Portal de Revistas de la Universidad de Panamá
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Identificación de hongos en alimentos concentrados a granel para mascotas en expendios comerciales de la provincia de Coclé, Panamá
Get PDFThe present investigation is based on the identification of molds and yeasts in concentrated bulk foods, which are sold in commercial stores at a low price compared to hermetically sealed foods. Four brands chosen at random were analyzed and divided into two samples per brand in two batches. The results obtained allowed us to determine the presence of fungi and identify different genera and species of molds. Also, it was determined that, in bulk samples, 62% of the counts for molds and 43% of the counts for yeasts exceed the microbiological indices established by the standards, where the values ??of higher microbial counts (10²/10g) are unacceptable, and the food represents a health risk. Two mycotoxin-producing species, Aspergillus flavus (aflatoxin) and Penicillium corylophilum (citrine and alkaloids), were identified in both batches under study. On the other hand, humidity tests were carried out on the samples and the results indicate that these samples did not exceed 2% humidity, which indicates that they are below normal humidity levels (6-10%). Given these analyzes it is concluded that bulk concentrated foods represent a serious risk to the health of animals since the microbiological indices are unstable.La presente investigación se basa en la identificación de mohos y levaduras en alimentos concentrados a granel, que se venden en expendios comerciales a un bajo precio a comparación con los alimentos sellados herméticamente. Se analizaron cuatro marcas escogidas al azar y se dividieron en dos muestras por marca en dos lotes. Los resultados obtenidos, permitieron determinar la presencia de hongos e identificar distintos géneros y especies de mohos. También, se determinó que, las muestras a granel el 62% de los recuentos para mohos y el 43% de los recuentos para levaduras, superan los índices microbiológicos establecidos por las normas, donde los valores de recuentos microbianos superiores (10²/10g) son inaceptables y el alimento representa un riesgo para la salud. Se logró identificar dos especies productoras de micotoxinas Aspergillus flavus (aflatoxina) y Penicillium corylophilum (citrina y alcaloides), en ambos lotes en estudio. Por otra parte, se realizaron pruebas de humedad a las muestras y los resultados indican que estas muestras no superaban el 2% de humedad lo cual indica que se encuentran por debajo de los índices normales (6-10%) de humedad). Dado estos análisis se concluye que los alimentos concentrados a granel representan un grave riesgo para la salud de los animales ya que los índices microbiológicos son inestables
Simuladores Virtuales para Termodinámica en la Escuela Secundaria Ángel María Herrera de Penonomé
Get PDFThis study presents the results obtained from implementing free laboratory simulators in chemistry classes with twelfth-grade students from the Science Program at Ángel María Herrera High School in Penonomé, Coclé. The objective was to enhance thermodynamics lessons and promote self-directed learning. A mixed-method approach was implemented with a control group (traditional model) and an experimental group (constructivist approach, supplemented by simulators and visual resources such as videos and animations). The results showed that the experimental group improved their academic performance, as did the control group. Additionally, 38% of the students preferred the Thermal Capacity Understanding Simulator, while 26% chose the Calorimetry Simulator. The students highlighted the usefulness of the simulators for visualizing the content and reported increased motivation due to these tools. The data collected were tabulated and analyzed using the JAMOVI software.En este trabajo se presentan los resultados obtenidos al implementar simuladores de laboratorio gratuitos en clases de química con estudiantes de duodécimo grado del Bachiller en Ciencias de la Escuela Secundaria Ángel María Herrera en Penonomé, Coclé. El objetivo fue enriquecer las lecciones de termodinámica y fomentar el aprendizaje autodirigido. Se implementó una metodología mixta con un grupo de control (modelo convencional) y uno experimental (enfoque constructivista, complementando con simuladores y recursos visuales como videos y animaciones). Los resultados mostraron que el grupo experimental mejoró su rendimiento académico al igual que el grupo control. Además, el 38% de los estudiantes prefirieron el Simulador de Comprensión de la Capacidad Térmica, mientras que el 26% eligió el Simulador de Calorimetría. Los estudiantes destacaron la utilidad de los simuladores para visualizar el contenido y manifestaron una mayor motivación debido a estas herramientas. Los datos obtenidos fueron tabulados y analizados con el programa JAMOVI.  
Prácticas de Servicio Comunitario, Estrategias Pedagógicas y Condición Física en Niños con Discapacidad Intelectual
Get PDFThis study focuses on the development of pedagogical strategies to improve the physical condition of students with intellectual disabilities aged 9 to 12 at the school "Ayúdanos a Empezar." The objective is to enhance the physical fitness of these students. It is expected that the study will contribute to the enrichment of the field of inclusive physical education and provide educators with practical resources to improve the physical condition of students with intellectual disabilities, promoting their well-being in the school environment. Assessment instruments such as surveys and the Eurofit Battery Test were applied. Students with intellectual disabilities showed regular and deficient percentages in each of the tests conducted. The methodology employed a quantitative approach, which allowed for an in-depth understanding of the experiences, perceptions, and opinions of students with intellectual disabilities, as well as teachers and other educational staff. The research will adopt a mixed-methodological approach. Quantitative tools will be used to obtain numerical data that complement the qualitative understanding of the experiences, perceptions, and opinions of students with intellectual disabilities, as well as teachers and other educational staff. The convergence of these methods will provide a comprehensive perspective on the implementation of pedagogical strategies and their impact on students. It is proposed that the pedagogical strategies aim to improve the condition of students with intellectual disabilities at the UEE "Ayúdanos a Empezar" in the canton of Babahoyo.Este estudio se enfoca en el desarrollo de las estrategias pedagógicas para mejorar la condición física en estudiantes con discapacidad intelectual de 9 a 12 años en la escuela “Ayúdanos a Empezar”. El objetivo es mejorar la condición física de los estudiantes. Se espera que el estudio contribuya al enriquecimiento del campo de la educación física inclusiva y proporcione a los educadores recursos prácticos para mejorar la condición física de los estudiantes con discapacidad intelectual, promoviendo su bienestar en el entorno escolar. Se aplicó los instrumentos de valoración como la encuesta y la prueba de la Batería Eurofit, los educandos con discapacidad intelectual, presentaron un porcentaje regular y deficiente en cuanto a cada una de las pruebas realizadas, en la metodología se empleó un enfoque cuantitativo, lo que permitió comprender en profundidad las experiencias, percepciones y opiniones de los estudiantes con discapacidad intelectual, así como de los docentes y otros miembros del personal educativo. Metodología: La investigación adoptará un enfoque metodológico mixto. Se emplearán herramientas cuantitativas para obtener datos numéricos que complementen la comprensión cualitativa de las experiencias, percepciones y opiniones de los estudiantes con discapacidad intelectual, así como de los docentes y otros miembros del personal educativo. La convergencia de estos métodos proporcionará una perspectiva integral sobre la implementación de las estrategias pedagógicas y su impacto en los estudiantes. conclusión se plantea que las estrategias pedagógicas buscan mejorar la condición de los estudiantes con discapacidad intelectual en la UEE Ayúdanos a Empezar del cantón Babahoyo
Factores de Riesgo Asociados a las Enfermedades Crónicas No Transmisibles en el Personal de las Cafeterías Universitarias, Universidad de Panamá
Get PDFChronic non-communicable diseases represent the main cause of death and disability worldwide, a reality from which Panama does not escape. Lifestyles, social factors and economic development directly affect these and constitute a global challenge for their prevention, diagnostic control, treatment and follow-up.
The risk factors associated with chronic non-communicable diseases in the staff of the Cafeterias, University of Panama, 2022 were analyzed. An analytical prevalence study was carried out.
The study sample was the entire cafeteria management staff where 106 surveys were applied. The information from the surveys was compared between the healthy and sick groups. A univariate analysis was performed for each variable; then a bivariate analysis using tetrachoric tables. The data were processed through Epi Info version 7.2.
To determine statistical significance, the chi square was used, presenting a confidence level of 95% and a significance value of p 0.05.
The results found statistical significance between age and chronic non-communicable diseases, marital status and sugar consumption being risk factors for the development of chronic non-communicable diseases.
We conclude that age, marital status and sugar consumption have an association with the development of chronic non-communicable diseases and is not due to chance.Las enfermedades crónicas no transmisibles representan la principal causa de muerte y discapacidad a nivel mundial, realidad de la que Panamá no escapa. Los estilos de vida, factores sociales y el desarrollo económico inciden directamente sobre estas y constituyen un reto a nivel mundial para su prevención, control diagnóstico, tratamiento y seguimiento.
Se analizaron los factores de riesgo asociados a las enfermedades crónicas no transmisibles en el personal de las Cafeterías, Universidad de Panamá, 2022. Se realizó un estudio analítico de prevalencia.
La muestra del estudio fue la totalidad del personal de la dirección de cafeterías donde se aplicaron 106 encuestas. La información de las encuestas fue comparada entre el grupo de sanos y enfermos. Se realizó un análisis univariado para cada variable; luego un análisis bivariado utilizando tablas tetracóricas. Los datos fueron procesados a través de Epi Info versión 7.2.
Para determinar la significancia estadística se utilizó el chi cuadrado, presentando un nivel de confianza del 95% y un valor de significancia de p 0.05.
En los resultados se encontró significancia estadística entre la edad y las enfermedades crónicas no transmisibles, el estado civil y el consumo de azúcar siendo factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.
Concluimos que la edad, estado civil y el consumo de azúcar tienen asociación con el desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles y no se debe al azar
Revisión de la serie histórica de desempleo en Panamá : Estimación de la tasa de desocupación para años faltantes
Get PDFThe main time series of unemployment in Panama is published by the National Institute of Statistics and Census (INEC) since 1963 from the Labor Market Survey, formerly the Continuous Household Survey, however, there are some years for which there is no information, specifically, 1980, 1981 and 1990. This situation prevents the use of this series for long-term analysis of the Panamanian economy. The paper uses data from the Population Census and simple statistical methods to provide estimates for these years, from which a simple average is obtained, which allows a more accurate figure. Unemployment rates of 8.1%, 8.2%, and 15.1% were found for the years indicated, and the individual estimates are close to each other in most cases. When compared with the results obtained from the Census, the 1980 figure (8.0%) is reasonable; however, the 1990 figure (11.6%) does not appear representative. The years analyzed represent considerably different situations in the Panamanian labor market, with the estimate for 1990 practically double that for 1980 and 1981.La principal serie de tiempo de desempleo en Panamá es publicada por el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC) desde 1963 a partir de la Encuesta de Mercado Laboral, antes Encuesta Continua de Hogares, sin embargo, hay algunos años para los cuales no se cuenta con información, concretamente, 1980, 1981 y 1990. Esta situación impide el uso de esta serie para análisis de largo plazo de la economía panameña. El trabajo utiliza datos del Censo de Población y métodos estadísticos simples para brindar estimaciones para estos años, de las cuales se obtiene un promedio simple, que permite una cifra más exacta. Se encuentra una tasa de desocupación de 8.1 %, 8.2 % y 15.1 % para los años indicados y las estimaciones individuales son cercanas entre sí en la mayoría de los casos; al comparar con los resultados obtenidos a partir del censo la cifra de 1980 (8.0 %) resulta razonable, sin embargo, el valor para 1990 (11.6 %) no parece representativo. Los años analizados representan situaciones, considerablemente, distintas del mercado laboral panameño, obteniéndose una estimación que es, prácticamente, el doble para 1990 que la de los años 1980 y 1981
Análisis contrastivo de las formas del tiempo futuro en español e inglés
Get PDFLanguages use multiple verb forms to express future actions. In this regard, the purpose of this article is to determine the variety of linguistic forms in the use of the future tense in both Spanish and English, and the diversity of contextual nuances that underlie each form of expression. The research is based on a thorough bibliographical review on the subject supported by examples extracted from the referenced texts as well as from other sources consulted. With this goal in mind, interviews were conducted with bilingual teachers and a test was also applied to students of the Bachelor's Degree in Spanish, so that examples could be extracted to illustrate the study. It is concluded that one of the major differences that separates the Spanish present tense from its English analogue is found in the use that each language makes of the temporal specification to refer to the future tense.Las lenguas utilizan múltiples formas verbales para expresar acciones futuras. Sobre este particular, el presente artículo tiene como propósito determinar la variedad de formas lingüísticas en el uso del tiempo futuro tanto en el idioma español como en el inglés y la diversidad de matices contextuales que subyacen en cada forma de expresión. La investigación se basa en una prolija revisión bibliográfica sobre el tema apoyada con ejemplos extraídos tanto de los textos referenciados como de otras fuentes consultadas, para lo cual se realizaron entrevistas a profesores bilingües y también se aplicó una prueba a estudiantes de la Licenciatura en Español, con el fin de que se pudieran extraer ejemplos para ilustrar el estudio. Se concluye que una de las mayores diferencias que separa el presente español de su análogo en inglés se encuentra en el uso que cada uno hace de la especificación temporal para referirse al tiempo futuro
Problemas ortográficos derivados de la confusión de grafemas por particularidades en el uso de los fonemas en estudiantes de primer ingreso del Centro Regional Universitario de Azuero de la Universidad de Panamá, año 2025
Get PDFIt is widely believed that spelling is facing alarming difficulties among young students. Some blame it on the use of social media, where, incidentally, the Orthography of the Spanish Language allows the use (within them) of abbreviated spelling and the use of emojis. (RAE y ASALE, 2011). The objective of this research is to determine the most common errors made by first-year students at the Azuero Regional University Center in 2025, based on the fact that, in Panamanian Spanish, many phonemes (b, v; c, s, z; b, v; y, ll), among others, are pronounced the same way even though they are not spelled the same. This situation, which does not occur in Spain, generates confusion among young students, who, out of inertia, assume that if two phonemes are pronounced the same way, it is logical that their graphemes are spelled the same. There are commonly accepted ideas such as: "spelling enters through the eyes," which means that good reading skills are a fundamental element for achieving good spelling; also: "you learn to do by doing"; that is, you learn to write by writing, and, of course, you cannot ignore knowledge of the fundamental rules of spelling, which, when put into practice, contribute to achieving specific objectives on the subject.Es una apreciación generalizada que, la ortografía confronta dificultades en niveles alarmantes entre los jóvenes estudiantes. Algunos culpan al uso de las redes sociales en las cuales, dicho sea de paso, la Ortografía de la Lengua Española, permite el uso (dentro de las mismas) de una escritura abreviada y el empleo de emojis. (RAE y ASALE, 2011). El objetivo de la investigación es determinar los errores más frecuentes que cometen los estudiantes de primer ingreso del Centro Regional Universitario de Azuero en el año 2025, partiendo del hecho de que, en el español de Panamá muchos fonemas (b, v; c, s, z; b, v; y, ll) entre otros, se pronuncian de la misma manera, aunque no se escriben igual. Esta situación, que no ocurre en España, genera confusiones entre los jóvenes estudiantes, quienes por inercia estiman que, si dos fonemas se pronuncian de la misma manera, es lógico que sus grafemas se escriban igual. Existen ideas, comúnmente, aceptadas, tales como que: “la ortografía entra por los ojos”, lo cual significa que las buenas lecturas son un elemento fundamental para el logro de una buena ortografía; además: “se aprende a hacer haciendo”; es decir, a escribir se aprende escribiendo y, claro está, no se puede obviar el conocimiento de las normas fundamentales de ortografía que, al ponerlas en práctica coadyuvan con el logro de objetivos precisos sobre el tema
EFECTO DEL TIPO DE CAMA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO, INCIDENCIA DE PODODERMATITIS Y MORTALIDAD EN POLLOS DE ENGORDE
Get PDFThe objective of this study was to compare three types of litter in broiler chicken rearing and to evaluate their effects on animal welfare and productivity. A total of 240 broiler chickens were randomly assigned to three treatments according to litter type: rice husk (T1), wood shavings (T2), and sand (T3). Each treatment included two replicates with 20 birds each. Evaluations were conducted across three production phases (starter, grower, and finisher) and during two seasons (dry and rainy). Productive performance parameters measured included feed intake, weight gain, feed conversion ratio, and carcass yield. Footpad lesions were assessed on three levels (none, mild, and severe). An economic analysis was also conducted through partial budget analysis. The results revealed significant differences (p < 0.05) in productive parameters and footpad lesion scores across litter types and seasons. Rice husk litter proved most effective in preventing severe lesions and maintaining a high percentage of lesion-free birds. The dry season yielded better weight gain results across all phases when compared to the rainy season. Economically, wood shavings were the most profitable, particularly during the dry season. In conclusion, regarding productivity and animal welfare indicators, both rice husk and wood shavings outperformed sand. These materials can be recommended when planning the establishment of broiler chicken flocks.El objetivo del estudio fue comparar tres tipos de cama en la crianza de pollos de engorde y evaluar su efecto en el bienestar animal y productividad. Se utilizaron 240 pollos tipo de engorde, distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos según el tipo de cama: cascarilla de arroz (T1), viruta de madera (T2) y arena (T3). Cada tratamiento contó con dos repeticiones de 20 aves. Hubo evaluaciones en tres etapas (inicio, crecimiento y engorde) y dos épocas del año (seca y lluviosa). Se midieron los parámetros productivos de consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y rendimiento de canal. Las lesiones podales se evaluaron en tres niveles (ausencia, leves y severas). Finalmente se realizó un análisis económico, mediante el cálculo de presupuesto parcial. Los resultados muestran diferencias significativas (p<0.05) en los parámetros productivos y en las lesiones podales para los tipos de cama y las épocas del año. La cama de cascarilla de arroz resultó ser la más efectiva en prevenir lesiones severas y en mantener un alto porcentaje de ausencia de lesiones. La época seca mostró mejores resultados en ganancia de peso en todas las etapas comparadas con la época lluviosa. Económicamente la cama de viruta de madera fue la más rentable, sobre todo en la época seca. Se concluye que para variables de productividad y bienestar animal la cascarilla de arroz y la viruta de madera dieron mejores resultados para las variables evaluadas y pueden ser consideradas al momento de establecer una parvada de pollos de engorde
Automeris metzli (LEPIDOPTERA: SATURNIIDAE) PLAGA POTENCIAL DE Artocarpus heterophyllus (ROSALES: MORACEAE)
Get PDFJackfruit tree Artocarpus heterophyllus Lam. (Rosales: Moraceae), is a species native to Asia, whose fruits are consumed for their flavor and nutritional content, in addition to its wood being used in cabinetmaking and for the crafting of musical instruments. This plant is present in several Neotropical countries and about which there are reports of some species of pest insects; However, in raids carried out on a plot of approximately 7,500 m2 in the process of adaptation for the agroecological production of fruit trees, located in Bagala, district of Boqueron, Chiriqui, Panama, the presence of many caterpillars provided with stinging spines (which can affect people's health) feeding on the foliage of A. heterophyllus was observed, so the aim of this work was to identify the said insect species and to determine if it is a pest of the crop. The study was conservationist, descriptive and exploratory in nature. The specimens were photographed in the field to observe in detail external morphological characters of the caterpillars (pigmentation and shape of the scoli, mainly) and specialized literature was consulted to confirm the identity of the insect. The results reflected that the stinging caterpillars correspond to Automeris metzli (Sallé, 1853) (Lepidoptera: Saturniidae), a polyphagous species with wide distribution in the province of Chiriquí and which affects other crops such as coconut and pigeon pea; However, this is a new report as a potential pest of A. heterophyllus.
El árbol de yaca o jaca Artocarpus heterophyllus Lam. (Rosales: Moraceae), es una especie originaria de Asia, cuyos frutos son consumidos por su sabor y contenido nutricional, además de que su madera es empleada en ebanistería y para la confección de instrumentos musicales. Esta planta está presente en varios países del Neotrópico y sobre la cual existen reportes de algunas especies de insectos plaga; sin embargo, en incursiones desarrolladas en un terreno de aproximadamente 7500 m2 en proceso de adecuación para la producción agroecológica de frutales, situado en Bágala, distrito de Boquerón, Chiriquí, Panamá, se observó la presencia numerosa de orugas provistas de espinas urticantes (las cuales pueden afectar la salud de las personas) alimentándose del follaje de A. heterophyllus, por lo que el presente trabajo tuvo por objetivo identificar la especie insectil en cuestión y determinar si la misma es plaga del cultivo. El estudio fue de naturaleza conservacionista, descriptiva y exploratoria. Los especímenes fueron fotografiados en campo para observar en detalle caracteres morfológicos externos de las orugas (pigmentación y forma de los scoli, principalmente) y se consultó literatura especializada para confirmar la identidad del insecto. Los resultados reflejaron que, las orugas urticantes corresponden a Automeris metzli (Sallé, 1853) (Lepidoptera: Saturniidae), especie polífaga de amplia distribución en la provincia de Chiriquí y la cual afecta otros cultivos como cocotero y frijol de palo; sin embargo, este es un nuevo reporte como plaga potencial de A. heterophyllus
MALEZAS-RESISTENTES A HERBICIDAS: ¿ CÓMO ESTO OCURRE?
Get PDFSince their introduction in the mid-1920s, herbicides have become a fundamental tool for weed control in modern agricultural production systems. However, the continued use of herbicides with the same site of action has promoted the development and proliferation of resistant weeds in crop fields. In recent years, efforts to understand resistance mechanisms at the molecular level have become a key component in preventing the evolution of resistance. Both target-site resistance (TSR) and nontarget-site resistance (NTSR) mechanisms have been identified as the most common herbicide resistance mechanisms. TSR is usually characterized by mutations that affect the herbicide's target protein, limiting its access to the site of action. Most of these mutations occur either in or near the catalytic domain. Furthermore, increased copy numbers of the gene encoding the target protein and also involved in TSR resistance mechanisms. On the other hand, NTSR encompasses a broad range of resistance mechanisms, such as herbicide-enhanced metabolism, reduced uptake, and translocation. NTSR mechanisms typically involve multiple gene families, including, but not limited to, cytochrome P450, glutathione S-transferases, and others. Both TSR and NTSR mechanisms can coexist in the same plant, resulting in an evolutionary process that leads to the ineffectiveness of one or more herbicides with different modes of action.Desde su introducción a mediados de la década de 1920, los herbicidas se han convertido en una herramienta fundamental para el control de malezas en los sistemas de producción agrícola modernos. Sin embargo, el uso continuo de herbicidas con el mismo sitio de acción ha promovido el desarrollo y la proliferación de malezas resistentes en los campos de cultivo. En años recientes, los esfuerzos por comprender los mecanismos de resistencia a nivel molecular se han convertido en un componente clave para prevenir la evolución de la resistencia. Tanto los mecanismos de resistencia por alteración del sitio de acción (TSR) como aquellos no relacionados con el sitio de acción (NTSR) se han identificado como las formas más comunes de resistencia a herbicidas. El TSR suele estar caracterizado por mutaciones que afectan la proteína blanco del herbicida, lo que limita su acceso al sitio de acción. La mayoría de estas mutaciones ocurren en el dominio catalítico o en sus proximidades. Además, el aumento en el número de copias del gen que codifica la proteína blanca puede estar involucrado dentro de los mecanismos de resistencia TSR. Por otro lado, NTSR abarca una gama más amplia de mecanismos de resistencia como degradación metabólica, la reducción en la absorción y translocación del herbicida. Usualmente en los mecanismos NTSR suelen estar involucradas múltiples familias de genes, que incluyen, pero no se limitan a citocromo P450, glutatión S-transferasas, entre otros. Ambos mecanismos, TSR y NTSR pueden coexistir en una misma planta, como resultado de un proceso evolutivo que conduce a la ineficacia de uno o varios herbicidas con diferentes modos de acción