Journal of Pharmaceutical And Sciences (JPS)
Not a member yet
124 research outputs found
Sort by
Uji Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Etanol Mahkota Bunga Seroja (Nelumbo nucifera G.) Pada Tikus Yang Di Induksi Karagenan
Full text linkBackground; The lotus flower crown (Nelumbo nucifera Gaertn) is one of the plants used as an ingredient in traditional medicine by the community. The flower crown contains secondary metabolites, namely flavonoids, alkaloids and tannins. Flavonoid compounds that have anti-inflammatory activity. Objective; The study aimed to determine anti-inflammatory activity of lotus flower crowns ethanol extract on rats induced by carrageenan. Method; The research was experimental method. The samples were male white rats. The anti-inflammatory activity test was carried out on animals divided into 5 groups, each of which got 3 animals with the suspension test group of Lotus Flower Ethanol Extract (EEBS) with doses of 100, 150, 200mg/kg, the negative control group was the CMC Na 1% suspension and the positive control was diclofenac Na 2.25mg/kgBW. Observations were made for 6 hours. Data were analyzed using the one way analysis of variance (ANOVA) test. Results; The results of this study showed that the anti-inflammatory activity of EEBS at doses of 100, 150 and 200 mg/kgBW was significantly different from the negative control group CMC Na 1%, but not significantly different from the control group with positive sodium diclofenac 2.25mg/kgBW. Conclusion; The conclusion showed that the ethanol extract dose of Lotus flower crown (Nelumbo nucifera gaertn) that was the most effective in reducing anti-inflammatory in male white rats was the dosage of Lotus Flower Crown extract 200mg/kgBW.Pendahuluan: Mahkota bunga seroja (Nelumbo nucifera Gaertn) merupakan salah satu tanaman yang digunakan sebagai bahan obat tradisional oleh masyarakat. Mahkota bunga seroja mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid, alkoloid dan tannin. Flavonoid senyawa yang memiliki aktivitas antiinflamasi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji aktivitas antiinflamasi ekstrak etanol mahkota bunga seroja pada tikus yang diinduksikan karagenan. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental. Sampel dalam penelitian ini adalah tikus putih jantan. Uji aktivitas antiinflamasi dilakukan terhadap hewan uji yang dibagi 5 kelompok, masing-masing berjumlah 3 ekor dengan kelompok uji suspensi Ekstrak Etanol Bunga Serjoa (EEBS) dosis 100, 150, 200 mg/kg bb, kelompok kontrol negatif adalah suspensi CMC Na 1% dan kontrol positif adalah Na diklofenak 2,25 mg/kg bb. Pengamatan dilakukan selama 6 jam kemudian data dianalisis dengan uji one way annalissys of variance (ANOVA). Hasil: ini menunjukkan aktivitas antiinflamasi EEBS dosis 100, 150 dan 200 mg/kg bb berbeda signifikan dengan kelompok kontrol negatif CMC Na 1%, namun tidak berbeda secara signifikan dengan kelompok kontrol positif Na diklofenak 2,25 mg/kg bb. Kesimpulan: dalam penelitian ini adalah dosis ekstrak etanol mahkota bunga seroja (Nelumbo nucifera gaertn) yang paling efektif dalam penurunan antiinflamasi pada tikus putih jantan adalah dosis ekstrak mahkota bunga seroja 200 mg/kg bb
Evaluasi Sediaan Gel Antijerawat Kombinasi Ekstrak Daun Lidah Buaya (Aloe vera (L) Brum F.) Dan Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.)
Full text linkThe use of natural ingredients as herbal medicines has been widely carried out by the community today. Besides being able to save costs, if it can be made easily and cheaply and people believe it has fewer side effects and savety. Aloe vera (Aloe vera (L) Burm.F.) and betel leaf (Piper betle L.) are popular and easy to obtain plants. This plant contains secondary metabolites in the form of flavonoids, tannins, saponins and alkaloids. Secondary metabolite compounds contained in aloe vera and betel leaf can help the occurrence of infections by various skin bacteria that cause itching and acne. To overcome one of the main problems of facial skin, namely acne, the most suitable and effective dosage form to use is gel preparation. In this study, a gel formulation was carried out with 5 formulas. Which is based on differences in the concentration of the active substance of aloe vera extract and betel leaf extract. This research was conducted experimentally and aims to determine the effect of variations in the concentration of the active substance on the physical and chemical stability of the preparation. The extraction process was carried out by maceration using 80% ethanol. The evaluations carried out included: organoleptic tests, pH tests, homogeneity tests and tests for the spreadability of gel preparations for 21 days. The results showed that the best formula was formula 2. This proves that changes in temperature and storage duration can affect the quality of the gel so that it can affect the physical and chemical properties of the gel produced.Pemanfaatan bahan alam sebagai obat-obat herbal telah banyak dilakukan oleh masyarakat saat ini. Selain dapat menghemat biaya, jika dapat dibuat dengan mudah dan murah serta dipercaya masyarakat memiliki efek samping yang lebih kecil dan lebih aman. Tanaman lidah buaya (Aloe vera (L) Burm.F.) dan daun sirih (Piper betle L.) merupakan salah satu tanaman yang populer dan mudah untuk di dapat. Tanaman ini memiliki kandungan metabolit sekunder berupa flavonoid, tanin, saponin dan alkaloid. Senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam tanaman lidah buaya dan daun sirih dapat membantu terjadinya infeksi oleh berbagai bakteri kulit penyebab gatal dan juga jerawat. Untuk mengatasi salah satu masalah utama kulit wajah yaitu timbulnya jerawat, maka bentuk sediaan yang paling sesuai dan efektif untuk digunakan adalah sediaan gel. Pada penelitian ini adakan dilakukan formulasi sediaan gel dengan 5 formula. Yang didasarkan pada perbedaan konsentrasi zat aktif ekstrak lidah buaya dan ekstrak daun sirih. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dan bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi zat aktif terhadap stabilitas fisika dan kimia sediaan. Proses pembuatan ekstrak dilakukan secara maserasi menggunakan etanol 80%. Evaluasi yang dilakukan antara lain: uji organoleptis, uji pH, uji homogenitas dan uji daya sebar sediaan gel selama 21 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula yang terbaik adalah formula 2. Hal ini membuktikan bahwa perubahan suhu dan lamanya penyimpanan dapat mempengaruhi kualitas gel sehingga dapat mempengaruhi sifat fisika dan kimia gel yang dihasilkan
IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALDEHIDA YANG TERDAPAT PADA DAGING OLAHAN YANG BEREDAR DIPASAR TRADISIONAL KOTA MEDAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
No full textProcessed meat is a ready-to-eat food that is very popular, so many food producers are competing to produce food that is in great demand by the public, especially among children. Nugget is one of the processed meat products made from ground beef that requires preservatives in it so that it can last for a long time. Nuggets are widely consumed because they have an interesting taste and texture. Formaldehyde is a preservative that is prohibited from being used as a food preservative because it can cause cancer in humans, but formaldehyde is widely used by the public as a preservative without knowing the dangers of formaldehyde itself. This study was conducted to determine the level of formaldehyde contained in processed meat circulating in the traditional market of Medan City. This research is a descriptive study using UV-VIS spectrophotometry method measured at a wavelength of 585 nm with operating time at 29 minutes and 30 minutes using Schiff reagent. The results of the analysis showed that the levels of formaldehyde contained in some processed meat circulating in the traditional market had levels (0.3050 ± 0.0241 g/g) and (0.6543 ± 3.2353 g/g). From the results of the study, it can be concluded that some processed meats circulating in traditional markets contain formaldehyde.Daging olahan merupakan makanan siap saji yang sangat disukai, sehingga banyak produsen makanan yang berlomba-lomba menghasilkan makanan yang banyak diminati oleh masyarakat terutama dI kalangan anak-anak. Nugget merupakan salah satu produk daging olahan yang terbuat dari daging giling yang memerlukan bahan pengawet didalamnya agar dapat bertahan dalam waktu yang lama. Nugget banyak dikonsumsi karena memiliki rasa dan tekstur yang menarik. Formaldehid merupakan pengawet yang dilarang pemakaiannya sebagai pengawet makanan karena dapat menyebabkan kanker pada manusia, namun formaldehida banyak digunakan oleh masyarakat sebagai bahan pengawet tanpa mengetahui bahaya dari formaledhida itu sendiri. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar formaldehida yang terdapat dalam daging olahan yang beredar dipasar tradisional Kota Medan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan metode spektrofotometri UV-VIS yang diukur pada panjang gelombang 585 nm dengan operating time pada menit ke-29 dan menit ke-30 menggunakan pereaksi Schiff. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar formaldehida yang terdapat dalam beberapa daging olahan yang beredar dipasar tradisional memiliki kadar (0,3050 ± 0,0241 µg/g) dan (0,6543 ± 3,2353 µg/g). Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa beberapa daging olahan yang beredar di pasar tradisional mengandung formaldehid.
 
GAMBARAN PELAKSANAAN PROGRAM K3RS DI UPT. RSK PARU PROVINSI SUMATERA UTARA
Full text linkHospital is one of the workplaces of the healthcare sector which includes many aspects and human resources which are certainly at risk of causing occupational disease and work accidents. North Sumatera Lung Hospital is one of the high risk hospital, therefore the implementation of health and safety (K3RS) programs is essential. This study aims to describe the health and safety programs at North Sumatera Lung Hospital. This study used a cross sectional approach which samples were 35 employees taken by using random sampling method. The results of this study indicate that the implementation of the health and safety programs at North Sumatera Lung Hospital consists of occuoational health and safety programs. The program has been implemented but has not been maximized because there are still sub-programs that have not been running effectively. The conclusion of this study is the programs has been implemented, but there are still need a program development and evaluation, so the implementation of the health and safety programs at North Sumatera Lung Hospital can work optimallyRumah sakit adalah salah satu tempat kerja sektor pelayanan kesehatan yang banyak meliputi banyak aspek dan sumber daya manusia yang tentunya berisiko berisiko terjadinya penyakit akibat kerja dan kecelakaan kerja. UPT. RSK Paru Provinsi Sumatera Utara adalah rumah sakit yang berisiko tinggi, sehingga diperlukan pelaksanaan program K3RS. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan pelaksanaan program K3RS di UPT. RSK Paru Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel diambil dengan menggunakan metode random sampling yaitu pengambilan 35 pegawai. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pelaksanaan program K3RS di UPT. RSK Paru Provinsi Sumatera Utara terdiri dari program kesehatan kerja dan keselamatan kerja. Program K3RS sudah berjalan dengan baik, namun belum maksimal karena masih ada sub program yang belum berjalan dengan efektif. Kesimpulan dari penelitian ini adalah seluruh program K3RS sudah berjalan dan di tinjau ulang setiap tahunnya, namun masih ada sub program yang masih belum efektif, sehingga masih diperlukan pengembangan dan evaluasi program agar pelaksanaan program K3RS di UPT. RSK Paru Provinsi Sumatera Utara dapat berjalan dengan optimal
POTENSI ANALGESIK EKSTRAK ETANOL DAUN KARAMUNTING (Rhodomyrtus tomentosa) PADA MENCIT JANTAN (Mus musculus L.) DENGAN METODE INDUKSI KIMIA
Full text linkKaramunting (Rhodomyrtus tomentosa is one of traditional medicinal plants used for treating headaches. The purpose of this study was to examine the analgetic effect karamunting leaves ethanol exktract. The karamunting leaves was obtained from the region village Batunabolom Toba samosir, North Sumatra. The extract was Prepared by macerating karamunting leaves powder in 70% ethanol. The analgesic effect test of karamunting leaves ethanol exktract was carried out by chemical induction method used 25 male white mice which divided in five treatment groups. The treatment groups consisted negative control ofCMC 0.5%, positive control of acetosal 1.3 mg / 20g mice body weight andthe karamunting leaves ethanol extract treatment groups with dose variation of 200, 400, and 800 mg/ 20 g mice body weight . The results showed that the karamunting leaves ethanol extract had analgesic effect at 200, 400, and 800 mg / 20 kg mice body weight withanalgesic strength respectivelly of 46.87%, 54.54%, and 64.20%.Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) merupakan salah satu tanaman yang secara tradisional dimanfaatkan sebagai tanaman obat, seperti mengobati sakit kepala. Tujuan penelitian ini untuk menguji efek analgetik ekstrak etanol daun karamunting diperoleh dari desa Batunabolon,Toba Samosir, Sumatera Utara. Ekstrak dibuat dengan cara maserasi serbuk daun karamunting dalam etanol 70%. uji analgetik ekstrak daun karamunting dilakukan dengan metode induksi kimia pada 25 ekor mencit jantan yang dibagi dalam 5 kelompok perlakuan yaitu kontrol negatif menggunakan CMC 0,5%, kontrol positif diberikan asetosal dengan dosis 1,3 mg/20 g BB mencit dan kelompok perlakuan ekstrak daun karamunting dengan variasi dosis sebesar 200, 400, dan 800 mg/20 kg BB mencit. Hasil penelitian menunjukan bahwa ektrak etanol daun karamunting pada mencit dengan dosis 200, 400, dan 800 mg/20 kg BB mencit mempunyai daya analgetik sebesar 46,87 %, 54,54 %, dan 64,20 %
EVALUASI TINGKAT KEPUASAN PASIEN TERHADAP PELAYANAN KEFARMASIAN DI APOTEK X
Full text linkDiversity and easy access to health enables people to choose health facilities that can provide quality and quality health services. Service quality is related to satisfaction, that is, everything that someone feels. If you want to improve the quality of service, a patient satisfaction level survey is needed. There are five dimensions of service quality to see customer or patient satisfaction known as ServQual. The five dimensions include reliability, responsiveness, assurance, empathy and tangible evidence. This study aims to evaluate customer satisfaction with pharmaceutical services at the AJ Berkah Pharmacy.
This research is a non-experimental research type with a descriptive survey design. The research method used is cross sectional. The sampling technique used was purposive sampling. The sample used was 100 patients buying drugs and redeeming drugs at the Apotek X.
The results of the measurement of the level of satisfaction are the dimensions of reliability 82,92% responsiveness 83,75% assurance 83,25% empathy 84%, tangible 79,92%. So it can be concluded that the results of the study show the average percentage of score interpretation is 82,77% which means in the category very satisfied.Keberagaman dan kemudahan akses kesehatan menjadikan masyarakat dapat memilih fasilitas kesehatan yang dapat memberikan pelayanan kesehatan yang bermutu dan berkualitas.Jika ingin melakukan peningkatan kualitas pelayanan maka diperlukan survei tingkat kepuasan pasien. Ada lima dimensi kualitas jasa untuk melihat kepuasan konsumen atau pasien yang dikenal dengan nama ServQual. Kelima dimensi tersebut meliputi kehandalan (reliability), ketanggapan (responsiveness), jaminan (assurance), empati (emphaty) dan bukti langsung (tangible). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kepuasan pelanggan terhadap pelayanan kefarmasian di Apotek X.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian non eksperimen dengan rancangan survei deskriptif. Metode penelitian yang dilakukan yaitu cross sectional. Teknik pengambilan sampel yang dilakukan yaitu purposive sampling. Sampel yang digunakan yaitu 100 pasien membeli obat dan menebus obat di Apotek X.
Hasil dari pengukuran tingkat kepuasan dimensi kehandalan 82,92%, daya tanggap 83,75%, jaminan 83,25%, empati 84%, bukti langsung 79,92%. Maka dapat disimpulkan hasil penelitian menunjukan rata-rata presentase interpretasi skor sebesar 82,77% yang artinya dalam kategori sangat puas.  
PENGARUH FERMENTASI TEPUNG KULIT KOPI OLEH Aspergillus niger DENGAN PENAMBAHAN DUA VARIASI KONSENTRASI UREA DAN AMONIUM SULFAT MENGGUNAKAN DUA TEKNIK FERMENTASI TERHADAP SERAT KASAR
Full text linkThe volume of waste coffee's extensive remains has not been used optimally by farmers. All the time coffee has skied has just been wasted in the garbage and pollution. Innovation is needed to process waste to be valuable and worthwhile research aims to lose the fermented rough fibres of the coffee (Coffea sp.) using Aspergillus niger mushroom. It is hoped that the research results may be helpful for fodder, fish feed, and prebiotic drink and improve the nutritional value. This study used experimental and crude fibre testing methods using the Wendee method with fermentation times of 24, 48, and 72 hours and placing the fermentation medium in a solid and wet place, observing the growth of fungus test sample was carried out visually. After the fermentation, a crude fibre reduction test was created using The Wendee method. Based on the study results, fermentation of coffee husk flour (Coffea sp.) using Aspergillus niger with urea, ammonium sulphate, and mineral can reduce crude fibre. Differences in fermentation media on wet resulted in decreasing crude fibre than fermentation with solid media. Solid state fermentation of coffee husks can reduce natural fibre at N1 by 0.23 grams (23%) and N2 by 0.21 grams (21%), while on wet media, it results in a decrease in crude fibre by) 0.15 grams (15%). The results showed that the more Aspergillus niger inoculum used, the faster the degradation process of lignocellulose and the more fibres formed. Meanwhile, differences in test media and humidity levels significantly affect the lag-time phase.Volume ampas kopi yang sangat besar belum terolah oleh petani secara optimal. Selama ini kulit kopi hanya terbuang begitu saja menjadi sampah berserakan dan polutan. Inovasi dibutuhkan untuk mengolah limbah kopi agar dapat bermanfaat dan tidak terbuang. Penelitian bertujuan menurunkan serat kasar kulit kopi (Coffea sp.) yang difermentasi menggunakan jamur Aspergillus niger sehingga diharapkan hasil penelitian dapat bermanfaat sebagai bahan pakan ternak, pakan ikan, minuman prebiotik dan meningkatkan mutu nilai nutrisinya. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental, memakai bahan uji tepung kulit kopi (Coffea sp.), jamur Aspergillus niger, urea, amonium sulfat dan mineral. Dengan cara difermentasi pada media padat dan media basah pada suhu kamar selama 24 jam, 48 jam dan 72 jam pengamatan pertumbuhan jamur pada sampel uji dilakukan secara visual. Setelah fermentasi, dilakukan uji penurunan serat kasar pada sampel menggunakan uji metode Wendee. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi tepung kulit kopi (Coffea sp.) menggunakan Aspergillus niger dengan penambahan urea, amonium sulfat dan mineral dapat menurunkan jumlah serat kasar. Perbedaan media fermentasi menunjukkan bahwa fermentasi pada media basah memberikan hasil penurunan serat kasar yang lebih baik dibandingkan fermentasi pada media padat. Hasil serat kasar pada N1 sebesar 0,23 gram (23%) dan pada N2 sebesar 0,21 gram (21%), sedangkan hasil serat kasar pada media basah sebesar 0,15 gram (15%). Hasil penelitian menunjukkan semakin banyak inokulum Aspergillus niger yang dipakai maka, mempercepat proses degradasi lignoselulosa dan serat yang terbentuk semakin banyak. Sedangkan perbedaan media uji dan tingkat kelembapan sangat mempengaruhi fase lag-time
EVALUASI UJI HEDONIK DAN UJI pH SEDIAAN PERMEN JELLY JERUK KALAMANSI (Citrofortunella microcarpa)
Full text linkBackground : Kalamansi (Citrofortunella microcarpa) is one of the agricultural commodities that has been widely developed in Bengkulu Province. Kalimansi which contain high levels of Vitamin C of 3.863 mg/100 g but have a sour taste so that they are not good for direct consumption. This prompted researchers to make Kalamansi in the form of jelly candy which is one type of product that is favored by various ages, especially children. This study aims to evaluate the pH and perform a hedonic test on the preparation of kalamansi jelly candy. The methodology used in this study is experimental. The pH test results on the 3 formulas obtained that the pH of the preparations was 3.6 (F1), 3.4 (F2) and 3.7 (F3). The hedonic test on the three formulas tested on 10 panelists showed the hedonic value of the dosage form, respectively, namely F1 (76%), F2 (84%) and F3 (70%); color hedonic test F1(70%), F2 (84%) and F3 (74%); taste hedonic test F1 (82%), F2 (86%); and F3 (66%) and texture hedonic test F1 (80%), F2 (90%) and F3 (68%). The conclusion of the hedonic evaluation of the Kalamansi jelly candy preparation showed that F2 was the most preferred with a pH value of 3.2.Jeruk Kalamansi (Citrofortunella microcarpa) merupakan salah satu komoditi pertanian yang telah banyak dikembangkan di Provinsi Bengkulu. Jeruk Kalimansi yang mengandung kadar Vitamin C tinggi sebesar 3,863 mg/100 g namun memiliki rasa yang asam sehingga kurang enak dikonsumsi langsung. Hal ini mendorong peneliti untuk membuat Jeruk Kalamansi dalam bentuk permen jelly yang merupakan salah satu jenis produk yang digemari oleh berbagai kalangan usia, khususnya anak-anak. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pH dan melakukan uji hedonik terhadap sediaan permen jelly jeruk kalamansi. Metodologi yang digunakan pada penelitian ini adalah experimental. Hasil pengujian pH pada 3 formula diperoleh pH sediaan berturut – turut yaitu 3,6 (F1), 3,4 (F2) dan 3,7 (F3). Uji hedonic pada ketiga formula yang diujikan kepada 10 orang panelis menunjukkan nilai hedonic bentuk sediaan berturut – turut yaitu F1 (76%), F2 (84%) dan F3 (70%); uji hedonik warna F1(70%), F2 (84%) dan F3 (74%); uji hedonic rasa F1 (82%), F2 (86%), dan F3 (66%) dan uji hedonic tekstur F1 (80%), F2(90%) dan F3 (68%). Kesimpulan hasil evaluasi hedonic sediaan permen jelly jeruk kalamansi menunjukkan F2 paling disukai dengan nilai pH 3,2
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL RIMPANG JERINGAU (Acorus calamus L.) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
No full textJeringau rhizome (Acorus calamus L.) have the potency to be an antibacterial. This research aimed to find the activity of the ethanol extract of jeringau rhizome on the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli bacteria. This research utilized an experimental method of maceration with ethanol solvent, phytochemical screening, and activity testing with concentrations of 2,5; 5; 10; 15, and 20% using a well diffusion method. The phytochemical screening shows that the extract contains compounds of alkaloids, tannins, flavonoids, saponins, and triterpenoids. The activity test has shown that the jeringau rhizome extract could obstruct the growth of bacteria from the lowest concentration of 2,5% on 6,86 mm of S. aureus and 7,36 mm on E. coli. The largest restrictive zone was at 20% concentration with a 10,73 mm diameter of S. aureus and 12,63 mm of E. coli.Rimpang jeringau (Acorus calamus L.) berpotensi sebagai antibakteri. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas ekstrak etanol rimpang jeringau terhadap pertumbuhan bakteri S.aureus dan E.coli. Penelitian menggunakan metode eksperimental ,ekstraksi secara maserasi, skrining fitokimia dan uji aktivitas pada konsentrasi 2,5; 5; 10; 15 dan 20%, dengan metode sumuran. Skrining fitokimia menunjukkan kandungan senyawa alkaloid, tanin, flavonoid, saponin dan triterpenoid. Ekstrak rimpang jeringau menghambat pertumbuhan bakteri mulai dari konsentrasi terkecil yaitu 2,5%, terhadap S. aureus 6,86 mm dan E. coli 7,36 mm. Zona hambat terbesar pada konsentrasi 20% dengan diameter 10,73 mm terhadap S. aureus sedangkan pada E. coli 12,63 mm
Formulasi teh celup herbal dari campuran umbi bit (Beta vulgaris L.) dan bawang dayak (Eleutherine palmifolia (L) Merr.)
Full text linkThe use of beetroot and Dayak onions has been studied to have antioxidant properties. It can be turned into packaged tea to simplify its use as a health drink and maximize the use of conventional medicinal plants. This research was conducted to find the right herbal tea formula. Herbal tea combines beetroot and Dayak onion with 5 formulations (F1, F2, F3, F4, F5). Five alternative formulations of herbal tea were subjected to organoleptic testing, which considered colour, aroma, shape, and taste to identify the most popular formulation. The data obtained were analyzed using statistics with the Kolmogorov-Smirnov and Shapiro-Wilk tests to determine whether the data were significant and normally distributed. The analysis of colour, shape and taste obtained data of significance < 0.025, meaning Ho is rejected, and the data is not normally distributed. While the aroma analysis obtained a significance of > 0.025, meaning that Ho is accepted, the data is usually distributed. For the Kolmogorov-Smirnov test, the significance limit (α) is 0.025; from the data obtained, the colour is 0.001, the aroma is 0.099, the shape is 0.002, and the taste is 0.000. From this research, it can be said that the formula that the panellists prefer is F3.Penggunaan umbi bit dan bawang dayak telah diteliti memiliki khasiat sebagai antioksidan. Untuk memudahkan penggunaannya sebagai minuman kesehatan, dalam mengoptimalkan pemanfaatan tanaman obat tradisional, dapat dibuat menjadi teh kemasan. Penelitian ini dilakukan untuk membuat dan mengetahui formula teh herbal yang tepat. Teh herbal dibuat dengan 5 formulasi (F1, F2, F3, F4, F5) dengan mengkombinasikan umbi bit dan bawang dayak. Lima formula teh herbal yang dibuat dilakukan uji organoleptis, meliputi warna, aroma, bentuk dan rasa, untuk mengetahui formula yang paling disukai. Data yang didapatkan di analisis menggunakan Statistik dengan uji Kolmogorov-Smirnov dan Shapiro-Wilk untuk mengetahui data signifikan dan terdistribusi secara normal. Hasil penelitian analisis warna, bentuk dan rasa, diperoleh data signifikansi < 0,025, artinya Ho ditolak, dan data tidak terdistribusi secara normal. Sementara pada analisis aroma diperoleh signifikansi >0,025, artinya Ho diterima, data terdistribusi secara normal. untuk uji Kolmogorov smirnov, batas signifikansi (α) 0,025, dari data yang diperoleh, warna sebesar 0.001, aroma 0,099, bentuk 0.002, dan rasa 0,000. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa formula yang lebih disukai oleh panelis adalah F3