Turismo y patrimonio (Journal)
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Instrumentalización turística del paisaje cultural. El caso de Santo Stefano di Sessanio, Italia
Get PDFThis article aims at to analyze the process of resignification of the cultural landscape of the Italian municipality of Santo Stefano di Sessanio, between 1999 and 2014. After a background of both economic and demographic decline started at the late of XIX century, the place has been experimenting since the beginning of the current century a set of touristic interventions which deal for evoking the historicity of local landscape from its morphological aspects. Among other things, this has entailed in the restoration of a group of local old buildings in order to transform them into part of a network of diffused hotels. The article is structured around sources which came from both public institutions and private groups that have intervened in the local territory. The research evinces the importance that tourism activity has been had in the municipality after the territorial abandonment context.Este artículo analiza el proceso de implementación de un proyecto turístico en la comuna italiana de Santo Stefano di Sessanio, entre 1999 y 2014. Tras un contexto de estancamiento económico y declive demográfico emergidos a finales del siglo XIX, la localidad ha venido experimentando desde principios del siglo XX un conjunto de intervenciones turísticas que buscan evocar la historicidad local a partir de la instrumentalización de los aspectos morfológicos de su paisaje cultural. Eso ha culminado en el restauro de un conjunto de edificios con el fin de transformarles en una red de albergues difusos. El artículo está armado tras un recorrido teórico que incluye análisis de materiales brindados por instituciones locales y grupos privados que han intervenido en dicha comuna. De este modo, el trabajo evidencia la importancia que el turismo ha tenido en el municipio de Santo Stefano di Sessanio post el contexto de abandono territorial
La historia del turismo como un campo novedoso en la investigación. Una revisión de la literatura
Get PDFThe primary aim of this study is to examine the development of the academic field of tourism history, particularly in Peru, by describing its formation and highlighting the key authors and works that have contributed to its emergence. Additionally, we present the contributions of a group of texts accompanying this journal issue. It is concluded that, as a nascent research field, there is a need for deeper exploration of certain essential themes. Incorporating new lines of research is pertinent.El presente trabajo tiene como objetivo analizar el desarrollo del campo académico de la historia del turismo, particularmente en el Perú, describiendo cómo se fue constituyendo, dando cuenta de los principales autores y obras que han contribuido a su gestación. Además, se presentan los aportes de un grupo de textos que acompañan el número de la revista. Se concluye que, como nuevo campo para la investigación, se requiere de una mayor profundización en algunas temáticas esenciales. Es pertinente incorporar nuevas líneas de investigación
La importancia del Monte Lussari: una montaña sagrada en los Alpes del Friuli
Get PDFLussari is a Marian sanctuary located at the eastern end of the Alpine arc, attracting Italian, Austrian, and predominantly Slovenian pilgrims for the past six centuries. Hiking, religious tourism, and pilgrimage exposelocal residents and foreign visitors to a direct experience of the symbolic dimension of the Alpine mountain.This research was based on participant observation during the Pilgrim’s Path, the ascent to the Hunter’s Peaks, and the visit to the sanctuary on the heights of Lussari. It included interviews with visitors, pilgrims, and locals; photographic documentation of ritual settings –summit crosses, chapels, Stations of the Cross, etc.–; readings from the summit book and the book of intentions in the temple; interpretation of ex-votos, offerings, and commemorative plaques; and documentation such as photographic records and field notes. The analysis focused on the symbolic dimension of the high-altitude landscape, considering the conceptual framework provided by Edwin Bernbaum for the study of sacred mountains, as well as that of classical authors in religious anthropology, including Victor Turner and Mircea Eliade, among others. As a result of the investigative work, it is interpreted that the high-altitude sanctuary of Monte Lussari gathers devotees concerned with human fertility, health, and family and social ties traditionally cultivated in this scenic corner of the Julian Alps.Lussari es un santuario mariano en el extremo oriental del arco alpino que desde hace seis siglos atrae a peregrinos italianos, austríacos y principalmente eslovenos. El senderismo, el turismo religioso y el peregrinaje exponen a pobladores locales y visitantes foráneos a una experiencia directa de la dimensión simbólica de la montaña alpina. Esta investigación se basó en la observación participante durante el recorrido del Sendero del Peregrino, el ascenso a las Cimas del Cazador y la visita al santuario en las alturas de Lussari. Incluyó entrevistas a visitantes, peregrinos y lugareños; registro fotográfico de los escenarios rituales –cruces cumbreras, capillitas, Vía Crucis, etc. –; lecturas del libro de cumbre y libro de intenciones en el templo; interpretación de los exvotos, ofrendas y placas conmemorativas y documentación como registro fotográfico y notas de campo. El análisis orientado a la dimensión simbólica del paisaje de altura tomó en cuenta el marco teórico conceptual aportado por Edwin Bernbaum para el estudio de montañas sagradas; así como el de autores clásicos de la antropología religiosa: Víctor Turner y Mircea Eliade, entre otros. Como resultado de la labor investigativa se interpreta que el santuario en altura del Monte Lussari congrega a devotos preocupados por la fertilidad humana, la salud y los lazos familiares y sociales cultivados tradicionalmente en este escénico rincón de los Alpes julianos
Indicadores de la gestión en la capacitación en turismo agroecológico desde la plataforma Moodle
Get PDFThe Covid-19 pandemic allowed a paradigm shift to all destinations in the world, where the tourism system took advantage of the face-to-face gap in educational institutions or centers, integrating virtual learning teaching environments (VEA) for training in tourism agroecological. This article seeks to disseminate the management indicators of the training in agroecological tourism from the Moodle platform, in turn a qualitative investigation was carried out with the method of systematization of educational experiences, with a descriptive design - field and documentary techniques. In addition, Venturagro Unellez VPDS managed to train 2,518 participants, 70% women and 30% men, using the Moodle platform as a tool for easy access and management, strengthening their knowledge through the EVEA, providing skills and abilities in ICT management. , through training and education in agroecological tourism. In conclusion, agroecological tourism from a perspective of the Moodle platform, generates a synergy between the teacher - participants, through the change from face-to-face teaching planning to an instructional design that is applied to the virtual environments of teaching learning. , which will improve educational content by implementing technological tools such as Moodle as strategies, which presents resources and dynamic activities of easy mastery, where it links a process of construction of activities through socio-community linkage with the three substantive elements of teaching , community and research, generating quality standards in the different formations in the field of agroecological tourism.La pandemia Covid-19 permitió un cambio de paradigma a todos los destinos del mundo, donde el sistema turístico aprovecho la brecha de la presencialidad en las instituciones o centros educativos, integrar los entornos virtuales de enseñanza de aprendizajes (EVEA) para la capacitación en turismo agroecológico. Este artículo busca como objetivo divulgar los indicadores de gestión de las capacitaciones en turismo agroecológico desde la plataforma Moodle, a su vez se realizó una investigación cualitativo con el método de sistematización de experiencia educativas, con un diseño de descriptivo – campo y técnicas documental. Además, Venturagro Unellez VPDS logro capacitar a 2518 participantes, un 70% mujeres y 30% hombres, utilizando plataforma Moodle como una herramienta de fácil acceso y manejo, fortaleciendo sus conocimientos a través de las EVEA, proporcionando habilidades y destrezas en manejo de las TIC, a través de la capacitación y formación en materia de turismo agroecológico. De manera de conclusión, el turismo agroecológico desde una mirada de la plataforma Moodle, genera una sinergia entre el docente – participantes, a través del cambio de la planificación docente presencial a un diseño instruccional que es aplicado a los entornos virtuales de la enseñanza del aprendizaje, el cual mejorara los contenidos educativos implementando como estrategias las herramientas tecnológicas como Moodle, el cual presenta recursos y actividades dinámicas de fácil dominio, donde vincula un proceso de construcción de las actividades a través de la vinculación sociocomunitaria con los tres elementos sustantivos de la docencia, comunidad e investigación, generando estándares de calidad en las diferentes formaciones en materia de turismo agroecológico
Editorial
Get PDFWith great enthusiasm we present number 20 of the Tourism and Heritage magazine. This edition is composed of eight scientific articles and brings together authors with affiliations corresponding to institutions of Brazil, Colombia, Ecuador, Spain, Mexico, Venezuela and Peru, who address the following topics:gastronomy, tourism, culture, heritage, education (oriented towards tourism) and management.Con mucho entusiasmo presentamos el número 20 de la revista Turismo y Patrimonio. Esta edición está compuesta por ocho artículos científicos y reúne autores con filiaciones correspondientes a instituciones de Brasil, Colombia, Ecuador, España, México, Venezuela y Perú, quienes abordan las siguientes temáticas:gastronomía, turismo, cultura, patrimonio, educación (orientada al turismo) y gestión
Mirando hacia el norte del Perú: los albores del turismo en Piura. Una lectura a partir de guías de viajeros, 1928-1960
Get PDFIn the 20th century, there is a gradual emergence of the tourism phenomenon in Peru. The equation that enables this involves state intervention, as well as various actors and factors, including mindsets. From this multifactorial perspective, the primary objective of this research is to approach the understanding of the beginnings of tourism in Piura. The chronological delineation of the period under consideration corresponds to the publication of two traveler’s guides that serve as conveyors of imaginaries about the Piura department, allowing us to contrast their continuities, changes, and permanence to the present. The first one corresponds to the «Guías Departamentales del Touring Club Peruano» (1928), and the second one, to the «Guía del Peregrino: Piura en 1960» (1960). This is a qualitative historical investigation involving the study of primary and secondary sources. The results indicate that the improvement of communication infrastructure and state support play a role in awakening the idea of tourism in the region. Both public and private actors converge in its development, and travelers’ attention to socio-cultural aspects results in the construction of an image of Piura, translating into a tourism offer for a destination with intangible heritage richness, which is also associated with sun and beach tourism.Internados en el siglo XX, hay un despertar progresivo del fenómeno turístico en el Perú. La ecuación que lo permite involucra la intervención estatal, así como diferentes actores y factores, incluidas las mentalidades. A partir de esta mirada multifactorial, el objetivo principal de esta investigación es aproximarse a la comprensión de los inicios del turismo en Piura. La delimitación cronológica del período atendido responde a la publicación de dos guías de viajeros que funcionan como transmisoras de imaginarios sobre el departamento de Piura, lo que permite contrastar sus permanencias, cambios y continuidades al presente. La primera corresponde a las Guías Departamentales del Touring Club Peruano (1928) y la segunda, a la Guía del peregrino: Piura en 1960 (1960). Esta, es una investigación histórica desde un enfoque cualitativo mediante pesquisa de fuentes primarias y secundarias. Los resultados indican que la mejora de la infraestructura de comunicación y el impulso estatal intervienen en el despertar de la idea del turismo en la región. En su desarrollo confluyen actores públicos y privados. La atención de los viajeros en los aspectos socioculturales genera la construcción de una imagen sobre Piura, que se traduce en una oferta turística de un destino con una riqueza patrimonial inmaterial que, además, se asocia al turismo de sol y playa
Turismo, subvención y oferta hotelera. La conmemoración del IV Centenario de la Fundación Española de Cusco (1934)
Get PDFThe objective of this study is to identify the various uses given to the extraordinary grant provided by the Peruvian Government to the commission responsible for commemorating the IV Centenary of the Spanish Foundation of the city of Cusco. Additionally, it aims to analyze the conflicts that arose among local elites over the use of this grant. The hypothesis posits that the grant encouraged local leaders to undertake projects that resulted in favorable changes in the urban and economic composition of the city, but simultaneously fueled conflicts among Cusco’s elites, who sought larger percentage allocations for execution in their respective sectors. As a result, subcommittees were established to carry out works in support of Cusco’s tourist image. The research draws on bibliographic materials, documents preserved in the Historical Archive of the Municipal Library of Cusco (AHBMC), and publications in the El Comercio de Cusco newspaper (ECC). The funds allocated contributed to actions that led to favorable conditions in the city of Cusco and its tourist image, creating an atmosphere of progress and fostering entrepreneurial spirit in the hotel industry sector.El objetivo del presente estudio es identificar los diversos usos que se le dieron a la subvención extraordinaria otorgada por el Gobierno del Perú a la comisión encargada de la conmemoración del IV Centenario de la Fundación Española de la ciudad del Cusco; asimismo, analizar los conflictos surgidos entre las élites locales por el uso de dicha subvención. Como hipótesis se plantea que dicha subvención alentó a los líderes locales a llevar a cabo trabajos que dieron como resultado cambios favorables respecto a la composición urbana y económica de la ciudad, pero que al mismo tiempo atizó conflictos entre las élites cusqueñas por querer contar con mayores índices porcentuales para ser ejecutadas en sus respectivos sectores, motivo por el cual se implementaron subcomisiones encargadas de obras en favor de la imagen turística del Cusco. En la investigación se recurre a material bibliográfico, así como a documentos resguardados en el Archivo Histórico de la Biblioteca Municipal del Cusco (AHBMC) y publicaciones en el diario El Comercio de Cusco (ECC). Los fondos otorgados contribuyeron para ejecutar acciones que condujeron a condiciones favorables en la ciudad del Cusco y su imagen turística, lo que generó una atmosfera de progreso y la activación de un espíritu empresarial ligado al rubro hotelero
Percepción ciudadana sobre el patrimonio cultural gastronómico en la gestión turística en Jipijapa
Get PDFThis article addresses two sectors whose expansion and growth are marked by their contributions to the socioeconomic and cultural development of the towns: gastronomic cultural heritage and tourism management. The objective is to assess the citizen perception of the gastronomic cultural heritage in the tourist management of the canton of Jipijapa, delving into the economic, social, environmental and cultural analysis. The results showed that the gastronomic cultural heritage in tourism management is remarkable, in the planning, organization, coordination and control of tourism, that tourism management can be improved with the inclusion of the gastronomic cultural heritage, traditions or customs, processes and traditional artisan food preparation techniques and their presence in festive activities as an added value generates new economic income, employment, life change and social well-being, as well as helps to strengthen the gastronomic cultural heritage and tourism management, with the presence of tourist attractions.
Keywords: gastronomy, tourism, tourism management, cultural heritage, food, gastronomic heritage.El presente artículo aborda dos sectores que su expansión y crecimiento marcado por sus aportes al desarrollo socioeconómico y cultural de los pueblos: patrimonio cultural gastronómico y gestión turística. El objetivo es valorar la percepción ciudadana sobre el patrimonio cultural gastronómico en la gestión turística del cantón de Jipijapa profundizando en el análisis económico, social, ambiental y cultural. Los resultados evidenciaron que, el patrimonio cultural gastronómico en la gestión turística, es notable, en la planificación, organización, coordinación y control del turismo, que la gestión turística puede ser mejorada con la inclusión del patrimonio cultural gastronómico, las tradiciones o costumbres, procesos y técnicas de elaboración de alimentos tradicionales artesanales y su presencia en actividades festivas como valor agregado genera nuevos ingresos económicos, empleo, cambio de vida y bienestar social, así como ayuda al fortalecimiento del patrimonio cultural gastronómico y a la gestión turística, con presencia de atractivos turísticos.
 
Estado, patrimonio y hoteles modernos. Los inicios de las políticas públicas hoteleras en el Perú (1916-1930)
Get PDFThe implementation of the first promotional measures by the Peruvian government for the hotel industry is analyzed from the perspective of the interest in natural locations and the lodging needs of the city of Lima in the early 20th century. Concrete outcomes of these measures, their characteristics, and the emergence of the first hotels considered modern are presented. This aims to contribute to a better understanding of the inception of this type of lodging in Latin American countries, the associated issues, and the conditions of their development.Se analiza la implementación de las primeras medidas de fomento, del Estado peruano, para la hotelería desde la óptica del interés por los lugares naturales y las necesidades de hospedaje de la ciudad de Lima a inicios del siglo XX. Se presentan los resultados concretos de dichas medidas, sus características, así como el surgimiento de los primeros hoteles considerados modernos. Con ello, se pretende contribuir a un mayor entendimiento del nacimiento de este tipo de hospedajes en los países de América Latina, las problemáticas inherentes y sus condiciones de desarrollo
El debate teórico patrimonial con relación al ordenamiento territorial, el espacio rural y el turismo. El patrimonio como concepto, enfoque, proceso y actitud
Get PDFThe study of heritage requires new conceptual approaches that contribute to its current theoretical debate, in order to re-nourish the knowledge of different disciplines that address it. In between, richer and more complex crossovers are generated. This article presents the positions of different authors and submits them, especially, to the discussions on rural space, tourism and the logics of land use planning. As axes, work on heritage as a concept, approach, process and attitude is proposed. The conclusions will reveal that it is necessary to expand certain conceptual categories to better cover the heritage of rural areas, as well as a need to rethink tourism in that environment.El estudio del patrimonio requiere de nuevas aproximaciones conceptuales que aporten a su debate teórico actual con el objetivo de nutrirlo de los enfoques de las diversas disciplinas que lo abordan. En este proceso de entrecruzamientos se puede generar mayor riqueza y complejidad. Por ello, en el presente trabajo se analizan los planteamientos de académicos en los distintos campos relacionados y se somete a discusión, especialmente, temas como espacio rural, turismo y lógicas del ordenamiento territorial. Como ejes, se propone trabajar sobre el patrimonio en tanto concepto, enfoque, proceso y actitud. Las conclusiones señalan que es necesario expandir ciertas categorías conceptuales para abarcar mejor al patrimonio del espacio rural, así como la necesidad de repensar el turismo en ese ambiente