Hue University Journal of Science (HU JOS)
Not a member yet
4351 research outputs found
Sort by
SUSTAINABLE TOURISM DEVELOPMENT IN CRAFT VILLAGES: A BIBLIOMETRIC ANALYSIS USING VOSVIEWER
Get PDFThis study presents a comprehensive bibliometric analysis of global academic research on sustainable tourism development (STD) in craft villages. Utilising data from the Scopus and Web of Science databases, 554 peer-reviewed journal articles published between 2001 and 2024 were analysed through VOSviewer for bibliometric analysis. The analysis highlights key research trends, thematic clusters, influential scholars, and prominent institutions contributing to this growing field. Results indicate a significant increase in publications over the past decade, underscoring a heightened scholarly interest at the intersection of sustainability, tourism, and traditional craft heritage. Despite this upward trend, empirical investigations into the practical effectiveness of sustainability policies in craft villages remain limited. Consequently, the study calls for further research to evaluate the long-term socio-economic and cultural impacts of STD initiatives. This paper provides a foundational overview of the intellectual structure of the field and suggests future research directions to enhance sustainable development practices in traditional craft village contexts
MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOL-RICH EXTRACT AND EVALUATION OF DPPH RADICAL SCAVENGING ACTIVITY FROM LEAVES OF VITEX NEGUNDO L. (VERBENACEAE)
Get PDFThis research investigates the ultrasound-assisted extraction (UAE) of polyphenol-rich extracts from leaves of Vitex negundo L. (Verbenaceae) and evaluates their antioxidant activity. Dried leaf powder, cultivated in Ho Chi Minh City, Vietnam, was extracted using 60% ethanol under varying conditions of sample-to-solvent ratio, temperature, and time. Optimal extraction was achieved at a ratio of 1:10 (g/ml), 50°C, and 40 minutes, resulting in the highest total polyphenol (72.90 mg GAE/g) and flavonoid contents (179.94 mg QE/g). The final concentrated extract showed a moisture content of 4.90%, extraction yield of 27.94%, and retained 42.84 mg GAE/g of polyphenols and 165.67 mg QE/g of flavonoids. Antioxidant capacity was assessed via DPPH radical scavenging assay. The extract exhibited moderate activity with an IC₅₀ of 66.08 μg/ml, compared to 12.61 μg/ml for ascorbic acid and 4.48 μg/ml for BHA. The results demonstrate that V. negundo leaves are a promising source of natural antioxidants. UAE was shown to be an effective and green technique for enhancing extraction efficiency. These findings support the potential application of V. negundo leaf extract in functional foods and phytopharmaceuticals
VIETNAMESE PRE-SERVICE EFL TEACHERS’ ATTITUDES TOWARD COLLABORATIVE REFLECTIVE TEACHING
Get PDFEnglish as a foreign language (EFL) teachers’ professional learning has been highlighted as a self-directed and collaborative process, which can be implemented through collaborative reflective teaching (CRT). Although recent studies have documented teachers’ attitudes toward various CRT activities, their attitudinal dimensions have not been comprehensively examined, particularly CRT experiences of pre-service teachers (PSTs) in teacher education courses. Thus, this study investigates Vietnamese EFL PSTs’ attitudes toward CRT, focusing on activities of co-lesson planning, peer observations, and peer feedback. Designed as a qualitative case study, the current research utilized semi-structured interviews to yield in-depth data from sixteen Vietnamese EFL PSTs enrolling in a teaching methodology course. The findings clarified teachers’ multifaceted attitudes toward CRT, encompassing their cognitive, affective, and behavioral dimensions. The majority of the Vietnamese EFL PSTs perceived CRTs’ merits in strengthening their teaching competence, critical skills, professional identity, and motivation, and they showed their interest and active engagement in CRT activities. Nevertheless, PSTs’ obstacles in limited inquiry skills, deficient teaching knowledge, and collaboration issues were also unraveled. Based on these findings, the study presents numerous implications for enhancing the effectiveness of teacher education and professional learning through CRT
ẢNH HƯỞNG MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN CHẤT LƯỢNG TINH DẦU THU NHẬN TỪ LÁ HẸ (Allium tuberosum)
Get PDFThis study aimed to determine the distillation parameters for obtaining essential oil from garlic chives (Allium tuberosum Rottler ex Spreng), including the raw material treatment methods and the distillation steps. The study focused on the influence of: (i) raw material treatment methods (grinding, grinding combined with ultrasound treatment and grinding combined with microwave treatment); (ii) the ratio of raw materials to water (1:1, 1:2, 1:3 and 1:4); and (iii) distillation time (1, 2, 3 and 4 hours) on the yield and quality of essential oil from garlic chives. The results showed that the combination of grinding and ultrasound treatment of raw materials, with a 1:3 raw material-to-water ratio and a 3-hour distillation duration, produced the highest essential oil yield of 0.156%. The essential oil is a light yellow, transparent liquid, with a characteristic pungent smell of garlic chives, and its main components are sulfides, with dimethyl trisulfide constituting the largest proportion (34.56%). The essential oil exhibits antibacterial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus, with inhibition zones of 18.72 mm and 16.69 mm, respectively.Mục đích của nghiên cứu này là xác định được các điều kiện để thu nhận tinh dầu từ lá hẹ (Allium tuberosum Rottler ex Spreng) ở hai công đoạn: xử lý nguyên liệu và chưng cất. Nghiên cứu gồm 3 nội dung: (i) khảo sát ảnh hưởng của phương thức xử lý nguyên liệu (xay nhỏ, xay nhỏ kết hợp với siêu âm và xay nhỏ kết hợp với vi sóng); (ii) tỉ lệ nguyên liệu và nước (1:1, 1:2, 1:3 và 1:4) ; và (iii) thời gian chưng cất (1, 2, 3 và 4 giờ) đến hiệu suất thu nhận và chất lượng của tinh dầu từ lá hẹ. Kết quả cho thấy, nguyên liệu được xay nhỏ kết hợp với siêu âm, chưng cất với tỉ lệ nguyên liệu: nước là 1:3 trong 3 giờ cho hiệu suất thu nhận tinh dầu cao nhất là 0,156%. Tinh dầu có màu vàng nhạt, lỏng, trong suốt, mùi hăng nồng, đặc trưng của lá hẹ với thành phần chủ yếu là hợp chất sulfide trong đó dimethyl trisulfide có tỉ lệ lớn nhất (34,56%). Tinh dầu thể hiện khả năng kháng Echerichia coli và Staphylococcus aureus với đường kính vòng kháng khuẩn lần lượt là 18,72 mm và 16,69 mm
THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP TUYỂN SINH ĐẠI HỌC TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM, ĐẠI HỌC HUẾ
Get PDFThis study was conducted at the University of Agriculture and Forestry, Hue University. The secondary data based on annual reports on applicants enrol and primary data were collected through participatory interviews for 4 target groups including lecturers, enrollment administrators, learners and high school students. Results showed that, in the period 2019 – 2023, the number of applicants enrol have been decresing year by year and also indicated that the unbalance between training major and specilized faculty as well, students mainly chose enrol to Faculty of Animal Science and Veterinary Medicine Faculty of Engineering and Food Technology, Faculty of Fisheries, meanwhile Faculty of Forestry, Faculty of Agronomy, Faculty of Rural development have very few students enrolling. There are 3 main factors affected the effectiveness of undergraduate admissions including (i) job opportunities, (ii) timing, (iii) university brand and 3 main reasons for learners enrol to Hue University of Energy including (i ) job opportunities, (ii) living environment in Hue and (iii) personal hobby. Hence, future enrollment stragies should concentrate to emphasize the job opportunities, promoting the university brand and disseminate the love of agriculture to high school students through career-oriented activities to attract more and more learners.Nghiên cứu này được tiến hành tại trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế. Số liệu thứ cấp được thu thập thông qua báo cáo công tác tuyển sinh hằng năm và số liệu sơ cấp thông qua phỏng vấn có sự tham gia cho 4 nhóm đối tượng gồm đội ngũ giảng viên, cán bộ quảng bá tuyển sinh, người học và học sinh trung học phổ thông. Kết quả cho thấy, trong giai đoạn 2019 – 2023, tỷ lệ sinh viên nhập học giảm dần qua các năm và mất cân đối giữa các ngành đào tạo và các khoa chuyên môn, đa số sinh viên lựa chọn nhóm ngành thuộc khoa Chăn nuôi – Thú y, Thủy sản, Cơ khí công nghệ; ngược lại nhóm ngành thuộc khoa Nông học, Lâm nghiệp và Phát triển Nông thôn có rất ít sinh viên nhập học. Có 3 yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả QBTS gồm (i) cơ hội việc làm, (ii) thời điểm QBTS, (iii) thương hiệu của nhà trường và 3 lý do chính người học lựa chọn trường ĐHNL Huế gồm (i) cơ hội việc làm, (ii) môi trường sống tại Huế và (iii) sở thích cá nhân. Vì vậy, chiến lược quảng bá tuyển sinh trong tương lai cần nhấn mạnh về cơ hội việc làm, thương hiệu nhà trường và khơi dậy tình yêu nông nghiệp cho học sinh THPT thông qua các hoạt động hướng nghiệp để thu hút được người học
ĐỘNG HỌC KHUẾCH TÁN – HẤP PHỤ CÁC CHẤT KHÁNG SINH CHLORAMPHENICOL, TINIDAZOLE VÀ OFLOXACINE VÀ KHÁNG VIÊM PIROXICAM TRÊN BỀ MẶT ĐIỆN CỰC THAN THUỶ TINH BIẾN TÍNH BẰNG MnO2/ErGO và AgNPs/MnO2/ErGO
Get PDFA glassy carbon (GC) electrode was modified with MnO2/GO and AgNPs/MnO2/GO composite materials. After electrochemical reduction, the reduced MnO2/ErGO and AgNPs/MnO2/ErGO materials exhibited large electrochemical active surface areas of 0.079 cm2 and 0.087 cm2, respectively; the charge transfer resistance (Rct) was relatively small, at 0.188 kΩ and 0.077 kΩ, respectively. In this study, two antibiotics, namely chloramphenicol (CAP) and tinidazole (TNZ) were adsorbed onto the surface of MnO2/ErGO-GCE, and the antibiotic ofloxacine (OFX) was adsorbed onto the surface of AgNPs/MnO2/ErGO-GCE. The results show that the adsorption process took place within 3 minutes and followed a pseudo-second-order kinetic model with saturation adsorption capacities of 1,310.16, 1,873.41, and 1,140.93 mg.g-1, respectively. For the anti-inflammatory drug piroxicam (PRX), the diffusion process across the solution – AgNPs/MnO2/ErGO-GCE electrode interface was more dominant than the adsorption process, with the diffusion process occurring rapidly within less than 30 s. This study provides further insights into the mechanism of the diffusion-adsorption processes of antibiotics and anti-inflammatory agents on electrode-modified surfaces.Điện cực than thuỷ tinh (GC) được biến tính bằng vật liệu composite MnO2/GO và AgNPs/MnO2/GO. Sau quá trình khử điện hóa, vật liệu khử MnO2/ErGO và AgNPs/MnO2/ErGO có diện tích bề mặt hoạt động điện hóa lớn, lần lượt là 0,079 cm2 và 0,087 cm2; điện trở truyền tải điện tích (Rct) là khá nhỏ, lần lượt là 0,188 kW và 0,077 kW. Trong nghiên cứu này, hai chất kháng sinh, gồm chloramphenicol (CAP) và tinidazol (TNZ) hấp phụ lên bề mặt điện cực MnO2/ErGO-GCE và kháng sinh ofloxacine (OFX) hấp phụ lên bề mặt điện cực AgNPs/MnO2/ErGO-GCE. Kết quả cho thấy quá trình hấp phụ xảy ra trong khoảng 3 phút và tuân theo mô hình động học biểu kiến bậc 2 với các giá trị dung lượng hấp phụ bão hòa lần lượt là 1310,16, 1873,41 và 1140,93 mg.g-1. Riêng đối với chất kháng viêm piroxicam (PRX), quá trình khuếch tán bên ngoài lớp dung dịch – điện cực AgNPs/MnO2/ErGO-GCE chiếm ưu thế hơn so với quá trình hấp phụ, trong đó quá trình khuếch tán xảy ra nhanh với thời gian dưới 30 s. Nghiên cứu này đã bổ sung và giải thích cơ chế quá trình khuếch tán – hấp phụ các chất kháng sinh và kháng viêm trên bề mặt điện cực biến tính
HOÀN THIỆN PHÁP LUẬT VIỆT NAM VỀ QUẢN LÝ, SỬ DỤNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG BỐI CẢNH THỰC THI HIỆP ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ KIỂM DỊCH ĐỘNG THỰC VẬT (SPS)
Get PDFTrong xu thế hội nhập nền kinh tế quốc tế, Việt Nam đã ký kết nhiều hiệp định quan trọng với mức cam kết ngày càng toàn diện và tham gia sâu rộng, mạnh mẽ vào quá trình hợp tác với nhiều đối tác lớn trên toàn cầu. Việc gia nhập vào tổ chức Thương mại thế giới (WTO) là dấu ấn đặc biệt quan trọng giúp Việt Nam nâng cao hiệu quả hoạt động thương mại quốc tế theo các thỏa thuận đa phương và song phương đã cam kết. Từ việc tham gia WTO, nhiều Hiệp định khác có liên quan được các quốc gia thành viên tiếp tục quan tâm ký kết trên các lĩnh vực khác nhau, trong đó Hiệp định về vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm dịch động thực vật (SPS). Hoạt động kinh doanh, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người, tác động đến môi trường và là một trong những đối tượng chính được điều chỉnh bởi SPS. Bài viết đánh giá thực trạng pháp luật Việt Nam về quản lý, sử dụng thuốc BVTV và đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hành lang pháp lý về vấn đề này đáp ứng yêu cầu đặt ra trong giai đoạn hiện nay
KHÔNG GIAN VÀ THỜI GIAN NGHỆ THUẬT TRONG TIỂU THUYẾT TRONG SƯƠNG HỒNG HIỆN RA VÀ NGƯỜI ĐÀN BÀ TRÊN ĐẢO
No full textHo Anh Thai is a typical and prominent writer of contemporary Vietnamese prose. When mentioning Ho Anh Thai, critical researchers often refer to a literary portrait with many discoveries, innovations, and innovations in novel writing techniques as well as a unique and new novel thinking. This writer from Nghe An has brought a breath of fresh air to the country's literature. The novels Appearing in the Pink Mist and The Woman on the Island marked the experimental efforts of stream-of-consciousness techniques, magical realism, polyphonic novels, new narrative art, etc. in the early stages. , before the 90s of the twentieth century. This article focuses on analyzing and explaining the artistic space and time elements in these two novels. These can be considered the two most important elements in the artistic thinking imprint of Ho Anh Thai's novel in the early stages. The way of superimposing different layers of space and interweaving layers of time imbued with myth and stream-of-consciousness techniques makes these novels typical of modern art - a world that is still rare in the world. Contemporary Vietnam.Hồ Anh Thái là nhà văn tiêu biểu, nổi bật của văn xuôi Việt Nam đương đại. Nhắc đến Hồ Anh Thái, giới nghiên cứu phê bình thường nhắc đến một chân dung văn học với nhiều tìm tòi, đổi mới, cách tân trong kĩ thuật viết tiểu thuyết cũng như một tư duy tiểu thuyết độc đáo, mới lạ. Nhà văn quê gốc Nghệ An này đã mang đến cho nền văn học nước nhà một luồng gió mới, một hơi thở mới. Tiểu thuyết Trong sương hồng hiện ra và Người đàn bà trên đảo đã ghi dấu cho những nỗ lực thể nghiệm của kĩ thuật dòng ý thức, hiện thực huyền ảo, tiểu thuyết đa thanh, nghệ thuật trần thuật mới, v.v trong giai đoạn đầu, trước thập niên 90 của thế kỉ XX. Bài viết này hướng đến tập trung phân tích và lí giải yếu tố không gian và thời gian nghệ thuật trong hai tiểu thuyết này. Đây có thể coi là hai yếu tố quan trọng nhất trong dấu ấn tư duy nghệ thuật tiểu thuyết Hồ Anh Thái giai đoạn đầu. Cách chồng xếp các lớp không gian khác nhau và đan xen các lớp thời gian mang đậm dấu ấn huyền thoại và kĩ thuật dòng ý thức khiến cho những tiểu thuyết này điển hình của nghệ thuật hiện đại – một thế giới vẫn còn hiếm gặp ở Việt Nam đương thời
ĐỐI CHIẾU CHIẾN LƯỢC CHÚC MỪNG TRONG TIẾNG VIỆT VÀ TIẾNG ANH
No full textCongratulation is one of the fundamental purposes of language communication that exists within any society or ethnicity. The speech act of congratulating also contributes to shaping the etiquette and culture of individuals as well as the broader culture of a nation. This research focuses on examining congratulation strategies in Vietnamese and American English to identify the similarities and differences in the usage of these strategies within the communication of the two languages. Qualitative, descriptive statistical and contrastive methods have been employed, drawing on data from subtitles of Vietnamese and American movies and television series, to tally the incidence and frequency of congratulation strategies in both languages; thereby uncivering new findings that contribute to the theoretical discourse in the field of linguistic behavior research.Chúc mừng là một trong những mục đích của hoạt động giao tiếp ngôn ngữ mà trong bất kỳ xã hội, dân tộc nào cũng có. Hành vi chúc mừng cũng góp phần tạo nên văn hóa ứng xử cho mỗi người và cả nền văn hóa của quốc gia đó. Nghiên cứu này tập trung khảo sát hành vi chúc mừng trong tiếng Việt và tiếng Anh nhằm tìm ra những điểm tương đồng và khác biệt về việc sử dụng chiến lược chúc mừng trong giao tiếp của hai ngôn ngữ. Phương pháp nghiên cứu định tính và thủ pháp thống kê mô tả được sử dụng dựa trên ngữ liệu từ các phụ đề phim điện ảnh và truyền hình Việt Nam và Mỹ nhằm thống kê số lượng và tần suất sử dụng các chiến lược chúc mừng trong hai ngôn ngữ; từ đó tìm ra những kết quả mới góp phần vào lý luận vào lĩnh vực nghiên cứu hành vi ngôn ngữ
TINH THẦN HÒA GIẢI DÂN TỘC SAU 1975 TRONG TIỂU THUYẾT CHIM ÉN BAY CỦA NGUYỄN TRÍ HUÂN
No full textSwallows Fly (Chim én bay, 1988) by Nguyen Tri Huan (1947-) is one of the first Vietnamese novels after 1986 to bravely dissect a series of post-war issues and shed light on the desire for national reconciliation. In the context of the still-bleeding wounds of the Vietnam War (1954-1975), the healing and reconciliation discourse of characters like Quy in the novel encounters many barriers and ethical dilemmas. On the one hand, Nguyen Tri Huan strives to build a foundation of reconciliation and healing in the righteous spirit; on the other hand, the writer also shows the price to pay for this challenging journey. The heroine in Swallows Fly has passed away before the “spring of reconciliation” arrives, but the desire for rebirth is conveyed to the “young swallows” with the hope that “time will erase everything”. This study uses the theory and method of ethical literary criticism (文学伦理学批评) to clarify the spirit of national reconciliation after 1975 in Nguyen’s novel, thereby affirming the new humanism and the extraordinary efforts of the writer.Chim én bay (1988) của Nguyễn Trí Huân (1947-) là một trong những tiểu thuyết đầu tiên của văn học Việt Nam sau 1986 dũng cảm phẫu thuật hàng loạt vấn đề hậu chiến và rọi tỏ khát vọng hòa giải dân tộc. Trong bối cảnh vết thương chiến tranh vẫn còn rỉ máu, diễn ngôn hàn gắn - hòa giải của những người như Quy trong Chim én bay vấp phải không ít rào cản và lưỡng nan luân lý. Một mặt, Nguyễn Trí Huân nỗ lực xây dựng luận đề hòa giải và hàn gắn trên tinh thần “đúng người, đúng tội”; mặt khác, nhà văn cũng cho thấy cái giá phải trả cho hành trình đầy nan giải này. Các nhân vật chính trong tiểu thuyết đã nằm xuống trước ngưỡng cửa “mùa xuân hòa giải” chưa kịp đến nhưng khát vọng tái sinh sẽ chắp cánh cho những “đàn én non” với hy vọng “Thời gian sẽ xóa nhòa đi tất cả”. Nghiên cứu này sử dụng lý thuyết và phương pháp của phê bình luân lý học văn học (文学伦理学批评 - ethical literary criticism) để làm sáng tỏ tinh thần hòa giải dân tộc sau 1975 của Nguyễn Trí Huân trong tiểu thuyết Chim én bay, từ đó khẳng định chủ nghĩa nhân văn mới và nỗ lực phi thường của nhà văn