Bulletin of the National University of Water and Environmental Engineering (Ukraine) / Вісник Національного університету водного господарства та природокористування
Not a member yet
1685 research outputs found
Sort by
ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАГРОЗ ТА МОЖЛИВОСТЕЙ У КОНТЕКСТІ ТРАНСПАРЕНТНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ УКРАЇНИ
Get PDFThe article highlights the features of transparent activity of enterprises. An analysis of trends in the development of corporate transparency in Ukraine is presented. Based on the results of the analysis, it was found that in the conditions of the digital economy, the issue of transparent activities of enterprises is becoming more and more relevant. Today, the domestic market is not yet transparent enough. Due to the insufficient development of transparent activities in Ukraine and a fairly significant share of the shadow sector, the reliability of industry and market indicators is often low. This information is inaccessible not only to competitors, but also to investors and consumers. Therefore, enterprises that work non-transparently can observe a decrease in activity in their activities. It has been established that the highest level of transparency in Ukraine is inherent in companies of head departments (so-called head offices), finance, electricity supply, telecommunications and transport. The opportunities and threats of transparent activities are analyzed. It has been established that the transparency of a company is a controversial process. On the one hand, transparency must show its competitive advantages in order to make investments attractive. On the other hand, information in the public domain can be of interest to competitors and be used for their own purposes, such as adhering to a strategy, launching similar products and gaining an advantage in the market, creating a competitive weakness of the organization. The main opportunities for transparency include: attracting investments, increasing the number of customers, reducing risks, attracting talented personnel, increasing productivity, improving the company’s reputation, entering new markets, and threats: disclosure of confidential information, openness to competitors and increasing costs to ensure transparency. It has been established that the introduction of a security oriented approach based on determining the boundaries of transparency will allow to realize new opportunities and minimize threats, which in turn will provide a positive impact on the level of financial security of the enterprise.У статті висвітлено особливості транспарентної діяльності підприємств. Представлено аналіз тенденцій розвитку корпоративної транспарентності в Україні. Встановлено, що найвищий рівень прозорості притаманний для компаній головних управлінь (так званих хед-офісів), фінансової сфери, постачання електроенергії, телекомунікацій та транспорту. Проаналізовано можливості та загрози транспарентної діяльності
ВПЛИВ ВОЄННОГО СТАНУ НА ЕНЕРГЕТИЧНУ ГАЛУЗЬ УКРАЇНИ: ЕКОЛОГО-ЕКОНОМІЧНІ АСПЕКТИ
Get PDFThe article examines the energy sector of Ukraine during the martial law. The dynamics of the share of business entities, involved in the supply of electricity, gas, steam, and air conditioning in 2019–2023, is reviewed. The distribution of the operating capacity of power generation facilities during the war is investigated. The consequences of martial law for the power system of Ukraine are considered. The losses of installed capacity after the season of massive Russian attacks on the national power system are examined. The main indicators of the energy sector are outlined. The consequences of the shelling for the Ukrainian energy system, which affect all spheres of the country’s life, are determined. The main characteristics of the formation of the energy system of Ukraine are highlighted and its main sources are identified. The key challenges for the Ukrainian energy system are determined and characterized.У статті проаналізовано динаміку частки суб’єктів господарювання, залучених до постачання електроенергії, газу, пари та кондиційованого повітря за 2019–2023 рр. Встановлено, що в загальній структурі частка досліджуваних суб’єктів перебуває в межах 0,18–0,2%. Розглянуто наслідки воєнного стану для енергосистеми України. Виокремлено такі позиції, як: зниження видобутку вугілля та інших видів палива; обмеження енергопостачання; пошкодження інфраструктури; збільшення витрат на енергозабезпечення. Досліджено розподіл операційної енергетичної потужності об’єктів електрогенерації у період війни в розрізі АЕС, ТЕЦ, ТЕС, ГЕС, СЕС, ВЕС. Відображено втрати встановленої потужності після сезону масованих атак РФ на українську енергосистему. Окреслено основні показники енергетики. Визначено наслідки обстрілів для енергосистеми України, що впливають на всі сфери життєдіяльності країни. Висвітлено основні характеристики формування енергосистеми України та визначено її основні джерела. Ідентифіковано та охарактеризовано ключові виклики для енергосистеми України. Серед основних викликів виділено такі, як: постійні атаки на мережі і трансформатори; дефіцит енергетичного обладнання; розбудова локальної та зеленої генерації; кіберзагрози та інформаційний терор; зупинка газового транзиту. Виокремлено переваги модернізації енергетичної системи та відмови від централізованих, заснованих на вугільній енергетиці. Їх ідентифіковано у такому складі: енергетична безпека, досягнення цілей сталого розвитку, мітігація/адаптація до зміни клімату, розвиток нових «зелених» технологій. Встановлено, що продовження інтеграції енергосистеми України з європейською енергетичною системою ENTSO-E може допомогти забезпечити енергопостачальників. 
ІНТЕРНЕТ-АУКЦІОНИ ЯК ІНСТРУМЕНТ ДЛЯ МІЖНАРОДНОЇ ДІЛОВОЇ КОМУНІКАЦІЇ
Get PDFThe aim of the article is to analyze the legal and economic aspects of Internet auction operations and to identify the main challenges facing their development in the global economy. The article explores Internet auctions as an emerging form of e-commerce, gaining increasing popularity in the context of globalization and digital economic transformation. One of the key advantages of Internet auctions is the reduction of time costs and the simplification of documentation processes, making them an attractive tool for both public and private sector transactions. The research presents a detailed classification of Internet auctions, covering various types based on participants, legal status, the transparency of bids, and other criteria. It identifies that Internet auctions can be both public, where bids are visible to all participants, and private, where bid information is concealed until the auction ends. Special attention is given to the regulatory aspects of forced and voluntary Internet auctions, as well as their role in government procurement and commercial transactions. The article highlights the need for improving the institutional framework, particularly the development of new regulatory measures to ensure the efficiency of auctions and prevent fraudulent activities. Мета статті полягає в аналізі правових та економічних аспектів функціонування інтернет-аукціонів, а також у визначенні основних викликів, з якими вони стикаються в умовах розвитку глобальної економіки. Інтернет-аукціони розглядаються як новітня форма електронної комерції, що набирає популярності в контексті глобалізації та цифрової трансформації економіки. Однією з ключових переваг інтернет-аукціонів є зниження витрат часу та спрощення документальних процесів, що робить їх привабливим інструментом як для публічних, так і для приватних угод. У статті представлено детальну класифікацію інтернет-аукціонів, яка охоплює різні типи, залежно від учасників, правового статусу, прозорості ставок та інших критеріїв. Зокрема, інтернет-аукціони можуть бути як публічними, де ставки видимі для всіх учасників, так і приватними, де інформація про ставки залишається прихованою до завершення аукціону. Окрему увагу приділено регуляторним аспектам примусових та добровільних інтернет-аукціонів, а також їх ролі в державних закупівлях і комерційних угодах. Розвиток інтернет-аукціонів відбувається на тлі постійного вдосконалення правового регулювання та економічних механізмів. У статті аналізуються особливості правового регулювання інтернет-аукціонів у різних юрисдикціях, наголошується на необхідності уніфікації законодавчих норм для забезпечення належного рівня прозорості та захисту прав учасників. Проблеми шахрайства та недобросовісної конкуренції в інтернет-аукціонах залишаються актуальними, що вимагає створення чітких регуляторних інструментів для їх попередження. Додатково досліджується економічна складова функціонування інтернет-аукціонів. Їх популярність серед різних категорій користувачів пояснюється не лише зручністю використання, але й можливістю швидкої адаптації до змін ринкової кон’юнктури. Інтернет-аукціони дозволяють значно зменшити витрати на проведення торгів, що є важливим фактором для малого та середнього бізнесу, який прагне зменшити адміністративні витрати та отримати доступ до нових ринкових можливостей. Однак, попри очевидні переваги, інтернет-аукціони також стикаються з низкою економічних викликів, таких як нерівність доступу до технологій, різниця в рівні цифрової грамотності учасників та наявність технічних бар’єрів, що можуть перешкоджати ефективній участі в аукціонах.  
ОЦІНЮВАННЯ КЛІМАТИЧНОЇ ПЛАСТИЧНОСТІ ГІБРИДІВ СОНЯШНИКУ ТА ЕФЕКТИВНОСТІ РІСТРЕГУЛЮЮЧИХ ПРЕПАРАТІВ НА ОСНОВІ ІНДЕКСУ NDVI
Get PDFResearch on the development and productivity of various sunflower hybrids in the natural-climatic conditions of the Steppe zone of Ukraine was conducted during the period 2019–2021. The climatic plasticity of five sunflower hybrids (Ukrainian selection – Hektor and Oplot, foreign selection – DSL403, P64GE133, 8Х477KL) and the effectiveness of the use of multifunctional growth-regulatory preparations ArchitektTM and Helafit Kombi were studied. Spatio-temporal differentiation of the vegetation of sunflower hybrids was determined based on the calculation of the normalized difference vegetation index (NDVI) based on the data deciphered of the Sentinel 2 space images. The obtained cartographic and grapho-analytical materials reflect the reaction of plants on the natural-climatic conditions and multifunctional growth-regulatory preparations, this provided an opportunity to objectively verify vegetation curves under three natural-climatic scenarios of growing sunflower hybrids in the Steppe zone. It was proved that in a dry year (2020) there was a reduction in the duration of the flowering phase of sunflower hybrids, a low level of the NDVI vegetation index was recorded during the phase of head formation (0.22–0.40) and the phase of maturation (0.30–0.40). In the moderately wet year (2019), favorable conditions for plant development and a positive reaction to the introduction of multifunctional growth-regulatory preparations were recorded in the first half of the vegetation, while the second half of the vegetation was characterized by a decrease in soil moisture and a shortening of the flowering phase of sunflower hybrids. In the wet year (2021), a prolongation of the flowering phase, high values of the vegetation index during all phenological phases of plant development, and a positive reaction on the multifunctional growth-regulatory preparations were recorded. The effectiveness of the use of multifunctional growth-regulatory preparations has been proven. Their application contributed the increase in the crop yield of sunflower hybrids: in a dry year – 1.5–11.7%, in a moderately wet year – 4.5–11.5%, in a wet year – 4.5–28.2%. A decrease in moisture consumption by plants was observed in a dry year – in the range of 1.2–10.0%, in a moderately wet year – 3.8–8.6%, in a wet year – 3.7–21.9%.Дослідження розвитку та продуктивності різних гібридів соняшнику в природно-кліматичних умовах зони Степу України проводили в період 2019–2021 рр. Досліджувалася кліматична пластичність п’яти гібридів соняшнику (українська селекція – Гектор і Оплот, зарубіжна селекція – ДСЛ403, П64ГЕ133, 8Х477КЛ) та ефективність застосування багатофункціональних рістрегулюючих препаратів АрхітектТМ та Хелафіт Комбі. Просторово-часова диференціація вегетації гібридів соняшнику визначалася на основі розрахунку normalized difference vegetation index (NDVI) за даними дешифрування космічних знімків Sentinel 2. Доведено, що у сухий рік (2020 р.) було скорочення тривалості фази цвітіння гібридів соняшнику, зафіксовано низький рівень вегетаційного індексу NDVI у фазу утворення кошика (0,22–0,40) та фазу достигання (0,30–0,40). У середньовологий рік (2019 р.) в першій половині вегетації зафіксовано сприятливі умови розвитку рослин та позитивну реакцію на внесення багатофункціональних рістрегулюючих препаратів, а друга половина вегетації характеризувалася зниженням вологозапасу ґрунту та скороченням фази цвітіння гібридів соняшнику. У вологий рік (2021 р.) зафіксовано пролонгацію фази цвітіння, високі значення вегетаційного індексу протягом усіх фенологічних фаз розвитку рослин, позитивна реакція на багатофункціональні рістрегулюючі препарати. Доведено ефективність застосування багатофункціональних рістрегулюючих препаратів. Їх внесення сприяло прибавці урожайності гібридів соняшнику: у сухий рік – 1,5–11,7%, середньовологий – 4,5–11,5%, вологий рік – 4,5–28,2%. Спостерігалося зменшення споживання вологи рослинами у сухий рік – в межах 1,2–10,0%, середньовологий рік – 3,8–8,6%, вологий рік – 3,7–21,9%
ЕФЕКТИВНІСТЬ МІНІМІЗАЦІЇ ОБРОБІТКУ ҐРУНТУ І ЗАСТОСУВАННЯ ПОБІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ ПІД ЯЧМІНЬ ЯРИЙ В УМОВАХ ЗАХІДНОГО ЛІСОСТЕПУ
Get PDFGoal is to study of soil’s tilling minimizing effect and agricultural crops rotation by-products on soil density, weediness of crops and yield of spring barley in the conditions of Western Forest-Steppe of Ukraine. Research methods used in study: field (study of tillage influence, agricultural crops by-products, segetal vegetation in spring barley crops); laboratory (determination of bulk soil mass (compaction density)); counting (determination of weediness, crop productivity); chemical (determination of the content of nutrients in the soil); mathematical and statistical (reliability assessment of research results). Results. According to the results of research conducted in a stationary field experiment during 2009–2019 in the Western Forest Steppe on dark gray light loam soil, it was established that plowing under spring barley at 20–22 cm, discing at 10–12 cm and discing at 6–8 cm for alienation from the field of by-products of the predecessor, the density of the soil in the 0–10 cm layer was 1,23–1,26 g/cm3, respectively; 1,22–1,25 g/cm3 and 1,23–1,28 g/cm3, and in a layer of 10–20 cm, respectively: 1,22–1,28 g/cm3; 1,30–1,33 g/cm3 and 1,30–1,35 g/cm3. For all tillage methods, the volumetric mass of the soil at a depth of 20–30 cm was in the range of 1,32–1,44 g/cm3. The application of agricultural crops by-products of precursor crops for fertilization contributed to a decrease of density in the cultivated soil layer, but increased the weediness of crops, which increased with a decrease of cultivation depth. The highest grain yield – 5,32 t/ha for the disposal of agricultural crops by-products and 5,45 t/ha for its use as fertilizer – was obtained in conditions of plowing for 20–22 cm. Replacing of plowing with disking and reducing its depth was accompanied by a decrease in yield. Incorporation of leaf-stem mass of corn into the soil in the first rotation decrease the yield of spring barley, and in the following rotations – to its significant increase.Мета – вивчити вплив мінімізації обробітку ґрунту і побічної продукції культур сівозміни на об’ємну масу ґрунту, забур’яненість посівів і врожайність ячменю ярого у Західному Лісостепу України. Методи: польові (вивчення впливу обробітків ґрунту, побічної продукції, сегетальної рослинності в посівах ячменю ярого); лабораторні (визначення об’ємної маси ґрунту (щільність складення)); підрахункові (визначення забур’яненості, урожайності культури); хімічні (визначення вмісту елементів живлення в ґрунті); математико-статистичні (оцінка достовірності результатів досліджень). За результатами досліджень, здійснених у стаціонарному польовому досліді впродовж 2009–2019 років у Західному Лісостепу на темно-сірому легкосуглинковому ґрунті, встановлено, що проведення під ячмінь ярий оранки на 20–22 см, дискування на 10–12 см та дискування на 6–8 см за відчуження з поля побічної продукції попередника щільність ґрунту в шарі 0–10 см становила відповідно 1,23–1,26; 1,22–1,25 та 1,23–1,28 г/см3, а в шарі 10–20 см відповідно 1,22–1,28; 1,30–1,33 і 1,30–1,35 г/см3. За всіх способів обробітку об’ємна маса ґрунту на глибині 20–30 см перебувала в інтервалі 1,32–1,44 г/см3. Використання на удобрення побічної продукції попередника сприяло зниженню щільності оброблюваного шару ґрунту, але підвищувало забур’яненість посівів, яка зростала із зменшенням глибини обробітку. Найвищу врожайність зерна – 5,32 т/га за відчуження побічної продукції і 5,45 т/га за її використання на удобрення отримано за оранки на 20–22 см. Заміна оранки дискуванням та зменшення його глибини супроводжувалось зниженням врожайності
ОЦІНЮВАННЯ РЕСУРСНОЇ СКЛАДОВОЇ ЕКОБЕЗПЕКИ СЕЛІТЕБНИХ ТЕРИТОРІЙ РІВНЕНСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Get PDFThe current state of the ecological situation in our country is becoming dangerous not only for the present, but for future generations largely. This contradicts the principles of sustainable development and threatens the further development of the state.
The concept of sustainable development is based on the impossibility of solving environmental safety problems separately without solving economic and social problems. Thus, focusing only on the economic indicators of production leads to a catastrophic deterioration of the environment and public health, which is accompanied by loss of ability to work, reduced efficiency and, consequently, reduced gross product. At present, the concept of sustainable development is especially relevant for our country in general and for its regions in particular.
The problem of environmental security plays a very important role, as it is designed to ensure the use of natural resources that will contribute to their natural recovery, as well as reduce the impact of anthropogenic pressure on the environment.The article analyzes and evaluates the rationality and efficiency of natural resources and evaluates the resource component of environmental safety of residential areas of Rivne region. Assessment of the resource component of environmental safety was carried out according to the methodology by Gerasymchuk Z.V. and Oleksyuk A.O.The resource block reflects the number, level of exhaustion, rationality and efficiency of natural resources. The resource component of eco safety includes plowing, forest cover, inconsistency of drinking water quality, consumption of fresh water, fertilizer application, etc.
Thus, in our work it was established that in the vast majority in the zone of ecological threat there are 15 districts, in the zone of ecological danger – 1 Sarny district. A large number of areas that are in the zone of danger indicates that these areas are characterized by a high level of man-made load on the environment.
Based on this, to ensure the environmental security of the territory it is necessary to form the main and auxiliary strategies, which will depend on the state of environmental security and financial capabilities of the region.У статті проведено аналіз та здійснено оцінку раціональності та ефективності використання природних ресурсів та оцінено ресурсну складову екологічної безпеки селітебних територій Рівненської області. Оцінку ресурсної складової екологічної безпеки проводили, використовуючи методику Герасимчук З. В. та Олексюк А. О. Для аналізу ресурсної складової були використані показники, які відображають кількість, рівень залучення, раціональність та ефективність використання природних ресурсів. Встановлено, що в зоні екологічної загрози перебувають15 районів, в зоні екологічної небезпеки – 1 район – Сарненський. Велика кількість районів, які перебувають в зоні загрози та небезпеки, свідчить, що для цих районів притаманний високий рівень техногенного навантаження на навколишнє природне середовище
ОБҐРУНТУВАННЯ СТРАТЕГІЧНОГО БАЧЕННЯ, МІСІЇ, ЦІЛЕЙ ТА ЗАВДАНЬ СТАЛОГО РОЗВИТКУ МІСТА РІВНЕ
Get PDFDefining the city as a complex system, it should be noted that systems and primarily socio-economic and environmental aspects (SEE system) in accordance with their classification have specific characteristics: by classes, types, features. SEE system of the city is, first of all, an open, dynamic, nonlinear, ultra-complex multifunctional, mobile, purposeful system, which is characterized by goals, rates, stages, directions of development.
The city of Rivne is competing with Lutsk, Zhytomyr for labor resources, living conditions and employment of residents, investments, innovations, tourists, entrants, intergovernmental transfers (grants, subsidies, subventions), for cross-border flows with the Zdolbuniv, Lutsk, Zhytomyr.
The established list of strengths available in the city and weaknesses envisaged for elimination is the basis for the formation of a strategic vision, a strategic mission for the development of the SEE system of the city on the basis of sustainable development.
The analysis of the documents “Strategy of economic and social development of Rivne for 2015-2019” and “Strategy of development of Rivne 2030” developed in previous years is carried out, the main shortcomings are revealed. The strengths and weaknesses of the party, opportunities and threats have been identified, strategic and operational goals have been developed, which can be achieved by implementing the proposed measures, tasks and projects to achieve sustainable development.
Depending on the level of development of social, economic, ecological spheres of life of the city of Rivne, the presence of strengths and the need to eliminate weaknesses are selected: the main strategy of transition to sustainable development depending on the effectiveness of competitive advantages; auxiliary strategies - leader, offensive, follower and outsider in each of the types of competitive advantage.Проведено аналіз розроблених у попередні роки документів «Стратегія економічного та соціального розвитку м. Рівного на 2015–2019 роки» та «Стратегія розвитку м. Рівне 2030», виявлені основні недоліки. Встановлено сильні та слабкі сторони, можливості та загрози, розроблені стратегічні і оперативні цілі, які можна здійснити шляхом виконання запропонованих заходів, завдань та проєктів для досягнення сталого розвитку
ОЦІНКА АНТРОПОГЕННОГО ВПЛИВУ В АСПЕКТІ БАСЕЙНОВОГО ЕКОЛОГІЧНОГО УПРАВЛІННЯ
Get PDFAnthropogenic impact on the natural environment is currently a pressing issue that requires a comprehensive approach and thorough assessment. Modern technologies and industrial development have led to significant changes in ecosystems, particularly in river basins, which play a key role in preserving natural resources. Irresponsible use of natural resources and excessive pollution result in serious problems that demand immediate intervention. In this context, basin ecological management is one of the primary factors for ensuring sustainable development and environmental preservation.
The article presents the results of a study on water use and the impact of economic activities in the Strypa River basin, including an assessment of hydromorphological quality, data on hydrochemical indicators of surface waters, and an evaluation of anthropogenic influence and overall ecological status.
The research findings indicate the absence of large industrial complexes, chemical warehouses, solid waste landfills, etc., within the Strypa River basin that could cause significant pollution. Discharges from existing facilities have a low impact on surface waters. A substantial anthropogenic footprint in the river basin is observed due to hydromeliorative works, and the reclamation of such lands is progressing rather slowly.
Hydrochemical indicators are satisfactory, as significant exceedances of standards are not observed. Substances such as petroleum products, chromium, copper, zinc, and lead were not detected. Dissolved oxygen, suspended solids, biochemical oxygen demand, dry residue, nitrates, manganese, chlorides, and sulfates are within normal limits.
The assessment of anthropogenic load for the "Land Use" subsystem is determined to be "close to normal". The state of the "River Flow Utilization" subsystem is "good." The state of the "Water Quality" subsystem, in terms of cleanliness, corresponds to Water Quality Class II (good, fairly clean water), and the water quality category is 3 (good, fairly clean water). The overall ecological status of the Strypa River basin corresponds to the indicator of "minor changes".Антропогенний вплив на навколишнє природне середовище нині є актуальною проблемою, що вимагає комплексного підходу та глибокої оцінки. Сучасні технології та промисловий розвиток призвели до значних змін в екосистемах, зокрема в басейнах річок, які виступають ключовими компонентами збереження природних ресурсів. Невідповідальне використання природних благ та надмірне забруднення призводять до серйозних проблем, які потребують негайного втручання. У цьому контексті, басейнове екологічне управління є одним із основних чинників забезпечення сталого розвитку та збереження довкілля.
У статті представлено результати дослідження особливостей водокористування та впливу господарської діяльності у басейні річки Стрипа, зокрема здійснено оцінку гідроморфологічної якості, подано дані гідрохімічних показників поверхневих вод, визначено оцінку антропогенного впливу та загального екологічного стану.
За результатами дослідження встановлено, що в межах басейну р. Стрипа відсутні великі промислові комплекси, склади отрутохімікатів, полігони твердих побутових відходів та ін., стічні води яких могли б спричинити значні забруднення, cкиди від існуючих об’єктів мають низький рівень впливу на поверхневі води. Вагомий антропогенний слід у басейні річки спостерігається внаслідок гідромеліоративних робіт, а рекультивація таких земель відбувається досить повільно.
Гідрохімічні показники є задовільними, оскільки значних перевищень ГДК не спостерігається. Таких речовин, як нафтопродукти, хром, мідь, цинк, свинець не виявлено. Розчинний кисень, завислі речовини, БСК, сухий залишок, нітрати, марганець, хлориди і сульфати знаходяться в межах норми.
Оцінка антропогенного навантаження за підсистемою «Використання земель» визначена як «близька до норми». Стан підсистеми «Використання річкового стоку» є «добрим». Стан підсистеми «Якість води» за ступенем чистоти відповідає ІІ класу якості води (добрі, досить чисті води) та категорія якості води – 3 (добрі, досить чисті води).Загальний екологічний стан басейну річки Стрипа відповідає показнику – «зміни незначні»
ЕКОНОМІКО-ЕНЕРГЕТИЧНА ОЦІНКА БАЛАНСУ ОРГАНІЧНОГО ВУГЛЕЦЮ У ДЕРНОВО-ПІДЗОЛИСТОМУ ҐРУНТІ ЗА УДОБРЕННЯ КУЛЬТУР СІВОЗМІНИ НА РІЗНИХ ФОНАХ ВАПНУВАННЯ
Get PDFThe soil organic carbon balance (SOC) in the context of climate change adaptation and ecosystem energy source preservation is one of the topical issues in agrarian production. The aim is to conduct an economic and energy evaluation of the organic carbon balance formed in fertilized variants with different types and doses of liming. Research methods include field research, calculation, analysis, and generalization. In variants with different doses and types of chemical ameliorants alongside the recommended fertilizer dose and with incorporation into the soil of crop residues, a positive organic carbon balance (Corg) was obtained. The highest indicator, 0.37 t/ha, was observed in the variant with the application of 1.5 Hh doses of CaMg(CO3)2 + N112P82K105. In the control, with a deficit balance of Corg at the level of -0.20 t/ha, the losses of carbon from the soil were equivalent to 112.1 USD/ha. Taking into account the change in soil energy potential (∆Epg) due to the formation of a positive Corg balance increased the energy efficiency coefficient (Кее) by 3–6% compared to the indicators obtained by traditional calculation as the ratio of the energy produced by the crop to the anthropogenically spent energy. A decrease in Кее to 1.57 in the control indicates the depletion of the energy resource of sod-podzolic soil. Thus, for the preservation of ecological stability and high crop productivity in crop rotation on sod-podzolic soil in the conditions of the Western Polissya, the application of 1.0 and 1.5 doses of Hh CaMg(CO3)2 with the recommended dose of mineral fertilizers and with the incorporation of crop residues into the soil is an effective measure to increase organic carbon in the soil. This provides a return of 153.4–218.3 USD/ha due to the preservation of Corg and increases Кее due to account for the change in soil energy potential to 6.22–6.78 units.Питання балансу органічного вуглецю ґрунту в контексті адаптації до змін клімату та збереження джерела енергії екосистеми є одним із актуальних у аграрному виробництві Мета роботи: провести економічну та енергетичну оцінку балансу органічного вуглецю сформованого в удобрюваних варіантах досліду за різних видів і доз вапнування. Методи досліджень: польовий, розрахунковий, аналіз, узагальнення. За внесення різних доз і видів хімічних меліорантів на фоні рекомендованої дози удобрення із заорюванням побічної продукції культур сівозміни отримано позитивний баланс органічного вуглецю (Сорг), найвищий показник 0,37 т/га відзначено у варіанті 1,5 дози Нг СаMg(СО3)2 на фоні удобрення. У контролі за дефіцитного балансу – 0,20 т/га збитки від втрати вуглецю ґрунту становили 112,1 дол. США/га. Врахування зміни енергопотенціалу ґрунту (∆Епг) за рахунок формування позитивного балансу Сорг підвищило коефіцієнт енергетичної ефективності (Кее) на 3–6% порівняно з показниками отриманими традиційним розрахунком як відношення виробленої енергії урожаю до антропогенно витраченої енергії. Зниження Кее до 1,57 у контролі вказує на процес виснаження енергоресурсу дерново–підзолистого ґрунту. Таким чином, для збереження екологічної стабільності і високої продуктивності культур у сівозміні на дерново-підзолистому ґрунті в умовах Західного Полісся застосування 1,0 і 1,5 дози Нг СаMg(СО3)2 на фоні рекомендованої дози удобрення із заорюванням побічної продукції в ґрунт є ефективним заходом збільшення органічного вуглецю в ґрунті, що забезпечує віддачу 153,4–218,3 дол. США/га та підвищує Кее з урахуванням зміни енергопотенціалу ґрунту до 6,22–6,78 од
КЛАСИФІКАЦІЯ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК В ПРОДУКЦІЇ ВЛАСНОГО ВИРОБНИЦТВА ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА В УКРАЇНІ
Get PDFThe article analyzes the range of products in restaurants for the presence of food additives. On the basis of Ukrainian legislation, food additives that can be added to food products to improve their nutritional properties have been assessed. An example of the classification of food additives by main groups in the countries of the European Union is given. It was determined that the main document on the use of food additives in the EU is the Regulation of the European Parliament and the Council of the EU, and its characterization was carried out. It has been proven that there are safe and dangerous food additives. The analysis of the chemical composition was carried out and the distinctive properties of the most common food additives were determined, namely: preservatives, antioxidants, emulsifiers, stabilizers of emulsions and suspensions, leavening agents and other substances that improve the texture of the food product. The authors classified food additives according to their purpose: dyes, preservatives, antioxidants, emulsifiers, flavor enhancers, stabilizers, defoamers.Examples of the use of the most common char supplements are provided. Characterization of the chemical composition and class of organic and inorganic compounds, which include the most common food additives, was carried out, which made it possible to reveal their distinctive properties. The content of synthetic dyes in certain groups of food products was analyzed. Acomparative analysis of the content and maximum permissible level of some E-additives was carried out. The list of food additives in specific food products, which do not affect the physical condition and health of a person, is given, and the degree of their danger is indicated. Examples of a dangerous combination of food additives in products are presented and possible negative changes during heat treatment of food products in restaurants are identified. Recommendations on the safety and quality of food products for enterprises that produce and sell food products are presented. Measures are proposed: in order to prevent prohibited food additives from reaching the final consumer through restaurants, all stages of the passage of bothraw materials and products must be controlled. This will make it possible to detect the threat in the early stages and prevent the production of a dangerous product. Implement a food safety management system based on the principles of HACCP exclusively for all restaurant enterprises, which will ensure that establishments avoid the following types of risks: potentiallydangerous products; biological, chemical, physical risks; threats to the health of consumers of restaurant products, high financial costs, etc. У статті проведено аналіз асортименту продуктів в закладах ресторанного господарства на предмет наявності у них харчових добавок. Здійснено групування харчових добавок за призначенням: барвники, консерванти, антиоксиданти, емульгатори, підсилювачі смаку, стабілізатори, піногасники. Подано приклади застосування найбільш розповсюджених харових добавок. Здійснено характеристику хімічного складу і класу органічних та неорганічних сполук, до яких належать найбільш поширені харчові добавки, що дало змогу виявити їх відмінні властивості. Проведено порівняльний аналіз вмісту та гранично допустимого рівня деяких Е-добавок. Наведено перелік харчових добавок в конкретних продуктах харчування, які не впливають фізичний стан і здоров’я людини, зазначено ступінь їх небезпеки. Приведено приклади небезпечного поєднання харчових добавок в продуктах і визначено можливі негативні зміни при термічній обробці продуктів харчування в закладах ресторанного господарства. Подано рекомендації щодо безпеки та якості харчових продуктів для підприємств, які виробляють та здійснюють реалізацію харчових продуктів