Vegetable crops of Russia (E-Journal) / Овощи России
Not a member yet
1333 research outputs found
Sort by
Поиск генисточников признака стерильности у образцов лука репчатого с использованием ДНК маркеров
Get PDFRelevance. Sterility is a very important trait that is indispensable for hybrid production. Genetic factor underlying in plant sterility can be now identified in large plant populations by DNA markers with high effectiveness and reliability. The evaluation of such markers enables to define their current applicability in breeding program.Methods. The markers from different publications that had been successfully used were taken to test their effectiveness on 19 accessions of bulb onion (Allium cepa L.).Results. Mitochondrial genes 5’cob, orf725 and orfA501 and alleles of fertility restoring locus Ms were also identified. Four breeding accessions had S-cytoplasm, nine accessions were with T-cytoplasm and six shared normal cytoplasm not showing any sterility gene in the analysis. As a result of marker testing, the all compositions of the genes in cytoplasm and Ms alleles in nucleus affecting the sterility had been revealed, such as one sterility maintainer, one male sterile accession, and two fertility restorers. However, it should be noted that not all markers tested were in accordance with each other, where the markers originated from chloroplast DNA of did not confirmed the results obtained with those cytoplasm-origins. As it was shown the practical use of the set of markers makes it possible to reveal necessary accessions with required gene composition for hybrid production in bulb onion.Актуальность. Стерильность является важнейшим качественным признаком, который крайне необходим при получении коммерческих гибридов. Генетические факторы, отвечающие за проявление стерильности, сегодня могут быть определены с использованием ДНК маркеров, где при оценке больших популяций необходима их надежность и эффективность. Оценка существующих систем маркирования позволит определить их возможности при оценке селекционного материала.Материал и методы. Из литературных источников были взяты наиболее используемые маркеры для определения стерильности и проанализирована их эффективность на 19 селекционных образцах лука репчатого (Allium cepa L.).Результаты. Гены цитоплазмы 5’cob, orf725 and orfA501, влияющие на проявление признака стерильности были идентифицированы у ряда образцов. Аллели локуса восстановителя фертильности Ms были также обнаружены. Четыре селекционных образца имели S тип цитоплазмы, девять образцов показали Т тип и шесть образцов были с нормальной цитоплазмой по причине отсутствия генов стерильности. В результате использования набора этих маркеров были выявлены все варианты сочетания аллелей цитоплазмы и ядра: один закрепитель стерильности, стерильная форма, и два восстановителя фертильности. Однако необходимо отметить, что не все маркеры были удобными для поиска генов стерильности. Так, маркеры, разработанные на основе полиморфизма хлоропластной ДНК стерильных растений не дали сходных результатов с анализом митохондриальных генов стерильности. В итоге, показана практическая возможность оценки селекционного материала на наличие генов, отвечающих за проявление признака стерильности с целью поиска линий необходимых для получения гибридов у лука репчатого
ТЕХНОЛОГИЯ КОМБИНИРОВАННОГО ОРОШЕНИЯ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Get PDFThere are no doubts about the advantages of using drip irrigation, however, it does not solve the problem of regulating plant phytoclimate in open ground during periods of high temperatures in the Lower Volga region when the biological development of vegetable crops is inhibited, which leads to a decrease in yield. The use of combined irrigation in the combination of drip and fine solves the problem of reducing thermal stress and increases moisture on the soil surface. Based on the research and publications of Russian scientists, the main requirements for the functioning of combined irrigation systems have been identified. These include the provision of drip and fine (aerosol) irrigation, the system should work both jointly and separately, the regulation of plant phytoclimate, the possibility of using foliar feeding and chemical protection, etc. To solve this problem, a number of technical solutions have been considered, which will allow to partially or fully satisfy all the requirements for the stability of the technological process of growing crops under combined irrigation and eliminate the above-mentioned negative environmental conditions of the Lower Volga region. The FGBNU VNII “Raduga” developed the KAU-1M aerosol humidification kit, and the scientists of the Volgograd State Agrarian University developed technical solutions Spray Nozzle of the Combined Irrigation System for Cultivation of Vegetable Crops). The proposed technical solutions for the combined irrigation system will improve operational reliability, provide the plants with soil moisture, control the temperature, nutritional regime of the plants, which will make it possible to obtain stable yields of agricultural crops and environmental safety of the environment.Достоинства применения капельного орошения не вызывают никаких сомнений, однако оно не решает проблемы регулирования фитоклимата растений в открытом грунте в периоды с высокими температурами в условиях Нижнего Поволжья, при которых происходит угнетение развития овощных культур, что приводит к снижению урожайности. Использование комбинированного орошения (сочетание капельного и мелкодисперсного) решает проблему снижения температурных стрессов и повышает влажность на поверхности почвы. На основании проведенных исследований и публикаций российских ученых выявлены основные требования к функционированию систем комбинированного орошения. К ним относится обеспечение капельного и мелкодисперсного (аэрозольного) орошения, система должна работать как совместно, так и раздельно, регулирование фитоклимата растений, возможность использования внекорневой подкормки и средства химической защиты и др. Для решения этих задач рассмотрен ряд технических решений, которые позволят частично или полностью обеспечить все требования для стабильности технологического процесса возделывания сельскохозяйственных культур на комбинированном орошении и устранить влияние вышеуказанных негативных природных условий Нижнего Поволжья. В ФГБНУ ВНИИ «Радуга» разработан комплект аэрозольного увлажнения КАУ-1М, учеными Волгоградского ГАУ разработаны технические решения «Распылительная насадка системы комбинированного орошения для возделывания овощных культур» (Пат.№ 178110 U1) и «Капельница для комбинированного орошения» (Пат.№ 154632 U1). Предложенные технические решения для системы комбинированного орошения позволят повысить эксплуатационную надежность, обеспечить растения почвенной влагой, дают возможность регулирования температурного, питательного режима растений, что позволит получать стабильные урожаи сельскохозяйственных культур и обеспечить экологическую безопасность для окружающей среды
МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (MELISSA OFFICINALIS L.) – ЦЕННАЯ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА
Get PDFSpicy-flavoring cultures are an indispensable source of vitamins, macro-and microelements, organic acids. Early and rapid formation and return of the crop greatly increases the value of these crops. One of the valuable spice-aromatic plants of the family Lamiaceae L. is Melissa officinalis (Melicca officinalis L.), which is grown as an essential oil culture. Melissa officinalis contains biologically active substances that can be used to enrich food products. Fresh Melicca officinalis leaves produce essential oil which contains precious substances citronellal, citrategeneric, linalool [1]. Leaves and young shoots in the open ground cut to bloom. Consume fresh or dry melissa demanding soil fertility and irrigation. The article provides information about its origin and biological features. A brief overview of the nutritional and medicinal value is given. One of the important areas of work in the creation of modern vegetable varieties is the selection of high content of biologically active substances with antioxidant activity, and suitability for growing on hydroponic plants in protected soil to supply the population with fragrant vitamin products of fresh herbs all year round. Cv. Zhemchuzhina of Melissa officinalis can be grown in multi circle hydroponics (MCH), using natural substrate (peat mixes). Young shoots of this variety can be consumed as early as 35 days after sowing, in which the content of water-soluble antioxidants in march is 5.9 mg/g in units of Gallic acid. Subsequent cuts should be carried out at intervals of 30-45 days, depending on the season. The article also describes the main elements of the technology of growing medicinal melissa in the open and protected ground for greenery and seed production.Пряно-вкусовые культуры являются незаменимым источником витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот. Раннее и быстрое формирование и отдача урожая многократно увеличивает ценность этих культур. Одним из ценных пряно-ароматических растений семейства Яснотковых является мелисса лекарственная (Melicca officinalic L.), которая выращивается как эфиромасличная культура. В мелиссе лекарственной содержатся биологически активные вещества, которые можно использовать для обогащения пищевых продуктов. Из свежих листьев мелиссы лекарственной получают эфирное масло, которое содержит ценные вещества цитронеллаль, цитральгераниол, линалоол [1]. В статье приведены сведения о происхождении и биологических особенностях культуры. Дан краткий обзор пищевой и лекарственной ценности. Одним из важных направлений работы при создании современных овощных сортов является селекция на высокое содержание биологически активных веществ, обладающих антиоксидантной активностью, и пригодность для выращивания на гидропонных установках в условиях защищенного грунта с целью снабжения населения ароматной витаминной продукцией свежей зелени круглый год. Мелисса лекарственная сорта Жемчужина может выращиваться на многоярусной узкостеллажной гидропонике (МУГ), с использованием натурального субстрата (торфосмеси). Молодые побеги этого сорта можно употреблять уже на 35 сутки после посева, в которых содержание водорастворимых антиоксидантов в марте составляет 5,9 мг/г в единицах галловой кислоты. Последующие срезки проводить с периодичностью 30-45 суток в зависимости от сезона. В статье также дано описание основных элементов технологии выращивания мелиссы лекарственной в открытом и защищенном грунте для получения зелени и ведения семеноводства
Селекция Cucumis sativus L. на устойчивость к фузариозу с применением фильтрата культуральной жидкости гриба Fusarium oxysporum Schlectend
Get PDFRelevance Traditional breeding methods are based on crossing and selection of genotypes among hybrid offspring. In recent decades, along with traditional methods, more and more attention is paid to alternative methods of selection, based on biotechnological manipulations with plants. One of the most important methods of biotechnology is the method of cell selection, which is based on the replacement of the whole plant, as a unit of selection, on its cell. Applying biotechnology techniques from a single plant can produce millions of cells, which increases the chances of finding, eliminating the need for areas for the cultivation of tested plants. As well as accelerating the selection process due to the possibility to carry out the study in the offseason. Methods The studies used the linear material of C. sativus hybrids of All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable Growing – Branch of the FSBSI Federal Scientific Vegetable Center and Agroholding "Poisk". Plants were cultivated in laboratory room conditions. As explants used hypocotyl 0.5-1 cm segments isolated from young plants. Results To obtain Cucumis sativus plants with increased resistance to Fusarium by cell selection method, it is recommended to alternate culturing of callus on a non – selective medium containing sucrose in a concentration of 30 g/l, agar – 7 g/l, 0.1 mg/l, NUC – 0.5 mg/l and the filter of the cultural fluid of the fungus in a concentration of 10% within 3 passages.Актуальность В последние десятилетия наряду с традиционными методами все больше внимания уделяется альтернативным методам селекции, в основе которых лежат биотехнологические манипуляции с растениями. Применяя методы биотехнологии из одного растения можно получить миллионы клеток, что увеличивает шансы поиска, исключая потребность в площадях для выращивания испытуемых растений, а также ускоряется селекционный процесс за счет возможности проводить исследования в межсезонье. Методика В исследованиях использовали линейный материал гибридов C. sativus селекции ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО и совместной селекции ВНИИО – филиала ФГБНУ ФНЦО с Агрохолдингом «Поиск». Материалом для исследования служили растения C. sativus, которые культивировали в вегетационных сосудах в условиях лабораторного помещения. В качестве эксплантов для получения пролиферирующей каллусной ткани, способной к морфогенезу, использовали гипокотильные сегменты размером 0,5-1 см, изолированные от молодых растений. Результаты Для получения растений Cucumis sativus L. с повышенной устойчивостью к фузариозу методом клеточной селекции рекомендуется чередование культивирования каллуса на неселективной и селективной средах, содержащих сахарозу в концентрации 30 г/л, агар – 7 г/л, БАП – 0,1мг/л, НУК – 0,5 мг/л и фильтрат культуральной жидкости гриба F. oxysporum в концентрации 10% в течение 3-х пассажей
СОХРАНЕНИЕ РАЗНООБРАЗИЯ МЕСТНЫХ ФРУКТОВЫХ И ДИКИХ ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР В ИССЫК-КУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ КЫРГЫЗСТАНА
Get PDFThe Issyk-Kul region is one of the most preferable for horticulture regions of Kyrgyzstan. However, during last decades the biological and agronomical diversity in this region is significantly decreasing due to transmission to market economics. In this term the aim of our survey was estimating of present level of diversity of fruit trees and wild berries, as well as vitamin content after long winter storage. This survey was organized in two districts of Issyk-Kul region – Dzhety-Oguz and Ak-Suu by the interview of 217 local farmers, the vitamin content was determined by known methodic. The study showed that there are 4 varieties of pears, of which 3 are local / traditional; 8 varieties of apricot with 5 local and 26 varieties of apple with 21 local. More than half of the local varieties of pears, apples and apricots disappear at the present time due to different reasons (non-compliance with market requirements for long-distance storage and transportation of fruits, bacterial burn disease that affected 90% of all pear plantations, lack of planting material and of knowledge and skills for grafting, treatment for diseases without antibiotics, agrotechniques) and are actively replaced by new commercial varieties. Among 8 varieties of apple and pear there were no varietal differences in the content of vitamins, but all of cultivars were significantly inferior to wild berry shrubs - viburnum, barberry, and dog rose for the content of vitamins A, C, B3, β-carotene. Based on the results of the survey, were developed practical recommendations for farmers on preserving the diversity of local varieties of fruit trees and wild berry shrub.Иссык-Кульская область Кыргызстана является регионом с оптимальными условиями для развития плодоводства. Однако в связи с переходом на рыночную экономику в последние десятилетия наблюдается значительное уменьшение сформировавшегося здесь агро- и биоразнообразия. В связи с эти целью нашей работы было оценить современное разнообразие основных плодовых и диких ягодных культур, а также содержание витаминов в плодах и ягодах после зимнего хранения. Исследование проводили в двух районах Иссык-Кульской области, Джеты-Огузском и Ак-Суйском, методом опроса местного населения в фокус-группах, содержание витаминов проводили общепринятыми методами. В результате опроса 217 фермеров выяснилось, что в области распространены 4 сорта груши, из них 3 – местные, 26 сортов яблони (21 местные), 8 сортов абрикоса (5 местных). Однако больше половины традиционных/местных сортов этих сортов исчезают по различным причинам (несоответствие рыночным требованиям хранения и транспортировки плодов на большие расстояния, бактериальный ожог, поразивший 90% всех насаждений груши, отсутствие посадочного материала и нехватка знаний и навыков по прививкам, лечению от болезней без антибиотиков, уходу) и заменяются на новые коммерческие сорта. По содержанию витаминов между 8 сортами яблони и груши не было выявлено сортовых различий, однако все они значительно уступали диким ягодным культурам – калине, барбарису, шиповнику по содержанию витаминов А, С, В3, β-каротину. По результатам исследования даются практические рекомендации фермерам, местным органам самоуправления по сохранению разнообразия местных плодовых и диких ягодных культур
ЦИФРОВАЯ ЭКОНОМИКА В АПК КАК ДРАЙВЕР РОСТА ОТРАСЛИ
Get PDFIn recent years, the transition to the digital economy (platform, gig-economy, it-economy) has been actively developing all over the world. The article analyzes the effectiveness of the use of digitalization by foreign countries, shows the contribution of the digital economy to the GDP of countries, as well as provides an overview of changes in the legal field and in the manufacturing sector, aimed at digitalization of the industry. For the transition to the digital economy, regulatory documents have been prepared, and each state program plans to create a separate section on the development of the digital economy. According to analysts, digital transformation is one of the main factors of global economic growth, and the digitalization of the economy in the Russian Federation will increase GDP by a third by 2025. Digitalization of agriculture will increase production, improve the quality and safety of food products. Blockchain technology will track the entire history of each product, and smart contracts will simplify access to the international market for small and medium-sized agricultural producers. Due to the absence (maximum reduction) of the number of intermediaries, consumer prices for products will decrease, and the price of producers, on the contrary, will increase. By 2024, it is planned to increase productivity growth by 2 times in the "digital" agricultural enterprises. All this will be achieved due to lower production costs, higher yields, increased gross margin, expansion of the market, attracting highly qualified specialists and investors in the agricultural sector. As a result of the project, a significant multiplier effect is expected in other areas, which will improve the economic performance of the country as a whole.В последние годы во всём мире активно развивается переход на цифровую экономику (платформенная, gig-экономика, ИТ-экономика). В статье проанализирована эффективность от применения цифровизации иностранными государствами, показан вклад цифровой экономики в ВВП стран, а также приведён обзор изменений в правовом поле и в производственной сфере, направленных на цифровизацию отрасли. Для перехода на цифровую экономику подготовлены нормативные документы, в каждой государственной программе планируется создать отдельный раздел по развитию цифровой экономики. По прогнозам аналитиков, цифровые преобразования являются одним из главных факторов мирового экономического роста, и цифровизация экономики в Российской Федерации позволит увеличить ВВП на треть к 2025 году. Цифровизация сельского хозяйства увеличит объём производства, повысит качество и безопасность пищевых продуктов. Технология блокчейн позволит отследить всю историю каждого товара, а смарт-контракты упростят выход на международный рынок для мелких и средних сельскохозяйственных товаропроизводителей. Из-за отсутствия (максимального сокращения) количества посредников потребительские цены на продукцию снизятся, а цена производителей, наоборот, увеличится. К 2024 году планируется увеличение роста производительности в 2 раза на «цифровых» сельскохозяйственных предприятиях. Всего этого удастся достичь из-за снижения затрат на производство, повышения урожайности, увеличения валовой маржи, расширения рынка сбыта, привлечения высококвалифицированных специалистов и инвесторов в отрасль АПК. В результате реализации проекта ожидается значительный мультипликативный эффект и в других областях, что улучшит экономические показатели страны в целом
Выращивание семян капусты беспересадочным способом в условиях Дербентского района Республики Дагестан
Get PDFRelevance The Republic of Dagestan is the southernmost region in the Russian Federation. The climatic conditions of the Derbent district of the Republic of Dagestan are favorable for seed production without direct cabbage. Material and method In cabbage seed production in direct culture it is necessary to take into account the peculiarities of cabbage biology. In the Republic of Dagestan near the city of Derbent, all the phasic processes near cabbage take place in a short autumn period and in early spring. Results Years of experience in the conduct of cabbage seed production made it possible to determine the optimal timing for planting varieties (parental hybrids) of white cabbage of different groups of ripeness and different varieties. The technology of direct seed farming of cabbage is presented.Актуальность Статья посвящена особенностям получения репродукционных семян капусты беспересадочным способом в условиях Республики Дагестан. Республика Дагестан является самым южным регионом в Российской Федерации. Материал и методика Климатические условия Дербентского района Республики Дагестан являются благоприятными для семеноводства беспересадочным способом капусты белокочанной и других разновидностей. Однако при семеноводстве капусты в беспересадочной культуре необходимо учитывать особенности биологии развития капусты, при проведении сортовых прочисток следует принимать во внимание возможные изменения морфологических и хозяйственных признаков в пределах сорта. Для сохранения типичности и сортовой чистоты необходимым является непосредственное участие оригинаторов сортов или гибридов, селекционеров и специалистов по семеноводству в проведении сортовых прочисток и обследования семенников. Результаты В климатических условиях этого региона все стадийные процессы проходят в короткий осенний период и ранней весной, когда растения капусты имеют значительную массу ассимиляционного аппарата листьев и стеблей (листовая розетка должна иметь хорошо развитых 15-20 листьев). При низких положительных температурах наружного воздуха и почвы растения переходят в состояние покоя, в этот период процессы морфогенеза в них останавливаются. При более высоких температурах (25 С и выше) происходит процесс деяровизации: у растения не формируются цветочные побеги, а происходит нарастание листовой розетки или образуются небольшие кочаны. Многолетний опыт ведения семеноводства капусты позволил определить оптимальные сроки посева и высадки рассады сортов (родительских линий гибридов) капусты белокочанной разных групп спелости и разных разновидностей. Представлены основные этапы выращивания семян капусты беспересадочным способом
БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ ПЕТРУШКИ РАЗЛИЧНЫХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ (Petroselinum crispum [Mill.] Nym. ex A.W. Hill.)
Get PDFHigh nutritional value of parsley determines constant interest to this agricultural crop as a source of natural antioxidants to humans. Biochemical characteristics of 6 parsley varieties (Federal scientific center selection) are investigated. Dry matter content was in the range 20.56-25.92%. Monosaccharides concentrations varied from 1.29 to 2.14%. High correlation between dry matter and monosaccharides content in leaves was revealed (r=0.97). The highest concentration of ascorbic acid was demonstrated in leaves of two varieties: Nezhnost and Breeze. The highest antioxidant activity and polyphenol content were typical for leaves of root-parsley and curly variety Krasotka (45.1 mg-eq GA/g d.w., 16.6 mg-eq GA/g d.w. and 55.55 mg-eq GA/g d.w., 15.8 mg-eq GA/g d.w. accordingly). Antioxidant activity level was found to be strictly connected with the content of ascorbic acid and a strong correlation was demonstrated between these parameters (r=0.92, P<0.01). The highest concentration of photosynthetic pigments was typical for Nezhnost variety. A quadratic relationship between dry matter content/monosaccharides and AOA/ascorbic acid happened to be peculiar for parsley. Significant intervarietal differences of macroelements accumulation in parsley leaves are revealed. Thus the highest levels of manganese accumulated Nezhnost cultivar, zinc and copper – Krasotka variety, iron – Krasotka, Moscvichka cvs and root parsley.Высокая пищевая ценность петрушки определяет постоянный интерес к этой культуре, как пищевому источнику природных антиоксидантов для человека. Изучен биохимический состав 6 сортов петрушки селекции ФНЦО. Содержание сухого вещества находилось в интервале концентраций от 20.56 до 25.92%, уровень моносахаров варьировал от 1.29 до 2.14%. Показана высокая корреляционная взаимосвязь (r=0.97) между показателями сухого вещества и моносахаров в надземной массе. Выявлено, что максимальный уровень аскорбиновой кислоты характерен для двух сортов Бриз и Нежность. Наибольшая величина антиоксидантной активности и содержания полифенолов установлена для листьев корневого сортообразца и кудрявой петрушки сорта Красотка (45.1 мг-экв ГК/г с.м., 16.6 мг-экв ГК, г.с.м. и 55.5, 15.8 мг-экв ГК/г с.м. соответственно). Установлено, что уровень антиоксидантной активности в значительной степени определяется содержанием аскорбиновой кислоты, причем между этими показателями отмечена высокая корреляция (коэффициент корреляции 0.92, P<0.01). Максимальный уровень фотосинтетических пигментов был характерен для сорта Нежность. Отличительной особнностью петрушки от других листовых культур было проявление квадратичной зависимости между содержанием сухого вещества и уровнем сахаров и АОА и аскорбиновой кислоты. Установлены значительные межсортовые различия в аккумулировании макроэлементов. Так, сорт Нежность накапливал наибольшее количество марганца, сорт Красотка – цинка и меди, сорта Красотка, Москвичка и петрушка корневая – железа
РЕЗУЛЬТАТЫ СЕЛЕКЦИИ ГИБРИДОВ F1 ТОМАТА, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ «ТОМАТЫ НЕОЧИЩЕННЫЕ В ТОМАТНОМ СОКЕ»
Get PDFThe technique of creation and the characteristic of two draft lines of a tomato with functional male sterility (ps-2) are given. The results of the five-year (2014-2018) test of two medium early determinant F1 hybrids for open ground (F1 Orlik and F1 Ogonjok), based on draft sterile line 1324, are presented. New hybrids in total yield and yield of standard fruits are not inferior to the Dutch hybrids F1 Yaqui («Seminis») and F1 Asterix («Syngenta») zoned in Transnistria and Moldova. The fruits of the new hybrids are plum-shaped (index 1,3 units), medium size (weight 50-70 g), bright red, with a shiny surface without a green spot. Сhemical composition and the physico-mechanical properties of fresh fruit meet the requirements. The content of solids in the fruit-more than 5%, total sugars - more than 3%, acidity is medium, sugar-acid index-about 7 unit. The strength of the fruit is high: the crushing force is more than 7 kg, the specific resistance to crushing is more than 120 and 140 g / g of mass, the force to puncture the skin is more than 260 and 280 g / mm2 .Приведена методика создания и характеристика штамбовых линий томата с функциональной мужской стерильностью (ps-2). Представлены результаты пятилетнего (2014-2018 гг.) испытания в условиях Приднестровья двух среднеранних детерминантных гибридов F1 для открытого грунта (F1 Орлик и F1 Огонёк) на основе штамбовой стерильной линии 1324. Новые гибриды по общей урожайности и урожайности стандартных плодов не уступают голландским гибридам F1 Yaqui («Seminis») и F1 Asterix («Syngenta»), районированных в Приднестровье и Молдове. Плоды новых гибридов имеют сливовидную форму (индекс 1,3 единицы), средний размер (масса 50-70 г), ярко-красную окраску, блестящую поверхность без зеленого пятна у плодоножки. Биохимический состав и физико-механические свойства свежих плодов соответствуют технологическим требованиям к сортам томатов, предназначенным для консервирования. Содержание сухих веществ в плодах - более 5%, общего сахара - более 3%, кислотность средняя, сахарно-кислотный индекс - около 7 единиц. Прочность плода высокая: усилие на раздавливание составляет более 7 кг, удельное сопротивление на раздавливание составляет более 120 и 140 г/г массы, усилие на прокол кожицы составляет более 260 и 280 г/мм2
КРУПНОПЛОДНЫЕ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ СОРТА ТОМАТА С ВЫСОКИМИ ВКУСОВЫМИ КАЧЕСТВАМИ
Get PDFThe conflict has arisen between the production of “technical”, low quality tomato varieties in the interests of farmers and processers and the need of population accustomed to consumption of salad tomatoes in high quality, useful products. As far as now this conflict has not been settled. Tomatoes are among the most important year-round sources of vitamins С, В, В2, РР, А, Н, В9, pectines, valuable minerals and nutrients and also other compounds, especially the antioxidants lycopene and carotene, which determine healthy diet of humans and protect from many diseases. It is necessary to create the tomato varieties for each soil-climatic zone, which are adapted to specific environmental conditions of cultivation, thus maximizing the genetic and climatic potential of the crop. In non-chernozem zone of Russia, which is characterized by perhumidity but rather short vegetation period and insufficient sum of temperatures for such warm-weather crop as tomato, the plant breeders of Federal State-Financed research Institution, Federal Research Center of Vegetable Production “VNIISSOK” create primarily short-season and mi-season varieties, which are tolerant to the low temperatures, short-growth (tree-type and determinant bushes) with closely placed clusters, even ripening and resistant to shot holes.В настоящее время возникло противоречие между производством «технических» сортов томата низкого качества в интересах фермеров и переработчиков и потребностью населения в качественной, полезной продукции, которое ранее привыкло к потреблению салатных плодов. Разрешить это противоречие пока не удается. Томат является одним из наиболее важных круглогодичных источников витамина С, В, В2, РР, А, Н, В9, пектиновых, ценных минеральных, а также питательных и других веществ, особенно антиоксидантов – ликопина и каротина, определяющих здоровое питание человека и оберегающее его от многих заболеваний. Для каждой почвенно-климатической зоны необходимо создавать сорта томата, адаптированные к конкретным условиям среды их возделывания, что позволяет максимально использовать генетический и климатический потенциал культуры. В Нечерноземной зоне России, являющейся зоной повышенного увлажнения, но со сравнительно коротким вегетационным периодом и недостатком суммы температур для такой теплолюбивой культуры, как томат, селекционеры ФГБНУ ФНЦО (ВНИИССОК) создают скороспелые и среднеспелые сорта, обладающие выносливостью к низким температурам, слаборослые (штамбовый и детерминантный куст) с частым расположением кистей, дружно созревающие, устойчивые к листовым пятнистостям. Созданы и районированы крупноплодные салатные сорта томата для открытого грунта различной окраски: малиновые – Лотос, Содружество, Малинка, Радужный; красные – Гурман, Магнат, Чародей, Черномор, Благодатный, Восход ВНИИССОКА; желто-оранжевые – Викинг, Осенняя рапсодия