Scientific Journals of INIA (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria)
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Estudio comparativo de dos métodos de sexaje por PCR en embriones bovinos producidos con semen sexado
Get PDFSex determination in bovine embryos is a useful tool in reproductive biotechnology. This work compares two techniques of embryo sexing by polymerase chain reaction (PCR). Embryos were produced in vitro with sex-sorted sperm and two techniques of DNA lysis were tested (proteinase K versus heat shock). Subsequently, halves of each lysed sample was amplified both by amelogenin and BRY4a/SAT1 primers. Male embryos treated by both digestion methods and amplified by BRY4a/SAT1 gave higher rates of false negatives. Amelogenin amplification failed with embryos previously digested by proteinase K. In contrast, the lysis method allowed obtaining the best accuracy in terms of sex verification when using amelogenin amplification.La determinación del sexo en embriones bovinos es una herramienta útil en las biotecnologías reproductivas. Este trabajo compara dos técnicas de determinación del sexo en embriones mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Los embriones fueron producidos in vitro con semen sexado y se analizaron dos técnicas de lisis de ADN (proteinasa K y choque térmico). Posteriormente, la mitad de cada muestra lisada fue amplificada por la amelogenina y por los cebadores BRY4a/SAT1. Los embriones machos tratados por ambos métodos de digestión y amplificados por BRY4a/SAT1 dieron mayores tasas de falsos negativos. La amplificación de la amelogenina no dio resultados en embriones previamente digeridos por proteinasa K; sin embargo, el método de lisis por choque térmico junto con la amplificación por amelogenina permitió obtener la mayor precisión en términos de verificación de sexo
Características fisicoquímicas y sensoriales de cuatro músculos de cerdos de cruce comercial sacrificados a 130 kg de peso vivo
Get PDFIn Spain, a sizeable proportion of pigs are slaughtered above 100 kg of body weight because are mainly intended for dry-cured ham elaboration. The chance of finding pork cuts differentiated by quality, which might be intended for fresh meat consumption, would optimize the production of heavy carcasses. The aim of this work was to evaluate the physicochemical and sensory characteristics of four muscles from heavy pigs. A total of 14 Duroc × (Landrace × Large White) gilts were slaughtered at 130 kg of body weight. From each carcass, the following muscles (two per carcass) were excised: Longissimus thoracis (LT), Psoas major (PM), Lattissimus dorsi (LD) and Serratus ventralis (SV). Several physical (color, moisture losses and resistance to cutting), chemical (intramuscular fat content and its fatty acid profile) and sensorial (attributes related to aroma, flavor, texture and acceptability) characteristics were evaluated. The LT had the highest fibrousness and the lowest water holding capacity indicators, tenderness and juiciness. The PM showed the lowest intramuscular fat and monounsaturated fatty acid contents and fibrousness, and the highest moisture, C18:2n6 and polyunsaturated fatty acid proportions. The LD had the highest yellowness and intensity of fat odor and flavor. The SV provided the highest intramuscular fat content and red color, and the lowest resistance to cutting. All muscles had similar score in global acceptability. There were several interesting physicochemical and sensory differences among the muscles studied which suggest that they might be commercialized individually as meat cuts of differentiated quality optimizing the use of heavy pig carcasses.En España, una proporción considerable de cerdos son sacrificados a pesos elevados destinándose a la elaboración de jamón curado. La posibilidad de encontrar piezas cárnicas de calidad diferenciada, destinadas a consumo en fresco, optimizaría la producción de canales pesadas. El objetivo de este trabajo fue evaluar algunas características físico-químicas y sensoriales de cuatro músculos en 14 hembras Duroc × (Landrace × Large White) sacrificadas a 130 kg de peso vivo. De cada canal se extrajeron (dos por canal) los músculos: Longissimus thoracis (LT), Psoas major (PM), Lattissimus dorsi (LD) y Serratus ventralis (SV). Se evaluaron características físicas (color, pérdidas de agua y resistencia al corte), químicas (contenido en grasa intramuscular y su composición en ácidos grasos) y sensoriales (atributos relacionados con el aroma, el flavor, la textura y la aceptabilidad). El LT tuvo la mayor fibrosidad y los menores indicadores de capacidad de retención de agua, terneza y jugosidad. El PM mostró los menores contenidos en grasa intramuscular y ácidos grasos monoinsaturados y también en fibrosidad, y las mayores proporciones en humedad, C18:2n6 y ácidos grasos poliinsaturados. El LD tuvo el mayor tono amarillo, intensidad de olor y flavor a grasa. El SV proporcionó el mayor contenido en grasa intramuscular y color rojo y la menor resistencia al corte. Todos los músculos tuvieron similar puntuación en aceptabilidad global. En conclusión, se detectaron numerosas e interesantes diferencias entre los músculos estudiados, lo que sugiere que podrían ser comercializadas individualmente como piezas cárnicas de calidad diferenciada, optimizando así la producción de canales de cerdos pesados
Efectos de la paratuberculosis bovina sobre el peso de la canal y la edad de desvieje en ganado Frison
Get PDFBovine paratuberculosis (PTB) causes major economic losses to dairy farmers because of decreased milk production, poor body condition, weight loss and early culling. The aim of this study was to evaluate the effect of Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP) infection on carcass weight and age at slaughter in Friesian cattle. A total of 1,014 adult cows slaughtered at two local abattoirs in the Basque Country were included in this study. MAP infection was determined by different methods: indirect ELISA on blood samples, detection of MAP in tissues by culture and real time PCR (rtPCR), and histopathological examination. Serial and parallel interpretations of these methods were also considered for setting the upper and lower infection rates. MAP infection was confirmed by at least one test in 58.9% of animals. Most infected cows were detected by histopathology (46.9%) and rtPCR (29.6%). Overall estimates of carcass mean weight losses ranged from 3.7% for cases identified by the presence of microscopic specific PTB inflammatory lesions to 12.4% for cases with positive results in the paratuberculosis antibody ELISA test. Isolation of high bacterial loads in tissues and occurrence of diffuse granulomatous enteritis were associated with the highest weight loses, 22.2% and 26.0% respectively. The life expectancy of seropositive cows and those showing diffuse lesions was reduced by nearly one year compared to that of non-infected ones. Our results provide consistent evidences of PTB effect on the reduction of slaughter weight and lifespan of dairy cows, which could be considered as surrogates of clinical disease.La paratuberculosis bovina (PTB) ocasiona grandes pérdidas económicas en las explotaciones de vacuno lechero a causa del descenso de la producción láctea, la pérdida de peso y el sacrificio prematuro de los animales infectados. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la infección por Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP) en el peso neto canal y la edad media al desvieje en el ganado Frisón. En el estudio se incluyeron 1014 vacas adultas sacrificadas en dos mataderos del País Vasco. La infección por MAP fue evaluada mediante varias técnicas: ELISA indirecto a partir de muestras de sangre, aislamiento de MAP de tejidos mediante cultivo y PCR a tiempo real (rtPCR) y examen histopatológico. Las interpretaciones en serie y en paralelo fueron estimadas para determinar las tasas de infección mínimas y máximas. En el 58,9% de los animales se detectó la infección por MAP mediante alguna de estas técnicas. La histopatología (46,9%) y la rtPCR (29,6%) detectaron la mayoría de las vacas infectadas. Las pérdidas de peso neto canal se estimaron en el 3,7% si se observaban lesiones inflamatorias compatibles con PTB y 12,4% si se detectaban anticuerpos anti-MAP. La presencia de altas cargas bacterianas en tejidos y la observación de formas lesionales difusas se asociaron con las mayores estimaciones de pérdida de peso, 22,2% y 26,0%; respectivamente. La vida productiva en vacas seropositivas y en aquellas con enteritis granulomatosa de tipo difuso se redujo aproximadamente un año. Nuestros resultados indican que las formas paratuberculosas más patógenas en el vacuno lechero conllevan un proceso consuntivo de reducida vida productiva, probablemente también asociado con la aparición de signos clínicos
Diseño e implementación de un sistema de control automático para un pulverizador móvil para aplicaciones en invernaderos
Get PDFThis article presents the design and development of an embedded automatic pressure-control system for a mobile sprayer working in greenhouses. The pressure system is mounted on a commercial vehicle, it is composed of two on/off electrovalves and one proportional electrovalve. The hardware developed is based on an embedded microprocessor and provides a low-cost and robust solution. The resulting embedded system has been tested on a spraying system mounted on a manned vehicle. Furthermore, an easy-tuning non-linear PI (Proportional Integral) controller to achieve the desired pressure profile is designed and implemented in the embedded system. Many physical experiments show the best performance of such controller compared with a typical PI controller. Experiments covering the pressure range from 2 to 14 bar obtained a mean error less than 0.3 bar. Summing up, a low-cost automatic pressure-control system is developed, it ensures a uniform decomposition of the liquid sprayed on plants, and it works properly over a wide variable-pressure range.Este artículo presenta el diseño e implementación de un sistema de control de presión empotrado para un pulverizador móvil aplicado en invernaderos. El sistema de presión se ha montado en un vehículo comercial, está compuesto por dos electroválvulas todo/nada y una electroválvula proporcional. El hardware desarrollado se basa en un microprocesador empotrado y constituye una solución robusta y de bajo coste. El sistema empotrado desarrollado se ha probado en un sistema de pulverización montado en un vehículo guiado de forma manual. Además, se ha diseñado un algoritmo de control PI (Proporcional Integral) no lineal de fácil sintonía que permite asegurar el seguimiento del perfil de presión deseado y que ha sido implementado en el sistema empotrado propuesto. Numerosas pruebas reales han demostrado el mejor rendimiento de dicho controlador en comparación a un controlador de tipo PI. Experimentos realizados sobre un rango de presión de 2 a 14 bar demuestran un error medio menor a 0.3 bar. En definitiva se muestra un sistema de control de presión automático de bajo coste, que asegura una decomposición uniforme del líquido pulverizado, y funciona de forma correcta sobre un amplio rango de presión variable
Valor de la tierra y rendimiento de las explotaciones agrarias: un análisis por comunidades autónomas
Get PDFAlthough the discounted cash-flow is still considered to be the fundamental value of an asset, there are few studies which assess its ability to explain movements in the market prices of agricultural assets. The aim of this work was to compare the evolution of market prices of Farmland to the series of values that would be obtained by applying the income approach method using official Spanish statistical data as well as two proposed methods: on the similarity of the dynamical structure of prices and returns time series, on the one hand; and on the regression between both series, on the other. The results obtained are not consistent with the hypothesis that the values obtained by the income approach method can explain the movements observed in market prices. Only in certain isolated cases, such as the Autonomous Region of Aragón. Therefore, other causes should be considered both at national and regional level.Aunque el descuento de flujos de caja sigue siendo considerado el valor de un activo, son escasos los estudios destinados a contrastar su capacidad de explicar los movimientos en los precios de mercado de los activos agrarios. El objetivo de este trabajo es el de comparar la evolución de la serie de precios de mercado de la tierra de uso agrario con la serie de valores que se obtendría de la aplicación del método analítico utilizando datos procedentes de las estadísticas oficiales españolas a través de dos métodos propuestos: uno sobre la similitud de la estructura dinámica de las series de precios y rendimientos, y otro sobre las regresiones entre ambas series. Los resultados obtenidos no son congruentes con la hipótesis de que los valores obtenidos con el método analítico puedan explicar los movimientos observados en los precios de mercado. Solo en casos aislados, como en la Comunidad de Autónoma de Aragón, se podría admitir que la evolución de los rendimientos de las explotaciones explicaría la evolución de los precios de la tierra. Por ello, tanto a nivel nacional, como en la mayoría de las comunicadas autónomas otras causas deberían ser consideradas
Caracterización de la variedad de pimiento tradicional ´Voghera´, rescatada en el norte de Italia
Get PDFA traditional Italian sweet pepper landrace, ‘Peperone di Voghera’, which faced the risk of extinction, was analyzed for its genetic, phenological, morphological, agronomic and biochemical traits. An extant population was compared with cultivars ‘Quadrato d’Asti’, ‘Cuneo’, and ‘Giallo d’Asti’, cultivated in the same area, in order to evaluate the chance of the landrace recovery. Amplified fragment length polymorphism (AFLP) analysis demonstrated that Voghera landrace is distinct with respect to reference cultivars, thus excluding extensive genetic contamination and providing a molecular basis of both phenological and biochemical differences. Leaf chlorophyll content is lower, fruits start ripening earlier than controls, and yield (1100-1300 g plant-1) does not significantly differ. Sensitivity to root pathogens, the main factor that led to the decline in the past, does not seem to compromise the future chance of recovery. Vitamin C concentration is high (200-240 mg/100 g) and preserved by cold storage; more than 25% of vitamin C is also kept in pickled fruits. ‘Voghera’ landrace has nutritional and gastronomic properties that can be appreciated by consumers. The high internal genetic variability shown by AFLP analysis indicates that future selection work is necessary to fully maintain the original traits of the landrace and to improve it.En este trabajo se han analizado las características genéticas, morfológicas, fenológicas, agronómicas y bioquímicas de una variedad tradicional italiana de pimiento dulce, 'Peperone di Voghera', en peligro de extinción. Se comparó una población existente con cultivares de la misma zona, 'Quadrato d´Asti', 'Cuneo', y 'Giallo d'Asti', a fin de evaluar la posibilidad de recuperarla. Análisis AFLPs (polimorfismos en la longitud de fragmentos amplificados) demostraron que ´Voghera´ es distinta con respecto a los cultivares de referencia, lo que excluye que haya una amplia contaminación genética y proporciona una base molecular de las diferencias, tanto fenológicas como bioquímicas. Su contenido en clorofila es menor y los frutos comienzan a madurar antes que los controles, pero el rendimiento (1100-1300 g planta-1) no es significativamente diferente. Su sensibilidad a patógenos de la raíz, el principal factor que llevó a su declive en el pasado, no parece poner en peligro la posibilidad de una futura recuperación. La concentración en vitamina C es alta (200-240 mg/100 g) y se preserva en el fruto conservado en cámara frigorífica; también se detecta una buena cantidad (más del 25%) de vitamina C en las frutas encurtidas. 'Voghera' tiene propiedades nutritivas y gastronómicas que pueden ser apreciadas por los consumidores. La alta variabilidad genética interna detectada en los análisis AFLP indica que el trabajo de selección es necesario para mantener plenamente los caracteres originales de la variedad y mejorarla
Comunicación corta. Evaluación mediante análisis de correlación y de sendero de las relaciones entre componentes del rendimiento en cultivares de guisante (Pisum sativum L.) de siembra primaveral en Bulgaria
Get PDFAn analysis was carried out during 2007-2009 on nine spring-sown Bulgarian and Ukrainian field pea cultivars. Strongest positive phenotypic correlations were observed between number of fertile nodes per plant and numbers of pods (r = 0.97) and number of seeds per plant (r = 0.97) and between number of seeds and pods per plant (r = 0.94); between seed weight per plant and number of seeds (r = 0.83) and fertile nodes per plant (r = 0.77). High genetic correlations were found between plant height and first pod height (r = 0.89), between number of pods per plant and seed weight per plant (r = 0.91) and number of seeds per plant (r = 0.96) and between seed weight per plant and number of branches per plant (r = 0.92) and number of fertile nodes per plant (r = 0.89). The strongest and direct positive effect on seed yield was found in branch length (17.70), 1000-seed weight (5.92) and number of seeds per pod (4.93). The highest positive indirect contribution was in branch length to number of seeds per pod (2214.8), number of fertile nodes per plant (1258.0) and number of seeds per plant (708.70). Based on the trait association and the path coefficients for seed yield and its components, it can be concluded that field pea breeders should pay attention to traits such as branch length, 1000-seed weight and number of seeds per pod when selecting high-yielding genotypes in field pea.Se ha realizado un estudio entre 2007 y 2009 sobre nueve cultivares de guisante de primavera búlgaros y ucranianos. Para la mayor parte de los caracteres considerados, los coeficientes de correlación genéticos resultaron mayores que los fenotípicos. Se han observado fuertes correlaciones fenotípicas positivas entre el número de nudos fértiles por planta y el número de vainas (r = 0,97) y el número de semillas por planta (r = 0,97); entre el número de semillas y el de vainas por planta (r = 0,94); entre el peso de la semilla por planta y el número de semillas (r = 0,83) y los nudos fértiles por planta (r = 0,77); entre el número de semillas por vaina y el número de ramas por planta (r = 0,82) y entre la altura de la planta y la altura de la primera vaina (r = 0,77). Se han encontrado altas correlaciones genéticas entre la altura de la planta y la de la primera vaina (r = 0,89); entre el número de vainas y el peso de semilla por planta (r = 0,91) y el número de semillas por planta (r = 0,96) y entre el peso de semillas y el número de ramas por planta (r = 0,92) y el número de nudos fértiles por planta (r = 0,89). Los efectos directos positivos más fuertes sobre el rendimiento de semilla se han observado en la longitud de la rama (17,70), el peso de 1000 semillas (5,92) y el número de semillas por vaina (4,93). Los mayores efectos indirectos positivos se han observado en la longitud de la rama al número de semillas por vaina (2214,8), al número de nudos fértiles por planta (1258,0) y al número de semillas por planta (708,70). Sobre la base de la asociación de caracteres y sus modelos de relación con el rendimiento de semilla y sus componentes, se puede concluir que los mejoradores de guisante, para la selección de genotipos de alto rendimiento, deben tener en cuenta caracteres como la longitud de la rama, el peso de 1000 semillas y número de semillas por vaina
Utilización de extractos del alga Sargassum myriocystum como estimulante de plántulas de Vigna mungo (L.) Hepper
Get PDFThe effect of seaweed liquid fertilizer (SLF) of Sargassum myriocystum on germination, growth and biochemical constituents of Vigna mungo was studied. Different concentrations (5%, 10%, 25%, 50% and 75%) of SLF were prepared using distilled water. A total of 100 seeds were soaked for each SLF concentration for a 24-h period and were later placed in various Petri plates and watered regularly. Water-soaked seeds were used as controls. Seed germination was 98% for the 10% SLF soaked seeds. Similarly, shoot length (21.13 cm seedling-1), root length (12.19 cm seedling-1), fresh weight and dry weight (3.910 and 0.320 g seedling-1) recorded at 10% concentration of S. myriocystum treated seedlings were the highest. Besides, the chlorophyll (0.547 mg g-1 fr. wt.) and carotenoid (0.359 mg g-1 fr. wt.) contents in leaves recorded at 10% SLF soaked seedlings were the highest. The 10% SLF treated seedlings showed the highest content of protein (1.898 and 1.508 mg g–1 fr. wt.), amino acid (0.370 and 0.306 mg g–1 fr. wt.), reducing sugar (6.031 and 3.448 mg g-1 fr. wt.), total sugar (8.414 and 7.055 mg mL-1 fr. wt.), alpha-amylase activity (1.403 and 1.380 μg min-1 mg-1 protein) and beta-amylase activity (1.099 and 1.029 μg min-1 mg-1 protein) of shoots and roots respectively. The seaweed extract showed better response at lower concentration while higher concentrations of seaweed extract showed a decreasing trend.Se estudió el efecto de un fertilizante líquido de algas marinas (SLF) preparado con Sargassum myriocystum sobre la germinación, crecimiento y componentes bioquímicos de Vigna mungo. Se introdujeron 100 semillas durante 24 h en diferentes concentraciones (5%, 10%, 25%, 50% y 75%) de SLF (en agua el control), se colocaron en placas de Petri y se regaron con regularidad. La germinación fue del 98% para las semillas introducidas en SLF al 10%. La longitud de los brotes (21,13 cm plántula-1), longitud de la raíz (12,19 cm plántula-1), peso fresco y peso seco (3,910 y 0,320 g plántula-1), clorofila (0,547 mg g-1 peso fresco) y contenido en carotenoides (0,359 mg g-1 peso fresco) fueron las mayores en esta concentración. Adicionalmente, esta concentración produjo el mayor contenido de proteínas (1,898 y 1,508 mg g-1 peso fresco), aminoácidos (0,370 y 0,306 mg g-1 peso fresco), azúcares reductores (6,031 y 3,448 mg g-1 peso fresco), azúcares totales (8,414 y 7,055 mg g-1 peso fresco), actividad alfa-amilasa (1,403 y 1,380 μg min-1 mg-1 proteína) y actividad beta-amilasa (1,099 y 1,029 μg min-1 mg-1 proteína) de brotes y raíces, respectivamente. Por tanto, el SLF produjo una mejor respuesta a bajas concentraciones, mientras que con concentraciones más altas se obtuvo una respuesta decreciente
The effect of consumer innovativeness in the acceptance of a new food product. An application for the coffee market in Spain
Get PDFThe current market situation has led the production sector to focus on developing new products that satisfy consumer demands and improve firms’ competitive positions. This study seeks to analyze the role played by the consumers’ innovative tendency in the acceptance of new food products. This was done through the use of means-end chain theory in an application for coffee in Spain. The results found indicate that consumers’ cognitive structure is similar, regardless of their level of innovativeness when presented with a traditional product. However, this structure is more complex in the case of more conservative consumers as they project aspects of their personalities through the products attributes
Efecto de la poda en plantaciones de pino radiata afectadas por Fusarium circinatum
Get PDFFusarium circinatum Nirenberg and O’Donnell (1998) is the causal agent of Pitch Canker Disease (PCD) in Pinus species, producing damage to the main trunk and lateral branches as well as causing branch dieback. The disease has been detected recently in northern Spain in Pinus spp. seedlings at nurseries and in Pinus radiata D. Don adult trees in plantations. Fusarium circinatum seems to require a wound to enter the tree, not only that as caused by insects but also that resulting from damage by humans, i.e. mechanical wounds. However, the effects of pruning on the infection process have yet to be studied. The aim of the present study was to know how the presence of mechanical damage caused by pruning affects PCD occurrence and severity in P. radiata plantations. Fifty P. radiata plots (pruned and unpruned) distributed throughout 16 sites affected by F. circinatum in the Cantabria region (northern Spain) were studied. Symptoms of PCD presence, such as dieback, oozing cankers and trunk deformation were evaluated in 25 trees per plot and related to pruning effect. A significant relationship between pruning and the number of cankers per tree was observed, concluding that wounds caused by pruning increase the chance of pathogen infection. Other trunk symptoms, such as the presence of resin outside the cankers, were also higher in pruned plots. These results should be taken into account for future management of Monterrey Pine plantations.Fusarium circinatum Nirenberg and O’Donnell (1998) es el agente causante de la enfermedad del chancro resinoso del pino, que afecta a especies del género Pinus y provoca la aparición de chancros resinosos en el tronco y en ramas gruesas, además de puntisecado en la guía terminal. Esta enfermedad fue detectada recientemente en el norte de España asociada a plántulas de coníferas en vivero y a plantaciones de Pinus radiata D. Don. Fusarium circinatum suele requerir una herida en el árbol para poder infectarlo. Estas heridas pueden estar causadas por insectos o ser de origen antrópico, como las heridas mecánicas. Con la finalidad de conocer cómo las heridas producidas durante la poda afectan a la severidad de la enfermedad del chancro resinoso del pino, se estudiaron 50 parcelas de P. radiata (podadas y no podadas) distribuidas a lo largo de la provincia de Cantabria. En cada una de las parcelas fueron evaluados 25 árboles, en los que se estudiaron los síntomas más característicos de la enfermedad, como son puntisecado, presencia de chancros resinosos y deformación del tronco, relacionándolos con la presencia de poda. Se observó una relación significativa entre la poda y el número de chancros presentes en el árbol, lo que indica que la herida producida en este tratamiento selvícola es susceptible de infección por parte del patógeno. Otros síntomas también presentes en el tronco, como los exudados de resina fuera del chancro, aparecieron más frecuentemente en las parcelas podadas. Estos resultados son de gran trascendencia para el futuro manejo de las plantaciones de P. radiata afectadas por el chancro resinoso del pino