Necmettin Erbakan University Institutional Repository
Not a member yet
    18430 research outputs found

    The role of dynamic breast mri in predicting pathologic response of mass breast cancers with placed marker prior to neoadjuvant chemotherapy

    No full text
    Amaç: Tümör lojuna marker konulan lokal ileri meme kanseri hastalarında, NAK sonrası marker çevresinden yapılan çoklu vakum biyopsiyle patolojik yanıtı destekleyip olası cerrahisiz tedaviye hedef olabilecek hasta popülasyonunu radyolojik olarak seçmek önemlidir. Bu nedenle çalışmamızda cerrahisiz izlem için rehber olması amacıyla NAK sonrası, MRG’ nin patolojik yanıtı tahmin edebilirliğini ve radyoloji-patoloji korelasyonunu araştırdık. Gereç ve Yöntem: Kasım 2020 ve Ağustos 2023 tarihleri arasındaki primer kitlesel meme lezyonuna marker konulan 85 lezyon (71 hasta) çalışmamıza dahil edilmiştir. Radyolojik yanıt değerlendirmesinde RECIST 1.1 kriterleri kullanılmıştır. NAK sonrası MRG’ de radyolojik yanıt ile postoperatif patolojik yanıt arasındaki korelasyonu değerlendirmek için kappa testi kullanılmıştır. Bulgular: Çalışmaya dahil edilen 85 lezyonun NAK sonrası MRG’ de; %52,9’ u (n:45) radyolojik tam yanıt, %47,1’ i (n:40) ise radyolojik tam olmayan yanıt olarak değerlendirilmiştir. Postoperatif patoloji sonucuna göre lezyonların %45,2’ si (n: 38) patolojik tam yanıt, %54,8’ i (n:46) ise patolojik tam olmayan yanıtla uyumlu bulunmuştur. Çalışmada araştırılan testlerin uyumunun değerlendirilmesinde Kappa testi kullanılmış olup radyolojik yanıt ve cerrahi sonrası patolojik yanıt arasında istatistiksel olarak anlamlı ve iyi derecede uyum olduğu saptanmıştır (p<0,001, ĸ=0,740). Patolojik değerlendirme referans test olarak alındığında MRG’ nin sensitivitesi %80, spesifitesi %94,7, pozitif prediktif değeri %95 ve negatif prediktif değeri ise %80 olarak hesaplanmıştır. Sonuç: Araştırmamız sonucunda, NAK sonrası MRG ile patolojik yanıtı yüksek doğrulukla tespit edebileceğimizi gösterdik. Radyolojik-patolojik yanıt iyi derecede uyumlu olarak saptanmış olup MKC yapılacak hastalar için MRG ile patolojik yanıt tahmini yeterli orandadır. Patolojik yanıtın doğru öngörülebilmesi için NAK sonrası MRG’ de; yanlış pozitif ve negatifliğe sebep olabilecek moleküler alt tip, histolojik grade, NAK protokolü gibi durumlar göz önünde bulundurularak dikkatli değerlendirme yapılmalıdır.Purpose: In locally advanced breast cancer patients with a marker in the tumor, it is important to radiologically select the patient population that can support the pathologic response with multiple vacuum biopsies performed around the marker after NAC and potentially be targeted for non-surgical treatment. Therefore, our study investigated the predictability of MRI for pathologic response and radiology-pathology correlation as a guide for non-surgical follow-up after post-NAC. Materials and Methods: 85 lesions (71 patients) in which markers were placed on the primary breast lesion between November 2020 and August 2023 were included in our study. RECIST 1.1 criteria were used in radiological response evaluation. The correlation between the radiological response of the lesions on MRI after NAC and the postoperative pathological response was compared. Kappa test was used. Results: Post-NAC MRI of 85 lesions included in the study; 52.9% (n:45) was evaluated as the radiological complete response, and 47.1% (n:40) was evaluated as the radiological incomplete response. According to the postoperative pathology results, 45.2% (n: 38) of the lesions were compatible with the pathological complete response, and 54.8% (n: 46) were compatible with the pathological incomplete response. The Kappa test was used to evaluate the agreement of the tests investigated in the study, and it was determined that there was a statistically significant and good degree of agreement between the radiological response and the pathological response after surgery (p<0.001, ĸ=0.740). When the pathological evaluation is taken as the reference test, the sensitivity of MRI is calculated as 80%, the specificity is 94.7%, the positive predictive value is 95%, and the negative predictive value is 80%. Conclusions: As a result of our research, we showed that we can detect the pathological response with high accuracy with MRI after NAC. The radiological-pathological response was found to be in good agreement, and the prediction of pathological response by MRI is sufficient for patients who will undergo BCS. In order to accurately predict the pathological response, MRI after NAC; Careful evaluation should be made, considering situations such as molecular subtype, histological grade, and NAC protocol that may cause false positives and negativity

    Investigation of the change in mechanical properties of different geometrical properties aluminum honeycomb composite panels after thermal cycle

    Get PDF
    Yüksek Lisans TeziKompozit malzemeler kullanım alanlarına göre farklı ısıl yüklere maruz kalmaktadır. Örneğin, havacılık ve uzay sektöründe yapı malzemesi olarak kullanılan kompozitler sıcaklık farkı yüksek ortamda çalışması gerekmektedir. Değişken sıcaklık koşulları altında çalışan malzemelerin termal çevrim sonrası mekanik özellikleri detaylı olarak incelenmelidir. Malzemelerin farklı sıcaklıklar altında çalışma özellikleri tasarım aşamasında dikkate alınmazsa yapı üzerinde mikro çatlaklar oluşabilmektedir. Mikro çatlaklar kompozit malzemeler için tabakalı kompozit malzemelerde tabakalar arasında ayrılmaya ve katmanlarda kopmaya sebep olmaktadır. Bu nedenle kompozit malzemelerin termal çevrimler sonrası mekanik özelliklerindeki değişimler birçok araştırmaya konu olmuştur. Bu çalışmada farklı geometrik özelliklere sahip bal peteği kompozit sandviç panellerin farklı sıcaklık koşulları sonrasında mekanik özelliklerindeki değişime odaklanılmıştır. Bu çalışmada savaş uçaklarının hareketli kısımlarında yaygın olarak kullanılan Al/Al bal peteği sandviç kompozit kullanılmıştır. Kullanılan bal peteği sandviç kompozitler, poliüretan yapıştırıcı kullanılarak birbirine yapıştırılan alüminyum alaşımlı (5754-H22) yüzey tabakaları ve alaşımlı (3005-H19) bal peteği çekirdekten üretilmiştir. Alüminyum esaslı kompozit yüzey tabakaları ve bal peteği çekirdeği arasında kullanılan poliüretan yapıştırıcı 80°C kürlenme sıcaklığında, atmosferik basınç altında 15 dakika kürlenmiştir. Sandviç kompozit paneller ASTM C393 / C393M standardında belirtildiği gibi üç nokta eğilme testleri için uygun boyutta 2 farklı yükseklikte kesilmiştir. Deney parçaları standart deney parçası boyutları olan (200 mm × 75mm × 15 mm) ve (200 mm × 75mm × 20mm) boyutlarında hazırlanmıştır. Alüminyum bal peteği sandviç paneller imalat süreci sonrasında tipik savaş uçaklarının gözetleme faaliyetlerinde maruz kaldığı hava koşulları göz önüne alınarak termal döngü testlerine maruz bırakılmıştır. İlgili hava koşullarını simüle etmek amacıyla iklimlendirme kabinleri kullanılarak Al/Al bal peteği sandviç paneller farklı sayıda termal döngülerde test edilmiştir. Bal peteği sandviç paneller hem mekanik özelliklerini belirlemek hem de üç nokta eğilme testi altındakini davranışını incelemek amacıyla üç nokta eğilme testine tabi tutulmuştur. Elde edilen sonuçlar incelendiğinde, termal döngü sayısının artmasına bağlı olarak en büyük kuvvet değerlerinin düşme yöneliminde olduğu tespit edilmiştir. Deney parçaları grupları geometrik özelliklerine göre incelendiğinde, aynı yükseklik değeri için birim çekirdek genişliği arttıkça en büyük kuvvet değerlerinin arttığı gözlemlenmiştir. Aynı birim çekirdek genişlik değeri için yükseklik arttıkça en büyük kuvvetin artış gösterdiği gözlemlenmiştir. Ayrıca, termal döngü sayısı ile malzemede meydana gelen çökme miktarları arasında doğrusal bir bağıntı olmadığı görülmektedir. Ancak, genel olarak termal döngü sayısının artmasına bağlı olarak malzemede meydana gelen çökme miktarında artma yöneliminde olduğu tespit edilmiştir. Bunlara ek olarak, çekirdek yüksekliğinin fazla ve çekirdek birim genişliğinin az olduğu deney parçaları grubu en az deformasyona uğradığı gözlemlenmektedir. Bununla birlikte, çekirdek yüksekliğinin az ve çekirdek birim genişliğinin fazla olduğu deney parçaları grubunun yer değiştirmesinin en fazla olduğu gözlemlenmektedir.Composite materials are exposed to different thermal loads depending on their usage areas. For example, composites used as building materials in the aviation and space industry must work in environments with high temperature differences. The mechanical properties of materials operating under variable temperature conditions after thermal cycling should be examined in detail. If the working properties of materials under different temperatures are not taken into account at the design stage, micro cracks may occur on the structure. For composite materials, microcracks cause separation between layers and rupture in layers in layered composite materials. For this reason, changes in the mechanical properties of composite materials after thermal cycles have been the subject of many studies. In this study, we focused on the change in mechanical properties of honeycomb composite sandwich panels with different geometric properties after different temperature conditions. In this study, Al/Al honeycomb sandwich composite, which is widely used in the moving parts of warplanes, was used. The honeycomb sandwich composites used were manufactured from aluminum alloy (5754-H22) surface layers and alloy (3005-H19) honeycomb core, which were bonded together using polyurethane adhesive. The polyurethane adhesive used between the aluminum-based composite surface layers and the honeycomb core was cured for 15 minutes under atmospheric pressure at a curing temperature of 80 °C. Sandwich composite panels are cut at 2 different heights to the appropriate size for three-point bending tests as specified in according to ASTM C393 / C393M standard. Test pieces were prepared in standard test piece sizes (200 mm × 75 mm × 15 mm) and (200 mm × 75 mm × 20 mm). Aluminum honeycomb sandwich panels were subjected to thermal cycle tests after the manufacturing process, taking into account the weather conditions that typical warplanes are exposed to in surveillance activities. Al/Al honeycomb sandwich panels were tested at different numbers of thermal cycles using air-conditioning cabinets to simulate the relevant weather conditions. Honeycomb sandwich panels were subjected to a three-point bending test to determine their mechanical properties and to examine their behavior under the three-point bending test. When the results obtained were examined, it was determined that the largest force values tended to decrease due to the increase in the number of thermal cycles. When the groups of test pieces were examined according to their geometric properties, it was observed that the maximum force values increased as the unit core width increased for the same height value. It has been observed that the maximum force increases as the height increases for the same unit core width value. Additionally, it appears that there is no linear relationship between the number of thermal cycles and the amount of collapse occurring in the material. However, it has been determined that, in general, the amount of collapse in the material tends to increase due to the increase in the number of thermal cycles. In addition, it is observed that the group of test pieces with high core height and low core unit width undergoes the least deformation. However, it is observed that the displacement of the test piece group where the core height is low, and the core unit width is large is the highest

    An analysis of teachers' leadership and data-driven decision-making skills as predictors of students' academic achievement

    No full text
    Doktora TeziBu çalışmanın amacı, öğretmen liderliği ve öğretmenlerin veriye dayalı karar verme becerilerinin öğrencilerin akademik başarısı üzerinde yordayıcılığını belirlemektir. Araştırmanın evrenini 2021-2022 eğitimöğretim yılında Konya ili merkez ilçelerinde bulunan resmi okullarda (lise düzeyinde) görev yapmakta olan öğretmenler ve bu okullarda eğitim gören öğrenciler oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemi ise, 347 öğretmeni ve 1735 öğrenciyi kapsamaktadır. Araştırma nicel araştırma yaklaşımının nedensel karşılaştırma ve korelasyonel deseninde gerçekleştirilmiştir. Araştırmada veri toplamak amacıyla katılımcılara yönelik kişisel bilgi formunun yanısıra, öğretmen liderliğini ölçmek amacıyla Öğretmen Liderliği Ölçeği, öğretmenlerin veriye dayalı karar verme becerilerini tespit etmek amacıyla ise Veriye Dayalı Karar Verme Ölçeği (2022) kullanılmıştır. Akademik başarı göstergesi olarak ise öğrencilerin katıldıkları Ölçme Değerlendirme Merkezi (ÖDM) sınav sonuçları dikkate alınmıştır. Araştırmada bazı demografik değişkenlere göre (cinsiyet, kıdem, branş, okul türü) öğretmenlerin öğretmen liderliği ve veriye dayalı karar verme becerilerinin farklılılaşıp farklılaşmadığı incelenmiştir. Bununla beraber çalışmada öğretmen liderliği ile öğrencilerin akademik başarısı, öğretmenlerin veriye dayalı karar verme becerileri ile öğrencilerin akademik başarıları arasında ilişkiye de bakılmıştır. Aynı zamanda öğretmen liderliği ve alt boyutlarının, öğretmenlerin veriye dayalı karar vermeleri ve alt boyutlarının, bazı demografik değişkenlerin öğrencilerin akademik başarılarını hangi düzeyde yordadığı da tespit edilmeye çalışılmıştır. Ölçeklerin araştırma grubunda güvenirliği Cronbach Alfa katsayısı ile kestirilmiştir. Öğretmenlerin bazı demografik değişkenlere göre Öğretmen liderliği ve Veriye dayalı karar vermenin boyut ve alt boyutlarına yönelik puan ortalamalarının farklılaşıp farklılaşmadıklarını test etmek amacıyla bağımsız t-testi ve ANOVA testi uygulanmıştır. Öğretmen liderliği ve öğretmenlerin veriye dayalı karar verme becerileri ile öğrencilerin akademik başarıları arasında ilişkiyi test etmek amacıyla Pearson Momentler Çarpımı Korelasyon katsayısı tekniği kullanılmıştır. Öğretmen liderliğinin ve öğretmenlerin veriye dayalı karar vermelerinin, bazı demografik değişkenlerin öğrencilerinin akademik başarılarını yordama düzeylerini test etmek için ise Hiyerarşik Regresyon Analiz tekniği uygulanmıştır. Araştırmadan elde edilen sonuçlara göre, öğretmen liderliğinin “takım liderliği” alt boyutu öğretmenlerin branşları ve çalıştıkları okul türleri öğrencilerin akademik başarılarının olumlu yönde anlamlı bir yordayıcısıdır, “etkileme” alt boyutu, öğretmenlerin cinsiyeti ve sahip oldukları kıdem ise akademik başarıyı anlamlı bir şekilde açıklamamaktadır. Bu bulgularla beraber gerçekleştirilen bu çalışma veriye dayalı karar vermenin “karar verme” alt boyutunun, “branş” ve “okul türü” değişkeninin öğrencilerin akademik başarılarının olumlu yönde anlamlı bir yordayıcısı olduğunu ortaya koymuştur. Bunun aksine, veriye dayalı karar vermenin “veri okuryazarlığı”, “cinsiyet” ve “kıdem” değişkenlerinin akademik başarıyı anlamlı bir şekilde açıklamadığı belirlenmiştir. Araştırmada öğretmen liderliği ve veriye dayalı karar vermenin “karar verme” alt boyutu arasında düşük düzeyde olumlu bir ilişki olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Bununla beraber, araştırmada öğretmen liderliği ile öğrencilerin akademik başarısı arasında orta düzeyde olumlu bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Veriye dayalı karar verme becerileri ile öğrencilerin akademik başarısı arasındaki ilişki incelendiğinde ise sadece “karar verme” alt boyutunda düşük düzeyde pozitif yönlü bir ilişki olduğu saptanmıştır. Elde edilen diğer bulgulara göre, öğretmenlerin öğretmen liderliği becerileri cinsiyetlerine ve kıdemlerine göre farklılaşmamaktadır. Branşlarına göre ise öğretmenlerin öğretmen liderliğinin “takım liderliği” alt boyutu ve ölçeğin tamamında sözel alanda görev yapan öğretmenlerin lehine farklılaşma olduğu tespit edilmiştir. Öğretmenlerin çalıştıkları okul türüne göre de öğretmen liderliğinin boyut ve alt boyut puanları arasında Anadolu İmam Hatip liselerinin lehine anlamlı bir farklılaşma olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Öğretmenlerin veriye dayalı karar verme becerilerinin cinsiyet, mesleki kıdem ve okul türü değişkenlerine göre farklılaşmadığı, branş değişkenine göre ise sadece “karar verme” alt boyutunda sözel alanda görev yapan öğretmenlerin yararına farklılaşma olduğu da araştırmadan elde edilen sonuçlar içerisinde yer almaktadır.The purpose of this study is to determine the prediction characteristic of teacher leadership and teachers’ data driven decision making skills on students’ academic success. The population of the study consists of teachers who worked in official schools (high-school level) in the central district of the city of Konya in the 2021-2022 academic year and the students who were enrolled in these schools. The sample of the study consists of 347 teachers and 1735 students. The study was carried out in the causal-comparative and correlational design of quantitative research approach. In addition to a personal information form given to the participants with the purpose of collecting data in the study, Teacher Leadership Scale was used to assess teacher leadership and Data Driven Decision Making Scale (2022) was used to determine the data driven decision making skills of teachers. As for the indicator of academic success, the students’ exam results from the Assessment and Evaluation Center (ÖDM) were taken as the basis. In the study, it was analyzed whether teachers’ teacher leadership and data driven decision making skills displayed any differences according to some demographic variables (gender, seniority, branch, school type). In addition, the relationship between teacher leadership and students’ academic success and teachers’ data driven decision making skills and students academic success was analyzed as well. It was attempted to determine at what level teacher leadership and its sub-dimensions, teachers’ data driven decision making skills and sub-dimensions and some demographic variables predict students’ academic success. The reliability of the scales in the study group was determined with the Cronbach Alpha coefficient. According to some of the demographic variables of the teachers, independent t-test and ANOVA test were done to determine whether the score averages of teacher leadership and data driven decision making skills dimensions and their sub-dimensions displayed any difference. The Pearson Product-Moment Correlation Coefficient technique was used to test the relationship between teacher leadership and teachers’ data driven decision making skills and students’ academic success. The Hierarchical Regression Analysis technique was used to test the prediction levels of teacher leadership and teachers’ data driven decision making skills and some demographic variables in relation to students’ academic success. According to findings of the study, teacher leadership’s “Team leadership” sub-dimension, teachers’ branches and their school types are positive predictors of students’ academic achievement; however, the “Influence” sub-dimension, gender of the teachers and their seniority do not predict academic achievement in a significant sense. Despite these findings, this study showed that the “branch” and “school type” variables of the “decision making” sub-dimension are positive predictors of students’ academic achievement. However, it was determined that the “data literacy,” “gender” and “seniority” variables of data driven decision making do not predict academic achievement in a significant manner. It was concluded that there was a low-level positive relationship between teacher leadership and the "decision-making" sub-dimension of data-driven decision-making. Additionally, it was determined that there is a middle level positive relationship between teacher leadership and students’ academic achievement. When the relationship between data driven decision making skills and students’ academic achievement was analyzed, a low level positive relationship was found only in the “decision making” sub-dimension. According to the other findings, teachers’ teacher leadership skills differ in line with their gender and seniority. It was determined that there was a difference in the teachers’ teacher leadership “Team leadership” sub-dimension and the whole scale in favor of teachers who worked in the verbal/linguistic branch. In terms of the school type of teachers, it was concluded that there was a significant difference between the teacher leadership dimension and sub-dimension scores in favor of Anatolian Religious Vocation high-schools. It was found that teachers’ data driven decision making skills do not display any differences in terms of gender, professional seniority, and school type variables, whereas there was a difference only in the “decision making” sub-dimension in favor of teachers who work in the verbal/linguistic branch in terms of the branch variable

    Sheikh Badr al-Din Simawi his life, works and sufic thoughts

    Get PDF
    Yüksek Lisans TeziBu çalışma, "Simavna Kadısıoğlu" lakabıyla meşhur Osmanlı Devleti'nin Kuruluş Dönemi'nde (1299-1453) yaşamış olan âlim ve sûfi Şeyh Bedreddin (ö. 823/1420) hakkında hazırlanmıştır. Osmanlı Devleti'nin Fetret Dönemi'nde öne çıkan Şeyh Bedreddin önemli tarihi figürlerden biridir. Bu sebeple birçok araştırmanın odak noktası olmuştur. Çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölüm daha çok Şeyh Bedreddin dışındaki kaynaklardan edinilen bilgiler ışığında hazırlanmış olup, Şeyh Bedreddin'in hayatı ve yazmış olduğu eserleri hakkındadır. İkinci bölümde ise Şeyh Bedreddin'in tasavvuf anlayışı, Şeyh Bedreddin'in eserleri dikkate alınarak yazılmış ve tasavvuf geleneği içerisindeki yeri hakkında bilgiler verilmiştir. Şeyh Bedreddin, İslâm hukuku, tefsir ve tasavvuf gibi çeşitli alanlarda kırka yakın eser yazmış bir âlimdir. Ancak Şeyh Bedreddin'e atfedilen isyan iddiaları, onun âlim kimliğinin geri planda kalmasına yol açmıştır. İsyan iddiaları sebebiyle Şeyh Bedreddin'in Vâridât adlı eseri ve bu eseri üzerine yazılan şerhler dışında onun ilmi yönünü ortaya koyacak bir eser mevcut değildir. Fakat son dönemlerde Şeyh Bedreddin'in ilmi yönünü de ortaya çıkaracak yeni gelişmeler olmuştur. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Şeyh Bedreddin'in fıkha dair kaleme aldığı "Letâ'ifü'l-İşârât", "Câmi'u'l-Fusûleyn" ve "Letâ'ifü'l-İşârât" adlı eserinin daha iyi anlaşılması için yazdığı "et- Teshîl" adlı eseri Prof. Dr. Hacı Yunus APAYDIN öncülüğündeki heyet tarafından neşredilmiştir. Yine bu alanda Doç. Dr. Ali KOZAN'ın, Doç. Dr. Ayhan HİRA'nın ve Şaban ER'in yaptığı çalışmalar Şeyh Bedreddin'in ilmi yönü hakkında daha detaylı bilgi edinmemize imkân vermiştir. Bu çalışmada farklı ithamlarla anılan Şeyh Bedreddin'in tasavvuf anlayışını daha iyi anlayıp, ona tarafsız bir şekilde yaklaşabilmek amaçlanmaktadır.This study is about the scholar and Sûfi Sheikh Badr al-Din, who lived in the foundation period of the Ottoman Empire, famous as the Kadısıoğlu of Simavna. Sheikh Badr al-Din is a historical figure who attracted attention in the complex period caused by the Ottoman Empire's Fetret Period. For this reason, he has been the focus of many studies. Our study consists of two parts. The first part is more about the life and works of Sheikh Badr al-Din in the light of the information we have obtained from sources other than Sheikh Badr al-Din. In the second part, Sheikh Badr al-Din's understanding of Sûfism is written by considering his works and information about his place in the Sûfi tradition is mentioned. Sheikh Badr al-Din was a scholar who wrote nearly forty works in various fields such as Islamic law, tafsir and mysticism. However, the allegations of rebellion attributed to Sheikh Badr al-Din cast a shadow on his scholarly identity. Due to the allegations of rebellion, there is no work to reveal the scholarly aspect of Sheikh Badr al-Din other than his Vâridât and the commentaries on it. However, recently there have been recent improvements to reveal the scholarly side of Sheikh Bedreddin. The Ministry of Culture and Tourism published Sheikh Badr al-Din's "Letâ'ifü'l-İşârât", "Câmi'u'l-Fusûleyn" and "et- Teshîl", which he wrote for a better understanding of "Letâ'ifü'l-İşârât", by the committee led by Prof. Dr. Hacı Yunus APAYDIN. In addition, the studies of Assoc. Prof. Dr. Ali KOZAN, Assoc. Prof. Dr. Ayhan HIRA and Şaban ER in this field have given us more detailed information about the scientific aspect of Shaykh Badr al-Din. This study aims to understand in better way Sheikh Badr al-Din's understanding of Sûfism, which is mentioned with different accusations, and to approach him impartially

    Relation between technology acceptance and job performance of English language teachers

    Get PDF
    Yüksek Lisans TeziBu çalışma, İngilizce öğretmenlerinin teknoloji kabul düzeylerini ve bu kabulün iş performansları üzerindeki etkisini anlamayı amaçlamış, dil eğitiminde teknoloji kullanımının potansiyel faydalarını ortaya koymayı hedeflemiştir. Ayrıca katılımcıların belirli demografik değişkenlerine göre teknoloji kabulü ve iş performanslarında değişim olup olmadığı incelenmiştir. Verilerin normal dağılıp dağılmadığı çarpıklık ve basıklık katsayıları incelenerek belirlenmiştir. Test sonuçlarına göre ölçek ve tüm alt boyutlar normal dağılım gösterdiğinden parametrik analiz yöntemleri uygulanmıştır. Sürekli değişkenlerin iki bağımsız grup arasındaki karşılaştırması için bağımsız örneklem t-testi kullanılmıştır. İkiden fazla grubun karşılaştırmalarında ANOVA testi uygulanmış, gruplar arasındaki anlamlı farkları belirlemek için Post Hoc yöntemi olarak Duncan testi tercih edilmiştir. Değişkenler arasındaki ilişkileri incelemek için Pearson korelasyon analizi ve doğrusal regresyon analizi yapılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, teknoloji kabulünün İngilizce öğretmenlerinin iş performansını anlamlı bir şekilde etkilediği ve bu etkinin pozitif yönlü olduğu tespit edilmiştir.. Regresyon katsayılarına göre Öğretmen teknoloji kabul modelinde (Ö-TKM) her bir birimlik artış, iş performansında yaklaşık 0.534 birim artışa neden olmuş ve bu etkinin istatistiksel açıdan anlamlı olduğu doğrulanmıştır (p < .05). Ayrıca İngilizce öğretmenlerinin yaş, cinsiyet, görev süresi, eğitim düzeyi, kişisel bilgisayar sahipliği, BİT erişim düzeyi ve medeni durum özelliklerinin, teknoloji kabulü ve iş performansı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Bulgular, yaş, cinsiyet, görev süresi ve kişisel bilgisayar sahipliği değişkenleri arasında anlamlı farklılıklar olduğunu ortaya koymuştur. İngilizce öğretmenlerinin okullardaki BİT erişim düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklar bulunmuş, bu da okullara BİT materyalleri ve cihazlarının sağlanmasının iş performansı üzerinde kayda değer bir etkisi olduğunu göstermiştir.This study aimed to understand English teachers' levels of technology acceptance and the impact of this acceptance on their job performance, with the goal of uncovering the potential benefits of technology use in language education. It also examined whether there were variations in technology acceptance and job performance based on specific demographic variables of the participants. The normality of data distribution was assessed using skewness and kurtosis coefficients. Since the scale and all subdimensions followed a normal distribution, parametric analysis methods were applied. An independent samples t-test was used for comparing two independent groups of continuous variables, while ANOVA was conducted for comparisons among more than two groups. To identify significant differences between groups, the Duncan test was used as a Post Hoc method. Relationships between variables were examined using Pearson correlation and linear regression analyses. The findings revealed that technology acceptance significantly impacts English teachers' job performance in a positive direction. Regression coefficients indicated that each unit increase in the Teacher Technology Acceptance Model (T-TAM) corresponded to an approximate 0.534-unit increase in job performance, with this effect being statistically significant (p < .05). Additionally, the study analyzed the effects of demographic factors such as age, gender, years of service, educational level, personal computer ownership, ICT access levels, and marital status on technology acceptance and job performance. Significant differences were identified for variables such as age, gender, years of service, and personal computer ownership. Furthermore, statistically significant differences in ICT access levels at schools were observed among English teachers, highlighting the substantial impact of providing ICT materials and devices on job performance

    Sema method according to Ibn Jinni

    Get PDF
    Yüksek Lisans Teziİbn Cinnî, Musul şehrinde Hicri IV. Yüzyılda doğmuş, hayatının çoğunluğunu Bağdat ve Halep gibi şehirlerde ilim talebiyle geçirmiş ve 392/1002 yılında vefat edene kadar hayatını ilme adamış bir âlimdir. Bu çalışmada Arap dilinin âlimlerinin en önde gelen isimlerden biri olan İbn Cinnî'nin Semâ üzerindeki metodolojisi ele alınmıştır. Çalışma, giriş ve iki bölümden oluşmaktadır. Giriş kısmında, araştırma konusu, araştırma amacı, araştırma önemi, araştırmanın kaynakları ve araştırma yöntemiyle birlikte İbn Cinnî'nin hayatı, ilim tahsili, lügavî mezhebi ve eserleri hakkında bilgi verilmiştir. Birinci bölümde, nahiv usulü kaynakları, kavramsal çerçevede semânın tanımı, semânın kaynakları ve İbn Cinnî'den önce gelen bazı âlimlerin semâ hakkındaki görüşleri ele alınmıştır. İkinci bölümde İbn Cinnîye göre semâ kaynakları ele alarak detaylı bir şekilde anlatılmıştır.Ibn Jinni, born in Mosul in the fourth century of the Hijri calendar, spent most of his life pursuing knowledge in cities like Baghdad and Aleppo, dedicating himself to scholarship until his death in 392/1002. He was a renowned scholar in the field of the Arabic language. This study examines the sema methodology of one of the foremost figures among the scholars of the Arabic language Ibn Jinni. The study is divided into an introduction and two main sections. The introduction provides information about the research topic, objectives, significance, sources, and methodology, along with details about Ibn Jinni's life, education, linguistic orientation, and works. The first section discusses the fundamentals of grammatical principles, the conceptual framework of sema, the sources of sema, and the opinions of some scholars preceding Ibn Jinni on sema. The second section provides a detailed analysis of sema sources according to Ibn Jinni

    "Colors" in 19th century women divan poets

    No full text
    Yüksek Lisans TeziYüzlerce yıllık birikime sahip Türk İslam edebiyatı sahasında divanlar üzerinde çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Kadın divan şairleri de bu çalışmalara birçok yönden konu olmuştur. Divan şiirinde kadın şairler erkek şairlere nazaran sayı olarak geri planda kalmıştır. Ancak her geçen zaman diliminde kadın şairlerin sayısı çoğalmış ve tanınırlığı artmaya başlamıştır. 19. yüzyılda değişmeye başlayan toplum kadın şairlerin meclislerde bulunmalarına özel eğitimler almalarına, duygu ve düşüncelerini daha rahat aktarmalarına imkân tanımıştır. Bu şairler arasında divanı tespit edilebilmiş dokuz şair vardır. İnsanlar duygu ve düşüncelerini ifade ederken çoğu zaman simge ve sembollere ihtiyaç duyarlar. Bu sebeple renkler geçmişten bugüne insanlar arasında öznel ve evrensel anlamlar oluşturmuş ve bir dil görevi görmüştür. Duygu ve düşünceleri aktarmada önemli rolü olan edebiyatta da renklerin yeri ve önemi büyüktür. Divan şiiri geleneği itibariyle şairler duygu ve düşüncelerini ifade ederken kullandıkları özgün veya klasik simge ve sembollerde, tasvir ve çağrışımlarda renklerden oldukça yararlanmışlardır. Bu çalışmada; 19. yüzyılda yaşamış ve divan sahibi kadın şairlerden Leylâ Hanım, Şeref Hanım, Sırrî Rahîle Hanım, Ȃdile Sultan, Hatice Nakiyye Hanım, Tevhîde Hanım, Ayşe İsmet Teymûrî Hanım, Ferîde Hanım, Çeşm-i Ȃfet divanlarında doğrudan ve dolaylı olarak kullanılan renkler tespit edilmeye çalışılmıştır. Daha sonra tespiti yapılan renkler işaret ettikleri kavramlar, ilişkilendirildikleri unsurlar çerçevesinde açıklanmıştır.In the field of Turkish Islamic literature, which has hundreds of years of accumulation, various studies have been conducted on divans. Women divan poets have also been the subject of these studies in many ways. In Divan poetry, women poets have remained behind in number compared to male poets. However, with each passing period of time, the number of women poets has increased and their recognition has begun to increase. In the 19th century, the changing society allowed women poets to be present in assemblies, to receive special training, and to convey their feelings and thoughts more easily. Among these poets, there are nine poets whose divans have been identified. People often need symbols and symbols to express their feelings and thoughts. For this reason, colors have created subjective and universal meanings among people from past to present and have served as a language. Colors have a great place and importance in literature, which has an important role in conveying feelings and thoughts. In the tradition of Divan poetry, poets have made great use of colors in the original or classical symbols and symbols, descriptions and associations they use to express their feelings and thoughts. In this study, the colors used directly and indirectly in the divans of Leylâ Hanım, Şeref Hanım, Sırrî Rahîle Hanım, Ȃdile Sultan, Hatice Nakiyye Hanım, Tevhîde Hanım, Ayşe İsmet Teymûrî Hanım, Ferîde Hanım, Çeşm-i Ȃfet, who were women poets who lived in the 19th century and owned divans, were tried to be determined. Then, the colors identified were explained within the framework of the concepts they point to and the elements they are associated with

    A study on strengthening the spiritual well-being of individuals with Down Syndrome and their mothers

    No full text
    Doktora TeziAraştırmanın amacı, manevi iyi oluşu güçlendirme uygulamasının; Down Sendromlu (DS) bireylerin ve annelerinin manevi yaşamlarına ve anlam dünyalarına etkisini incelemek; uygulama aracılığıyla DS'li bireylere ve annelerine manevi iyi oluşlarını güçlendirmede katkı sağlamaktır. Araştırmamız, nitel araştırma yöntemlerinden olgubilim (fenomenoloji) deseniyle kuramlanmıştır. Çalışma grubu; 14-18 yaş aralığında 6 DS'li birey ve anneleriyle birlikte 13 katılımcıdan, amaçlı örnekleme yönteminden ölçüt örnekleme sistemiyle tasarlanmıştır. DS'li katılımcılara insanın manevi boyutuyla ilgili tam yapılandırılmış görüşme formu; annelerine mental iyi oluş ve manevi boyutla ilişkili yarı yapılandırılmış görüşme formu uygulanmıştır. Formlar betimsel analizle çözümlenmiştir. Katılımcılarla manevi iyi oluşlarına destek sunacak 8 oturumluk uygulama gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın bulgularına göre; uygulamadan önce, sonra ve izleme amaçlı yapılan görüşmelerde katılımcıların uygulamanın etkisiyle manevi iyi oluş düzeylerini artırdıkları ve korumaya çalıştıkları, her temanın manevi yaşamlarını düzenlemede destek olduğu görülmüştür. Uygulama sayesinde, katılımcılarda hedeflenen kazanımların maneviyat ve manevi iyi oluş açısından beklenilen yönde seyrettiği gözlemlenmiştir. Katılımcıların cezalandırılma düşüncesiyle DS'li çocuk sahibi olduklarına ilişkin anlam dünyalarının yerine olumlu bakış açısı geliştirmeye başladıkları, hayata/geleceğe dair endişelerini yönetebilme becerisi kazandıkları, oturumlarda keşfettikleri erdemlere günlük hayatta yer vermeye çalıştıkları ve tevekkül, sabır, şükür gibi kavramlarla davranışlarına anlam yükleyerek yaşamı daha iyi yönetebilme fırsatı elde ettikleri sonucuna varılmıştır. Katılımcıların görüşlerine göre uygulamanın özellikle yeni doğum yapmış/tanıyı yeni öğrenmiş annelere destek hizmet sunacağı tespit edilmiştir. DS'li bireylerin de tüm bireyler gibi manevi gereksinimlerinin olduğu ortaya çıkmıştır. Dini ritüelleri tam yerine getiremeseler de ahlaki gelişim, merhamet hissi, çevresine duyarlı olma gibi birçok erdemlerle hassas bir manevi dünyaya sahip oldukları gözlemlenmiştir. Bu gereksinimlerin; uygun içerikteki uygulamalar ile giderilebileceği ve yaşamlarına olumlu yönde katkı sunulabileceği sonucuna ulaşılmıştır.The aim of the research is to examine the effect of the spiritual well-being strengthening implementation on the spiritual lives and their world of meaning of individuals with Down Syndrome (DS) and their mothers; to contribute to strengthening the spiritual well-being of individuals with DS and their mothers. Our research is theorized with the phenomenology pattern, one of the qualitative research methods. The study group was designed from 13 participants, including 6 individuals with DS between the ages of 14-18 and their mothers, using the criterion sampling system from the purposeful sampling method. A fully structured interview form regarding the spiritual dimension of humans was administered to participants with DS, and a semi-structured interview form regarding mental well-being and spiritual dimension was administered to their mothers. The forms were analyzed with descriptive analysis. An 8-session implementation that will support their spiritual well-being was held with the participants. According to the findings of the research, in the interviews conducted before, after and for follow-up purposes, it was observed that the participants increased their spiritual well-being levels under the influence of the implementation and tried to maintain it, and each theme supported them in organizing their spiritual lives. Thanks to the implementation, it was observed that the targeted gains in the participants were in the expected direction in terms of spirituality and spiritual well-being. It was concluded that the participants began to develop a positive perspective instead of the meaning of having a child with DS with the thought of being punished, and they gained the ability to manage their concerns about life/future. It was also concluded that the participants tried to include the virtues they discovered in the sessions in their daily lives and gained the opportunity to manage life better by giving meaning to their behaviors with concepts such as trust, patience and gratitude. According to the opinions of the participants, it was determined that the implementation would provide support services especially to mothers who had recently given birth/just learned the diagnosis. It has been revealed that individuals with DS have spiritual needs, like all individuals. Although they cannot fully perform religious rituals, it has been observed that they have a sensitive spiritual world with many virtues such as moral development, a sense of compassion, and sensitivity to their environment. These requirements; It has been concluded that these problems can be eliminated by implementations with appropriate content and can contribute positively to their lives

    An implementation for the improving of instructional technology skills of social studies teacher candidates through web 2.0 tools

    No full text
    Yüksek Lisans TeziGünümüzde bireyleri sadece okuyucu olmaktan çıkarıp, kendi içerisinde hem okuyan hem de yöneten konumuna getiren web araçları için Web 2.0 araçları ismi kullanılmaktadır. Bu Web 2.0 araçları günlük hayatta sıkça başvurulan sosyal medya araçları olmalarının yanı sıra eğitim alanında da büyük hizmet ve gelişme sağlamakta ve öğretim teknolojileri olarak ifade edilmektedir. Öğretim teknolojilerinin eğitim içerisinde sunduğu kullanım alanlarından bazıları için, sunum hazırlama, ölçme-değerlendirme, tasarım hazırlama, eğitici oyunlar, sanal gezi gözlem, sanal sınıflar gibi örnekler verilebilir ve bu örnekler, sürekli güncellemeleri sebebiyle her geçen gün artmaktadır. Teknoloji entegrasyonu sağlanmış bir eğitimin başarılı bir biçimde uygulanabilmesi için öğretmenlerin teknolojik aletleri ve sanal platformları etkin kullanabilir düzeyde bilgi ve yeterliliğe sahip olması gerekmektedir. Öğretim teknolojilerinin geleceğin öğretmenleri tarafından etkin kullanımı, gelişen dünyayı eş zamanlı takip etmek için önemlidir. Burada öğretmen yetiştirme programlarının önemli bir rolü vardır. Bir toplumun yetiştirmek istediği vatandaş profilinin temsilcisi ve rehberi öğretmenler olacağı için, geleceğin öğretmenlerinin teknolojik gelişmelerden haberdar ve bu gelişmeler doğrultusunda donanımlı olması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacı sosyal bilgiler öğretmen adaylarının öğretim teknolojileri hakkında bilgi, beceri ve deneyim kazanmalarını sağlamak, bu doğrultuda öğretmen adaylarına tasarlanan Sosyal Bilgiler Öğretiminde Örnek Web 2.0 Araçları eğitimi uygulamasına ilişkin deneyimleri ve görüşlerini değerlendirmek olarak belirlenmiştir. Eğitim uygulamasında tanıtılacak Web 2.0 araçlarının hangileri olacağı konusunda öğretmen adaylarının taleplerine öncelik verilmiş ve kulanım amaçları bakımından bu araçlar sınıflandırılmıştır. Bu bağlamda Web 2.0 araçları eğitim uygulaması; sunum hazırlama, sanal sergi, sanal gezi-gözlem, karikatür hazırlama, animasyon hazırlama, ölçme ve değerlendirme, zihin haritası oluşturma, sanal sınıf, sanal kitap, grafik tasarım ve coğrafya öğretimi gibi kategorilere ayrılarak verilmiştir. Söz konusu kategorilerdeki öğretim teknolojileri; kullanım kolaylığı, ücretsiz kullanım hakkı sunması, güncel olması gibi kriterlere göre belirlenmiştir. Sosyal Bilgiler Öğretiminde Örnek Web 2.0 Araçları eğitimi tasarlanmadan önce yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Adayların talepleri ve gereksinimleri değerlendirilerek Sosyal Bilgiler Öğretiminde Örnek Web 2.0 Araçları eğitimi tasarlanmış ve toplam 16 oturumda sunulmuştur. Öğretmen adayları uygulama sonrasında öğretim teknolojilerinden yararlanarak ders planları hazırlamışlar ve Sosyal Bilgiler Öğretimi II dersinde sunmuşlardır. Yazar bu sunumları gözlemlemiş ve adaylardan ders planlarının kopyalarını almıştır. Süreç sonunda ikinci kez yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Yarı yapılandırılmış görüşmelerden elde edilen veriler MAXQDA programı üzerinden analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda öğretmen adaylarının Web 2.0 araçlarının kullanımına dair, teknolojik yatkınlıklarını düşük değerlendirmeleri ve bu araçlara dair sınırlı bilgiye sahip olmaları sebebiyle çekimser yaklaşmakta olmasına rağmen Web 2.0 araçları eğitimi uygulamasından sonra bu çekimser yaklaşımı terk ettikleri görülmüştür. Öğretmen adayları eğitim uygulaması sonunda, bu araçların ders içeriğini zenginleştirmesi yönüne vurgu yapmışlardır. Öğretmen adaylarının Web 2.0 araçlarını çağa ayak uydurmak ile ilişkilendirdikleri belirlenmiştir. Adayların Web 2.0 araçlarını öğrenmeye istekli olmalarına karşın kendi kendilerine keşfetme konusunda sorun yaşadıkları tespit edilmiştir. Öğretmen adaylarının bu araçları kullanırken en sık karşılaştıkları engeller; ekonomik problemler, yabancı dil engeli ve teknik problemler ve deneyim eksikliğidir. Öğretim teknolojilerinin soyut konuların somutlaştırılmasında kullanılabileceğine değinilmiştir. Öğretmen yetiştirme programlarında sağlanacak eğitimlerin teknolojik olarak donanımlı ortamlarda gerçekleşmesi, bu eğitimlerde alternatif araçların tanıtılarak ix öğretmenlerin kendilerine yönelik olanları tercih etme seçeneği olduğunun vurgulaması, öğretmen adaylarının uygulama yapmalarının sağlanması ve kendilerine geri dönütler verilmesi önerilmiştir.Nowadays, the name Web 2.0 tools are used for web tools that turn individuals from being just readers to being both readers and managers. In addition to being social media tools frequently used in daily life, these Web 2.0 tools also provide great service and development in the field of education and are referred to as instructional technologies. Examples of some of the usage areas of instructional technologies in education include presentation preparation, measurement-evaluation, design preparation, educational games, virtual trip observation, virtual classrooms, and these examples are increasing day by day due to their constant updates. To successfully implement technology-integrated education, teachers must have the knowledge and competence to use technological devices and virtual platforms effectively. Effective use of instructional technologies by future teachers is important to follow the developing world simultaneously. Teacher training programs play an important role here. Since teachers will be the representatives and guides of the citizen profile that society wants to raise, future teachers must be aware of technological developments and equipped in line with these developments. This study aimed to enable social studies teacher candidates to gain knowledge, skills, and experience about instructional technologies, and to evaluate their experiences and opinions regarding the Sample Web 2.0 Tools in Social Studies Teaching training application designed for teacher candidates. Priority was given to the demands of prospective teachers regarding which Web 2.0 tools would be introduced in educational practice, and these tools were classified in terms of their intended use. In this context, Web 2.0 tools training applications; are divided into categories such as presentation preparation, virtual exhibition, virtual tour-observation, cartoon preparation, animation preparation, measurement and evaluation, mind map creation, virtual classroom, virtual book, graphic design, and geography teaching. Instructional technologies in the said categories; It was determined according to criteria such as ease of use, free use, and being up-to-date. Semi-structured interviews were conducted before designing the Sample Web 2.0 Tools in Social Studies Teaching training. By evaluating the demands and needs of the candidates, Sample Web 2.0 Tools in Social Studies Teaching training was designed and presented in a total of 16 sessions. After the application, teacher candidates prepared lesson plans using instructional technologies and presented them in the Social Studies Teaching II course. The author observed these presentations and received copies of the lesson plans from the candidates. At the end of the process, semi-structured interviews were held for the second time. Data obtained from semi-structured interviews were analyzed through the MAXQDA program. As a result of the research, it was seen that although prospective teachers were hesitant about the use of Web 2.0 tools due to their low evaluation of their technological aptitude and limited knowledge of these tools, they abandoned this hesitant approach after the implementation of Web 2.0 tools training. At the end of the training, prospective teachers emphasized that these tools enriched the course content. It was determined that teacher candidates associated Web 2.0 tools with keeping up with the times. It has been determined that although candidates are willing to learn Web 2.0 tools, they have problems in discovering them on their own. The most common obstacles that teacher candidates encounter when using these tools are; economic problems, foreign language barriers, technical problems, and lack of experience. It was mentioned that instructional technologies can be used to concretize abstract subjects. It has been suggested that the training to be provided in teacher training programs should take place in technologically equipped environments and that alternative tools should be introduced in these training, emphasizing that teachers have the option of choosing the ones that suit them and that prospective teachers should be enabled to practice and given feedback

    Sensory analysıs of pastry employees on micro-sprout sourdough bread: Example of Konya

    No full text
    Yüksek Lisans TeziGeçmişten günümüze insanoğlunun yaşantısında ekmeğin önemli bir yer edindiği görülmektedir. İnsanların günlük diyetlerinde sürekli yer verdiği ekmek, günümüzde bilinçli beslenmenin artmasıyla çeşitlenmiş olduğu literatür taramaları sonucunda görülmüştür. Son yıllarda ekşi mayalı ekmek tüketiminin de artmasıyla, tüketiciler fonksiyonel gıdalara yönelmiştir. Ekmeklerin fonksiyonel özelliklerinin arttırılması amacıyla ekşi mayanın yanı sıra ekmek formülasyonlarına filizlendirilmiş baklagil ve buğday, diyet lifleri, vitamin ve minerallerin biyoaktif maddelerce zengin meyve ve sebze tozlarının eklenmesi gibi çalışmalar literatürde mevcuttur. Tezin başlıca amacı çeşitli sebze mikro filizleri ile fonksiyonel ekşi mayalı ekmek üretmektir. Bu doğrultuda antioksidanca zengin mikro filizlerden pancar filizi üretilerek ekmek üretimine eklenip duyusal analiz ile genel beğeni, fiziksel ve kalite özellikleri saptanması istenmiştir. Ekmeklerin üretilmesinde kurutulmuş ve %5-10 oranında kırmızı pancar mikro filizleri formülasyona eklenmiştir. Elde edilen ekmek numuneleri ile tekstür analizi, duyusal ve renk analizleri de gerçekleştirilmiştir. Eklenen mikro filiz miktarı ürünün rengi ve duyusal sonuçları olumlu etkilerken, artan mikro filiz miktarıyla iç dokusu olumsuz etkilenmiştir. Ekmeğin kabuk sertliği artarken iç sertliğin azaldığı, gözenek boyutlarının azaldığı belirlenmiştir.It is seen that the rotten past has gained an important place in the lives of human beings. Bread, which is constantly included in people's daily diets, has been revealed as a result of literature reviews that it has diversified with the increase in the nutrition it remains in today. With the increase in sourdough bread consumption in recent years, it has turned towards functional foods. In addition to sourdough for the functional well-being of breads, it is also available in the herbal literature to add sprouted legumes and wheat, dietary fibers, fruit and vegetable powders rich in bioactive substances of vitamins and minerals to bread formulations. The modification method of the thesis is the production of functional sourdough bread with various vegetable micro sprouts. In this direction, beet sprouts were produced from antioxidant-rich micro sprouts and added to bread production and the general taste, physical and quality characteristics were determined by sensory analysis. While breaking the bread, poaching and 5-10% red beet micro sprouts were added to the package. Texture analysis, auditory and color analyzes were carried out with the bread samples obtained. While the added amount of micro sprouts positively affected the color and sensory results of the product, internal damage was negatively affected by the increasing amount of micro sprouts. It was determined that while the crust hardness of the bread increased, the internal hardness decreased and the dimensions of the bread decreased

    10,205

    full texts

    18,430

    metadata records
    Updated in last 30 days.
    Necmettin Erbakan University Institutional Repository
    Access Repository Dashboard
    Do you manage Open Research Online? Become a CORE Member to access insider analytics, issue reports and manage access to outputs from your repository in the CORE Repository Dashboard! 👇