Scientific Journals of INIA (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria)
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Efecto de diferentes densidades de plantación en la diversidad de la comunidad de hongos micorrizas arbusculares en un sistema de monocultivo de maíz a largo plazo
Get PDFThe association between terrestrial plants and arbuscular mycorrhizal (AM) fungi is one of the most widespread mutualistic plant-fungus interactions in natural and cropping systems. We studied the effect of different plant densities (70,000 and 100,000 plant ha-1) on species diversity and community structure of AM fungi associated with maize (Zea mays L.) in a long-term crop production experiment established in Martonvásár, Hungary. Based on the differences in small subunit (SSU)/18S ribosomal genes nested-PCR procedure was used to identify groups of AM fungi that are active in the colonization of maize roots. Shannon-Wiener diversity index of AM fungi were 1.43 ± 0.37 and 1.31 ± 0.50 at 70,000 plant ha-1 and 100,000 plant ha-1 respectively. All of sequence types we found belonging to the Glomus clade. Besides Glomus A fungi, only the members of the Glomus B group occurred, however at significantly lower frequency. There were differences in the phylogenetic group composition of AM fungi demonstrating the effect of different plant densities on the diversity of arbuscular mycorrhizal fungi.La asociación entre las plantas terrestres y los hongos micorrizas arbusculares (MA) es una de las simbiosis mutualistas más extendidas entre plantas y hongos en los sistemas naturales y de cultivo. Se ha estudiado el efecto de diferentes densidades de la plantación (70.000 y 100.000 plantas ha-1) en diversas especies y la estructura de la comunidad de hongos MA asociados con el maíz (Zea mays L.), en un ensayo de producción a largo plazo en Martonvásár, Hungría. Utilizando las diferencias en la subunidad pequeña (SSU) /18S de los genes ribosomales, se usó un procedimiento de PCR anidada para identificar los grupos de hongos MA activos en las raíces de maíz colonizadas. El índice de diversidad de Shannon-Wiener respecto a los hongos MA fue 1,43 ± 0,37 y 1,31 ± 0,50 en los ensayos con densidades de 70.000 y 100.000 plantas ha-1, respectivamente. Todos los tipos de secuencias encontradas pertenecieron al género Glomus. Además de hongos del grupo Glomus A, sólo se encontraron secuencias de especies del grupo Glomus B, pero con una frecuencia significativamente menor. Se encontraron diferencias en la composición de los grupos filogenéticos de hongos MA obtenidos, demostrando el efecto de las diferentes densidades de plantas en la diversidad de hongos micorrízicos arbusculares
Variabilidad interanual y evolución durante el periodo de montanera de bellotas de Quercus rotundifolia Lam
Get PDFEighty-eight samples of Quercus rotundifolia acorns were analyzed during three consecutive years (2005/06, 2006/07 and 2007/08) to determine variations in their morphology, sanitary condition, and nutritional composition throughout the same period of montanera (free-range swine-raising system of SW Iberia) and between different years of study. Results showed that morphological characteristics remained constant throughout montanera season. Fungal damage increased, and Curculio sp. and Cydia sp. pests decreased over the course of the montanera season. Dry matter content decreased in both kernel and pericarp (P < 0.001), while the crude fiber and protein contents were not modified. The ash, nitrogen-free extract, and fat contents, however, were also affected by sampling date within a montanera season. With respect to the interannual variability, variations (P < 0.05) were observed in all the variables studied. It is therefore confirmed that there is variability in the sanitary condition and nutritional composition of acorns within the same montanera season and between different years of study. These could explain the differences in the chemical characteristics of Iberian pig tissues from animals raised in different montanera seasons, and even during the same montanera season.Ochenta y ocho muestras de bellotas de Quercus rotundifolia fueron analizadas durante tres años consecutivos (2005/06, 2006/07 y 2007/08), para determinar variaciones en la morfología, estado sanitario y composición nutritiva de las mismas durante un mismo periodo de montanera y entre diferentes años de estudio. Los resultados mostraron que las características morfológicas permanecen constantes durante la montanera. El ataque debido a la presencia de hongos aumentó, mientras que el de los insectos Curculio sp. y Cydia sp. disminuyó durante la montanera. El contenido en materia seca, tanto de la semilla como del pericarpio, también disminuyó (P < 0,001), mientras que el contenido en fibra bruta y en proteína no sufrió modificaciones. Sin embargo, el contenido en cenizas, sustancias extractivas libres de nitrógeno y grasa también se vio afectado por la fecha de muestreo dentro de una montanera. Con respecto a la variabilidad interanual, se observaron variaciones (P < 0,05) en todas las variables estudiadas. Por tanto, se puede afirmar que existe variabilidad en el estado sanitario y la composición nutritiva de bellotas dentro de una misma montanera y entre diferentes años de estudio. Esto podría explicar las variaciones en las características químicas de los tejidos de cerdo ibéricos de animales criados en diferentes periodos de montanera, e incluso en una misma campaña
Respuesta del garbanzo cultivado en macetas a las aplicaciones de zinc, boro y molibdeno
Get PDFSpain is the main chickpea (Cicer arietinum) producing country in Europe, despite there are few studies on micronutrient application to chickpea. The response of chickpea to the applications of Zn, B and Mo was studied in pot experiments with natural conditions and acidic soils in northwest Spain from 2006 to 2008 following a factorial statistical pattern (5 × 2 × 2) with three replicates. Five concentrations of Zn (0, 1, 2, 4 and 8 mg Zn pot–1), two concentrations of B (0 and 2 mg B pot–1), and two concentrations of Mo (0 and 2 mg Mo pot–1) were added to the pots. Chickpea responded to the Zn, B and Mo applications. There were differences between soils. The mature plants fertilized with Zn, with B and with Mo had a greater total dry matter production. Harvest Index (HI) improved with the Zn application and with the Mo application. The highest HI was obtained with the Zn4× B2 × Mo2 treatment (60.30%) while the smallest HI was obtained with the Zn0 × B0 × Mo0 treatment (47.65%). The Zn, B and Mo applications improved seed yield, mainly due to the number of pods per plant. This was the yield component that had the most influence on, and the most correlation with seed yield. The highest seed yield was obtained from the Zn4 × B2 × Mo2 treatment (4.00 g plant–1) while the lowest was obtained from the Zn0 × B0 × Mo0 treatment (2.31 g plant–1). There was a low interaction between the three micronutrients. The Zn application was more efficient when it was applied with both B and Mo.España es el principal productor de garbanzo en Europa, pese a ello hay pocos estudios sobre la aplicación de micronutrientes. Se estudió desde 2006 a 2008 la respuesta del garbanzo cultivado en macetas al aire libre a las aplicaciones de Zn, B y Mo, usando tres suelos ácidos, según un diseño factorial (5 × 2 × 2) con tres repeticiones. Cinco concentraciones de Zn (0, 1, 2, 4 y 8 mg Zn maceta1), dos de B (0 y 2 mg B maceta1) y dos de Mo (0 y 2 mg Mo maceta1) fueron añadidas a las macetas. El garbanzo respondió a las aplicaciones de Zn, de B y de Mo, existiendo diferencias entre suelos. En la madurez, las plantas fertilizadas con Zn, B y Mo tuvieron mayor producción de materia seca. El índice de cosecha (IC) mejoró con la aplicación de Zn y de Mo. El IC más alto se obtuvo con el tratamiento Zn4 ×B2 ×Mo2 (60,30%) y el IC más bajo con el tratamiento Zn0 × B0 ×Mo0 (47,65%). Las aplicaciones de Zn, de B y de Mo mejoraron el rendimiento de semilla, principalmente debido al número de vainas por planta, componente del rendimiento más influyente y más estrechamente correlacionado con el rendimiento. El rendimiento más alto se obtuvo con el tratamiento Zn4 × B2 ×Mo2 (4,00 g planta1) y el más bajo con el tratamiento Zn0 × B0 ×Mo0 (2,31 g planta1). Existió una interacción poco significativa entre los tres micronutrientes, siendo la aplicación de Zn más eficaz cuando se aplicó con B y Mo
Deslignificación de pasta kraft de Pinus radiata mediante tratamiento con una levadura transformada para producir lacasas
No full textCellulose pulp bleaching is one of the main biotechnological applications of fungal laccases due to their capacity to degrade lignin from the unbleached pulp. For this application, not only a low cost enzyme production, but also higher enzyme concentrations than those obtained by its natural producers are needed. Heterologous expression of laccase in yeasts is an option for producing these enzymes at industrial scale. In this work the heterologous expression of the cglcc1 gene, responsible for laccase production in the basidiomicetous fungus Coriolopsis gallica, in the yeast Kluyveromyces lactis has been tested. In order to know if the transformed yeast obtains delignificant capability, a Pinus radiata kraft pulp has been incubated with it. After the treatment, an important decrease in kappa number (13%) and in lignin content (22%) has been observed. These results showed the delignificant capacity of this transformed yeast. It can be concluded that the employment of genetically modified microorganisms, without cellulolitic activity, to produce high laccase levels could be a feasible option to delignify cellulose pulps with a potential application in cellulose pulp bleaching.Una posible aplicación biotecnológica de las lacasas fúngicas es el blanqueo de pasta de papel mediante la degradación de la lignina en la pasta cruda. Para ello es necesaria su producción a bajo coste y a concentraciones superiores a las secretadas por los hongos de forma natural. La expresión heteróloga en levaduras es una alternativa para su producción a mayor escala. En el presente trabajo se ha realizado la expresión heteróloga del gen cglcc1, responsable de la producción de lacasa en el hongo basidiomiceto Coriolopsis gallica, en la levadura Kluyveromyces lactis. Posteriormente y para verificar si la capacidad deslignificante se mantiene en la levadura, se ha tratado una pasta kraft de Pinus radiata con la cepa recombinante. Tras el tratamiento, el contenido en lignina disminuyó en un 22% (aunque el número kappa solo disminuyó en un 13%, posiblemente por interferencias con el microorganismo), corroborando así el efecto deslignificador. Se concluye que el empleo de microorganismos carentes de actividades celulolíticas y genéticamente modificados para producir altos niveles de actividad lacasa constituye una opción para deslignificar aplicable a procesos de blanqueo de pasta de celulosa
Valoración espacial de la actividad recreativa en sistemas forestales. Aplicación a la provincia de Segovia (España)
Get PDFDuring the past few years there has been an important boost in the application of environment valuation techniques in forest ecosystems. In Spain, these studies have been characterized, among other features, by having been carried out in Protected Natural Areas and by not having included the spatial component of the territory. In this paper, it is aimed to make a valuation of the recreation activities for all the forest systems in a specific province (Segovia), integrating the space component by means of the CORINE Land Cover 2000 cartography. For that purpose, the results of 42 research works conducted in Spain have been taken, and, through a meta-analysis exercise, a model has been set up to estimate the willingness to pay for any recreation activity in the above forests. The model has different explanatory variables, including the inhabitants situated at a certain distance from the forest, the provincial income or the forest category associated with the CORINE polygon. The number of visitors has been obtained from the occupation degree of the accommodation in the rural dwellings of this province. Thus, the results obtained can be taken as being a low threshold of the recreation value associated with these ecosystems.Durante los últimos años se ha producido un gran auge en la aplicación de técnicas de valoración ambiental en los ecosistemas forestales. Para el caso de España, estos estudios se caracterizaban, entre otras peculiaridades, por estar realizados en Espacios Naturales Protegidos y por no estar realizados incluyendo la componente espacial del territorio. En este trabajo se pretende realizar una valoración de la actividad recreativa para la totalidad de los sistemas forestales de una provincia determinada (Segovia) integrando la componente espacial a través de la cartografía CORINE Land Cover 2000. Para ello se han tomado los resultados de 42 trabajos realizados en España y a través de un ejercicio de meta-análisis se ha construido un modelo para estimar la disposición a pagar por la actividad recreativa en los citados montes. El modelo presenta distintas variables explicativas, incluyendo aspectos como la población situada a unas determinadas distancias del monte, la renta provincial o la estructura promedio de la masa forestal en cada polígono CORINE analizado. El número de visitantes se ha tomado a partir del grado de ocupación de las casas rurales situadas en esta provincia. Por ello, los resultados obtenidos pueden tomarse como un umbral inferior del valor recreativo asociado a estos ecosistemas
Instrumentos económicos para la gestión sostenible de cuencas en el Mediterráneo
Get PDFProblems of unsustainable watershed use in the Mediterranean areas (overgrazing, forest degradation and clearing, soil erosion, fires, etc) often result from the reduced profitability of traditional land use systems, lack of clearly defined property rights, insufficient enforcement of existing rules, and lack of adequate economic instruments. The paper tries to analyze these problems from two complementary economic perspectives: the first one, based on a Cost-Benefit Analysis approach, highlight the gap between public interest and local private profitability in ordinary watershed management activities through three case studies in Tunisia. Once we have demonstrated that free market mechanisms are unable to allocate efficiently watershed resources, we assume a more normative perspective focusing on the implementation of voluntary instruments related to payments for environmental services. Due to the lack of experiences in the Mediterranean basin, we discus the results of a comparison among six case-studies of payments for water provision services in some developing countries underlying the role of transaction costs and social capital in the successful implementation of these new voluntary systems for the sustainable management of Mediterranean watershed resources.Los problemas del uso insostenible de cuencas en la zona mediterránea (sobrepastoreo, degradación del bosque, erosión, incendios, etc) son a menudo el resultado de la reducida rentabilidad de los sistemas tradicionales de uso del terreno, la falta de derechos sobre la propiedad claramente definidos, la aplicación insuficiente de reglas existentes, y de la falta de instrumentos económicos adecuados. El artículo trata de analizar estos problemas desde dos perspectivas económicas complementarias: la primera, basada en un enfoque del análisis coste-beneficio, destaca el vacío entre el interés público y la rentabilidad privada local en actividades ordinarias de gestión de las cuencas en tres casos de estudio en Túnez. Una vez que hemos demostrado que esos mecanismos de mercado libre no pueden asignar eficientemente los recursos de la cuenca, asumimos una perspectiva más normativa que se centra en la implementación de instrumentos voluntarios relacionados con el pago por servicios ambientales. Debido a la falta de experiencias en la cuenca mediterránea, discutimos los resultados de una comparación entre seis casos de estudio de pago por servicios de provisión de agua en algunos países en desarrollo resaltando el papel de los costes de transacción y el capital social en la implementación exitosa de estos nuevos sistemas voluntarios para la gestión sostenible de los recursos de las cuencas Mediterráneas
Determinación de la estructura genética de las poblaciones silvestres españolas de Castanea sativa mediante isoenzimas
Get PDFThe genetic variability within and among 17 wild Spanish chestnut stands was examined by isozyme analysis, with the goals of describing their geographic structure and designing conservation and management strategies. Measures of genetic diversity such as allelic richness, heterozygosity, polymorphism, F-statistics, D-statistics, gene flow, clustering using Nei’s genetic distances and a method based on an Monte Carlo Markov Chain algorithm and the contributions of each stand to diversity and allelic richness were all used. Wild Spanish chestnut populations displayed heterogeneity of allele frequencies between them, high levels of genetic diversity and high differentiation (Fst = 0.15) compared with populations from other western European countries such as France and Italy. The two clustering methods allowed the identification of three clusters: a Mediterranean cluster, a northern Spanish cluster and the southern Galician cluster. The highest heterozygosity and allelic richness were found in the North, especially in the southern Galician cluster. Several areas can be recommended for inclusion in the network of Conservation Units: Fraga de Catasós, representing the southern Galician cluster; Fragas do Eume, representing the northern Spanish cluster; and Hervás or El Tiemblo, representing the Mediterranean cluster.La variabilidad genética entre y dentro de 17 rodales de castaño silvestre muestreados en poblaciones españolas se examinó mediante el análisis de polimorfismos isoenzimáticos con la finalidad de describir la estructura geográfica y diseñar estrategias de conservación y manejo. Se calcularon la riqueza alélica, heterocigosidad, polimorfismo, la estadística F y D, el flujo genético y se realizaron análisis de agrupación de poblaciones utilizando la distancia genética de Nei y un método basado en el algoritmo Monte Carlo Markov Chain, y finalmente se calcularon las contribuciones de cada rodal a la diversidad y riqueza alélica.
Las poblaciones silvestres de castaño españolas presentaron heterogeneidad de frecuencias alélicas entre ellas, elevados niveles de diversidad genética y de diferenciación (Fst = 0.15) comparadas con otras poblaciones del Oeste de Europa. Se identificaron tres grupos de poblaciones: el grupo Mediterráneo, el grupo del Norte y del Sur de Galicia. La mayor heterocigosidad y riqueza alélica está en el Norte, principalmente en el grupo del Sur de Galicia. Se recomiendan varias áreas para incluir en la red de Unidades de Conservación: Fraga de Catasós, en representación del grupo Sur de Galicia; las Fragas do Eume, representando el grupo del Norte; y Hervás o el Tiemblo en representación del grupo Mediterráneo
Modelización de la predación postdispersión de pino laricio en el centro-este de España
No full textA comprehensive knowledge of species ecology and ecosystem dynamics is required when regenerating stands, either naturally or artificially. Silvicultural practices based on forester´s ecperiencies and applied forestry studies had ensured successful forest growth and regeneration over large periods for pine species in the Mediterranean areas. Nevertheless, since the end of the 19th century seedling establishment failures have been reported for Pinus nigra in Central-Eastern Spain regions. The main factors affecting seedling recruitment are diverse and include seed production, seed post-dispersal and predation, and site and physiographic factors. In this research work, we specifically address post-dispersal Spanish black pine seed predation at two different locations, one being the most common and representative location for the species and the other located on areas at their ecological limit of distribution. A modelling approach was employed to analyze the effect of stand and site characteristics and climate variables on the post-dispersal predation process. The generalist feeding habits of post-dispersal seed predator groups (e.g. ants, birds and rodents) and the limited ability of plants either to compensate for or to respond to post-dispersal seed losses indicate that post-dispersal seed predation have a considerable impact on plant population and therefore on the capacity of the stand to preserve its regeneration ability. Our study demonstrates that mast seeding and relative air humidity have significant impact on seed removal by the predators depending on forest location. Further developments include the construction of stochastic models to predict the effects of climate-related variables on seed losses, contributing to reduce uncertainty in post-dispersal Spanish black pine seed predation dynamics and to provide instructive and credible tools to decision-makers and forest managers.Dentro de la regeneración natural o artificial se requiere un conocimiento comprensivo de la ecología de las especies y las dinámicas de los ecosistemas. Las prácticas selvicolas, basadas en las experiencias de los selvicultores y la investigación forestal aseguran la regeneración y crecimiento de las confieras en áreas mediterráneas y para un amplio periodo de tiempo. Sin embargo, desde el siglo 19 se han constatado diferentes fallos en la regeneración natural del Pinus nigra en las regiones del cento-este de España. Los principales factores que han afectado al reclutamiento de plántulas han sido diversos e incluyen la producción de semilla, la predación post-dispersión y factores fisiográficos y de sitio. El presente trabajo de investigación, se centra en la predación post-dispersión acontecida en dos áreas forestales, una localizada en la zona de distribución característica del Pinus nigra y otra en su límite ecológico de distribución dentro de la Serranía de Cuenca. El efecto que sobre el proceso de predación post-dispersión tienen las diferentes características de cada masa forestal y cada sitio (incluidas características climáticas), se ha analizado mediante el empleo de diferentes modelos. Los hábitos alimenticios de los grupos de predadores analizados y la limitada habilidad de las plantas para compensar o responder a las pérdidas generadas como consecuencia de la predación post-dispersiva tienen un impacto considerable en las poblaciones vegetales y por lo tanto en la capacidad de regenerarse. Nuestro estudio demuestra que la vecería y la humedad relativa tienen un impacto significativo sobre la predación post-dispersiva aunque este hecho depende de la localización de la masa forestal. En el futuro se hace necesaria la construcción de modelos estocásticos que predigan el efecto de las variables climáticas sobre la pérdida de semillas, contribuyendo así a reducir el desconocimiento existente en relación a las dinámicas de predación del pino laricio y generando herramientas instructivas y necesarias para los gestores de montes
Caracterización agromorfológica y susceptibilidad al hongo "dollar spot" en accesiones de agrostis común (Agrostis capillaris L.) recogidas en el Norte de España
Get PDFFourteen Agrostis capillaris accessions collected in northern Spain were characterized in a trial with a lowfertilization regime, carried out in two successive years (2004 and 2005). The commercial cultivar "Golfin" was included in the study as a control. All accessions and the commercial cultivar were evaluated for 11 agromorphological characteristics and susceptibility to dollar spot disease, caused by Sclerotinia homoeocarpa F.T. Bennet. The data obtained were reduced to five principal components that cumulatively explained 85.4% of the total variance. Cluster analysis was useful in identifying four groups of accessions that described 50% of the phenotypic variation among accessions. Cluster 1 consisted of four accessions with the highest resistance to dollar spot, dark green colour, late heading date and high autumn turf quality. Cluster 2 included the two earliest heading accessions, dark green colour, intermediate tolerance to dollar spot and low autumn turf quality. Cluster 3 comprised six accessions with the latest heading date, dark green colour and low tolerance to dollar spot. Cluster 4 consisted of two accessions and the "Golfin" cultivar, with lightest green colour, low autumn turf quality and the poorest tolerance to dollar spot. The results of this study suggest the potential value of some of these common bent accessions collected in northern Spain for turf and forage improvement.Catorce accesiones de Agrostis capillaris procedentes del norte de España se caracterizaron en un régimen de baja fertilización durante dos años (2004 y 2005) en un diseño de bloques completos al azar con dos repeticiones de 15 plantas por accesión (en total 30 plantas por accesión). El cultivar comercial "Golfin" se incluyó como control en el estudio. Todas las accesiones y el cultivar "Golfin" se evaluaron mediante 11 caracteres agromorfológicos y la susceptibilidad a la enfermedad fúngica "dollar spot" (Sclerotinia homoeocarpa F.T. Bennet). Los datos obtenidos se redujeron a cinco componentes principales que explicaron el 85,4% de la varianza total. Mediante una clasificación jerárquica se identificaron cuatro grupos, que describen el 50% de la variación fenotípica entre las accesiones. El grupo 1 incluyó cuatro accesiones con la mayor resistencia al "dollar spot", color verde oscuro, espigado tardío y muy buena calidad de césped en el otoño. El grupo 2 incluyó las dos accesiones más precoces de espigado, tolerancia intermedia al "dollar spot" y mala calidad de césped en el otoño. El grupo 3 comprendió seis accesiones tardías de espigado, color verde oscuro y baja tolerancia al "dollar spot". El grupo 4 incluyó dos accesiones y el cultivar "Golfin" con color verde más claro, baja calidad otoñal de césped y la menor tolerancia al dollar spot. Los resultados de este estudio muestran el potencial de algunas de las accesiones de agrostis común procedentes del norte de España para uso en mejora de céspedes y forrajes
Alteración de las prolaminas en trigo duro por especies del género Eurygaster y Aelia (Insecta, Hemiptera)
Get PDFWheat bugs are widely distributed in various areas of Europe, Asia and North Africa. Species belonging to the genus Eurygaster and Aelia pierce wheat kernels affecting protein quality. The effects of these insects' feeding activity have been studied mainly in bread wheat (Triticum aestivum L.). This study provides information on the degradation of prolamin proteins (glutenins and gliadins) of bug-damaged durum wheat (Triticum turgidum L. var durum) in six cultivars grown in Sardinia (Italy). Samples of whole flour mixture of 70% sound wheat and 30% damaged wheat were hydrated and incubated at two temperatures (45 and 4 deg C), for different periods of time (0, 1 and 3 h). Glutenin and gliadin content was analysed using free zone capillary electrophoresis. The presence of bug-damaged kernels had influence on the quality of durum wheat proteins. Glutenins were rapidly degraded independently to incubation temperature. Gliadin degradation, however, took place with dependence on temperature and incubation time. Therefore glutenin degradation was possibly not due solely to the activity of proteolytic enzymes but also to some other as yet unknown factor linked to wheat bugs' feeding activity.Los chinches de los cereales tienen una amplia distribución en diversas áreas de Europa, Asia y Norte de África. Especies pertenecientes a los géneros Eurygaster y Aelia se alimentan picando los granos de trigo afectando a la calidad de las proteínas. Esta alteración se ha estudiado principalmente en trigo blando (Triticum aestivum L.). El presente estudio aporta información sobre la degradación de las prolaminas (gluteninas y gliadinas) del trigo duro (Triticum turgidum L. var durum) dañado por los chinches de los cereales en seis variedades cultivadas en Cerdeña (Italia). Muestras de harina integral, con un 70% de trigo sano y un 30% de trigo dañado se incubaron a dos temperaturas (45 y 4 grados C), y a diferentes tiempos (0, 1 y 3 h). El contenido de las gluteninas y gliadinas se analizó mediante electroforesis capilar zonal. La presencia de granos picados por los chinches de los cereales influyó en la calidad de las proteínas del trigo duro. Las gluteninas se degradaron rápidamente, con independencia de la temperatura de incubación. En cambio, la degradación de las gliadinas resultó ser dependiente de la temperatura y del tiempo. Ante estos resultados, cabe plantearse la posibilidad de que la degradación de las gluteninas no sea debida sólo a la actividad de las proteasas sino también a algún otro factor ligado a la actividad alimenticia de los chinches de los cereales, todavía por determinar