Ciencia y Tecnología Agropecuaria (E-Journal)
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Valoração de uma experiência de intervenção com tecnologias socialmente apropriadas em Santiago del Estero (Argentina)
Get PDFIn previous discussions about technological change, “Socially Appropriate Technologies” emerged as one of the alternatives to the modernizing model of technology transfer that prevailed for many years in Latino America. However, despite the time elapsed since its conceptual creation, it is not easy to find studies valuing interventions carried out with this type of approach. This paper pretends to approximate the subject by analyzing a technology transfer experience in the usage of goat manure as a fertilizer for household crops in Santiago del Estero (Argentina). Despite having a priori socially appropriate design, technology was not replicated by all the experimenters. A quantitative and qualitative two-stage approach was used to address it. The first approach explores structure variables of each experimenter and correlated them with the times that this experimenter repeated the practice. The second, analyzes the farm operation, through case studies. The results indicate that a particular farm structure did not guarantee a result in terms of appropriation of a Socially Appropriate Technology, and that the operation of the production system and the survival strategy (or peasant strategy) of each family gave the farm a dynamic that often is decisive in adopting the proposal. In addition, at least for the current experience was not enough to design technology using locally controlled resources, nor was it appropriate to present a unique technological proposal for all of the experimenters. The multiple adjustments and technological substitutions used by farmers show that it would be interesting to work with the local innovation processes that take place in the territory.En el marco de las discusiones sobre el cambio tecnológico, las Tecnologías Socialmente Apropiadas surgieron como una de las alternativas al modelo de transferencia modernizante que predominó durante muchos años en Latinoamérica. Sin embargo, a pesar del tiempo transcurrido desde su creación conceptual, no es sencillo encontrar estudios que valoren procesos de intervención realizados con este tipo de abordaje. Este trabajo busca aproximarse al tema mediante el análisis de una experiencia de estercolado de cultivos prediales con estiércol de cabra, en Santiago del Estero (Argentina). A pesar de contar con un diseño -a priori- socialmente apropiado, la tecnología no fue replicada por todos los experimentadores. Para abordarlo se utilizó un enfoque cuanti-cualitativo de dos etapas. La primera prestó atención a las variables de estructura de cada experimentador y las correlacionó con las veces que dicho experimentador reiteró la práctica. La segunda analizó el funcionamiento predial, mediante estudios de caso. Los resultados indican que una determinada estructura predial no garantizó un resultado en términos de apropiación de una Tecnología Socialmente Apropiada, y que el funcionamiento del sistema de producción y la estrategia de sobrevivencia de cada familia otorgaron al predio una dinámica propia que muchas veces resultó determinante al momento de adoptar la propuesta. Además, en la experiencia abordada, no resultó suficiente diseñar la tecnología empleando recursos con control local, ni fue conveniente presentar una única propuesta tecnológica para la totalidad de los experimentadores. Los múltiples ajustes y sustituciones tecnológicas utilizadas por los productores muestran que sería interesante trabajar con los procesos de innovación locales que se dan en el territorio.No âmbito das discussões sobre a mudança tecnológica, as tecnologias socialmente apropriadas surgiram como uma alternativa para o modelo de transferência modernizante que predominou durante muitos anos na América
Latina. Contudo, apesar do tempo transcorrido desde sua criação conceitual, não é fácil encontrar estudos que valorizem os procesos de intervenção realizados com essa abordagem. Este trabalho pretende aproximar-se ao tema mediante a análise de uma experiência de esterco de cultivos prediais com esterco de cabrito em Santiago del Estero (Argentina). Embora conte com um desenho socialmente apropriado a princípio, a tecnologia não foi reproduzida por todos os experimentadores. Portanto, utilizou-se uma abordagem quantiqualitativa de duas etapas: na primeira, prestouse atenção nas variáveis de estrutura de cada experimentador e fez-se uma correlação com as ocasiões nas quais reiterou a prática; na segunda, analisou-se o funcionamento predial, mediante estudos de caso. Os resultados indicam que uma estrutura predial determinada não garantiu um resultado no que se refere à adoção de uma tecnologia socialmente apropriada, bem como que o funcionamento predial e a estratégia de sobrevivência de cada família outorgaram ao prédio uma dinâmica própria, que muitas vezes foi determinante no momento de adotar a proposta. Além disso, na experiência estudada, não resultou suficiente elaborar a tecnología empregando recursos com controle local nem apresentar uma única proposta para a totalidade dos experimentadores. Os múltiplos ajustes utilizados pelos produtores sugerem pesquisar os processos de inovação local
Estimação dos desperdícios gerados pela produção de truta arco-íris no lago de Tota, Colômbia
Get PDFIn this study, the total waste from the production of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss ( Wa l b a u m ) (Salmoniformes: Salmonidae) in Lake Tota freshwater ecosystem, located in the Department of Boyacá, Colombia, and its potential impact on the lake was estimated. This economic activity has been carried out intensively since 2005 using submerged cages in the lake. With data obtained from the National Authority for Aquaculture and Fisheries (Aunap), the Autonomous Regional Corporation of Boyacá (Corpoboyacá), and the Chamber of Commerce of Sogamoso, fish farmers, their geographical location on the lake, production by these farms were identified, and with this information the amount of waste produced, including the amounts of nitrogen and phosphorus generated in this process was calculated. The results indicate that the lake is polluted due to intensive trout production. It is recommended to improve or modify trout production methods that will minimize water pollution.En este artículo se estimaron los desperdicios totales procedentes de la producción de trucha arcoíris, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Salmoniformes: Salmonidae), en el lago de Tota, ecosistema de agua dulce ubicado en el departamento de Boyacá (Colombia), y su potencial impacto sobre este. La producción de trucha se desarrolla de manera intensiva en dicho lago desde 2005, utilizando jaulas inmersas. Con datos obtenidos de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap), la Corporación Autónoma Regional de Boyacá (Corpoboyacá) y la Cámara de Comercio de Sogamoso, se identificaron los piscicultores, su ubicación geográfica en el lago y la producción autorizada de las fincas. Con esta información se calculó la cantidad de desperdicios producidos y las cantidades de nitrógeno y fósforo generados en este proceso. Según los resultados obtenidos, se evidencia la contaminación del lago por la producción intensiva de trucha y se recomienda mejorar o modificar los métodos de producción para minimizar la contaminación del agua.Neste artigo, foram estimados os desperdícios totais procedentes da produção de truta arco-íris, Oncorhynchus mykiss Walbaum (Salmoniformes: Salmonidae), no lago de Tota, ecossistema de água doce localizado no estado de Boyacá (Colômbia) e seu potencial impacto sobre este. A produção de truta se desenvolve de maneira intensiva nesse lago desde 2005, utilizando jaulas imersas. Com dados obtidos da Autoridade Nacional de Aquicultura e Pesca (Aunap), a Corporação Autônoma Regional de Boyacá (Corpoboyacá) e a Câmara de Comércio de Sogamoso, identificaram-se os piscicultores, sua localização geográfica no lago e a produção autorizada das chácaras. Com essa informação, calcularam-se a quantidade de desperdícios produzidos e as quanti-dades de nitrogênio e fósforo gerados nesse processo. Com os resultados obtidos, evidencia-se a poluição do lago pela produção intensiva de truta e recomenda-se melhorar ou modificar os métodos de produção para minimizar a poluição da água
Diagnóstico molecular de Phytophthora cinnamomi associado com a podridão radicular em áreas produtoras de abacate no Equador
Get PDFOne of the most damaging diseases in cultivation of avocado (Persea americana Mill.) is root rot associated with Phytophthora cinnamomi Rands. This disease causes progressive wilt and even death of the tree. The objective of this study was to identify the presence of P. cinnamomi in two productive areas of avocado in Ecuador using the molecular technique PCR-RFLP. Tree root samples were obtained with root rot symptoms in the production areas, from which 10 isolates were morphologically identified with Phytophthora spp. infection. To distinguish among the various Phytophthora species, a molecular analysis was performed using molecular markers in the ITSregion of the ribosomal DNA (rDNA). The ITSdigestion fragment obtained by PCR with the Ta qI enzyme confirmed the presence of Phytophthora cinnamomi in the isolated samples, and its association with root rot in the sampled production areas. Phytophthora cinnamomi Rands está asociado con la pudrición radicular, una de las enfermedades más importantes en el cultivo de aguacate (Persea americana Mill.) debido a que ocasiona marchitez progresiva hasta provocar la muerte del árbol. El objetivo de este estudio fue identificar molecularmente la presencia de P. cinnamomi con la técnica PCR-RFLP, en plantaciones de aguacate en dos zonas productoras del Ecuador. Con este fin, se obtuvieron muestras de raíces de árboles con sintomatología de pudrición radicular en las zonas Palabras clave: aislamiento, Ecuador, Persea americana, Phytophthora cinnamomi de producción. A partir de estas se obtuvieron diez aislamientos donde se identificó morfológicamente a Phytophthora sp. Para la distinción de especies de Phytophthora se realizó un análisis molecular con marcadores en la región ITS de ADN ribosomal (ADNr). La digestión del fragmento ITS obtenido por PCR con la enzima TaqI permitió confirmar la presencia de P. cinnamomi en los aislamientos y, por lo tanto, asociar su presencia con la pudrición radicular en las zonas de producción muestreadas.Phytophthora cinnamomi Rands está associado com a podridão radicular, uma das doenças mais importantes no cultivo de abacate (Persea americanaMill.) devido a que ocasiona murchidão progressiva até provocar a morte da árvore. O objetivo deste estudo foi identificar molecularmente a presença de P. cinnamomi com a técnica PCR-RFLP, em plantações de abacate em duas áreas produtoras do Equador. Com esse propósito, obtiveram-se amostras de raízes de árvores com sintomatologia de podridão radicular nas áreas de produção. A partir destas, obtiveram-se dez isolamentos nos quais se identificou morfologicamente a Phytophthora sp. Para a distinção de espécies de Phytophthora, foi realizada uma análise molecular com marcadores na região ITS de DNAribossômico (DNAr). A digestão do fragmento ITS obtido por PCR com a enzima Ta qI permitiu confirmar a presença de P. cinnamomi nos isolamentos e, portanto, associar sua presença com a podridão radicular nas áreas de produção das amostras
Avaliação de substâncias antimicrobianas naturais na conservação da aveia sinuana
Get PDFThe aim of globalization of indigenous foods is to contribute to the expansion of exports and the spread of different food cultures, but in the global market, competition is strong and requires products to be different, to remain competitive. Currently, society demands natural products with less chemical additives, so that food producers have found it necessary to try to completely remove the use of chemical antimicrobial products and adopt natural alternatives for the maintenance or extension of the lifetime of their products. The purpose of this study was to evaluate the lifetime of Sinuana oatmeal, a native drink of the Department of Córdoba (Colombia), spiked with cloves (Syzygium aromaticum) and cinnamon (Cinnamomum verum) at three different concentrations (0.073, 0.146 and 0.219 % v/v), packaged in plastic bottles (PET) and 500 mL glass and stored at 4 °C for 15 days. An analysis of variance and a Tukey comparison test (p≤0.05) was performed using the SAS statistical package, version 8 for Windows, licensed to University of Córdoba. Oats with the highest concentration of spices (0.219 % v/v) achieved greater storage time.El objetivo de globalizar el consumo de los alimentos autóctonos es contribuir al aumento de la exportación y a la propagación de las diferentes culturas alimentarias. En el mercado mundial, no obstante, la competencia es fuerte y se requiere que los productos sean diferentes con el fin de no perecer. Actualmente, la sociedad demanda productos naturales con menos aditivos químicos, de modo que los productores de alimentos se han visto en la necesidad de evitar al máximo el uso de antimicrobianos químicos y de adoptar alternativas naturales para el mantenimiento o extensión de la vida útil de sus productos. El propósito de esta investigación Palabras clave: avenas, Cinnamomum verum, Córdoba (Colombia), preservación de alimentos, procesamiento de alimentos, Syzygium aromaticum fue evaluar el tiempo de vida útil de la avena sinuana, una bebida autóctona del departamento de Córdoba (Colombia), adicionada con clavo (Syzygium aromaticum) y canela (Cinnamomum verum) en tres concentraciones diferentes (0,073, 0,146 y 0,219 % v/v), envasada en frascos de plástico (PET) y de vidrio de 500 mL, almacenados a 4 °C durante 15 días. A los datos se les aplicó un análisis de varianza y prueba de comparación de Tukey (p≤0,05), utilizando el paquete estadístico SAS. La avena con la concentración más alta de especias (0,219 % v/v) logró un mayor tiempo de almacenamiento.O objetivo de globalizar o consumo dos alimentos autóctones é contribuir para o aumento da exportação e da divulgação das diferentes culturas alimentares. No mercado mundial, contudo, a concorrência é forte e exige que os produtos sejam diferentes a fim de não perecer. Atualmente, a sociedade demanda produtos naturais com menos aditivos químicos, de modo que os produtores de alimentos se veem na necessidade de evitar ao máximo o uso de antimicrobianos químicos e de adotar alternativas naturais para a manutenção ou a extensão da útil de seus produtos. O propósito desta pesquisa foi avaliar o tempo de vida útil da aveia sinuana, uma bebida autóctone do estado de Córdoba (Colômbia), adicionada com cravo (Syzygium aromaticum) e canela (Cinnamomum verum) em três concentrações diferentes (0,073, 0,146 e 0,219 % v/v), embalada em frascos de plástico (PET) e de vidro de 500 mL, armazenados a 4 °C durante 15 dias. Aos dados, foram aplicados uma análise de variância e um teste de comparação de Tukey (p≤0,05), utilizando o pacote estatístico SAS. A aveia com a concentração mais alta de especiarias (0,219 % v/v) atingiu um maior tempo de armazenamento
Variation in the capture of Neoleucinodes elegantalis Guenée (Lepidoptera: Crambidae) males using commercial sex pheromones on three solanaceous hosts
Get PDFNeoleucinodes elegantalis Guenée (Lepidoptera: Crambidae) represents the most damaging pest of the Solanaceae family. Current studies have demonstrated that the species has differentiated into four races according to variations in female genitalia, wing morphometrics and sequencing of the cytochrome Oxydase (CO1) mitochondrial gene. The number of males captured in Colombia and Ecuador were registered using traps baited with two sex pheromone: Neolegantol ® and P228. These pheromones were synthesized using natural female pheromones collected in Solanum lycopersicum L. plantations in Venezuela. In Colombia, the number of male catches was significantly higher for Neolegantol ® than for P228 and this number was significantly higher on S. lycopersicum followed by S. quitoense and S. betaceum. The haplotype net obtained with the CO1 gene produced two main clusters: one cluster was comprised by specimens from S. lycopersicum and S. quitoense plants (both with medium sized female genitalia) and the other cluster by specimens from S. betaceum (large sized genitalia). The Neolegantol® pheromone was also tested in Ecuador, however, insignificant number of males were attracted. Results suggest that pheromone composition or concentration, host biotypes and geographic location are relevant to monitor populations of N. elegantalis. Further studies of the species should concentrate on establishing the pheromone composition and concentration among the four biotypes.Neoleucinodes elegantalis Guenée (Lepidoptera: Crambidae) representa la plaga más perjudicial de la familia Solanaceae. Estudios actuales demostraron que la especie se diferenció en cuatro razas según la variación de los órganos genitales femeninos, la morfometría del ala y la secuencia del gen mitocondrial Citocromo Oxidasa1 (CO1). Se cuantificó el número de machos capturados en Colombia y Ecuador empleando trampas cebadas con dos feromonas sexuales: Neolegantol® y P228 sintetizadas a partir de la feromona natural de hembras recolectadas en plantaciones de Solanum lycopersicum L. en Venezuela. En Colombia, el número de machos capturados fue significativamente mayor con Neolegantol® que con P228, y este número fue significativamente mayor en S. lycopersicum, seguido por S. quitoense y S. betaceum. La red haplotípica obtenida con el gen CO1 produjo dos grupos principales: un clúster conformado por especímenes de S. lycopersicum y S. quitoense (ambas hospederas dieron origen a hembras con genital mediano) y otro de S. betaceum (con genitales femeninos de gran tamaño). El Neolegantol® también fue probado en Ecuador, pero las capturas fueron insignificantes. Los resultados sugieren que la composición o la concentración de la feromona, los biotipos hospederos y la ubicación geográfica son factores relevantes para monitorear las poblaciones de N. elegantalis. Otros estudios de la especie deben encaminarse a determinar la composición y concentración de la feromona entre los cuatro biotipos
Mudanças nas propriedades fisicoquímicas de quatro variedades de alface (Lactuca sativa L.) durante o armazenamento
Get PDFLettuce, a popularly consumed leafy vegetable, is well known for its health and nutritional value. Thus, the current study focused on the qualitative changes of four lettuce varieties, namely Alpha, Parris Island, Graziella and Lollo Rossa, stored at 5.5 ºC and 90 % RH for 12 days. The analyzed parameters were water content, total soluble solids (TSS), titrable acidity (TA), vitamin C, total phenols, polyphenoloxidase (PPO), color and texture. Under storage conditions, the studied varieties exhibited different rates of water loss. TSS was found to increase until day 8 of storage, which is also when TA differences were observed. The Graziella variety showed the highest vitamin C levels. Total phenol content decreased significantly during the 12 days of storage. No significant PPO activity changes were found, except for those of the Lollo Rossa variety. Biplot analysis allowed observing not only positive and negative correlations between coordinates L*, a* and b*, but also the separavtion of the green lettuce varieties from the red one, together with color variations depending on leaf position. Although textural changes were recorded at the end of the study, foliage quality was not altered. In short, the studied parameters, which contribute to lettu-ce direct consumption properties, can be said to be variety-dependent and better preserved under refrigeration.La lechuga es una hortaliza de amplio consumo popular, por sus beneficios para la salud y la nutrición. Se estudiaron los cambios en calidad de cuatro variedades (Alpha, Parris Island, Graziella y Lollo Rossa) almacenadas durante 12 días a 5,5 ºC y 90 % HR. Se determinaron contenido de agua, sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT), vitamina C, fenoles totales, polifenol oxidasa (PFO), color y textura. Las variedades de lechuga tuvieron tasas diferentes de pérdida de agua y modificaciones en los SST y la AT. La variedad Graziella tuvo el más alto nivel de vitamina C. El contenido de fenoles totales se redujo significativamente en el día 12 de almacenamiento. No se observaron alteraciones en la actividad de la PFO excepto en Lollo Rossa. El análisis Biplot mostró correlaciones positivas y negativas de las coordenadas L*, a* y b*, con lo cual se observó una clara definición de dos grupos de lechuga: verde y roja. Se hizo evidente la modificación en la tonalidad del color de acuerdo con la posición de las hojas. Se registraron cambios en la textura al final del almacenamiento, que no alteraron la calidad del follaje. Si bien los parámetros evaluados varían según la variedad, la refrigeración contribuye a mantener las propiedades del vegetal para el consumo directo.A alface é uma hortaliça de amplo consumo popular por seus benefícios para a saúde e para a nutrição. Foram estudadas as mudanças em qualidade de quatro variedades (Alpha, Parris Island, Graziella e Lollo Rossa) armazenadas durante 12 dias a 5,5 ºC e 90 % HR. Foram determinados conteúdo de água, sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), vitamina C, fenólicos totais, polifenoloxidase (PPO), cor e textura. As variedades de alface tiveram taxas diferentes de perda de água e modificações nos SST e na AT. A variedade Graziella teve o mais alto nível de vitamina C. O conteúdo de fenólicos totais se reduziu significativamente no 12º dia de armazenamento. Não foram observadas alterações na atividade da PFO exceto em Lollo Rossa. A análise Biplot mostrou correlações positivas e negativas das coordenadas L*, a* e b*, com isso foi observada uma clara definição de dois grupos de alface: verde e vermelha. Fez-se evidente a modificação na tonalidade da cor de acordo com a posição das folhas. Foram registradas mudanças na textura ao final do armazenamento que não alteraram a qualidade da folhagem. Embora os parâmetros avaliados variam segundo a variedade, a refrigeração contribui para manter as propriedades do vegetal para o consumo direto
Vigilância tecnológica de plantas aromáticas: da pesquisa à consolidação da agrocadeia colombiana
Get PDFThe sector of aromatic, medicinal and seasoning herbs brings together a wide variety of native and introduced species with agroindustrial potential. In order to contribute to the technological assessment of the sector in Colombia and provide elements of strategic planning towards higher levels of development and internationalization. We prioritized certain aromatic species in this article and a technological surveillance was made during 2004-2014. A searching scientific articles and patents was made in eight national, iberoamericanand worldwide databases according prioritized issues. Data processing was performed using Microsoft Excel, EndNote, Vantage Point (2014) Thomson Data Analyzer programs. At National level, the planting material and breeding has been the main researched topic; whereas in iberoamerica and the world was biocidal effect. The leading countries in research on the monitored aromatic plants were Brazil, Colombia and Cuba. Internationally, the scientific leaders according to PubMed and Scopus were India, USA, Brazil and Colombia. The global trend in the field of patents has increased, whose main focus is: “Current needs of life”. This technological surveillance gives an overview of developments and trends in research and technological development in different subject areas within the aromatic plants, besides identifying possible allied research and the scientific production trends over time.El sector de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias reúne una amplia variedad de especies nativas e introducidas con potencial agroindustrial. Para contribuir al diagnóstico tecnológico del sector en Colombia y brindar elementos de planificación estratégica hacia mejores niveles de desarrollo e internacionalización, se priorizaron ciertas especies aromáticas en este artículo y se planteó una vigilancia tecnología del 2004 al 2014. Se hizo una búsqueda de artículos científicos y patentes en ocho bases de datos en el ámbito nacional, iberoamericano y mundial según temáticas priorizadas. Los datos se procesaron mediante Microsoft Excel, EndNote, Vantage Point (2014) y Thomson Data Analyzer. A nivel nacional, la temática más registrada fue elmaterial de siembra y el mejoramiento genético, mientras que en Iberoamérica y el mundo, fue el efecto biocida. Los países líderes en investigaciones sobre las aromáticas vigiladas fueron Brasil, Colombia y Cuba. A nivel internacional, los líderes en producción científica en PubMed y Scopus fueron India, EE.UU., Brasil y Colombia. La tendencia mundial de patentes es creciente, y su principal enfoque es “Necesidades corrientes de la vida”. En conclusión, la vigilancia tecnológica ofreció una visión global de avances y tendencias en investigación y desarrollo tecnológico en áreas temáticas vinculadas con las plantas aromá-ticas. Además, se identificaron posibles aliados investigativos y fluctuación de la producción científica a través del tiempo.O setor de plantas aromáticas, medicinais e condi-mentares reúne uma ampla variedade de espécies nativas e introduzidas com potencial agroindustrial. Para contribuir para o diagnóstico tecnológico do setor na Colômbia e oferecer elementos de planejamento estratégico para melhores níveis de desenvolvimento e internacionalização, priorizaram-se certas espécies aromáticas neste artigo e apresentou-se uma vigilância tecnológica de 2004 a 2014. Fez-se uma busca de artigos científicos e patentes em oito bases de dados do âmbito nacional, ibero-americano e mundial segundo temáticas priorizadas. Os dados foram processados mediante Microsoft Excel, EndNote, Vantage Point (2014) e Thomson Data Analyzer. No contexto nacional, a temática mais registrada foi o material de semeadura e o melhoramento genético, enquanto na Ibero-América e no mundo, foi o efeito biocida. Os países líderes em pesquisas sobre as aromáticas vigiladas foram o Brasil, a Colômbia e Cuba. No âmbito internacional, os líderes em produção científica no PubMed e Scopus foram a Índia, os Estados Unidos, o Brasil e a Colômbia. A tendência mundial de patentes é crescente, cuja principal abordagem é “necessidades cotidianas da vida”. Em conclusão, a vigilância tecnológica ofereceu uma visão global de avanços e tendências em pesquisa e desenvolvimento tecno-lógico em áreas temáticas vinculadas com as plantas aromáticas. Além disso, identificaram-se possíveis parceiros investigativos e flutuação da produção científica pelo tempo
Quantificação voltamétrica de carbofurano em batata (Solanum tuberosum L., Solanaceae)
Get PDFOveruse of pesticides may result in their accumulation in potato tubers and be a risk to consumer health if they exceed the permissible Maximum Residual Limit (LRM) by the Codex Alimentarius. Quantification of pesticide residues is expensive and mostly inaccessible to farmers, health authorities and supervisory entities.This paper describes a simple, economical and simple method for quantifying carbofuran in tubers. The differential pulse voltammetry method for carbofuran was validated for quantification in potato. A Britton-Robinson buffer was used as an electrolyte supporting solution, glassy carbon as working electrode, Ag/AgCl as reference electrode and platinum as counter electrode. The pesticide was extracted from the potato through a solid-liquid partition method and the results obtained by voltammetry were compared with UV-Vis spectroscopy deducing that the voltammetric method generates accurate and reliable results for carbofuran quantification in tubers. The proposed method was successfully applied to the determination of carbofuran in potato samples with satisfactory results. These results indicate the use of carbofuran in the town of Ventaquemada in the department of Boyacá, Colombia. This carbofuran detecting method can be used as a tool to monitor the use of this chemical compound in potato tubers.El exceso en la aplicación de plaguicidas puede generar acumulaciones en los tubérculos de papa que sobrepasen el límite máximo residual (LMR) presentado por el Codex Alimentarius, lo cual representa riesgos para la salud de los consumidores. La cuantificación de plaguicidas es un proceso costoso y de difícil acceso para los cultivadores y entes de salud y de vigilancia. En este artículo se presenta una metodología sencilla, económica y asequible para la cuantificación de carbofurano en tubérculos. El método de voltametría diferencial de pulso (DPV) para carbofurano fue validado para su cuantificación en papa. El estudio fue realizado usando como electrolito de soporte la solución buffer Britton-Robinson, un electrodo de trabajo de carbón vítreo, Ag/AgCl como electrodo de referencia y platino como electrodo auxiliar. El insecticida en papa fue extraído por reparto sólido-líquido y los resultados obtenidos fueron contrastados por espectroscopía UV-Vis, lo cual permitió deducir que el método voltamétrico genera resultados satisfactorios, precisos y confiables para la cuantificación de carbofurano en muestras de este tubérculo. Estos resultados son una evidencia del uso de carbofurano en el municipio de Ventaquemada (Boyacá). Este método de detección de carbofurano puede utilizarse como una herramienta para monitorear el uso de estos compuestos químicos en la papa.O excesso na aplicação de praguicidas pode gerar acumulações nos tubérculos de batata que ultrapas-sarem o limite máximo residual (LMR) apresentado pelo Codex Alimentarius, o qual representa riscos para a saúde dos consumidores. A quantificação de praguicidas é um processo caro e de difícil acesso para os cultivadores e entes de saúde e de vigilância. Neste artigo, apresenta-se uma metodologia simples, econômica e acessível para a quantificação de carbofurano em tubérculos. O método de voltametria diferencial de pulso (DPV) para carbofurano foi validado para sua quantificação em batata. O estudo foi realizado usando como eletrólito de suporte a solução buffer Britton-Robinson, um eletrodo de trabalho de carvão vítreo, Ag/AgCl como elétrodo de referência e platina como elétrodo auxiliar. O inseticida em batata foi extraído por distribuição sólida-líquida, e os resultados obtidos foram compa-rados por espectroscopia UV-Vis, o que permitiu deduzir que o método voltamétrico gera resultados satisfatórios, precisos e confiáveis para a quantificação de carbofurano em amostras desse tubérculo. Esses resultados são uma evidência do uso de carbofurano no município de Ventaquemada (Boyacá, Colômbia). Esse método de detecção de carbofurano pode ser utilizado como ferramenta para supervisar o uso desses compostos químicos na batata
Reação de genótipos do fruto de lulo (Solanum quitoense Lam.) a Meloidogyne spp. em condições de campo
Get PDFIn Colombia, root-knot nematodes Meloidog yne spp. are considered as one of the main constraints in lulo crop production. These nematodes can cause root damage resulting in low production. The aim of this study was to evaluate under field conditions the reaction of 16 genotypes of lulo, Solanum quitoense Lam. (Solanaceae), of the Castilla variety and the species S. hirtum Vahl., previously selected in a greenhouse experiment and categorized as moderately resistant and resistant to the attack by Meloidog yne sp. A chemical treatment and a control treatment, the latter based on the most susceptible genotype in greenhouse experiments were also included. The experiment was conducted in a lulo grove naturally infested with root-knot nematodes under a randomized complete block design with three replications and nine plants per experimental unit. The response variables were incidence, severity and yield. The incidence was higher than 80 % in all cases, but the severity varied because of their genetic condition; BR03 and BR01 being genotypes with lower rates of severity, with values of 1.0 % and 0.8 %, respectively. The yield analysis of variance showed significant differences, indicating that genotypes SQBR01 and SQLF04, reached the highest values with 4.77 and 4.74 t/ha in a total of three harvests.En Colombia, los nematodos del nudo radical Meloidogyne spp. son considerados como uno de los principales inconvenientes en la producción de lulo, por los daños que ocasionan en las raíces y la pérdida de producción asociada. El objetivo de este estudio fue evaluar en condiciones de campo la reacción de 16 genotipos de lulo (Solanum quitoense Lam., Solanaceae), variedad Castilla y la especie S. hirtum Vahl (seleccionados previamente en un experimento en invernadero y categorizados como resistentes y mode-radamente resistentes) al ataque de Meloidogyne sp. Además, se incluyeron dos testigos: uno químico (nematicida) y uno absoluto (que correspondió al genotipo con mayor susceptibilidad en invernadero). El ensayo se estableció en un lote naturalmente infestado por el nematodo, en un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones y nueve plantas por cada unidad experimental. Las variables de respuesta fueron incidencia, severidad y rendimiento. La incidencia fue superior al 80 % en todos los casos, pero la severidad varió debido a su condición genética. BR03 y BR01 fueron los genotipos con índices de severidad más bajos, con valores de 1,0 y 0,8 respectivamente. El análisis de varianza de rendimiento mostró diferencias significativas y evidenció que los genotipos SQBR01 y SQLF04 alcanzaron los valores más altos con 4,77 y 4,74 t/ha en tres pases de cosecha.Na Colômbia, os nematoides das galhas Meloidog ynespp. são considerados como um dos principais limitantes na produção do fruto de lulo devido aos danos que causam nas raízes e à perda de produção associada. O objetivo deste estudo foi avaliar em condições de campo a reação de 16 genótipos de lulo Solanum quitoense Lam. (Solanaceae), variedade Castilla, e a espécie S. hirtum Vahl (selecionados previamente num experimento em estufa e categori-zados como resistentes e moderadamente resistentes) ao ataque de Meloidog yne sp. Além disso, incluíram-se dois indicadores: um químico (nematicida) e um absoluto (que correspondeu ao genótipo com maior suscetibilidade em estufa). O ensaio foi estabelecido em um lote naturalmente infestado pelo nematoide, num desenho de blocos completos ao acaso com três repetições e nove plantas por cada unidade experimental. As variáveis de resposta foram incidência, severidade e rendimento. A incidência foi superior a 80 % em todos os casos, mas a severidade variou por sua condição genética. BR03 e BR01 foram os genótipos com índices de severidade mais baixos, com valores de 1,0 e 0,8 respectivamente. A análise de variância de rendimento mostrou diferenças significativas e evidenciou que os genótipos SQBR01 e SQLF04 atingiram os valores mais altos com 4,77 e 4,74 t/ha em três passes da colheita
Avaliação dos impactos socioambientais associados à produção de rapadura em Santander (Colômbia)
Get PDFPanela (jaggery or non-centrifuged sugar) is a natural food product characterized by its high nutritional value and sweetening power. In the department of Santander, Colombia, the transfor-mation of sugarcane juice into jaggery is carried out mainly in handcrafted sugar mills, which generate a permanent source of employment for rural families. However, according to the results obtained in this study, it should be mentioned that under the current conditions of artisanal production, this agricultural activity involves great physical effort and considerable risk to the workers` health. In addition, it causes significant negative environmental impacts during the production process, standing out changes in the atmospheric composition, microclimatic changes, and pollution of water resources. In order to contribute to the sustainability of the jaggery- production sector in the department of Santander, a qualitative diagnosis of biotic, abiotic and anthropological impacts generated by the production of artisanal jaggery are presented. The current situation of the national jaggery industry and the production process, from cutting sugarcane to the packaging of the final product are described. Identified impacts are characterized and some recommendations to achieve environmentally sustainable production process are provided.La panela es un producto alimenticio natural caracterizado por su alto poder endulzante y su valor nutricional. En el departamento de Santander (Colombia), la transformación del jugo de caña de azúcar en panela se lleva a cabo principalmente en trapiches de manera artesanal, lo cual constituye una fuente permanente de empleo para las familias campesinas. De acuerdo con los resultados del presente estudio, las condiciones actuales de producción artesanal de esta actividad agrícola implican gran esfuerzo físico y considerable riesgo para la salud de los trabajadores. Además, origina significativos impactos ambientales durante el proceso de producción, en especial, la alteración de la composición atmosférica, alteraciones en el microclima y contaminación del recurso hídrico. Así, con el objetivo de aportar a la sostenibilidad del sector panelero en el departamento de Santander, se presenta en este artículo un diagnóstico cualitativo sobre los impactos bióticos, abióticos y antropológicos generados por la producción artesanal de panela. Inicialmente, se realiza una contextualización sobre la industria panelera nacional, luego se describe el proceso desde el corte de la caña hasta el empacado del producto final, se caracterizan los impactos identificados y se presentan algunas recomendaciones para lograr un proceso productivo y sostenible en términos ambientales.A rapadura é um produto alimentar natural caracterizado por seu alto poder adoçante e seu valor nutricional. No estado de Santander, Colômbia, a transformação do suco de cana-de-açúcar em rapadura se realiza principalmente em trapiches de maneira artesanal, o que constitui uma fonte permanente de emprego para as famílias camponesas. De acordo com os resultados deste estudo, as condições atuais de produção artesanal dessa atividade agrícola implicam grande esforço físico e considerável risco para a saúde dos trabalhadores. Além disso, origina significativos impactos ambientais durante o processo de produção, em especial, a alteração da composição atmosférica, alterações no microclima e poluição do recurso hídrico.Assim, com o objetivo de contribuir para a sustentabilidade desse setor no estado de Santander, apresenta-se neste artigo um diagnóstico qualitativo sobre os impactos bióticos, abióticos e antropológicos que a produção artesanal de rapadura gera. Inicialmente, realiza-se uma con-textualização sobre a indústria nacional da rapadura; em seguida, descreve-se o processo desde o corte da cana-de-açúcar até a embalagem do produto final; caracterizam-se os impactos identificados e apresentam-se algumas recomendações para atingir um processo produtivo e sustentável em termos ambientais