Universidade Tecnológica Federal do Paraná: Revistas UTFPR - Pato Branco
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No full textO objetivo deste trabalho foi verificar o efeito de diferentes alturas de pastejo na frequência e intensidade de desfolha de uma pastagem de papuã. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com três repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas alturas de manejo (10, 20, 30 e 40 cm) com lotação contínua de cabras. Para as avaliações da pastagem foram coletados dados de 30 perfilhos por piquete (unidade experimental) em dois ciclos de 8 dias cada. Foram avaliadas as seguintes variáveis: altura real da pastagem, carga animal, intervalo de desfolha por categoria de folha (crescendo e expandida), severidade e intensidade de desfolha. O intervalo de desfolhação foi maior nas folhas em crescimento do que nas folhas expandidas. Na menor altura ocorreu uma maior severidade de desfolha, diminuindo com o aumento da altura da pastagem, e aumentando a intensidade de desfolha. Em pastos mantidos em maior altura os animais podem maximizar o consumo animal, podendo selecionar folhas de melhor qualidade
No full textO leite de ovelha é amplamente utilizado em países como Bulgária e Grécia para a produção de queijos finos e iogurtes, pois é mais rico do que o leite das demais espécies em quase todos os seus componentes. Estes derivados carecem de informações relacionadas às características físico-químicas e sensoriais, levando à necessidade de estudos para o estabelecimento de padrões e para a publicação de normas regulamentadoras no futuro. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos do queijo pecorino fresco, 90, 180 e 270 dias de maturação elaborados com leite de ovelha, a fim de gerar dados sobre a qualidade e identidade destes produtos. Para a determinação do perfil lipídico dos queijos utilizou-se o método de Bligh & Dyer (1959) para a extração dos lipídios das amostras. Posteriormente os lipídios foram esterificados segundo método de Hartman & Lago (1973) e analisados por cromatografia gasosa. O perfil de ácidos graxos de queijo do tipo Pecorino é influenciado pelo tempo de maturação, sendo encontradas diferenças para a maioria dos ácidos graxos. Houve alterações nos somatórios dos ácidos graxos insaturados, saturados e poliinsaturados de acordo com o tempo de maturação dos queijos
No full textEstá pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar o efeito dos diferentes períodos de confinamento sobre o rendimento e o peso dos cortes cárneos comerciais e as medidas das carcaças de ovelhas de descarte após a desmama de seus cordeiros. Utilizou-se 15 ovelhas distribuídas em três tratamentos (10, 20 e 30 dias de confinamento), cada um com cinco repetições. As ovelhas foram mantidas em baias coletivas, recebendo uma ração isoenergética com 70% NDT e isoproteíca com 15% PB, com uma relação volumoso:concentrado de 20:80. Após o termino do período de confinamento pré-estabelecido os animais foram abatidos. Os diferentes períodos de confinamento não influenciaram (P>0,05) no peso da meia carcaça (8,56 kg), peso da paleta (1,55 kg), peso do pescoço (0,71 kg), peso da costela descoberta (0,63 kg), peso da costela (0,87 kg), rendimento de costela (10,09%), peso do lombo (0,86 kg), rendimento do lombo (9,99%), peso dos baixos (1,05 kg), rendimento dos baixos (12,14%) e peso da perna (0,87 kg). No entanto, os rendimentos de paleta, pescoço, costelas descoberta e perna apresentaram diferença (P<0,05), sendo que o período de 10 dias apresentou melhores resultados para rendimentos de paleta e perna e resultados inferiores para rendimentos de pescoço costela descoberta. O período de confinamento que apresentou os melhores resultados foi o de 10 dias. Apresentando melhor rendimentos de paleta e perna, que estão dentre os cortes cárneos de maior valor comercial. Palavras-Chave: carne, ovino, paleta, perna WEIGHT AND YIELD OF COMMERCIAL CUTS OF SHEEP DISPOSAL FINISHED IN DIFFERENT PERIODS OF CONFINEMENT Abstract - This research was conducted to evaluate the effect of different periods of confinement on the yield and weight of commercial cuts and measures of disposal of sheep carcasses after weaning of their lambs. We used 15 sheep divided into three treatments (10, 20 and 30 days confinement), each with five replicates. The sheep were kept in collective pens, receiving an isoenergetic diet with 70% TDN and isoprotein with 15% CP, with a forage: concentrate ratio of 20:80. After the end of the period of confinement predetermined animals were slaughtered. Different periods of confinement did not affect (P> 0.05) in the half carcass weight (8.56 kg) weight of the pallet (1.55 kg) weight of the neck (0.71 kg) weight of the rib discovery (0.63 kg) weight of the rib (0.87 kg), yield rib (10.09%), fillet weight (0.86 kg), loin yield (9.99%), low weight (1.05 kg), low income (12.14%) and weight of the leg (0.87 kg). However, income from the palette, neck, ribs, and leg had discovered difference (P<0.05), and the period of 10 days showed better results for shoulder and yields inferior results for the leg and neck rib yields discovery. The period of confinement that presented the best results was 10 days. Featuring best blade and leg yields, which are among the cuts of meat increased business value
No full textObjetivou-se avaliar a relação entre desenvolvimento etário e dinâmica do perfil de leucócitos de cordeiras ½ Suffolk x ½ White Dorper por meio de análises de leucogramas realizados aos 30, 60, 90 e 120 dias de idade. Os valores para leucócitos totais, neutrófilos segmentados, linfócitos e eosinófilos apresentaram comportamento evolutivo diferenciado entre 30 e 120 dias de idade (p<0,05), enquanto os resultados verificados para monócitos, neutrófilos bastonetes e basófilos demonstraram menores variações em função da idade. Portanto, nessa fase a idade, associada a outros fatores, deve ser considerada como fator relevante na interpretação do perfil leucocitário
COMPORTAMENTO INGESTIVO DE CABRITAS EM RECRIA SUPLEMENTADAS EM PASTAGEM DE TIFTON 85
Get PDFPara estudar a interferência de crescentes níveis de suplemento no comportamento ingestivo de cabritas em recria, foi realizado um experimento no Instituto Agronômico do Paraná, unidade Pato Branco. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso com quatro tratamentos, compostos por níveis de suplementação de 0; 0,6; 1,2 e 1,8% do peso vivo, e três repetições, com cabritas da raça Boer, em pastagem de Tifton 85. A avaliação de comportamento ingestivo foi realizada no período de 24 horas, com observações, em intervalos de 10 minutos, do tempo de pastejo, consumo de suplemento, ócio e ruminação. O tempo de pastejo diminuiu 68,8; 171,1 e 193,3 min/dia quando os animais receberam 0,6; 1,2 e 1,8% do PV de suplementação respectivamente. O mesmo ocorreu para o tempo de ingestão total, que diminuiu 33,3; 115,5 e 132,2 min/dia com os níveis de suplementação. Observou-se que a máxima ingestão de suplemento ocorreu com 1,7% do PV utilizando-se o tempo de 61,3 minutos para sua ingestão. Não foram observadas diferenças significativas entre os níveis de suplementação e os tempos utilizados para ruminação e ócio
