Open Access Jurnal Politeknik Negeri Jember
Not a member yet
2290 research outputs found
Sort by
Efektivitas Media Edamame Agar Dengan Penambahan Polymyxin B Sebagai Media Selektif Alternatif Bakteri Bacillus Subtilis
Get PDFMedia selektif Edamame Agar dengan penambahan Polymyxin B dibuat bertahap yaitu pembuatan tepung edamame dan pembuatan edamame agar + Polymyxin B. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni – September 2023, bertempat di Laboratorium Analisis Pangan Politeknik Negeri Jember. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan bakteri Bacillus Subtillis pada edamame agar dengan penambahan Polymyxin B dan membuat SOP. Metode penelitian dengan membandingkan pertumbuhan bakteri Bacillus Subtilis pada edamame agar dengan media Mannitol Egg yolk polymyxin Agar .Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah koloni bakteri Bacillus subtillis pada media dengan penambahan Polymyxin B 0,6 % , 1,1 %, 1,6 % dan media Mannitol Egg yolk polymyxin Agar dengan masa inkubasi 48 jam adalah 3,9 x 105, 2,2 x 105, 1,0 x 105 cfu/ml dan pada Mannitol Egg yolk polymyxin Agar 3,5 x 105 cfu/ml . Pengujian kimia terhadap koloni yang tumbuh pada keempat media menunjukkan hasil sama yaitu Katalase positip, Fermentasi Laktosa negatip , Fermentasi Glukosa positif dan Voges Proskauer positip. Pengecatan gram menunjukkan bakteri Bacilus subtilis yang tumbuh pada media Edamame agar dan Mannitol Egg yolk polymyxin Agar diperoleh hasil bentuknya batang dan berwarna biru yaitu termasuk bakteri gram positip.Kesimpulan penelitian adalah media edamame agar dengan penambahan Polymyxin B mampu menghambat bakteri gram negatip dan menumbuhkan bakteri gram positip Bacillus subtillis secara optimal . Bakteri Bacillus subtillis yang tumbuh terbanyak pada media edamame agar dengan penambahan Polymyxin B 0,6% dengan TPC 3,9 x 105 cfu/ml lebih tinggi dibandingkan dengan Mannitol Egg yolk polymyxin Agar dengan TPC 3,5 x 105 cfu/ml
Hospimeal: Website Based Nutrition Care Process Digitalization
Get PDFThe nutrition Care Process (NCP) is a systematic approach or standard to provide comprehensive nutritional care for patients or clients. NCP consists of 4 interrelated steps, namely nutrition assessment, nutrition diagnosis, nutrition intervention, nutrition monitoring and nutrition evaluation. Implementation of NCP in many health services facilities face some barriers because of using manual NCP, such as human error, time-consuming, and incomplete documentation. Digitalization of NCP has proven to be beneficial in terms of efficiency of time and provision of electronic data to improve patient services. This study aimed to develop Hospimeal as a website-based Nutrition Care Process (NCP). The development of the web-based NCP application carried out in this study used the waterfall method. The stages of the waterfall method are need analysis, study of literature and data retrieval, system requirements, system planning, system implementation and testing, digitalization of NCP management in website. Digitalization of Standardized Nutrition Care Process (NCP) management can be developed in the form of a website called Hospimeal. This website provides nutritional care to patients/clients starting from nutrition assessment, nutrition diagnosis, nutrition intervention, nutrition monitoring, and nutrition evaluation. The Hospimeal website can be operated by the relevant nutritionist/dietitian. At the beginning of the display there is a Login menu which can be used by nutrition-ists/dietitians to enter the websit
Penentuan Waktu Maserasi Optimum pada Proses Esktrasksi Jamu Kunyit Putih: Determination of Optimum Maceration Time in The Extraction Process Of Herbal White Turmeric
Get PDFKunyit putih adalah salah satu tumbuhan herbal yang dapat tumbuh di dataran tropis, seperti Indonesia. Kunyit putih ada 2 jenis yaitu Curcuma mangga dan Curcuma Zedoaria. Penelitian mengambil objek Curcuma mangga untuk diteliti, karena Curcuma mangga memiliki aroma yang khas sepeti buah mangga dan cocok untuk dijadikan sebagai minuman herbal fungsional (jamu). Di dalam rimpang Curcuma magga, terdapat zat aktif golongan terpenoid, fenolik, kurmuninoid, dan aromatik. Oleh karena itu jamu Curcuma mangga dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami. Sebelum melangkah ke analisis aktivitas antioksdian, terlebih dahulu diuji waktu maserasi optimum dari ekstrak Curcuma mangga. Proses maserasi divariasikan mulai dari jam ke-1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12, 24, 48, hingga jam ke-72. Filtrat yang diperoleh ditampung dan dianalisis absorbansinya menggunakan spektrofotometer UV-Vis, dan diperoleh waktu yang optimum adalah jam ke-6 (maserasi selama 6 jam)
Modifikasi Sistem Pendingin Dan Filtrasi Mesin Distilator Sederhana Untuk Meningkatkan Kualitas Dan Kuantitas Akuades Di Laboratorium Rekayasa Pangan
Get PDFMesin distilator sederhana di laboratorium rekayasa pangan digunakan untuk memproduksi akuades. Mesin ini memiliki bebrapa kekurangan diantaranya yaitu belum ada penyaring air sumur sebagai bahan baku dan penggunaan air pendingin masih kontinu dari tandon ke pembuangan air. Oleh karena itu dilakukan modifikasi pada bagian sistem sirkulasi air pendingin dan sistem penyaringan bahan baku air sumur. Hasil dari modifikasi didapatkan kualitas akuades dengan TDS 3 mg/L, EC 7 µS/cm, dan pH 6,8. Kapasitas mesin distilator mampu menghasilkan akuades sebanyak 3,27 L/jam. Penggunaan air pendingin dapat ditekan menjadi hanya 90 L air dari yang semula dibutuhkan air pendingin sebanyak 5833,04 L. Biaya produksi untuk menghasilkan akuades sebanyak Rp. 1.227,34 per liter dan harga jual sebesar Rp.3.500,- per liter sehingga masih ada keuntungan sebesar Rp. 2.272,66 per liter. Suhu air pendingin akan mengalami peningkatan mengikuti suhu air di kolom distilasi hingga dapat mencapai titik didih air, namun ini tidak mengurangi proses kondensasi di kondensor sehingga proses produksi tetap berjalan walaupun air pendingin memiliki suhu yang sama dengan air di kolom distilas
Pemetaan Dan Analisis Kandungan Nutrisi Pada Minuman Starbucks Dengan Metode K-Means
Get PDFDalam industri minuman, khususnya di Starbucks yang memiliki jangkauan global, keberlanjutan pertumbuhan bergantung pada penyesuaian dengan perkembangan tren dan kebutuhan konsumen, termasuk kebutuhan nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nutrisi dalam beberapa minuman Starbucks menggunakan metode klasterisasi K-Means, dengan fokus pada identifikasi variasi nutrisi di antara minuman tersebut. Metode K-Means digunakan dengan input berdasarkan data sekunder yang mencakup atribut-atribut terkait. Tahapan penelitian meliputi aktivasi library, eksplorasi data melalui boxplot, preprocessing data untuk kolom numerik, tuning model untuk menentukan jumlah klaster, pembangunan model, dan visualisasi hasil. Hasil analisis menunjukkan bahwa dari 242 objek yang dianalisis, terbagi menjadi 7 klaster. Kluster tersebut memiliki variasi kandungan nutrisi yang berbeda-beda, dengan kluster tertentu menunjukkan kandungan nutrisi tertinggi dengan cluster value 1.38, nutrisi cukup tinggi dengan cluster value 0.76, nutrisi tinggi dengan cluster value 0.49, nutrisi sedang dengan cluster value 0.24, nutrisi rendah dengan cluster value -0.21, nutrisi cukup rendah dengan cluster value -0.48, dan nutrisi paling rendah dengan cluster value -0.72. Temuan ini memberikan wawasan tentang variasi nutrisi dalam minuman Starbucks, yang dapat digunakan oleh perusahaan untuk menginformasikan keputusan strategis terkait dengan formulasi produk, pemasaran, dan penargetan konsumen. Selain itu, metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini dapat diterapkan pada industri minuman lainnya untuk analisis nutrisi yang serupa. Kata Kunci : industri minuman; starbucks; kandungan nutrisi; k-means; clusterin
Psychological Wellbeing in Global Educational Settings: Exploring the Intersection of Gender and Disability
Get PDFThis literature review examines the intersection of psychological wellbeing with gender and disability within educational contexts worldwide. Psychological wellbeing is a critical factor influencing students' academic performance and overall life satisfaction. This review investigates current research on how gender and disability impact psychological wellbeing in educational settings, highlighting the unique challenges and supports required for diverse student populations. Findings reveal that gender-specific issues, such as societal expectations and stereotypes, significantly affect students' mental health. Similarly, students with disabilities face compounded challenges including stigma, social isolation, and inadequate support, which intersect with gender-related concerns. The review shows the importance of tailored interventions and inclusive policies that address these intersectional issues to foster a supportive educational environment. Recommendations include enhancing educator awareness, promoting equity in support systems, and developing targeted mental health resources. By integrating insights from gender and disability perspectives, this review provides a comprehensive understanding of the factors influencing psychological wellbeing and emphasizes the need for an inclusive approach to support all students effectively
Pengembangan Virtual Tour Berbasis Web untuk Peningkatan Akses Informasi Wisatawan di Desa Wisata Keris Aeng Tong Tong: Development of a Web-Based Virtual Tour to Increase Access to Information for Tourists in the Keris Aeng Tong Tong Tourism Village
Get PDFThe development of information technology today has made it easier for people to access various types of information quickly and efficiently. One of the rapidly growing innovations is the virtual tour, which enables the interactive presentation of information about a location or place. through a virtual tour, visitors can explore a location and learn about its history or related information, either through a virtual guide or an application. The aeng tong tong keris tourism village, known as a center for keris craftsmanship, has not yet utilized virtual tourtechnology. Therefore, the implementation of this technology is expected to help tourists gain deeper knowledge about the village, including the keris-making process and its cultural heritage. The development of this Virtual Tour uses the MDLC (Multimedia Development Life Cycle) method, which is the most suitable approach for multimedia-based projects. This technology utilizes 360-degree panoramic image capture and integrates it with location data and analysis. Thus, tourists can access comprehensive information virtuallyPerkembangan teknologi informasi dewasa ini telah memudahkan masyarakat dalam mengakses berbagai informasi dengan cepat dan efisien. salah satu inovasi yang berkembang pesat adalah virtual tour, yang memungkinkan penyampaian informasi mengenai lokasi suatu daerah atau tempat secara interaktif. Melalui virtual tour, pengunjung dapat menjelajahi suatu tempat dan mempelajari sejarah maupun informasi terkait, baik melalui pemandu virtual ataupun aplikasi. Desa wisata keris aeng tong tong, yang dikenal sebagai sentra pengrajin keris, hingga saat ini belum memanfaatkan teknologi virtual tour. Oleh karena itu, implementasi teknologi ini diharapkan dapat membantu wisatawan dalam mengenal lebih dalam tentang desa tersebut, termasuk proses pembuatan keris dan warisan budaya yang ada di sana. Pengembangan Virtual Tour ini menggunakan metode MDLC (ultimedia Development Life Cycle), yang merupakan metode yang tepat untuk proyek berbasis multimedia. Teknologi ini memanfaatkan pengambilan gambar dalam format panorama 360 derajat dan mengintegrasikannya dengan data serta analisis lokasi. Dengan demikian, wisatawan dapat mengakses informasi yang komprehensif secara virtual
Stop Bullying Counseling as an Effort to Prevent Bullying Behavior that Occurs in Students at Ketabang Seruni Elementary School Surabaya
Get PDFThe phenomenon of bullying is a serious problem for child development in Indonesia. Bullying cases in Indonesia are ranked fifth in Indonesia world in bullying incidents (Jayani, 2019). Violence against students at school is a topic of discussion mainstream in the media. The incidence of bullying is 10-60% of children who receive ridicule, ridicule, expulsion, kicking or pushing at least once a week. Cases of bullying in Children can occur anywhere, anytime and by anyone. This makes this case still high incidence rate (Komisi Perlindungan Anak Indonesia, 2020). If this bullying incident continues for a long time, it will have an impact on the victim of bullying, both physically, psychologically and socially. The bullying case at Ketabang Seruni Elementary School Surabaya is of particular concern to the school principal. During break time, students are often heard making fun of each other, and there are friends who are alone because they are ostracized. As a leading public school in the city of Surabaya, hopes that its students can be a good for other schools by implementing free bullying at schools. The solution offered to solve this problem is to provide education to students at Ketabang Seruni Elementary School Surabaya by providing an explanation first about the purpose of the activity, then giving a questionnaire to the students about various things related to the meaning of bullying, types of bullying, causes of bullying, characteristics of perpetrators and victims of bullying, bad impacts of bullying, prevention of bullying, efforts to handle bullying prevention. Education is provided by providing materials using powerpoint media, leaflets and posters which are pasted on the school walls as a means of reminder for the entire community at school, including students, teachers, employees and parents. The result of this activity is that there is an increase in students' understanding of bullying and good practices are obtained by changing the way students socialize to be better and more polite.
Keywords — Mental health; Education; Discrimination; Dignit
Being Reflective Student Tutors Through Community Service Programs
Get PDFThis article reports the integration of a community service to one course of a master’s program in one private university. Eighteen students were involved in the program that was designed to be part of learning the topics of the course. They had to prepare the syllabus, teach English vocabulary to elementary school students who joined one learning community in East Jakarta under the guidance of the lecturer. In addition to teaching, the students had to create modules on English vocabulary learning, and reflective essays on their teaching and module writing experiences. The aims of the integrated community service to learning program were to provide learning experiences that consist of real application of the English language learning and teaching theories that they have received in the classroom, and reflection upon those experiences. It is expected that the experiences will promote social awareness and contribution to providing free education services to those having limited access to private and profit-making learning centers. The article concludes by highlighting the importance of this model of integration
Inovasi Teknologi Alat Pembuat Petis Ikan Otomatis Pada Desa Lebak Barat Pamekasan Madura
Get PDFPartners in the PPM Partnership program is fish steamer and paste maker in West Lebak Village, Pamekasan Madura. In the process of steaming partner fish, firewood is still used as fuel. This causes air pollution in the surrounding environment; workers complain of heat and sore eyes. With these partner conditions, there is potential to develop an automatic fish steamer. Apart from that, the workers complained that the process of stirring the fish paste took a long time and had to be stirred constantly so that the fish paste didn't burn. The methods used in this program are appropriate technological innovation, training and coaching as well as monitoring and evaluating activities. Technological innovation was carried out through the creation of fish steamers and automatic fish paste makers using LPG gas. Training and guidance are carried out through activities on how to use and maintain fish steamers and automatic fish paste makers, how to prepare documents and register distribution permits. Partners prepare fish ingredients for the smoking process, provide a place for training and prepare training participants and demonstrations that will be carried out by the service team. The technological innovation of the automatic fish steamer produces a temperature of 90o with a time of 30 minutes to cook around 10 kg of fish. Meanwhile, the automatic fish paste maker produces a stable temperature of 70o with a paste cooking process for 3 hoursMitra pada program PPM Kemitraan ini adalah UMKM pengukus ikan dan pembuat petis di Desa Lebak Barat, Pamekasan Madura. Pada proses pengukusan ikan mitra masih menggunakan kayu bakar sebagai bahan bakarnya. Sehingga menyebabkan polusi udara di lingkungan sekitar, pekerja mengeluh kepanasan dan mata pedih. Dengan kondisi mitra tersebut memiliki potensi untuk dikembangkan alat pengukus ikan otomatis. Selain itu para pekerja mengeluhkan saat proses pengadukan petis yang berlangsung lama dan harus diaduk secara konstan agar petis tidak gosong. Metode yang digunakan pada program ini yaitu inovasi teknologi tepat guna, pelatihan dan pembinaan serta monitoring dan evaluasi kegiatan. Inovasi teknologi dilakukan melalui pembuatan alat pengukus ikan dan pembuat petis otomatis dengan gas elpiji. Pelatihan dan pembinaan dilakukan melalui kegiatan cara memakai dan merawat alat pengukus ikan dan pembuat petis otomatis, cara menyiapkan dokumen dan pendaftaran ijin edar. Mitra menyiapkan bahan ikan untuk proses pengasapan, menyediakan tempat untuk pelatihan dan menyiapkan peserta pelatihan dan demontrasi yang akan dilakukan tim pengabdian. Inovasi teknologi alat pengukus ikan otomatis menghasilkan suhu 90o dengan waktu 30 menit untuk mematangkan sekitar10 kg ikan. Sedangkan pada alat pembuat petis otomatis menghasilkan suhu stabil pada 70o dengan proses memasak petis selama 3 jam