la interacción y comunicación adecuada entre sus miembros, se plantea como propuesta la implementación un plan de comunicación interna, donde se incrementará un ERP (Enterprise Resource Planning; Planificador de Recursos Empresariales) que permita la integración de todos los colaboradores, logrando una comunicación más formal y un desarrollo organizacional eficiente que aporte al cumplimiento de metas y objetivos institucionales
Liderazgo organizacional y su incidencia en la productividad en las asociaciones textileras del cantón Latacunga, periodo 2023.
Get PDFThe present investigative project was developed in the textile associations of the Latacunga canton, it is intended to know the current situation as the organizational leadership is being managed in the associations, with the objective of analyzing the organizational leadership and its incidence on productivity in the textile associations of the Latacunga canton, period 2023. To achieve this objective, a quantitative approach was used with a descriptive methodology and a non-experimental design, which allows describing the characteristics of a population and facilitates the elaboration of questions and data. As a tool, the questionnaire prepared by the authors, previously validated by the expert engineers of the Technical University of Cotopaxi, was used, previously the questionnaires that consist of two variables were applied, the first questionnaire was directed to the partners that consists of 20 questions about organizational leadership and the second questionnaire was directed to the presidents (as) consisting of 10 questions about productivity, for the assessment a Likert scale was used with values from 1 to 5, where the value 1 represents "never" and 5 represents "always". Said questionnaire was applied virtually in a form tool to 81 partners and 8 presidents that make up the associations. Therefore, the results obtained showed that there is a lack of communication, organization, motivation, decision making, salaries and the lack of use of digital tools. To solve these deficiencies, we proceeded to create strategies that can help improve organizational leadership and its impact on the productivity of associations.El presente proyecto investigativo se desarrolló en las asociaciones textileras del cantón Latacunga, se pretende conocer la situación actual como se está manejando el liderazgo organizacional en las asociaciones, con el objetivo de analizar el liderazgo organizacional y su incidencia en la productividad en las asociaciones textileras del cantón Latacunga, periodo 2023. Para lograr este objetivo, se utilizó un enfoque cuantitativo con una metodología descriptiva y un diseño no experimental, lo que permite describir las características de una población y facilitó la elaboración de preguntas y datos. Como herramienta se utilizó el, cuestionario elaborado por las autoras validado previamente por los Ingenieros expertos de la Universidad Técnica de Cotopaxi, previamente se procedió aplicar los cuestionarios que constan de dos variables, el primer cuestionario fue dirigido a los socios que consta de 20 preguntas sobre el liderazgo organizacional y el segundo cuestionario fue dirigido a los presidentes(as) que consta de 10 preguntas sobre la productividad, para la valoración se utilizó una escala de Likert con valores del 1 al 5,donde el valor 1 representa “ nunca” y 5 representa “siempre”. Dicho cuestionario fue aplicado de forma virtual en una herramienta de formulario a 81 socios y 8 presidentes(as) que conforman en las asociaciones. Por lo tanto, los resultados obtenidos mostraron que existe una falta de comunicación, organización, motivación, toma de decisiones, salarios y la falta de utilización de herramientas digitales. Para solucionar estas deficiencias, se procedió a la creación de estrategias que pueden ayudar a mejorar el liderazgo organizacional y su incidencia en la productividad de las asociaciones