Sistema de Revistas - SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje)
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Fortalecimiento de la cultura archivística para la conservación del patrimonio documental en empresas públicas del Área Metropolitana de Pereira
No full textThis article arises as a product of the research project that was formulated and executed in 2022, with apprentices and instructors from the Technologist training program in Document Management of SENA, Regional Center of Commerce and Services; with the objective of investigating and knowing the current situation of some public and private companies with public functions, especially in everything related to compliance with the document management regulations of the General Archive of the Nation of Colombia and the application of the different archival instruments .
In this process, a qualitative methodology was applied and various information gathering techniques were used, such as: semi-structured interviews, visits to companies and, finally, a Technological Dissemination Event was held to strengthen and sensitize the attendees sent from the different companies and general public, about the importance of ensuring adequate document management in entities. The result of this work reflects the lack of archival awareness in this Region, taking into account that of 74 companies to which the interview was applied, very few have an archival culture. The awareness training was attended by 230 people connected through the Meet platform and 100 people in person. Certifying 282 people.El presente artículo surge como producto del proyecto de investigación que se formuló y se ejecutó en el año 2022, con aprendices e instructoras del programa formativo tecnólogo en Gestión Documental del SENA, Regional Centro Comercio y Servicios; con el objetivo de indagar y conocer la situación actual de algunas empresas públicas y privadas con funciones públicas, especialmente en todo lo relacionado con el cumplimiento de la normativa de gestión documental del Archivo General de la Nación de Colombia y la aplicación de los diferentes instrumentos archivísticos.
En este proceso, se aplicó una metodología cualitativa y se acudieron a varias técnicas de recolección de información como: entrevistas semiestructuradas, visitas a empresas y por último se realizó un Evento de Divulgación Tecnológico para fortalecer y sensibilizar a los asistentes enviados de las diferentes empresas y público en general, acerca de la importancia de velar por la adecuada gestión documental en las entidades. El resultado de este trabajo refleja la falta de conciencia archivística en la Región teniendo en cuenta que de 74 empresas a las cuales se les aplicó la entrevista muy pocas cuentan con un programa de gestión documental. En la capacitación de sensibilización se contó con la asistencia de 230 personas conectadas a través de la plataforma Meet y 100 personas de manera presencial, certificando 282 persona
Mujer Minera Colombiana
No full textDesde las inicios de la minerfa en Colombia, la cu/tura de este sector no ha favorecido a la mujer, par a nos ha existido una gran cantidad de creencias que dificultan su inclusion en el desarrollo de esta actividad donde se han vista relegadas hasta el pun to de violar el derecho al trabajo, a la equidad de genera, y al fibre desarrollo de la personalidad, limitando su crecimiento profesional par el hecho de ser MUJER. Estos obstc'tculos se han presentado desde la pa rte social, empresarial, tecnica y desde la normativa. Un ejemplo de ello es el Decreto 7335 de 7987, articulo 4, mediante el cual se expide el reglamento de seguridad en las labores mineras subterraneas (derogado par el artfculo 263 def Decreto 7886 de 2075) "Queda prohibido el trabajo de mujeres de todas las edades y varones menores de 78 anos, en labores subterrc'tneas relacionadas a la actividad minera", permitiendole a las mujeres realizar solo la bores administrativas generando una baja participaci6n de el/as en el gremio minero. Par este motivo, se debe apostar par el apoyo, posicionamiento y visibilidad de las empresas lideradas par mujeres, con el fin de que estas se conviertan en las principales proveedoras de la cadena de valor de la Minerfa Artesanal y en Pequeno Esco/a (MAPE). 
el ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DE AJÍ TOPITO (CAPSICUM CHINENSE) COMO ALTERNATIVA DE AGRO INDUSTRIALIZACIÓN PARA PRODUCTORES EN EL DEPARTAMENTO DEL ATLÁNTICO: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DE AJÍ TOPITO (CAPSICUM CHINENSE) COMO ALTERNATIVA DE AGRO INDUSTRIALIZACIÓN PARA PRODUCTORES EN EL DEPARTAMENTO DEL ATLÁNTICO
No full textEn Colombia las cifras estadísticas del ají se ubican en una producción de 127,733 toneladas producidas, en la Región Caribe se estiman unos 4.284 productores los cuales producen el 60 % de ají topito (Correa, et al., 2019). En el Atlántico para el 2020 la producción de ají tuvo un área sembrada de 16 toneladas, con rendimientos promedios de 8.7 ton/ha, siendo los municipios de mayor producción Piojo, Malambo, Repelón y Soledad (Vergara, Rojas, & Garzón, 2021). Teniendo en cuenta que en el departamento la producción del ají está en incremento, pero que no son aprovechados de forma óptima, dado que su consumo se destina en la preparación de platos típicos de la gastronomía costeña, lo que no permite diversificar esta materia prima en productos de mayor valor agregado para ampliar la línea de comercialización del ají topito y aprovechar el amplio potencial (Martínez Reina et al., 2020). El presente proyecto, consistirá en el desarrollo productos alimenticios a partir ají topito (Capsicum chinense) como una alternativa para potencializar la cadena productiva del fruto en el departamento del Atlántico. La metodología por implementar es de análisis de tipo descriptivo y experimental, como primera instancia se determinó la composición fisicoquímica y microbiológica del ají topito, para una posteriormente transformarlos en productos como salsa y condimentos. Se evaluó la composición fisicoquímica, microbiológica y el grado de aceptabilidad de los productos obtenidos. Esta investigación busca impactos positivos en las cadenas productivas de ají topito permitiendo mejorar la calidad de vida de los productores
Editorial Revista INNOCAE 2021
No full textSe resalta la importancia de la revista, los campos de abarca este volumen y menciona los articulos publicados contenidos en la revista
Comportamiento inicial de algunas especies medicinales y hortícolas bajo condiciones del centro tecnológico de la amazonia sena regional caquetá.
No full textEn el estudio del comportamiento inicial de algunas especies medicinales y hortícolas bajo condiciones del centro tecnológico de la amazonia, Sena. Regional Caquetá, se realizó la siembra de 10 especies de las cuales 7 especies de plantas en los germinadores y 3 especies fueron sembradas directamente en las eras correspondientes, luego se le llevo el debido control de las plantas para verificar su crecimiento. Además, se llevó el registro de datos semanal de cada una de las especies para caracterizar que tan favorable reaccionan las plantas en el bosque del centro tecnológico de la amazonia. Como resultados se obtuvo que las especie de plantas como frijol vaquita (Phaseolus vulgaris L), plátano (Musa paradisiaca), piña (Ananas comosus) y la toronja (Citrus paradisi), son las que aún se encuentran reaccionando positivamente y adaptándose a este clima ya que es un lugar muy húmedo, casi no le llegan las radiaciones solares y presente mucha acidez el suelo
Etiquetado nutricional: revisión de su enfoque integral en la alimentación y la salud
No full textNutritional labeling has gained significance in recent years due to increasing concerns about balanced diets and public health. Labeling regulations aim to ensure that consumers receive accurate and useful information to make informed decisions about their food choices. However, studies conducted in various countries have revealed frequent discrepancies between actual nutritional values and those declared on product labels. These inconsistencies are partly attributed to the lack of proper oversight by nutrition professionals. This article presents a review of scientific literature related to nutritional labeling, with the goal of proposing a standardized approach for its correct implementation. A bibliographic search was conducted in scientific databases using keywords related to the topic. Of the 596 articles initially identified, 101 relevant studies were selected based on inclusion and exclusion criteria. The results indicate that nutritional labeling can positively influence consumer purchasing decisions, provided it is accompanied by health and nutrition education. However, challenges persist in the general population’s ability to interpret this information. It is concluded that standardizing labeling and improving its application will help reduce errors and promote healthier eating habits, positively impacting public health.El etiquetado nutricional ha cobrado importancia en los últimos años debido a la creciente preocupación por la alimentación equilibrada y la salud pública. La normativa sobre el etiquetado busca garantizar que los consumidores reciban información precisa y útil para tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Sin embargo, estudios realizados en diversos países han revelado discrepancias frecuentes entre los valores nutricionales reales y los declarados en las etiquetas de los productos. Estas inconsistencias se atribuyen, en parte, a la falta de supervisión adecuada por profesionales en nutrición. En este artículo se presenta una revisión de la literatura científica relacionada con el etiquetado nutricional, con el objetivo de proponer un enfoque estandarizado para su correcta aplicación. Se realizó una búsqueda bibliográfica en bases de datos científicas utilizando palabras clave relacionadas con el tema. De los 596 artículos identificados inicialmente, se seleccionaron 101 estudios relevantes acorde a los criterios de inclusión y exclusión establecidos. Los resultados indican que el etiquetado nutricional puede influir positivamente en las decisiones de compra de los consumidores, siempre y cuando esté acompañado de educación en salud y nutrición. Sin embargo, persisten desafíos en cuanto a la interpretación de la información por parte de la población general. Se concluye que la estandarización del etiquetado y la mejora en su aplicación contribuirán a reducir errores y promover hábitos alimenticios más saludables, impactando de manera positiva en la salud pública
Variables que influyen en la calidad de vida y sostenibilidad de los campesinos que cultivan cacao en el municipio de La Plata.
No full textEl cultivo de cacao es creciente en el departamento del Huila debido a su alta demanda a nivel internacional y nacional, sin embargo, se carece de datos que evidencien la situación de vida de los campesinos en relación con la producción de este. Por lo cual se realizó un estudio a nivel del municipio de La Plata, enfocado en las variables que influyen en la vida de los agricultores cacaoteros, con el propósito de recopilar información que facilite la realización de procesos de mejora continua que contribuyan al desarrollo sostenible y al mejoramiento de la calidad de vida. Para levantar los datos se procedió con el análisis de sesenta (60) fincas, utilizando cuatro (4) instrumentos de investigación, los cuales obedecían a: encuesta, lista de chequeo, entrevista y matriz de identificación y valoración de impactos ambientales. Como principales hallazgos se determinó que los agricultores que tienen el mayor grado de sostenibilidad, son los que tienen cultivos diversos en los que se incluye el cacao. Así mismo se identificó que los subproductos de cacao no son aprovechados, que el 90% de los agricultores no usa elementos de protección, se identificó que el 100% de los agricultores que siembran cacao tienen una dieta básica pero dependiente en gran medida del mercado urbano, ya que el 65% no cuenta con huertas caseras, aunque el 90 % cría gallinas. La sustentabilidad del cacao se puede ver afectada desde diferentes variables, pero una que se destaca es que en el 92,5% de los predios no realizan estudios de suelos, por lo cual desconocen los requerimientos de la tierra. En general se obtuvo una relación integral de variables que permitirá a investigadores, agricultores y demás usuarios obtener información relevante de las condiciones que se viven en las fincas cacaoteras, así mismo los instrumentos permiten ser replicables para el departamento del Huila de tal manera que se disponga de información oportuna y validada que contribuya a la sostenibilidad y la producción de cultivos potenciales para el país
Comercio electrónico y agricultura: análisis bibliométrico 2000-2024
No full textAuthors and articles that began to study the agriculture-e-commerce relationship were identified, the structuring concepts of this topic were studied, and finally the areas of study with the greatest potential were determined. An inductive methodology was applied, using the tree metaphor, the use of bibliometric tools with the Bibliometrix software, and network analysis with the Tree of Science platform. Publications from 2000 to 2024 were considered. 1,185 Scopus documents were identified. It was found that China is the country with the highest production; Liu being the most prolific author and Li the most cited. The most relevant journals in the area are Sustainability and British Food Journal from Switzerland and the United Kingdom, respectively. The three trends with great potential for further research are: digital transformation of agricultural product marketing; Inclusive digital finance; and Farmers' purchasing behavior.Se identificaron autores y artículos que comenzaron a estudiar la relación agricultura-comercio electrónico, se estudiaron los conceptos estructurantes de esta temática y finalmente se determinaron las áreas de estudio con mayores potencialidades. Se aplicó una metodología inductiva, utilizando la metáfora del árbol, el uso de herramientas bibliométricas con el software Bibliometrix y el análisis de red con la plataforma Tree of Science. Se consideraron publicaciones del 2000 al 2024. Fueron identificados 1185 documentos de Scopus. Se encontró que China es el país con mayor producción; siendo Liu el autor más prolífico y Li el más citado. Las revistas más relevantes en el área son Sustainability y British Food Journal de Suiza y Reino Unido, respectivamente. Las tres tendencias con gran potencialidad para continuar investigando son: transformación digital del mercadeo de productos agrícolas; Finanzas digitales inclusivas; y Comportamiento de compra de los agricultores
EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE MUESTRAS DE AGUA SUPERFICIAL EN EL BAJO CAUCA ANTIOQUEÑO - COLOMBIA
No full textEl presente estudio abarca el análisis de los parámetros fisicoquímicos de una muestra de agua superficial recolectada en la quebrada Villa, ubicada en el municipio de El Bagre, Antioquia, con el fin de determinar el índice de Calidad del Agua (ICA). Los parámetros evaluados incluyen conductividad eléctrica, pH, turbidez, temperatura, sólidos suspendidos totales, sólidos totales, acidez total, alcalinidad total, oxígeno disuelto, y demanda química de oxígeno. La quebrada Villa es una de las fuentes naturales más importantes, debido a que abastece al acueducto municipal para la disposición del recurso hídrico a la población y al sistema de acueducto de la empresa Mineros S.A. Caracterizar la calidad del agua es una actividad estratégica para la implementación de acciones que contribuyan en mejorar la salud ambiental de la quebrada, buscando impactar en el bienestar de la población y en la regeneración ambiental de los recursos naturales de la región. Como resultado general, se obtuvo un valor numérico que califica la calidad del agua como aceptable, lo cual indica que puede ser adecuada para algunos usos
