Universidad Industrial de Santander: Revistas Institucionales UIS
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Microencapsulação de óleos com elevado teor de ácidos gordos pelo método de secagem por pulverização
Get PDFActualmente, o desenvolvimento de novos produtos alimentares que incorporam ingredientes activos tornou-se um factor crucial para as indústrias alimentares competirem com sucesso no mercado, fornecendo soluções para as necessidades actuais e futuras dos seus clientes. O microencapsulamento é apresentado como uma nova alternativa para gerar produtos com valor acrescentado, uma vez que permite evitar a degradação dos compostos activos, bem como alterações desagradáveis no sabor, em particular no caso dos óleos essenciais. O microencapsulamento de Azeite de oliva e óleo de amêndoa foi estudado a partir de uma formulação de emulsão para produzir microcápsulas que foram posteriormente obtidas por método de secagem por pulverização num secador Minispray B-290. Foram analisadas a morfologia, percentagem de óleo encapsulado e taxas de libertação no corpo humano. Os resultados obtidos permitiram determinar que é possível encapsular óleos essenciais através do método de secagem por pulverização. Isto permite prevenir a degradação dos ácidos gordos no armazenamento do óleo e na digestão gástrica, bem como a sua entrega directa ao intestino delgado. Além disso, um óleo com uma maior percentagem de ácidos gordos aumenta a tendência para a aglomeração das microcápsulas. Por último, verificou-se que as microcápsulas com maltodextrina como material de parede podem reter uma maior quantidade de óleo de amêndoa do que o Azeite de oliva.Currently, development of new food products that incorporate active ingredients has become a crucial factor for food industries to successfully compete in the market, providing solutions to existing and future needs of their customers. Microencapsulation is presented as a novel alternative to generate products with added value, since it allows avoiding degradation of active compounds, as well as unpleasant changes in taste, especially in case of essential oils. Microencapsulation of olive oil and almond oil was studied from an emulsion formulation to produce microcapsules that were subsequently obtained by spray drying method in a Minispray Dryer B-290. Morphology, percentage of encapsulated oil and release rates within the human body were analyzed. The results obtained made it possible to determine that it is possible to encapsulate essential oils by the spray-drying method. This allows to prevent degradation of fatty acids in oil storage and gastric digestion, as well as to deliver them straight to small intestine. Furthermore, an oil with a higher percentage of fatty acids increases agglomeration tendency of microcapsules. Lastly, it was found that microcapsules with maltodextrin as wall material can retain a greater amount of almond oil than olive oil.En la actualidad, el desarrollo de nuevos productos alimenticios que posean la incorporación de principios activos se ha convertido en un factor de vital importancia para que las industrias alimenticias puedan competir en el mercado, brindando solución a las necesidades actuales y futuras de sus clientes. La microencapsulación se presenta como una novedosa alternativa para generar productos con valor agregado, ya que permite evitar la degradación de compuestos activos, así como también desagradables cambios en el sabor, especialmente en el caso de los aceites esenciales. Se estudió la microencapsulación de aceite de oliva y aceite de almendra desde la formulación de una emulsión para generar las microcápsulas que posteriormente se obtuvieron por el método de secado por atomización en el Minispray Dryer B-290. Se analizaron la morfología, el porcentaje de aceite encapsulado y las tasas de liberación dentro del cuerpo humano. Los resultados obtenidos permitieron determinar que es posible encapsular aceites esenciales por el método de secado por atomización. Esto permite prevenir la degradación de los ácidos grasos en el almacenamiento de aceites y la digestión gástrica, además de entregarlos directamente en el intestino delgado. Por otro lado, un aceite con mayor porcentaje de ácidos grasos incrementa la tendencia de aglomeración de las microcápsulas. Finalmente, se comprobó que las microcápsulas con maltodextrina como material de pared pueden retener mayor cantidad de aceite de almendra, en comparación con el aceite de oliva
Nanoadsorventes para captura de dióxido de carbono (CO2): uma abordagem para purificação de biogás
Get PDFEn los últimos años, la producción de biogás en biodigestores domésticos ha tenido un creciente desarrollo, siendo empleado en zonas rurales principalmente para iluminar y calentar. Sin embargo, la presencia de CO2 reduce considerablemente el poder calorífico del biogás, lo cual genera disminución en la eficiencia térmica, lo que hace necesaria la remoción de este componente para mejorar la calidad del gas y aumentar sus posibilidades de aplicación como combustible. En este trabajo se evaluó la capacidad de adsorción de CO2 de nanopartículas de sílice y sílice pirogénica comercial Aerosil 380 funcionalizadas con aminas. Las nanopartículas de sílice se prepararon mediante el método sol-gel usando como precursor de silicio tetraetil ortosilicato (TEOS). Los materiales se funcionalizaron mediante impregnación húmeda con 15 y 30 %p de dietanolamina y etilendiamina. Las pruebas de caracterización permitieron determinar el tamaño de nanopartícula (TEM), área superficial (BET), estabilidad térmica (TGA) y composición química (FTIR) de las nanoestructuras, y relacionar dichas propiedades con la afinidad por el adsorbato. Los ensayos de adsorción de CO2 se realizaron a una temperatura de 30 °C bajo un flujo de 60 mLmin-1 de CO2 a una presión de 20 psi. Los materiales basados en sílice pirogénica Aerosil 380 obtuvieron una mayor capacidad de adsorción comparados con los materiales de nanopartículas de sílice sintetizadas, y se obtuvo la mayor capacidad de adsorción (35,4 mg/g) para la muestra impregnada al 30 % p/p de dietanolamina, que además puede adsorber CO2 en presencia de humedad.In recent years, the production of biogas in domestic biodigesters has been growing, being used in rural areas mainly for lighting and heating. Nevertheless, the presence of CO2 considerably reduces the calorific value of biogas, generating a decrease in thermal efficiency which makes it necessary to remove this component to improve the quality of the gas and increase its possibilities of application as fuel. In this research, the CO2 adsorption capacity of Aerosil 380 commercialized pyrogenic silica nanoparticles with amines was evaluated. Silica nanoparticles were prepared by the sol-gel method using tetraethyl orthosilicate (TEOS) as a precursor to silicon oxide or silica. The materials were functionalized by wet impregnation with 15 and 30 %w of diethanolamine and ethylenediamine. The characterization tests allowed us to determine the nanoparticle size (TEM), surface area (BET), thermal stability (TGA) and chemical composition (FTIR) of the nanostructures and to relate these properties to the affinity for adsorbate. The CO2 adsorption tests were carried out at a temperature of 30 °C under a flow of 60 mLmin-1 of CO2 at a pressure of 20 psi. Pyrogenic Aerosil 380 based silica materials obtained a higher adsorption capacity compared to synthesized silica nanoparticles, obtaining the highest adsorption capacity (35.4 mg/g) for the 30 %w impregnated sample of diethanolamine, which can also adsorb CO2 in the presence of H2O.Nos últimos anos, a produção de biogás em biodigestores domésticos vem crescendo, sendo utilizado nas áreas rurais principalmente para iluminação e aquecimento. No entanto, a presença de CO2 reduz consideravelmente o valor calorífico do biogás, gerando uma diminuição na eficiência térmica, o que torna necessário remover esse componente para melhorar a qualidade do gás e aumentar suas possibilidades de aplicação como combustível. Neste trabalho, avaliou-se a capacidade de adsorção de CO2 de nanopartículas de sílica e sílica pirogênica Aerosil 380 funcionalizadas com aminas. Nanopartículas de sílica foram preparadas pelo método sol-gel usando ortossilicato de tetraetil (TEOS) como precursor do silício. Os materiais foram funcionalizados por impregnação úmida com 15 e 30 %p de dietanolamina e etilenodiamina. Os testes de caracterização permitiram determinar o tamanho das nanopartículas (TEM), a área superficial (BET), a estabilidade térmica (TGA) e a composição química (FTIR) das nanoestruturas e relacionar essas propriedades à afinidade pelo adsorbato. Os testes de adsorção de CO2 foram realizados a uma temperatura de 30 °C sob um fluxo de 60 mLmin-1 de CO2 a uma pressãode 20 psi. Os materiais baseados em sílica pirogênica aerossil 380 obtiveram uma maior capacidade de adsorção em comparação com as nanopartículas de sílica sintetizadas, obtendo a maior capacidade de adsorção (35,4 mg/g) para a amostra impregnada de 30 %p de dietanolamina, que também pode adsorver CO2 na presença de umidade
Acceso de mujeres en embarazo, parto y post parto a servicios de salud según clase social
Get PDFObjetivo: comprender el acceso que tienen las mujeres en situación de embarazo, parto y post parto a los servicios de salud según la clase social en Bogotá (Colombia). Métodos: estudio cualitativo. Perspectiva hermenéutica crítica. Método etnografía crítica. Muestreo teórico. Análisis por triangulación en Atlas Ti. Participaron 9 mujeres y 8 profesionales de la salud. Se realizaron 38 entrevistas a profundidad durante 13 meses y 62 acompañamientos a las maternas en las actividades de control prenatal, vacunación, trabajo de parto, consulta post parto, exámenes de seguimiento, curso pisco profiláctico, hospitalización y sala de espera, tanto en servicios públicos como privados. Resultados: existen desigualdades según la clase social en el acceso que tienen las mujeres a los servicios de salud en los siguientes aspectos: acceso a servicio a especialistas, hacer la fila para esperar la atención, la disponibilidad de citas y agenda para programar la cita, perder la cita habiendo llegado al servicio, la prioridad que le dan las instituciones a las maternas, madrugar para conseguir atención, pedir la cita, las condiciones de la espera y elegir la clínica o el personal. Conclusiones: es importante construir organizaciones que acompañen a las mujeres en EPP que deseen conocer sus derechos y hacerlos valer en los servicios de salud. Se requiere disminuir las desigualdades sociales para mejorar las inequidades en salud.Objective: to understand the access that women in situations of pregnancy, childbirth and postpartum have to health services according to social class in Bogotá (Colombia). Methods: qualitative study. Critical hermeneutical perspective. Critical ethnography method. Theoretical sampling. Analysis by triangulation in Atlas Ti. 9 women and 8 health professionals participated. 38 in-depth interviews were conducted over 13 months and 62 accompaniments to the maternal in the activities of prenatal control, vaccination, labor, postpartum consultation, follow-up exams, prophylactic pisco course, hospitalization and waiting room, both in public services as private Results: there are inequalities according to social class in the access that women have to health services in the following aspects: access to service to specialists, stand in line to wait for attention, availability of appointments and agenda to schedule the appointment, Missing the appointment having arrived at the service, the priority that the institutions give to the mothers, getting up early to get attention, requesting the appointment, the waiting conditions and choosing the clinic or the staff. Conclusions: it is important to build organizations that accompany women in PPE who wish to know their rights and enforce them in health services. It is necessary to reduce social inequalities to improve health inequalities
Tracoma, presentación de un caso y revisión de la literatura
No full textSe revisan los aspectos epidemiológicos y clínicos del tracoma, presentando un caso detectado en la fundación Oftalmológica de Santander en agosto de 1992. Las diferentes especies de clamidias, su forma de presentación a nivel ocular y el diagnóstico diferencial con otras conjuntivitis foliculares. En gran porcentaje de casos el tracoma se asocia con una conjuntivitis bacteriana secundaria y ésta es una circunstancia por el cual la enfermedad se agrava. 
Síndrome de shock tóxico e infección de herida quirúrgica por Streptococcus Pyogenes
No full textSe presenta un caso de infección de herida quirúrgica por Streptoco pyogenes (SP) seguida de un sindrome de shock tóxico similar al ya conocido sindrome de shock tóxico producido por infección con Staphylococcus aureaus (SA). Se hace una revisión sobre regurgencia del SP como causante de infecciones locales y sistemicas severas y las hipótesis expuestas sobre la fisiopatología del sindrome del shock tóxico producido por SP. 
Tratamiento de la Dermatofitosis con Naftifina
No full textSe estudiaron en forma prospectiva 19 pacientes durante 9 meses con diferentes formas de dermatofitosis en el Hospital Universitario Ramón gonzález Valencia y se medicaron con Naftifina crema por cuatros semanas con controles clínicos y micológicos post-tratamiento.
Se obtuvo una curación clínica en 15 (78.95%) pacientes y una curación micológica en 17(89.47%). No se observó ningún efecto colateral, y la tolerancia a la droga fue excelente en todos los pacientes.
 
Introducción a los principios básicos de la resonancia magnética I
No full textEste es un nuevo m´etodo de imageneología como ayuda diagnóstica en medicina, está basada en la propiedad de ciertos átomos del cuerpo humano que poseen características de rotación intrínseca (spin) en presencia de un campo magnético(protones). El principal aportante de protones en el organismo es el átomo de hidrógeno (H). A diferencia del TAC, la Resonancia Nuclear no requiere de radiación ionizante, así mismo permite obtener los planos axial, sagital, coronal y oblicuo.
Este primer artículo tiene como objetivo familiarizar a los médicos de las diferente áreas con los principios físicos de la RNM, para un segundo artículo, comprender mejor sus aplicaciones e indicaciones clínicas. 
Neurotoxicidad por Burundanga
No full textLas intoxicaciones con carácter delictivo, son las principales causas de intoxicación aguda en Colombia, alcanzando hasta el 43% de los motivos de consulta en los servicios de urgencias de los hospitales gobotanos, pero desafortunadamente permanecen aún sin control. 
Neurotoxicidad de los solventes
No full textLos solventes son sustancias que afectan al ser humano bien sea por su presencia en el medio ambiente del hogar, los laboratorios, y las industrias, o bien por accidentes laborales o exposición crónica involuntaria
Neurotoxicidad por metales pesados
No full textLa intoxicación por plomo se conoce también como saturnismo, es casi imposible mencionar todas las fuentes acumuladoras de plomo. Hay varios sindromes neurológicos secundarios a la intoxicación con plomo pudiendo ser agudos o crónicos, afectando a niños o adultos de manera diferente