Universidade do Centro Oeste do Paraná (UNICENTRO): Revistas eletrônicas
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Desperdício de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição brasileirasFood waste in Brazilian Units Food and Nutrition
Get PDFUnidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são espaços voltados para preparação e fornecimento de refeições saudáveis do ponto de vista nutricional e seguras do ponto de vista higiênico-sanitário. O desperdício de alimentos ocorre durante toda cadeia alimentar e tem causas econômicas, políticas, culturais e tecnológicas, que abrangem as principais etapas da cadeia de movimentação: produção, transporte, comercialização, sistema de embalagem e armazenamento. Desperdício é sinônimo de falta de qualidade e deve ser evitado por meio de um planejamento adequado, a fim de que não existam excessos de produção e consequentes sobras. O presente trabalho consiste em uma revisão sistemática realizada utilizando as bases indexadas LILACS e SciELO e a ferramenta de pesquisa Google acadêmico, por meio dos descritores em português: UAN, sobras, desperdício, restos. O trabalho teve como objetivo analisar artigos científicos que avaliaram sobra e resto ingestão em UANs brasileiras a fim de pontuar os principais motivos que contribuem para o desperdício de alimentos e indicar potenciais medidas para a redução desses níveis.AbstractFood and nutrition services are spaces dedicated to preparing and delivering healthier meals about the nutritional point of view and the safe of food. The waste of food can happen during all the food chain and has economics, political, cultural and technologic causes than include the main stages of the movement chain: production, transport, commercialization, packaging system and storing. Waste is synonym of low quality and must be avoided with the adequate planning in order to decrease the overage production and remains. The present study is a systematic review realized to use the indexed bases LILACS and SciELO and research tool Google scholar, with the descriptor in Portuguese: UAN, sobras, desperdício, restos. The study aimed to analyze scientific articles that assessed intake and rest remains in Brazilian foodservices to punctuate the main reasons that contribute to food waste and indicate potential measures to reduce these levels
Educação ambiental: da pesquisa à extensão em três escolas de ensino fundamental, Guarapuava – ParanáEnvironmental education: from research to extension on three primary schools, Guarapuava–Paraná
Get PDFO presente relato faz uma reflexão acerca de uma experiência da práxis educativa em educação ambiental como resultado de um projeto de extensão de caráter interacionista, intitulado “Problematizando a temática ambiental no Ensino Fundamental”, o qual teve por objetivo promover uma reflexão crítica acerca da temática ambiental em três escolas no município de Guarapuava, Paraná. A metodologia adotada no presente relato de experiência foi à pesquisa ação-participativa. As ações foram divididas em três módulos: investigação da realidade, realização das ações e avaliação dos resultados. Os resultados observados a partir das atividades envolvidas nos três módulos permitiram um grande envolvimento da comunidade escolar, respeitando as especificidades de cada escola. Tal envolvimento promoveu a inserção das ações na concretude do tempo histórico e no espaço social. As implicações deste reforçaram a importância da pesquisa em subsidiar atividades extensionistas, por meio do diálogo permanente entre teoria e prática. Além disso, propiciaram um conhecimento mais aprofundado da realidade escolar, bem como as suas carências e potencialidades, estimulando as escolas a emanciparem-se na abordagem da temática ambiental. O contato da equipe executora com a comunidade escolar configurou-se em aprendizagem, crescimento pessoal, profissional, produção e socialização do conhecimento.Abstract This article is a reflection on an experience of educational praxis in Environmental Education as a result of an extension education project of interactionist nature, entitled “Discussing the Environmental Issue in Elementary School”. The project intended to promote a critical analysis of environmental issues in three primary schools, located in Guarapuava, state of Paraná. The methodology used in this research was the participatory action-research. The actions were divided into three modules: investigation of reality, accomplishment of the actions and evaluation of the results. It was observed from the activities carried out in the three modules, a large involvement of the school community, respecting the specificities of each school. Such involvement promoted the inclusion of actions in the concreteness of historical time and social space. The implications of this involvement reinforced the importance of research in support of extension activities through ongoing dialogue between theory and practice. Moreover, it provided a deeper understanding of the school environment as well as their weaknesses and strengths, encouraging schools to emancipate themselves regarding the environmental issue approach. The contact of the executing team with the school community set up in learning, personal and professional growth, production and socialization of knowledge
Determinação das temperaturas cardinais da manga cultivar Roxa através de simulação computacional utilizando um modelo não linearDetermination of the cardinal temperatures of Purple mango cultivar through computer simulation using a nonlinear model
Get PDFA mangueira é uma espécie que se adaptou bem ao clima quente e úmido do Brasil e em especial na região do Mato Grosso. O seu crescimento e desenvolvimento está atrelado às condições ambientais em que está inserida, principalmente, a temperatura do ar, visto que esta inibe ou favorece o crescimento e desenvolvimento pela modificação das atividades enzimáticas. Alguns estudos têm utilizado dados de campo e simulação computacional como forma de avaliar as temperaturas mínima, máxima e ótima de crescimento e de desenvolvimento das plantas como resposta da ação da temperatura. Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar as temperaturas cardinais para cultivar manga roxa, a partir de um modelo não linear de simulação computacional proposto por Wang-Engel (WE). A metodologia se mostrou eficiente, sendo que as temperaturas cardinais determinadas foram de 10,61 °C, 29,36 °C e 54,88 °C, para Tb, Top e TB, respectivamente,e o valor de RMSE obtido foi de 0,098682, demonstrando um bom ajuste entre dados imulados dados observados. Os frutos utilizados na simulação levaram 98 dias para atingir a maturidade fisiológica, o que resultou em soma térmica de 1.710,36 °C dia.AbstractThe Mango is specie that has adapted well to the Brazil hot and humid climate, especially, in the region of Mato Grosso State. Their growthand developmentis relatedto the environmental conditions, mainlyto the air temperature, since this in habits or promotes the mango growth and development, because of the modification of enzyme activities. Somestudies have usedfield dataand computer simulationas a way to assess the minimum maximum and optimum temperature to growth and development of plants in response fair temperature action. Thus, this study aimed to evaluate the cardinal temperatures for “Purple Mango”, using the nonlinear model of computer simulation proposed by Wang-Engel (WE). The proposed method was efficient and the cardinal temperatures determined were 10.61 °C, 29.36 °C and 54.88 °C for Tb, Top and TB, respectively, and RMSE value obtained in the simulation was 0,098682, which demonstrated a good fit between simulated data to the observed data. The mango fruits utilized for simulation took 98 days to reach physiological maturity, resulting in thermal sum of1710.36 °C day
Planejamento estratégico como ferramenta de gestão nas cooperativas agroindustriais do Paraná
Get PDFEsta pesquisa abordou os conceitos de métodos de prospecção de cenários como ferramentas nos planejamentos estratégicos das 12 maiores Cooperativas Agroindustriais do Paraná, ranqueadas através da publicação da Revista Exame Melhores & Maiores, a qual contempla as 1000 maiores empresas do Brasil em 2013. Para melhor entender o processo de desenvolvimento de prospecção de cenários foi realizada pesquisa bibliográfica buscando-se identificar as metodologias de prospecção de cenários já modelados por diversos autores. Identificou-se que as 12 maiores Cooperativas Agroindustriais do Paraná, utilizam métodos de prospecção de cenários em seus planejamentos estratégicos, que são desenvolvidos em alguns casos com um horizonte de 3 anos, 5 anos e que algumas cooperativas já vislumbram um horizonte até o ano de 2020. Para tentar minimizar a ocorrência de cenários com incertezas, as cooperativas agroindustriais buscam realizar investimentos com lastro e contratos de parcerias de longo prazo com clientes, além de utilizarem a estratégia da intercooperação entre as próprias cooperativas do Paraná, através da constituição de consórcios e/ou centrais cooperativas, que objetivam a união de forças, para a redução de custos e melhoria na competitividade. No entanto, por estarem inseridas no mercado de commodities e na conjuntura econômica mundial, visto que comercializam tanto com o mercado interno, quanto com o mercado externo, necessitam realizar exercícios que aprimorem as respostas para todos os cenários futuros possíveis.
ICMS e a geração de postos de trabalhos: comparativo entre os estados das regiões nordeste e Sul do Brasil
Get PDFPolíticas de incentivo fiscal concedidas no âmbito do ICMS são instrumentos corriqueiramente utilizados para atração de investimentos pelos Estados. Estas estratégias têm sido utilizadas na expectativa de elevação da economia, postos de trabalho e renda para as regiões. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi verificar a relação do ICMS com a geração de postos de trabalhos dos Estados das regiões Nordeste e Sul do país no período de 1995 a 2010. Os dados de ICMS foram obtidos no IPEADATA, oriundos da Secretaria do Tesouro Nacional (STN) e do Instituto Brasileiro de Geografia (IBGE), bem como, os dados referentes a postos de trabalho foram obtidos junto no Ministério do Trabalho e emprego, em seu registro administrativo designado Relação Anual de Informações Sociais (RAIS) (BRASIL/TEM). No estudo foi empregada a análise de dados em painel, e assim, foram montados três modelos para regressão dos dados, modelo para região sul, modelo para região nordeste e modelo para regiões sul e nordeste, apresentando-se como variável dependente, os postos de trabalho e como variável independente, a arrecadação com ICMS. O modelo de efeitos aleatórios foi utilizado por se mostrar consistente através do teste de Hausman. Com base nas estimativas pode-se afirmar que o ICMS da região sul e nordeste apresentam relação positiva com os postos de trabalho, ou seja, quanto maior a arrecadação de ICMS maior será a geração de postos de trabalho
DELIMITANDO REGIONALIDADES EM A ESCOLA DAS FACAS, DE JOÃO CABRAL DE MELO NETO
Get PDFExame do livro de poemas A escola das facas (1980), escrito por João Cabral de Melo Neto, sob o viés dos estudos da região e da regionalidade. Buscando amparo teórico nessa área, o ensaio analisa algumas regionalidades presentes em poemas selecionados da referida obra do escritor pernambucano
Espécies vegetais e suas síndromes de dispersão em um remanescente de cerrado (sentido restrito) do município de Campo Grande, Mato Grosso do Sul Plant species and syndromes dispersion in a savanna remaining, Campo Grande Municipality, Mato Groso
Get PDFO presente trabalho objetivou determinar a florística e guildas de dispersão de sementes em um remanescente de Cerrado (sentido restrito) em área urbana, no município de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Foram registradas 111 espécies, sendo 52 espécies do estrato arbustivo e herbáceo-subarbustivo, com 48 gêneros e 24 famílias e no estrato arbóreo, 59 espécies, com 29 famílias e 48 gêneros. No estrato arbustivo e herbáceo-subarbustivo predomina a família Fabaceae com 12 espécies, seguida por Asteraceae, com sete. No estrato arbóreo também destaca-se a família Fabaceae com nove espécies e Vochysiaceae, com seis. As espécies com dispersão zoocórica predominam, sendo 27 no estrato arbustivo e herbáceo-subarbustivo e 38 no arbóreo, totalizando 58,6% de espécies, mais que o dobro de espécies com dispersão anemocórica (28,8%). A ocorrência de espécies pioneiras no estrato arbustivo e herbáceo-subarbustivo, tais como Acanthospermum australe e Commelina nudiflora e no estrato arbóreo, Dimorphandra mollis, Qualea multiflora e Xylopia aromatica podem indicar um processo sucessional, com grande diversidade de espécies no local.Abstract The present study aimed to determine the floristic and dispersion guilds in a Cerrado remnant in urban area, Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Were registered 111 species, with 52 species of shrubs, sub shrubs and herbaceous, with 48 genus and 24 families and trees, 59 species with 29 families and 48 genus. In shrubs, sub shrubs and herbaceous stratum strands predominates the family Fabaceae with 12 species and Asteraceae, seven. In arboreal stratum stands also predominates the family Fabaceae with nine species and Vochysiaceae, six. Predominate species with seed dispersal by animals (shrubs, sub shrubs and herbaceous = 27, arboreal = 38), totaling 58.6% of species, more than twice the species anemochoric (28.8%). The occurrence of pioneer in shrubs, sub shrubs and herbaceous, as Acanthospermum australe and Commelina nudiflora and arboreal, Dimorphandra mollis, Qualea multiflora and Xylopia aromatica may indicate a succession process, with great diversity found at the site
Elaboração de uma metodologia de avaliação de fragmentos de remanescentes florestais como ferramenta de gestão e planejamento ambiental Development of a methodology for evaluation of the remaining forest fragments as a management tool and environmental
Get PDFEste trabalho teve por objetivo desenvolver uma metodologia de análise espacial por meio de técnicas de geoprocessamento para verificar a distribuição e condição estrutural de fragmentos de remanescentes florestais no município de Sorocaba, São Paulo. Foram construídos indicadores dos fragmentos de remanescentes florestais considerando sua forma geométrica e a relação com o tipo de uso do solo do seu entorno, a fim de se verificar o nível de exposição antrópica e o seu nível de sustentabilidade a partir da hierarquização dos indicadores sobre os remanescentes. Os resultados obtidos mostraram que aproximadamente 17% dos fragmentos de remanescentes florestais necessitam de atenção especial por estarem sob forte exposição de ações antrópicas em seu entorno, sofrendo forte pressão por diferentes tipos de usos de solo que afetam o seu entorno dificultando a sua regeneração e crescimento, além de impedir a mudança de estágio de sucessão, geração de corredores ecológicos e, consequentemente, sua manutenção. O estudo demonstrou que o entendimento dos tipos de pressões impostas aos fragmentos de remanescentes florestais pode contribuir com programas de gestão e planejamento territorial visando dar condições de recuperação florestal principalmente em áreas urbanas, e que o emprego de técnicas de geoprocessamento pode contribuir significativamente no diagnóstico e caracterização do problema.AbstractThe aim of this study was to develop a methodology for spatial analysis through geoprocessing techniques to verify the distribution and structural condition of remaining forest fragments in Sorocaba, São Paulo. Thus, indicators from the remnants of fragments of forest were constructed considering the geometric shape and the relation with the type of land use on the surroundings, in order to verify the level of anthropic exposure and sustainability from the indicators’ hierarchy into the remnants. The results showed that approximately 17% of the remaining forest fragments need special attention because they are under strong anthropogenic exposure around them, suffering strong pressure as a consequence of different types of land use that affect its surroundings, making its regeneration and growth more difficult as well as preventing the change of successional stage, creating ecological corridors and consequently the maintenance of this areas. Therefore, this study demonstrated that the understanding of the types of pressures imposed on remaining forest fragments can contribute to program management and territorial planning in order to provide conditions for the forest to recover, mainly in urban areas, and that the use of the geoprocessing techniques can contribute significantly in the diagnosis and characterization problem
