Revista Visa em Debate (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia)
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A proteção da saúde em perigo, em plena pandemia
Get PDFIn these times of pandemic, the Unified Health System (SUS) was recognized and praised by that part of society that did not value it as an emancipatory, civilizing, humanist, and social justice public policy. An important part of the work of the SUS, which made it rec-ognized and valued, was carried out by the Health Surveillance (Visa). From reviewing and approving clinical vaccine research; authorization for its emergency use; regulatory flexibility aimed at the accelerated production or import of alcohol gel, diagnostic kits and other supplies, and guidance for the organization of health services; even the orientation to trade in general; acting on sanitary barriers and inspection of services in compliance with the sanitary measures adopted in each municipality or region. Even other instances of SUS have more clearly perceived the role of Visa for the system and for society. However, despite the recognition of its immense importance for Brazilians, SUS faces serious threats. Nestes tempos de pandemia, o Sistema Único de Saúde (SUS) foi reconhecido e elogiado por aquela parcela da sociedade que não o valorizava como uma política pública emancipadora, civilizadora, humanista e de justiça social. Parte importante do trabalho do SUS, que o fez reconhecido e valorizado, foi feita pela Vigilância Sanitária (Visa). Desdea análise e aprovação de pesquisas clínicas de vacinas; a autorização para seu uso emergencial; a flexibilização normativa visando a produção ou importação acelerada de álcool em gel, kits diagnósticos e outros insumos e a orientação para a organização dos serviços de saúde; até a orientação ao comércio em geral; a atuação em barreiras sanitárias e afiscalização de serviços no cumprimento das medidas sanitárias adotadas em cada município ou região. Mesmo outras instâncias do próprio SUS perceberam de forma mais clara o papel da Visa para o sistema e para a sociedade. Entretanto, não obstante o reconhecimento de sua imensa importância para os brasileiros, o SUS enfrenta sérias ameaças.
Compreensão de consumidores sobre a rotulagem nutricional: o modelo de alerta em triângulos
Get PDFIntroduction: Several researchers and government entities have currently pointed out the proposal for the triangle alert model in nutritional labeling, in order to allow consumers to better understand the label. This proposal describes that information such as excess of ingredients or nutrients that are harmful to health be highlighted on the labels by colors and symbols (triangle) that draw the consumer’s attention. Objective: To analyze consumers’ understanding of the nutritional triangle alert labeling model in comparison with the label currently used in Brazil. Method: Cross-sectional study carried out with 108 adults, randomly approached for convenience, while participating in two health fairs that took place in a municipality in Minas Gerais in April and May of 2019. Participants were interviewed based on a questionnaire that, in addition to characterizing, sought to investigate their behavior regarding labeling and their understanding of the triangle nutritional labeling alert model. The interviewee was presented with two food labels (salted crackers and soy oil) elaborated from the triangle proposal. The results were analyzed by distribution frequency and associations between understanding the label and characteristics of the participants (Pearson’s chi-square test). Results: Among the participants, the majority were women, with higher education high school. The study showed that 81.00% understood that the frontal triangle warning indicated excess components in the food and 68.00% understood that the yellow highlight on the nutritional table indicated excess ingredient. When comparing the currently used label and the proposed triangle labeling, 88.00% of the respondents preferred the new proposal. Conclusions: There was a greater acceptance of the proposed nutritional labeling of warning in triangles in relation to the current label adopted in Brazil, specifcally due to the ease of reading and understanding of the label and the alert for the quantity and nutritional quality of the food.Introdução: A proposta de rotulagem nutricional de alerta em triângulos tem sido apontada atualmente por diversos pesquisadores e entes governamentais, como a que possibilita melhor compreensão do rótulo pelos consumidores. A referida proposta descreve que informações como excesso de ingredientes ou nutrientes com baixo valor nutricional sejam destacadas nos rótulos por cores e símbolos (triângulo) que chamem a atenção do consumidor. Objetivo: Analisar a compreensão de consumidores sobre o modelo de rotulagem nutricional de alerta em triângulos em comparação com o rótulo atualmente utilizado no Brasil. Método: Estudo transversal, realizado com 108 adultos, abordados aleatoriamente por conveniência, enquanto participavam de duas feiras de saúde, ocorridas em um município mineiro, nos meses de abril e maio de 2019. Os participantes foram entrevistados com base em um questionário que, além de caracterizá-los, buscou investigar seus comportamentos quanto à rotulagem e sua compreensão sobre o modelo de rotulagem nutricional de alerta em triângulo. Foram apresentados dois rótulos de alimentos (biscoito salgado e óleo de soja) elaborados a partir da proposta de triângulos. Os resultados foram analisados por distribuição de frequência e associações entre compreensão do rótulo e características dos participantes (teste qui-quadrado de Pearson). Resultados: Entre os participantes, a maioria era de mulheres, com graduação ou ensino médio. Verifcou-se que 81,00% dos entrevistados compreenderam que o alerta frontal em triângulo indicava os componentes em excesso no alimento e 68,00% que o destaque em amarelo na tabela nutricional indicava excesso de ingrediente. Quando comparados o rótulo usado atualmente e a proposta de rotulagem em triângulo, 88,00% dos entrevistados preferiram a nova proposta. Conclusões: Houve maior aceitação da proposta de rotulagem nutricional de alerta em triângulos em relação ao atual rótulo adotado no Brasil, especifcamente em função da facilidade de leitura e de compreensão do rótulo e do alerta para a quantidade e a qualidade nutricional dos alimentos
Nanomedicamentos: regulamentação e controle de qualidade
Get PDFIntroduction:The use of knowledge from nanotechnology in the pharmaceutical industry has led to the production of new drugs with their own therapeutic and toxicological characteristics. Controlled-release drugs that act directly on their action places, reducing their potential side effects, have been produced at the expense of this technology. With sizes comparable to those of biological entities and unique properties, this new class of drugs, the nanodrugs still presents some gaps that hinder its regulation. Objective: To evaluate these gaps, their impacts in the regulation and quality areas and the new regulation approaches under study. Method:A data survey was carried out in the electronic databases MEDLINE, PubMed and SCIELO, searching for original indexed articles, in Portuguese or in English, since 2002 until 2020. Relevant search terms in both languages were used (“Nanomedication”, “nanomedicine regulation”, “nanocarriers”, “nanomedicine”, “nanotechnology drugs”, “quality and safety by the procedure” and “nanomedicine health surveillance”). Results:The selected works describe the current moment of regulation and quality control of these nanoproducts, as well as highlight the problems that still require greater understanding. Conclusions:Nanotechnology applied to the formulation and manufacture of drugs is undoubtedly a great advance for health. However, there are several points that still require further development and that impact the regulatory frameworks for the registration, effectiveness and safety of these products.Introdução:A utilização dos conhecimentos oriundos da nanotecnologia na indústria farmacêutica tem propiciado a produção de novos medicamentos com características terapêuticas e toxicológicas próprias. Medicamentos de liberação controlada e que atuam diretamente em seus locais de ação, reduzindo seus potenciais efeitos colaterais, têm sido produzidos às custas desta tecnologia. Com tamanhos comparáveis aos de entidades biológicas e propriedades únicas, esta nova classe de medicamentos, os nanomedicamentos, apesenta ainda algumas lacunas que dificultam sua regulação. Objetivo:Avaliar estas lacunas, seus impactos nas áreas de regulamentação e qualidade e as novas abordagens de regulamentação que estão em estudo. Método:Foi realizado um levantamento de dados nas bases de dados eletrônicas MEDLINE (PubMed) e SciELO, buscando artigos originais indexados, em português ou em inglês ou espanhol, a partir de 2002 até 2020. Foram utilizados termos de busca relevantes nas três línguas (“nanomedicamento”, “regulação de nanomedicamentos”, “nanocarreadores”, “nanomedicina”, “medicamentos com nanotecnologia”, “qualidade e segurança pelo procedimento” e “vigilância sanitária de nanomedicamentos”). Resultados: Os trabalhos selecionados descrevem o atual momento da regulamentação e do controle da qualidade desses nanoprodutos, bem como evidenciam os problemas que ainda requerem maior compreensão. Conclusões: A nanotecnologia aplicada à formulação e à fabricação de medicamentos constitui indubitavelmente um grande avanço para a saúde. No entanto, existem vários pontos que ainda requerem maior desenvolvimento e que impactam os marcos regulatórios para o registro, a eficácia e a segurança desses produtos
Fatores associados à gravidade das reações transfusionais ocorridas em hospital de ensino, na cidade de São Paulo, entre 2007-2019
Get PDFIntroduction: Transfusion reactions can have serious consequences for recipients of blood components. Objective: To analyze the proportion of adverse reactions regarding the degree of severity observed in transfusions and to identify factors associated with the severity of immediate transfusion incidents. Method: This is a retrospective longitudinal study of epidemiological evaluation regarding the immediate transfusion reactions that occurred between 2007 and 2019 in a teaching hospital. Results: Of the 332,222 blood transfusions administered in the period, 1,448 notifications of immediate transfusion reactions were reported. The average annual incidence of transfusion reaction was 4.4 per thousand. Moderate and severe reactions represent 13.5% of all events. Hemoglobin and hematocrit did not present regular distribution (p ≤ 0.001). Conclusion: The data analysis made it possible to evaluate the transfusion practice at the institution, which proved to be adequate and reflected the constant efforts to feed the Brazilian System of Hemovigilance. The severity of the reactions has been associated with inpatient units, which are more severe in the critical and semi-critical care units. However, the study showed that mild reactions should not be neglected. gestão de Riscos; reação transfusional; segurança do paciente; segurança do sangue; vigilância sanitáriaIntrodução: Reações transfusionais podem acarretar sérias consequências aos receptores de hemocomponentes. Objetivo: Analisar a proporção de reações adversas quanto ao grau de severidade observado nas transfusões de sangue e identificar os fatores associados à gravidade dos incidentes transfusionais imediatos. Método: Estudo longitudinal retrospectivo de avaliação epidemiológica das reações transfusionais imediatas ocorridas entre 2007-2019 em hospital de ensino. Resultados: Das 332.222 transfusões sanguíneas administradas, foram reportadas 1.448 notificações de reações transfusionais imediatas. A média de incidência de reação transfusional foi de 4,4 por mil/ano. As reações moderadas e graves representam 13,5% do total dos eventos. Hemoglobulina e hematócrito não apresentaram distribuição normal (p ≤ 0,001). Conclusões: A análise dos dados possibilitou avaliar a prática transfusional na instituição, que se mostrou adequada, refletindo os constantes esforços para retroalimentar o Sistema Nacional de Hemovigilância. A gravidade das reações está associada à unidade de internação, sendo mais frequentes as graves nas unidades críticas e semicríticas, porém o estudo demonstrou que não se deve negligenciar as reações leves
Informação nutricional complementar em bebidas açucaradas consumidas pelo público adolescente e infantil
Get PDFIntroduction: The labeling has a fundamental role for the consumer, supporting the choice of foods and being able to help in the prevention of obesity and overweight in children and adolescents; which are important public health problems in Brazil and worldwide. The declaration of nutrients and energy value on food labels is mandatory. The declaration of complementary nutritional properties is optional for the manufacturer, but once declared, it requires compliance with current legislation. Objective: The objective of the study was to evaluate the labels of sugary drinks widely consumed by adolescents and children; analyzed at the Municipal Public Health Laboratory in Rio de Janeiro. Method: The data being extracted and analyzed from the Harpya Sample Management System. The evaluation of the labels considered items of the Collegiate Board Resolution of the National Health Surveillance Agency nº 54/2012. 226 sugary drinks were analyzed: powdered chocolate, soft drinks and tea with lemon, soy-based drink, milk drinks, fruit nectars, powdered drinks, natural guarana drinks, soft drinks, juices and blackcurrant syrup. Results: It was observed that 29.20% of the labels did not meet the criteria established in the legislation, and that the number of unsatisfactory labels was expressive mainly in juices (85.11%), with 97.50% of the non-conformities related to sugar declarations (attributes and expressions used). Conclusions: The work points to the relevance of the continuous monitoring of products on the market, contributing to the promotion of health and to an adequate diet in children and adolescents, in addition to avoiding the dissemination of misleading information to consumers.Introdução: A rotulagem tem papel fundamental para o consumidor, apoiando a escolha dos alimentos e podendo auxiliar na prevenção da obesidade e sobrepeso em crianças e adolescentes, importantes problemas de saúde pública no Brasil e no mundo. A declaração de nutrientes e do valor energético nos rótulos dos alimentos é obrigatória. Já a declaração de propriedades nutricionais complementares é opcional para o fabricante, mas, uma vez declarada, exige cumprimento da legislação vigente. Objetivo: Avaliar rótulos de bebidas açucaradas amplamente consumidas pelo público adolescente e infantil, analisadas no Laboratório Municipal de Saúde Pública do Rio de Janeiro. Método: Os dados foram extraídos e analisados do Sistema de Gerenciamento de Amostras Harpya. A avaliação dos rótulos considerou critérios da Resolução de Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária nº 54/2012. Foram analisadas 226 bebidas açucaradas: achocolatados em pó, refrescos e chá com limão, bebida à base de soja, bebidas lácteas, néctares de frutas, refrescos em pó, refrescos de guaraná natural, refrigerantes, sucos e xarope de groselha. Resultados: Observou-se que 29,20% dos rótulos não cumpriram os critérios estabelecidos na legislação, e que o número de rótulos inadequados foi expressivo principalmente em sucos (85,11%), sendo 97,50% das não conformidades relacionadas às declarações de açúcares (atributos e expressões utilizadas). Conclusões: O trabalho aponta para a relevância do monitoramento contínuo dos produtos no mercado, contribuindo para a promoção da saúde e para uma alimentação adequada na idade infantil e da adolescência, além de evitar difusão de informações enganosas ao consumidor
Novos requisitos técnicos para rotulagem nutricional nos alimentos embalados: overview de revisões
Get PDFIntroduction: Personal food preferences, purchasing decisions and eating behaviors are shaped by price, marketing, availability and accessibility, which are influenced by health policies and regulations. The National Health Surveillance Agency in Brazil (Anvisa) published in 2009 a public consultation on the proposal for a Normative Instruction that establishes the technical requirements for declaring nutrition labeling in packaged foods. However, the path through which a legislative proposal is implemented is permeated by several possibilities, being subject to disputes by interest groups, such as consumers and food companies. Objective: to carry out a comparison between the new technical requirements for declaring nutrition labeling in packaged foods with the literature on the standardization of food labels and the effects on the influence on the population’s food choices. Method: An overview of systematic reviews was conducted to carry out a comparative study between the scientific evidence and the new technical requirements for declaring nutrition labeling proposed by Anvisa. Results: Of the 99 studies identified, six systematic reviews, published from 2011 to 2018, were included. The reviews reported positive results in the presentation of nutritional information on food labels, especially when dealing with healthy choices by consumers. Based on this outcome, Anvisa’s regulation follows international labeling standards so that consumers can have more information, which favors the promotion of healthy food choices. Conclusions: The Public Consultation on nutritional labeling of foods is based on the interventions studied and on the current evidence, which ensures reliability for decision-making by the Ministry of Health and Anvisa. Introdução: As preferências alimentares pessoais, as decisões de compra e os comportamentos alimentares são moldados pelo preço, marketing, disponibilidade e acessibilidade, os quais são influenciados por políticas e regulamentações sanitárias. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou em 2009 uma consulta pública da proposta de Instrução Normativa que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. No entanto, o percurso pelo qual uma proposta de legislação passa a ser implementada é permeado por diversas possibilidades, estando sujeita a disputas por parte de grupos de interesse, como consumidores e empresas alimentícias. Objetivo: Realizar uma comparação entre os novos requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados com a literatura sobre a padronização de rotulagens de alimentos e os efeitos sobre a influência nas escolhas alimentares da população. Método: Foi conduzida um overview de revisões sistemáticas para realização de um estudo comparativo entre as evidências científicas e os novos requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional propostos pela Anvisa. Resultados: Dos 99 estudos identificados, foram incluídas seis revisões sistemáticas, publicadas de 2011 a 2018. As revisões reportaram resultados positivos na apresentação de informações nutricionais nos rótulos dos alimentos, principalmente se tratando de escolhas saudáveis por parte dos consumidores. Baseados nesse desfecho, a regulação da Anvisa segue os padrões de rotulagem internacionais para que assim os consumidores possam ter mais informações, o que favorece a promoção de escolhas alimentares saudáveis. Conclusões: As consultas públicas sobre rotulagem nutricional de alimentos estão fundamentadas nas intervenções estudadas e nas evidências atuais, o que assegura confiabilidade para a tomada de decisão do Ministério da Saúde e da Anvisa
Atenção odontológica durante a pandemia de COVID-19: uma revisão de literatura
Get PDFIntroduction: Dental care, due to the production of aerosols, brings risks of cross contamination, and the adoption of preventive strategies is essential. In times of the COVID-19 pandemic, such care was reviewed and extended. Objective: To analyze the recommendations for dental care during a COVID-19 pandemic. Method: Integrative review through access to electronic databases PubMed, Cochrane Library, Scopus, Web of Science, SciELO, LILACS, MEDLINE in Virtual Health Library (VHL) and gray literature, through Google Scholar. The analysis of the retrieved references was carried out by two reviewers, to identify qualified studies based on the titles and abstracts. Then, they were written as full-text versions of the articles for reading and extracting data. Results: Of the 359 studies extracted from the procedures of search, 35 articles were included in this review. It was observed the adoption of preventive measures prior, concomitant and subsequent to dental care, with greater emphasis on the first two. Among the most basic measures, the following can be mentioned: patient screening; measurement of body emperature; urgent and emergency care only; the use of pre-procedure mouthwash; the use of Personal Protective Equipment, including the N95 or FPP2/3 respirator; avoiding the production of aerosol; care in hand hygiene; disinfecting surfaces, among others. Conclusions: There was a consensus regarding measures to prevent contamination by COVID-19 in the studies included in this review and between these and the results generated by institutions. Knowledge of these measures, as well as their practical application, is of great value to dentists.
Introdução: O atendimento odontológico, em função da produção de aerossóis, traz riscos de contaminação cruzada, sendo essencial a adoção de estratégias preventivas. Em tempos de pandemia de COVID-19, tais cuidados foram revistos e ampliados. Objetivo: Analisar as estratégias de prevenção recomendadas para a atenção odontológica durante a pandemia da COVID-19. Método: Revisão integrativa por meio do acesso às bases de dados eletrônicas: PubMed, Cochrane Library, Scopus, Web of Science, SciELO, LILACS, MEDLINE via Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e à literatura cinzenta, por meio do Google Acadêmico. A análise das referências recuperadas foi realizada por dois revisores, para identificar estudos elegíveis com base nos títulos e resumos. Em seguida, foram obtidas as versões em texto completo dos artigos para leitura e extração de dados. Resultados: Dos 359 estudos obtidos a partir dos procedimentos de busca, 35 artigos foram incluídos nesta revisão. Observou-se a adoção de medidas preventivas prévias, concomitantes e posteriores ao atendimento odontológico, com maior destaque para as duas primeiras. Entre as medidas mais referidas, podem ser citadas: triagem do paciente; aferição de temperatura corporal; o atendimento somente de urgência e emergência; o uso de enxaguatório pré-procedimento; o uso de equipamentos de proteção individual, incluindo o respirador N95 ou FPP2/3; evitar a produção de aerossol; o cuidado na higiene das mãos; a desinfecção das superfícies, entre outros. Conclusões: Houve consenso no que se refere às medidas de prevenção da contaminação por SARS-CoV-2 nos estudos incluídos nesta revisão e entre estes e os protocolos gerados por instituições competentes. O conhecimento destas medidas, bem como sua aplicação prática, revela-se de grande valia para os cirurgiões-dentistas
Dentifrícios infantis comercializados no município de Londrina/PR, Brasil: análise da rotulagem segundo especificações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Get PDFIntroduction:Due to the wide variety of chemical formulations among children’s toothpaste and the possibility of having fluoride in its composition, surveillance is essential for quality control of these products. Objective:To analyze the labeling and recommendations in commercially available children’s toothpastes, according to Resolutions No. 07, 10 February, 2015 and No. 79, 28 August, 2000, published by the National Health Surveillance Agency (Anvisa). Method:This is cross-sectional study carried out to analyze the availability, price and packaging (primary and secondary) of children’s toothpaste for sale in Londrina, located in the north of Paraná, Brazil. The products were purchased in May of 2019. Data were analyzed using descriptive statistics. Results:Eleven children’s toothpastes were evaluated and 73.0% (8) had conventional fluoride concentration (≥ 1,000 ppm F), 9.0% (1) low fluoride concentration (500 ppm F) and 18.0% (2) did not have fluoride. The gram value of fluoride-free toothpaste was about 3 times greater than the other products. All dentifrices analyzed met the standards determined by Resolution No. 79/2000 and 82.0% (9) were in line with the requirements of Resolution No. 07/2015. Conclusions:There was a wide offer of children’s toothpaste on the market and, the most part of these oothpastes was in accordance with Anvisa’s rules concerning composition and labeling. However, it is important to emphasize the importance to have a frequently monitoring of these products to keep an effective dental caries control and to guarantee the minimum risk for dental fluorosis.Introdução:Devido à grande variedade de formulações químicas entre os dentifrícios infantis e à possibilidade de apresentarem ou não o flúor (F) em sua composição, a vigilância é essencial para o controle da qualidade desses produtos. Objetivo:Analisar a rotulagem e as informações presentes em dentifrícios infantis, disponíveis comercialmente, segundo especificações das Resoluções nº 07, de 10 de fevereiro de 2015, e nº 79, de 28 de agosto de 2000, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Método:Estudo transversal realizado por meio da análise da disponibilidade, preço e avaliação das embalagens (primárias e secundárias) de dentifrícios infantis à venda no município de Londrina, localizado no Norte do Paraná, Brasil. Os produtos foram adquiridos no mês de maio do ano de 2019. Os dados foram analisados por meio de estatística descritiva. Resultados:Foram avaliados 11 dentifrícios infantis dos quais 73,0% (oito) apresentaram concentração convencional de F (≥ 1.000 ppm F), 9,0% (um) baixa concentração de F (500 ppm F) e 18,0% (dois) eram sem F. O valor do grama do dentifrício sem F foi cerca de três vezes maior que o dos demais produtos. Todos os dentifrícios analisados atendiam às normas estabelecidas pela Resolução nº 79/2000 e 82,0% (nove) estavam em consonância com as exigências da Resolução nº 07/2015. Conclusões: Há uma ampla oferta de dentifrícios infantis no mercado que, em sua grande maioria, encontra-se de acordo com as normas da Anvisa sobre composição e rotulagem. Contudo, ressalta-se a importância da vigilância desses produtos para a garantia do máximo efeito no controle da cárie dentária e o mínimo risco para o desenvolvimento de fluorose dental
Qualidade do leite bovino produzido no Brasil – parâmetros físico-químicos e microbiológicos: uma revisão integrativa
Get PDFIntroduction:Milk is a rich and essential food to human health. The quality of milk can be influenced by several factors. Objective:To conduct an integrative review of scientific articles available on the Capes portal of journals, focused on making a diagnosis of milk quality through analysis of physical-chemical and/or microbiological parameters. Method:The descriptor used in the research was “milk quality” and to exclude from the search all studies that did not refer to bovine milk, “NOT” “human, maternal, buffalo, goat, goat, sheep” was typed. The following search mechanisms were also selected: “last ten years”, “articles” and “any language”, generating a total of 5,084 articles. Of this amount, 15 articles published in the period from 2012 to 2020 were selected. Results:The analysis of the articles allowed to infer that the physical- chemical aspects did not show significant changes in most of the analyzed samples; however, 93% of the articles showed microbiological changes in the milk and, therefore, decreasing of its quality. Conclusions:There is a need for the adoption of good farming and manufacturing practices, besides effective ways of storing collected milk to guarantee its quality, without compromising the health of the consumer and the financial return of the producer.Introdução:O leite é um alimento rico e essencial à saúde humana. A qualidade do leite produzido pode ser influenciada por diversos fatores. Objetivo:Realizar uma revisão integrativa de artigos científicos disponíveis no portal de periódicos da Capes, que tiveram como foco realizar um diagnóstico da qualidade do leite por meio de análises de parâmetros físico-químicos e/ou microbiológicos. Método: O descritor utilizado na pesquisa foi “qualidade do leite” e, para excluir da busca todos os estudos que não se referiam a leite bovino, digitou-se “NOT” “humano, materno, bubalino, cabra, caprino, ovino”. Foram selecionados ainda os seguintes mecanismos de busca: “últimos dez anos”, “artigos” e “qualquer idioma”, gerando um total de 5.084 artigos. Desse montante, foram selecionados 15 artigos publicados no período de 2012 a 2020. Resultados:A análise dos artigos permitiu inferir que os aspectos físico-químicos não demonstraram alterações significativas na maior parte das amostras analisadas, porém 93% dos artigos demostraram alterações microbiológicas no leite e tendo, por isso, diminuição de sua qualidade. Conclusões:Mostra-se a necessidade de adoção de boas práticas agropecuárias e de fabricação, além de formas eficazes de armazenamento do leite coletado para garantir a sua qualidade, não comprometendo a saúde do consumidor e o retorno financeiro do produtor