Repositorio Nacional PUCESA (Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ambato)
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Elaboración de una barra proteica de banano utilizando harina de garbanzo (Cicer Arietinum)
No full textLa presente investigación de carácter investigativa-experimental se basa en la elaboración de una
barra proteica de banano utilizando harina de garbanzo (Cicer Arietinum). En la formulación del
problema se planteó: ¿Es posible elaborar una barra proteica a base de una harina no
convencional, aplicando dos formulaciones, variando el porcentaje de harina y usando
temperaturas distintas en el horno?, la finalidad de esto es darle valor agregado a dicha materia
prima que es poco utilizada en la elaboración de subproductos. La investigación se ejecutó en los
laboratorios de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Pontificia Universidad Católica del
Ecuador, Sede Manabí, Campus Chone, entre abril-octubre de 2024. En la elaboración del
producto se realizaron 4 tratamientos con 2 formulaciones, variando el porcentaje de harina de
garbanzo (20% - 15%) con distintas temperaturas en el horno (120°C - 140°C) durante un tiempo
continuo de 1 h 30 min. La evaluación sensorial realizada a 30 panelistas reflejó al T3 (15% -
120°C) como el de mayor aceptabilidad. Los análisis bromatológicos y microbiológicos
determinaron que la barra proteica se encuentra dentro de los parámetros según las normas
(INEN 2570 - INEN 1334-3). Concluyendo que, si es posible elaborar una barra proteica con
harinas no convencionales, es de gran importancia establecer la mejor formulación ya que es la
encargada de la calidad del producto final y la aceptabilidad, también se recomienda llevar el
control de temperatura y tiempo para evitar no alterar la parte sensorial de la barra proteica
Análisis para la implementación del servicio Daquiexpress en la Cooperativa Fernando Daquilema
No full textEl presente trabajo de investigación se centra en analizar e implementar el modelo DaquiExpress en la Cooperativa de Ahorro y Crédito Fernando Daquilema. El objetivo principal de este modelo es optimizar el proceso de otorgamiento de créditos a través de la digitalización y simplificación de trámites, con la intención de mejorar la experiencia de los socios, aumentar la eficiencia operativa y fortalecer la competitividad de la cooperativa en el sector financiero.
La implementación de DaquiExpress no solo tiene como objetivo aumentar la colocación de créditos, sino también fortalecer la relación entre la cooperativa y sus socios. Esto se logrará al mejorar la experiencia del usuario, simplificar los trámites y reducir los tiempos de respuesta. Además, este modelo contribuirá a una gestión más eficiente de los recursos financieros de la cooperativa, lo que puede resultar una mayor rentabilidad, sostenibilidad a largo plazo.
Metodológicamente, la investigación adoptó un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos. Las encuestas, entrevistas proporcionaron información esencial para el diseño del modelo, mientras que el análisis documental y financiero permitió validar la viabilidad del proyecto En base a las conclusiones obtenidas, se diseñó el modelo DaquiExpress.
Este modelo incorpora herramientas tecnológicas avanzadas, como sistemas automatizados para la evaluación crediticia, con el objetivo de reducir los tiempos de espera y errores en el proceso de aprobación de créditos. Además, se propone un enfoque multicanal que incluye aplicaciones móviles, plataformas web atención personalizada, adaptándose así a las diversas preferencias de los socios
Comparación genómica y evolutiva de Trypanosoma cruzi y Trypanosoma rangeli para evaluar su impacto en la patogenicidad
Full text linkLa diferencia en la patogenicidad entre Trypanosoma cruzi y Trypanosoma rangeli constituye un punto clave en parasitología ya que permite comprender por qué una de estas especies es altamente patógena para el ser humano mientras que la otra se considera no patogénica. Explorar estas diferencias resulta fundamental para dilucidar los factores moleculares que determinan la capacidad de invasión y la interacción con el sistema inmune. En este contexto, las familias génicas que codifican proteínas de superficie como AMASTIN y DGF-1, adquieren un papel central, al estar directamente asociadas con los mecanismos de adhesión, invasión de células hospedadoras y evasión de la respuesta inmune. Sin embargo, su historia evolutiva y expansión en ambas especies permanecen aún poco comprendidas.
El objetivo principal de esta investigación fue analizar la expansión de las familias génicas AMASTIN y DGF-1 en T. cruzi y T. rangeli y su posible relación con la patogenicidad diferencial entre ambas especies a lo largo de su historia evolutiva. Para ello, se seleccionaron genomas completos de ambas especies, incorporando a Trypanosoma brucei como grupo externo. Los datos genómicos y sus anotaciones se obtuvieron de NCBI GenBank y se procesaron en un entorno bioinformático basado en Linux, utilizando Python, ClustalW, IQ-TREE2 y HMMER, entre otras herramientas, para la extracción de secuencias, alineamientos múltiples, construcción de árboles filogenéticos e identificación de dominios conservados.
Los resultados mostraron que Trypanosoma cruzi presentó una expansión significativa de ambas familias génicas (AMASTIN: hasta 39 copias; DGF-1: >1000 copias en algunas cepas) con alta conservación secuencial y una organización estructurada de dominios. En contraste, T. rangeli exhibió números reducidos de copias (AMASTIN 8; DGF-1 18) y una mayor variabilidad estructural. El análisis filogenético confirmó que las familias de proteínas AMASTIN y DGF-1 en T. cruzi y T. rangeli forman clados monofiléticos, respaldando un ancestro común dentro del subgénero Schizotrypanum, seguido de eventos de expansión específicos por especie. T. brucei careció de DGF-1 y retuvo solo una copia de AMASTIN.
Dado que los genomas analizados provienen de diferentes tecnologías de secuenciación y presentan variaciones en su calidad de ensamblaje y anotación, los números absolutos de genes deben interpretarse con cautela. No obstante, la expansión masiva y conservación de AMASTIN y DGF-1 en T. cruzi sugieren una fuerte presión adaptativa relacionada con su estilo de vida intracelular. El reducido número de copias y la mayor variabilidad en T. rangeli reflejan una selección relajada, consistente con su ecología no patógena. Estos resultados destacan el papel de la evolución de familias génicas en la configuración de la virulencia y adaptación al hospedero en tripanosomátidos
Sacred hour in neonatology: benefits, challenges, and health interventions
Full text linkIntroducción: la hora sagrada tras el nacimiento es un momento clave para fortalecer el vínculo afectivo entre madre, bebé y familia, favoreciendo la lactancia y el bienestar emocional; por lo que, se buscó analizar la evidencia científica sobre los beneficios de la hora sagrada en los servicios de neonatología, así como los retos que dificultan su cumplimiento e intervenciones implementadas para su aplicación. Método: estudio de enfoque cualitativo, descriptivo y de revisión bibliográfica, con muestra de 30 artículos seleccionados por conveniencia. Se utilizó una búsqueda en bases indexadas en Scopus, SciELO, Pubmed, y Latindex; los estudios seleccionados fueron clasificados en una matriz para su análisis mediante el método CASPe para garantizar la calidad y validez de los resultados. Resultados: la hora sagrada en neonatología fortalece el vínculo afectivo madre-hijo, mejora el neurodesarrollo y reduce la mortalidad neonatal mediante prácticas como el contacto piel con piel y la lactancia materna. Sin embargo, comorbilidades, limitaciones institucionales y falta de capacitación dificultan su implementación. Conclusión: los cuidados centrados en la familia en la primera hora de vida, es un momento clave para el bienestar integral de la madre, el recién nacido y el padre. Por lo que, es una necesidad inherente de establecer políticas que garanticen la integración familiar, marcado por iniciativas como instituciones
amigos de la madre y el recién nacido, así como la formación continua del profesional de la salud como una necesidad real en los sistemas sanitarios para el fomento del cuidado al trinomio
Incentivos y beneficios tributarios para adultos mayores y personas discapacitadas en Ecuador: un análisis desde la simplicidad administrativa y la equidad fisca
Full text linkLa presente investigación tiene como objetivo analizar los incentivos y beneficios tributarios destinados a adultos mayores y personas con discapacidad en el Ecuador, desde el enfoque de la simplicidad administrativa y la equidad fiscal. Si bien la legislación nacional contempla normas claras que regulan estos beneficios, como la Ley de Régimen Tributario Interno, su reglamento y resoluciones del Servicio de Rentas Internas (SRI), en la práctica existen limitaciones significativas que impiden su acceso equitativo y oportuno. La metodología ejecutada fue de tipo cualitativa y cuantitativa, a través de la aplicación de técnicas de ambas corrientes, que fueron aplicadas a beneficiarios potenciales y entrevistas a expertos del SRI. Los resultados evidencian un conocimiento normativo insuficiente, trámites percibidos como complejos y una baja cobertura en zonas rurales. Además, se identificó que los grupos más vulnerables, aquellos con menor escolaridad, acceso a internet o asesoría técnica tienen menos probabilidades de acceder efectivamente a estos derechos. Desde el enfoque de equidad, se observa que el sistema termina beneficiando, en mayor medida, a personas con mayores recursos o conocimientos, generando una contradicción con el principio constitucional de justicia tributaria. En cuanto a la simplicidad administrativa, si bien se han implementado herramientas como el código de descuento automático, estas aún no están al alcance de todos. La investigación concluye que es urgente implementar medidas de simplificación real, fortalecer la articulación interinstitucional y promover campañas inclusivas de educación tributaria, con el fin de garantizar el acceso efectivo, equitativo y universal a los beneficios fiscales para los grupos prioritario
Relación del riesgo país en los rendimientos de los bonos de deuda interna del Ecuador
Full text linkEl déficit fiscal y su financiamiento representan un problema persistente para la economía nacional. En este contexto, el Gobierno Central enfrenta un aumento en los rendimientos de los bonos internos ante el deterioro del riesgo país, lo que incrementa el costo de financiamiento por mayores tasas exigidas por los inversionistas. Esta relación es importante en economías dolarizadas, en la que la dinámica del costo de la deuda limita el ejercicio de la política pública. Por lo cual, se busca analizar la relación entre el riesgo país y los rendimientos de los bonos de deuda interna en el Ecuador durante el periodo 2019–2025. El análisis considera al Emerging Markets Bond Index (EMBI), como proxy de la percepción de riesgo interno, y el resultado primario (RP), como indicador de sostenibilidad fiscal, mediante un modelo de Vectores Autorregresivos Estructurales (SVAR). Los resultados muestran que el RP tiene un efecto contemporáneo significativo y negativo sobre los rendimientos, en cambio el EMBI no tiene un efecto inmediato estadísticamente significativo, aunque influye marginalmente en la incertidumbre futura. El hallazgo principal evidencia que la salud fiscal es un canal relevante de transmisión del riesgo país al mercado de deuda interna. Esto permite entender que, en la economía ecuatoriana, los rendimientos de los bonos responden más a las condiciones fiscales internas que al EMBI. En este sentido, se aporta evidencia para comprender cómo se configuran las tasas de interés en mercados emergentes con sistemas financieros poco profundos, alta concentración de acreedores públicos y limitaciones de liquide
Aprendizaje de ecuaciones de primer grado: propuesta pedagógica desde un enfoque del aprendizaje basado en problemas
Full text linkLa presente investigación analiza el aprendizaje de las ecuaciones de primer grado en estudiantes de Noveno Año de Educación General Básica de la Unidad Educativa San Francisco, en la ciudad de Ibarra. El estudio surge a partir de la identificación de las dificultades que presentan los estudiantes en la comprensión y aplicación de conceptos algebraicos, derivadas de metodologías tradicionales centradas en la memorización y la repetición de procedimientos. Dichas prácticas generan desmotivación, ansiedad matemática y bajos niveles de rendimiento, lo que evidencia la necesidad de transformar la enseñanza de las matemáticas en el contexto escolar ecuatoriano.
Ante esta problemática, el trabajo propone el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) como una estrategia metodológica innovadora que coloca al estudiante en el centro del proceso formativo. A través de la resolución de problemas contextualizados, el ABP favorece la comprensión significativa de las ecuaciones de primer grado y promueve el desarrollo de competencias transversales como el pensamiento crítico, la capacidad de resolución de problemas y el trabajo colaborativo.
La investigación se estructura en tres ejes principales: el diagnóstico de las dificultades de los estudiantes, la fundamentación teórica que relaciona el ABP con la enseñanza del álgebra, y el diseño de una propuesta pedagógica proyectiva sustentada en guías didácticas y actividades contextualizadas. Este planteamiento busca no solo mejorar el rendimiento académico, sino también transformar la percepción de los estudiantes hacia las matemáticas, fomentando la motivación y la confianza en sus capacidades. Asimismo, ofrece a los docentes una alternativa metodológica aplicable, pertinente y coherente con los desafíos de la educación secundaria en Ecuador
Emancipación del profesional enfermero en la transformación digital en salud: una mirada desde la enfermería familiar. revisión sistemática
Full text linkIntroducción: El sistema de atención de primer nivel de salud ha sido protagonista de las transformaciones digitales, siendo el profesional de enfermería parte de una serie de cambios que le ha hecho enfrentar retos, y pertinencias con la articulación tecnológica que humanicen el cuidado. Objetivo: Analizar la emancipación del profesional enfermero en la contextualización de la transformación en digital en salud desde la enfermería familiar. Metodología: Revisión sistemática de etiología y riesgo, estructurada con el modelo PEO y desarrollada mediante la búsqueda en las bases de datos Scopus y Scielo, teniendo en cuenta artículos publicados entre 2020 y 2025; así como priorizando las investigaciones con miras en el liderazgo y la práctica autónoma del enfermero en los contextos digitalizados; fueron considerados 23 artículos; el análisis temático se perfecciona con el software VOSviewer que posibilita evidenciar las relaciones entre los términos claves. Resultados: Se evidencia que, en la emancipación profesional, influyen los espacios institucionales, la formación en competencias tecnológicas, clima laboral, y acceso a los recursos. Se confirmó así mismo como el uso estratégico de tecnologías en el cuidado familiar, innovar en el primer nivel de atención es fundamental. Se desvela una incongruencia entre profesional enfermero y los valores humanos que culminan en el cuidado digitalizado. Conclusión: La emancipación enfermero en la era digital no solo pide competencia técnica sino también el reconocimiento institucional, liderazgo transformador y un enfoque relacional del cuidado. Se demanda una enfermería protagonista en la configuración Ética y humanizada de los sistemas digitale
Brecha de género en el acceso al financiamiento para mujeres emprendedoras en el cantón San Lorenzo, durante el año 2024
Full text linkEl presente Trabajo Final de Máster, titulado: Brecha de género en el acceso al
financiamiento para mujeres emprendedoras en el cantón San Lorenzo, durante el año 2024, tuvo como objetivo general: Determinar mediante la revisión bibliográfica e investigación de campo las causas y consecuencias que contribuyen a la brecha de género en el acceso al financiamiento de mujeres emprendedoras, para impulsar la equidad financiera y fortalecer el desarrollo económico del cantón San Lorenzo. Para dar cumplimiento a dicho objetivo se plantearon los siguientes objetivos específicos: Analizar las causas y consecuencias que contribuyen a la brecha de género en el acceso al financiamiento de mujeres emprendedoras del cantón San Lorenzo. Identificar las principales barreras institucionales que limitan el acceso al financiamiento para las mujeres emprendedoras en el cantón San Lorenzo. Detallar alternativas para fomentar la equidad financiera y el desarrollo económico de las mujeres emprendedoras del cantón San Lorenzo. Se empleó un diseño metodológico de tipo cualitativo, utilizando la técnica de la entrevista grupal (focus group), con la cual se puedo obtener como resultados: Las mujeres emprendedoras del cantón San Lorenzo manifestaron que pese a no mantener los recursos necesarios tratan de mantener sus emprendimientos. Las 8 mujeres emprendedoras del cantón San Lorenzo manifestaron que, Si han tenido dificultades para cumplir con criterios como garantías, historial crediticio, puesto que es un problema que limita el acceso a financiamiento. El trabajo concluyo manifestando que existe una percepción positiva por parte de las mujeres entrevistadas en cuanto a considerar al financiamiento, el acceso a talleres y capacitación como factores que influyen en el crecimiento de sus negocios, estos hallazgos validan que, aunque las barreras financieras son notables, la formación puede ayudar a las emprendedoras a superar dichos obstáculos, mejorando su desempeño y sostenibilidad a largo plazo
Aprendizaje sobre factorización en el área de matemáticas: una propuesta pedagógica con enfoque analítico
Full text linkEste trabajo de investigación propone un enfoque pedagógico analítico para mejorar el aprendizaje de la factorización en estudiantes de noveno grado en la Unidad Educativa Hernando de Benavente, Zamora Chinchipe, Ecuador. Mediante el uso de encuestas, entrevistas y análisis del rendimiento académico, se identifican las dificultades específicas que enfrentan los estudiantes en el dominio de la factorización, tales como la identificación de factores comunes y la aplicación de reglas algebraicas. Se destacan tres estrategias clave en la propuesta: una actividad lúdica para la motivación, el uso de herramientas tecnológicas para la evaluación formativa, y la contextualización de la factorización en problemas de la vida real. La propuesta busca no solo fortalecer el rendimiento académico, sino también promover el interés y la motivación de los estudiantes mediante métodos adaptativos y personalizados. Los resultados del estudio sugieren que la implementación de estas estrategias puede contribuir a un aprendizaje más significativo y práctico, logrando que los estudiantes comprendan y apliquen la factorización de manera efectiva en diversos contextos