Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco: Publicaciones Científicas UNSAAC
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Los Indicadores de calidad de la experiencia turística para servicios de rehabilitación de adicciones.
No full textIntroducción: Las entidades turísticas dedicadas a prestar servicios de salud impactan significativamente en la experiencia de sus clientes, ya que no solo contribuyen a hacer de su estancia una experiencia satisfactoria, sino que contribuyen objetivamente a su bienestar físico y mental. Objetivo: En este artículo se exponen un conjunto de indicadores cuantitativos para gestionar la calidad de la experiencia turística en entidades destinadas a servicios de salud.Método: a través de un método descriptivo que incluye el análisis estadístico basado en la prueba del signo-rango de Wilcoxon. Resultado: Se obtuvo como resultado el diagnóstico y propuesta de mejora para la calidad de los servicios asociados a la Rehabilitación de las adicciones desde la perspectiva de las actividades turísticas básicas.Conclusión: Se demostró la pertinencia de la estadística no paramétrica en la gestión de la calidad de la experiencia turística, se identificaron las principales deficiencias en los servicios hoteleros y se proponen mecanismos para su corrección, evidenciándose dificultades en el vínculo calidad de la rehabilitación-experiencia turística
Justicia restaurativa como un modo de sanción alternativa
Get PDFEn nuestro país, la población tiene desconfianza de la administración de justicia porque la considera excesivamente formalista, lenta e ineficaz para solucionar losproblemas que son sometidos a su conocimiento, razón por la cual es indispensable encontrar nuevas formas de administrar justicia que apoyen de manera cierta y significativa a la convivencia pacífica y paz social, entregando al ciudadano una solución rápida al conflicto con una reparación real frente a un acto lesivo de relevancia jurídico penal
UNIVERSIDAD, IDEOLOGÍA Y POLÍTICA: CUZCO, 1828-2018: UNIVERSITY, IDEOLOGY AND POLITICS: CUZCO, 1828-2018
Get PDFDurante la existencia de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (UNSAAC), aproximadamente dos siglos estuvo subordinada a las orientaciones filosófico-ideológicas del clericalismo y la escolástica, que dejaban de lado incluso las disposiciones de la república. Desde 1828 el Estado hizo de la universidad una institución pública. El clericalismo empezó a ser desplazado sólo en las últimas décadas del siglo XIX con la introducción del krausismo que impulsaba la “libertad de doctrina”, luego con la formación de los “librepensadores” a cargo de jóvenes cuzqueños formados en Paris, situación que se ahondó con la difusión de los postulados anarquistas. Estas nuevas orientaciones se encumbraron con la primera Reforma Universitaria (1907-1909). Años después, la socialdemocracia y el socialcristianismo, hicieron su presencia y, desde los años sesenta, el marxismo fue más activo, logrando una “politización” generalizada, hasta que la coyuntura internacional adversa condujo a una inercia, aprovechada por el “pragmatismo” como cubierta para la vigente ideología neoliberal
Effect of temperature and panela concentration on ultrasound-assisted maca osmodehydration
Get PDFResumen La presente investigación tuvo como objetivo determinar los valores óptimos de temperatura (30-60 ºC) y concentración de panela (30-60 % p/p), en la cinética de osmodeshidratación de cubos de maca variedad amarilla (Lepidium meyenii) asistido por ultrasonido (40 kHz). Se estableció la metodología de superficie de respuesta con un diseño factorial estadístico 2k + 2(k) + 3 puntos centrales, sometiendo las muesttras a tratamiento con ultrasonido y un testigo. Los resultados mostraron una pérdida máxima de agua de 53.57 y 24.56 % en los tratamientos con ultrasonido y sin movimiento, mientras que la máxima ganancia de sólidos fue de 18.61 y 9.01 % respectivamente. En cuanto a los coeficientes de difusividad, se obtuvo valores entre 2.51 – 4.74 x 10-10 m2/s para el agua y 1.16 – 2.20 x 10-10 m2/s para los sólidos en el tratamiento con ultrasonido y entre 1.10 – 2.35 x 10-10 m2/s para el agua y 0.90 – 1.70 x 10-10 m2/s para los sólidos en el tratamiento testigo. El análisis de varianza mostró un efecto significativ (p < 0.05 y R2 ≈ 1) por parte de las variables estudiadas de manera lineal, cuadrática e interaccionadas. Como conclusión se tiene que los máximos valores de coeficiente de difusividad tanto para el agua como en sólidos en el tratamiento con ultrasonido se obtuvo en concentraciones de panela entre 54 – 61 % p/p y temperatura 48-54 ºC y para el tratamiento testigo a concentraciones de panela de 50-56 % p/p y temperatura entre 46-52 ºC.Abstract The present investigation aimed to determine the optimal values of temperature (30-60 ºC) and panela concentration (30-60% w / w), on the osmodehydration kinetics of cubes of yellow variety maca (Lepidium meyenii) assisted by ultrasound. (40 kHz). The response surface methodology was established with a statistical factorial design 2k + 2 (k) + 3 central points was established, subjecting the samples to ultrasound treatment and a control. The results showed a maximum water loss of 53.57 and 24.56% in the treatments with ultrasound and without movement, while the maximum gain in solids was 18.61 and 9.01% respectively. Regarding the diffusivity coefficients, values between 2.51 - 4.74 x 10-10 m2/s were obtained for water and 1.16 - 2.20 x 10-10 m2/s for solids in the ultrasound treatment and between 1.10 - 2.35 x 10-10 m2/s for water and 0.90-1.70 x 10-10 m2/s for solids in the control treatment. The analysis of variance showed a significant effect (p <0.05 and R2 ≈ 1) on the part of the variables studied in a linear, quadratic and interacting manner. As a conclusion we have that the maximum values of diffusivity coefficient for both water and solids in the ultrasound treatment were obtained in panela concentrations between 54-61% w/w and temperature 48-54 ºC and for the control treatment at panela concentrations of 50-56% w/w and temperature between 46-52 ºC
LA MUJER KICHWA EN LA APLICACIÓN DE LA JUSTICIA INDÍGENA EN OTAVALO, ECUADOR: KICHWA WOMEN IN THE APPLICATION OF INDIGENOUS JUSTICE IN OTAVALO, ECUADOR
Get PDFEste artículo analiza la participación de las mujeres kichwa en la justicia indígena en el cantón Otavalo, durante el siglo XXI. En la revisión documental se encontraron diversos estudios de campo en los que se concluye que hay participación de las mujeres indígenas kichwa otavalo en la aplicación de la justicia indígena, no obstante, los roles y estereotipos que limitan la participación social de las mujeres indígenas kichwa otavalo de forma proporcional, en equidad e igualdad, en razón de su género, lo cual las constriñe
Staphylococcus aureus resistentes a antibióticos aislados de carnes secas
Get PDFEl charqui y chalona son carnes secas de alpaca, cordero o res, obtenidas por procesos de deshidratación, en algunos casos el inconveniente es que sus procesos de obtención presentan carencias de salubridad, estas carnes secas tienen una alta demanda de consumo en nuestra región. El objetivo de este estudio fue determinar Staphylococcus aureus resistente a 08 antimicrobianos de carnes secas (charqui, chalona) de diferentes mercados de abasto de la ciudad del Cusco. Se procesaron un total de 31 muestras donde se aislaron cepas de Staphylococcus aureus. La metodología utilizada fue de la concentración mínima inhibitoria (CMI) mediante la técnica de dilución seriada en placas. Resultados: De las 31 muestra evaluadas se aislaron 51.61% de Staphylococcus aureus, de los cuales el 90,8% presentaron resistencia a la eritromicina, 87,7% a claritromicina, y 100% de las cepas fueron sensibles a la vancomicina, el 87,7% a gentamicina, 69,2% al cloranfenicol y 46,2% a tetraciclina. Concluyendo que la susceptibilidad antimicrobiana para cepas de Staphyloccocus aureus se observó que el 100% es resistente a la penicilina y ampicilina, mientas que para vancomicina se obtuvo un 100% de cepas sensibles.
 
