Lviv State University of Physical Culture: Scientific publications / ЛЬВІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ: Наукові фахові видання ЛДУФК
Not a member yet
1662 research outputs found
Sort by
РОЗВИТОК РИБНОГО ГОСПОДАРСТВА ЧЕРНІВЕЦЬКОЇ ОБЛАСТІ
Get PDFРибне господарство – галузь економіки, завданнями якої є вивчення, охорона, відтворення, вирощування, використання водних біоресурсів, їх вилучення (добування, вилов, збирання), реалізація та перероблення для одержання харчової, технічної, кормової, медичної та іншої продукції, а також дотримання безпеки мореплавства суден флоту рибної промисловості [1]. Метою роботи є дослідження рибних господарств Чернівецької області.Однією зі специфічних особливостей рибної галузі в Україні є те, що майже 80 відсотків сировини добувається в межах зон іноземних країн та на відкритій частині Світового океану і лише 20 відсотків рибної продукції – у зоні держави та внутрішніх водоймах України, включаючи товарне рибництво
РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА ЯК СКЛАДНИК НАПОВНЕННЯ БЮДЖЕТІВ ОБ’ЄДНАНИХ ТЕРИТОРІАЛЬНИХ ГРОМАД
Get PDFНа сьогодні Україна переживає період децентралізації влади, який розпочався в Україні 2015 року. Децентралізація влади, стала новим викликом для нашої країни. Розглянемо одне з важливих питань децентралізації влади – створення об’єднаних територіальних громад.Об’єднана територіальна громада – це жителі, об'єднані постійним проживанням у межах села, селища, міста, що є самостійними адміністративно- територіальними одиницями, або добровільне об'єднання жителів кількох сіл, що мають єдиний адміністративний центр
ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ ЯК ПЕРСПЕКТИВНИЙ НАПРЯМ РЕГІОНАЛЬНОГО РОЗВИТКУ
Get PDFТуризм є однією з найбільш прибуткових сфер світової еко-номіки. Важливий напрям розвитку сучасної туристичної діяльності –гастрономічний туризм, найкращі можливості для розвитку якого мають регіони із давньою історією заселення та багатою і різноманітною історико- культурною спадщиною. До таких територій належить і Львівська область, яка останніми роками активно залучена до формування гастрономічних тур-продуктів як для внутрішнього, так і міжнародного ринку
НАДАННЯ ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ: ОРГАНІЗАЦІЯ ТА НАПРЯМИ ЇХ УДОСКОНАЛЕННЯ
Get PDFГотельна послуга – дії підприємства з розміщення споживача через надання номера для тимчасового проживання в готелі, а також інша діяльність, пов’язана з розміщенням і тимчасовим проживанням.Готельна послуга складається з основних і додаткових послуг, що надають споживачеві при розміщенні та проживанні в готелі [1].Послуги, що надають у готелях, поділяють на платні та безкоштовні.До додаткових без оплати мають бути віднесені такі види послуг: виклик швидкої допомоги; користування медичною аптечкою; доставлення в номер кореспонденції, отриманої для її клієнтів; вчасне розбудження; надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду й столових приборів [3]
ОЗДОРОВЧІ СОКОВМІСНІ НАПОЇ НА ОСНОВІ НАСІННЯ ЧІА ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА, ТУРИЗМУ ТА ІНДУСТРІЇ СПОРТУ
Get PDFУраховуючи стрімкий розвиток індустрії гостинності та індустрії спорту, виникає локальна потреба в харчах і напоях. Окрім цього, зростає кількість людей, які активно займаються спортом, фітнесом та переконано наслідують європейські традиції харчування, тому наявність оздоровчих продуктів, зокрема напоїв, позитивно впливатиме на імідж та економіку держави.Поряд з цим наявна ситуація істотного погіршення здоров’я і скорочення життя населення, актуальності набуває потреба розроблення технологій функціональних продуктів з їх біохімічним впливом на функціонування організму, регулювання нервової, кровоносної та імунної системи, антиоксидантний захист.Перспективною сировиною, що надає напоям функціональних властивостей, є насіння чіа
САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ЩОДО УТРИМАННЯ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ПІД ЧАС КАРАНТИНУ
Get PDFСанітарний стан закладів готельно-ресторанного господарства (ЗГРГ) має відповідати вимогам «Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства» і «Правил користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг» та гарантувати епідеміологічну безпеку під час отримання послуг в ЗГРГ.Жорстке дотримання санітарного режиму, а саме: санітарних вимог до утримання приміщень різного призначення; своєчасне прибирання території; миття та знезаражування обладнання, інвентарю, посуду; дотримання персоналом правил особистої гігієни, а також здійснення всіх виробничих процесів є необхідними умовами виготовлення доброякісної продукції та доброякісних послуг, профілактики інфекційних захворювань, харчових отруєнь та гельмінтозів
УПРОВАДЖЕННЯ НОВІТНІХ ТЕХНОЛОГІЙ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Get PDFНа етапі організації протиепідемічних заходів у закладах громадського харчування на період карантину у зв’язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID‑19) проблеми сервісу, задоволення потреб і поведінки споживачів особливо актуальні і розробляються в руслі економічних, соціологічних, культурологічних і загальнофілософських підходів. Підвищення якості обслуговування споживачів є одним з ефективних напрямів забезпечення конкурентоспроможності підприємств на ринку послуг ресторанного господарства.Заклади ресторанного господарства ведуть постійну боротьбу за сег ментацію ринку, пошук нових і утримання постійних споживачів. Для цього заклади ресторанного господарства використовують у своїй діяльності інноваційні технології, які сприяють створенню комфортної атмосфери в закладі, організації кухні та сервісу на належному рівні.Одним із сучасних напрямів підвищення якості є використання інформаційних технологій
НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА РОЗРОБЛЕННЯ РЕЦЕПТУРИ ВОДИ ЗБАЛАНСОВАНОГО СКЛАДУ
Get PDFЗабезпечення населення доброякісною питною водою є найважливішою умовою збереження його здоров'я. Існує причинний зв'язок між якістю вживаної води і станом здоров'я людини. Всесвітня організація охорони здоров'я вважає доступ до безпечної питної води є одним з основних прав людини [1]. Правильне вживання води сприяє нормалізації водно-с ольового обміну і поліпшує діяльність нервової системи, а також здоров’я всіх органів
СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ
Get PDFСьогодні готельні та ресторанні господарства є невід’ємною части- ною економічного розвитку України. Ці дві галузі останнім часом стрімко та динамічно розвиваються по всьому світу і в Україні. Зокре- ма, у нашій країні збільшилася кількість закладів готельно-ресторан- ного напряму, поліпшилася якість послуг, які надають у цих закладах і поза їхніми межами, розширився асортимент послуг
ФУНКЦІЇ ТА РОЛЬ ЦІННИХ ПАПЕРІВ В ЕКОНОМІЦІ ТУРИСТИЧНОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ
Get PDFЦінні папери (англ. securities) – документи, які засвідчують зобов'язальні відносини між особою, що їх видала, та особою, яка є їхнім власником. Документ вважають цінним папером, якщо відповідно до законодавства він може бути самостійним об'єктом прав.Цінні папери, залежно від виду, засвідчують наявність певних правовідносин, зокрема: корпоративних прав (як акції), відносини позики (як облігації), а також передбачають можливість передавання всіх прав, що походять із цих документів, іншим особам через передавання прав на сам цінний папір