Coffee Science (E-Journal)
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Estudo sobre boas práticas agrícolas em uma associação de cafeicultores familiares por meio da análise de clusters
Get PDFFamiliar farmers have attended to quality and differentiation requirements to achieve markets with higher values. The certification is a management tool that may be required in this context. The rules of certification are based on principles of Good Agricultural Practices. The aim in this study was characterize the good agricultural practices used in the coffee production by coffee producers of Association of Familiar Agriculturists of Santo Antonio do Amparo (AFASA), in Minas Gerais State, by means of Cluster analysis. The research was performed through a survey type structured questionnaire, which was answered by all Association members. The original questionnaire of the research was separated into two parts. However, in this study was used only the second part, which has 104 variables distributed in a rating scale: 1, “not applicable in the property”, 2, “not have or not carried out”, 3, “sometimes or partially”, 4, “always, or yes” in relation to practices done in the property. The data were tabulated and analyzed by SPSS software. It was calculated the cluster multivariate analysis, which has as objective to group the individuals (cases) with similar characteristics in function of a set of selected variables that separated, in this case, the producers in two different groups. In this study was discussed the variables that present significant differences higher than p< 0,05 by the test Qui-Square of Pearson between two groups of farmers. The farmers of group 2 exhibited characteristic of higher organization in relation to principles of Good Agricultural Practices.Para acessar mercados de maior valor, faz-se necessário que os agricultores familiares atendam às exigências de qualidade e diferenciação sendo a certificação uma ferramenta de gestão que pode ser exigida neste contexto. As normas de certificação são baseadas nos princípios das boas práticas agrícolas. O objetivo neste estudo foi caracterizar as boas práticas agrícolas utilizadas para a produção de café pelos produtores da Associação de Agricultores Familiares (AFASA) em Santo Antônio do Amparo, MG, por meio da análise de Clusters. A pesquisa foi realizada por meio de um questionário estruturado do tipo survey, respondido por todos os membros da Associação. O questionário original da pesquisa foi dividido em duas partes. No entanto, para esta pesquisa foi utilizada apenas a segunda parte, que continha 104 variáveis em uma escala de pontos: 1, “não se aplica na propriedade”, 2, “não possuo ou não realizo”, 3, “de vez em quando ou parcialmente”, 4, “sempre, ou sim” em relação à realização das práticas agrícolas adotadas na propriedade. Os dados foram tabulados e analisados pelo software SPSS. Foi realizada a análise estatística multivariada de cluster; técnica que objetiva agrupar os indivíduos (casos) com características semelhantes em função de um conjunto de variáveis selecionadas que separou, neste caso, os produtores em dois grupos distintos. Neste artigo foram discutidas as variáveis da segunda parte do questionário que apresentaram diferenças significativas maiores que p< 0,05 pelo teste de Qui-quadrado de Pearson entre os dois grupos de produtores. Os produtores do grupo 2 apresentaram características de maior organização diante dos princípios das BPA’s
Impacto do controle de plantas espontâneas sobre propágulos de fmas e micorrização de cafeeiro
Get PDFThe maintenance of a diverse and active community of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) in the agricultural ecosystem is important for the sustainability of agro-systems such as coffee. This study aimed to evaluate the effect of different techniques of weed control applied in inter row the coffee plants, on the occurrence of arbuscular mycorrhizal fungi propagules, and consequently mycorrhization. This evaluation was carried out in a coffee plantation, at the Experimental Farm ofAgricultural Research Company of Minas Gerais (Epamig) in São Sebastião do Paraíso (MG). The tecnhiques of weed control were: 1) mower, 2) coffee tandem disk harrow, 3) rotary tiller, 4) pre and 5) post-emergence herbicide utilization, 6) manual hoe and 7) no weed control. The attributes evaluated were: intensity and mycorrhizal colonization, total and active length of mycelium in the soil, density and diversity of AMF spores. Among the weed control techniques applied to inter row the coffee plants, manual hoe, mover and coffee tandem disk harrow were the most favorthe maintenance of AMF propagules and mycorrhization of plants, contrary to the use of pre-emergence herbicide.A manutenção de uma comunidade diversificada e ativa de fungos micorrízicos arbusculares (FMAs) em ecossistemas agrícolas é importante para a sustentabilidade de culturas como a do cafeeiro. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de técnicasde controle de plantas espontâneas, aplicadas na entrelinha do cafeeiro, sobre a ocorrência de propágulos de FMAs e, consequentemente, namicorrização desta cultura. Esta avaliação foi realizada em uma lavoura de café da Fazenda Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), em São Sebastião do Paraíso (MG). As técnicas de controle de plantas espontâneas foram: 1) roçadora, 2) grade, 3) enxada rotativa, 4) herbicida de pré-emergência, 5) herbicida de pós-emergência, 6) capina manual e 7) controle sem capina. As variáveis analisadas foram: intensidade e porcentagem de colonização, comprimento de micélio ativo e total no solo, densidade e diversidade de esporos. Entre as técnicas de controle de plantas espontâneas nas entrelinhas de cafeeiro, a aplicação de roçadora, de grade e de capina manual foram as que mais favoreceram a manutenção dos propágulos de FMAs e a micorrização das plantas, contrariamente ao uso de herbicidas de pré-emergência
Propagação vegetativa do cafeeiro (Coffea arabica L.) por miniestacas
Get PDFThe introduction of methods that allow the cloning of coffee plants can be useful in breeding programs and for the commercial production of seedlings. Among the methods for vegetative propagation, cutting has allowed the cloning of coffee plants. However, one of the obstacles for commercial production is the reduced amount of orthotropic branches produced by the matrix plant. An alternative would be the use of mini-cutting, widely used in the production of eucalyptus seedlings. With this work, we aimed at studying the employment of the mini-cutting technique for the formation of clonal seedlings of Coffea arabica L. in tubes of different volumes. We evaluated five types of mini-cuttings performed on different portions of the orthotropic branch (apical, semi-apical, intermediate, semi-basal and basal) and two volumes of tubes (50 and 120 cm3). The experiment was comprised of 10 treatments in a 5x2 factorial scheme, in a completely randomized design, with four replicates. We verified differences only between the types of mini-cuttings. The mini-cuttings performed on the semi-apical, intermediate and semi-basal portions of the orthotropic branches provided better growth for the clonal seedlings, regardless of the volume of the tube used.A introdução de métodos que permitem a clonagem do cafeeiro pode ser útil em programas de melhoramento genético e até mesmo para a produção comercial de mudas. Entre os métodos de propagação vegetativa, a estaquia tem possibilitado melhores resultados, no entanto, um dos entraves para a produção em escala comercial é a quantidade reduzida de ramos ortotrópicos produzidos pela planta matriz. Uma alternativa seria a utilização de miniestaquia, a qual é amplamente usada na produção de mudas de eucalipto. Objetivou-se com este trabalho estudar o emprego da técnica de miniestaquia na formação de mudas clonais de Coffea arabica L. em diferentes volumes de tubetes. Foram avaliados cinco tipos de miniestacas oriundas de diferentes porções do ramo ortotrópico (apical, semiapical, intermediária, semibasal e basal) e dois volumes de tubete (50 e 120 cm³). O experimento foi implantado em um delineamento inteiramente casualizado disposto em um esquema fatorial 5 x 2, com quatro repetições. Foram observadas diferenças apenas entre os tipos de miniestacas oriundas das diferentes porções dos ramos ortotrópicos. As miniestacas das porções semiapical, intermediárias e semibasal dos ramos ortotrópicos promovem melhor crescimento das mudas clonais de cafeeiros, independentemente do volume do tubete utilizado
Fitotoxidez de óleos mineral, vegetal e adubo foliar em mudas de café
Get PDFThe objective of this study was to evaluate the toxicity in coffee seedlings caused by mineral oil, vegetable and foliar fertilizer, applied in different radiation intensities. In the first experiment not observed symptoms of phytotoxicity in the control plants and sprayed with foliar fertilizer. Two experiments to study the phytotoxic action of oils and foliar fertilizers were performed. The first was evaluated phytotoxic effects of mineral oil, vegetable oil and foliar fertilizer in different application times. In the second experiment evaluated the intensity of radiation in the occurrence of toxicity symptoms caused by both oils. At the end of the second experiment samples were taken to perform scanning electron microscopy. Plants sprayed 12:00 h had higher incidence and severity of injuries to both oils in relation to others (9:00 and 17:00h). In the light intensity experiment proved that the increase of light intensity from 80 to 320 µMol/m²/s promoted an increase in symptoms of phytotoxicity. In the analysis of lesions by scanning electron microscopy, deformations on the leaf surface caused by mineral oil and also for vegetable oil were observed.Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a fitotoxidez em mudas de cafeeiro causadas por óleo mineral, vegetal e adubo foliar, aplicados em diferentes intensidades de radiação. No primeiro experimento não se observou sintomas de fitotoxidez nas plantas da testemunha e nas pulverizadas com o adubo foliar. Foram realizados dois experimentos para o estudo da ação fitotóxica de óleos e adubos foliares. No primeiro foram avaliados os efeitos fitotóxicos do óleo mineral, óleo vegetal e de adubo foliar em diferentes horários de aplicação. No segundo experimento foi avaliada a intensidade da radiação na ocorrência de fitotoxidez causada por ambos os óleos. Ao final do segundo experimento amostras foram retiradas para realizar microscopia eletrônica de varredura. As plantas pulverizadas às 12:00h apresentaram maiores incidência e severidade das lesões para ambos os óleos em relação as demais (09:00 e 17:00h). No experimento de intensidade luminosa verificou que o aumento da intensidade luminosa, de 80 para 320 µmol/m²/s promoveu aumento nos sintomas de fitotoxidez. Na análise das lesões através da microscopia eletrônica de varredura, deformações no limbo foliar causadas por óleo mineral e também por óleo vegetal foram observadas
Ambiente e variedades influenciam a qualidade de cafés das matas de minas
Get PDFCoffee is an agricultural product that has its adjusted market value according to the final quality of the drink, which can be influenced by many factors, such as environmental factors and variety. Therefore, the objective of this research was to evaluate the effects of the mountain side orientation and coffee variety on the potential quality of the coffee produced in the region of “Matas de Minas” (within altitudes ranging from 600 to 1200 m above the sea level). Coffee fruits of “Catuaí Vermelho” and “Catuaí Amarelo” (Coffea arabica) varieties from 14 municipalities in the region were hand harvested at physiological maturity phase, which were processed and then stored. Then qualitative descriptive analyzes were made by official graders by cup test according to the Brazil Specialty Coffee Association criteria. Through the sensorial analysis, the coffee drink quality attributes were graded according to the influence of environmental factors and the variety. The highest average score was obtained by a combination of factors, “Catuaí Amarelo” variety, altitude extract below 700 m and slope of the mountain Norway, showing great potential for expression of the sensory quality of the beverage.O café é um produto agrícola que tem seu valor de mercado ajustado de acordo com a qualidade final da bebida, que pode ser influenciada por vários fatores, tais como: fatores ambientais e variedade. Diante disso, objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da orientação da encosta da montanha, altitude e variedade da planta, sobre a qualidade potencial dos cafés produzidos na região das Matas de Minas (entre altitudes que variam de 600 a 1200 m). Frutos de café (Coffea arabica) das variedades “Catuaí Vermelho” e “Catuaí Amarelo”, provenientes de 14 municípios da região, foram colhidos manualmente no ponto de maturação fisiológica, os quais foram processados, beneficiados e armazenados. Em seguida foram feitas análises descritivas qualitativas por Juízes Certificadores, pelo teste de degustação segundo critérios da Brazil Specialty Coffee Association. Por meio da análise sensorial da bebida, foram atribuídas notas aos atributos de qualidade dos cafés objetivando classificá-los de acordo com a influência dos fatores do ambiente e da variedade. Para análise das notas foi adotada a “Estatística Descritiva” e o “Método de Tocher”. A partir dos resultados obtidos, pode-se observar que os fatores ambientais e a variedade não exercem influência sobre a qualidade da bebida de forma isolada, todavia, contribuem de forma conjunta para formar as características da bebida produzida na região. A maior pontuação média foi obtida pela combinação de fatores, variedade “Catuaí Amarelo” estrato de altitude abaixo de 700 m e encosta Noruega da montanha, mostrando grande potencial de expressão da qualidade sensorial da bebida
Cafeicultura familiar e as boas práticas agrícolas em Bom Sucesso – MG
Get PDFThe objective in this study was to analyze the coffee familiar in the city of Bom Sucesso - MG, in relation to the adoption of Good Agricultural Practices, through the Cluster and discriminant analysis. It was held to recognize the current situation of the coffee familiar of the municipality with questionnaires structured type Survey in rural properties. It used the questionnaire to 26 family farmers associated with the Community Machado Association and the Association Our Lady of Badia. After the questionnaires, the results were tabulated and was performed multivariate statistical analysis of Cluster and later discriminant analysis. The Cluster analysis aims to group individuals (cases) with similar characteristics in terms of a set of selected variables that separated in this case the producers into two distinct groups. Already discriminant analysis showed the seven variables that most discriminate against another group, thus presenting the main differences between them. Group 1 producers have greater organizational characteristics than Group 2 for the adoption of Good Agricultural Practices. However, both the farmers Group 1 as Group 2 feature points that can be improved, which justifies the action planning and Technical Assistance and Rural Extension (ATER) for each group. Thus, it is expected that this study will assist in decision-making both by the local government as the family associations and farmers, so that this activity reach greater sustainability in the municipality.Objetivou-se, neste estudo, analisar a cafeicultura familiar do município de Bom Sucesso - MG, em relação à adoção das Boas Práticas Agrícolas, por meio das análises de Cluster e discriminante. Foi realizado o reconhecimento da situação atual da cafeicultura familiar do município, através da aplicação de questionários estruturados do tipo Survey, nas propriedades rurais. Aplicou-se o questionário para um total de 26 cafeicultores familiares associados à Associação Comunitária do Machado e à Associação Nossa Senhora da Badia. Após a aplicação dos questionários, os resultados foram tabulados e foi realizada a análise estatística multivariada de Cluster e, posteriormente a análise discriminante. A análise de Cluster tem como objetivo agrupar os indivíduos (casos) com características semelhantes em função de um conjunto de variáveis selecionadas que separaram, neste caso, os produtores em dois grupos distintos. Já a análise discriminante apresentou as sete variáveis que mais discriminam um grupo do outro, apresentando assim as principais diferenças entre eles. Os produtores do Grupo 1 apresentam características de maior organização diante do Grupo 2, em relação à adoção das Boas Práticas Agrícolas. No entanto, tanto os cafeicultores/propriedades do Grupo 1 quanto do Grupo 2 apresentam pontos que podem ser melhorados, o que justifica o planejamento de ações e políticas de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER), para cada um dos grupos. Dessa forma, espera-se que este estudo auxilie na tomada de decisão tanto por parte do poder público local quanto dos cafeicultores familiares e associações, a fim de que esta atividade alcance maior sustentabilidade no município
Morfofisiologia do crescimento vegetativo inicial de cafeeiros arabica submetidos a aplicação via foliar de Paclobutrazol
Get PDFThe objective of this study was evaluate the initial vegetative growth of plants cv. CatuaíVermelho IAC 144 submitted to foliar spraying of four solutions concentrations (250, 500, 750 and 1000 mg L-1) of pacloblutrazol (PBZ) and a control. The plants were cultivated in a greenhouse, in a randomized blocks experimental design, with five treatments and four replicates, evaluated at 120 days after PBZ application. The data were subjected to general and regression analysis of variance. All of morphological characteristics were affected by PBZ, with growth reduction of the coffee crown and lifting the root dry weight in comparison to the control plants. PBZ results in elevation of the SPAD index, xylem water potential, net photosynthesis rate and carboxylation efficiency of coffee plants. Net photosynthesis rate was affected by carboxylation efficiency, and transpiration was associated with greater water availability. The PBZ changes the relationship between the shoot and root growth, increasing the growth of roots and optimizes the relations of leaf gas exchange, due to elevation of plant water status.PBZ effects in morphological characteristics in initial growth of coffee plants are more evident in comparison to physiological alterations.Objetivou-se com o presente estudo avaliar respostas morfológicas e fisiológicas durante o crescimento vegetativo inicial de plantas cv. Catuaí Vermelho IAC 144 submetidas à aplicação via foliar de quatro concentrações (250, 500, 750 e 1000 mg L-1) de pacloblutrazol (PBZ) e uma testemunha. O experimento foi conduzido em casa de vegetação com uma planta por vaso, em blocos ao acaso. Avaliaram-se o diâmetro do caule, número de folhas, massas fresca e seca da planta, índice SPAD, área foliar, potencial hídrico foliar e trocas gasosas. Os dados foram submetidos à análise de variância geral e da regressão. As características morfológicas foram afetadas pelo PBZ, ocorrendo redução do crescimento da parte aérea e elevação do peso de massa seca de raízes quando comparada à testemunha. Para os parâmetros fisiológicos o PBZ resultou em impactos positivos como a elevação do índice SPAD, do potencial hídrico foliar antemanhã, da fotossíntese líquida e da eficiência de carboxilação. A taxa de fotossíntese líquida potencial foi afetada pela eficiência da carboxilação, e a transpiração foi associada à maior disponibilidade hídrica da planta. O PBZ alterou a relação entre parte aérea e raiz, favorecendo o crescimento das raízes e otimizando as relações de trocas gasosas, devido à elevação do status hídrico da planta. Os efeitos do PBZ foram mais evidentes na morfologia do crescimento inicial dos cafeeiros quando comparados às alterações fisiológicas
Biometria e trocas gasosas em mudas clonais de cafeeiro submetidas a diferentes substratos
Get PDFAimed to evaluate the biometry and leaf gas exchange of Coffea canephora seedlings submitted to different substrates, in five evaluation periods. The experiment was carried out in Rolim de Moura, Rondônia. It was conducted in a split plot scheme in time, composed by the combination of three substrates (soil, organic compost and commercial substrate) with five assessment periods (25, 50, 75, 100, 125) days after planting the cuttings and parallel 75 , 100 and 125 DAE between 9 and 11 hours, we evaluated the leaf gas exchange. The organic substrate is a favorable alternative, presenting higher in biometric characteristics compared to the soil and commercial substrate in the formation of clonal coffee canephorus seedlings during the formation stage in the nursery. Different substrates used in this study were not able to make changes in gas exchange in the clonal seedlings of trees.Objetivou-se com este estudo avaliar a biometria e as trocas gasosas de mudas de Coffea canephora em fase de formação submetidas a diferentes substratos, em cinco períodos de avaliação. O experimento foi conduzido no esquema de parcela subdividida no tempo, composto pela combinação de três substratos (solo de mata, composto orgânico e substrato comercial) com cinco períodos de avaliação (25, 50, 75, 100, 125) dias após plantio das estacas. O substrato orgânico mostrou-se superior ao solo de mata e substrato comercial na formação de mudas clonais em cafeeiros canéfora durante a fase de formação no viveiro. Os diferentes substratos utilizados neste estudo, não foram capazes de promover alterações nas trocas gasosas foliares das mudas de cafeeiros aos 75, 100 e 125 dias após o plantio
Fornecimento de boro, cobre e zinco ao cafeeiro via inserção de comprimidos no ramo ortotrópico
Get PDFThis study aimed to evaluate the viability supply of boron (B), copper (Cu) and zinc (Zn) through salts tablets implanted in Coffea arabica stem. The experiment was carried out using a coffee plantation in a randomized block design with 6 treatments and 4 replicates. The treatments were different supply routes as described next: without supply of B, Cu and Zn; foliar sprays with boric acid, copper oxychloride and zinc sulfate applied in 0.4% concentrations; tablet containing B salts; tablet containing Cu salts; tablet containing Zn salts and tablet containing B, Cu and Zn salts. Tablets were introduced in the sapwood of orthotropic branches to 10 cm above the soil surface. Both forms of supply, foliar sprays and tablets trunk insertion are efficient supply B, Cu and Zn on coffee, thus proved to be a promising way of supplying these micronutrients.O objetivo neste trabalho foi avaliar a viabilidade do fornecimento do boro (B), cobre (Cu) e zinco (Zn) ao cafeeiro (Coffea arabica) via inserção de comprimidos com sais desses elementos no tronco das plantas. O experimento foi instalado em uma lavoura de café utilizando o delineamento em blocos casualizados com 6 tratamentos e 4 repetições. Os tratamentos estudados foram um controle sem fornecimento de B, Cu ou Zn e duas diferentes vias de fornecimento desses nutrientes, como descrito a seguir: pulverização foliar com ácido bórico, oxicloreto de cobre e sulfato de zinco aplicados nas concentrações de 0,4%; comprimido contendo sais de B; comprimido contendo sais de Cu; comprimido contendo sais de Zn e comprimido contendo sais de B, Cu e Zn. Os comprimidos foram inseridos no alburno da haste ortotrópica do cafeeiro a 10 cm de altura em relação à superfície do solo. Ambas as vias, pulverização foliar e inserção de comprimidos no tronco, são eficientes no suprimento de B, Cu e Zn ao cafeeiro, indicando que o comprimido é uma alternativa no suprimento desses micronutrientes
Certificação fairtrade na cafeicultura brasileira: análises e perspectivas
Get PDFThis paper offers help to decision for the Brazilian’s fairtrade coffee stakeholders. It does a broad and current position about the scene of fairtrade certification in Brazilian coffee sector. It was developed through literature review and interviews in institutions related to certification in Brazil. It was developed through literature review and interviews in institutions related to certification in Brazil. Its main results indicate that: i) half of the farmers cooperatives in Brazil were certified between 2009 and 2015; ii) in a few cooperatives are concentrated the most of the coffee producers and most of the sales of fairtrade coffee; iii) Brazilian scientific research suggest that certification has contributed to the improvement of the property management and also to internationalization of the business; iv) international literature indicates advantages, but problems in the distribution of the benefits and also many where the certification’s impacts were derisory. Considering the global context of Brazilian coffee sector, still not possible to affirm whether fairtrade certification is or not achieving its goals.Este artigo contribui para o processo de tomada de decisão dos stakeholders da cafeicultura certificada fairtrade do Brasil. Faz um posicionamento amplo e atual sobre o cenário da certificação fairtrade na cafeicultura do Brasil. Foi desenvolvido por meio de revisão bibliográfica e entrevistas em instituições ligadas à certificação no Brasil. Seus principais resultados indicam que: i) metade das cooperativas de cafeicultores do Brasil se certificaram entre 2009 e 2015; ii) em poucas cooperativas estão concentrados a maior parte dos cafeicultores e das vendas de café fairtrade do Brasil ; iii) pesquisas científicas brasileiras apontam que a certificação tem contribuído para a melhoria da gestão das propriedades e para a internacionalização dos negócios; iv) literatura internacional indica vantagens, mas também problemas na distribuição dos benefícios e muitos casos onde os impactos da certificação para a cafeicultura foram irrisórios. Ainda não é possível afirmar se a certificação fairtrade está ou não atingindo seus objetivos no contexto agregado da cafeicultura do Brasil