Universidade Federal de Pelotas
Guaiaca - Repositório Institucional (Universidade Federal de Pelotas)Not a member yet
17524 research outputs found
Sort by
Profissionais de apoio para alunos com deficiência em escolas públicas: um estudo documental
Full text linkThis study aimed to analyze the municipal and state laws of the five regions of Brazil related to professionals who support school inclusion, especially those who accompany students with disabilities in regular classrooms. The research, of a documentary nature, had as inclusion criteria the laws of the Brazilian capitals and states with the highest number of enrollments of students who are the target audience for Special Education, in each region. The terms used to name these professionals were analyzed, as well as their duties and required training. To process the data, procedures analogous to Bardin's content analysis were used, in its interpretative and comprehensive aspect. The results revealed a great diversity of nomenclatures and training requirements, which highlights a normative gap at the national level that makes it difficult to standardize and guide school administrations in defining the appropriate professional profile for this role. The lack of clear guidelines on who and how should occupy this role can compromise the effectiveness of inclusion policies, generating inconsistencies in school practice. Considering this scenario, the research proposed an organization of professional profiles that already work in the school context — such as assistant teachers, caregivers and those responsible for Specialized Educational Services (SES) — with the aim of contributing to the systematization and clarity regarding the functions of each one. It is hoped that this study can support managers, researchers and public policy makers in the construction of more consistent parameters for educational inclusion, contributing to guaranteeing the right to quality education for all students.Este estudo teve como objetivo analisar as legislações municipais e estaduais das cinco regiões do Brasil relacionadas aos profissionais de apoio à inclusão escolar, especialmente aqueles que acompanham estudantes com deficiência em salas regulares. A pesquisa, de natureza documental, teve como critério de inclusão as legislações das capitais e estados brasileiros com maior número de matrículas de alunos público-alvo da Educação Especial, em cada região. Foram analisados os termos utilizados para nomear esses profissionais, bem como suas atribuições e formações exigidas. Para o tratamento dos dados, utilizou-se procedimentos análogos a análise de conteúdo de Bardin, em sua vertente interpretativa e compreensiva. Os resultados revelaram uma grande diversidade de nomenclaturas e exigências formativas, o que evidencia uma lacuna normativa em nível nacional que dificulta a padronização e a orientação das gestões escolares na definição do perfil profissional adequado para essa função. A ausência de diretrizes claras sobre quem e como deve ocupar esse papel pode comprometer a efetividade das políticas de inclusão, gerando inconsistências na prática escolar. Diante desse cenário, a pesquisa propôs uma organização dos perfis profissionais que já atuam no contexto escolar — como o professor auxiliar, o cuidador e o responsável pelo Atendimento Educacional Especializado (AEE) — com o intuito de contribuir para a sistematização e a clareza quanto às funções de cada um. Espera-se que este estudo possa subsidiar gestores, pesquisadores e formuladores de políticas públicas na construção de parâmetros mais consistentes para a inclusão educacional, contribuindo para a garantia do direito à educação de qualidade para todos os estudantes
Balé em foco: relatos de experiências
No full textEste e-book tem o propósito de registrar, desdobrar e potencializar resultados e experiências decorrentes do desenvolvimento do projeto Balé em Foco: percursos formativos, realizado ao longo de 2022, em Goiânia-GO. O projeto foi subsidiado por recursos do Edital de Fomento à Dança − 2017, pelo Fundo de Arte e Cultura do estado de Goiás e teve como objetivo, criar pontes de
práticas, experimentos e debates vinculados ou em diálogo com o universo do balé. Desde o início, nossa ideia era criar um corpo crítico, criativo e propositivo, para produções teóricas e/ou práticas, que pudessem sacudir um entendimento de balé como dança pronta, empoeirada, conservadora. Esperamos que este e-book se consolide como mais uma estratégia para desencadear a formação de artistas e pesquisadores/as no Brasil, interessados/as em repensar, importar-se reinventar as múltiplas formas de produção com/em/sobre/para o balé
Egressos do curso de cinema e audiovisual da UFPel: marcas identitárias
Full text linkThis thesis investigates the identities of graduates from the Cinema and Audiovisual program at the Federal University of Pelotas (UFPel), considering identity as a dynamic discourse, subject to transformations, inconsistencies, and vacillations (HALL, 2020). The research explores how graduates articulate their identities amidst the tensions between academic training, the labor market, and cultural practices in the audiovisual field, not seeking definitive answers but rather understanding the dialogues and disputes that shape these trajectories. The theoretical framework draws on contributions from Cultural Studies following a post-structuralist perspective and authors aligned with this approach (HALL, 2003, 2020; WOODWARD, 2014; SILVA, 2014; BAUMAN, 2005). This research argues that the constitution of the identities of graduates from the Cinema and Audiovisual program is intrinsically connected to contemporary cultural and discursive dynamics, as analyzed within Cultural Studies. From this perspective, the study investigates how these identities are negotiated and transformed amid the tensions between academic training, the labor market, and cultural practices, emphasizing the fluidity and conflicts that characterize identity in contemporary times. To achieve this primary objective and other more specific ones, it is necessary to: understand the discourses and current demands that contest these professionals' identities; and engage in dialogue with the graduates to critically reflect on how they are constructing their identities in today’s world. The results identify key identity markers such as professional generalism, critical reflection, the importance of social bonds, the conflicts of professional identity, and the challenges of entering the labor market, which emerge as central elements in the construction of these professional’s identities.Esta tese investiga as marcas identitárias dos egressos do curso de Cinema e Audiovisual da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), considerando a identidade como um discurso dinâmico, suscetível a transformações, incoerências e vacilações (HALL, 2020). A pesquisa explora como os egressos articulam suas marcas identitárias em meio às tensões entre formação acadêmica, mercado de trabalho e práticas culturais no campo audiovisual, sem buscar respostas definitivas, mas sim compreendendo os diálogos e disputas que constroem essas trajetórias. Quanto ao campo teórico buscou-se contribuições dos estudos culturais que seguem a perspectiva pós-estruturalista e de autores que se aproximam desta perspectiva (HALL, 2003, 2020; WOODWARD, 2014; SILVA, 2014; BAUMAN, 2005). Esta pesquisa defende que a constituição das marcas identitárias dos egressos do curso de Cinema e Audiovisual está intrinsecamente ligada às dinâmicas culturais e discursivas contemporâneas, conforme analisadas nos Estudos Culturais. A partir dessa perspectiva, investiga-se como essas marcas identitárias são negociadas e transformadas em meio às tensões entre formação acadêmica, mercado de trabalho e práticas culturais, ressaltando a fluidez e os conflitos que caracterizam a identidade na contemporaneidade. Para alcançar esse objetivo e outros mais específicos, faz-se necessário: compreender os discursos e as demandas atuais que disputam as identidades desses profissionais; e dialogar com os egressos para conhecer e refletir criticamente sobre como, na contemporaneidade, estão construindo suas identidades. Os resultados identificam marcas identitárias como o generalismo profissional, a reflexão crítica, a importância dos laços sociais, os conflitos da identidade profissional e os desafios de inserção no mercado de trabalho, que se configuram como elementos centrais na construção das marcas identitárias desses profissionais
The activation and social mobilization Pelota’s Afroreligious heritage: narratives and struggles of the Comunidade Beneficente Tradicional de Terreiro Caboclo Rompe Mato Ile Axé Xango and Oxalá.
No full textThe study investigates heritage activation and social mobilization through Afro-religious heritage in Brazil, focusing on the Comunidade Beneficente Tradicional de Terreiro Caboclo Rompe Mato Ile Axé Xangô e Oxalá (CBTT) in Pelotas, RS. The objective is to understand the demands of the Povos de Terreiro for the heritage recognition of these spaces, analyzing the challenges and socio-political impacts of their institutionalization. The research adopts a qualitative approach, combining documentary analysis, literature review, and narrative interviews with religious leaders. The results show that the patrimonialization of Umbanda terreiras can be a significant step toward valuing Brazilian cultural diversity, but it faces structural challenges. The absence of formal records of these houses in the Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) reflects the historical erasure of Afro-Brazilian religions and their exclusion from preservation policies. Furthermore, the study reveals that the patrimonialization of terreiras is not limited to the physical protection of spaces but involves recognizing the centrality of orality, rituals, and ancestry in the construction of Afro-religious memory. Interviews with religious leaders highlight the ongoing struggle against intolerance and religious racism, factors that hinder the visibility and
acceptance of these traditions within the heritage field. However, when it comes to Afro-Gaúcho religious houses, the characteristic of the Linha Cruzada proves to be a conflicting element in requests for heritage listing and registration, both at the state and national levels. The analysis throughout this study underscores the importance of orality and lived experience in preserving Afro-religious memory, emphasizing the need for active community participation in this process. It concludes that the heritage
recognition of terreiras can strengthen more inclusive cultural policies, promoting respect for and protection of Afro-Brazilian knowledge and practices.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESO estudo investiga a ativação patrimonial e mobilização social pelo patrimônio afro-religioso brasileiro, com foco na Comunidade Beneficente Tradicional de Terreiro Caboclo Rompe Mato Ile Axé Xangô e Oxalá (CBTT), em Pelotas/RS. O objetivo é compreender as demandas dos Povos de Terreiro pelo reconhecimento patrimonial desses espaços, analisando os desafios e impactos sociopolíticos dessa institucionalização. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa, combinando análise documental, revisão bibliografia e entrevistas narrativas com lideranças religiosas. Os resultados evidenciam que a patrimonialização das terreiras de Umbanda pode ser um importante avanço na valorização da diversidade cultural brasileira, mas enfrenta
desafios estruturais. A ausência de registros formais dessas casas no Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) reflete o apagamento histórico das religiões de matriz africana e sua exclusão das políticas de preservação. Além disso,
o estudo revela que a patrimonialização de terreiras não se limita à proteção física dos espaços, mas envolve o reconhecimento da centralidade da oralidade, dos rituais e da ancestralidade na construção da memória afro-religiosa. As entrevistas com
lideranças religiosas destacam a luta constante contra a intolerância e o racismo religioso, fatores que dificultam a visibilidade e aceitação dessas tradições no campo patrimonial. Entretanto, quando se trata das casas de religião afro-gaúchas a
característica da Linha Cruzada mostra-se um elemento conflituante para os pedidos de tombamento e registro, seja à nível estadual ou nacional. Nesse sentido, a pesquisa reafirma que o reconhecimento das terreiras de Umbanda como patrimônio
cultural não se trata apenas de uma questão institucional, mas também de uma demanda social e histórica, essencial para a valorização da diversidade religiosa e para a construção de políticas públicas mais inclusivas
Efeitos das políticas educacionais neoliberais sobre o trabalho e a autonomia dos professores e processos de resistência e de construção da docência autônoma
No full textThe present study is the result of an investigation into the effects of educational policies linked to the new order and the new socio-political-economic configurations of globalized capitalism on work and teaching autonomy, as well as on the possibilities of praxis as a process of resistance. and the construction of autonomous teaching. The general objective of this work is: to understand the effects of the sociopolitical-economic context of neoliberalism and neoliberal educational policies on the work and autonomy of teachers, as well as the possibilities of resistance and construction of autonomous teaching. The research methodology, anchored in historical-dialectical materialism, was developed around the following question: how educational policies and the socio-political-economic scenario of neoliberal globalization impact the work of teachers, and how their reflection and action, given Constituting itself as a critical qualitative research, this work started from a bibliographic study from which it was possible to deepen concepts and previous categories considered central to its development. The empirical research methodology developed was based on a case study carried out with teachers working in a basic education school in the state public education network, located in the city of Pelotas/RS. To this end, the school's Pedagogical Political Project was analyzed, questionnaires were administered and interviews were carried out with teachers. The data analysis, based on a content analysis, revealed, in the context of neoliberal educational policies, the development of strategies to adapt teaching practices, with repercussions on the professionalism of teachers and the occurrence of a process of precariousness of their work and restriction of autonomy. Likewise, it demonstrated the development of a reflexive movement by teachers, and the construction of mechanisms of resistance and search for the strengthening of their autonomy, for which democratic management, collective work and the interaction between the school and the public university are fundamental. These results allowed to endorse the thesis supported in this work that, in a context of co-optation of education by the logic of capital, the critical reflexive movement about the politicalsocial-economic context, the educational policies developed under the logic of capital, as well as their implications for the work and autonomy of teachers, favors the construction of strategies and mechanisms of resistance and strengthening of the autonomous action of teachers.O presente estudo é resultado de uma investigação sobre os efeitos das políticas educacionais atreladas ao novo ordenamento e às novas configurações sóciopolítico-econômicas do capitalismo globalizado sobre o trabalho e a autonomia docente, bem como sobre as possibilidades de uma práxis enquanto processo de resistência e de construção de uma docência autônoma. O objetivo central deste trabalho é compreender os efeitos do contexto sócio-político-econômico do neoliberalismo e das políticas educacionais atravessadas pela perspectiva hegemônica sobre o trabalho e a autonomia dos professores, bem como as possibilidades de resistência e de construção de uma docência autônoma. A metodologia de pesquisa, ancorada no materialismo histórico-dialético, se desenvolveu em torno da seguinte questão: como as políticas educacionais e o cenário sócio-político-econômico da globalização neoliberal impactam o trabalho dos professores, e como sua reflexão e atuação, diante deste contexto, podem contribuir para o fortalecimento e para a construção da autonomia docente?-se como uma pesquisa qualitativa crítica, este trabalho partiu de um estudo bibliográfico a partir do qual se propiciou o aprofundamento de conceitos e de categorias prévias consideradas centrais para o seu desenvolvimento. A metodologia de pesquisa empírica desenvolvida constituiu-se a partir de um estudo de caso realizado com professores atuantes em uma escola de educação básica da rede pública estadual de ensino, situada no município de Pelotas/RS. Para tanto, foram analisados o Projeto Político Pedagógico da escola, aplicados questionários e realizadas entrevistas com os docentes. A análise de dados, procedida a partir de uma análise de conteúdo, revelou, no contexto das políticas educacionais neoliberais, o desenvolvimento de estratégias de adequação da prática docente, com repercussão sobre a profissionalidade dos professores e a ocorrência de um processo de precarização do seu trabalho e de restrição de autonomia. Da mesma forma, demostrou o desenvolvimento de um movimento reflexivo pelos docentes, e a construção de mecanismos de resistência e de busca do fortalecimento da sua autonomia, para o quê são fundamentais a gestão democrática, o trabalho coletivo e a interação entre a escola e a universidade pública. Estes resultados permitiram referendar a tese sustentada neste trabalho de que, diante de um contexto de cooptação da educação pela lógica do capital, o movimento reflexivo crítico acerca do contexto político-social-econômico, das políticas educacionais desenvolvidas sob a lógica do capital, bem como de suas implicações para o trabalho e a autonomia docente, favorece a construção de estratégias e de mecanismos de resistência e fortalecimento da atuação autônoma dos professores
Digital technologies and language teaching: analysis of Pedagogical Projects of Language Courses and the experiences of training and performance of their teachers
No full textFive years after the Covid-19 pandemic, the question that still resonates and
that constitutes the key issue of this thesis is: how has initial training prepared
language teachers to articulate teaching and digital technologies, both in
emergency teaching contexts and in everyday school life? Based on this
question, the general objective of this thesis is to investigate the preparation of
language teachers in initial language teacher training and the preparation for
teaching with digital technologies in the initial training process. Specifically, the
intention is to: a) identify the affordances for teaching languages with digital
technologies present in the pedagogical projects of in-person undergraduate
courses (PPC) in Languages (Portuguese, Spanish and English) best evaluated
in ENADE; and b) verify the training and research experiences of teacher
trainers linked to these courses that are related to digital technologies.
Epistemologically, we follow the ecological perspective (Van Lier, 2004)
because we understand that preparation comes from the teacher's ability to
recognize in his/her environment and in the chosen pedagogical resources
possibilities for teaching languages with digital technologies. These possibilities
for action are aligned with the concept of affordances (Van Lier, 2004) and
involve: the identification, exploration and reflection on the use of digital
technologies in the different language practices emerging from the current
digital society; as well as their pedagogical potential to provide autonomy and
the collaborative construction of knowledge in educational environments that go
beyond the physical space of the classroom. Methodologically, this is a
qualitative documentary research, anchored in content analysis (Bardin, 2011)
and divided into two stages: (1) survey and analysis of pedagogical projects of
Language courses; (2) survey and analysis of training and research
experiences of teachers in these courses. In general, all PPCs present some
type of affordance related to the teaching of languages and digital technologies
and have teachers with experience and/or training in the area, although in low
percentages. However, affordances may not be accessible to all students in all
courses.Sem bolsaPassados cinco anos da pandemia de Covid-19 no Brasil, a pergunta que ainda
ecoa e que se constitui como questão-chave desta tese é: como a formação
inicial tem preparado os professores de línguas para articular ensino e
tecnologias digitais, tanto em contextos de ensino emergenciais, quanto no
cotidiano escolar? A partir deste questionamento, o objetivo geral desta tese é
investigar a preparação dos professores de línguas para o ensino com
tecnologias digitais no processo de formação inicial. Especificamente, a
intenção é: a) identificar as affordances para o ensino de línguas com
tecnologias digitais presentes nos projetos pedagógicos de cursos (PPC)
presenciais de licenciatura em Letras (Português, Espanhol e Inglês) mais bem
avaliados no ENADE; e b) verificar as experiências de formação e de pesquisa
dos formadores de professores vinculados a esses cursos que tenham relação
com tecnologias digitais. Epistemologicamente, seguimos a perspectiva
ecológica (Van Lier, 2004) porque entendemos que a preparação vem da
habilidade do professor em reconhecer em seu ambiente e nos recursos
pedagógicos escolhidos possibilidades de ação para o ensino de línguas com
tecnologias digitais. Essas possibilidades de ação estão alinhadas ao conceito
de affordances (Van Lier, 2004) e envolvem: a identificação, a exploração e a
reflexão acerca do uso das tecnologias digitais nas diferentes práticas de
linguagem emergentes da atual sociedade digital; assim como seu potencial
pedagógico para proporcionar a autonomia e a construção colaborativa do
conhecimento em ambientes educacionais que vão além do espaço físico da
sala de aula. Metodologicamente, trata-se de uma pesquisa documental
qualitativa, ancorada em análise de conteúdo (Bardin, 2011) e dividida em duas
etapas: (1) levantamento e análise de projetos pedagógicos de cursos de
Letras; (2) levantamento e análise de experiências de formação e de pesquisa
dos professores desses cursos. De modo geral, todos os PPCs apresentam
algum tipo de affordance relacionada com o ensino de línguas e tecnologias
digitais e possuem professores com atuação e/ou formação na área, ainda que
com baixos percentuais. No entanto, as affordances podem não ser acessadas
por todos os alunos em todos os cursos
Surface Modifications in Niobium Pentoxide: Structural Evaluation, Cytotoxic Activity, and Biological Response in Drosophila melanogaster
No full textThe search for novel biomaterials has triggered the investigation of metal oxides,
particularly niobium oxide (Nb₂O₅), given its corrosion resistance, chemical inertness,
and economic importance to Brazil. Nb₂O₅ possesses great applications in catalysis,
metallic coatings, glass, and polymers, exhibiting an alteration on cell proliferation and
adhesion, with a decrease in inflammatory marker levels. However, there is an
absence of research about its surface modifications and biological interactions. This
study aimed to physicochemically characterize and evaluate the in vitro cytotoxicity
and in vivo toxicity of surface-modified niobium oxides using different surfactants,
namely citric acid, oleic acid, sodium dodecyl sulfate (SDS), and cetrimonium bromide.
The Nb2O5 samples were analyzed using Fourier transform infrared spectroscopy
(FTIR), Raman spectroscopy, and X-ray diffraction (XRD), but no addition of functional
groups from the surfactants was detected. Pure Nb2O5 exhibited the highest surface
area (230.4 m²/g) using the Brunauer-Emmett-Teller technique, while Nb2O5 modified
with 0.5 mmol of SDS (NbSDS5) showed the highest acidity (3141 µmol/g), as
assessed by ammonia desorption. Through in vitro and in vivo analyses, a dose
dependent behavior was observed for hemolytic activity, ranging from 1 to 10 mg/mL,
with pure Nb2O5 being highly cytotoxic to erythrocytes (85% cell death) and
modulating the intrinsic coagulation pathway. Furthermore, cytotoxicity assays
indicated cell proliferation for Nb2O5modified with 0.1 mmol of SDS (NbSDS1), even
under low pH conditions, but apparently without correlation to the release of Nb ions
into the medium. Oral exposure using Drosophila melanogaster (10× and 50× the IC50
of hemolytic activity) demonstrated that even acute administration (72 h) was capable
of altering parameters such as glucose, non-protein thiols (NPSH), and reactive
species. However, it did not modulate triglyceride levels or lipid peroxidation, which
may indicate a protective effect of adipose tissue, as NPSH levels increased. These
studies demonstrate, for the first time, the exposure of Nb2O5to erythrocytes,
hepatocytes, the coagulation pathway, and an animal model of D. melanogaster.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA busca por novos biomateriais tem impulsionado o estudo de óxidos metálicos, como o óxido de nióbio (Nb2O5), devido à sua resistência à corrosão, inércia química e relevância econômica para o Brasil. O Nb2O5 apresenta aplicações interessantes na área da catálise revestimentos metálicos, vidros e polímeros, demonstrando a modulação a proliferação e adesão celular, bem como a redução dos níveis de marcadores inflamatórios. No entanto, há uma escassez de estudos sobre suas modificações superficiais e interações biológicas. Este estudo buscou caracterizar físico-quimicamente e avaliar a citotoxicidade in vitro e a toxicidade in vivo de óxidos de nióbio modificados superficialmente utilizando diferentes surfactantes, sendo eles ácido cítrico, ácido oleico, dodecil sulfato de sódio (SDS) e brometo de cetrimônio. As amostras de Nb2O5 foram avaliadas utilizando técnicas infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), espectroscopia RAMAN e difração de raios-x (DRX), mas não foi detectada nenhuma adição de grupos funcionais provindas dos surfactantes. O Nb2O5 puro obteve a maior área superficial (230,4 mg2/g) através da técnica de Brunauer-Emmett-Teller, e o Nb2O5 modificado com 0,5 mmol de SDS (NbSDS5) apresentou a maior acidez (3141 µmol/g), a partir da avaliação por dessorção de amônia. Por meio de análises in vitro e in vivo, observou-se um comportamento dose-dependente para a atividade hemolítica, variando de 1 a 10 mg/ml, sendo Nb2O5 puro altamente citotóxico para os eritrócitos (85% morte celular), e a modulação da via intrínseca de coagulação. Ademais, a citotoxicidade demonstrou proliferação celular para Nb2O5 modificado com 0,1 mmol de SDS (NbSDS1) mesmo em condições de pH baixo, mas aparentemente sem correlação com o extravasamento de íons de Nb para o meio. A exposição por via oral utilizando Drosophila melanogaster (10x e 50x a IC50 da atividade hemolítica) demonstrou que, mesmo a administração aguda (72h) foi capaz de alterar parâmetros como glicose, tiois não proteicos (NPSH) e espécies reativas. Entretanto, não modulou os níveis de triglicerídeos e peroxidação lipídica, podendo indicar um efeito protetor do tecido adiposo, uma vez que os níveis de NPSH aumentaram. Estes estudos demonstram, pela primeira vez, a exposição do Nb2O5 em eritrócitos, hepatócitos, via de coagulação e em um modelo animal de D. melanogaster
Chitosan microparticles as support for bioactives: synthesis, characterization, antimicrobial activity, and cosmetic formulation
No full textMicroplastics present in cosmetic products and cleaning agents, combined with
improper disposal, have generated large amounts of environmental waste that are
resistant to degradation. Thus, biopolymers are being used as an alternative to
plastics due to their non-toxicity and shorter degradation time compared to synthetic
polymers. Chitosan is a biopolymer synthesized from chitin, which is purified from
exoskeletons, such as shrimp shells. This polymer contains functional groups that
allow for modifications and crosslinking with bioactives, such as vanillin and gallic
acid, in order to maintain and/or enhance the biological properties of each
component. The aim of this study was the synthesis, characterization, and
antimicrobial evaluation of chitosan microparticles crosslinked with bioactives, to
create a product with sustainable properties, providing alternatives to the use of
microplastics in cosmetic hygiene and cleaning formulations. The microparticles were
synthesized using the gelation method, employing chitosan previously synthesized
by the group. The chemical and physical crosslinking processes of chitosan in the
microparticles were performed with the use of a reflux system and non-toxic solvents
for 5 hours for vanillin and 24 hours for gallic acid. Chemical, physical, and biological
characterizations were carried out. The microparticles ME-1V showed a retention of
26.5% with vanillin, while the ME-1V AG microparticles showed a retention of 23.7%
with gallic acid, as determined by quantification using a developed UV-vis
spectroscopy method. The ME-1V and ME-1V AG microparticles were predominantly
stable in water, with different pH values (2.0; 7.0; 10.0). In the oil/water emulsion
(cosmetic base), no swelling was observed in the ME-1V and ME-1V AG
microparticles. The swelling degree of ME-1V was 97.4%, and of ME-1V AG was
142%. Infrared spectroscopy analysis showed the characteristic bands of chemical
crosslinking of vanillin, with the formation of the imine (C=N) bond in the ME-1V
microparticles, and physical crosslinking with gallic acid in the ME-1V AG
microparticles, through hydrogen bonds, which were absent in the spectrum of the
ME-1 microparticles containing only chitosan. Scanning electron microscopy images
revealed well-defined, predominantly spherical shapes, with a smooth and
homogeneous surface. The particle diameter ranged from 692-940 μm. Energy
dispersive spectroscopy analysis indicated the main atomic constituents C, N, O
present in chitosan, vanillin, and gallic acid. Thermal analyses demonstrated the
stability of the crosslinked microparticles, with a particular emphasis on the thermal
stability of the ME-1V AG microparticles, which showed 49.35% residue at 500ºC.
Regarding antimicrobial potential, only ME-1V AG and the precursor bioactives
(chitosan, vanillin, and gallic acid) exhibited this capacity, particularly against the
Gram-negative bacterium Escherichia coli. Thus, both ME-1V and ME-1V AG
microparticles demonstrated suitable characteristics for alternative use in cosmetic
hygiene and cleaning formulations, as replacements for microplastics. Finally, it is
concluded that the results obtained in this study align with the principles of
sustainability defined by the sustainable development goals, while also adding value
to the raw materials in the development of new materials.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESOs microplásticos presentes em produtos cosméticos e agentes de limpeza,
associado com o descarte incorreto têm gerado grandes quantidades de resíduos
ambientais, que são resistentes à degradação. Assim, os biopolímeros estão sendo
utilizados como uma alternativa os plásticos por não serem tóxicos e possuírem
tempo de degradação menor que os polímeros sintéticos. A quitosana é um
biopolímero sintetizado a partir da quitina purificada a partir de exoesqueletos, a
exemplo das cascas de camarão. Esse polímero possui grupos funcionais que
permitem modificações e reticulação com bioativos, como vanilina e ácido gálico, de
forma a manter e/ou potencializar as propriedades biológicas de cada componente.
O objetivo deste trabalho é a síntese, caracterização e avaliação antimicrobiana de
micropartículas de quitosana, reticuladas com bioativos, para formação de produto
com propriedades sustentáveis, que proporcionem alternativas ao uso de
microplásticos em formulações cosméticas de higiene e limpeza. As micropartículas
foram sintetizadas pelo método de gelificação, fazendo uso de quitosana sintetizada
previamente pelo grupo. O processo de reticulação química e física da quitosana
nas micropartículas foi realizado, respectivamente, com uso de sistema de refluxo e
solventes atóxicos, pelo período de 5h para a vanilina e 24h para o ácido gálico.
Caracterizaçãoes químicas, físicas e biológicas foram realizadas. As micropartículas
ME-1V evidenciaram retenção de 26,5 % com vanilina e as ME-1V AG evidenciaram
retenção de 23,7 % com ácido gálico, a partir da quantificação realizada por método
desenvolvido com uso de espectroscopia no ultravioleta-visível (UV-Vis). As
micropartículas ME-1V e ME-1V AG mostraram-se, majoritariamente, estáveis em
água, com diferentes valores de pH (2,0; 7,0; 10,0). Em emulsão água/óleo (base
cosmética) não foi observado intumescimento das micropartículas ME-1V e ME-1V
AG. O grau de intumescimento de ME-1V foi de 97,4% e de ME-1V AG foi de 142%.
A análise de espectroscopia na região do infravermelho mostrou as bandas
características da reticulação química da vanilina, com a formação da ligação imina
(C=N) nas micropartículas ME-1V, e da reticulação física, com ácido gálico, nas
micropartículas ME-1V AG, por meio das ligações de hidrogênio, que não estavam
presentes no espectro das micropartículas ME-1 que continham apenas quitosana.
As micrografias obtidas por microscopia eletônica de varredura evidenciaram formas
definidas, tendenciando ao formato esférico, com superfície lisa e homogênea. O
tamanho de diâmetro das micropartículas variou de 692-940 μm. A análise de
espectroscopia de energia dispersiva indicou os principais constituintes atômicos C,
N, O presentes na quitosana, vanilina e ácido gálico. As análises térmicas
evidenciaram a estabilidade das micropartículas reticuladas, com destaque para a
estabilidade térmica das micropartículas ME-1V AG, que evidenciaram 49,35% de
resíduo à 500ºC. Em relação ao potencial antimicrobiano, apenas ME-1V AG e os
bioativos precursores (quitosana, vanilina e ácido gálico) mostraram essa
capacidade, com destaque para ação frente à bactéria Gram - Eschericha coli.
Dessa forma, ambas micropartículas ME-1V e ME-1V AG mostraram as
características adequadas ao emprego alternativo em formulações cosméticas de
higiene e limpeza, ao invés ao uso de microplásticos. Por fim, conclui-se que os resultados obtidos neste trabalho respeitam os preceitos de sustentabilidade definidos pelos objetivos de desenvolvimento sustentáveis, ao mesmo tempo em
que, agregam valor às matérias primas, no desenvolvimento de novos materiais
Práticas do cuidado de pessoas com hipertensão na Atenção Primária à Saúde no RS
No full textNão apresenta.Sem bolsaA hipertensão, doença crônica não transmissível, possui uma alta carga sobre o Sistema Único de Saúde. Inquéritos como o Vigitel e a Pesquisa Nacional de Saúde demonstram um preocupante aumento de sua ocorrência na população brasileira. O
objetivo do estudo foi avaliar as características da oferta do cuidado de promoção da saúde (PS), rastreamento da hipertensão (RHAS) e prevenção de fatores de risco de pessoas com hipertensão (PFR) em Unidades Básicas de Saúde (UBS) do Sul do RS. Através de um delineamento transversal, aninhado ao Projeto APSCroniSul, foram sorteadas UBS de 38 municípios da 3
a , 7a e 10a Coordenadoria Regional de Saúde do RS. A amostra foi de 247 respondentes entre médicos e enfermeiros em exercício nos serviços. As perguntas eram referentes à realização de ações preconizadas sobre PS, RHAS e PRF, que compuseram escores de desfechos. A PS esteve associada à presença de educador físico (60% maior probabilidade de melhor qualidade do cuidado) e às equipes de Estratégia de Saúde da Família da APS (92% maior probabilidade de apresentar melhor cuidado do que equipes de Atenção Primária). Estiveram associadas ao RHAS o porte de cidade (30% menor probabilidade de melhor qualidade do cuidado em cidades com 100 mil habitantes ou mais em comparação àquelas com até 10 mil habitantes), o modelo de atenção (Saúde da Família com 60% maior probabilidade de ter melhor qualidade). A PRF demonstrou o melhor desempenho, com aproximadamente 90% da amostra realizando todas as ações previstas, o que é reflexo do foco da linha de cuidado em indivíduos já acometidos por doenças. No RHAS e na PS, foi destacada a relevância da Estratégia de Saúde da Família. Evidenciou-se a fortaleza do cuidado voltado às pessoas adoecidas e a fragilidade de ações coletivas na PS, reforçando a importância das equipes de apoio no fortalecimento dessas práticas
Regulatory Compliance and Technological Evaluation of a Whole Wheat Bread Premix with Nutritional Claims at a Mill in Rio Grande do Sul
No full textThe whole wheat bread premix is composed of a combination of whole wheat flour enriched with specific baking ingredients (salt, improving additives, and preservatives), ready for commercialization and ensuring standardization of the final product. This simplifies bread processing, as the ingredients are already present in the premix in ideal quantities, previously tested by manufacturers. In general, the premix allows the preparation of various products, such as whole wheat bread, with the simple addition of water and yeast, as per the instructions on the label. According to RDC No. 712/2022, the composition of the whole wheat bread premix was updated to include wheat germ, which led to changes in the proportions of endosperm and bran.The objective of this study was to evaluate the compliance of the whole wheat bread premix
with current nutritional labeling regulations for whole grain products, analyzing the fiber content, the feasibility of including nutritional fiber claims on the label, and the need to incorporate front-of-package nutritional labeling according to the latest guidelines. The research also investigated the use of flour-improving additives to optimize technological and sensory properties, as well as the use of calcium propionate as a preservative to extend the product’s shelf life.Shelf-life testing showed that the whole wheat premix maintained its sensory and physicochemical qualities for up to 120 days. The study confirmed that microbiological and physicochemical parameters were within current standards and that nutritional fiber claims were feasible, as the product showed a fiber content of 66%. Sensory evaluation indicated consumer acceptance of the product.OutrosA pré-mistura para pão integral é composta pela combinação de farinha de trigo integral, acrescida com ingredientes específicos para panificação (sal, aditivos melhoradores e aditivos conservantes), pronta para comercialização e garantindo a padronização do produto final. Assim, facilita o processamento dos pães, pois os ingredientes já estão presentes na pré-mistura, nas quantidades ideais, previamente testadas pelos fabricantes. Em geral, a pré-mistura permite a elaboração de diversos produtos, como o pão integral, com a simples adição de água e fermento, conforme as instruções fornecidas no rótulo. De acordo com a RDC nº 712/2022, a composição da pré-mistura para pão integral foi atualizada para incluir o gérmen de trigo, o que resultou em alterações nas proporções de endosperma e farelo. O objetivo deste estudo foi avaliar a adequação da pré-mistura para pão integral às normas atuais de rotulagem nutricional para produtos integrais, analisando o teor de fibras do produto, a viabilidade de incluir alegações nutricionais sobre fibras no rótulo e anecessidade de incorporar a rotulagem nutricional frontal, conforme as mais recentes diretrizes. A pesquisa também investigou o uso de aditivos melhoradores de farinha, com o intuito de otimizar as propriedades tecnológicas e sensoriais e o conservante propionato de cálcio para prolongar a vida útil do produto. Os testes de vida útil realizados, mostraram que a pré-mistura integral manteve suas qualidades sensoriais e físicoquímicas por até 120 dias. A pesquisa confirmou que os parâmetros microbiológicos e físico-químicos estavam dentro das normas vigentes, e que as alegações nutricionais sobre fibraseram viáveis, pois o estudo constatou 66% de teor de fibras. A avaliação sensorial, por sua vez, indicou aceitação do produto pelos consumidores