Turismo y patrimonio (Journal)
Not a member yet
252 research outputs found
Sort by
El desarrollo turístico en Jerusalén: la fragmentada capital mundial del turismo religioso
Get PDFJerusalem has been attracting believers of the three great monotheistic religions for centuries. It has been erected over the time as the most sacred city for a large percentage of the world's population. It is currently attracting hundreds of thousands of international tourists whose main motivation is religious tourism and the visit of sacred places. However, it is a destination very exposed to the political controversy generated by the Palestinian-Israeli conflict for more than 70 years, and it continues to affect the image and competitiveness of the destination within the international panorama. In this article we analyze the causes explaining why Jerusalem is considered the capital of religious tourism worldwide, as well as the possibilities that tourism offers as a strategic argument to impose a certain historical narrative and an adequate climate of coexistence between Palestinian and Israelis communities.Jerusalén lleva siglos atrayendo a creyentes de las tres grandes religiones monoteístas. Se ha erigido a lo largo de los siglos como la principal ciudad sagrada para un gran porcentaje de la población mundial. Actualmente atrae a cientos de miles de turistas internacionales cuya motivación principal es el turismo religioso y la visita de los lugares sagrados. Sin embargo, se trata de un destino muy expuesto a la controversia a consecuencia del conflicto palestino-israelí desde hace más de 70 años, y que sigue afectando a la imagen y a la competitividad del destino dentro del panorama internacional. En el presente artículo, analizamos las causas del porqué Jerusalén es considerada la capital del turismo religioso a nivel mundial, así como las posibilidades que el turismo ofrece como argumento estratégico para imponer una determinada narrativa histórica y un clima adecuado de convivencia entre las comunidades palestinas e israelíes
Regionalismo y centralismo culinario en un manuscrito huancaíno del siglo XIX: influencias y sabores
Get PDFThe study of cookbooks is of the greatest importance to understand the evolution of a cuisine. In Peru, the recipes published in the 19th century are scarce. With more than 300 recipes, the manuscript Copia de comidas para el uso de la señorita Isabel Gertrudis Alfaro, dated in Huancayo in 1897, is significant because it presents a wide selection of recipes that includes appetizers, soups, main dishes, desserts and drinks; among which about twenty Andean foods are original, and whose coding is documented for the first time. The objective of this study is to show, through registration, the influence of the dominant Lima culinary centralism in an important Andean region; in addition, to expose the existence of regional mestizo foods with native and Hispanic contributions, as well as, the influence of Italian foods, product of the immigration process registered mainly in the second half of the 19th century..El estudio de recetarios reviste la mayor importancia para comprender la evolución de una cocina. En Perú son escasos los recetarios publicados en el siglo XIX. Con más de 300 recetas, el manuscrito Copia de comidas para el uso de la señorita Isabel Gertrudis Alfaro, fechado en Huancayo en 1897, es significativo debido a que presenta una selección amplia de recetas que comprende entradas, sopas, segundos, postres y bebidas; entre las cuales una veintena de comidas andinas revisten carácter de originalidad, y cuya codificación es documentada por primera vez. El objetivo de este estudio es mostrar, mediante el registro, la influencia del centralismo culinario limeño dominante en una importante región andina; además, exponer la existencia de comidas mestizas regionales con aportes nativos e hispanos, así como, la influencia de comidas italianas, producto de la inmigración registrada principalmente en la segunda mitad del siglo XIX
El monte Circeo y otras montañas míticas de la región pontina (Latina, Italia)
Get PDFThe Pontin plains are located in the center of the Italian peninsula, on the Tyrrhenian coast, in the Latina province of the Lazio region. The coastal plains and their wetlands surround mountains and rocky promontories of low altitude and abrupt conformation that project towards the sea. The symbolic dimension of these mountains is linked to mythical figures of the Greco-Roman world, such as the hero Ulysses, the god Jupiter and the sorceress Circe. Mount Sant´ Angelo that dominates the city of Terracina has at its top the ruins of an important Roman temple dedicated to Jupiter (or Venus) that was reused as a monastery by Benedictine monks. For its part, the Circeo massif offers at its summit the remains of a small temple, which is associated with the figure of the mythical sorceress Circe, which is said to have seduced and retained Ulysses, turning his companions into pigs. The morphology of the mountain profile itself is interpreted as the face of the sorceress, in which the main peak of the massif occupies the place of the nose. This anthropological field research - based on ascents and informal interviews - sheds light on the articulation of the mythical dimension of Mount Circeo and Mount Sant’Angelo de Terracina with tourism and the cultural landscape of the Pontine region.Las llanuras pontinas se ubican en el centro de la península itálica, sobre la costa del Tirreno, en la provincia Latina de la región del Lazio. Las planicies costeras y sus humedales rodean a montes y promontorios rocosos de escasa altitud y abrupta conformación que se proyectan hacia el mar. La dimensión simbólica de estas montañas queda vinculada a figuras míticas del mundo greco-romano, tales como el héroe Ulises, el dios Júpiter y la hechicera Circe. El monte Sant´Angelo que domina la ciudad de Terracina tiene en su cima las ruinas de un importante templo romano dedicado a Júpiter (o a Venus) que llegó a ser reutilizado como monasterio por monjes benedictinos. Por su parte, el macizo del Circeo ofrece en su cumbre los restos de un pequeño templo, que se asocia con la figura de la mítica hechicera Circe, de la que se dice que sedujo y retuvo a Ulises, convirtiendo a sus compañeros en cerdos. La propia morfología del perfil de la montaña es interpretada como el rostro de la hechicera, en el cual la cumbre principal del macizo ocupa el lugar de la nariz. Esta investigación antropológica de campo –basada en ascensiones y entrevistas informales– arroja luz sobre la articulación de la dimensión mítica del monte Circeo y el monte Sant´Angelo de Terracina con el turismo y el paisaje cultural de la región pontina
El monasterio de Santa Clara de Lima: una aproximación a su rol social, valor de patrimonio cultural y turístico
Get PDFThe monastery of Santa Clara is one of the largest and most prestigious convents founded in the city of Lima during the 17th century, and which continues active even today. This article describes the social role played by women residing in the capital of the Viceroyalty of Peru; the political and social context in which it was immersed when it was founded is analyzed, as well as the motivations of its founders for the creation of this religious institution. Likewise, it is intended to frame the religious institution within the concepts of cultural heritage and tourism.El monasterio de Santa Clara es uno de los conventos de religiosas, considerado entre los más grandes y prestigiosos, que se fundaron en la ciudad de Lima durante el siglo XVII, y que continúa vigente hasta nuestros días. En este artículo se describe el rol social que cumplió con las mujeres residentes en la capital del Virreinato del Perú; se analiza el contexto político y social en el que estuvo inmerso cuando se fundó, así como las motivaciones de sus fundadores para la creación de esta institución religiosa. Asimismo, se establece como objetivo enmarcarlo en el concepto de patrimonio cultural con miras a ser patrimonio turístico
La importancia del servicio y departamento de housekeeping en centros hospitalarios. Apuntes sobre su definición, características y gestión
Get PDFThis paper describes, characterizes and highlights the importance of the housekeeping department in hospital centers, pointing out in its theoretical framework, the particularities of this department in the field of health. The primary results of the study entitled Housekeeping service in the rooms of the Ricardo Palma clinic and its relationship with the patient’s well-being - 2018 (Vizcarra, 2019) are taken as a reference. The findings allow us to highlight the importance of the service offered by this department in hospital centers, as well as that of the hospitality professional for its management.Se plantea describir, caracterizar y resaltar la importancia del departamento de housekeeping en centros hospitalarios. Para ello, en el marco teórico se exponen las particularidades de este departamento cuando se desarrolla en el ámbito de la salud. Se toma como referencia los resultados primarios del estudio titulado: Servicio de housekeeping en las habitaciones de la clínica Ricardo Palma y su relación con el bienestar del paciente - 2018 (Vizcarra, 2019). Los hallazgos permiten señalar la importancia del servicio de este departamento en los centros hospitalarios, así como del profesional hotelero para la gestión del mismo
Litoral Mediteráneo : el nivel de satisfacción turístico en la provincia de Valencia
Get PDFThe level of satisfaction in tourists and visitors of Canet d’en Berenguer, Cullera and Oliva, municipalities belonging to the province of Valencia in the Valencian Community, Spain, is assessed by means of a satisfaction survey, which was applied to 669 individuals. Also, in brief, the tourist offer of these tourist destinations is presented based on data from 2017, where there is a preference for beach tourist destinations, with a strong presence of national tourists who develop family activities. In addition, it is verified that the level of satisfaction with the destinations is high, with the intention of returning, even in cold periods. The incorporation of services is recommended throughout the year, to overcome the seasonal cycles of the destinations and promote a sustainable tourism.Se evalúa el nivel de satisfacción en turistas y visitantes de Canet d’en Berenguer, Cullera y Oliva, municipios pertenecientes a la provincia de Valencia en la Comunidad Valenciana, España, mediante una encuesta de satisfacción que se aplicó a 669 individuos. También, de forma abreviada, se presenta la oferta turística de estos destinos turísticos, basados en datos del año 2017, donde se evidencia preferencia por los destinos turísticos de playa, con una marcada presencia de turistas nacionales que desarrollan actividades familiares. Además, se comprueba que el nivel de satisfacción con los destinos es elevado, con intensión de volver, incluso en períodos hiemales. Se recomienda la incorporación de servicios durante todo el año, promoviendo la desestacionalización y el turismo sostenible
Análisis de la política cultural en el Centro Cultural de España de la ciudad de Lima, Perú (1996-2018)
Get PDFThe Cultural Center of Spain in Lima is one of the most dynamic and innovative institutions in the city. Since its creation, it has been continuously working to boost the cultural sector, providing not only a varied program, but also offering training programs that reinforce the potential of citizens. It is one of the cultural spaces with the largest influx of public in the capital, this thanks to its free policy and its inclusive programming within its physical space and outside of it, taking in some opportunities the Lima streets for the realization of its international events. Also, its articulated work with other public and private organizations has brought its artistic proposals closer and encouraged cultural consumption at all levels of society.El Centro Cultural de España en Lima es una de las instituciones más dinámicas e innovadoras de la ciudad. Desde su creación ha venido trabajando ininterrumpidamente por dinamizar el sector cultural, brindando una variada programación y ofreciendo programas formativos que refuerzan las potencialidades de los ciudadanos. Es uno de los espacios culturales con mayor afluencia de público en la capital, gracias a su política de gratuidad y a su programación inclusiva que se desarrolla dentro de su espacio físico y fuera de él, tomando en algunas oportunidades las calles para la realización de los eventos internacionales que organiza. Además, su trabajo articulado con otras organizaciones públicas y privadas ha permitido acercar sus propuestas artísticas e incentivar el consumo cultural en todos los sectores de la sociedad
Gestión del conocimiento enfocado a la competitividad en Empresas Familiares Turísticas (EFT) de Guanajuato, México
Get PDFKnowledge management in Family Tourism Businesses (FTB) represents a critical process towards competitiveness. This research aims to know how knowledge management practices are related to the levels of competitiveness in the FTB of the city of Guanajuato, Mexico. Considering the Intelligent Organization Model, a quantitative approach was conducted through the application of questionnaires (104) to owners, family members, managers and employees of 18 FTB. This model is contrasted with the evidence of the results, concluding that there is a framework to determine the degree of knowledge management to lead these companies towards competitiveness, where they can create, develop, disseminate and optimize all activities within, in order to generate value by encouraging learning and the sharing of knowledge and experience as competitive advantages.La gestión del conocimiento en Empresas Familiares Turísticas (EFT) representa un proceso crítico hacia la competitividad. Esta investigación tiene por objetivo conocer cómo se relacionan las prácticas de gestión del conocimiento con los niveles de competitividad en las EFT de la ciudad de Guanajuato, México. Considerando el Modelo de Organización Inteligente, se condujo una aproximación cuantitativa mediante la aplicación de cuestionarios (104) a propietarios, familiares, gerentes y empleados de 18 EFT. Se contrastó dicho modelo con las evidencias de los resultados, concluyendo que se cuenta con un marco para determinar el grado de gestión del conocimiento para conducir a estas empresas hacia la competitividad, donde puedan crear, desarrollar, difundir y optimizar todas las actividades dentro, generando así, valor al fomentar el aprendizaje e incentivando a compartir el conocimiento y la experiencia como ventajas competitivas
Planeamiento urbano post-desastre, patrimonio cultural y el templo de Santiago en Cusco
Get PDFThis article analyzes urban planning and historic preservation following Cusco’s 1950 earthquake through a case study of the Templo de Santiago. Reports and correspondence from various organizations reveals how budgetary decisions and planning goals shaped preservation and development in Cusco. The case of the Templo de Santiago illustrates the challenges faced by neighborhoods affiliated with historic sites that were not priorities for reconstruction or tourism after the earthquake. This case also demonstrates how the language of historic preservation facilitated an economic transformation that went far beyond the scope of post-disaster relief, and that those transformations had long-term implications for cusqueños.Mediante un estudio de caso, se analiza la planificación urbana y la conservación histórica del templo de Santiago, después del terremoto de Cusco ocurrido en 1950. Las decisiones presupuestarias y los objetivos de planificación dieron forma a la conservación y el desarrollo en la ciudad de Cusco. Es así que el caso del templo de Santiago ilustra los desafíos que enfrentaron los barrios afiliados a sitios históricos que no eran prioridades para la reconstrucción o el turismo posterior al sismo. Este caso también demuestra cómo el lenguaje de la preservación histórica facilitó una transformación económica que fue más allá del alcance del socorro posterior al desastre, y las implicancias a largo plazo para los cusqueños