Mardin Artuklu University Institutional Repository
Not a member yet
5052 research outputs found
Sort by
The effect of storage temperature, storage time and olive oil on the some properties of red pepper flakes
No full textBu çalışmada, geleneksel yöntemlerle üretilen pul kırmızıbiberlerin pH, titrasyon asitliği ve renk değerlerine (L*, a*, b*, C* ve h°) depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin etkileri araştırılmıştır. Depolama sıcaklığı pul kırmızıbiberlerin pH, titrasyon asitliği, L*, a*, b* ve C* değerleri üzerine etkisi çok önemli bulunmuştur (P<0.001). Pul kırmızıbiberlerin pH, titrasyon asitliği, L*, a*, b*, C* ve h° değerleri üzerine depolama süresinin çok önemli olduğu belirlenmiştir (P<0.001). Zeytinyağı ilavesi, pul kırmızıbiberlerin titrasyon asitliği, L*, b*, C* ve h° değerleri üzerine P<0.001 düzeyinde etkili olmuştur. Çalışma sonuçları, pul kırmızıbiberlerin renk kalitesini artırmak amacıyla zeytinyağının ilave edilebileceğini göstermektedir. Ayrıca renk kalitesinin uzun süre korunabilmesi içinde +4 oC’de depolanması gerektiği sonucuna ulaşılmıştır
Eski Mezopotamya Mitolojisinde Kamış/Sazlık ve Kamışın Dinsel-Büyüsel Ritüellerde Kullanımı
No full textSumer halkı, MÖ 5. binyılda Güney Mezopotamya ya da diğer adıyla Aşağı Mezopotamya’ya ilk geldiğinde bu bölge ağırlıklı olarak bataklıklardan ve bataklık bitkisi olarak bilinen kamışların yetiştiği sazlık alanlardan oluşmaktaydı. Sumerler, bataklık alanları özel tekniklerle kurutup tarım arazilerine çevirmeden ve bölgede büyük kentler kurmadan önce, bataklık alanlarda bulunan adacıklar üzerine, kamıştan özel teknikler kullanarak yaptıkları kulübelerde ikamet etmiş, sazlık alanların kendilerine sunduğu besinleri tüketmiş ve gündelik hayatta kullandıkları birçok şeyi kamıştan yapmışlardır. Sazlık alanların ve kamış bitkisinin, erken Sumer yaşantısındaki bu hayati önemi, onların sonraki süreçlerde, mitolojinin, atasözlerinin, edebi metinlerin ve de dinsel ve büyüsel ritüellerin birer objesi haline gelmesine yol açmış ve bu durum temelini Sumer kültürünün oluşturduğu diğer tüm Mezopotamya kültürlerini de etkilemiştir. Kamış bitkisinin ve sazlık alanların erken Sumer yaşantısındaki önemine, Mezopotamya edebiyatındaki ve mitolojisindeki yerine ve dinsel ve büyüsel ritüellerdeki kullanımına dair çok sayıda müstakil ya da bu öğeleri birkaç yönüyle ele alan çalışma bulunmasına rağmen bu iki unsuru belirttiğimiz tüm yönleriyle inceleyen bir çalışma bulunmamaktadır. Bu makalenin amacı; sazlık ve kamışın erken Sumer yaşantısındaki önemini belirtip bunun bir sonucu olarak bu iki unsura mitolojide yüklenen anlamı ve kamışın dinsel ve büyüsel ritüellerde nasıl kullanıldıklarını bir arada incelemektir
Evaluation Of Cultural Heritage In Terms Of Sustainable Tourism: The Case Of Harran Cultural House
No full textPublic administration, as an indisciplinary field, is based on a wealth of theory. As a matter of fact, a detailed analysis of public administration with different concepts, approaches and theories will confirm this determination. With this book, which contributes to public administration from quite different fields as a handbook, public administration has been subjected to a detailed examination. In this book, public administration is explained at the concept-theory-practice level with articles from different disciplines. In this book, public administration is a handbook prepared by academics working at many different universities in Turkey. Almost all important issues related to public administration are covered in the book. In our age, public administration has emerged with very different dimensions with paradigm shifts, great transformation and change. In this regard, concepts and approaches such as postmodernism, new public management and governance are particularly important. In this respect, the discipline of public administration has been dealt with in different articles in this work at the theoretical and practical level. On the other hand, analyzing this great transformation with a handbook will make a great contribution to the discipline and practice of public administration. This book has emerged as a very comprehensive work of interest to undergraduate, graduate and other researchers. With this handbook, which includes structural and functional analyzes of the political, social, economic and cultural analyzes of public administration, it is aimed to contribute to the field of public administration in the world, especially in Turkish public administration. As a matter of fact, in this study, theoretical and practical sections are included. We would like to express our deepest gratitude to both the esteemed authors and the representatives of the publishing houses for the preparation of this work. Finally, we hope that this book will be of great use to all readers
Akıllı Şehirlerde Markalaşma Stratejisi Olarak Akıllı Sağlık: Şehir Hastaneleri
No full textTeknoloji odaklı küreselleşme ve kentleşme süreçleri dünya üzerinde hızla artarak yayılmaktadır. Görünen o ki, teknolojik küreselleşme sürecini geriden takip eden kentleri, büyük sıkıntılar beklemektedir
Covid-19 Pandemi Sürecinin Otel İşletmelerine Etkisi: Şanlıurfa Örneği
No full textAmaç - Bu çalışmanın amacı Covid-19 pandemisinin turizm sektöründeki etkisini Şanlıurfa’da
bulunan otel işletmeleri özelinde incelemektir.
Yöntem - Araştırmada Şanlıurfa ilinde bulunan 7 otel işletmesi ile görüşülerek Covid-19
pandemisinin etkisi nitel yöntemlerden görüşme tekniği ile otel yöneticilerinden bilgiler alınmıştır.
Alınan bilgiler ışığında veriler kodlanarak incelenmiştir.
Bulgular - Araştırmada Covid-19 pandemisinin işletmeleri kapasite, karlılık, işgücü ve satışlar
konusunda olumsuz etkilediği sonucuna varılmıştır. İşletmelerin tamamı “Güvenli Turizm
Sertifikası” almıştır. İşletmeler öz sermayeleri ve bütçe konusunda da bütçelerinde oldukça fazla
sapma yaşandığını ifade etmişlerdir. Ancak alınan tedbirler ve planlamalar konusunda da
öngörülemezlik nedeniyle belirsizlik yaşandığı görülmektedir. Covid-19 pandemisinin işlemelere
fırsat sunmadığı ifade edilmiştir. Genel olarak kenti turizm açısından avantajlı buldukları ve
pandemi sonrasında turizm açısından büyük bir gelişim beklendiği ifade edilmektedir.
Tartışma - Covid-19 pandemisi bir kriz olarak kabul edilmekle birlikte turizm sektörünü ve
ekonomiyi uzun dönem olumsuz etkileyeceği düşünülmektedir. Özellikle ekonomik olarak
işletmeleri etkilediği, bütçelerinde sapma yaşandığı düşünüldüğünde, sadece bu durum değil genel
olarak birçok kriz yaşanma olasılığına karşı sektörde karar alıcılar, işletmeler, yöneticiler, yatırımcılar
hazırlıklı olmalı ve önlemleri almalıdırlar
Cumhuriyet Türkiye'sinin Değişen Din Politikaları ve Seçmeli Din Dersleri
No full textBu eser, Cumhuriyet Türkiye'sinde dini hayatın ve dindar insanların ihtiyaç, eğilim ve taleplerinden çok yönetici elitin hedef ve idealleri çerçevesinde şekillenen din ve din eğitimi politikalarını, bu politikaların din ve DKAB derslerine ne oranda ve ne şekilde yansıdığını, bu derslerde öğretime konu edilen dini yorumun temel karakteristiğini ve nihayet Temel Dini Bilgiler dersinden hareketle son on yıldır okutulan seçmeli din derslerinde öğretime konu edilen dini yorumu; temel felsefesi, referansları ve yönelimleriyle birlikte analiz etmektedir
From ‘brothers in religion’ to ‘bandits’: Chechens in Mardin in the late Ottoman period
No full textDuring the nineteenth century, the Ottoman state experienced considerable difficulties in maintaining
complete control of both its governance and its territories. The state therefore focused
on modernising its military capabilities, as well as establishing its bureaucracy and state structure
as an attempt to shore up these weaknesses. From the time of Selim III (1779–1807), the state
sought to focus on improving its military capacity in order to withstand the might of hostile
European powers. The Ottoman elites were also aware that the Ottoman state could not survive
with the existing structure, and thus considered reform vital to maintaining the empire. In
addition to the threat from external military conflicts the Ottoman state was also vulnerable
because of the spread of nationalist ideas, coupled with deficits in its economy and an incompetent
bureaucracy. The Russian conquest of the North Caucasus during the middle of the
nineteenth century also resulted in major problems for the state, in particular the mass movement
of refugees to Ottoman lands
İshak Efendi and the Discursive Construction of Modern Engineering Knowledge in 19th Century Ottoman Empire
No full textSÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA BAĞLAMINDA KÜRESELLEŞME VE İKTİSADİ BÜYÜMENİN ÇEVRE KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ: N11 ÜLKELERİ ÜZERİNDEN AMPİRİK BİR BAKIŞ
No full textKüreselleşme süreci, yatırımlarına kaynak sağlayacak yeterli düzeyde sermaye birikimine sahip olmayan gelişmekte olan ülkeler için sermaye akımının sağlanmasına olanak sağlamıştır. Bu durum, iktisadi büyümenin sağlanmasına da zemin hazırlamıştır. Ancak, sürdürülebilir kalkınma bağlamında küreselleşmenin farklı gelir grubunda yer alan ülkelerin çevre kalitesini nasıl etkilediği sorunu da ortaya çıkmıştır. Büyüme, kalkınmanın olmazsa olmaz koşullarından ilki olsa da sürdürülebilir ekonomik kalkınma, ülkelerin yalnızca yüksek ekonomik büyüme oranlarına erişmeyi teşvik eden bir yaklaşım değildir. Bu anlayış, aynı zamanda gelecek kuşaklar için büyümenin sağlanmasının yanı sıra çevresel kaliteyi de korumayı öncelemektedir. Yapılan çalışmada, dünyanın en büyük ekonomileri arasında yer alma potansiyeline sahip olan ve Next Eleven olarak ifade edilen N-11 (Vietnam hariç) ülkelerinde, sürdürülebilir kalkınma çerçevesinde iktisadi büyüme ve küreselleşmenin çevre kirliliği üzerindeki etkisi 1973-2018 dönemi için ele alınmaya çalışılacaktır
Correction to: Leaf spot caused by Alternaria crassa on Datura stramonium in Turkey
No full textIn August 2021, jimson weed (Datura stramonium) plants growing as weeds in potato fields in Bolu province, Turkey, exhibited leaf spots with dark concentric rings. Sunken and lens-shaped lesions with a light center were also frequently observed on petioles, branches, and stems. Based on morphological characteristics and phylogenetic analysis of the transcription elongation factor 1-α, RNA polymerase second largest subunit, and glyceraldehyde-3- phosphate dehydrogenase loci, the causal agent was identified as Alternaria crassa. The pathogen was successfully re-isolated from inoculated jimson weed plants in the pathogenicity assay, proving Koch’s postulates. Alternaria crassa caused necrotic lesions on potato plants, similar to those of early blight, confirming them as an alternative host of the pathogen. This is apparently the first report of leaf spot caused by A. crassa on jimson weed in Turkey