Revistas Científicas de la Universidad César Vallejo (UCV)
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Análisis de calidad de vinos artesanales procedentes de cascas
No full textThe present simple descriptive study considered as a general objective to get to know the quality of artisan wines from Cascas, August - November, 2018, in accordance with the Peruvian Technical Standard NTP (PTS) 212.04 - 201 for wine alcoholic beverages. We worked with 5 semi-dry red wines of different brands coded as A, B, C, D and E. We determined the amount of reducing sugars (AR) using the Fehling method for wines A, B, C, D and E which presented 13.98±2.38 gAR/L; 18.25±2.26 gAR/L; 46.78±2.35gAR/L; 44.4±2.44 g AR/L and 25.13±2.96 g AR/L, of which only wines C and D were within the range 32-50 gAR/L. The concentration of sulphur dioxide was determined by the Ripper Simple method, and for wines A, B, C, D, E, the values were: 10.67±3.70 mg SO2/L, 6.40 mg SO2/L, 21.33±3.70 mg SO2/L, 10.67±3.70 mg SO2/L and 34.13±3.70 mg SO2/L respectively; that is to say, all samples are within the permitted limit (<150 mg/L). In the determination of the alcoholic degree with the alcoholmeter of Gay Lussac, the following results were found: wine A 10%, wine B 12%, wine C 11%, wine D 9% and wine E 10%. In this respect, wine D had the lowest quality for not reaching the minimum value of 10.5% indicated by the NTP. The volatile acidity was determined using the García - Tena method, obtaining that all the wines evaluated comply with the normal values, which favours the flavour and aroma of these wines. The determination of artificial colorings was carried out using the Arata method, obtaining that wine C and wine E were positive to this test, considering these products as unfit for consumption. It was concluded that not all wines meet all the parameters for semidry red wine specified in NTP 212.04 - 201 for wine alcoholic beverages.El presente estudio descriptivo simple consideró como objetivo general conocer la calidad de vinos artesanales procedentes de Cascas, en función de la Norma Técnica Peruana NTP 212.04 – 201 para bebidas alcohólicas vitivinícolas. Se trabajó con 5 vinos tintos semi secos de diferentes marcas codificadas como A, B, C, D y E. Se determinó la cantidad de azúcares reductores (AR) mediante el método de Fehling. Los vinos presentaron 13.98±2.38 gAR/L; 18.25±2.26 gAR/L; 46.78±2.35gAR/L; 44.4±2.44 g AR/L y 25.13±2.96 g AR/L, de los cuales solo C y D se encuentran dentro del rango 32-50 gAR/L. La concentración de anhídrido sulfuroso se determinó mediante el método de Ripper Simple, encontrándose para los vinos A, B, C, D, E, los valores de: 10.67±3.70 mg SO /L, 6.40 mg SO /L, 21.33±3.70 mg SO /L, 10.67±3.70 mg SO /L y 34.13±3.70 2 2 2 2 mg SO /L respectivamente; es decir, todas las muestras están dentro del límite permitido (<150 mg/L). En la 2 determinación del grado alcohólico con el alcoholímetro de Gay Lussac se encontraron los siguientes resultados, vino A 10%, el vino B 12%, el vino C 11%, el vino D 9% y Vino E 10%, siendo el vino D el de menor calidad en este aspecto por no alcanzar el mínimo indicado por la NTP en el valor de 10,5%. En cuanto a la acidez volátil se determinó mediante el método de García – Tena, obteniendo que todos los vinos evaluados cumplen con los valores normales, lo cual favorece al sabor y aroma. La determinación de colorantes artificiales se realizó mediante el método de Arata, obteniendo que el vino C y el vino E dieron positivo a esta prueba, considerándose de esta manera a estos productos como no aptos para el consumo. Concluyéndose que no todos los vinos cumplen con todos los parámetros para el vino tinto semi seco especificados en la NTP 212.04 – 201 para bebidas alcohólicas vitivinícolas
EL Dios de Unamuno. El Dios de Vallejo
No full text Unamuno claims that in rationalist thought God is conceived of as a logical, rational, ideal and hypothetical being, away from human nature, because He appears insensitive, unlike the theistic thesis that affirms that God is human, anthropomorphic, personal and authentic, capable of consubstantiating with human nature. In this regard, the Peruvian poet César Vallejo conceives of God, in his poetic discourse, as an indifferent being to man’s problems, far from his suffering and pain; but he also conceives the Supreme Being as the human, biotic, alive and personal God, father of man through Jesus Christ, his son, and there is, therefore, an analogy between Miguel de Unamuno´s divine conception and César Vallejo´s.Unamuno sostiene que el pensamiento racionalista concibe a Dios como un ser lógico, racional, ideal e hipotético, alejado de la naturaleza humana, porque se muestra insensible, a diferencia de la tesis teísta que afirma que Dios es humano, antropomórfico, personal y auténtico, capaz de consustanciarse con la naturaleza humana. Al respecto, el poeta peruano César Vallejo concibe a Dios, en su discurso poético, como un ser indiferente a los problemas del hombre, alejado de su sufrimiento y dolor; pero también concibe al Ser Supremo como el Dios humano, biótico, vivo y personal, padre del hombre a través de Jesús Cristo, su hijo, existiendo, por tanto, una analogía entre la concepción divina de Miguel de Unamuno y el de César Vallejo
Violencia filio-parental y empatía en adolescentes peruanos
No full textThe purpose of this study was to determine the concomitance of child-parent violence and adolescent empathy in the district of Imperial in the Province of Cañete, Lima, 2018. This was an investigation carried out under a basic quantitative method of descriptive comparative type with correlational scope and also under the design guidelines of a non-experimental design where the measurements took place at specific points in time (cross-sectional data). The sample consisted of 354 adolescents who were selected by an intentional non-probabilistic sampling. The were applied the Child-to-Parent Aggression Questionnaire (CPAQ) proposed by Calvete et al. (2013); the Toronto Empathy Questionnaire (Spreng et al., 2009; cited by Nolasco, 2012) to measure empathy; and the Davis scale (1983), which assesses cognitive aspects of empathy. The relationship between variables was established by determining patterns of behaviour whose contents have marked behavioral traits in both the child-parent violence and the adolescent empathy, a thing that permitted the study to obtain a resultant of four different clusters that explain the relationship between the variables of studyEl estudio tuvo objetivo definir la concomitancia entre la violencia filio-parental y empatía en adolescentes del distrito de Imperial – Cañete, 2018. Fue una investigación desarrollada bajo el enfoque cuantitativo de tipo básico descriptivo - comparativo con alcance correlacional, bajo los lineamientos del diseño no experimental donde las mediciones se darán en un solo momento determinado de tiempo (corte transversal). La muestra estuvo conformada por 354 adolescentes seleccionados bajo un muestreo no probabilístico intencional, a quienes se les aplicó el Instrumento de medición de violencia filioparental que propone Calvete, Gámez, & Orue (2014) y para medir empatía, el Instrumento de medición de Empatía afectiva de Toronto (Spreng, McKinnon, Mar, & Levine, 2009) y escala de Davis (1983) que evalúa aspectos cognitivos de la empatía. La relación de variables fue determinada mediante la determinación de patrones de comportamiento cuyo contenido posee cargas conductuales tanto de la presencia de violencia filio parental y empatía en adolescentes, hallándose así, una resultante de cuatro clúster que explican la relación entre las variables del estudio
Efectos de estrategias de conocimiento previo - trabajo cooperativo en el rendimiento académico en el Instituto de Educación Superior
No full textThe study was descriptive, correlational, transectional, ex - postacto. It was developed under the premise of determining the correlation between teaching strategies on prior knowledge - cooperative work and academic performance at the level of Higher Education. The members of the study were included as part of a non-probabilistic sample of 152 students from a Higher Technological Institute Public of a city in the north of Ancash, Peru; by criteria of inclusion and informed consent, for this purpose the instrument didactic teaching strategies Questionnaire and a summary of qualifications of academic performance were used; finally, they conclude that the variables teaching strategies and academic performance correlate in this type of students in a significant way, with a moderate positive intensity; The types of strategies (organization of information and group strategies) correlated positively with academic performance. The study rejects the assumption that teaching by stimulation of prior knowledge is related to high qualifications in performance, since no significant correlations were found between both components in the students of the Higher Education Institute.El estudio fue de tipo descriptivo correlacional, transeccional, ex – posfacto. Se desarrolló bajo la premisa de determinar la correlación entre las estrategias de enseñanza sobre conocimiento previo – trabajo cooperativo y el rendimiento académico a nivel de Educación Superior. Se incluyeron a los integrantes del estudio como parte de una muestra no probabilística de 152 estudiantes de un Instituto Superior Tecnológico Público de una ciudad de Ancash, ubicada al norte del Perú; por criterios de inclusión y consentimiento informado, para este fin se utilizaron el instrumento Cuestionario de estrategias didáctica de enseñanza y un resumen de calificativos del rendimiento académico; finalmente, se concluyen en que las variables estrategias de enseñanza y rendimiento académico se correlacionan en este tipo de estudiantes de modo significativo, con una intensidad moderada positiva; los tipos de estrategias (organización de la información y estrategias grupales), se correlacionaron de modo positivo con el rendimiento académico. El estudio rebate el supuesto en que la enseñanza por estímulo del conocimiento previo se relaciona a altos calificativos en el rendimiento, puesto que no se hallaron correlaciones significativas entre ambos componentes en los estudiantes del instituto de Educación Superior
Una mirada de regreso a la tesis de vallejo sobre el romanticismo en la poesía castellana: Raíces estéticas poéticas de Los heraldos negros
No full textThis paper is a retrospective look at the thesis of César Vallejo: Romanticism in Spanish poetry, and, it makes us see that, after its support, 1915, it was relegated, undervalued and has not yet deserved from critics Vallejiana, an important and significant attention and assessment for his poetic and literary creation. Over time, Monguió, Larrea, Coyné, González Vigil and some other vallejistas, pointed out the value of this writing for the poetic aesthetics on which the poems of The Black Heralds, extended to Trilce and the rest of his work, including as Premonitory sustenance of the life form so original, unique and painful that the poet assumed. However, despite this valuable contributions, there is a need to value it more objectively and comprehensively and find in its text what we consider the roots of its poetic aesthetics.
In the idea that literature is a process of artistic creation and production, in which several social, cultural and human elements converge and are energized, we address the problem based on the methodology of complexity, in which we can mobilize the categories of intra, inter and extra textuality, and obtain a broad, holistic and comprehensive vision of the process of poetic and literary creation of César Vallejo.El trabajo aborda una mirada retrospectiva a la tesis de César Vallejo: El romanticismo en la poesía castellana, y, nos hace ver que, después de su sustentación, 1915, quedó relegada, minusvalorada y no ha merecido aún por parte de la crítica vallejiana, una atención y valoración importante y significativa para su creación poética y literaria. Con el tiempo, Monguió, Larrea, Coyné, González Vigil y algunos otros vallejistas, señalaron el valor de este escrito para la estética poética sobre las cuales trabajó los poemas de Los heraldos negros, prolongados a Trilce y al resto de su obra, inclusive como sustento premonitorio de la forma de vida tan original, única y dolorosa que asumió el poeta. Sin embargo, pese a esto valiosos aportes, hay necesidad de valorarla más objetiva e integralmente y encontrar en su texto lo que consideramos las raíces de su estética poética.
En la idea de que la literatura es un proceso de creación y producción artística, en el cual confluyen y se dinamizan varios elementos sociales, culturales y humanos, abordamos el problema en base a la metodología de la complejidad, en la cual nos es posible movilizar las categorías de intra, inter y extra textualidad, y obtener una visión amplia, holística e integral del proceso de creación poética y literaria de César Vallejo
Validez de criterio del test de la persona bajo la lluvia en estudiantes de una universidad privada de Lima
No full textThe objective of this research is to determine the criterion validity of the Test of the person in the rain in a sample of university students from a private university in North Lima, since the research does not involve manipulation of variables but the observation of information about the psychometric properties of the test (TPBLL), at a specific and unique moment. The research is non experimental-transversal, in a sample of 256 students, the areas of the SISCO Academic Stress Inventory were correlated with the stress indicators of the TPBLL proposed by Willis, Joy and Kaiser (2010) and the quantitative scale of the TPBLL of Moro, Lema and Longo (2003). To carry out this validity, the Stress Symptoms indicator of the person under rain test was analyzed, together with the Stress symptom indicator of the SISCO test, where a Pearson correlation was made, where it was found that both indicators are not related. (p> 0.05, r = 0.13), in terms of Efficacy indicators of the defense mechanisms, were correlated with the coping strategies of the SISCO test, where it was observed that they have no relationship (p> 0 , 05; r = 0.05). consequently, there is no significant relationship between the quantitative indicators of the TPBLL and the scores of the SISCO academic stress inventoryLa presente investigación tiene como objetivo determinar la validez de criterio del Test de la persona bajo la lluvia en una muestra de estudiantes universitarios de una universidad privada de Lima Norte, dado que la investigación no involucra manipulación de variables pero si la observación de la información sobre las propiedades psicométricas del test (TPBLL), en un momento determinado y único. La investigación es no experimental-transversal, en una muestra de 256 estudiantes, se correlacionaron las áreas del inventario de Estrés Académico SISCO con los indicadores de estrés del TPBLL propuestos por Willis, Joy y Kaiser (2010) y la escala cuantitativa de la TPBLL de Moro, Lema y Longo (2003). Para realizar esta validez se analizó el indicador de Síntomas de Estrés de la Prueba de la persona bajo lluvia, junto al indicador de síntomas de Estrés de la prueba SISCO, donde se realizó una correlación de Pearson, donde encontró que ambos indicadores no se encuentran relacionados (p> 0,05; r= 0,13), en cuanto a los indicadores de Eficacia de los mecanismos de defensa, se correlacionaron con las estrategias de afrontamiento de la prueba SISCO, donde se observó que no tienen relación (p> 0,05; r= 0,05), en consecuencia, no existe relación significativa entre los indicadores cuantitativos del TPBLL y los puntajes del Inventario de estrés académico SISCO
Identity and interculturality of the shipibo-conibo community in Cantagallo Lima
No full textLa migración de pueblos a la capital les ha generado una ruptura en la continuidad y sobrevivencia de sus costumbres, de su lengua materna. Esta última se va perdiendo a lo largo del tiempo. En este caso, se indagó en la población de Shipibos, llegados desde la Amazonía a Lima, en la cual se encontraron evidencias que intentan rescatar parte de esa pérdida. En este artículo analizamos este fenómeno intercultural, en el cual, los Shipibo-Conibo en el nuevo escenario urbano conservan su identidad étnica, cultura, costumbres; y su lengua originaria. Entre los hallazgos, analizamos el rol de la mujer Shipiba y de la escuela de la selva como pilar para la conservación de esa cultura.The migration of peoples to the capital has generated a break in the continuity and survival of their customs, their mother tongue. The latter is lost over time. In this case, it was investigated in the population of Shipibos, arriving from the Amazon to Lima, in which evidence was found that attempts to rescue part of that loss. In this article we analyze this intercultural phenomenon, in which, the Shipibo-Conibo in the new urban scene retain their ethnic identity, culture, customs; and its native language. Among the findings, we analyze the role of the Shipiba woman and the jungle school as a pillar for the conservation of that culture
Oportunidades de aprendizaje a través de las TIC desde la perspectiva de las TAC
No full textThe vertiginous advance of technology-mediated science has had an impact in one way or another on the different sectors that frame all human activity. Research in the world describes how technology has produced important changes in the conception of teaching and learning processes. Various investigations in both Latin America and Peru have shown that the implementation of resources based on technologies is effective in the learning process. The main purpose of the study was to describe the influence of the Virtual Classroom of Social Sciences (AVCCSS) program on the academic performance of students in regular basic education. The program was based on the use of the virtual classroom developed on the Canvas platform, with the b-learning modality, it was based on the theory of constructivism, a potential complement for the classroom. We worked from the perspective of the use of information and communication technologies (ICT), mediated by Learning and Knowledge Technologies (TAC). The study is part of the positivist paradigm, quantitative approach of explanatory level, experimental design, pre-experimental subtype. The results show that the AVCCSS program and the use of the virtual classroom had a positive and significant influence on the students\u27 academic performance.El vertiginoso avance de la ciencia mediado por las tecnologías ha repercutido en una u otra forma en los distintos sectores que enmarca toda actividad humana. Investigaciones en el mundo describen como la tecnología ha producido cambios importantes en la concepción de enseñanza y los procesos de aprendizaje. En diversas investigaciones tanto en Latinoamérica como en Perú se ha demostrado que la implementación de recursos en base a las tecnologías es efectiva en el proceso de aprendizaje. El propósito fundamental del estudio fue describir la influencia del programa Aula Virtual de Ciencias Sociales (AVCCSS) en el rendimiento académico de los estudiantes de educación básica regular. El programa se basó en el uso del aula virtual desarrollada en la plataforma Canvas, con la modalidad del b- learning, se tuvo como base la teoría del constructivismo, complemento potencial para la clase presencial. Se trabajó desde la perspectiva del uso de las tecnologías de la información y comunicación (TIC), mediado por las Tecnologías del Aprendizaje y Conocimiento (TAC). El estudio se enmarca en el paradigma positivista, enfoque cuantitativo de nivel explicativo, de diseño experimental, subtipo pre experimental. Los resultados demuestran que el programa AVCCSS y el uso del aula virtual tuvo influencia positiva y significativa en el rendimiento académico de los estudiantes
Modelo de gestión basado en liderazgo transformacional para mejorar la calidad de los procesos universitarios
No full textThe main objective of this research was to propose a management model based on transformational leadership to improve the quality of university processes. It was attended by all managers (10 participants), administrative workers (7 participants), teachers (164 teachers) and students (340 participants) who belong to the different Professional Schools of the Private University Filial Chiclayo. A quasi-experimental study was made. The results obtained show that after having analyzed the components of the university process and having made a 360 ° assessment in relation to the leadership of the managers, it is necessary to apply a management model with a certain type of leadership, which according to the theory It should be based on the type of transformational leadership. This type of management model has contributed to improving the quality of the processes of the aforementioned university.El objetivo principal de la presente investigación fue proponer para mejorar la calidad de los procesos universitarios un modelo de gestión basado en el liderazgo transformacional. Se contó con la participación de todos los directivos (10 participantes), trabajadores administrativos (7 participantes), docentes (164 docentes) y estudiantes (340 participantes) que pertenecen a las distintas Escuelas Profesionales de la Universidad Privada Filial Chiclayo. Se hizo un estudio descriptivo. Los resultados que se obtuvieron muestran que después de haber analizado los componentes del proceso universitario y haber realizado una evaluación 360° en relación al liderazgo de los directivos es necesario aplicar un modelo de gestión con cierto tipo de liderazgo, que de acuerdo a la teoría se debería tomar como base el tipo de liderazgo transformacional. Este tipo de modelo de gestión viene contribuyendo en la mejora de la calidad de los procesos de la mencionada universidad
Estrategias didácticas de los siete saberes de Edgar Morín en el aprendizaje de educación ambiental
No full textThe general objective of the study was to determine the effect of the didactic strategies of the teacher based on the paradigm of the seven knowledge of Edgar Morín, in the learning of environmental education, in students of the Higher Institute of Public Technological Education Santos Villalobos Huamán Region Cajamarca Peru. The focus of quantitative research, quasi-experimental design; the sample consisted of 20 students (10 from the control group and 10 from the experimental group); the instrument used was an environmental education exam, structured by 40 items, on the vigesimal scale; what allowed to evaluate the learning. The results of the investigation show that after using the paradigm of Edgar Morín in the experimental group of students, there were significant differences compared to the control group; also descriptively the means of the notes of the experimental group, were higher in the learning variable and in each of the seven knowledge.El estudio tuvo como objetivo general, el determinar el efecto de las estrategias didácticas del maestro basadas en el paradigma de los siete saberes de Edgar Morín, en el aprendizaje de la educación ambiental, en estudiantes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Santos Villalobos Huamán Región Cajamarca Perú. El enfoque de la investigación cuantitativo, diseño cuasi experimental; la muestra estuvo conformada por 20 estudiantes (10 del grupo control y 10 del grupo experimental); el instrumento empleado fue un examen de educación ambiental, estructurado por 40 reactivos, en la escala vigesimal; lo que permitió evaluar el aprendizaje. Los resultados de la investigación evidencian que luego de emplear el paradigma de Edgar Morín en el grupo experimental de estudiantes, hubo diferencias significativas en comparación con el grupo control; además descriptivamente las medias de las notas del grupo experimental, fueron superiores en la variable aprendizaje y en cada uno de los siete saberes