Centro Universitario Mendoza, Facultad de Filosofía y Letras: Open Journal Systems FFYL
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La incorporación de los italoargentinos al asociacionismo migrante de Buenos Aires (1980-2010)
Full text linkThis article analyses the incorporation of the descendants of the Italian immigrants from Buenos Aires, towards the end of the last century, to the institutional environment that the migrants had formed. The leaders of the associations considered that the sustainability of the Italian community depended on the participation of the children and grandchildren of the Italians. However, the inclusion of the Italian-Argentines aroused some conflicts in the group that conditioned the leadership project. To carry out this research, Italian newspapers from Buenos Aires, institutional documents and official publications were used as main sources, which allowed us to recognize the main characteristics of this process.Este artículo analiza la incorporación de los descendientes de los inmigrantes italianos de Buenos Aires, hacia fines del siglo pasado, al ámbito institucional que los migrantes habían conformado. Los dirigentes del asociacionismo consideraron que la sostenibilidad de la comunidad italiana dependía de la participación de los hijos y nietos de los italianos. Sin embargo, la inclusión de los italoargentinos despertó algunos conflictos en el grupo que condicionaron el proyecto dirigencial. Para llevar adelante esta investigación se utilizaron como fuentes principales periódicos italianos de Buenos Aires, documentos institucionales y publicaciones oficiales que nos permitieron reconocer las características principales de este proceso
Fares, María Celina. "Derechas e izquierdas nacionalistas en los 60. Universidad y prensa local en la encrucijada nacional e internacional". Buenos Aires: Prometeo, 2024, 421 p.
Full text linkLina Beck-Bernard: Viajera (es)trábica en la Argentina del s. XIX
Full text linkFor some years now, gender studies have been concerned with including the problematic of women travelers or migrants and their textualities, as well as their way of constructing alternative gazes to account for these positions.
Studying the figure and writing of Lina Beck Bernard, traveler with particular edges in the territory of the Pampa gringa and resident for five years in Santa Fe, between 1858 and 1862, along with her husband, the colonization businessman Charles Beck, is presented as unavoidable in the research group of the Center for Comparative Studies of FHUC. A series of happy circumstances justify it: the discovery of sources, contact with a descendant and the translation and publication of Lina Beck Bernard. Trilogía narrativa y otros ensayos under the UNL imprint in 2018. The creation in 2019 of the Migration Studies Program named after this couple is onemore reason to continue the initiated path, towards the diffusion and valorisation of their name and work in the study of women travellers in the national territory.Hace unos años que los estudios de género se preocupan por incluir la problemática de las mujeres viajeras o migrantes y sus textualidades, así como su modo de construir miradas alternas para dar cuenta de esos posicionamientos.
Estudiar la figura y escritura de Lina Beck Bernard, viajera de particulares aristas en el territorio de la Pampa gringa y residente cinco años en Santa Fe entre 1858 y 1862, junto a su esposo, el empresario de la colonización Charles Beck, se nos presenta como insoslayable en el grupo de investigación del Centro de estudios Comparados de la FHUC. Una serie de circunstancias felices lo justifica: el hallazgo de fuentes, el contacto con un descendiente y la traducción y publicación de Lina Beck Bernard. Trilogía narrativa y otros ensayos bajo el sello editorial de la UNL en 2018. La creación en 2019 del Programa de estudios sobre Migraciones que lleva el nombre de este matrimonio, es un motivo más de impulso para seguir la senda en aras de la difusión y valorización de su nombre y obra en los estudios de mujeres viajeras en el territorio nacional
Modos de leer feministas: Lo minoritario en El ojo en la mira, de Diamela Eltit
Full text linkIn this paper it is analyzed the essay El ojo en la mira (2021) by Diamela Eltit. In this book, the author reconstructs the history of her radings, in a sort of reading autobiography, following the outline of the editorial proposal (Lector&s, by Ampersand). We take the concept ‘ways of reading’ of Argentinean critic Josefina Ludmer to analyze the way in which Eltit makes an analysis of her literary training. From this point, she also analyzes the literary field (we consider the concept formulated by Pierre Bourdieu, from literary sociology) of her country, Chile. Her way of reading and her writing are made from a feminist key, as a symbol of minority groups in general. Because of that, the theoretical frame of the paper is based on feminisms in general, in relationship with literature.En este artículo analizamos el ensayo El ojo en la mira (2021), de Diamela Eltit, donde la autora, siguiendo la propuesta editorial de la colección (Lector&s de Ampersand), reconstruye la historia de sus lecturas, en una especie de autobiografía lectora. Concretamente, analizamos de la autora los modos de leer (tomamos el concepto de Josefina Ludmer, desde la crítica literaria) y releer los textos que ha leído a lo largo de su vida, a la vez que analiza constantes del campo literario (tomamos las teorizaciones de Pierre Bourdieu, desde la sociología de la cultura) de su país, Chile. Esta relectura la modula en clave feminista, donde anida el potencial de lo minoritario en general. Por ello, junto con las nociones de Ludmer y Bourdieu, y con las consideraciones de Barthes sobre la lectura y el Texto, ponemos a funcionar conceptos generales de los feminismos
Orientação profissional com alunos com deficiência: vozes de profissionais acompanhantes
Full text linkThe article presents research results on the challenges faced by professionals from the Support and Effective Access to Higher Education Program, when providing vocational guidance to students with disabilities in establishments in La Araucanía, Chile. The objective was to strengthen the accompaniment practices for the construction of the students' life project, through collaborative and reflective strategies. The research was qualitative, with the team of professionals participating in focus groups with input from their students’ interviews, and what was discussed was examined through a content analysis. The results show that administrative and bureaucratic aspects would have a negative impact. The conclusions allow us to support the urgency of advancing in education and training that allow the contextualization of support.. El artículo expone resultados de investigación sobre los desafíos que enfrentan profesionales del Programa de Acompañamiento y Acceso Efectivo a la Educación Superior, al entregar orientación vocacional a estudiantes en situación de discapacidad en establecimientos de La Araucanía, Chile. El objetivo fue fortalecer las prácticas de acompañamiento para la construcción del proyecto de vida de los estudiantes, a través de estrategias colaborativas y reflexivas. La investigación fue cualitativa participando el equipo de profesionales en grupos focales, con insumo de entrevistas realizadas a los estudiantes que acompañan y, lo tratado, fue examinado a través de un análisis de contenido. Los resultados dan cuenta que aspectos administrativos y burocráticos incidirían negativamente. Las conclusiones permiten sostener la urgencia de avanzar en la formación y capacitación que permitan la contextualización del acompañamiento.O artigo apresenta resultados de pesquisa sobre os desafios enfrentados pelos profissionais do Programa de Apoio e Acesso Efetivo ao Ensino Superior, ao fornecerem orientação profissional a estudantes com deficiência em estabelecimentos de La Araucanía, Chile. O objetivo foi fortalecer as práticas de acompanhamento para a construção do projeto de vida dos alunos, por meio de estratégias colaborativas e reflexivas. A pesquisa foi qualitativa, com profissionais e estudantes participando de grupos focais e entrevistas, e o que foi discutido foi examinado por meio de análise de conteúdo. Os resultados mostram que aspectos administrativos e burocráticos teriam impacto negativo. As conclusões permitem-nos sustentar a urgência de avançar na educação e formação que permitam a contextualização dos apoios
Educación común y lectura en tierras sanjuaninas: Una aproximación desde el manual escolar San Juan (1936)
Full text linkIn 1936, Odín Gómez Lucero published the first manual specifically designed for common education in San Juan schools. The work is titled San Juan and compiles texts from various authors with the aim of providing content intended to reinforce provincial identity. This article investigates some aspects of that source so as to explore what was read in the classrooms of this province in those days, and based on this, we will study the context in which Gómez Lucero designed and launched his book. To develop the topic, this paper goes back to 1884, the year the new local Education Law was passed. This will enable us to analyse the reading material adopted by local educational authorities before the publishing of San Juan. From there, the interest of these pages flows into the possible motivating factors behind this textbook in and the varied interventions carried out by Gómez Lucero in shaping the book. The key points chosen here aim to provide a starting point to understand the relationship between the common education in San Juan and the provincial and national political context.En 1936, Odín Gómez Lucero publica el primer manual pensado específicamente para la educación común de las escuelas sanjuaninas. Precisamente la obra recibirá el título de San Juan y compilará textos de diversa autoría con el objetivo de ofrecer contenidos destinados a reforzar la identidad provincial. El presente artículo indaga algunos aspectos de esa fuente en procura de explorar qué se leía en las aulas de la provincia cuyana para, a raíz de esto, exponer principalmente la operación efectuada por Gómez Lucero al momento de diagramar y dar a conocer su libro.
Para desarrollar el tema, el trabajo inicia desde 1884 –año de aprobación de la nueva Ley de Educación local- para inquirir parte del material de lectura adoptado por las autoridades educativas locales antes de la aparición de San Juan. A partir de ello, el interés de estas páginas discurre sobre las posibles motivaciones impulsoras del manual en cuestión y las disímiles intervenciones concretadas por Gómez Lucero al configurar el libro. Las distintas claves definidas apuntan a brindar una introducción a la educación común sanjuanina en relación con la coyuntura política provincial y nacional
La filosofía como experiencia de liberación en la escuela: Una propuesta desde la filosofía con niñxs
Full text linkIn this paper I propose to reflect on the possibilities offered by philosophy with children to make a place for philosophy as a thinking experience in school. To do so, I begin by formulating a notion of philosophy as an experience of liberation based on some Latin American philosophers, such as Arturo Roig, Enrique Dussel, Juan Carlos Scanone and Mario Casalla. I then go on to explore the concept of experience proposed by Hans-Georg Gadamer and his distinction between the positive sense of experience (linked to science and the devices of institutional control) and the negative sense of experience (linked to everyday experience and philosophy). Finally, I arrive at philosophy with children as a Latin American alternative to philosophy for children, its North American antecedent. After developing the philosophical and pedagogical assumptions of both proposals, I focus on the idea of education and childhood that underlies the former.En el presente trabajo me propongo reflexionar en torno a las posibilidades que ofrece la filosofía con niñxs para hacerle un lugar a la filosofía como experiencia de pensamiento en la escuela. Para ello comienzo formulando una noción de filosofía como experiencia de liberación elaborada a partir de algunos filósofos latinoamericanos, tales como Arturo Roig, Enrique Dussel, Juan Carlos Scanone y Mario Casalla. Luego, profundizo el concepto de experiencia que propone Hans-Georg Gadamer y su distinción entre el sentido positivo de la experiencia (vinculado a la ciencia y a los dispositivos de control institucional) y el sentido negativo de la misma (vinculado a la experiencia cotidiana y a la filosofía). Finalmente, arribo a la filosofía con niñxs en tanto alternativa latinoamericana a la filosofía para niñxs, su antecedente norteamericano. Tras desarrollar los supuestos filosóficos y pedagógicos de ambas propuestas, me detengo en la idea de educación y de infancia que subyace en la primera
Fernando Andino. (2025). Escuelas escritas. Poéticas de jóvenes de clase populares. Grupo Editor Universitario, Buenos Aires. ISBN 978-631-6514-38-7
No full textDesarrollo de una bebida saludable a base de ingredientes regionales
Full text linkThe objective of this study was to evaluate the proximate chemical composition, total phenolic compounds, and antioxidant activity of a health beverage based on carob, orange juice, and brea gum as a natural stabilizer. For the preparation of the formulations, the following proportions were used (sample 1 = 80:11:1; sample 2 = 40:51:1, sample 3 = 40:51.5:0.5; sample 4 = 80:11.5:0.5 of carob extract, orange juice and brea gum respectively. Total phenolic compounds were evaluated by Folin-Ciocateu. Antioxidant activity was determined by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical method. Turbidity values ranged from 149.0 ± 0.1 to 466.0 ± 0.1, and the L, a, b parameters of the Cielab system showed significant differences (p < 0,5) when the carob extract content was modified. The beverage with 80% carob extract and 0.5% brea gum was selected as the best formulation based on sensory attributes. A total polyphenol content of 1093,3 mg of gallic acid equivalent in 100 g of beverage, which allows us to infer that it is a product with potentially antioxidant characteristics.El objetivo del estudio fue evaluar la composición química proximal, compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante en una bebida saludable a base de algarroba, jugo de naranja y goma brea como estabilizante natural. Para la preparación de las formulaciones se utilizaron las siguientes proporciones (muestra 1 = 80:11:1; muestra 2 = 40:51:1, muestra 3 = 40:51,5:0,5; muestra 4 = 80:11,5:0,5 de extracto de algarroba, jugo de naranjas y goma brea respectivamente. Los compuestos fenólicos totales fueron evaluados mediante Folin-Ciocateu. La actividad antioxidante fue determinada a través del método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). Los valores de turbidez oscilaron entre 149,0 ± 0,1 y 466,0 ± 0,1, y los parámetros L, a, b del sistema Cielab mostraron diferencias significativas (p<0,5) cuando se modificó el contenido de extracto de algarroba. La bebida con 80% de extracto de algarroba y 0,5% de goma brea fue seleccionada como la mejor formulación basada en atributos sensoriales con un contenido total de polifenoles de 1093,3 mg equivalentes de ácido gálico en 100 g de bebida, lo que permite inferir que se trata de un producto con características potencialmente antioxidantes
Desarrollo de galletitas sin gluten con salvado de arroz y evaluación nutricional para la incorporación de sellos de advertencia
Full text linkGluten-free crackers with rice bran were developed in sweet and savory versions, both vegan and ovo-vegetarian, aiming to improve nutritional quality and analyze the presence of warning labels. Four formulations were prepared, with stabilized rice bran combined with rice flour, eggs, or ground flaxseed. Sensory evaluation was conducted with 73 panelists, who assessed color, flavor, texture, overall acceptability, perceived healthiness, and purchase preference. Sweet crackers with egg were the most accepted. Theoretical chemical composition was estimated using official food composition tables, and warning labels were analyzed with ANMAT’s calculator. The formulations presented warning labels for excess calories and total fat, except one. The products provided dietary fiber above 2.5 g per serving, low sodium content, and minimal added sugars. Results highlight that assessing products solely by warning labels may lead to misinterpretations, and that rice bran is a viable ingredient for gluten-free foods, with potential to contribute to the circular economy and the development of functional foods from rice industry by-products.Se desarrollaron galletitas sin gluten con salvado de arroz, en versiones dulces y saladas, veganas y ovo-vegetarianas, con el objetivo de mejorar la calidad nutricional y analizar la presencia de sellos de advertencia. Se elaboraron cuatro formulaciones, estabilizando previamente el salvado y combinándolo con harina de arroz, huevo o semillas de lino. Se realizó una evaluación sensorial con 73 panelistas, quienes valoraron color, sabor, textura y aceptabilidad general, así como percepción de saludabilidad y preferencia de compra. Las galletitas dulces con huevo fueron las más aceptadas. La composición química teórica fue estimada mediante tablas oficiales y se analizaron los sellos con la calculadora de ANMAT. Las formulaciones presentaron sellos por exceso de calorías y grasas totales, salvo una. Los productos aportaron fibra dietaria en cantidades superiores a 2,5 g por porción, bajo contenido de sodio y mínima cantidad de azúcares añadidos. Los resultados muestran que el análisis basado solo en sellos puede inducir a errores, y que el salvado de arroz es un ingrediente viable para alimentos sin gluten, con potencial para contribuir a la economía circular y al desarrollo de alimentos funcionales a partir de subproductos de la industria arrocera