Sistema de Revistas - SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje)
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CRÓNICA PEDAGÓGICA. Snap¡ Una herramienta pedagógica para enseñar sobre nanotecnología en el Sistema Moda
No full textLa nanotecnología ha tenido un avance importante desde sus albores en la década de 1960, llegando a ser una de las tecnologías más avanzadas de la actualidad, lo que significa que el siglo XXI será el siglo de la nanotecnología (Gurway & Tete, 2019). Su impacto ha sido significativo en diversas industrias, incluyendo el Sistema Moda; la comprensión del mundo micro y la funcionalización de los materiales textiles en pro de nuevas propiedades ha tenido un especial crecimiento durante el siglo XXI, lo cual ha despertado la curiosidad tanto de investigadores como de divulgadores. Esto es debido a que nos enfrentamos a una experiencia similar a la que se presentó con la invención del microscopio, descubriendo un mundo mucho más pequeño del que ya concebíamos, pero enorme en sus posibilidades. No obstante, las investigaciones relacionadas con el impacto ambiental de estos materiales funcionalizados son pocas; en este contexto de innovación y preocupación por el medio ambiente nace el proyecto “Introducción a la Nanotecnología aplicada al Sistema Moda”, una herramienta pedagógica desarrollada en respuesta a las necesidades del Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación (SENNOVA) del Centro de Manufactura en Textil y Cuero, Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA- Distrito Capital, Bogotá – Colombia, en donde se explora desde una perspectiva interdisciplinar este problema
Uso de bacterias ácido-lácticas como bioconservantes en embutidos para mejorar su inocuidad y vida útil en Valledupar-Cesar, Colombia
No full textEl uso de conservantes químicos en embutidos, como nitratos y nitritos, se ha asociado con la formación de compuestos nocivos para la salud. Esta investigación busca desarrollar un bioconservante a partir de bacterias ácido-lácticas (BAL), para mejorar la seguridad y prolongar la vida útil de los embutidos, sin alterar sus propiedades organolépticas. Se realizó un estudio experimental en el que se aislaron y seleccionaron cepas de BAL, con capacidad antimicrobiana, obtenidas de productos fermentados tradicionales. Estas fueron adicionadas en embutidos y su eficacia se evaluó por medio de análisis microbiológicos y sensoriales, cotejando su efecto con conservantes químicos tradicionales. Los resultados revelaron que las BAL, inhibieron significativamente patógenos como Escherichia coli y Salmonella sp., reduciendo su presencia en los embutidos a lo largo del almacenamiento. Además, los embutidos tratados con BAL, presentaron características sensoriales semejantes a los convencionales. En conclusión, el bioconservante desarrollado personifica una alternativa natural y efectiva para la conservación de embutidos, alineándose con la demanda de productos saludables y seguros. Su implementación en la industria cárnica podría reducir el uso de aditivos sintéticos, optimando la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad del sector
Análisis de los resultados de las pruebas saber TyT periodo 2021-2023 de los tecnólogos del Centro Agroempresarial SENA Regional Cesar
No full textLas Pruebas Saber TyT son una prueba estandarizada para valorar las habilidades o competencias de los estudiantes de programas de educación superior en niveles técnicos profesionales y tecnológicos en Colombia. El propósito de esta investigación es analizar el comportamiento de los resultados en el periodo de tiempo de 2021 a 2023de los aprendices del Centro Agroempresarial Sena Regional Cesar, con el fin de contar con información que permita la toma de decisiones para implementar acciones de mejoramiento que contribuyan a la formación integral de los aprendices. La investigación es del tipo descriptiva con enfoque cuantitativo, pues busca evidenciar la realidad de los resultados analizando sus tendencias y variaciones. Los resultados mostraron que los aprendices del Centro Agroempresarial presentan fortalezas en competencias como Inglés y Lectura Critica, así mismo las competencias como Razonamiento Cuantitativo, Competencias Ciudadanas y Comunicación Escrita deben fortalecerse en todos los programas. Por otra parte, se evidencio que los resultados de las pruebas Saber T&T del Centro Agroempresarial en promedio de todas las competencias no supera el 37% del total de puntaje esperado (74/200), por lo que se recomienda implementar estrategias como la formación de instructores y el refuerzo de aprendices en las competencias de análisis
NOTA EDITORIAL INNMODA LAB VOL. 8
No full textEn 1995 Michael Jackson lanzaba el sencillo Earth Song, el cual hacia parte de su noveno álbum “HIStory: Past, Present and Future, Book I”, en donde el artista hacia manifiesta la angustia de muchos sectores de la sociedad respecto al deterioro de los ecosistemas resultado de un sistema productivo que favorecía la rentabilidad de las industrias sobre el impacto ambiental. En su lírica reclama a la humanidad en su conjunto, y en especial a las grandes corporaciones, el sufrimiento que están causando a poblaciones vulnerables y a los ecosistemas, en una melodía que combina tanto la demanda como la frustración
Desarrollo de material compuesto sostenible empleando ácido poliláctico reforzado con borra de café para manufactura aditiva
No full textAt present, there are major environmental problems that are caused by various factors, but mainly due to poor disposal and non-use of waste generated in industrial processes. For this reason, strategies have been advanced that seek materials of natural origin and take advantage of this type of waste. Coffee grounds (BC) are an organic waste that is commonly discarded in households and industries, without evaluating the environmental damage caused by the decomposition process of this waste, which overlays methane emissions a greenhouse gas. The purpose of this study is to obtain a material using the coffee grounds (BC) generated by the company CYGNI Ingeniería S.A.S.; for which the moisture content was 2.96 ± 0.12 %, ash 1.50 ± 0.02%, volatile matter 5.30± 0.98 and fixed carbon 90.00 ± 0.01% were determined. Furthermore, a particle size analysis was carried out, obtaining a particle size between 710 µm - 500 µm; subsequently, two materials were prepared in different percentages of BC (5% and 15%), pellets were obtained which had moisture values of 2.35 ± 0.05 (5%); 4.5 ± 0.05 (5%); 4.19 ± 0.06 (15%) and ashes of 0.05 ± 0.04 (5%) and 0.21 ± 0.04 (15%). Finally, printing tests were carried out using the pellets. The results obtained in this work contribute to identify the characteristics of waste such as Coffee grounds, in order to use them in the production of sustainable materials.En la actualidad se presentan grandes problemas medioambientales que son causados por diversos factores, pero principalmente por la mala disposición y no aprovechamiento de los residuos generados en los procesos industriales. Por lo anterior se han adelantado estrategias que buscan materiales de origen natural y aprovechen este tipo de residuos. La borra de café (BC), es un residuo orgánico el cual es desechado comúnmente en los hogares e industrias, sin evaluarse el daño medioambiental que causa el proceso de descomposición de este residuo, del cual se destaca la emisión de metano, un gas efecto invernadero. Este estudio tiene como propósito obtener un material empleado la borra de café (BC) generada en la empresa CYGNI Ingeniería S.A.S.; para lo cual se determinó el contenido de humedad 2,96 ± 0,12 %, cenizas 1,50 ± 0,02%, materia volátil 5,30± 0,98 y carbono fijo 90,00 ± 0.01; además, se realizó análisis de granulometría obteniendo un tamaño de partícula entre 710 µm - 500 µm; posteriormente se prepararon dos materiales en diferentes porcentajes (5% y 15%) de BC, se obtuvieron pellets los cuales tuvieron valores de humedad en porcentaje de 2,35 ± 0.05 (5%); 4,19 ± 0.06 (15%) y cenizas en porcentaje de 0,05 ± 0.04 (5%), 0.21 ± 0.04 (15%). Finalmente se realizaron ensayos de impresión usando los pellets. Los resultados obtenidos en este trabajo contribuyen a identificar las características de residuos como la Borra de Café, con la finalidad de usarlos en la producción de materiales sostenibles
Evidencia industrial en el desarrollo de aglomerados a partir de residuos agroindustriales
No full textThe Textile and Leather Manufacturing Centre, Capital District Regional, through the Research, Technological Development and Innovation System (SENNOVA), has intensified its efforts in the study of materials that mitigate the environmental impact generated by the textile industry’s production processes. The transformation of waste into new materials has become one of the central research axes for the fashion and clothing industry. From this point of view, agricultural residues are of great interest for the development of new materials, due to their characteristics of reusability and biodegradability; in the case of uchuva mats, aspects such as: protection of the fruit, degree of water repellency, degree of impermeability, ability to repel insects, among others, attract attention. The purpose of this project is to present some evidence in the field of the development of new materials from agribusiness waste, to publicize the potential of cape gooseberry mats as raw material in the generation of industrial valuable products.El Centro de Manufactura en Textil y Cuero, Regional Distrito Capital, a través del Sistema de Investigación Desarrollo Tecnológico e Innovación (SENNOVA), ha intensificado sus esfuerzos en el estudio de materiales que mitiguen el efecto ambiental que genera la industria textil a través de sus procesos de producción. La transformación de residuos en nuevos materiales se ha convertido en uno de los ejes centrales de investigación para la industria de la moda y confección. Desde este punto de vista, los residuos agrícolas generan un gran interés en el desarrollo de nuevos materiales, debido a las características de reúso y biodegradabiliad que presentan; en el caso de los capachos de uchuva llama la atención aspectos como, por ejemplo: protección de la fruta, grado de repelencia al agua, grado de impermeabilidad, capacidad de repelencia a insectos, entre otros. El propósito de este proyecto es presentar algunas evidencias bibliográficas en el campo del desarrollo de nuevos materiales a partir de residuos de la agroindustria, con el fin de dar a conocer el potencial que tiene los capachos de uchuva como materia prima en la generación de productos de valor industrial
Implementación estrategia WorldSkills en la formación SENA Distrito Capital Centro de Manufactura en Textil y Cuero -CMTC
No full textThis article describes the results achieved by carrying out the WorldSkills methodology to a group of Technology Apprentices in Supervision of Clothing Processes in the SENA capital district of the textile and leather manufacturing center, for this the skill in which they are will be evaluated and subsequently the modules of the competence to be addressed are analyzed to apply the different types of criteria in which they, through a first test, will evaluate the knowledge obtained and subsequently, based on these results, awareness-raising and feedback will be carried out within the context of the skill and in which through a second test the results and conclusions obtained will be analyzed, it seeks to determine how the WorldSkills methodology contributes to the knowledge and obtaining of skills of the apprentices in key competencies within the exit profile of the technologist and how these strengthen the training process. in SENA environmentsEn este artículo se describen los resultados alcanzados al realizar la metodología WorlSkills a un grupo de aprendices del Tecnólogo en Supervisión de Procesos de confección del SENA Distrito Capital, Centro de Manufactura Textil y el Cuero -CMTC-; para ello se determina la habilidad en la cual se les va a evaluar, y posteriormente se analizan los módulos de la competencia a abordar para aplicar los diferentes tipos de criterios en los cuales ellos, a través de una primera prueba, evaluarán los conocimientos y seguido a estos resultados se realizará la sensibilización y retroalimentación dentro del contexto de la habilidad y aplicando una segunda prueba se analizarán los resultados y conclusiones obtenidas, buscando determinar como la metodología WorldSkills aporta al conocimiento y a la obtención de habilidades de los aprendices en competencias claves dentro del perfil de salida del tecnólogo y como estas fortalecen el proceso de formación en los entornos SENA