National University of the Northeast
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Los objetivos de desarrollo sostenible. Su aplicación en contextos rurales, personas socialmente vulnerables, derecho a la educación
No full textLa ejecutoriedad a nivel nacional de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en el ámbito rural a efectos garantizar la “educación de calidad” en este sector de conformidad con los art. 5 CN, 75 inc. 18 y Ley N a 26.061 art. 15 y 16, así como también el objetivo ODS de “reducción de las desigualdades” en concordancia con el art. 16 de la CN, está dada por la trascendencia de la educación como herramienta de inserción y movilidad social íntimamente vinculada con los tres aspectos de desarrollo sostenibles (económicos, sociales y ambientales)
Aislados de proteasas cisteínicas en distintas condiciones de crecimiento de Ananas comosus y Bromelia serra en Corrientes y su potencial uso agronómico
No full textAlgunas especies nativas de la familia de las Bromeliaceae se caracterizan por poseer
endopeptidasas en cantidades superiores a las fisiológicamente necesarias, lo que constituye
una potencialidad muy atractiva debido a los múltiples usos biotecnológicos que poseen
dichas enzimas. Se ha comprobado que la bromelina de tallo de Ananas comosus (L.) Merr.
posee múltiples usos como controlador de ciertos microorganismos fitopatógenos y
aplicaciones en la industria de los alimentos. Además, existen antecedentes que demuestran
que ante condiciones de estrés hídrico se estimula la expresión de genes que codifican para
la transcripción de cisteína proteasas en Arabidopsis thaliana, lo cual podría favorecer a un
aumento en el contenido de enzimas proteolíticas en la planta. En el caso de la especie
Bromelia serra Griseb., hasta el momento, existen escasos estudios acerca de la
caracterización de enzimas y su aplicación. Considerando la importancia creciente que han
adquirido las enzimas proteolíticas en la industria, los objetivos de esta investigación fueron:
i) analizar el perfil de proteasas cisteínicas existentes en aislados de hojas de B. serra en
distintas estaciones del año, ii) estudiar el comportamiento de proteasas cisteínicas de A.
comosus bajo distintas condiciones de estrés hídrico, iii) evaluar el uso de las proteasas
cisteínicas de Ananas comosus y Bromelia serra como producto orgánico para el control de
microorganismos fitopatógenos, y iv) evaluar el efecto de las enzimas de B. serra sobre la
coagulación de la leche bovina. Los resultados mostraron que las concentraciones de
proteínas y actividad enzimática obtenida a partir de hojas de B. serra no varió
estadísticamente en diferentes estaciones del año. La actividad proteolítica específica
(Ucas/mg de proteína) de los extractos de Bromelia serra aumentó al emplear la precipitación
con acetona y etanol en comparación al extracto crudo. Se detectaron cisteíno y asparto
proteasas en el aislado enzimático de Bromelia serra (AEB) utilizando técnicas de medición
de actividad en presencia de inhibidores. Se observó que el AEB presentó actividad en un
rango de pH de 2,7 a 7, mostrando mayor actividad en pH ácidos. Además, se evidenció una
alta estabilidad térmica en los AEB obteniendo un 47% de actividad residual luego de pre
incubar por una hora a 98°C. Asimismo, se alcanzó la máxima actividad proteolítica a una
temperatura de 60ºC. Se destaca la fácil inactivación del AEB frente al efecto de NaCl, lo que señala una sensibilidad particular de estas enzimas a las condiciones de alta salinidad.
Utilizando la cromatografía de exclusión molecular, se logró detectar en el AEB fraccciones
proteolíticas con pesos moleculares distintos de 21 y 54 kDa. Respecto al estudio del
comportamiento de proteasas cisteínicas de Ananas comosus bajo distintas condiciones de
estrés hídrico, se utilizaron como indicadores del estrés el NDVI y CRA, demostrando que
NDVI detecto el estrés hídrico (p<0,05) a los 2 meses de iniciado el ensayo entre
tratamientos. La caracterización de los extractos crudos de ananá de tallo (ECAt) y hoja
(ECAh), mostraron mayor actividad proteolítica sobre azocaseína y mayor concentración de
proteína al aumentar el estrés hídrico. Las técnicas utilizadas para caracterizar el peso
molecular de las proteínas y su actividad gelatinolítica permitieron detectar diferencias de
acuerdo al tipo de órgano y el nivel de estrés hídrico. En general, en el caso del ECAt se
detectaron varias proteínas a medida que aumentó el nivel de estrés hídrico, pero la banda
más marcada y con mayor actividad gelatinolítica fue la de 25 kDa. En el caso de del ECAh,
también se observaron varias proteínas, predominando la de peso molecular de 22 kDa con
mayor actividad gelatinolítica al aumentar el estrés hídrico. Al comparar los perfiles
cromatográficos de la bromelina comercial con los perfiles de aislado enzimático tallo
(AEAt) y hoja (AEAh) se encontró un pico con el mismo tiempo de retención (23 min). En
la bromelina comercial esa fracción contuvo proteínas de 16, 22 y 25 kDa (23 min). En el
caso del pico de AEAh se correspondió con una banda de 22 kDa y con el AEAt dos bandas
proteicas de 12 y 25 kDa (23 min). Los picos de retención (23 min) de ambos aislados
presentaron mayor actividad proteolítica el tratamiento estresado (25%CC) que en el no
estresado (100%CC). La actividad con LNPE (α-N-CBZ-L-lisin-p-nitrofenil éster) fue mayor
con los tratamientos estresados, tanto en hoja como en tallo, por lo que se podría inferir que
a mayor estrés hídrico hay mayor actividad de la bromelina del tallo. Respecto al uso de las
proteasas cisteínicas de A. comosus y B. serra como producto orgánico para el control de
microorganismos fitopatógenos en bacterias y en hongo (Xanthomonas axonopodis pv.
manihotis, X. citri pv. Citri, Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis, Ralstonia
solanacearum, Pseudomonas syringae pv. Tomate y Fusarium oxysporum), no se detectó
inhibición con ninguno de los microorganismos estudiados. Por último, al estudiar efecto de
las enzimas de serra sobre la coagulación de la leche bovina, se prepararon en un ensayo
previo hidrolizados de caseína utilizando AEB a diferentes tiempos. El hidrolizado obtenido tras un tratamiento de 240 minutos exhibió la actividad antioxidante (ABTS) más elevada en
comparación con los demás tratamientos obteniendo un hidrolizado con un grado de
hidrólisis de 12% con un valor de TEAC de 1,10µM/mg e IC50 de 1,68 (mg/mL). Una vez
estudiado el efecto del AEB sobre la caseína, se procedió a los estudios de coagulación de la
leche, que si bien presentaron valores bajos pueden aumentarse concentrando el AEB. Estos
ensayos permiten sentar base para estudios futuros para la manufactura de quesos,
reemplazando el cuajo de origen animal, por vegetal. Posteriormente deberán realizarse
estudios correspondientes a pruebas de acidez, alcohol, enzima reductasa o también
denominada reducción del azul de metileno la leche y análisis sensorial a la manufactura de
quesos. Estos estudios realizados durante la tesis sientas las bases de que el aumento del
estrés hídrico en ananá aumenta la actividad de la bromelina de tallo y por otro lado al utilizar
AEB como una herramienta capaz de hidrolizar otros sustratos proteicos que puedan derivar
en péptidos con bioactividad como es la actividad antioxidante, entre otros usos en la
industria agroalimentaria.Some native species of the Bromeliaceae family are characterized by having endopeptidases
in higher quantities than those that are physiologically necessary, which constitutes a very
attractive potential due to the multiple biotechnological uses of these enzymes. It has been
proven that the stem bromelain of Ananas comosus (L.) Merr. has multiple uses as a
controller of certain phytopathogenic microorganisms and applications in the food industry.
Furthermore, there is evidence that under water stress conditions, the expression of genes
that encode the transcription of cysteine proteases in Arabidopsis thaliana is stimulated,
which could favor an increase in the content of proteolytic enzymes in the plant. In the case
of the species Bromelia serra Griseb., there are few studies on the characterization of
enzymes and their application. Considering the growing importance that enzymes have
acquired in the industry, the objectives of this research were: i) analyze the profile of cysteine
proteases in isolates from organs of B. serra in different seasons of the year, ii) study the
behavior of cysteine proteases of Ananas comosus under different water stress conditions,
iii) evaluate the use of cysteine proteases from A. comosus and B. serra as an organic product
for the control of phytopathogenic microorganisms, and iv) evaluate the effect of B. serra
enzymes on coagulation of bovine milk. Regarding the study of B. serra in different
seasons of the year, the concentrations of proteins and enzymatic activity obtained from
leaves did not vary according to the year's seasons. An important finding was the
considerable increase in the proteolytic activity of B. serra extracts when precipitation with
acetone and ethanol was used. Cysteine and aspartic proteases were detected using inhibitor
measurement techniques. AEB presented activity in a pH range of 2.7 to 7, showing higher
activity at acidic pH. Furthermore, high thermal stability was evident in the AEB, obtaining
47% residual activity after pre-incubation for one hour at 98°C. In addition, it reached its
maximum proteolytic activity at 60ºC. The easy deactivation of B. serra enzyme isolate
(AEB) against the effect of NaCl stands out, which indicates a particular sensitivity of these
enzymes to high salinity conditions. Using size exclusion chromatography, it was possible to
isolate two proteolytic enzymes with different molecular weights of 21 and 54 kDa. Regarding the study of the behavior of cysteine proteases of A. comosus under different
conditions of water stress, NDVI and CRA (RWC) were used as indicators of water stress,
demonstrating that NDVI detected water stress among treatments (p<0.05) 2 months after
the experiment started. The pineapple stem (ECAt) and leaf (ECAh) extracts showed higher
proteolytic activity and protein concentration as water stress increased. The techniques used
to characterize the molecular weight of the proteins and their gelatinolytic activity were
different in terms of the type of organ and level of water stress. In general, in the case of the
stem extract, several proteins were found as the stress level increased, but the most marked
band and with the highest gelatinolytic activity was that of 25 kDa. In the case of the leaf
extract, several proteins were also observed, predominating the one with a molecular weight
of 22 kDa with higher gelatinolytic activity when water stress increased. When comparing
the profiles of commercial bromelain with the stem and leaf profiles, a peak was found that
was retained at the same time during chromatography (23 min). In commercial bromelain,
these peaks corresponded to proteins of 16, 22, and 25 kDa (23 min). In the case of the peak
of the leaf isolate (AEAh), it corresponded to a band of 22 kDa, and with the stem isolate
(AEAt), two protein bands of 12 and 25 kDa (23 min). The retention peaks of both isolates
presented higher proteolytic activity in the stressed treatment (25% CC) than in the nonstressed treatment (100% CC). The activity with LNPE (α-N-CBZ-L-lysine-p-nitrophenyl
ester) was higher with the stressed treatments, both in the leaf and the stem, so it could be
inferred that the greater the water stress, the greater the activity of bromelain in the stem.
Regarding the use of cysteine proteases from Ananas comosus and B. serra as an organic
product to control phytopathogenic microorganisms in bacteria and fungi
(Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, X. citri pv. Citri,
Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis, Ralstonia solanacearum,
Pseudomonas syringae pv. Tomato and Fusarium oxysporum), no inhibition was detected
with any of the microorganisms studied. Finally, when studying the effect of Bromelia serra
enzymes on the coagulation of bovine milk, casein hydrolysates were prepared using AEB at
different times, as a prior study to the coagulation of milk and the influence that temperature
has on the strength of rennet. The hydrolyzate obtained after a 240-minute treatment
exhibited the highest antioxidant activity (ABTS) compared to the other treatments,
obtaining a hydrolyzate of 12% with a TEAC value of 1.10µM/mg and IC50 of 1.68 (mg/mL). Once the effect of AEB on casein had been studied, milk coagulation studies were done,
which, although they presented low values, could be increased by concentrating the AEB.
These tests lay the foundation for future studies for the manufacture of cheeses, replacing
rennet of animal origin with vegetable ones. Subsequently, studies corresponding to acidity,
alcohol, reductase tests on milk, and sensory analysis on cheese manufacturing must be
carried out. These studies carried out during the thesis lay the foundations for the verification
that the increase in water stress in pineapple increases the activity of stem bromelain and, on
the other hand, enzyme isolates from B. serra can be used as a tool capable of hydrolyzing
other protein substrates that can lead to peptides with bioactivity such as antioxidant activity,
among other uses in the agri-food industry
Resumen de actividades y avances en el proyecto 22PIM007
No full textEl presente trabajo se enmarca en el Proyecto de Investigación, aprobado por
la Secretaría General de Ciencia y Técnica (CyT) de la UNNE para el período 2023-
2026, cuyo objetivo general es analizar los cambios que la transformación digital
provoca sobre el modelo de negocio, los procesos, la organización, la cultura y las
personas que integran las empresas localizadas en la provincia de Chaco
El derecho a la verdad y la memoria histórica : evaluación de su impacto en la justicia transicional y la reparación integral de víctimas frente a la prescripción judicial
No full textEste estudio examina la relación entre el derecho a la verdad, la preservación de la memoria histórica y la justicia transicional. La investigación resalta la dificultad de las víctimas para acceder a la verdad y obtener justicia debido a barreras legales como la prescripción. La hipótesis sostiene que la preservación de la memoria y el acceso a la verdad son cruciales para la reparación integral. La CIDH y la Corte Interamericana establecen que, aunque no está explícitamente mencionada en los tratados, la obligación de conocer la verdad es esencial. La investigación subraya que la prescripción no debería aplicarse a graves violaciones de derechos humanos, ya que
limita el acceso a justicia y reparación, y destaca la necesidad de mecanismos efectivos en procesos transicionales para prevenir la impunidad y asegurar una memoria histórica adecuada
Aproximación al fenómeno de expansión urbana mediante urbanizaciones cerradas en el Gran Corrientes, Argentina. Reconocimiento de patrones de localización, políticas públicas influyentes y conflictos ambientales asociados en el período 2000-2022
No full textEn este artículo nos orientamos a caracterizar el modelo de crecimiento urbano
iniciado desde comienzos de siglo y en profundización asociado a la
producción de urbanizaciones cerradas en áreas periurbanas de la capital
de Corrientes y hacia localidades del área metropolitana como Santa Ana y
Riachuelo. Para esto, cuantificamos estos productos inmobiliarios y describimos
los patrones de localización en el territorio metropolitano. Asimismo,
realizamos una revisión histórica de momentos relevantes en el período
2000-2022 asociados a políticas públicas y momentos de criticidad o conflictividad
ambiental que incidieron en este fenómeno
Effectiveness of study habits in Physiology students of the UNNE Nursing Degree, 2023
No full textSegún el Diccionario de la Real Academia Española, un hábito se define como el modo particular de proceder o comportarse adquirido mediante la repetición de actos similares o derivado de tendencias instintivas. La presente investigación entiende a los Hábitos de Estudios como los modos constantes de actuación con que el estudiante reacciona ante los nuevos contenidos, para conocerlos, comprenderlos y aplicarlos. Se realizó un estudio mixto, descriptivo, retrospectivo y de corte transversal a fin categorizar a los estudiantes de Fisiología de la Licenciatura en Enfermería de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional del Nordeste, según la eficacia de sus hábitos de estudios, durante el cursado 2023. Se aplicó un cuestionario, a la totalidad de la población, un total de 309 estudiantes que contaban con los criterios de inclusión para este estudio, durante noviembre del 2023 y, que indagó acerca de los hábitos de estudios, elaborado y validado por Elena Echegaray de Juárez. En la estructura se incluyeron dos grandes apartados que, evaluaron: la edad; el género y el tiempo de egreso del nivel medio y otro relacionado con los hábitos de estudio propiamente dichos. Los datos mostraron que, más de la mitad de los estudiantes se siente relativamente confiado en sus habilidades de estudio, pero reconoce la posibilidad de mejorar (54.5%), mientras que un grupo considerable (38.3%) está en proceso de identificar y trabajar en sus áreas de oportunidad. Un porcentaje muy pequeño de estudiantes (3.6%) se siente plenamente satisfecho con sus hábitos de estudio, y un grupo igual de reducido necesita realizar mejoras significativas para alcanzar un mejor rendimiento académico. Por otra parte, los resultados revelaron varias tendencias clave; la mayoría de los estudiantes se encuentran en el rango de 18 a 23 años. Además, existe una predominancia significativa de estudiantes de género femenino. En tanto que, un alto porcentaje de estudiantes egresaron del nivel medio hace entre 1 y 5 años, con una disminución progresiva en las categorías de mayor tiempo de egreso. Los hallazgos de este estudio proporcionan una visión detallada de los hábitos de estudio y el rendimiento académico de los estudiantes de Fisiología. La predominancia de estudiantes jóvenes y de género femenino, junto con los patrones observados en la planificación y organización del estudio, sugieren áreas clave para intervenir y mejorar las estrategias educativas. Estos resultados subrayan la necesidad de promover hábitos de estudio más efectivos y proporcionar recursos y apoyo para optimizar el rendimiento académico de los estudiantes de enfermeríaAccording to the Dictionary of the Royal Spanish Academy, a habit is defined as the particular way of proceeding or behaving acquired through the repetition of similar acts or derived from instinctive tendencies. This research understands Study Habits as the constant modes of action with which the student reacts to new content, to know, understand and apply it. A mixed, descriptive, retrospective and cross-sectional study was carried out in order to categorize the Physiology students of the Bachelor’s Degree in Nursing at the Faculty of Medicine of the National University of the Northeast, according to the effectiveness of their study habits, during the course. 2023. A questionnaire was applied to the entire population, a total of 309 students who met the inclusion criteria for this study, during November 2023 and which inquired about study habits, developed and validated by Elena Echegaray from Juarez. The structure included two large sections that evaluated: age; gender and time of graduation from the secondary level and another related to the study habits themselves. The data showed that more than half of the students feel relatively confident in their study skills, but recognize the possibility of improvement (54.5%), while a considerable group (38.3%) is in the process of identifying and working on their areas of opportunity. A very small percentage of students (3.6%) feel fully satisfied with their study habits, and an equally small group needs to make significant improvements to achieve better academic performance. Furthermore, the results revealed several key trends; the majority of students are in the 18 to 23-year-old range. In addition, there is a significant predominance of female students. Meanwhile, a high percentage of students graduated from high school between 1 and 5 years ago, with a progressive decrease in the categories with the longest graduation time. The findings of this study provide a detailed insight into the study habits and academic performance of Physiology students. The predominance of young and female students, along with the patterns observed in the planning and organization of the study, suggest key areas to intervene and improve educational strategies. These results underscore the need to promote more effective study habits and provide resources and support to optimize the academic performance of nursing students
Obligaciones de dar sumas de dinero
No full textEn este trabajo desarrollaremos las modificaciones introducidas por el DNU 73/2024 +comparándolo con el antiguo régimen, y las jurisprudencias aplicadas que llevaron a su modificación
Medidas de remediación en el Fallo Mendoza : reflexiones de Inflamable
No full textLa presente comunicación se concentra en un análisis del artículo 41 de la Constitución Nacional, el artículo 4 de la ley 25.675, haciendo énfasis en el principio de equidad intergeneracional y su aplicación en la CSJN en el fallo Mendoza, Beatriz Silvia y otros c/ Estado Nacional y otros s/ daños y perjuicios (daños derivados de la contaminación ambiental del Río Matanza - Riachuelo). Junto a ello se exploran los diferentes efectos de la contaminación por plomo en el Río Matanza-Riachuelo y cómo se manifiestan en la vida de los niños a partir del libro Inflamable de la antropóloga Débora Alejandra Swistun y el sociólogo Javier Auyero
El feminismo y sus distintos escenarios. Su impacto en las prácticas sociales
No full textLa investigación trata sobre el desarrollo del feminismo desde diversas perspectivas durante el siglo XIX y principios del XX, destacando su evolución en ideas y prácticas. El punto de partida es que, el feminismo no tiene un momento fundacional, sino que más bien, se manifiesta a través de múltiples facetas, tanto en el discurso como en las prácticas sociales. Así, se destaca la diversidad de enfoques dentro del feminismo y su impacto en la sociedad. Sobre todo, en lo relativo a los debates en torno a la educación, el derecho al trabajo, la autonomía económica, el trabajo doméstico y la decisión sobre el propio cuerpo
Reservas naturales privadas y derecho a la ciudad
No full textLa distribución equitativa de los recursos naturales urbanos constituye uno de los pilares del derecho a la ciudad, y la constitución de reservas naturales privadas contribuye a su concreción. Argentina no cuenta con una norma nacional que regule las reservas naturales privadas, de modo que las iniciativas en este campo se han concretado mediante adaptaciones de herramientas jurídicas diseñadas para otros fines y que no siempre resultan adecuadas. Los estudios citados permiten sostener que
existe un serio interés por parte de los particulares para la constitución voluntaria de espacios verdes protegidos en sus tierras, finalidad que es perfectamente compatible con el objetivo de democratizar el acceso a la naturaleza por parte de los habitantes y que posibilita en simultáneo la promoción del emergente derecho a la ciudad