Sistema de Revistas - SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje)
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Implementación de la Revisión Ambiental Inicial en el Centro de Formación Agroindustrial La Angostura Regional Huila en pro de la sostenibilidad del medio ambiente y la búsqueda de la mejora continua
Get PDFAbstract: The Agro-industrial Training Centre “La Angostura” has thirty-two productive units (UP) where several tasks are carried out that belong to activities outlined in the formative projects of the certified professional training programs. These activities led to the first initial environmental review (IER); this review seeks to identify environmental aspects and impacts generated by the production processes of the Agro-industrial Training Centre La Angostura. The initial environmental review was applied to twelve productive units in order to provide a diagnosis of their current situation, aimed at promoting a continuous improvement . The initial environmental review adopted the Guía Técnica Colombiana (GTC-93) as the working method, thus review visits were conducted to identify and verify the work undertaken by each productive unit. To conduct the environmental assessment the matrix of Connesa Fernandez was used, this matrix generated the assessment of environmental impacts in the UP. This diagnosis represented an opportunity to develop strategies for mitigating impacts and therefore work towards continuous improvements in order to reinforce the productive units in accordance with the implementation of the Environmental Management System (EMS) and the Integrated Management System (IMS) of the Agro-industrial Training Centre, these systems aim at environmental sustainability and strengthening.Resumen: El Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, cuenta con 32 Unidades Productivas (UP), en las que se llevan a cabo diversas labores que hacen parte de las actividades enmarcadas en los proyectos formativos de los programas de formación titulada. Fueron estas actividades las que originaron la elaboración de la primera Revisión Ambiental Inicial (RAI); que consiste en identificar los aspectos e impactos generados por los procesos de producción del Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, al medio ambiente. Esta Revisión Ambiental Inicial, se aplicó a 12 Unidades Productivas, con el fin de proporcionar un diagnóstico de la situación actual en pro de la mejora continua de las unidades productivas. Para el desarrollo de la RAI se estableció como método de trabajo, la Guía Técnica Colombiana (GTC-93), se efectuaron visitas para la identificación y verificación de las labores realizadas en cada una de ellas. Para la evaluación ambiental, se empleó el método de la matriz de Connesa Fernández; en la que se generó la valoración de los impactos ambientales de las Unidades Productivas. Este diagnóstico permitió desarrollar estrategias para la mitigación de los impactos y propiciar el mejoramiento continuo con el fin de fortalecer las Unidades Productivas en concordancia con la implementación del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) y el Sistema de Gestión Integral (SGI) del Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, los cuales buscan el fortalecimiento y la sostenibilidad del medio ambiente
Caracterización exploratoria del ecosistema de negocios EdTech en Colombia
No full textThis article undertakes a review of the current state of the EdTech business ecosystem in Colombia through exploratory research with a descriptive angle, focusing on the question: is there a characterization of the EdTech business ecosystem in Colombia? The methodology included a review of the state of the art to provide a contextualized view of the current situation of the EdTech industry in Colombia and the consultation of bibliographic sources, selected from online databases following criteria of relevance and reliability, identifying companies, key players, investments, and investors that are part of the ecosystem, resulting in the development of an application called IO Player that functions as a social learning network.Este artículo emprende una revisión del estado actual del ecosistema empresarial EdTech en Colombia, a través de una investigación exploratoria con enfoque descriptivo, centrándose en la pregunta: ¿existe una caracterización del ecosistema empresarial EdTech en Colombia? La metodología incluyó una revisión del estado del arte para proporcionar una visión contextualizada de la situación actual de la industria EdTech en Colombia, y la consulta de fuentes bibliográficas, seleccionadas de bases de datos en línea, siguiendo criterios de relevancia y confiabilidad, donde se identificaron empresas, principales actores, inversiones e inversionistas que forman parte del ecosistema, que resultó en el desarrollo de una aplicación denominada IO Player, que funciona como red social de aprendizaje
Propiedades químicas y funcionales de tallos de Stevia rebaudiana Bertoni como subproducto agroindustrial para uso potencial en alimentos funcionales
Get PDFStevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni) are considered natural, harmless, non-caloric sweeteners. The stems of the stevia plant hadn’t been as researched and are considered waste or agro-industrial byproducts, yet a good source of potentially techno-functional fiber, which could be considered as a food ingredient. The aim of this work was to evaluate the chemical and techno-functional properties of stevia stems as a potential ingredient for functional foods. The stems were obtained from stevia plantations in the state of Yucatan – Mexico, and their proximal chemical composition and techno-functional profile were determined considering water and oil retention, water absorption and adsorption, and the organic molecules absorption capacity. The analytical determinations were performed in triplicate and a one-way analysis of variance was used for the statistical analysis of the data obtained. They presented a high content of carbohydrates (54.84 %), crude fiber (32.33 %), ash (6.99 %), and protein (4.46 %). The stems retained five times their weight in water and oil, with 5.57 and 5.00 g/g, respectively. Their organic molecules absorption capacity was 2.09 g/g, with 4.49 g/g for water absorption and 0.29 g/g for water adsorption. As an agricultural byproduct of stevia leaves harvesting, the stems are a functional alternative to use in food preparations with potential physiological effects.Las hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) son consideradas edulcorantes naturales, bajos en calorías e inocuos. Por su parte, los tallos de stevia han sido menos estudiados y se consideran subproductos agroindustriales, aunque representan una buena fuente de fibra con propiedades tecnofuncionales que podría utilizarse como ingrediente alimentario. El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades químicas y tecnofuncionales de los tallos de stevia como potencial ingrediente de alimentos funcionales. Los tallos fueron obtenidos de plantaciones de stevia en Yucatán – México, y se les determinó la composición química proximal y su perfil tecnofuncional considerando la retención de agua y de aceite, la absorción y adsorción de agua y la absorción de moléculas orgánicas. Las determinaciones analíticas fueron realizadas por triplicado y se utilizó un análisis de varianza de una vía para el análisis estadístico de los datos obtenidos. Estos presentaron un alto contenido de carbohidratos (54,84 %), fibra cruda (32,33 %), cenizas (6,99 %) y proteína (4,46 %). Los tallos retuvieron cinco veces su peso en agua y en aceite (5,57 y 5,00 g/g), respectivamente. La capacidad de absorción de moléculas orgánicas fue de 2,09 g/g, la absorción de agua iguala a 4,49 g/g y la adsorción de agua de 0,29 g/g. Los tallos como subproducto agrícola de la cosecha de hojas de stevia son una alternativa funcional para usar en la elaboración de alimentos con potenciales efectos fisiológicos
Calidad microbiológica del aire en servicios de alimentación de instituciones infantiles en Barranquilla - Colombia
Get PDFThe research aimed to assess the microbiological quality of air in food services of childcare institutions in Barranquilla, Colombia. A randomized block experiment was conducted involving 30 childcare institutions as blocks or repetitions and three (3) treatments representing storage, processing, and dining areas. Sampling was performed in each establishment after cleaning and disinfection, and before food preparation. Two hygiene indicators for air microbiological quality were analyzed: mesophilic aerobes and mold and yeast, using the sedimentation method on Petri dishes with Plate Count Agar and Yeast Extract Glucose Chloramphenicol Agar (YGC Agar), respectively.
Results revealed mesophilic aerobes, molds, and yeasts in storage, processing, and dining areas in some food services. These findings indicate insufficient cleaning and disinfection procedures, promoting the growth of microorganisms. Implementation of a basic sanitation plan, promotion of health education training for handling staff, and adherence to basic principles of good manufacturing practices are necessary to protect the health and well-being of the child population in these institutions.La investigación consistió en evaluar la calidad microbiológica del aire en servicios de alimentación de instituciones infantiles en Barranquilla -Colombia. Se realizó un experimento en bloques al azar donde se consideraron 30 instituciones infantiles quienes constituyeron los bloques o repeticiones y tres (3) tratamientos que son las zonas de despensa, proceso y comedor. Se realizó el muestreo en cada establecimiento después de su limpieza y desinfección, y antes de la preparación de los alimentos. Se analizaron dos indicadores de higiene para la calidad microbiológica del aire, sean estos aerobios mesófilos, y moho y levaduras, empleando el método de sedimentación en placa Petri con Plate Count Agar y Yeast Extract Glucose Chloramphenicol Agar (YGC Agar), respectivamente. Los resultados revelaron aerobios mesófilos, mohos y levaduras en las zonas de despensa, proceso y comedor en algunos servicios de alimentación. Estos resultados reflejan insuficientes procedimientos de limpieza y desinfección, lo que favorece el crecimiento de microorganismos. Es necesaria la implementación de un plan de saneamiento básico, promover la formación en educación sanitaria al personal manipulador y principios básicos de buenas prácticas de manufactura para proteger la salud y bienestar de la población infantil en estas instituciones
Gamificación para fortalecer las habilidades socioemocionales de aprendices del programa técnico en talento humano del centro de servicios empresariales y turísticos del sena en etapa lectiva.
No full textNowadays, work environment requires the recruitment of people who can demonstrate their socioemotional skills to adapt to changes, teamwork, communicate assertively and resolve conflicts, creating harmonious relationships at different levels of the organization. The objective of this project proposes to strengthen the socioemotional skills of a group of apprentices from the human resources program – ID: 2134567- at CSET- SENA during their academic stage through a pedagogical strategy based on Gamification. This research is defined by a descriptive study, with a qualitative approach establishing the different emotional skills in order to demonstrate their importance for the apprentices to be able to adapt successfully to different situations in the social and work environment. A pedagogical work was carried out based on a strategy that included four main components: Communication to achieve common results, empowerment use and influence in their performance, collaborative networks engagement, creation of relationships based on values. It’s evidente that, the results highlight the differentiation factor achieved by implementing gamification strategies in the different training activities during the academic stage of SENA's technical programs.Actualmente el entorno laboral requiere la vinculación de personas que puedan demostrar sus habilidades socioemocionales para adaptarse a los cambios, trabajar en equipo, comunicarse asertivamente y resolver conflictos; generando relaciones armónicas en los diferentes niveles de la organización. El objetivo de este proyecto es fortalecer las habilidades socioemocionales de los aprendices del programa de talento humano ficha 2134567 del CSET- SENA en etapa lectiva mediante una estrategia pedagógica basada en la gamificación. La investigación realizada se define como un estudio descriptivo, con un enfoque cualitativo que al establecer las diferentes habilidades emocionales busca evidenciar su importancia para que los aprendices puedan adaptarse con éxito las diferentes situaciones del ámbito social y laboral. Se realizó un trabajo pedagógico a partir de una estrategia que incluyó cuatro componentes: Comunicación para logro de resultados conjuntos, Trabajo en redes de colaboración, Creación de relaciones basadas en valores, Influencia y uso del poder personal. Como resultados se destaca el factor diferenciador que se logra al implementar estrategias de gamificación en las diferentes actividades de formación de la etapa lectiva de los programas técnicos del SENA. Se evidencia que la aplicación la estrategia pedagógica
basada en gamificación, impacta de manera significativa, es importante que las habilidades blandas puedan ser trabajadas por los instructores de las diferentes competencias durante la etapa lectiva, y de ser posible continuar en la etapa productiva
Intervenciones de enfermería en el cuidado del niño con cáncer
Get PDFCancer is a disease that deteriorates not only physical health, but also the psychological, social and spiritual health of people. Especially, when it comes to children. Their coping responses are not the same as those of an adult. Consequently, it is important for nursing care staff to have the tools of knowing, being and doing, that allow a comprehensive approach.
Literature review in databases: ProQuest, Science Direct, Dialnet, and Google Scholar. Eleven studies related to the child population were included. Eleven documents were selected that developed three categories: pharmacological interventions, non-pharmacological interventions, and combined interventions, demonstrating that the quality of life for infants and their families can be optimized.
In conclusion, non-pharmacological interventions, such as music therapy, physical exercise, massage, family environment, among others, are important for people, respecting their own characteristics and needs. In relation to non-pharmacological intervention, it prioritizes pain relief, organ defense and prolongs the life of the infant with cancer; and combined interventions allow for integrality in care, promoting the comfort and confidence of the family.El cáncer es una enfermedad que deteriora no solo la salud física, sino psicológica, social y espiritual del individuo, sobre todo al tratarse de niños. Sus respuestas de afrontamiento no podrán ser las mismas que las de un adulto. En consecuencia, es importante que el personal a cargo del cuidado de enfermería posea herramientas desde el saber, el ser y el hacer, que le permitan un abordaje integral.
Revisión de literatura en bases de datos: ProQuest, Science Direct, Dialnet y Google Académico y se incluyeron once estudios con relación a la población infantil. Se seleccionaron 11 documentos que desarrollaban tres categorías: las intervenciones farmacológicas, las no farmacológicas y combinadas evidenciando que se puede optimizar la calidad de vida en los infantes familia.
Concluyéndose, las intervenciones no farmacológicas, como la musicoterapia, el ejercicio físico, masajes, el entorno familiar entre otros, son importantes en el individuo, respetando sus características y necesidades propias. En relación con la intervención no farmacológica, prioriza el alivio del dolor, defensa de los órganos y alarga la vida del infante con cáncer y las intervenciones combinadas, permite la integralidad en el cuidado, favoreciendo la comodidad y la confianza a la familia
Requerimientos funcionales de inteligencia artificial para en el programa Tecnólogo en Gestión Administrativa del sector salud
Get PDFEl artículo que a continuación se presenta, se fundamenta en el desarrollo del proyecto de investigación denominado“Software de inteligencia artificial para desarrollo de competencias de aprendices Tecnólogo en Gestión Administrativadel Sector Salud del CFTHS.
Objetivo: Caracterizar los requerimientos funcionales para desarrollo de la inteligencia artificialaplicable al programa Tecnólogo en Gestión Administrativa del Sector Salud.
Metodología: Identificar las características del programa de formación, para extractar las competencias relacionadas en la formación específicamente con los procesos administrativos y definir aspectos importantes que el aprendiz debe fortalecer para su ejercicio profesional a través de la inteligencia artificial. En consecuencia, se presentarán las competencias a desarrollar, características de los procedimientos en el sector salud y los requerimientos necesarios técnicos, tecnológicos para el desarrollo de una inteligencia artificial que facilite la enseñanza – aprendizaje a los aprendices del programa, como punto de partida para nuevos desarrollos a nivel académico de otros programas de formación técnica, tecnológica y/o profesional del área de la salud.
Conclusiones: El desarrollo de una inteligencia artificial requiere una combinación de elementos técnicos y tecnológicos claves. Los requerimientos de hardware y software como conjunto de datos, así como conocimientos en inteligencia artificial deben ser considerados cuidadosamente para garantizar el éxito del proyecto
Perfil físico y antropométrico de deportistas amateur en el laboratorio de fisiología del SENA: estudio croos-sectional
Get PDFIntroduction
Biomedical control of training is essential for athletes and coaches, allowing individual and collective responses to training loads to be closely monitored. The study carried out by the SENA Physiology Laboratory, regional Antioquia, analyzed the physical condition of amateur athletes from various disciplines. Anthropometric characteristics and physical profiles were evaluated, which provided valuable information to understand the strengths and weaknesses of each athlete and discipline. The use of specialized biomedical equipment ensured a solid foundation for research and offered recommendations to improve training and performance. This study contributed to knowledge in sports physiology and benefited the physical preparation of the athletes evaluated.
Objective
Describe the anthropometric characteristics and physical capabilities of these athletes according to their discipline (strength, power, resistance, body composition tests).
Methods
Quantitative cross-sectional descriptive research. The sample included athletes of both sexes, training at least 2 times a week, without age restriction, who agreed to participate and did not perform strenuous physical activity 48 hours before the tests. Athletes with acute musculoskeletal injuries, recent surgeries or illnesses that affected their performance were excluded. Strict selection criteria were applied and specialized equipment was used, such as InBody to determine body composition and MicroGait to evaluate explosive strength and anaerobic endurance.
Results
The research characterized 81 athletes from different sports leagues and representative teams of the SENA regional Antioquia, with most men (66) and a smaller number of women (15). The athletes belonged to various disciplines, such as volleyball, swimming, futsal, soccer, boxing, and basketball. Various anthropometric and performance variables were analyzed, such as age, weight, body mass index (BMI), body fat percentage (%BF), body fat mass (BFM), fat-free mass (FFM), basal metabolic rate (TMB), among others. A lower variability was highlighted in the anthropometric values of male athletes compared to women. The basketball athletes were shown to be the youngest and most powerful, while the swimming athletes were the oldest, with a higher BMI and the least powerful.
Conclusion
Study offers a detailed and comparative view of the anthropometric and physiological profiles of athletes from different disciplines, highlighting the importance of considering the individual and specific characteristics of each sport when designing evaluation and training programs.Introducción
El control biomédico del entrenamiento es esencial para deportistas y entrenadores, permitiendo seguir de cerca las respuestas individuales y colectivas a las cargas de entrenamiento. El estudio realizado por el Laboratorio de Fisiología del SENA, regional Antioquia, analizó la condición física de deportistas amateur de diversas disciplinas. Se evaluaron características antropométricas y perfiles físicos, lo que proporcionó información valiosa para entender las fortalezas y debilidades de cada deportista y disciplina. La utilización de equipos biomédicos especializados aseguró una base sólida para la investigación y ofreció recomendaciones para mejorar el entrenamiento y el rendimiento. Este estudio contribuyó al conocimiento en fisiología deportiva y benefició la preparación física de los deportistas evaluados.
Objetivo
Describir las características antropométricas y de la condición física de estos deportistas según su disciplina (pruebas de fuerza, potencia, resistencia muscular, composición corporal).
Métodos
Investigación descriptiva transversal cuantitativa. La muestra incluyó deportistas de ambos sexos, entrenando al menos 2 veces por semana, sin restricción de edad, que aceptaron participar y no realizaron actividad física extenuante 48 horas antes de las pruebas. Se excluyeron deportistas con lesiones agudas osteomusculares, cirugías recientes o enfermedades que afectaran su rendimiento. Se aplicaron estrictos criterios de selección y se utilizaron equipos especializados, como InBody para determinar la composición corporal y MicroGait para evaluar la fuerza explosiva y la resistencia anaeróbica.
Resultados
La investigación caracterizó a 81 deportistas de diferentes ligas deportivas y equipos de representación del SENA regional Antioquia, con una mayoría de hombres (66) y un menor número de mujeres (15). Los deportistas pertenecían a varias disciplinas, como voleibol, natación, futsal, fútbol, boxeo y baloncesto. Se analizaron diversas variables antropométricas y de rendimiento, como edad, peso, índice de masa corporal (IMC), porcentaje de grasa corporal (%GC), masa grasa corporal (MGC), masa libre de grasa (MLG), tasa metabólica basal (TMB), entre otras. Se destacó una menor variabilidad en los valores antropométricos de los deportistas masculinos en comparación con las mujeres. Los deportistas de baloncesto mostraron ser los más jóvenes y potentes, mientras que los de natación tenían la mayor edad, con un IMC más alto y los menos potentes.
Conclusión
Estudio ofrece una visión detallada y comparativa de los perfiles antropométricos y fisiológicos de deportistas de diferentes disciplinas, destacando la importancia de considerar las características individuales y específicas de cada deporte al diseñar programas de evaluación y entrenamiento
Preliminares Revista INNOCAE 2021
No full textIdentificación de la revista, directivos y comites tanto cientificos y editoria
Análisis de calidad de agua de acueductos rurales y su relación con la salud pública en el Valle del Cauca
Get PDFLa calidad del agua para consumo humano en Colombia se evalúa a través de la Resolución 2115 de 2007, la cual mide el Índice de Riesgo de Calidad de Agua (IRCA). En algunos acueductos rurales de Colombia este índice no se cumple, lo que evidencia inadecuadas condiciones de saneamiento básico. De allí la importancia de realizar estudios para verificar los sistemas de tratamiento, el cumplimiento de la normativa y el plantear alternativas de solución. Dado lo anterior, se plantea ¿Cuál es la calidad del agua de los acueductos del Valle del Cauca? y ¿Existe relación con los reportes de enfermedades asociadas al agua como la Enfermedad Diarreica Aguda (EDA)?; teniendo como objetivo analizar la calidad de agua de los acueductos del Valle del Cauca mediante los reportes de IRCA y EDA. Metodológicamente, se revisaron los reportes de IRCA y EDA de la Secretaría de Salud Departamental, a través del Sistema de Información para la Vigilancia del Agua (SIVICAP) y Sistema Nacional de Vigilancia en Salud Pública (SIVIGILA) para los periodos 2007 - 2015 y 2015 – 2017, respectivamente. Esta información se analizó en Microsoft Excel, verificando que los datos de EDA existen a nivel municipal y de IRCA a nivel urbano, rural y municipal. Los municipios del Valle del Cauca con mayor reporte de EDA son La Cumbre, Yotoco, Trujillo, El Dovio y Ginebra y para el IRCA municipal los valores altos se observan en Ansermanuevo, Argelia, El Águila, El Cairo y Vijes. El IRCA rural presenta mayor valor que el IRCA urbano, y por tanto, mayor riesgo de contaminación. Este aspecto se analizó con la realización de encuestas en 17 acueductos del Valle del Cauca y muestreos de agua en dos acueductos rurales en un municipio seleccionado. Los resultados muestran que de acuerdo con la normativa, los acueductos rurales entrevistados y analizados no cumplen con las condiciones óptimas de saneamiento básico