Universidade do Centro Oeste do Paraná (UNICENTRO): Revistas eletrônicas
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Efeito do pH e da condutividade no tratamento por eletrocoagulação de efluente sintético de laticínio
No full textOs efluentes gerados nos laticínios têm uma elevada carga orgânica, deste modo o tratamento destes resíduos é de importância fundamental. Sendo assim, este estudo avaliou o efeito do pH e da condutividade sobre a eficiência do tratamento de resíduos de laticínios por eletrocoagulação. Os experimentos foram realizados utilizando uma solução sintética de leite em pó com o pH ajustado entre 6-10 e a condutividade entre 90–387 mScm-1. O sistema em fluxo contínuo de eletrocoagulação utilizou ânodos e cátodos de alumínio. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que as melhores condições de funcionamento da eletrocoagulação foram pHs 6 e 8, com condutividades de 357 e 372 mScm-1, com remoções a cerca de 96% de cor e turbidez, 61% para o COT e 77% para DQO
Estudo comparativo das propriedades físico-químicas e tecnológicas de amido de mandioca nativo e fermentado
Get PDFO amido fermentado é obtido a partir da fermentação natural do amido nativo e pode apresentar propriedades tecnológicas interessantes. Neste sentido, o presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo comparativo das propriedades físico-químicas e tecnológicas de amido de mandioca nativo e fermentado. Os amidos (nativo e fermentado) foram submetidos às análises de teor de umidade, temperatura de gelatinização e pH. A capacidade de expansão foi determinada pelo volume adquirido por biscoitos. Os amidos nativo e fermentado apresentaram teores de umidade (11,6- 12,7 %) e temperatura de gelatinização (60,3- 61,7 oC) semelhantes. O pH do amido fermentado (3,9) foi inferior ao do nativo (6,5), devido ao processo fermentativo. A capacidade de expansão dos biscoitos produzidos com amido fermentado foi duas vezes maior do que a daqueles com amido nativo. Conclui-se que o processo de fermentação ocasiona melhoria na capacidade de expansão do amido, sem prejuízo nas características físico-químicas dos produtos
Avaliação físico-química e sensorial de manteiga adicionada de óleo essencial de orégano e em embalagem biodegradável
Get PDFAtualmente há uma crescente preocupação em relação ao uso de conservantes artificiais, estudos sobre a aplicação de antioxidantes naturais tanto nas formulações quanto em embalagens ativas são de grande importância para melhoria da qualidade nutricional de produtos alimentícios. Assim, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar amostras de manteiga aplicando de óleo de orégano. Foram desenvolvidas três formulações de manteiga: padrão, adicionada de 0,005% de óleo essencial de orégano e padrão embalada em filme biodegradável contendo 1% de óleo essencial de orégano. As amostras foram armazenadas a 5ºC durante 60 dias. As mesmas foram caracterizadas quanto à umidade, cinzas, acidez, gordura, extrato seco desengordurado, oxidação lipídica, textura e cor instrumental. Os atributos sensoriais avaliados por escala hedônica de nove pontos foram cor, aroma, textura, sabor e a intenção de compra por escala de três pontos. Após 60 dias não houve diferença na composição química das amostras para todos os parâmetros. Com relação à análise sensorial, a formulação com maiores notas foi a padrão e a adicionada de 0,005% de óleo essencial de orégano. Em geral, conclui-se que a adição de óleo essencial de orégano é viável, uma vez que o produto foi bem aceito pelos consumidores
Caracterização das chuvas correspondentes a eventos extremos na bacia superior do Alto Rio Negro, Sul do BrasilCharacterization of extreme rainfall events in the Upper Rio Negro Basin, Southern Brazil
Get PDFCom a utilização de ferramentas do geoprocessamento e da estatística, apresenta-se, neste trabalho, uma metodologia para caracterizar as chuvas relacionadas com eventos extremos ocorridos na bacia Superior do Alto Rio Negro, que se encontra na divisa dos estados do Paraná e Santa Catarina. A modelação de eventos extremos, utilizando modelos hidrológicos chuva–vazão, depende da quantidade e da qualidade dos dados das chuvas. O objetivo é a criação de cenários possíveis. A metodologia utilizada consiste em: a) mapear as isoietas da bacia; b) calcular a chuva média diária para a bacia e as sub-bacias; e c) agrupar estatisticamente os eventos para a bacia e as sub-bacias. Os resultados obtidos na análise multivariada foram os seguintes: a) determinaramse 4 grupos de eventos, b) os parâmetros tempo correspondente à chuva máxima (TPmMax), chuva total durante a tormenta (SPm) e a duração (D) foram os mais influentes na formação desses grupos. Da análise das isoietas, determinou-se a posição do núcleo da tormenta que, na maioria dos casos, situam-se sobre a sub-bacia de Rio Negrinho ou nas redondezas. Esses resultados possibilitam a criação de cenários mais realistas que afetam a bacia.Abstract With the use of geoprocessing and statistical tools, this study is aimed to present a methodology to characterize the rains concerning extreme events occurred in the Superior basin of the Upper Rio Negro, which is on the border of the states of Paraná and Santa Catarina. The modeling of extreme events by using hydrological rainfall–runoff models depends on the amount and quality of rainfall data. The goal is to create scenarios. The methodology consisted of: a) mapping the isohyets of the basin, b) calculating the average daily rainfall for the basin and sub-basin and c) statistically grouping events for the basin and sub-basin. The results of the multivariate analysis were: a) 4 event groups were determined, b) the time parameters corresponding to the maximum rain precipitation (TPmMax), the total rainfall during the storm (SPM) and the duration (D) were the most influential in the formation of these groups. By analyzing the isohyets it was possible to determine the storm core position which, in most cases, is located over the Rio Negro sub-basin or in the surroundings. To conclude, these results allow the creation of more realistic scenarios that affect the basin
Avaliação de acessos de feijão para caracteres agronômicos para o uso em programa de melhoramento Evaluation of bean access to agronomic traits for use in breeding program
Get PDFEste trabalho teve como objetivo avaliar acessos da coleção de feijão do Banco de Germoplasma da Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária (FEPAGRO/BAFFE) para caracteres inerentes à nodulação e posterior utilização no programa de melhoramento de feijão. O experimento foi conduzido no ano agrícola de 2012/2013, na área experimental da FEPAGRO Litoral Norte, em Maquiné/RS. Foram semeados 25 genótipos de feijão, sendo 19 acessos e seis cultivares comerciais. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três repetições. Foram avaliados os caracteres número de nódulos, massa seca da parte aérea (g), massa seca da raiz (g) e comprimento da raiz (cm). Ficou evidenciado que existe variabilidade entre os genótipos de feijão para os caracteres número de nódulos, massa seca da parte aérea e massa seca da raiz. Os acessos BAG 47, BAG 61 e BAG 40 são promissores no melhoramento para incremento no número de nódulos, massa seca da parte aéra e massa seca da raiz, respectivamente.Abstract This study aimed to evaluate the Germplasm Bean Bank collection of the State Foundation for Agricultural Research (FEPAGRO/BAFFE) for characters involved in nodulation for later use in bean breeding program. The experiment was conducted in the agricultural year 2012/2013, in the experimental field of FEPAGRO North Coast, in Maquiné, in Rio Grande do Sul. It was seeded 25 bean genotypes, 19 accessions and six commercial cultivars. The experimental design was a randomized block design with three replications. The study evaluated the traits for nodule number, shoot dry weight (SDW), root dry weight (RDW) and root length (RL). It was demonstrated that there is variability among bean genotypes for the traits of nodule number, shoot dry weight and root dry weight. The accessions BAG 47, BAG 61 and BAG 40 are promising for the breeding concerning the increase in the nodule number, shoot dry weight and root dry weight, respectively
Comportamento germinativo e importância de Mucuna sloaneiGerminative behavior and importance of Mucuna sloanei
Get PDFMucuna sloanei é uma liana típica das florestas tropicais com ampla distribuição no mundo. Ocorre na Mata Atlântica e indica plasticidade ecológica expressa principalmente na cor e tamanho de sementes. Essa espécie é utilizada nos países africanos como elemento espessante de alimentos nas comunidades locais. Com a descoberta da alta quantidade de reserva do polissacarídeo xiloglucana, nas suas sementes, há uma demanda emergente de estudos desse produto florestal não madeireiro. Um dos estudos básicos para esse contexto é relativo aos testes de germinação das sementes. Dessa forma, este estudo demonstra dados preliminares de taxas de germinação e índices de velocidade de germinação, úteis para a produção comercial de sementes e mudas. Os dados mostram indícios de variação entre procedências. A procedência com os melhores resultados revela boas taxas de germinação e de velocidade de germinação.AbstractMucuna sloanei is a typical liana (vine) of tropical forests with wide distribution in the world. It occurs in the Atlantic Forest and presents ecological plasticity mainly in color and size of seeds. This species is used as a food thickener in African countries by local communities. As a result of the discovery of the high amount of storage xiloglucana polysaccharide in their seeds there is an emerging demand for studies of this non-timber forest product. One of the basic studies in this context is on the germination tests of seeds. Thus, this study shows preliminary data for germination rates and germination velocity index, useful for commercial production of seeds and seedlings. The results show evidence of variation between sources. The source with the best results reveals good rates of germination and germination speed
Caracterização socioeconômica e tecnológica da atividade de pesca desenvolvida em São João de Pirabas–Pará–BrasilSocioeconomic and technological characterization of fishing on the São João de Pirabas-Pará-Brazil
Get PDFA atividade de pesca é de grande importância para o desenvolvimento socioeconômico das comunidades litorâneas paraense, sendo ela um dos principais meios de renda para essas comunidades. Com a finalidade de contribuir com informações sobre a pesca realizada no estado do Pará, o presente estudo fez uma caracterização socioeconômica e tecnológica dessa atividade no município de São João de Pirabas, por meio da realização de cinquenta entrevistas semiestruturadas com pescadores locais. Constatou-se que a pesca tem sido uma atividade praticada principalmente por homens adultos (média de 45,6 anos), oriundos de dezesseis municípios paraenses e outros cinco estados brasileiros, com tempo médio de moradia na região de aproximadamente 31 anos. São pescadores com baixo grau de instrução escolar e, em sua maioria, casados (56,0%) e com cerca de três filhos por entrevistado. A média de moradores por residência foi de 4 pessoas, sendo as casas feitas de alvenaria, madeira ou pau-a-pique. A pesca foi a principal atividade de renda e subsistência dos entrevistados, sendo identificadas sete artes de pesca (rede de emalhe, linha e anzol, espinhel, curral, tarrafa, tapagem e matapi), voltadas a captura de pelo menos quinze espécies-alvo, sendo as principais a cavala (Scomberomorus cavalla), serra (S. brasiliensis), pescada gó (Macrodon ancylodon), corvina (Cynoscion spp.), pescada (Cynoscion spp.), bandeirado (Bagre bagre) e tainha (Mugil spp.). Utilizavam embarcações como canoas, canoas motorizadas, barco de pequeno porte e barco de médio porte, que proporcionaram deslocamentos entre 2-300 milhas, com tempo de deslocamento variando entre 0,33-72,0 horas e, tempo de autonomia, pescando entre 0,5-19 dias, sendo a pesca realizada ao longo de todo o ano na região.Abstract The fishing activity has a great importance to the socioeconomic development of Pará coastal communities, as fishing is one of the main means of income for these communities. Thus, the present study is aimed to characterize the socioeconomic and technological aspects of fishing in São João de Pirabas, located on the coast of the state of Pará, by carrying fifty semi-structured interviews with local fishermen. It was found that the fishing has been mostly an activity practiced by adult men (mean 45.6 years), coming from sixteen Pará municipalities and five other Brazilian states, with an average time of residence in the region for about 31years. The respondents had a low level of schooling and, mostly, presented wives (56.0%) and about 3 children. The average number of residents per household was four people, with houses made of brick, wood or wattle-and-daub. Fishing was the main activity of income and livelihood of respondents. Seven gears were identified (network gill nets, hook and line, longline, fish corrals, cast net, basket trap and line net of tide canals), aimed at capturing at least 15 target species, especially mackerel (Scomberomorus cavalla), serraspanish mackerel (Scomberomorus brasiliensis), king weakfish (Macrodon ancylodon), corvina (Cynoscion spp.), hake (Cynoscion spp.), catfish (Bagre bagre), and mullet (Mugil spp.). Fishing was performed throughout the year in the region. The fishermen used boats like canoes, motorized canoes, small-size boat and medium-size boat, to dislocate to fishing areas with distant of 2-300 miles; the travel time ranged from 0.33 to 72.0 hours and, fishing time ranged from 0.5 to 19 days.
Entre o alto desempenho e a precarização: uma análise sobre as configurações do trabalho na indústria automobilística
Get PDFA indústria automobilística tem se caracterizado historicamente como um setor de referência na discussão sobre a aplicação de novas tecnologias e de diferentes arranjos estruturais ao longo da cadeia produtiva. Diante de uma série de transformações no mundo do trabalho e na organização da produção das organizações contemporâneas, o debate sobre o cotidiano do trabalho tem se tornado cada vez mais complexo. A partir desta problemática, este artigo tem como objetivo apresentar uma reflexão sobre as configurações do trabalho na indústria automobilística. As indicações teóricas sinalizam que a organização flexível do trabalho, mais automatizado e composto por maior número de terceirizações e subcontratações, tem redefinido o papel do homem no sistema automotivo, gerando condições laborais cada vez mais precárias e consequências danosas na vida do trabalhador
Wittgenstein: a possibilidade de conhecer e identificar as emoções
Get PDFNeste artigo pretendo tecer algumas considerações acerca da possibilidadede se falar em conhecimento e identificação das emoções,tanto em relação a si mesmo quanto a um outro. Mostraremos,num primeiro momento, as críticas feitas por Wittgensteinàs concepções que separam as emoções, enquanto experiênciasinternas, dos comportamentos característicos com as quais sãomanifestas. Depois disso, apresentaremos a própria concepçãode Wittgenstein, segunda a qual os conceitos emotivos são expressõespúblicas da emoção, sendo isso o que permite dizer queum observador pode “saber” qual é a emoção que o outro sente.Este saber está relacionado com uma prática, com capacidades ehabilidades de lidar com as emoções na vida cotidiana
Espelhos do eu: A liricização de elementos da narrativa Os Pobres.
Get PDFA literatura contemporânea possui alterações em seu poder de significação que inauguram um novo modo de fazer e compreender o objeto estético. Embora não haja mudanças significativas na estrutura física do romance, esse novo tipo narrativa é merecedora de destaque e investigação. Para ilustrar esse novo tipo de fazer literário, esse estudo elegeu o romance português Os Pobres, de Raul Brandão como exemplo de uma obra que apresenta inovações em seus elementos. A partir dessa visão, será demonstrada como principal evolução do romance a ‘liricização’ de seu discurso, elevando o nível da narrativa além do poético