Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco: Publicaciones Científicas UNSAAC
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ANT Presentación
No full texten Wuhan, China, denominado inicialmente como el Virus de Wuhan, el cual es n noviembre del 2019, se anunció el descubrimiento de un nuevo virus detectado
producido por un coronavirus, llamado así por tener picos o espigas en forma de corona.
Luego la Organización Mundial de la Salud presento la alarma y el 11 de marzo del 2020 lo reconoció como una pandemia producida por el SARS-CoV-2, recomendando una serie de medidas de prevención para evitar su difusión.
En muy poco tiempo el virus se fue difundiendo a todos los continentes: Asia, Oceanía, Europa, y América, en marzo del 2020 ya había llegado al Perú a través de un peruano que había pasado sus vacaciones en varios países europeos.
Inmediatamente de reportado el primer caso, el gobierno del Perú tomo una serie de medidas sanitarias a nivel nacional para evitar su difusión, como la cuarentena, el distanciamiento social, el uso de mascarillas, el lavado frecuente de manos, suspensión de las clases presenciales escolares y universitarias, suspensión de los vuelos, cierre de fronteras, entre otras actividades.
En el Cusco se tomaron las mismas medidas, confinándonos en nuestras casas por largos meses.
Los primeros casos que se presentaron en Cusco fueron importados por turistas extranjero
EXPERIENCIA DE EDUCACIÓN EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA FAMILIAR y DESARROLLO AGROPECUARIO : COMUNIDAD LLAÑUCANCHA – ABANCAY
Get PDFEl estudio de investigación, identifico y analizo aspectos educacionales-formativos y de intercambio, dentro de procesos técnico-productivos, sociales, culturales que desarrollan algunos agricultores(as), desde una perspectiva de revaloración de “saberes locales”, bajo los enfoques de la producción agroecológica familiar, y la relación e influencia de éstos en su entorno comunal y territorial. Parte del proceso encontró soporte en la aplicación práctica de sus experiencias locales y conocimientos ancestrales, como base para la creación de conocimiento nuevo a nivel familiar, y su transferencia e intercambio desde las familias agroecológicas hacia los propios productores(as) locales, utilizando metodologías de educación andragógica. El estudio tuvo como objetivo analizar el nivel de relación e influencia entre la experiencia de educación en producción agroecológica familiar con los procesos de desarrollo agropecuario de familias rurales, -a nivel de verificación de procesos de intercambio y transferencia de experiencias-. A nivel especifico se tuvo como objetivos establecer estas relaciones a nivel de los procesos de producción agrícola y pecuario. Para el estudio se aplicó el diseño metodológico: “Correlacional No Experimental”. Para el análisis de las variables, se utilizó Cuestionarios, como instrumentos de recojo de información (26 items de tipo abierto-Valoración Escala Likert). Las unidades de análisis lo conformaron los “productores(as) agroecológicos”; y a su vez, las unidades de muestreo fueron las “unidades agrícolas”. Los resultados de la investigación demostraron que existe tendencias sobre la predisposición de las familias de productores(as), para la aplicación y/o adopción sistemática de tecnología validada para la producción agroecológica, a través de la creación y conservación de saberes locales, conducentes a procesos de innovación para el desarrollo sostenible de su agricultura y producción pecuaria. Se puede inferir que, entre las variables de estudio existe una relación pertinente ya que en ambos casos la muestra se encuentra en un nivel basado en los procesos productivos actuales que desarrolla la población comunal en estudi
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS DE MUEBLES DE MADERA PIURA – PERÚ
Get PDFEl presente artículo muestra parte del producto de la investigación denominada “Curva de Desempeño MYPES, fabricantes de muebles de madera. Caso Piura – Perú, 2018” desarrollado dentro de la Convocatoria CYTED 2017: Proyectos en Temas Estratégicos del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, que tuvo como objetivo general identificar la curva de desempeño de dos pequeñas empresas (MYPES) seleccionadas por la RED que fabrican productos de madera como son los muebles, a través de la aplicación de las matrices estructuradas de tres componentes del modelo Modernización para la Gestión de la Organización: gestión de la producción, innovación y conocimiento y gestión ambiental. En este artículo abordaremos el componente denominado Gestión de la Producción de las pequeñas empresas (MYPES) Negocios Generales Morana SRL y EMPRESA 01-PE, localizadas en la Ciudad de Piura - Perú, capital del Departamento del mismo nombre. Mostrando en cada matriz de los factores del componente, el grado de desarrollo y/o madurez de sus descriptores, según la opinión de las personas que en ella trabajan. Información recolectada y analizada que ha permitido evidenciar los procesos informales, la gerencia autoritaria, los mercados locales cautivos y su escasa especialización, artesanal y empírica que tiene esta pequeña industria
Efecto del factor de severidad y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas de Pasta Desamargada de Tarwi
Get PDFEl objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el efecto del factor de severidad (considerado como la combinación de tiempo: 5, 15, 25 min y temperatura de autoclave: 121ºC) con el posterior tiempo de almacenamiento (hasta 32 días a 16ºC yHR: 56% aproximadamente) sobre las características fisicoquímicas de pasta desamargada de tarwi (Lupinus mutabilis) variedad criolla. El método utilizado es el experimental. Entre las características fisicoquímicas evaluadas en la pasta de tarwi fueron contenido de sólidos, pH, acidez titulable, sólidos solubles, índice el TBA, conductividad eléctrica y azúcares reductores. Un aumento de los factores de severidad (Log Ro) en el tratamiento térmico de pasta desamargada de tarwi provoca un descenso delpH, un aumento de la acidez titulable, una mayor oxidación de las grasas, un aumento de la conductividad eléctrica, un aumento de los sólidos solubles y un aumento de azúcares reductores. Después del tratamiento térmico un mayor tiempo de almacenamiento a condiciones ambientales en frascos herméticos indujo un aumento de la acidez, una disminución del pH, un incremento en los índices de TBA, un aumento de la conductividad eléctrica; sin embargo, no ocasiona una variabilidad en los parámetros de sólidos solubles y de azúcares reductores
Determinación del índice de infestación por Varroa destructor en colonias de Apis mellifera, en condiciones naturales
Get PDFLa presente investigación tuvo como objetivo determinar el índice de
infestación por
Varroa destructor
en colonias de
Apis mellifera
sin medidas
de control, en la provincia de Santiago de Chuco, departamento La
Libertad, Perú; ya que no existen estudios sobre este tema en la zona.
Para lo cual se procedió a identificar los lugares donde se encontraban las
colmenas que no tenían ningún tipo de control para las diversas plagas,
como la varroa, que tiene implicancia en la población de abejas y en los
productos que elaboran como miel, propóleo, jalea real y cera. Para la
determinación del índice de infestación de
Varroa destructor
sobre
Apis
mellifera
, se usó la prueba descrita por David De Jong, conocida como
“lavado de abejas”. Para cual se evaluaron 4 colonias de abejas que se
encontraban en condiciones naturales, determinándose que la colonia C-1
tuvo un índice de infestación de 7,4 %, lo que indica que se encuentra en
una intensidad media, las demás colonias C- 2, C-3, y C-4 tuvieron un
índice de infestación de 3,2%, 3,6% y 2,2% respectivamente lo que
significa que tienen una intensidad baja; por lo que se concluye que en
colonias de abejas sin ningún tipo de control, el índice de infestación por
varroa es más alto cuando está más cerca de poblaciones humanas.
Además, se determinó que el índice de infestación por varroa es inverso a
la altitud.The objective of this research was to determine the infestation index by
Varroa destructor
in colonies of
Apis mellifera
without control measures,
in the province of Santiago de Chuco, La Libertad, Peru; since there are no
studies on this subject in the área. For which we proceeded to identify the
places where the hives were that did not have any type of control for the
various pests, such as varroa, which has implications for the bee population
and the products they make such as honey, propolis, royal jelly and wax.
To determine the infestation index of Varroa destructor on
Apis mellifera
,
the test described by David De Jong, known as “bee washing”, was used.
For which 4 colonies of bees that were in natural conditions were evaluated,
determining that colony C-1 had an infestation index of 7.4%, which
indicates that it is in a medium intensity, the other colonies C-2, C-3, and
C-4 had an infestation index of 3.2%, 3.6% and 2.2% respectively, which
means that they have a low intensity; therefore, it is concluded that in bee
colonies without any type of control, the varroa infestation rate is higher
when it is closer to human populations. In addition, it was determined that
the varroa infestation index is inverse to altitude
“Medida de la concentración de radón ambiental en viviendas de material noble y adobe y su impacto sobre la salud humana en la ciudad del Cusco”
Get PDFEn este trabajo se presentan las primeras medidas de concentración de radón realizadas en viviendas de material noble y adobe de cinco distritos de la ciudad del Cusco, mediante la detección de radiactividad alfa del radón usando el plástico CR-39 (PADC: poli alil diglicol carbonato) como detector pasivo, que al ser expuesto al radón por un tiempo de 90 días recibe el impacto de las partículas alfa que dejan huellas (trazas nucleares) en su superficie. Para que estas trazas sean observables al microscopio, los detectores fueron sometidos a un tratamiento químico con hidróxido de sodio 6 N en baño maría a una temperatura constante de 75°C durante seis horas. Las huellas obtenidas fueron caracterizadas y cuantificados con ayuda del software Zen - Lite del microscopio Primo Tech–Zeiss para determinar la concentración de radón objeto de estudio.
La concentración media de radón hallada en la ciudad del Cusco es de 67.7± 28.9 Bq/m3, en viviendas de adobe 82,4±25.2 Bq/m3 y de 52,9 ±24.5 Bq/m3 en viviendas de material noble. Los valores hallados se encuentran bajo el límite de seguridad propuesta por la OMS de 100 Bq/m3, Zeeb y Shannoun (2015)
ALTERACIONES CARDIOVASCULARES Y COVID-19
Get PDFLa enfermedad por coronavirus (COVID-19) ha tenido mucho impacto en la salud mundial durante los últimos dos años. Y las complicaciones cardiovasculares tienen una alta prevalencia en los pacientes con COVID-19y son motivo frecuente de hospitalización, mortalidad y secuelas. Precisamente en esta revisión se describen los principales mecanismos fisiopatológicos implicados en la aparición de estas complicaciones, así como las manifestaciones cardíacas de esta enfermedad, que incluyen el infarto de miocardio, miocarditis viral y arritmias
ENFERMEDADES INFECCIOSAS OLVIDADAS CUSCO-PERÚ
Get PDFLas enfermedades olvidadas constituyen un grupo de enfermedades infecciosas y no infecciosas que debilitan y empobrecen a las poblaciones que las padecen. Las enfermedades infecciosas son de origen parasitario, bacteriano, y algunas son virales y fúngicas. Que afectan principalmente a las poblaciones más pobres y con un limitado acceso a los servicios de salud; especialmente aquellos que viven en áreas rurales remotas y en barrios marginales.Se debe mencionar que a las enfermedades olvidadas también se la denomina enfermedades tropicales desatendidas (ETD) en razón a que son más frecuentes en los trópicos; sin embargo, más que solo un cambio en la denominación, debemos verlas desde otro enfoque para considerarlas más bien como enfermedades del trópico, dado que en estas áreas coinciden con determinantes de pobreza. Entonces al analizar la incidencia de la pobreza, de acuerdo con la lengua materna de las personas, también se puede notar que está más relacionada con aquella población que tiene como lengua aprendida en su niñez una lengua nativa, como el quechua, el aimara o una lengua amazónica.
En la siguiente revisión trataremos las siguientes enfermedades infecciosas como: el dengue, zika, fiebre amarilla, bartonelosis, Chagas, leishmaniasis, paludismo, tifus. Considerando las definiciones y características de la enfermedades infecciosas desatendidas, es muy probable que en cada país o región se den enfermedades infecciosas que afectan a grupos poblacionales en determinados nichos ecológico-sociales y en áreas geográficas donde las determinantes sociales permiten que estas enfermedades estén presentes tanto en zonas rurales como periurbanas.Los objetivos del presente trabajo son describir la situación de las enfermedades olvidadas de diferentes orígenes en las Américas, contribuir a construir redes para trabajar en el desarrollo o mejora de los tratamientos medicamentosos y vacunas para el control de dichas enfermedades y estimular la participación del sector farmacéutico y de sus profesionales en este importante problema
Evaluación de la concentración de metales pesados (Pb, Hg, Cd) y As en pescados expendidos en los mercados de la ciudad del Cusco, Perú
Get PDFEn la ciudad del Cusco, los pescados constituyen una fuente principal de nutrientes de la dieta familiar de la población, sin embargo, la contaminación ambiental por efecto antropogénico repercute en su inocuidad muchas veces afectada por la presencia de metales pesados por lo que el objetivo principal de esta investigación fue evaluar la concentración de Mercurio (Hg), Plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As) en tejidos de cabeza, piel, hueso y músculo donde posiblemente exista bioacumulación de estos metales en pescados comercializados en los principales centros de abastos (Vinocanchon, Wanchaq, General Buendía). Se utilizo el método de espectrometría de Emisión Óptica por plasma de acoplamiento inductivo ICP-OES para cuantificar la presencia de plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As), y el método de espectrofotometría de Absorción Atómica con vapor frío para el mercurio (Hg). Los resultados obtenidos indican que la trucha (Oncorhynchus mykiss) y el jurel (Trachurus murphyi) son los más consumidos. En la cabeza de jurel de Vinocanchón la concentración de Cd fue 0,2 mg/kg y en el músculo se detectó 0,09 mg/kg de Hg, valores que se encuentran dentro de los límites máximos permisibles. Las concentraciones de Pb, Cd y As encontradas en el músculo del jurel ytrucha están por debajo de los niveles de concentración permisibles indicados por los organismos internacionales, mientras que la concentración de Hg, se encuentra dentro del límite máximo permisible, concluyéndose que la especie de menor riesgo para el consumo es la trucha
Imagen cinematográfica de los magistrados como modelos deónticos
Get PDFEntrevista a Martín Agudelo Ramírez