Portal de Periódicos da Universidade Estadual de Goiás
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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE E COR DO MEL DE ABELHA PRODUZIDO NA PROVÍNCIA DE NAMPULA, MOÇAMBIQUE
No full textO mel é um alimento nutritivo, terapêutico e social encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores. Em Nampula, Moçambique, o mel foi muito pouco estudado, sofre adulterações com água e tem sido extraído e processado com uso de técnicas artesanais que podem comprometer sua qualidade. Nessa perspectiva, o presente trabalho visava determinar a porcentagem de umidade do mel produzido nos diferentes distritos da Província de Nampula. Os dados foram coletados a partir de um questionário aplicado a 20 apicultores e destes adquiridas 20 amostras de mel de 500mL. A partir do método métrico de refração foi possível verificar que a umidade do mel variou de 17.5 a 20.2%. Concluiu-se que o mel produzido nos diferentes distritos da Província de Nampula tem porcentagem de umidade semelhante devido a similaridade nos processos de produção apícola; nos agentes sociais relacionados com a apicultura e no ambiente botânico das áreas em estudo. Portanto, o mel de Nampula quanto a umidade, pode ser considerado de qualidade, com viscosidade e condições de palatabilidade ótimas mas também de boa vida útil.
Palavras-chave: Qualidade. Mel. Característica. Água. 
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO E ELABORAÇÃO DE FILME DE AMIDO DE SEMENTE DE JACA (Artocarpus heterophyllus)
No full textNo presente trabalho se determinaram as propriedades físico-químicas do amido extraído das sementes de jaca e, a partir desse amido, se elaboraram filmes biodegradáveis. Utilizou-se o sorbitol como plastificante em proporção de 10 a 25% em base da massa do amido utilizado. Do amido se analisaram o tamanho e forma dos grânulos por meio de microfotografias, a composição química, o poder de inchamento e índice de solubilidade e as propriedades de pasta. Dos filmes elaborados se avaliaram a diferença de cor, opacidade, espessura e permeabilidade. O amido extraído e purificado apresentou alta pureza e grande potencial na utilização matéria-prima amilácea. Os filmes elaborados a base de amido de semente de jaca e sorbitol apresentam baixa permeabilidade, comprometendo sua aplicabilidade. Fazem-se necessários testes com outros plastificantes para que se tornar viável o seu uso.
Palavras-chaves: Tecnologia de amidos; Filmes biodegradáveis; Propriedades físico-químicas e funcionais
Herland e a Bíblia: ressignificações do texto bíblico na construção da narrativa de Charlotte Perkins Gilman
No full textEsta pesquisa busca identificar influências bíblicas na construção da narrativa de Charlotte Perkins Gilman, em seu romance A terra das mulheres (1915), além de discutir como tais narrativas foram ressignificadas em sua obra. Em seguida, discutiremos a resistência presente na atualidade em reconhecer A Bíblia como literatura. Para tal, contamos com as contribuições de Chevalier e Gheerbrant (2015); Koch et al (2008); Samoyault (2008); Magalhães (2008, 2012); Lima (2015) entre outros. A partir desta pesquisa foi possível considerar que o romance de Gilman possui uma relação intertextual com os escritos bíblicos e que essa relação se dá em sua grande maioria através de alusões
A linguagem e a constituição de sujeitos universais e particulares
No full textEste estudo analisa a imposição de neutralidade/universalidade nas ciências humanas, com foco na marginalização de saberes não-brancos. Destaca-se a influência do pensamento colonial na linguagem e na construção de narrativas racistas, com a intenção de analisar a negação da humanidade do negro. Dessa maneira, a língua é abordada como ferramenta de poder, perpetuando a colonialidade. Para tanto, poemas de Ricardo Aleixo são lidos à luz da resistência a essas imposições, revelando a necessidade de desnaturalizar a verdade única e descentralizar as estruturas de comunicação e suas articulações raciais. Nesse sentido, a prática da neutralidade é confrontada como parte da colonialidade do ser, saber e poder
LAZER E CONVÍVIO SOCIAL:: estudo de caso do lugar “Bica d\u27água” de Inaciolândia-GO
No full textO objetivo desse trabalho foi apresentar a história de um lugar na cidade de Inaciolândia-GO conhecido como Bica D´Água, onde os citadinos se apropriam para o lazer em momentos de descanso. A metodologia foi composta pelo método de abordagem indutivo e método de pesquisa quali-quantitativa, no qual a primeira etapa realizada foi a pesquisa teórica a partir de leituras bibliográficas, cujos principais autores foram Oliveira e Lopes (2018), Braga (2009) e Barbosa e Silva (2011). A segunda etapa, a pesquisa empírica, foi realizada por intermédio de um roteiro com entrevistas aplicadas à 17 moradores e com o atual prefeito, cujos resultados foram apresentados na forma escrita e por gráficos. A Bica é composta por um cano de PVC de 150mm, no qual proporciona uma queda livre da água do córrego, ideal para banho e uma área com vegetação de mata ciliar que fornece sombra e ar fresco, utilizado pelos visitantes para assar carne e armar redes. O poder público municipal iniciou uma obra no lugar, que está sendo chamada de “Orla”, associando a Bica e as margens do rio Dos Bois, com implantação de infraestrutura adequada, transformando em espaço para lazer, com perspectivas para atividades turísticas
Com quantas vozes se faz uma pessoa? O narrador antropófago de Cartas de um Sedutor
No full textEste artigo propõe uma aproximação entre a figura dos polifônicos narradores hilstianos e a teoria antropofágica, sobretudo a partir dos escritos do antropólogo Eduardo Viveiros de Castro. Tendo o narrador Stamatius, de Cartas de um sedutor, como modelo para nossa análise, procuramos demonstrar que o estilhaçamento do foco narrativo, da forma como Hilda Hilst o apresenta, coloca em xeque a noção ocidental de identidade e, a partir disso, acena para uma possível reestruturação das relações humanas
Vida imperfeita:: Heranças literárias de Apolônio e Hilda Hilst
No full textA partir de uma crônica de 1949 em que um jornalista relata seus encontros com Apolônio Hilst e Hilda Hilst, o ensaio investiga a relação entre pai e filha do ponto de vista de seus projetos literários e do lugar de cada um na historiografia. Para tanto, são consideradas a atuação literária de Apolônio durante os anos 1920 e sua presença no imaginário poético construído por Hilda em sua obra
A VIAGEM E A QUEDA DE SANTORINI: TRABALHO EXAUSTIVO EM NAVIOS DE CRUZEIRO
No full textAo passo que o fenômeno turístico ganha em importância para a reestruturação produtiva do capitalismo contemporâneo, seus rebatimentos na saúde do/a trabalhador/a cresce assustadoramente. Entre outras, nota-se uma defasagem nas elaborações que aproximem turismo e saúde, notadamente na perspectiva da determinação social da saúde. Por isso, abordamos o caso de uma trabalhadora, ex-tripulante, que chamamos de “Santorini” para preservar seu anonimato, cujas condições exaustivas e degradantes de trabalho em navios de cruzeiro resultaram na deterioração de sua saúde (física e mental), bem como em inúmeras implicações deletérias à sua vida. Examinamos, pois, o caráter degradante à saúde das condições de trabalho em navios de cruzeiros, a partir da análise das jornadas exaustivas de trabalho desta ex-tripulante. Assim, apresentamos, analisamos e debatemos esse caso concreto de adoecimento decorrente de condições precárias e exaustivas de trabalho em um navio de cruzeiro, enquanto expressão singular da dinâmica de trabalho em tais instituições - e, em extensão, do modo de produção capitalista em seu estágio corrente, nos marcos de sua reestruturação produtiva, marcada fundamentalmente pela acumulação flexível. O caso de Santorini choca pela desumanização desse momento histórico, no qual, empresas subsumem seres humanos aos imperativos da reestruturação produtiva que permitem seguir com a reprodução ampliada do capital, mesmo com a escalada do número de adoecimentos e mortes relacionadas ao trabalho em âmbito mundial
Nota Editorial
No full textA Revista Sapiência: sociedade, saberes e práticas educacionais publica mais um número especial (vol. 13 n. 02 – abril/2024). Este número é mais do que especial, é um registro importante da obra da escritora brasileira Hilda Hilst. Esse dossiê, possivelmente, entrará para a história da Revista Sapiência. De alguma maneira, humanos neste planeta e aqueles que estão em Marduk vão acessar as páginas que seguem.
Este número marca a estreia de um novo formato de diagramação da revista. Esperamos que os leitores gostem!
 
AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE CRIANÇAS MATRICULADAS EM CRECHES PÚBLICAS E PRIVADAS: HÁ DIFERENÇA?
No full textDay care centers are important places for observing children in open environment. However, there are many economic realities, with different possibilities for the educational process and the stimulation of development. The aim of this study was to evaluate the development of children without a previous diagnosis of deviations, in public and private day care centers. 65 children from two public and one private daycare centers were evaluated using the Alberta Infant Motor Scale (AIMS) and the Denver II Test (TDII) in three moments. Children were classified as at risk when they presented at least two altered assessments, in at least one of the scales. The Kappa test (agreement between AIMS and TDII), Fisher (differences between the results of the instruments) and Student\u27s t-test or Mann WhitneyTest (differences between the variables of the children\u27s profile) were performed, considering p<0.05 as a significant value. 32% of the total sample presented risk development (n=21). 24 (62%) children from the private day care center and 20 (77%) from the public day care center were classified as normal. There was no difference between the day care centers in any of the tests and the agreement between the instruments was weak. Thus, there was no difference in the public and private realities, but the number of children with alterations was important. It is suggested that, regardless of the type of day care center, there is careful monitoring of development.Las guarderías son lugares importantes para observar a los niños en un ambiente abierto. Sin embargo, existen muchas realidades económicas, con diferentes posibilidades para el proceso educativo y la estimulación del desarrollo. El objetivo del presente estudio fue evaluar el desarrollo de niños sin diagnóstico previo de desviaciones, en círculos infantiles públicos y privados. Para ello, se evaluaron 65 niños de dos guarderías públicas y una privada mediante la Escala Motora Infantil de Alberta (AIMS) y el Test Denver II (TDII) en tres momentos. Los niños fueron clasificados en riesgo cuando presentaron al menos dos evaluaciones alteradas, en al menos una de las escalas. Se realizaron las pruebas Kappa (concordancia entre AIMS y TDII), Fisher (diferencias entre los resultados de los instrumentos) y t de Student o Mann WhitneyTest (diferencias entre las variables del perfil de los niños), considerando p<0,05 como valor significativo. El 32% del total de la muestra presentó desarrollo de riesgo (n=21). 24 (62%) niños de la guardería privada y 20 (77%) de la guardería pública fueron clasificados como normales. No hubo diferencias entre las guarderías en ninguna de las pruebas y la concordancia entre los instrumentos fue pobre. Así, no hubo diferencia en la realidad pública y privada, pero el número de niños con alteraciones fue importante. Se sugiere que, independientemente del tipo de guardería donde se inserta el niño, exista un seguimiento instrumental y detallado del desarrollo.As creches são importantes locais para observação das crianças em ambiente livre. Contudo, muitas são as realidades econômicas, com diversas possibilidades para o processo educacional e a estimulação do desenvolvimento. O objetivo do presente estudo foi avaliar o desenvolvimento de crianças sem diagnóstico prévio de desvios, em creches públicas e privadas. Para tal, 65 crianças de duas creches públicas e uma particular foram avaliadas pela Escala Motora Infantil de Alberta (AIMS) e Teste de Denver II (TDII) em três momentos. As crianças foram classificadas como de risco quando apresentaram pelo menos duas avaliações alteradas, em pelo menos uma das escalas. Foram realizados os testes Kappa (concordância entre AIMS e TDII), Fisher (diferenças entre o resultado dos instrumentos) e, teste t-Student ou Mann WhitneyTest (diferenças entre as variáveis do perfil das crianças), considerando-se p<0,05 como valor significativo. 32% do total da amostra apresentou desenvolvimento de risco (n=21). 24 (62%) crianças da creche particular e 20 (77%) da creche pública foram classificadas como normais. Não houve diferença entre as creches em nenhum dos testes e a concordância entre os instrumentos foi fraca. Desta forma, não houve diferença nas realidades público e privada, porém o número de crianças com alterações foi importante. Sugere-se que, independente do tipo de creche onde a criança estiver inserida, haja vigilância instrumental e minuciosa do desenvolvimento