Universidade Tecnológica Federal do Paraná: Revistas UTFPR - Pato Branco
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No full textO presente artigo apresenta resultados da análise do teor de acidez de diversas marcas de vinagres encontradas na cidade de Pato Branco, dentre elas uma de vinagre balsâmico. Os resultados obtidos, mostraram que a maioria das marcas não apresentam sinas de adulteração e encontram-se de acordo com a legislação vigente. Comparando os resultados experimentais de acidez, com os fornecidos pelo fabricante, a maioria ficou acima do valor apresentado por este último. Também não foi observado proximidades entres os valores de acidez experimentais e os fornecidos pelos fabricantes. As marcas M 1 e M 4 seriam as mais indicadas para o consumo
No full textO objetivo deste trabalho é determinar a composição ideal da liga metálica envolvida nos processos de fundição, refino e fusão de grades, em indústria de acumuladores. Para esta pesquisa foram realizadas análises de quantificação de estanho e antimônio pelo método de volumetria, em amostras oriundas do pré-refino, em barras com a liga obtida pelo processo de refino e em grades produzidas com esta liga. Pela aplicação do projeto na empresa, avalia-se que o antimônio atua na resistência mecânica e na dureza das grades, enquanto que o estanho atua na viscosidade da liga. Desta forma, o teor ideal encontrado para o antimônio é de 3,5%(±0,025) e para o estanho é 0,12%(± 0,0027)
No full textA fisális possui importantes propriedades nutricionais, sendo considerada um dos alimentos mais completos de origem vegetal da atualidade. O objetivo do trabalho foi a comparação da composição química de frutos in natura de duas espécies de fisális cultivadas na região oeste de Santa Catarina, a fim de identificar possíveis diferenças entre as mesmas. Mudas de Physalis peruviana e P. pubescens foram obtidas através de sementes oriundas de plantas cultivadas em canteiros da UTFPR, Câmpus Pato Branco. As plantas foram cultivadas em uma propriedade rural do município de Galvão. Foram determinados, no suco, os teores de açúcares solúveis totais, através de metodologia do fenol-sulfúrico com glucose como padrão, compostos fenólicos pelo método de Folin-Ciocateau, pH e sólidos solúveis totais, através de determinações diretas em pHmetro e em refratômetro digital, respectivamente. Todas as análises foram realizadas nos laboratórios de Química e Bioquímica/Fisiologia Vegetal da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Os frutos da espécie P. pubescens apresentaram maiores concentrações de açúcares solúveis totais, compostos fenólicos e valor de pH em comparação os frutos de P. peruviana, com diferenças significativas entre os resultados. Já emrelação aos sólidos solúveis totais, os valores obtidos foram semelhantes.Portanto, apesar de ser considerada uma espécie daninha, P. pubescens tem qualidades nutricionais que a colocam em destaque frente à espécie P. peruviana, a mais cultivada e comercializada mundialmente
No full textO objetivo do trabalho foi avaliar assistência técnica e qualificação do trabalhador de leite da região Sudoeste do Paraná. O trabalho foi realizado de abril a junho de 2006 e consistiu na aplicação de um questionário a 124 produtores. Com base no resultado obtido conclui-se que: os produtores de leite no Sudoeste do Paraná procuram assistência técnica em casos de doenças através de lojas agropecuárias e acabam pagando por essa assistência, sendo que a maioria dos produtores tem interesse em fazer cursos de manejo de pastagem, criação de bezerras e inseminação
No full textA cerejeira-da-mata (E. involucrata DC.), da família Myrtaceae, é nativa do Sul do Brasil. Um dos estudos básicos importantes para programas de melhoramento genético é analisar a viabilidade do pólen, pois por meio deste consegue-se iniciar estudos de domesticação. O objetivo da presente pesquisa foi estabelecer condições adequadas para os testes de viabilidade de pólen de cerejeira-da-mata, através da germinação in vitro. O pólen foi coletado de flores em estádio de balão, de plantas localizadas na UTFPR - Câmpus Dois Vizinhos. As anteras foram destacadas e colocadas para desidratar por duas horas em dessecador com sílica. Foram testados meios de cultura com as concentrações 1% de ágar e 10%, 20%, 30% e 40% de sacarose. Os elementos foram dissolvidos em água destilada e posteriormente aquecidos em forno microondas para completa dissolução do ágar. O meio de cultura foi disposto em anéis de PVC, mantidos em lâminas de vidro. O pólen foi aspergido nos anéis com auxílio de pincel, sendo as lâminas colocadas em câmara úmida simulada (Gerbox® contendo papel úmido) e levadas para incubação por 24h em B.O.D. em 25 °C. Após 24 horas, foram observados em microscópio a germinação dos pólens, tendo como base a contagem de 100 pólens. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições de dois anéis cada. O pólen de cerejeira-da-mata não mostrou-se viável nas condições testadas, devendo-se testar outras formas de coletá-lo e componentes do meio de cultura
Repensando o progresso do conhecimento: dialogo com Edgar Morin
Get PDFO presente trabalho segue o modelo de uma resenha crítica e busca apresentar uma breve reflexão sobre o progresso do conhecimento a partir da interpretação de Edgar Morin. Neste sentido, possui como principal objetivo refletir sobre o significado de ciência e conhecimento a partir da compreensão do autor, bem como suas origens e idéias acerca do progresso e da mudança no saber científico. Acredita-se que o pensamento do autor permite levar a uma maior discussão sobre o assunto e, de forma análoga aponta para a complexidade do tema e ressalta a mudança de paradigma que sofreu a ciência na pós- modernidade
No full textA feijoa (Acca sellowiana) é uma espécie frutífera, pertencente à família Myrtaceae, nativa do sul do Brasil e do norte do Uruguai, também conhecida como goiabeira-serrana. O objetivo do trabalho foi determinar a firmeza de frutos de feijoa da cultivar Alcântara. A firmeza foi analisada com texturômetro TAXT (Stable Micro Systems Ltda) em amostragem aleatória de 10 frutos, colhidos em Água Doce – SC. Para a quantificação da força para penetração foi utilizada ponteira de 2 mm de diâmetro, inserida em três pontos na região equatorial: epiderme (casca externa) e na parênquima (porção do fruto sem a casca), bem como, na polpa (lóculos e sementes). A ponteira foi introduzida a profundidade de 8 mm com velocidade pré-teste, teste e pós-teste de 10, 1 e 10 mms-1, respectivamente. A epiderme apresentou resistência média de 9,01 N, ou seja, boa capacidade de resistir a deformações à manipulação e ao transporte durante o período pós-colheita; o parênquima devido as diferenças estruturais apresentou menor valor de firmeza 2,54 N; e a polpa, porção comestível, devido a sua composição, mostrou-se de textura macia de 0,54 N. É importante o conhecimento das variáveis físicas de firmeza do pericarpo, por ser composto por tecidos diferentes e influenciarem na aceitabilidade pelo consumidor no que diz respeito aos parâmetros de qualidade do fruto. Dentre os atributos de textura, a obtenção dos valores de firmeza representativo do estádio de maturação comercial em que os frutos foram colhidos
No full textO objetivo deste trabalho foi desenvolver uma pesquisa para proporcionar uma maior conscientização na implantação de programas de prevenção de acidente e responsabilidade no trabalho, desde a conceituação legal do que se entende por acidente do trabalho, até a suas conseqüências negativas, no que se relaciona aos aspectos econômicos, sociais e humanos. Aponta aspectos importantes relacionando a produtividade com a segurança dos trabalhadores no ambiente do canteiro de obras, enfocando a necessidade de planejar o ambiente de trabalho para reduzir os acidentes, para que desta forma seja possível manter ou aumentar a produtividade esperada. Os acidentes do trabalho têm influencia direta sobre a produtividade e por conseqüência sobre os custos de produção, envolvendo os custos diretos e indiretos do acidente, abordando a importância da redução destes para o aumento de competitividade da empresa, mostrando desta forma que a prevenção de acidentes se torna um investimento para a organização e não um custo elevado
No full textO objetivo deste trabalho foi avaliar a infra-estrutura existentes em propriedades de produtores de leite na região do Sudoeste do Paraná. O trabalho foi realizado de abril a junho de 2006 e consistiu na aplicação de um questionário a 124 produtores. De acordo com os resultados obtidos, conclui-se que os produtores de leite da região Sudoeste do Paraná possuem satisfatória infra-estrutura e pretende fazer mais investimentos na atividade leiteira demonstrando a necessidade de trabalhos futuros para avaliar a viabilidade destes investimentos
O papel da feira-livre de Pato Branco-PR, no abastecimento local
Get PDFRealizou-se um diagnóstico sobre o perfil dos consumidores que freqüentam a feira-livre de Pato Branco (PR), com relação ao gênero, idade, grau de escolaridade, renda e os atributos considerados relevantes para decisão da compra na feira. Foram entrevistados 160 consumidores durante o período de agosto a setembro de 2005. As mulheres apresentaram maior participação (56,6%), enquanto que os homens representaram 43,4% dos entrevistados, caracterizado por um público com idade mais elevada. Quanto a escolaridade, observou-se maior participação de consumidores com 2° grau completo (34,4%) e ensino superior (26,1%). Verificou-se que a feira-livre contempla todas as classes sociais, com especial participação daqueles com renda compreendida entre 2,1 e 7,0 e acima de 10,1 salários mínimos por família. Observou-se no trabalho, que o preço não é o aspecto mais importante na decisão das compras da feira, uma vez que 41,4% dos entrevistados declararam preponderante a não utilização de venenos dos produtos. Pelos dados apresentados a feira-livre de Pato Branco caracteriza-se como importante instrumento de abastecimento familiar para uma ampla classe de consumidores