Nevşehir Hacı Bektaş Veli University
Nevsehir Haci Bektas Veli University Institutional Repository (DSpace@NEVU)Not a member yet
8560 research outputs found
Sort by
Investigation of the relationship between regular exercise and psychological well-being during the pandemic process
No full textBu araştırma, fitness merkezlerinde egzersiz yapan bireylerin pandemi süreci içerisinde düzenli egzersiz ve psikolojik iyi oluş düzeyleri arasındaki ilişkinin incelenmesini amaçlamaktadır. Araştırmanın evrenini, Kayseri ili içerisinde düzenli olarak spor yapan veya düzenli olarak spor yapmayan ama fitness merkezlerine üyeliği bulunan insanlar oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemi ise toplam 134 fitness merkezi üyeliği bulunan kişiler oluşturmaktadır. Örneklem içerisinde 60 kadın ve 74 erkek bulunmaktadır. Araştırmanın verilerinin toplanmasında Kişisel Bilgi Formu, Egzersiz Değişim Aşaması Kısa Soru Formu, Egzersiz Öz-Yeterlik Ölçeği, Egzersiz Karar Verme Dengesi Ölçeği ve Psikolojik İyi oluş ölçekleri kullanılmıştır. Verilerin analizi için tablo-grafiklerin elde edilmesinde ve verilerin analizinde; tanımlayıcı istatistiklerin belirlenmesi (frekans, yüzde) ve hipotez testlerinin uygulanması için SPPS 22.00 istatistik paket programı kullanılmıştır. Normallik sınamasında, verilerin normal dağılıma sahip olup olmadığını belirlemek için çarpıklık katsayısı (skewness) kullanılmıştır. Sürekli bir değişkenden elde edilen puanların çarpıklık katsayısı ±1 sınırları içinde kalması, puanların normal dağılıma önemli bir sapma göstermediği şeklinde yorumlanabilir (Büyüköztürk, 2019). Ölçekler ve alt boyut puanları normal dağılım gösterdiği için değişkenlere göre karşılaştırmada çok yönlü varyans analizi (MANOVA) kullanılmıştır. MANOVA testinde anlamlı farklılık görüldüğünde, farkın hangi gruplar arasında olduğunu belirlemek amacıyla Tukey – Dunnett-c post hoc testinden yararlanılmıştır. Araştırmadaki analizlerde anlamlılık düzeyi p<0.05 olarak kabul edilmiştir. Yapılan istatistiksel analizlerde cinsiyet değişkeni ile bağımlı değişkenler arasında anlamlı farklılığa rastlanmazken, yaş grubu, eğitim durumu ve gelir seviyeleri ile bağımlı değişkenler arasında belli düzeylerde anlamlı farklılıklara ulaşılmıştır. Farklılıkların genelde psikolojik iyi oluş seviyelerinde gerçekleştiği ve sadece yaş grubu ile egzersiz öz yeterlik seviyeleri arasında farklılıklara ulaşılmıştır. Katılımcıların pandemi dönemi içerisinde kendilerini iyi hissettikleri, düzenli egzersizin faydalı olduğunu düşündükleri ve her ne şartla olursa olsun egzersiz yapmak için gereken öz yeterliğe sahip oldukları saptanmıştır.This study aims to investigate the relationship between regular exercise and levels of psychological well-being among individuals exercising in fitness centers during the pandemic period. The study's population consists of individuals who are members of fitness centers in the Kayseri province, both those who engage in regular sports and those who do not. The sample of the study comprises a total of 134 individuals with fitness center memberships, including 60 females and 74 males. Data collection utilized the Personal Information Form, Exercise Stage of Change Short Questionnaire, Exercise Self- Efficacy Scale, Exercise Decisional Balance Scale, and Psychological Well-Being scales. For data analysis, descriptive statistics (frequency, percentage) and hypothesis testing were performed using the SPSS 22.00 statistical software package. Skewness was used in the normality test to determine whether the data followed a normal distribution. If the skewness coefficient of scores obtained from a continuous variable remained within ±1, it could be interpreted that the scores did not significantly deviate from normal distribution. As the scales and sub-dimension scores exhibited normal distribution, multivariate analysis of variance (MANOVA) was used for comparisons based on variables. When a significant difference was observed in the MANOVA test, the Tukey-Dunnett-c post hoc test was used to determine which groups exhibited the difference. The significance level in the analysis was accepted as p < 0.05. In the conducted statistical analyses, no significant differences were found between the gender variable and dependent variables. However, significant differences were identified between age groups, educational levels, income levels, and dependent variables to some extent. Generally, the differences were observed in psychological well-being levels, and differences were only detected between age groups and exercise self-efficacy levels. Participants' perception indicated that they felt good during the pandemic period, believed in the benefits of regular exercise, and possessed the self-efficacy required to exercise under any circumstance
The situation of English teachers using effective teaching strategies and investigation of the teaching methods used in the cours
No full textBu çalışma, etkili öğretim stratejilerinin kullanıldığı ders sürecinde İngilizce öğretmenlerinin bu stratejileri sınıf ortamına uyarlama durumlarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada hem nitel hem de nicel verilerden yararlanılmış ve karma yöntem araştırma deseni kullanılmıştır. Araştırmanın evreni; 2021-2022 eğitim öğretim yılında Nevşehir ilinde bulunan ve Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda görev yapan 346 İngilizce öğretmeninden oluşmaktadır. Araştırmada veri toplama araçları olarak Cücük, Kara, Şiraz ve Bay (2018) tarafından geliştirilen "Etkili Öğretim Stratejileri" (EÖSÖ) adlı ölçek ve araştırmacı tarafından geliştirilen "Öğretmen Görüşme Formu" kullanılmıştır. Araştırmanın sonucunda; öğretmenlerin cinsiyet, kıdem yılı, eğitim durumu, çalışılan bölge ve kademe çalışılan sınıf mevcudu, hizmet içi eğitim alma durumu değişkenlerine göre etkili öğretim stratejilerinin kullanılma durumları incelenmiştir. Bu değişkenlere göre etkili öğretim stratejilerinin derslerde kullanılma durumlarında anlamlı farklılıklar gözlenmemiştir. Nitel verilerin analizinde kullanılan görüşme formları ise farklı kademelerde çalışan 15 İngilizce öğretmeni ile yürütülmüş ve değerlendirilmesi yapılmıştır. Görüşme formlarından elde edilen bulgulara göre öğretmenlerin derslerinde dört temel dil becerisine yeterince yer vermediği aynı zamanda etkili öğretim stratejileri hakkında detaylı bilgi sahibi olmadıkları tespit edilmiştir.This study was carried out in order to determine the adaptation of these strategies to the classroom environment by English teachers during the course process in which effective teaching strategies are used. In the research, both qualitative and quantitative data were used and a mixed method research design was used. The universe of the research; It consists of 346 English teachers working in schools affiliated to the Ministry of National Education in Nevşehir province in the 2021-2022 academic year. In the research, the scale named "Effective Teaching Strategies" (EÖSÖ) developed by Cücük, Kara, Şiraz and Bay (2018) and the "Teacher Interview form" developed by the researcher were used as data collection tools. As a result of the research; The use of effective teaching strategies was examined according to the variables of teachers' gender, seniority, education level, region and class size, and in-service training status. According to these variables, no significant differences were observed in the use of effective teaching strategies in lessons. The interview forms used in the analysis of qualitative data were conducted and evaluated with 15 English teachers working at different levels. According to the findings obtained from the interview forms, it was determined that the teachers did not sufficiently include the four basic language skills in their lessons, and they did not have detailed information about effective teaching strategies
Identification of bentic organisms in the Kizilirmak river using enviromental DNA analysis
No full textGünümüzde, biyoçeşitlilik araştırmalarında, eDNA metoduyla yapılan çalışmaların artmakta olduğunu ve makrobentik topluluklar için çevresel DNA (eDNA) tabanlı metabarkodlama yaklaşımlarının uygun olduğunu gösteren çalışmalara rastlanmaktadır. Nehirlerde ve göllerde biyolojik izleme çalışmalarında, çevresel değişkenlere verdikleri tepkiler ve biyoindikatör özellikleri sebebiyle, makroomurgasızlar kullanılan biyolojik elemanlardan biridir. Bu çalışmada, makroomurgasız çeşitliliğini belirlemede hem morfolojik yöntem hem de sudan elde edilen DNA'nın kullanıldığı eDNA yöntemi kullanılmıştır. Kızılırmak nehrinin Nevşehir ili sınırları içerisinde kalan bölümünden 4 istasyon seçilmiş ve toplamda 8 örnekte eDNA analizi gerçekleştirilmiştir. Morfolojik örnekleme için örnekler el kepçesi ile (10dk) toplanmış, eDNA için su örnekleri dip suyu olacak şekilde alınmıştır. Ayrıca istasyonlardan su örneği alınmış ve bazı fizikokimyasal analizler yapılmıştır. Sudan DNA örnekleri santrifüjleme ve sonrasında izolasyon ile elde edilmiştir. Metabarkodlama için 18S rRNA gen bölgesi olarak V3 – V4 bölgeleri kullanılmıştır. Ayrıca morfolojik yöntem için alınan bentik örneklerin etil alkolde saklanan kaplarından örnek altı sularından da örnekler alınmış ve onlara da eDNA yöntemi uygulanmıştır. Takson sayısı; eDNA analizinde (16), morfolojik örneklemeden (11) daha yüksek olarak bulunmuştur. Ayrıca örnek altı suyu ve su örneği arasında da belirlenen gruplar açısından farklılıklar gözlemlenmiştir. Örnek altı suyu için gerçekleştirilen analiz sonucunda ise toplam 13 takson bulunmuştur. Sudan alınan eDNA sonuçları karşılaştırıldığında istasyonların sıralaması 3=2>1>4 şeklindedir. Nehirdeki makrobentik organizmaların birey sayılarına bakıldığında, Arthropoda, Insecta ve Annelida gruplarından atanamamış bireyler olduğu görülmektedir. İstasyonlardan alınan örnekler içerisinde Odonata, Hemiptera ve Spongilla grupları morfolojik ve dip suyu analizlerinde gözlemlenmemiş fakat örnek altı suyu analizlerinde tespit edilmiştir. Fizikokimyasal analizlerde Gülşehir istasyonunda düşük oksijen seviyesi (2,99 mg/l) ölçülmüştür. Çalışma sonucunda nehirdeki kirlilik düzeyinin kayda değer ölçüde fazla olduğu görülmektedir. Çalışma, önemli bir biyoçeşitlilik elemanı olan bentik organizmaların izleniminde eDNA analizi yönteminin kullanılabilir olduğunu göstermiştir.In recent years, it is considered that the studies conducted with the eDNA method in biodiversity researches are increasing. It is found that environmental DNA (eDNA) based metabarcoding approaches are appropriate for benthic macrobenthic communities. Benthic macroinvertebrate are preferred biological elements in biological monitoring studies in rivers and lakes due to their responses to environmental variables and bioindicator properties. In this study, both the morphological method and eDNA from water method were used to determine biodiversity for this reason, 4 stations and eDNA analysis was performed from a total of 8 samples, were selected from the part of the Kızılırmak river within the borders of Nevşehir province. For morphological method, samples were taken by hand net (10-minute kick) collection has taken place water samples were taken as bottom water for eDNA. DNA samples from the water were obtained by centrifugation and subsequent isolation. V3 – V4 regions were used as 18S rRNA gene region for metabarcoding. In addition, the eDNA method was applied to the sample water from the containers stored in ethyl alcohol of the benthic samples taken for the morphological method Number of taxa; It was found to be higher in eDNA analysis (16) than in morphological sampling (11). In addition, there are differences between the sample groundwater and the water sample in terms of the determined groups. As a result of the analysis carried out for the sample groundwater, a total of 13 taxa were found. When the eDNA results from the water are compared, the order of the stations is 3=2>1>4. There are individuals who could not be assigned from Arthropoda, Insecta and Annelida groups based on the individual numbers of macrobenthic organisms in the river. Among the samples taken from the stations, Odonata, Hemiptera and Spongilla groups were not observed in the morphological and bottom water analysis, but were detected in the sample groundwater analysis. In physicochemical analyzes, low oxygen level (2.99 mg/l) was measured at Gülşehir station. As a result of the study, it is seen that the pollution level in the river is considerably higher. The study showed that the eDNA analysis method can be used in the monitoring of benthic organisms, which are an important biodiversity element
The use of malacostraca (Crustacea) class in biomonitoring studies in accordance with water framework directive and ecological evaluation: The case of Ceyhan and Seyhan basins
No full textBu çalışma 2014-2019 yılları arasında Ceyhan ve Seyhan havzalarından belirlenen 72 istasyondan ilkbahar, yaz ve sonbahar mevsimlerinden birer kez olacak şekilde gerçekleştirilmiştir. Tez çalışmasında 16.669 birey incelenmiş olup Malacostraca sınıfına ait üç takım (Amphipoda, Decapoda ve Isopoda), altı familya (Asellidae, Athyidae, Gammaridae, Niphargidae, Paleomonidae ve Potamidae) ve yedi cinse mensup 18 tür tespit edilmiştir. Ceyhan Havzasında tespit edilen türler içerisinde 8.345 birey ile en baskın tür Gammarus pseudanatoliensis iken Seyhan havzasında ise 2.039 birey ile en baskın tür Gammarus goedmakersae olarak belirlenmiştir. Çalışma kapsamında Ceyhan Havzasından tespit edilen 13 türden beşi (Gammarus lacustris, G. effultus, G. agrarius, Echinogammarus ischnus ve Potamon ibericum) Seyhan Havzasında ise 10 türden dördü (Gammarus mladeni, G. pseudanatoliensis, Potamon potamios ve Echinogammarus ischnus) ilgili havzalar için yeni kayıt niteliği taşımaktadır. Fizikokimyasal parametrelerin Yüzeysel Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliğine göre değerlendirilmesi sonucunda; Ceyhan Havzasında üç istasyon orta derecede kirlenmiş su kalitesinde (III. sınıf), 15 istasyon az kirlenmiş su (II. sınıf) ve 31 istasyon ise yüksek kaliteli su (I. kalite) sınıfında tespit edilmiştir. Seyhan Havzasında ise 12 istasyon az kirlenmiş su (II. sınıf), 11 istasyon ise yüksek kaliteli su (I. sınıf) sınıfında olduğu belirlenmiştir. Biyotik indeksleri kullanarak yapılan havzalar için genel değerlendirme sonucunda Ceyhan Havzasında sekiz istasyon, Seyhan Havzasında ise iki istasyon kirlenmiş ya da kirlilik etkisi altında olarak gözlemlenirken diğer istasyonlar ise nispeten kirlilik baskısından uzak iyi kalitede (orta, iyi, yüksek kalite) olduğu belirlenmiştir.In this thesis, 72 stations were sampled from the Ceyhan and Seyhan basins between 2014 and 2019, once each in the spring, summer and fall seasons. As a result of the study, 16669 individuals were examined. As a result of the species identification, 18 species belonging to three orders (Amphipoda, Decapoda and Isopoda), six families (Asellidae, Athyidae, Gammaridae, Niphargidae, Paleomonidae and Potamidae) and seven genera belonging to the class Malacostraca were identified. It was determined that Gammarus pseudanatoliensis was the most dominant species with 8345 individuals in Ceyhan basin and Gammarus goedmakersae was the most dominant species with 2039 individuals in Seyhan basin. Within the scope of the study, five of the 13 species identified in the Ceyhan basin (Gammarus lacustris, G. effultus, G. agrarius, Echinogammarus ischnus ve Potamon ibericum) and four of the 10 species in the Seyhan basin (Gammarus mladeni, G. pseudanatoliensis, Potamon potamios ve Echinogammarus ischnus) are new records for the region. The final quality classes of the average values of the physicochemical parameters measured at the stations were evaluated according to the Regulation on Surface Water Quality Management. In Ceyhan Basin, three stations were found to be in moderately polluted water quality (Class III), 15 stations in slightly polluted water (Class II) and 31 stations in high quality water (Class I). In Seyhan Basin, 12 stations were classified as slightly polluted water (Class II) and 11 stations were classified as high quality water (Class I). If a general evaluation is made for the basins by using biotic indices, eight stations in Ceyhan Basin and two stations in Seyhan Basin were observed as polluted or under the influence of pollution, while the other stations were relatively free from pollution pressure and in good quality (medium, good, high quality)
Teaching punctuation marks with discovery learning strategy
No full textÇağımızda öğrenme sürecinde yapılandırmacı yaklaşıma uygun olarak ezbercilikten uzak uygulamalara ihtiyaç duyulmaktadır. Araştırmanın amacı, bu uygulamalardan biri olan buluş yoluyla öğretme stratejisiyle yapılan noktalama işaretleri öğretimin ortaokul 5. sınıf öğrencilerinin öğrenme düzeyine etkisini belirlemektir. Araştırmada, 2019 Türkçe Öğretim Programı'nda yer alan 14 noktalama işaretinin yaygın kullanılan işlevleri seçilmiştir. Araştırma, 2022-2023 eğitim-öğretim yılı 1. döneminde Millî Eğitim Bakanlığına bağlı, Kayseri ili Kocasinan ilçesinde 5. sınıf öğrencilerinden toplam 23 öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Araştırmada karma yöntem kullanılmıştır. Araştırmanın modeli, "ön test-son test tek gruplu model"dir. Araştırmacı tarafından geliştirilen "Noktalama İşaretleri Başarı Testi" nicel veri toplama aracı olarak kullanılırken nitel veri toplama aracı olarak ise "Görüşme Formu" kullanılmış, "Kişisel Bilgi Formu"ndan yararlanılmıştır. Nicel veriler SPSS paket programında analiz edilirken nitel veriler, elde edilen yazılı görüşler kapsamında analiz edilmiştir. Araştırmanın sonucunda, ön test ve son test puanları arasında anlamlı farklılık bulunmuştur. Bu sonuçlara dayanarak, buluş yoluyla öğretme stratejisinin noktalama işaretlerinin öğretiminde 5. sınıf öğrencilerinin öğrenme düzeylerini olumlu yönde etkilediği sonucuna varılmıştır. Buluş yoluyla öğretme stratejisini değerlendirmeleri için öğrencilere görüşme soruları yöneltilmiştir. Cevaplardan hareketle içerik analizi yapılmıştır. Öğrencilerin buluş yoluyla öğretme stratejisinin noktalama işaretlerinin öğretiminde kullanımını öğretici, eğlendirici, faydalı ve kalıcı buldukları, bu strateji ile noktalama işaretlerini daha iyi öğrendikleri ve başarılarının arttığı görüşüne sahip oldukları sonucuna ulaşılmıştır. Bu sonuçlardan hareketle, öğrenciyi öğretim sürecinde etkin kılan buluş yoluyla öğretme stratejisinden noktalama işaretlerinin öğretiminde yararlanılabileceği belirtilmiştir.In the 21st century, there is a need for practices that are led by the constructivist approach to the learning process. The research aims to determine the effect of teaching punctuation marks with the teaching method through invention strategy, which is one of these applications, on the learning level of secondary school 5th-grade students. In the research, the commonly used functions of 14 punctuation marks in the 2019 Turkish Curriculum were selected. The study was conducted with a total of 23 5th-grade students in the schools affiliated with the Ministry of National Education in Kocasinan district of Kayseri province in the 1st term of 2022-2023 academic year. Mixed-methods research design was used in the study. "Pretest-posttest one sample model" was preferred as the research model. The "Punctuation Marks Achievement Test" developed by the researcher was used as a quantitative data collection tool, and an "interview form" and "Personal Information Form" were used as qualitative data collection tools. Quantitative data were analyzed with the SPSS package program, and qualitative data were analyzed in line with the written opinions obtained. As a result of the study, a significant difference was found between the pre-test and post-test scores. According to these results, it was concluded that the discovery learning strategy positively affected the learning levels of 5th-grade students in the teaching of punctuation marks. Interview questions were asked of the students to evaluate the discovery learning strategy. Content analysis was made based on the answers. It was concluded that the students regarded the use of the discovery learning strategy while teaching punctuation marks as instructive, entertaining, useful, and permanent, that they learned punctuation better with this strategy, and that their success increased. Based on these results, it was stated that teaching through the invention strategy, which makes the student active in the teaching process, can be used in the teaching of punctuation marks
The effect of fear of missing developments in social media on individual creativity: A study on bankers in Kayseri province
No full textÜlkemizde aktif olarak kullanılan en önemli iletişim araçlarından biri hiç şüphesiz sosyal medyadır. İnsanların sık sık birbirleriyle iletişim halinde olduğu bu platform gün geçtikçe gelişerek önemini artırmaktadır. Sosyal medyanın öneminin artmasıyla birlikte, bireylerin yaratıcılık düzeylerinde olumlu/olumsuz etkilerin olduğu tartışılmazdır. Bu sebeple bu çalışmada örneklemin "Kayseri ilindeki bankacılar" temel alınarak seçilen bu kitlenin sosyal medya araçlarını kullanımları ve bireysel yaratıcıklarındaki olumlu/olumsuz etkileri incelenmiştir. Bu amaçla Kayseri ilindeki aktif banka çalışanlarından Google Form aracılığıyla 340 anket toplanmış ve analiz edilmiştir. Anket formunda; katılımcıların demografik özellikleri, sosyal medya kullanım yoğunlukları, gelişmeleri kaçırma korkusu düzeyleri, sosyal medya kullanımının bireysel yaratıcılığı ne yönde etkilediğine dair tanımlayıcı sorular içeren ifadeler yer almaktadır. Gelişmeleri kaçırma korkusunun bireysel yaratıcılık üzerindeki etkisini analiz etmek için bağımsız değişken olarak sosyal medya bağımlılığı boyutları, bağımlı değişken olarak bireysel yaratıcılığa ilişkin ifadelerin kullanıldığı modellerle çok değişkenli doğrusal regresyon analizleri yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre sosyal medya bağımlılığı alt boyutlarından sanal iletişimin banka çalışanlarının "sosyal medya yaratıcılık için fikir kaynağı olabilir" ifadesine katılım düzeyleri üzerinde pozitif etkiye sahip olduğu, sosyal medya bağımlılığı alt boyutlarından sanal tolerans ve sanal iletişimin banka çalışanlarının "sosyal medya yaratıcı fikirlerin uygulanmasında iyi bir araçtır" ifadesine katılım düzeyleri üzerinde pozitif etkiye sahip olduğu, sosyal medya bağımlılığı alt boyutlarından sanal iletişimin banka çalışanlarının "sosyal medya yaratıcı fikirlerin yayılması için uygun bir kaynaktır" ifadesine katılım düzeyleri üzerinde pozitif etkiye sahip olduğu görülmüştür.One of the most important communication tools actively used in our country is undoubtedly social media. This platform, where people frequently communicate with each other, is developing day by day and increasing its importance. With the increasing importance of social media, it is indisputable that there are positive/negative effects on the creativity levels of individuals. For this reason, in this study, the use of social media tools and their positive/negative effects on individual creativity were examined based on the sample of "bankers in Kayseri province". For this purpose, 340 questionnaires were collected and analyzed through Google Form from active bank employees in Kayseri province. The questionnaire form includes statements containing descriptive questions about the demographic characteristics of the participants, their intensity of social media use, their level of fear of missing developments, and how social media use affects individual creativity. In order to analyze the effect of fear of missing out on individual creativity, multivariate linear regression analyses were conducted with models in which social media addiction dimensions were used as independent variables and statements about individual creativity were used as dependent variables. According to the results of the research, it has been observed that virtual communication, one of the sub-dimensions of social media addiction, has a positive effect on bank employees' level of agreement with the statement "social media can be a source of ideas for creativity", virtual tolerance and virtual communication, two of the sub-dimensions of social media addiction, have a positive effect on bank employees' level of agreement with the statement "social media is a good tool for the implementation of creative ideas", virtual communication, one of the sub-dimensions of social media addiction, has a positive effect on bank employees' level of agreement with the statement "social media is a suitable source for the dissemination of creative ideas"
Determination of hygiene, food safety knowledge and practise levels of hotel kitchen employees: The case of Ayvalık
No full textGıda güvenliği ve hijyen yiyecek ve içecek üretimi yapan her kurum için hayati öneme sahip kavramlardır. Bu kavram yiyecek-içecek ürünlerinin sağlıklı, temiz, hijyenik, kısaca insan sağlığına zarar veren tüm etkenlerden arındırılmış bir şekilde tedarik edilmesi, depolanması, saklanması, üretimi ve sunulması ile ilişkilidir. Dolayısı ile ürünlerin sunulduğu tüketiciler de gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarına önem vermekte ve bu durum tercihlerini etkileyebilmektedir. Gıda güvenliğini ve hijyeni sağlamak aynı zamanda bu konuda bilgili ve doğru uygulama yapabilen çalışanlarla mümkün olabilmektedir. Bu çalışmanın amacı otel mutfağı çalışanlarının gıda güvenliği ve hijyene yönelik bilgi düzeyleri ile uygulama düzeylerini belirlemektir. Bu amaçla veriler Ayvalık'taki otellerin mutfağında çalışan 336 kişiden elde edilmiştir. Araştırmanın sonuçlarına göre, mutfak çalışanlarının gıda güvenliği ve hijyene yönelik bilgisinin iyi düzeyde olduğu, aynı zamanda gıda güvenliği ve hijyene yönelik uygulamalarını, bazı uygulama eksikleri olsa da, sıklıkla gerçekleştirdiği belirlenmiştir. Çalışmada ayrıca gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarında gıda güvenliği ve hijyen ile ilgili eğitim almış olmanın, meslekte çalışma süresinin ve pozisyonun farklılıklara neden olduğu belirlenmiştir.Food safety and hygiene are vital concepts for the establishments producing food and beverage. This concept is related to the supply, storage, production and presentation of food and beverage products in a healthy, clean and hygienic way, by removing all factors that harm human health. Therefore, consumers who buy products also attach importance to food safety and hygiene practices, and this may affect their preferences. Ensuring food safety and hygiene is also possible with employees who are knowledgeable and able to practise correctly. The aim of this study is to determine the level of knowledge and practice of hotel kitchen employees on food safety and hygiene. The research data were obtained from 336 people working in the kitchens of hotels in Ayvalık. According to the results of the research, it has been determined that the knowledge level of the kitchen workers on food safety and hygiene is at a good level, and at the same time, they frequently perform practises of food safety and hygiene, although there are some practising deficiencies. In the study, also, in food safety and hygiene practises; educated on food safety and hygiene, experience in the kitchen and work position caused significant differences
Usage of biomonitor of lime tree (Tilia tomentosa) in monitoring heavy metal pollutions in high traffic areas
No full textÖzellikle kentsel alanlardaki nüfusun artmasıyla oluşan hava kirliliği, insan sağlığını tehdit eden bir sorun haline gelmiştir. Çevredeki konsantrasyonları sürekli artan ve doğada bozulmadan uzun süre kalabilen ağır metaller, canlılar için büyük bir tehdit oluşturmaktadır. Canlı yapısında biyobirikime neden olmalarından dolayı ağır metal konsantrasyonunun tespiti oldukça önemlidir. Bununla birlikte, trafiğin yoğun olduğu bölgelerdeki canlılar, egzoz dumanına maruz kalmaktadır ve bu durum canlıların sağlığını önemli ölçüde olumsuz yönde etkilemektedir. Bu çalışmada Ankara ilindeki trafiğin yoğun olduğu bölgeler belirlenerek, bu bölgelerde yetişen Ihlamur ağaçlarının biyomonitor özelliği araştırılmıştır. Cd, Cr, Co, Zn, Ar, Fe, Pb, Ni, Cu ve Mn elementlerinin derişimleri ICP-MS cihazı kullanılarak tespit edilmiştir. Elde edilen ölçüm sonuçlarındaki farklılıklar ANOVA testi kullanılarak yorumlanmıştır. Verilere göre toprak, yaprak, dal ve çiçekteki en yüksek ağır metal değerlerinin, trafik yoğunluğunun en fazla olduğu alanlarda olduğu belirlenmiştir. Bu durum Tilia tomentosa'nın trafik kaynaklı kirliliğin belirlenmesinde biyomonitor olarak kullanılabilme potansiyeli olduğunu göstermektedirThe airspace, especially with the teams in the outer parts, has become a character that threatens human conditions. Heavy metals, the concentrations of which are constantly increasing in the environment and can remain in nature for a long time without determination, pose a greate threat to living things. In addition, the determination of heavy metal concentration is very important because it causes bioaccumulation in the living structure. However, living things in areas with heavy traffic are exposed to exhaust fumes and this has a significant negative impact on the Health of living things. In our study, the regions with heavy traffic in Ankara were determined and the biomonitoring properties of linden trees grown in these regions were investigated. Concentrations of Cd, Cr, Co, Zn, Ar, Fe, Pb, Ni, Cu and Mn elements were determined using ICP-MS device. The differences in the measurement results obtained were interpreted using the ANOVA test. According to the results, it was determined that the highest heavy metal values in soil, leaves, branches and flowers were in the areas with the highest traffic density. This shows that Tilia tomentosa has the potential to be used as a biomonitor in the determination of traffic induced pollution
A research on the development of gastronomy tourism in terms of touristic product diversity: Cappadocia case
No full textGastronomi turizmine olan ilgi her geçen yıl artmakla birlikte turizm sektöründe çeşitlilik açısından vazgeçilmez unsurlar arasında yerini almıştır. İlk çağlarda insanların yalnızca fizyolojik ihtiyaçları olarak adlandırılan yeme içme ihtiyacı, günümüzde insanların yediklerinden ve içtiklerinden keyif almak istedikleri ve hatta bunun için katılmak istedikleri turizm çeşidi arasına girmiştir. Gastronomi turizmine olan ilginin artış göstermeye başlamasıyla beraber bölge yöneticileri harekete geçerek rekabet avantajı sağlamak ve özellikle deniz-kum-güneş turizminden yoksun olan bölgelerde farklı turizm çeşitlerini ön plana taşımak istemişlerdir ve bu turizm çeşitlerinden bir tanesi de gastronomi turizmidir. Bir bölgede gastronomi turizminin gelişim göstermesi için yalnızda bölgede var olan ürün yeterli değildir. Bu noktada bölgenin gastronomi turizminin gelişimi için paydaşlara büyük görevler düştüğü söylenebilir. Bundan dolayı bu çalışmada Kapadokya Bölgesi'nde turistik ürün çeşitliliği açısından gastronomi turizmi araştırılarak, konuyla ilgili paydaş görüşleri alınmıştır. Çalışmada veri toplama yöntemi olarak yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Katılımcılara 8 adet soru yöneltilmiş olup, verilerin analizinde ise nitel veri analizi yöntemlerinden betimsel analiz yöntemi kullanılmıştır. Araştırmadan elde edilen bulgulara göre; Kapadokya Bölgesi'nde turistik ürün çeşitliliği açısından gastronomi turizminin yeterince gelişme göstermediği saptanmıştır. Gastronomi ile ilgili bölgede çeşitli fuarların, festivallerin gerçekleştirilmesi gerektiği ve gastronomi paydaşlarının birlikte hareket etmeleri gerektiği belirtilmiştir.The interest in gastronomic tourism is increasing every year. In addition, gastronomic tourism has taken its place among the indispensable elements in terms of diversity in the tourism sector. The need for food and drink, which was called only the physiological needs of people in the early ages, has become one of the types of tourism that people want to enjoy from what they eat and drink and even want to participate for this. As the interest in gastronomic tourism started to increase, the regional managers took action and wanted to provide a competitive advantage and to bring different types of tourism to the forefront, especially in regions lacking sea-sand-sun tourism. One of these types of tourism is gastronomic tourism. For the development of gastronomic tourism in a region, only the product available in the region is not sufficient. At this point, it can be said that stakeholders have great duties for the development of gastronomic tourism in the region. Therefore, in this study, gastronomy tourism was researched in terms of touristic product diversity in the Cappadocia Region and stakeholder opinions on the subject were taken. A structured interview form was used as a data collection method in the study. Eight questions were asked to the participants and the descriptive analysis method, one of the qualitative data analysis methods was used in the analysis of the data. According to the findings obtained from the research, it has been determined that gastronomy tourism has not developed enough in terms of touristic product diversity in the Cappadocia Region. It has been stated that various fairs and festivals should be held in the region related to gastronomy and that gastronomy stakeholders should act together
Kur’an’daki kadın diyaloglarına ilişkin retorik dil
No full textİslam’a göre kadın, Allah’ın nazenin bir surette yarattığı
ve toplumun temeli olan aile yuvasını inşada önemli etkiye
sahip olan mukaddes bir varlıktır. İslam’ın kadına yönelik
bakış açısı, kadının onurunu ve değerini vurgulayan ve ona
tam bir saygı gösterilmesi gerektiğini öğreten bir görünüm
arz etmektedir. İslamî bakış açısıyla kadının insanlık değerinin
yükseltilmesi ile onun aile hayatındaki rolü, ibadet ve
manevi hayatı, eğitim ve çalışma hayatı, mülkiyet hakları ve
kişisel güvenlik hakları gibi temel hakları teminat altına
alınmıştır. İslam, kadının maruz kalabileceği her türlü zulmü
ve istismarı kesinlikle reddeder. Kur’an-ı Kerim’de 114
surenin içinde اَلرِّجَالُ “er-Ricâl” yani “Erkekler” ismini taşıyan
bir sure bulunmazken, النسا ء “en-Nisâ: “Kadınlar” ismiyle
anılan bir surenin olması ve surede daha çok kadınlarla ilgili
konuların ele alınması, İslam’ın kadına verdiği değeri vurgulaması
açısından oldukça önemlidir. Bu konum, daha önce
sürekli ikinci planda tutulan ve hakları çiğnenen kadınları
onurlandırmanın ve onları İslam toplumu içinde hak ettikleri
yere getirmenin açık bir göstergesidir