Universidade Tecnológica Federal do Paraná: Revistas UTFPR - Pato Branco
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No full textO vinho é uma bebida alcoólica fermentada, obtida pela fermentação alcoólica de suco de fruta natural madura e fresca, e o processo estudado por uma ciência, a enologia. Desse ponto de vista, pode-se obter vinho a partir de qualquer fruta que contenha água e açucares em quantidades adequadas para a elaboração da bebida. A fruta mais tradicional, sem dúvidas é a uva, entretanto da laranja se obtém vinhos com características bastante parecidas, inclusive o processo de fabricação também é semelhante, e o que os diferem, são os aromas e o paladar, que talvez para alguns não seja de boa aceitação. Um dos fatores dessa aceitação é sem duvida o modo como é realizado o processo, que vai desde a colheita das laranjas, até a ultima transfega
No full textO objetivo do presente trabalho foi avaliar as condições de ordenha, armazenamento e transporte de leite entre produtores do sudoeste do Paraná. Foram avaliadas 124 propriedades no período de abril a junho de 2006. A grande maioria das propriedades produtoras de leite na Região Sudoeste do Paraná realizam a ordenha de forma mecanizada, no entanto, apenas um pequena parcela possui o sistema de canalização do leite e o tanque de expansão e a forma de armazenamento predominantemente utilizada
No full textO mirtilo (Vaccinium sp) é uma planta da família Ericaceae e é nativo da Europa e dos Estados Unidos. O fruto é uma baga de cor azul-escura de formato achatado com sabor doce-ácido a ácido. Vem ganhando destaque por seu potencial de exploração no país e pelas suas grandes propriedades medicinais devido a sua grande quantidade de antioxidantes. Por apresentar sistema radicular muito superficial e compacto, sem pelos radiculares a planta tende a estabelecer relações associativas com bactérias endofíticas. No presente trabalho foram avaliadas em campo o desempenho em área da copa e número de folhas de plantas de mirtileiro inoculadas com Azospirillum brasilense AbV5/AbV6. O experimento seguiu o delineamento de blocos ao acaso e foi dividido em três tratamentos: Testemunha, Azospirillum brasilense AbV5/AbV6 autoclavado e Azospirillum brasilense AbV5/AbV6 ativo. Para determinação da área foliar utilizou-se o método da quadrícula e posterior cálculo de área da copa. As demais análises foram realizadas manualmente com as médias posteriormente comparadas com o auxílio de um software (Assistat). Existiram diferenças a 5% de significância no teste de Tukey entre os tratamentos para o número de folhas e área foliar total, onde o Azospirillum brasilense AbV5/AbV6 ativo e Azospirillum brasilense AbV5/AbV6 autoclavado a apresentaram maiores médias comparado com a Testemunha. Tal resultado coincide com os demais trabalhos encontrados na literatura, levando a conclusão que o Azospirillum brasilense conseguiu efetivamente se associar com o mirtileiro e absorver mais nutrientes do solo
No full textA romã é uma frutífera de clima temperado, originária do Oriente Médio,cultivada em clima tropical ou subtropical, desenvolvendo-se em regiões com elevadas temperaturas. Não se desenvolve em baixas temperaturas e não suporta geada, contudo, apresenta dormência no inverno somente em regiões de clima temperado. O objetivo do trabalho foi avaliar três posições do pomar e a relação com o desenvolvimento de frutos de romã. A variedade utilizada foi a Valenciana, e o experimento foi conduzido em campo comercial no município de Assaí – PR, em pomar posicionado no sentido Leste-Oeste. O relevo foi dividido em três localizações (baixada, meia encosta e topo de morro), foram selecionadas as ruas que apresentaram o mesmo início de brotação (28/06/2016), e foram avaliadas 40 plantas por tratamento e dois frutos por planta, no qual a bordadura foi eliminada e os frutos foram avaliados em lados opostos de cada planta. As variáveis analisadas foram o diâmetro transversal, longitudinal e o número de frutos no ponto de colheita (NFPC). Os resultados indicam que os frutos do topo de morro apresentaram maiores diâmetros longitudinais e transversais, com 8,37 e 7,90 cm, respectivamente, enquanto o pomar da baixada apresentou os menores valores, com 7,07 e 6,89 cm. O mesmo comportamento foi observado para o NFPC, em que o topo de morro apresentou média de 37,90 frutos, e a baixada 7,60 frutos. De acordo com os resultados, os pomares localizados em regiões mais altas apresentaram maior precocidade, enquanto o pomar na baixada apresentou-se mais tardio
No full textProdutos drageados doces são elaborados com centros naturais ou manufaturados, que sofrem engrossamento controlado por meio da aplicação de contínuas camadas de açúcar, chocolate ou compound. O objetivo deste estudo foi medir a textura de drageados de uva passa com cobertura de chocolate. Foram coletadas duas amostras comerciais (A e B) para verificação da força máxima necessária para romper as amostras. As propriedades foram medidas utilizando o Texturômetro TA.XT express (Stable Micro Systems Ltda.), com um probe de 75 mm de diâmetro, no módulo força de compressão, com velocidade do pré-teste, teste e pós teste de 0.5 mm/s, 1.0 mm/s e 5.0 mm/s respectivamente. As análises se procederam em 20 amostras de um mesmo lote. O resultado obtido para a amostra A foi 43.19 ± 10,07 N e B 57.10 ± 13,01 N. A maior dureza apresentada pelos drageados da marca B está relacionada com a espessura das camadas de recobrimento, depende da qualidade composição do chocolate utilizado e é influenciada pela geometria do centro. O consumidor utiliza os atributos de textura como parâmetro de qualidade para determinar a aceitação e/ou preferência de um determinado produto
No full textEste artigo tem com objetivo analisar o atual sistema de informação do setor de Processamento de Ovos de uma empresa do ramo de avicultura da região Sudoeste do Paraná e propor alternativas para a melhoria deste. Para isso, inicialmente são explorados o conceito e o histórico sobre sistema de informação, sua importância e influência dentro da organização. Após isso, é apresentado o funcionamento do setor, buscando responder às seguintes questões: de onde vem as informações; informações necessárias à tomada de decisão; importância da informação para a organização; decisões que podem ser tomadas em relação à informação. Da análise feita no departamento em questão, chegou-se à conclusão que a empresa necessita fazer diversos ajustes. Dentre esses ajustes pode-se citar, principalmente, uma maior utilização pela gerência das informações advindas do setor, a automatização de máquinas, e a implantação de um SIG informatizado no departamento
No full textNos processos de tratamento de superfície, a preparação da base do substrato é um fator fundamental, pois interfere diretamente na durabilidade e qualidade do produto final. Os fatores que afetam tais características do substrato são, em sua maioria, sujidades como: óxidos, fosfatos óleos, graxas e carrepas (fagulhas de ferro oriundas do processo de corte e estampagem), estes podem ser eliminados através do tratamento de superfície que engloba as etapas de desengraxe alcalino, decapagem e/ou fosfatização. Na decapagem ocorre dissolução dos óxidos, deslocamento dos óleos e graxas, remoção das carrepas e, no final do processo, a neutralização da base do substrato. A fosfatização é diferenciada por não incluir o banho de neutralizador e por proporcionar a ativação da superfície. A deposição do fosfato de zinco proporciona a aderência da camada protetiva na superfície metálica, protegendo-a de ataques de corrosão
No full textO maracujazeiro é uma planta das regiões tropicais e subtropicais pertencentea família Passifloraceae, possui aproximadamente 600 espécies. O objetivo dotrabalho é o estudo das características da planta do maracujá, que possuihábito trepador, com raízes axiais, caule cilíndrico e seu fruto apresentapericarpo carnoso com várias sementes, originado pela fecundação da flor. Aflor é constituída por corona, corola e cálice. A corona são filamentos de doistamanhos com coloração branca e roxa apresentando-se em listras, estasauxiliam na identificação da espécie. O cálice é composto por cinco sépalasverde-claro dando suporte na sustentação da flor. A corola é composta porcinco pétalas brancas que auxiliam na proteção do sistema reprodutor e atraipolinizadores. O androceu é composto por cinco estames com filetes presosnas anteras, onde estão os grãos de pólen que podem ser levados até oestigma. O gineceu é composto por três estiletes com um estigma em cadaponta, por onde entra o pólen formando o tubo polínico que chega até o ovárioposteriormente originando o fruto, caso não fecundada a flor murcha e cai. Oprincipal polinizador do maracujazeiro é a mamangava (Xylocopa frontalis), queenquanto se alimenta no nectário da flor, encosta seu corpo nas anteras compólen e os carrega até os estigmas de outras flores fazendo o processo depolinização. Conclui-se portanto que a fecundação da flor é fundamental para aformação dos frutos e sementes do maracujá, mas para isso ocorrer, éimportante manter uma boa relação com seus polinizadores
No full textOs benefícios da utilização do esterco líquido de suínos como fertilizante agrícola tem levado a vários estudos nesta área. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de dois anos de aplicação de diferentes doses de esterco líquido de suínos (ELS), nas propriedades físicas de um Latossolo Vermelho aluminoférrico. O estudo foi realizado a partir de maio de 2004 a maio de 2006, em Pato Branco no Campo Experimental da Coordenação do Curso de Agronomia da UTFPR – Campus Pato Branco. Os tratamentos 3 -1 consistiram na aplicação de doses de 0, 20, 40, 80 e 120 m ha de ELS, quatro aplicações na pastagem, sendo duas no ano de 2004 aos 20 dias após a emergência (DAE), 61 DAE e duas no ano de 2005 aos 30 DAE e 67 DAE, as outras duas foram uma na cultura do milho 2004 e outra na cultura da soja 2005 aos 30 DAE. As propriedades físicas estudadas foram a densidade, macro e micro porosidade e porosidade total do solo, realizadas antes do inicio do experimento (maio de 2004), no final do ciclo da pastagem (outubro de 2004) e final da cultura do milho (maio de 2005), em quatro profundidades (0,00 a 0,05 m, 0,05 a 0,10 m, 0,10 a 0,15 m e 0,15 a 0,20 m). Os resultados mostram uma diminuição da densidade do -3 solo somente na camada de 0,00-0,05 m de em média 1,05 Mg m -3 3 -1 para 0,84 Mg m , com uma dose de 85 m ha de ELS. E a porosidade total e micro porosidade, obtiveram um aumento linear conforme as doses de ELS aplicadas, somente na camada de 0,00-0,05 m
No full textO presente estudo objetivou avaliar a prática do sistema de rotação de culturas na região Sudoeste do Paraná. O levantamento de dados foi realizado de abril a junho de 2006 e consistiu na aplicação de um questionário a 150 produtores de soja cujas propriedades se localizavam na região Sudoeste do Paraná. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que a rotação de culturas estruturada é uma prática pouco adotada entre os produtores de soja e quando ocorre alternância baseia–se no cultivo do milho. Quanto a rotação no inverno não se materializa, pois utiliza-se quase que exclusivamente o cultivo de gramíneas com destaque para a aveia