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Comercialización de alimentos: un análisis sistemático a través de la revisión de la literatura del periodo 2010-2023
Get PDFThe aim of this article is to carry out a bibliometric literature review of the topic of food marketing (FM) for the period January 2010 to September 2023. A total of 414 articles were identified using the Scopus database, VOS Viewer software and descriptive analysis in Microsoft Excel with fragmentation observed across 198 academic journals. The articles were found to be clusteres around five main areas of interest, and analysed using co-occurrence maps. The main topics related to each cluster were: (1) child nutrition, (2) food consumption in marketing, (3) food preference by gender and life stage, (4) child-targeted food industry, (5) food marketing, (6) food in health and economics, and (7) Europe. The results indicate significant fragmentation among journal publications on food marketing.Este artículo estudia el tema de la comercialización de los alimentos (CA) mediante una revisión sistemática de literatura bajo un enfoque bibliométrico durante el periodo de enero 2010 a septiembre 2023. Se utilizó la base de datos Scopus y el software VOS Viewer y se complementó con el análisis descriptivo de la información en Microsoft Excel para obtener un total de 414 artículos, dando señales de su fragmentación a partir de su publicación en 198 revistas científicas. Mediante esta metodología se identificaron cinco tópicos principales en relación con los clusters, los cuales fueron analizados a través de mapas de concurrencia. Las temáticas principales relacionadas a cada clúster fueron (1) nutrición infantil, (2) consumo de alimentos en la mercadotecnia, (3) preferencia alimentaria según género y etapa de vida, (4) industria de alimentos dirigida a niños, (5) comercialización de alimentos, (6) alimentación en la salud y economía y (7) Europa. Se evidenció señales de alta fragmentación en la producción de artículos científicos en la temática de comercialización de los alimentos.
La House of One: El espacio sagrado como proceso colaborativo
Get PDFThis paper explores the potential of the client-architect relationship to be part of a design methodology conducive to conceiving sacred space as collaborative, dialogical practice. The case study for this investigation is the multi-confessional project ‘House of One’ by Kuehn Malvezzi, currently on site in Berlin, Germany. The client for this project is not one cleric or religious community but a foundation initiated by a local Protestant, Jewish and Muslim congregation. The fact that the client is not one homogenous entity has shaped the conception of the project and consequently the building’s final appearance: all design decisions have been taken conjointly by the three clerics. In this project, the correlation between theological considerations and material realisation has been recognised as a reciprocal two-way process: theological doctrines are materialised through constructed space – equally, architectural questions can act as a catalyst for theological debate between the three clerics and their respective communities.Este artículo explora el potencial de la relación cliente-arquitecto para formar parte de una metodología de diseño conducente a concebir el espacio sagrado como una práctica colaborativa y dialógica. El caso de estudio de esta investigación es el proyecto multiconfesional ‘House of One’ de Kuehn Malvezzi, actualmente en obras en Berlín (Alemania). El cliente de este proyecto no es un clérigo o una comunidad religiosa, sino una fundación iniciada por una congregación local protestante, judía y musulmana. El hecho de que el cliente no sea una entidad homogénea ha determinado la concepción del proyecto y, por consiguiente, el aspecto final del edificio: todas las decisiones de diseño han sido tomadas conjuntamente por los tres clérigos. En este proyecto, la correlación entre las consideraciones teológicas y la realización material se ha reconocido como un proceso bidireccional recíproco: las doctrinas teológicas se materializan a través del espacio construido; del mismo modo, las cuestiones arquitectónicas pueden actuar como catalizador del debate teológico entre los tres clérigos y sus respectivas comunidades
Sonic Pedagogies at Border Crossings
Get PDFThis article examines soundwalking at the Progreso-Nuevo Progreso International Bridge as an arts-based educational research (ABER) method, specifically through the lens of Sounding Art Practice as Research (SAPAR). By immersing participants in border soundscapes, the study investigates the socio-cultural and political dynamics of the U.S.-Mexico border and their pedagogical implications. Through deep listening, participants explore how sound constructs, disrupts, and reflects borders, offering new sensory-based approaches to art education. The practice emphasizes the role of sound in fostering critical thinking, sensory awareness, and deeper cultural understanding in students. Additionally, it highlights how soundwalking can be used as an ethical and sensitive tool to document the realities of border life without visual exploitation, creating immersive, reflective experiences. The study also incorporates spectrogram analysis, visualizing the harmonic movements between the U.S. and Mexico, further illustrating the complex intersections of sound, identity, and place in borderlands.This article examines soundwalking at the Progreso-Nuevo Progreso International Bridge as an arts-based educational research (ABER) method, specifically through the lens of Sounding Art Practice as Research (SAPAR). By immersing participants in border soundscapes, the study investigates the socio-cultural and political dynamics of the U.S.-Mexico border and their pedagogical implications. Through deep listening, participants explore how sound constructs, disrupts, and reflects borders, offering new sensory-based approaches to art education. The practice emphasizes the role of sound in fostering critical thinking, sensory awareness, and deeper cultural understanding in students. Additionally, it highlights how soundwalking can be used as an ethical and sensitive tool to document the realities of border life without visual exploitation, creating immersive, reflective experiences. The study also incorporates spectrogram analysis, visualizing the harmonic movements between the U.S. and Mexico, further illustrating the complex intersections of sound, identity, and place in borderlands
Familia y matrimonio: el consentimiento de los padres en el matrimonio en las continuaciones italianas de los libros de caballerías castellanos
Get PDFThe article is dedicated to the study of the representation of paternal and maternal- filial relationships in the Italian romances of chivalry composed by Mambrino Roseo da Fabriano as prequels or sequels to the novels of the Spanish chivalric cycles. Specifically, the focus is on the formation of marital unions and the role that fathers and mothers –Christian kings and queens– play in choosing a husband for their daughters when stipulating a marriage contract. A comparative perspective, which considers the portrait of these family relationships drawn in Castilian novels, is meant to highlight the differences in the description of these family ties in Italian novels. The objective will be, then, to analyze how the family universe can be reinterpreted in the Italian context, and even from different narrative objectives.El artículo se dedica al estudio de la representación de las relaciones paterno y maternofiliales en los libros de caballerías italianos de tradición castellana, compuestos por Mambrino Roseo da Fabriano como precuelas o secuelas de las novelas de los ciclos caballerescos españoles. Concretamente, el estudio pone el foco en el momento en el que se establecen las uniones matrimoniales, así como el papel que los padres y las madres –reyes y reinas cristianas– asumen en las decisiones sobre la elección de un esposo para las hijas a la hora de estipular un contrato matrimonial. A través de una perspectiva comparativa, de las relaciones familiares descritas en las novelas castellanas, se busca poner de relieve las diferencias en la descripción de estos vínculos familiares en las novelas italianas. El objetivo será analizar cómo el universo familiar puede ser reinterpretado en el contexto cultural italiano, a partir de objetivos narrativos distintos
Fernando de Herrera y la poesía de ruinas: razones y desarrollo de un paradigma mediterráneo
Get PDFThis article examines how Fernando de Herrera adopted in his lyrical poetry a model that he commented in Garcilaso de la Vega’s sonnet XXXIII and that he forged or at least contributed to consolidate in his Anotaciones a la poesía de Garcilaso (1580). We review what critics understand as ruins poetry in Golden Age poetry in general and in Herrera’s production in particular, after which we propose adapting Herrera’s corpus: in the first place, we propose to define it more precisely, reducing it in order to clarify what inspired Herrera, how he understood ruins poetry, and how he adapted it in different genres and stages of his career; in the second place, we propose to largen it metaphorically in order to analyze what moved Herrera to export to other contexts a system that he decisively contributed to shape.Este artículo estudia cómo Fernando de Herrera adoptó en su lírica el paradigma de la poesía de ruinas, que comentó en el soneto XXXIII de Garcilaso de la Vega y que forjó o al menos contribuyó a consolidar con las Anotaciones a la poesía de Garcilaso (1580). Para ello, examinamos qué ha entendido la crítica como poesía de ruinas tanto en el corpus áureo como en la obra de Herrera, tras lo que propondremos una adaptación del corpus herreriano: en primer lugar, definirlo con mayor precisión, reduciéndolo para aclarar qué inspiró al poeta sevillano, cómo entendió la poesía de ruinas y cómo la adaptó en diversos géneros y momentos de su carrera; en segundo lugar, ampliarlo metafóricamente servirá para analizar qué movió a Herrera a exportar a otros ámbitos un paradigma que tanto contribuyó a conformar
Composición fotográfica mediante el uso de un dron
Get PDFLa composición fotográfica, conocida como mosaicos, es crucial en aplicaciones donde no es posible capturar toda la extensión de grandes superficies en una sola toma. Por ende, se requiere fotografiar secciones más pequeñas para luego componerlas y lograr una reproducción lo más precisa posible de la realidad. En este trabajo se presenta el resultado de aplicar los principios de las distintas etapas necesarias para crear un mosaico, complementado con el uso de un dron para la captura de las imágenes. La creación del mosaico implica técnicas avanzadas de procesamiento de imágenes que facilitan la detección de características, la transformación geométrica y la alineación de píxeles. Sin embargo, la experimentación con diferentes algoritmos ha revelado que no siempre es viable encontrar una transformación geométrica que produzca un mosaico de calidad, especialmente cuando las características de la fotografía no son óptimas, lo cual puede ser atribuible, en parte, a la resolución de los dispositivos fotográficos utilizados
Modelado de la integración a gran escala de energías renovables en sistemas eléctricos. Bondades de la incorporación de la energía geotérmica
Get PDFEl recurso geotérmico es una fuente energética renovable gestionable. Estas cualidades la convierten en una opción atractiva en la integración en la generación eléctrica, especialmente en aquellos sistemas energéticos débiles con una alta penetración de energías renovables no gestionables. Diversos estudios reconocen las altas posibilidades de la existencia de recursos geotérmicos de alta y media entalpía en las Islas Canarias. En este estudio se han implementado dos modelos para la simulación de sistemas energéticos con una alta participación de fuentes energéticas renovables, donde se analizan las bondades de la incorporación adicional de la energía geotérmica. En los modelos se ha aprovechado la cualidad gestionable de la geotermia para adaptar su generación a la demanda de energía. Los resultados confirman que la energía geotérmica es capaz de suministrar electricidad de manera estable y flexible. Su contribución a la parte gestionable de la generación supone que se minimice la dependencia de los sistemas eléctricos a la generación térmica convencional
Actividad electrodérmica como indicador preventivo de complicaciones por neuropatía periférica
Get PDFLa neuropatía periférica (NP) es una afección causada por el daño a los nervios periféricos, responsables del movimiento de los brazos y piernas. La NP puede afectar los nervios autónomos, alterando la función sudomotora y generando piel seca y agrietada. Este artículo explora el uso de las propiedades eléctricas de la piel para medir la actividad electrodérmica (EDA) y su utilidad en la evaluación del grado de afectación de la NP. Se ofrece una visión general de la NP y las características de la señal de EDA, así como algunos modelos eléctricos utilizados para su medición. Además, se revisan estudios que relacionan la EDA con el nivel de afectación del paciente. Finalmente, se presenta el diseño de un circuito electrónico para medir la EDA, con el objetivo de desarrollar un sistema portátil capaz de monitorizar en tiempo real la conductancia eléctrica de la piel de la planta del pie, facilitando el seguimiento a nivel ambulatorio de los pacientes
Diseño de terapias de rehabilitacion mediante el control de motores brushless aplicado a exoesqueletos
No full textEl objeto del artículo es desarrollar diferentes sistemas de control en terapias de rehabilitación con órtesis robotizadas. Para ello, se han realizado diversos experimentos con los principales tipos de controles utilizados en la robótica de rehabilitación para mejorar la funcionalidad de la órtesis. Estos sistemas de control trabajan a partir del seguimiento de posición, velocidad y par del motor utilizado a bajo nivel, mientras se hace uso de los sensores de electromiografía para cerrar el bucle de control a alto nivel. Con esto, se plantea una primera plataforma de cara a una próxima validación con personas
Enseñanza on-line de la ingenierı́a: el experimento COVID-19
No full textLa enseñanza de la automática se integra en España dentro de los estudios de ingenierı́a. Esta rama tradicionalmente se ha identificado como una de las más dificiles de trasladar de una modalidad presencial a una on-line debido a la necesidad de laboratorios. La pandemia de COVID-19 obligó a realizar cambios en los modelos de enseñanza, incluyendo una fase completamente on-line y una semi-presencial. Que sirven como experimento para evaluar las capacidades de la enseñanza no presencial de la automática. Observando las tasas de rendimiento y éxito para los niveles de grado y máster se muestra que los resultados para el caso de la ingenierı́a son diferentes al promedio de todos los estudios. Evidenciando las necesidades especı́ficas de adaptación y esfuerzos que deben llevarse a cabo para una enseñanza on-line efectiva de la ingenerı́a