National University of Food Technologies
eNUFTIR Electronic National University of Food Technologies Institutional RepositoryNot a member yet
47954 research outputs found
Sort by
Проєкт кондитерського цеху з встановленням потоково-механізованих ліній виробництва печива у м. Рівне
No full textЗастосування барвника з буряку столового
No full textУ сучасних умовах посилення вимог до безпечності та якості харчових продуктів особливу увагу приділяють натуральним інгредієнтам, зокрема барвникам рослинного походження. Їх використання в кондитерській галузі харчової промисловості не лише дозволяє надати продукції привабливого зовнішнього вигляду, а й сприяє підвищенню її біологічної цінності завдяки вмісту антиоксидантів, вітамінів та інших біологічно активних речовин.
Натуральні барвники рослинного походження є перспективним напрямом у виробництві кондитерських виробів, що поєднує естетичну привабливість з користю для здоров’я споживача.In modern conditions of increased requirements for the safety and quality of food products, special attention is paid to natural ingredients, in particular dyes of plant origin. Their use in the confectionery sector of the food industry not only allows to give the products an attractive appearance, but also contributes to increasing its biological value due to the content of antioxidants, vitamins and other biologically active substances.
Natural dyes of plant origin are a promising direction in the production of confectionery products, combining aesthetic appeal with benefits for the health of the consumer
Розроблення веб-орієнтованої системи управління замовленнями пасажирських перевезень ФОП Салавор Р.Т.
No full text
Проєкт технічного переоснащення цеху хлібобулочної продукції ПрАТ «Звягельхліб» у м. Звягель Житомирської області для виробництва пшеничного хліба, збагаченого комплексом харчових волокон
No full text
Залучення студентів до здорового способу життя в закладі вищої освіти
No full textСучасне суспільство стикається з низкою викликів, пов’язаних із збереженням та зміцненням здоров’я молоді. Здоров’я студентів є важливим чинником успішного розвитку особистості, професійного становлення та соціальної активності. Однак низький рівень фізичної активності, неправильне харчування, стреси та шкідливі звички значно погіршують стан здоров’я молоді. У зв’язку з цим виникає необхідність розробки ефективної системи розвитку основ здорового способу життя у закладах вищої освіти