Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba: Portal del Periódicos Electrónicos do IFPB
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Encapsulation of Japanese grape (Hovenia dulcis) pseudofruits by freeze drying: characterization and antioxidant potential
Get PDFThe pseudofruit of Hovenia dulcis is recognized as a source of bioactive compounds; however, like most fruits, it is highly susceptible to deterioration. Encapsulation techniques are used to protect and stabilize compounds while also minimizing changes in the properties of the supplemented product. This study analyzed freeze-dried pulp of H. dulcis pseudofruit (HD) and pseudofruit pulp microencapsulated by freeze-drying using whey protein concentrate and gum arabic as coating materials (En-HD). The samples (HD and En-HD) were characterized for their physicochemical properties, total phenolic compounds (TPC), antioxidant activity (ABTS and DPPH), α-amylase inhibition, particle size distribution, and scanning electron microscopy. Microencapsulation retained 95.8% of TPC after 75 days of storage at –80 ºC. En-HD showed higher antioxidant activity by the ABTS assay and greater inhibition of the α-amylase enzyme, demonstrating the protective effect of microencapsulation. This technique, with further testing, particularly in vivo, could be promising for managing blood sugar levels. En-HD exhibited a smaller particle size and 76% greater solubility than HD, likely due to the coating materials used in the microencapsulation process and the freeze-drying of the encapsulated sample made with previously freeze-dried HD. En-HD shows potential as a functional additive for use in food industry
Análise da viabilidade de implementação de um smart campus na Universidade Federal Rural do Semi-Árido, câmpus Pau dos Ferros, Brasil
Get PDFO termo “smart campus”, ou “câmpus inteligente”, é frequentemente utilizado para descrever um ambiente acadêmico em que tecnologias da informação e comunicação, como Internet das Coisas (IoT – Internet of Things) e computação em nuvem, são empregadas para beneficiar tanto a instituição de ensino quanto sua comunidade. Essas tecnologias podem ser utilizadas para promover a sustentabilidade, aprimorar a experiência de alunos e professores, otimizar a eficiência energética e dos processos, bem como para apoiar pesquisas e projetos inovadores. Este estudo tem como objetivo realizar uma análise de viabilidade para a implementação de um smart campus no Câmpus Pau dos Ferros da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA). A partir dos resultados obtidos em um levantamento de informações, que incluiu a aplicação de um formulário eletrônico e a coleta de dados, juntamente com uma pesquisa bibliográfica sobre iniciativas relacionadas a smart campus, foi possível constatar o interesse positivo dos usuários do câmpus quanto à ideia de implementação de um smart campus na instituição, bem como identificar alguns benefícios que essa implementação pode trazer. Além disso, a literatura comprova a validade da intenção de desenvolver um smart campus que incorpore tecnologias de IoT e computação em nuvem como suporte. No entanto, o resultado da análise de viabilidade aponta a falta de tecnologias de IoT no câmpus como o principal obstáculo para prosseguir com a iniciativa
Avaliação do uso de equipamentos de proteção individual na aplicação de agrotóxicos por agricultores familiares em Juazeiro, Bahia
Get PDFO uso de agrotóxicos tornou-se uma prática amplamente integrada à atividade agrícola, aumentando gradualmente a dependência desses produtos químicos no setor. No entanto, as medidas de segurança para o manuseio desses produtos, como o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), não têm acompanhado a mesma intensidade de utilização. Assim, o presente estudo teve como objetivo identificar os principais EPIs utilizados por agricultores durante a aplicação de agrotóxicos e compará-los aos kits recomendados para proteção completa (calça e jaleco com tratamento hidrorrepelente, botas de PVC, avental, respirador, viseira de acetato, boné árabe com tratamento hidrorrepelente e luvas de neoprene ou nitrílica), analisando se a ausência de determinados equipamentos compromete a proteção efetiva dos trabalhadores, podendo causar efeitos negativos à saúde, como dor de cabeça, vômito, náuseas, problemas respiratórios, erupções cutâneas, desorientação ou intoxicações crônicas. Para tal, foram aplicados questionários semiestruturados a 31 agricultores familiares, maiores de 18 anos, residentes no município de Juazeiro, Bahia, que utilizam agrotóxicos em suas propriedades. Os questionários continham questões sobre o uso de agrotóxicos, o uso de EPIs, o conhecimento sobre os agrotóxicos e, ainda, questões sobre treinamentos de segurança. Os resultados indicaram que 67,7% dos agricultores utilizavam apenas botas de PVC e 54,8% usavam máscaras de proteção durante a aplicação dos agrotóxicos, enquanto os demais equipamentos ficaram abaixo de 50% de uso, tais como luvas (48,4%), chapéus (41,9%), óculos (35,5%), calça e camisa (22,6%) e avental (3,2%). Além disso, 30% dos entrevistados relataram não utilizar nenhum tipo de proteção. Como forma de mitigar esses problemas, sugere-se uma intervenção mais ativa por parte dos órgãos de fomento à agricultura, por meio de campanhas de conscientização e treinamentos sobre o uso de agrotóxicos e EPIs, visando fornecer informações que promovam a mudança de comportamentos inseguros, os quais podem levar ao adoecimento dos trabalhadores
Avaliação da contaminação microbiológica em curso d’água intermitente no Parque Nacional de Jericoacoara, Ceará: influência dos efluentes provenientes de estação de tratamento de esgoto
Get PDFA Vila de Jericoacoara, localizada no município de Jijoca de Jericoacoara, Ceará, e a estação de tratamento de esgoto (ETE) local estão situadas próximas ao Parque Nacional de Jericoacoara. O esgoto tratado pela ETE é descarregado no solo arenoso para percolação, o que pode resultar em contaminação do solo e da água subterrânea. Durante a estação chuvosa, a saturação do solo dificulta a percolação do efluente tratado, fazendo com que este adentre o parque e forme um curso d’água intermitente que, ao se unir a outros fluxos, deságua no mar após atravessar a área posterior à Duna do Pôr do Sol, um ponto turístico local. Para avaliar a qualidade microbiológica do efluente que adentra o parque, amostras de água foram coletadas ao longo de seis meses, abrangendo parte das estações chuvosa e seca, em três pontos a jusante. Foram realizadas análises físico-químicas de pH e condutividade elétrica em quinze amostras de água, além de análises microbiológicas utilizando a técnica de fermentação em tubos múltiplos para determinar o número mais provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes. Os resultados indicaram que os valores de pH e condutividade variaram conforme o volume de chuvas na região. Os dados microbiológicos apontaram para a presença de mais de 2,0 × 106 NMP de coliformes termotolerantes por 100 mL de água efluente, tanto na estação seca quanto na chuvosa, sugerindo que a ETE é uma fonte significativa de contaminação microbiológica no parque. Durante a estação chuvosa, essa contaminação tende a se disseminar na unidade de conservação devido à saturação do solo e à formação de cursos d’água. A presença de contaminação microbiológica representa riscos de infecções microbianas e parasitárias para visitantes e espécies locais, além de comprometer a função legal da unidade de conservação federal. Este estudo é pioneiro ao demonstrar a ocorrência de contaminação microbiológica na área do Parque Nacional de Jericoacoara
Sequência didática interdisciplinar para o estudo de funções polinomiais e movimento retilíneo no Ensino Médio
Get PDFO ensino de Matemática e Ciências no Ensino Médio é frequentemente fragmentado, dificultando a compreensão integrada dos alunos sobre conceitos inter-relacionados. Avaliações internacionais, como o Programa Internacional de Avaliação de Estudantes (PISA), destacam deficiências significativas no desempenho de alunos brasileiros nessas áreas. Em resposta a essa questão, este estudo propõe uma sequência de ensino interdisciplinar que conecta funções polinomiais com o estudo do movimento retilíneo, visando aprimorar o aprendizado contextualizado desses tópicos. A sequência proposta integra funções lineares e quadráticas com os conceitos de movimento retilíneo uniforme e uniformemente acelerado, utilizando metodologias ativas como Peer Instruction e Problem-Based Learning (PBL). A sequência é organizada em seis etapas distribuídas em 20 aulas, fomentando a interação entre os conteúdos de ambas as disciplinas e promovendo o aprendizado prático e colaborativo. Os resultados indicam que a sequência de ensino proposta facilita uma abordagem mais integrada e contextualizada dos conceitos, contribuindo para uma compreensão e aplicação mais profundas dos alunos. Este artigo sugere que o modelo proposto pode ser uma abordagem eficaz para implementar práticas pedagógicas interdisciplinares, oferecendo uma solução para a fragmentação do conhecimento e promovendo uma aprendizagem mais significativa no ensino médio
Modelo de regressão spline, com efeitos mistos e erros autorregressivos de médias móveis, aplicado aos dados da Covid-19 nos estados do Sul e Sudeste do Brasil
No full textEste trabalho tem como objetivo apresentar um método para ajustar dados longitudinais de casos confirmados e acumulados de covid-19, proporcionalmente ao número de habitantes dos estados das regiões Sul e Sudeste do Brasil, considerando o tempo como variável explicativa. Com o modelo proposto, é possível fazer previsões de novos casos da doença, oferecendo suporte a gestores públicos e privados na elaboração e planejamento de estratégias para prevenir ou atenuar impactos sociais e econômicos de doenças de propagação viral, como a covid-19, e outras doenças com propagação similar. Consideraram-se modelos de regressão spline com efeitos mistos, úteis para ajuste de dados correlacionados que não possuam relação linear, e modelos autorregressivos e de médias móveis (ARMA) para os resíduos, uma vez que estes apresentaram essa característica, além de serem estacionários. Utilizou-se o modelo de regressão spline cúbica com efeitos mistos para calcular as taxas de crescimento e prever observações futuras do número acumulado de infectados pela covid-19 nos sete estados estudados. Os resultados obtidos demonstraram boa concordância entre os dados ajustados com o modelo e os dados observados para todos os estados analisados. As previsões para os estados de São Paulo, Espírito Santo e Minas Gerais apresentaram os menores valores absolutos dos desvios relativos entre valores preditos e observados
Caracterização das unidades de conservação da Paraíba, Nordeste do Brasil
Get PDFAs Unidades de Conservação (UCs) são importantes espaços para a proteção e conservação de recursos naturais. O presente estudo teve como objetivo realizar a caracterização das UCs da Paraíba. Para tanto, foi conduzida uma pesquisa exploratória, buscando referenciais teóricos e realizando um levantamento bibliográfico das UCs existentes no estado, através de pesquisa documental e consulta a portais na internet, como os do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio) e da Superintendência de Administração do Meio Ambiente (Sudema). Foram catalogadas 35 UCs na Paraíba, sendo 13 classificadas como de proteção integral e 22 de uso sustentável. A maior parte das UCs está sob jurisdição federal (17), enquanto 9 são Reservas Particulares do Patrimônio Natural, conforme a categoria de manejo. Além disso, a Mata Paraibana foi a mesorregião com maior número de UCs (20), e a Mata Atlântica, o bioma mais representativo (14). A primeira UC na Paraíba foi criada em 1985, com a maioria sendo estabelecida após o ano 2000. Embora sejam imprescindíveis, apenas 8 UCs possuem atualmente plano de manejo, e 14 contam com Conselho Gestor. Portanto, são necessários maiores investimentos nas Unidades de Conservação da Paraíba, além de mais divulgação e incentivo para atividades de educação ambiental, pesquisa científica e turismo ecológico
Modelagem numérica de fundações profundas isoladas sob carga transversal em solos com módulo de reação constante ou variável
Get PDFThis study presents a comparative analysis between the analytical formulations of Hetényi (1946) and Miche (1930) and the numerical approach using the Finite Element Method (FEM) for the analysis of deep long foundations subjected to horizontal actions (horizontal force and/or bending moment) applied at the top. Two distributions of the horizontal subgrade reaction modulus, representing the soil-foundation interaction, are considered: constant and linear with depth. The foundation is modeled as an Euler-Bernoulli beam, while the soil-structure interaction is represented by horizontal springs (Winkler model). The numerical model is implemented using the Python programming environment and the ANSYS APDL finite element software. The horizontal displacements, rotations, and internal forces (bending moment – M and shear force – V) along the foundation shaft are obtained. Two cases are analyzed: (i) a long pile in soil with constant Kh and (ii) a deep caisson in soil with variable K h. TheFEM results obtained in Python are compared with the analytical solutions of Hetényi and Miche (simplified formulation), the numerical results from ANSYS APDL, and numerical and analytical data from the literature, showing good agreement and validating the proposed numerical approach. The FEM-based numerical models proved to be suitable for obtaining the horizontal displacements of the analyzed foundations, the distribution of internal forces (M and V), the rotations, and the position and magnitude of the maximum bending moment along the foundation shaft—key parameters for the design of deep foundations.Este estudo apresenta uma análise comparativa entre as formulações analíticas de Hetényi (1946) e Miche (1930) e uma abordagem numérica utilizando o Método dos Elementos Finitos (MEF), com o objetivo de avaliar o comportamento de fundações profundas e longas submetidas a ações horizontais aplicadas no topo incluindo força horizontal e/ou momento fletor. A motivação para este trabalho reside nas limitações das soluções analíticas para representar adequadamente a variabilidade do solo, particularmente em casos que envolvem geometrias complexas ou condições de contorno mais realistas, onde os métodos numéricos oferecem maior flexibilidade e precisão. Foram consideradas duas distribuições do módulo de reação horizontal do subleito (Kh), que caracterizam a interação solo-estrutura: uma constante e outra linearmente variável com a profundidade. A fundação foi modelada como uma viga de Euler-Bernoulli, e a interação solo-estrutura foi representada por molas horizontais segundo o modelo de Winkler. O modelo numérico foi implementado tanto no ambiente de programação Python quanto no software ANSYS APDL. Deslocamentos horizontais, rotações e esforços internos (momento fletor – M e força cortante – V) foram obtidos ao longo do fuste da fundação. Dois casos são analisados: (i) uma estaca longa em solo com Kh constante e (ii) um caixão longo em solo com Kh variando linearmente com a profundidade. Os resultados do MEF obtidos em Python foram comparados com as soluções analíticas de Hetényi e Miche (formulação simplificada), com resultados numéricos do ANSYS APDL e com dados da literatura, demonstrando boa concordância e validando a abordagem numérica proposta. A validação foi reforçada por meio de comparações quantitativas, análise de convergência e consistência física dos resultados. Os modelos numéricos implementados mostraram-se adequados para estimar deslocamentos horizontais, distribuições de forças internas (M e V), rotações e identificar a localização e a magnitude do momento fletor máximo ao longo do fuste da fundação, parâmetros essenciais para o projeto de fundações profundas
Otimização da produção de extrato de kiwi: avaliação das condições ideais de pH e temperatura para aplicação como coagulante vegetal
Get PDFPlant extracts have stood out for their antioxidant, antimicrobial, and proteolytic properties, offering sustainable alternatives to animal rennet. This study aimed to produce and optimize kiwi extract as a plant-based coagulant for dairy applications. The proteolytic action of the kiwi extract was evaluated using two buffers (phosphate and citrate) through response surface methodology. The results indicated that the extract prepared in phosphate buffer showed higher proteolytic activity (0.734 U/mL) compared to citrate buffer (0.455 U/mL). Furthermore, the optimal enzymatic conditions for the phosphate buffer were at temperatures of 55–60°C and pH 5.8–6.2, while for the citrate buffer they were at pH 5.8–7.0 and temperatures of 55–60°C. Validation of the results showed low relative deviation, indicating high reliability of the data obtained. The results indicated that the phosphate buffer showed higher proteolytic activity and R² > 0.70, enhancing the activity of actinidin and reinforcing the potential of kiwi extract as a sustainable plant-based coagulant for possible application in cheese production. The ideal conditions for obtaining a kiwi-based extract were identified as phosphate buffer at a temperature of 57.5°C and pH 5.75. The study underscored the importance of exploring new plant sources and optimizing extraction conditions for technological applications in food, thus improving sustainable approaches and innovation pathways.Extratos vegetais ganharam destaque devido às suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e proteolíticas, oferecendo alternativas sustentáveis ao coalho de origem animal. A actinidina (EC 3.4.22.14) é uma protease encontrada no kiwi (Actinidia deliciosa) que auxilia na coagulação do leite em condições tipicamente utilizadas na fabricação de queijos. Pesquisas mostram que a atividade proteolítica do kiwi é semelhante à de outras frutas comumente utilizadas na produção comercial de proteases, como abacaxi, mamão e figo, devido à sua alta atividade enzimática. Este estudo teve como objetivo produzir e otimizar extrato bruto de kiwi, sem etapas de purificação, para uso como coagulante vegetal na indústria de laticínios. A atividade proteolítica do extrato de kiwi foi avaliada utilizando duas soluções tampão (fosfato e citrato) por meio da metodologia de superfície de resposta. Os resultados mostraram que o extrato preparado em tampão fosfato apresentou maior atividade proteolítica (0,734 U/mL) em comparação ao tampão citrato (0,455 U/mL). Além disso, as condições ótimas de atividade enzimática foram observadas a 55-60 °C e pH 5,8-6,2 para o tampão fosfato, e a 55-60 °C e pH 5,8-7,0 para o tampão citrato. A validação dos resultados mostrou baixo desvio relativo, indicando alta confiabilidade dos dados. O tampão fosfato também apresentou maior atividade proteolítica e um R2 > 0,70, destacando o potencial do extrato de kiwi como um coagulante vegetal sustentável para a produção de queijo. As condições ideais para a obtenção do extrato de kiwi foram identificadas com tampão fosfato a 57,5 °C e pH 5,75. Este estudo enfatiza a importância de explorar novas fontes vegetais e otimizar as condições de extração para a tecnologia de alimentos, promovendo a sustentabilidade e a inovação
FOTOGRAFAR UM SINGLE: A EXPERIÊNCIA DO PROJETO DE EXTENSÃO MEU PRIMEIRO SINGLE
Get PDFEste texto é um relato de experiência do processo fotográfico desenvolvido dentro do projeto de extensão Meu primeiro single, realizado no Centro de Comunicação, Turismo e Artes da UFPB. Apresentamos, aqui, os procedimentos feitos para fotografarmos uma música. Nosso percurso metodológico vem da noção de briefing fotográfico, através da qual elaboramos as escolhas técnicas e estéticas para a construção da imagem fotográfica do single A fancy, de John Dowland, interpretado no violão por Natan Ferreira. O resultado tem o potencial de basear outros trabalhos fotográficos dessa e de outras naturezas profissionais