Open Access Jurnal Politeknik Negeri Jember
Not a member yet
2290 research outputs found
Sort by
Development Strategy for Gluten-Free Milkfish Dimsum and Shrimp Head Waste Using BMC-SWOT Analysis
Get PDFSidoarjo Regency is one of the centers of fishery production in East Java with superior products of milkfish and shrimp. Milkfish and shrimp head waste that has not been widely utilized in Sidoarjo Regency. On the other hand, the trend of healthy food consumption, especially gluten- free products, continues to increase both locally and globally. Efforts to overcome this problem can be done by developing a superior product in the form of gluten-free dimsum. Dimsum is a processed product that is widely favored by the public due to its practicality in serving. This study aimed to design a strategy for developing gluten-free dimsum from milkfish and shrimp heads using Canvas Business Model and SWOT analysis (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) . The first stage was the development of the business model canvas to illustrate the business potential of dimsum made from milkfish and shrimp head waste. The second stage was the analysis of the internal and external environment as the basis for the SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, and Threaten) analysis. The results of the study indicated that gluten- free dim sum from milkfish and shrimp head waste has great potential for development. The analysis identified key strengths such as product innovation utilizing local resources, and key opportunities including the growing trend for healthy food. Conversely, high production costs were a primary weakness, with price competition from conventional products being a major threat. The Internal-External matrix analysis places this business venture in the 'Grow and Build' quadrant. Therefore, the recommended core strategy is an intensive approach focusing on market penetration through strong branding as a healthy, eco-friendly product and continuous product development
Ergonomic Design of Medical Record Document Storage Room at Puskesmas Yosowilangun
No full textThe size of the filing room at the Yosowilangun Health Center is not yet up to standard, the medical record document shelves, work tables and chairs are not ergonomic. The research aims to create an ergonomic design for the filing room at the Yosowilangun Health Center. This type of research is qualitative, using interview, documentation, observation, and brainstorming data collection techniques. The results of the research are that there is a need to design a new filing room that is adapted to standard regulations. The design of work desks, work chairs, and medical record document shelves is adjusted based on the anthropometry of the staff. The number of new filing shelves needed is calculated using the IFHIRO (International Federation Health Record Organization) formula. The area of the new filing room is 36m2, consisting of active and inactive filing rooms
Effect of black soldier fly larva meal on energy, protein digestibility, performance, and carcass quality in local crossbred chickens
No full textThis research aims to determine the effects of Black Soldier Larva (BSF) meal on metabolic energy, protein digestibility, production performance, characteristics, and carcass quality of local crossbred chickens. The material for this research was 100 local crossbred chickens (the result of crossing male Kampung chickens with female laying hens) aged 30-35 days. The average initial body weight of chickens was 340.6 grams with a coefficient of variation of 5.24%. The research feed is a commercial feed for the finishing period. The experiment involved four treatment groups, where BSF larva meal was incorporated into the feed at levels of 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2), and 15% (P3). The experimental design was a completely randomized design with four treatments and five replications. The research variables were metabolic energy, protein digestibility, feed consumption, body weight gain, feed conversion ratio, carcass percentage, and carcass quality. The data were subjected to an analysis of variance, and the differences between groups were determined by Duncan’s test. Based on statistical analysis, BSF Larva meal influences breast muscle weight, meat protein content, apparent metabolic digestibility, and N retention. It can be concluded that BSF larva meal can replace 10% of complete feed without reducing production performance
Increase in Post-Harvest Sales Capacity Through the Application of Industrial Management in Pokdakan Farmers Groups of Berkah Tilapia Abadi, Pati Regency
Get PDFIndonesia adalah negara besar yang mempunyai potensi melimpah di bidang kelautan dan perikanan, seperti nila salin. Nila salin adalah salah satu jenis budidaya ikan air payau yang dioptimalkan di area pesisir. Salah satu daerah yang potensial budidaya ikan air payau yaitu Kecamatan Dukuhseti, Kabupaten Pati. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilakukan ini menyasar Kelompok Petani Tambak Pokdakan Berkah Nila Abadi beserta masyarakat sekitar. Tujuannya adalah untuk memberikan insight berwirausaha yang terpadu, komprehensif dan berkelanjutan. Selain itu, kegiatan ini untuk menjawab permasalahan mitra di bidang optimalisasi pasca panen, pemasaran digital, manajemen organisasi, maupun minimnya penggunaan teknologi. Revitalisasi ini diperlukan untuk memacu pertumbuhan ekonomi agar lebih optimal. Solusi yang ditawarkan adalah memberikan pelatihan maupun penyuluhan dan penyampaian materi terkait industrial management sebagai salah satu bentuk akselerasi konsep blue economy. Konsep blue economy adalah penguatan sektor sumber daya perairan guna memacu pertumbuhan ekonomi berkelanjutan dengan berbagai inovasi maupun kreativitas yang dilakukan. Selain itu, pemberian seperangkat alat vacuum sealer juga bertujuan untuk membantu keberlangsungan usaha yang dijalankan. Metode pelaksanaan yang dilakukan adalah melalui bimbingan penyuluhan dan pelatihan secara intensif tentang manajemen skala industri dan optimasi sumber daya perairan khususnya ikan nila salin sebagai sektor unggulan.Indonesia adalah negara besar yang mempunyai potensi melimpah di bidang kelautan dan perikanan, seperti nila salin. Nila salin adalah salah satu jenis budidaya ikan air payau yang dioptimalkan di area pesisir. Salah satu daerah yang potensial budidaya ikan air payau yaitu Kecamatan Dukuhseti, Kabupaten Pati. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilakukan ini menyasar Kelompok Petani Tambak Pokdakan Berkah Nila Abadi beserta masyarakat sekitar. Tujuannya adalah untuk memberikan insight berwirausaha yang terpadu, komprehensif dan berkelanjutan. Selain itu, kegiatan ini untuk menjawab permasalahan mitra di bidang optimalisasi pasca panen, pemasaran digital, manajemen organisasi, maupun minimnya penggunaan teknologi. Revitalisasi ini diperlukan untuk memacu pertumbuhan ekonomi agar lebih optimal. Solusi yang ditawarkan adalah memberikan pelatihan maupun penyuluhan dan penyampaian materi terkait industrial management sebagai salah satu bentuk akselerasi konsep blue economy. Konsep blue economy adalah penguatan sektor sumber daya perairan guna memacu pertumbuhan ekonomi berkelanjutan dengan berbagai inovasi maupun kreativitas yang dilakukan. Selain itu, pemberian seperangkat alat vacuum sealer juga bertujuan untuk membantu keberlangsungan usaha yang dijalankan. Metode pelaksanaan yang dilakukan adalah melalui bimbingan penyuluhan dan pelatihan secara intensif tentang manajemen skala industri dan optimasi sumber daya perairan khususnya ikan nila salin sebagai sektor unggulan
Angka Kejadian Stunting Balita di Kecamatan Tanralili dan Tompobulu Kabupaten Maros
Get PDFMaros Regency occupies the 8th position in South Sulawesi province with a prevalence of stunted toddlers of 30.1% in 2022. This figure has experienced a significant decline of 7.1%, but this figure still allows for a spike in stunting cases. Data collection on the incidence of stunting in Tanralili and Tompobulu sub-districts is important in determining the prevalence of stunted toddlers in Maros district. The aim of this service activity is to obtain accurate data in the field which will be a reference for subsequent activities and to measure the nutritional status of toddlers affected by stunting and provide education to the community regarding stunting. From the results of the activity, it was found that the incidence of stunting in Tanralili sub-district was higher than in Tompobulu sub-district. Damai Village and Lekopancing Village are two villages with quite high stunting rates for toddlers in Tanralili sub-district, while in Tompobulu sub-district, this occurs in Tompobulu and Bonto Manurung villages. Education to the community is carried out during routine posyandu activities and through home visits. It is hoped that it will be able to reduce the incidence of stuntingKabupaten Maros menempati posisi ke-8 pada provinsi Sulawesi Selatan dengan prevalensi balita stunting 30,1% pada tahun 2022. Angka ini telah mengalami penurunan signifikan 7,1% namun angka tersebut masih memungkinkan terjadinya lonjakan kasus stunting. Pendataan angka kejadian stunting di kecamatan Tanralili dan Tompobulu menjadi hal yang penting dalam penentuan prevalensi balita stunting di kabupaten Maros. Tujuan kegiatan pengabdian ini untuk memperoleh data yang akurat di lapangan yang akan menjadi acuan kegiatan berikutnya dan melakukan pengukuran status gizi balita yang terdampak stunting serta memberikan edukasi pada masyarakat terkait stunting. Dari hasil kegiatan diperoleh bahwa Angka kejadian stunting di kecamatan Tanralili lebih tinggi dibandingkan dengan di kecamatan Tompobulu. Desa Damai dan desa Lekopancing merupakan dua desa yang cukup tinggi angka stunting balitanya di kecamatan Tanralili, sedangkan di kecamatan Tompobulu, terjadi pada desa Tompobulu dan Bonto Manurung. Edukasi pada masyarakat dilakukan pada saat kegiatan posyandu secara rutin dan melalui kunjungan rumah diharapkan mampu menekan angka kejadian stunting
Keberdayaan Kelompok Wanita Tani dalam Mengolah Produk Unggulan Lokal: Empowerment of Women Farming Groups in Processing Local Superior Products
No full textDesa memiliki potensi menghasilkan berbagai komoditas lokal yang memiliki nilai ekonomi bagi keluarga petani. Kelompok wanita tani merupakan komunitas potensial mampu mengolah komoditas lokal menjadi produk-produk bernilai ekonomi tinggi. Komunitas wanita tani Kabupaten Jember meliputi KWT Rengganis dari desa Pakis kecamatan Panti, KWT Nawasena dari desa Karangpring kecamatan Sukorambi, KWT Larasati dan KWT Dewi Tirto dari desa Andongsari kecamatan Ambulu Kabupaten Jember. Penelitian bertujuan mengungkap tingkat keberdayaan KWT dalam mengolah produk lokal. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis jalur yang membuktikan tingat pengaruh motivasi dan kegiatan penyuluhan pertanian terhadap fungsi kelompok wanita tani serta membuktikan tingkat kontribusi dampaknya terhadap keberdayaan Kelompok Wanita Tani. Hasil menunjukkan bahwa Keberdayaan KWT dipengaruhi motivasi dan kegiatan penyuluhan. Motivasi dan kegiatan penyuluhan dapat memberikan pengaruh secara langsung maupun tidak langsung. Pengaruh tidak langsung dapat melalui penguatan fungsi KWT yang dapat mendukung keberdayaan KWT. Berdasarkan analisis jalur, kegiatan penyuluhan memberikan pengaruh langsung dan tidak langsung yang signifikan terhadap keberdayaan KWT. Berdasarkan analisis deskriptif dapat diketahui bahwa responden memiliki nilai tertinggi pada tahapan forming, storming dan norming. Anggota masih memandang diri mereka sebagai masing – masing individu yang berkumpul untuk berkelompok. Kelompok KWT mewadahi para anggotanya mencapai level keberdayaan norming melalui tingginya intensitas aktivitas pengolahan produk lokal.Desa memiliki potensi menghasilkan berbagai komoditas lokal yang memiliki nilai ekonomi bagi keluarga petani. Kelompok wanita tani merupakan komunitas potensial mampu mengolah komoditas lokal menjadi produk-produk bernilai ekonomi tinggi. Komunitas wanita tani Kabupaten Jember meliputi KWT Rengganis dari desa Pakis kecamatan Panti, KWT Nawasena dari desa Karangpring kecamatan Sukorambi, KWT Larasati dan KWT Dewi Tirto dari desa Andongsari kecamatan Ambulu Kabupaten Jember. Penelitian bertujuan mengungkap tingkat keberdayaan KWT dalam mengolah produk lokal. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis jalur yang membuktikan tingat pengaruh motivasi dan kegiatan penyuluhan pertanian terhadap fungsi kelompok wanita tani serta membuktikan tingkat kontribusi dampaknya terhadap keberdayaan Kelompok Wanita Tani. Hasil menunjukkan bahwa Keberdayaan KWT dipengaruhi motivasi dan kegiatan penyuluhan. Motivasi dan kegiatan penyuluhan dapat memberikan pengaruh secara langsung maupun tidak langsung. Pengaruh tidak langsung dapat melalui penguatan fungsi KWT yang dapat mendukung keberdayaan KWT. Berdasarkan analisis jalur, kegiatan penyuluhan memberikan pengaruh langsung dan tidak langsung yang signifikan terhadap keberdayaan KWT. Berdasarkan analisis deskriptif dapat diketahui bahwa responden memiliki nilai tertinggi pada tahapan forming, storming dan norming. Anggota masih memandang diri mereka sebagai masing – masing individu yang berkumpul untuk berkelompok
Pregnancy of Simmental-Ongole crossbreed (SimPO) cows inseminated with frozen semen from Simmental and Brahman
No full textThis research aims to determine the pregnancy success of SimPO cows artificially inseminated (AI) with Simmental and Brahman frozen semen. The research was carried out using a survey method, namely in January–April 2023. The research material was 214 SimPO cows inseminated with Simmental and Brahman frozen semen, which was taken using purposive sampling based on complete data on IB implementers. The research parameters were the body condition score (BCS) of the SimPO cows and the intensity of cervical erection during AI and pregnancy. Data analysis was carried out descriptively using percentages, histograms, and polygon graphs. The results of the study showed that the cows who had a BCS of 7, 6, and 5 had mostly moderate quality (++) cervical erection scores of 47.22%, 42.42%, and 40.11%, respectively, while the cows who had a BCS of 4 and 3 were mostly of low quality (+) 53.33% and 53.13%, respectively. The pregnancy percentage of SimPO cows inseminated with Brahman frozen semen was highest at BCS 7 (50.00%), while Simmental frozen semen was at BCS 5 (31.86%). This research concludes that the pregnancy rate of SimPO cows inseminated with Brahman frozen semen is higher than Simmental frozen semen
Analisis Forecast Kebutuhan Tempat Tidur Berdasarkan Indikator Barber Johnson di RSUD Sidoarjo
No full textInpatient analysis data has been calculated using the Barber Johnson indicator at Sidoarjo Regional Hospital. The purpose of this study is to perform a forecast analysis of the need for beds based on barber Johnson calculation indicators at Sidoarjo Hospital. This type of research is descriptive quantitative research with observation methods and retrospective approaches. The population in this study is all data since Sidoarjo Hospital was founded in 1956. The sample used data analysis of hospitalization for the last 3 years, namely 2020-2022. The data collection technique uses a purposive sampling technique. This research is described in trend analysis. The results showed the ideal percentage of BOR (71.7%), ideal TOI (1 day), ideal AvLOS (4 days) and BTO not ideal (71 times). Barber Johnson's chart is outside the efficient zone. There is no need for an additional bed in 2023 and 2024, but in 2025 an additional 2 beds will be required, in 2026 an additional 12 beds will be required, and in 2027 an additional 22 beds will be required. In conclusion, Sidoarjo Hospital needs additional beds in 2025-2027 so that the Tulip room can have an optimal level of efficient use of bed.Data analisis rawat inap sudah dihitung menggunakan indikator barber johnson di RSUD Sidoarjo, namun belum pernah dilakukan analisis prediksi kebutuhan tempat tidur berdasarkan data yang ada. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan analisis forecast kebutuhan tempat tidur berdasarkan indikator perhitungan barber johnson di RSUD Sidoarjo. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif dengan metode observasi dan pendekatan retrospektif. Populasi dalam penelitian ini yakni seluruh data sejak RSUD Sidoarjo berdiri pada tahun 1956. Sampel yang digunakan adalah data analisis rawat inap selama 3 tahun terakhir yaitu tahun 2020-2022. Teknik pengambilan data menggunakan teknik sampling purposif. Penelitian ini digambarkan dalam analisis trend. Hasil penelitian menunjukkan persentase BOR ideal (71,7%), TOI ideal (1 hari), AvLOS ideal (4 hari) yang ideal serta BTO tidak ideal (71 kali). Grafik Barber Johnson berada di luar daerah efisien. Tidak dibutuhkannya penambahan tempat tidur pada tahun 2023 dan 2024, namun pada tahun 2025 diperlukan penambahan sebanyak 2 tempat tidur, pada tahun 2026 diperlukan penambahan 12 tempat tidur, dan pada tahun 2027 diperlukan penambahan 22 tempat tidur. Sebagai kesimpulan, RSUD Sidoarjo perlu penambahan tempat tidur pada tahun 2025-2027 agar ruang Tulip dapat memiliki tingkat efisien pemakaian tempat tidur yang optimal
Formulasi Puding Kulit Pisang Ambon dan Ubi Jalar Ungu sebagai Makanan Selingan Mengandung Kalium
Get PDFPerubahan gaya hidup modern pada masyarakat merupakan salah satu faktor dari peningkatan angka kejadian hipertensi di Indonesia. Hipertensi adalah keadaan tekanan darah sistolik ≥140 mmHg dan tekanan darah diastolik ≥90 mmHg. Sampai saat ini, angka risiko kejadian hipertensi terus meningkat tajam dan di prediksi pada tahun 2025 sekitar 1,5 miliar orang akan hidup dengan hipertensi. Penanganan hipertensi dapat dilakukan dengan cara non farmakologi. Salah satu tindakan non-farmakologis yang bisa diambil adalah mengubah perilaku menjadi lebih sehat dan mengadopsi pola makan diet DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension). Pola diet DASH ini menekankan pada konsumsi rendah natrium, tinggi kalsium, magnesium, dan kalium. Kalium merupakan senyawa kimia yang berperan dalam memelihara fungsi normal otot, jantung, dan sistem saraf. Kalium berfungsi mengurangi volume darah akhirnya tekanan darah menurun. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji formulasi puding ambon kulit pisang dan ubi jalar ungu sebagai makanan selingan mengandung kalium. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Penetapan formulasi dalam penelitian ini dilakukan perbandingan kulit pisang ambon dan ubi jalar ungu yaitu 30:70, 40:60, 50:50, 60:40, 70:30, 80:20 dan setiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali. Analisa yang dilakukan pada produk puding adalah tingkat sineresis, karakteristik organoleptik, kadar kalium, komposisi gizi, informasi nilai gizi, dan porsi pemberian. Hasil penelitian menunjukkan kandungan kalium tidak terdapat perbedaan yang signifikan (P>0,05). Perlakuan terbaik adalah 40% kulit pisang ambon dan 60% ubi jalar ungu dengan karakteristik kandungan kalium 113 mg, sineresis 3,25%, warna sangat ungu, rasa manis, aroma khas kulit pisang ambon lemah, dan tekstur lembut.
E-Advertorial Design using the Addie Model as a Marketing and Health Promotion Strategy
Get PDFTeaching factory Nutrition Care Center (NCC) is a nutrition service center for the wider community in health consultations, but so far patients only come from internal campuses. NCC has experienced a decline in the number of visits every months. The decrease in the number of visits to NCC may be caused by many things, and one of them caused by the marketing strategy. NCC needs to introduce its products by using effective messages such as e-advertorials. E-advertorials are more effective in creating brand awareness than other advertisements. The aim of this research is to design an EAdvertorial as a marketing and health promotion strategy to introduce NCC service products to the general public and increase patient visits. The research method uses a qualitative approach with descriptive qualitative research type. The design study was research and development. Data collected by questionnaire, interview, and literature study. The development of E-Advertorial uses ADDIE model. The results of the validation assessment score is 90.8%, which means this media is suitable for publication. The feasibility test assessment score is 80%, which means the E-Advertorial media is very good. E-advertorials can be used as a eligible promotional medium that is interesting, informative and easily accessible