Repositorio de revistas UTELVT (Universidad Técnica de Esmeraldas Luis Vargas Torres)
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Efecto de un campo electromagnético de 40 Gaus a 60 Hz en la viabilidad del cultivo Biotogurt en las fases de crecimiento bacteriana
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El tratamiento electromagnético en cultivos iniciadores de bacterias lácticas puede convertirse en una tecnología emergente para el proceso de elaboración de probióticos. El yogurt es un probiótico muy popular por su amplia gama de sabores, texturas y colores. Sin embargo, en la localidad de Santiago de Cuba, se presentan problemas en la segunda etapa de reactivación de los inóculos para la producción de este alimento; conllevando a un prolongado tiempo de fermentación y a la baja viabilidad de los cultivos a escala industrial. Conociendo que los campos electromagnéticos estimulan el crecimiento de diferentes microorganismos especialmente en la concentración celular; se evalúa el efecto de un campo electromagnético de 40 Gauss a 60 Hz en la estimulación de los cultivos de bacterias lácticas, acelerando su crecimiento y multiplicación obteniéndose así un probiótico de mayor calidad. Se evaluó la cinética del crecimiento del cultivo iniciador ¨BIOyogurt¨, durante la experimentación para los 9 lotes tratados y control a diferentes tiempos de exposición. Se determinó el efecto de la intensidad del campo electromagnético sobre la concentración celular, la viabilidad y morfología de las células del cultivo, compuesto por Lactobacillus acidophylus y Streptococcus termophylus, en la fase exponencial de crecimiento. El análisis y observación de los resultados permitieron establecer que el campo electromagnético, 40 G a 60 Hz, aumenta la densidad celular (cél.mL-1) y la viabilidad de Lactobacillus acidophylus y Streptococcus termophylus, produce cambios en la morfología de las bacterias y mejora las propiedades organolépticas y sensoriales del yogurt elaborado a partir de estos cultivos
Ecomorfología de la Ornitocenosis de la reserva florística manejada "Monte Barranca"
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Durante la captura de aves con redes de niebla en la Reserva Florística Manejada “Monte Barranca” se tomaron los datos ecomorfológicos de 21 especies. Con la utilización de técnicas multivariadas (Análisis de Cluster y Análisis de Componentes Principales) se identificaron dos bloques: el primero representado, casi en su totalidad, por especies insectívoras de follaje y el segundo por especies residentes permanentes de mayor variabilidad morfológica. A partir de los datos ecomorfológicos de las especies implicadas se realizó el análisis de agrupamiento basado en los siguientes caracteres: longitud, anchura y altura del pico, longitud de la cola, longitud del ala y longitud del tarso. Las biometrías utilizadas proceden de las aves capturadas con redes en el área. Las mayores tasas de captura lo presentaron dos especies migratorias invernales D. caerulescens (5.37 aves/100 horas red) y S. aurocapillus (2.33 aves/100 horas red) y en sentido general las especies invernantes presentaron valores de captura superiores al resto. Las tasas de captura por horas del día muestra los menores valores para las primeras horas de la mañana y la última hora de la tarde, mientras que los valores más altos se centran en las horas centrales del día
Manejo agroecológica de plagas. Estudio de caso: Broca del café (Hypothenemus Hampei), Ferrari
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Este trabajo está basado en el enfoque actual del control de plagas agrícolas bajo el principio de sostenibilidad, consistente en desarrollar agroecosistemas cafetaleros con dependencia mínima de agroquímicos, agrotóxicos e insumos energéticos, en los cuales las interacciones ecológicas y las sinergias entre componentes biológicos proporcionan los mecanismos para que dichos sistemas agroecológicos subsidien su propia fertilidad del suelo, productividad y la protección del cafeto, al lograr un balance más equilibrado de las plagas. Se diseñó una investigación utilizando como caso de estudio el manejo de la broca del café (Hypothenemus hampei, Ferrari). Los elementos agroecológicos evaluados fueron (1) manejo y regulación del sombrío del cafetal; (2) estratificación y diversificación de la floresta del cafetal (sistema agroforestal) con doble techo arbustivo, asociada, intercalada y aledaña al cafeto y (3) empleo de coberturas vivas del suelo. Se demuestra que el manejo de las condiciones agroecológicas del cafetal mediante un sistema de doble techo arbustivo, piso verde con la presencia y manejo de especies herbáceas rastreras como coberturas vivas del suelo e intensidad luminosa difusa no directa dentro del cafetal en un rango de IL=60-70%, constituye el elemento básico esencial de manejo agroecológico de la broca del café, con una reducción significativa de los índices de daños de la plaga que se mantuvo por debajo de su umbral económico (< 5%), lo que propició incrementos del rendimiento en 0.63 t.ha-1 de café oro y condiciones ambientales adecuadas de sostenibilidad, acorde a los indicadores de biodiversidad ecológica registrados en las áreas de estudio
Influencia del Cloranfenicol y Polivinilpirrolidona (PVP) en la regeneración in vitro de la castaña de Brasil (Bertholletia Excelsa HBK)
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La castaña de Brasil (Bertholletia excelsa HBK) es una especie cuya producción actualmente destaca en la economía regional por su valor económico nacional e internacional. Esta especie suministra madera de buena calidad, pero la deforestación en las selvas naturales está prohibida por ley a fin de mantener las producciones de castañas. La poca información básica para el cultivo y manejo de la castaña de Brasil es uno de los mayores problemas que se presentan en esta investigación. Algunos métodos biotecnológicos han sido empleados para la propagación asexual de esta especie. Este trabajo tuvo por objetivo establecer un protocolo de asepsia y regeneración in vitro de Castaña de Brasil (Bertholletia excelsa HKB), a través de la desinfección de los explantes, en inmersión con una disolución de hipoclorito de sodio (2.0%) en tiempos alternados (10, 15, 20 min). En todos los tratamientos realizados hubo contaminación por hongos y bacterias alcanzando una media del 38.54% y 45.83%, respectivamente; también se observó una fuerte oxidación fenólica y la consecuente muerte de los explantes. El tratamiento realizado con la mayor dosis de antibiótico (cloranfenicol), PVP e inmersión en etanol al 70% (T6), presentó un aumento en la tasa de supervivencia del 31.25%, asociada a la inmersión en etanol al 70%, además del aumento de la dosis de antibiótico en el medio de cultivo
Análisis de factibilidad de la aplicación del campo electromágnetico al proceso de producción de Trichoderma Reseei
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El ahorro de energía es una necesidad que urge al mundo actual. Las organizaciones consumidoras directas de energía deben ahorrarla para reducir costos energéticos y promover sostenibilidad económica, política y ambiental. Los usuarios industriales y comerciales deben aumentar la eficiencia y maximizar sus beneficios. El Instituto Nacional de Investigaciones en Sanidad Vegetal (INISAV) y el Laboratorio Provincial de Sanidad Vegetal (LPSAV) de Santiago de Cuba desarrollan líneas productivas de algunos biocontroladores a escala artesanal e industrial. Aun así, no se satisface la demanda del país, sobre todo en la zona oriental, donde existen mayores dificultades en la agricultura; ya que se cuenta con pocos recursos para combatir las plagas que atacan a las principales hortalizas y cultivos de importancia económica como el café y la caña de azúcar. Estos biopreparados son producidos fundamentalmente en soporte sólido utilizando bandejas y frascos, por lo que los tiempos de fermentación oscilan entre 10 y 15 días y la productividad es baja. Los costos de estas producciones oscilan entre 3-15 pesos por unidad de producto. Con la aplicación del campo magnético se incrementa la eficiencia del proceso productivo, pues se disminuyen los tiempos de fermentación y se evidencia un aumento en el rendimiento. Esto implica directamente una mayor producción a menor costo. La concentración de esporas requerida (1x1010 esporas g-1) se alcanza hasta 48 horas antes, lo cual representa un ahorro de 1405.8 CUC por concepto de reducción del gasto energético
Impacto de la colaboración internacional en los resultados científica de una entidad de ciencia e innovación tecnológica en Cuba
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La colaboración internacional es un proceso que incide en las funciones sustantivas de una organización, es a su vez, uno de los referentes necesarios para evaluar el desempeño del sector académico y científico en función de la relevancia e impacto de sus resultados a nivel social. En este trabajo se analizan aspectos teóricos vinculados a la temática, que sirven de base para la identificación de algunos indicadores de internacionalización de la actividad científica en la academia. Se muestra la transformación del quehacer científico en el Centro Nacional de Electromagnetismo Aplicado (CNEA), Entidad de Ciencia e Innovación Tecnológica adscripta al Ministerio de Educación Superior en Cuba; describiéndose las principales actividades de colaboración realizadas durante el período 2009-2012; prestando especial interés al impacto de las mismas en la formación del capital humano. Los resultados permitieron conocer el comportamiento de este indicador y constituye una fuente de información a tomar como referencia en el diagnóstico y formulación de estrategias para impulsar el desarrollo de esta actividad en la institución
Suplementación de la dieta de becerros destetados con corretctores multinutricionales sueltos y campactos
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La suplementación con correctores nutricionales sueltos y compactos en las dietas de becerros destetados es una forma de corregir las diferencias nutricionales de las explotaciones ganaderas en el trópico. Los sistemas de producción basados en pastoreo, el sobre pastoreo, subpastoreo y la lixiviación, afectan la calidad y cantidad de los forrajes, provoca una reducción del crecimiento entre 30% - 40% y una digestibilidad por debajo del 45%. El objetivo del presente trabajo fue determinar el consumo de los correctores nutricionales sueltos y compactos, medir su eficiencia a través del incremento de peso en un periodo de 110 días. En la investigación se utilizaron 21 becerros (as) cebuinos y mestizos con un peso promedio de 176.2 kg y 8.1 meses de edad, distribuidos en tres tratamientos: testigo (TA), correctores sueltos (TB) y correctores compactos (TC) en 2.3 ha de potrero, dividido en 24 cuartones de 958 m2. Los incrementos por día fueron: 0.655 (TC), 0.441 (TA) y 0.450 (TB) kg; existiendo diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos. En consecuencia, el uso de correctores multinutricionales en la dieta permite incrementos de peso superiores a los registrados en los sistemas de producción en el trópico ecuatoriano
Investigación de mercados para aacercar la economía a la academia: La experiencia del Centro Nacional de Electromagnetismo aplicado
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La investigación de mercados es la recopilación y el análisis de información de los problemas relacionados con el mercado de bienes y servicios, y constituye según los intereses de las empresas, una herramienta necesaria para garantizar la adecuada orientación de sus acciones y establecer diferentes políticas, objetivos, planes y estrategias. Por tal motivo, en este trabajo se desarrolla la investigación de mercados en el Centro Nacional de Electromagnetismo Aplicado (CNEA), entidad de ciencia e innovación tecnológica perteneciente al Ministerio de Educación Superior en Cuba; que incluye la caracterización del centro, definición de la estructura del plan de marketing a desarrollar y del diagnóstico externo. Se registra, procesa y analiza la información respecto a temas relacionados con los clientes, el mercado y la competencia; a través de la aplicación de diferentes técnicas, métodos y procedimientos, profundizando en pasos como: la definición del problema, definición de los objetivos, desarrollo del plan de investigación, recogida y análisis de la información, presentación de los resultados y cronograma de ejecución y control, con la finalidad de determinar qué es lo que puede resultar más conveniente producir, a quién debe ser ofrecido lo que se produce y cuál es la mejor forma en que debe quedar estructurada la oferta. Los resultados obtenidos, permiten tomar decisiones básicas para la institución, proporcionándole a los directivos conocimientos válidos para el diseño de estrategias y el cumplimiento de metas de ventas, precios, productos y distribución
Evaluaión de la irrigación con el uso de campos magnéticos estáticos sobre la síntesis de matabolitos secundarios en Solanum Lycopersicum L. (Tomate)
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El tomate (Solanum lycopersicum L.) es un reconocido nutriceútico que posee compuestos antioxidantes, como vitaminas, polifenoles, flavonoides, carotenos y ácidos orgánicos; los que modulan procesos metabólicos. Estudios previos han puesto en evidencia los efectos positivos de los campos magnéticos en la germinación y la productividad de esta planta. Se determinó la variación del contenido de ácido ascórbico, ácido gálico, rutina y quercetina en frutos cultivados bajo régimen de irrigación con agua tratada con campos magnéticos estáticos para explicar el efecto sobre sus propiedades nutricéuticas. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado con 4 tratamientos de inducciones magnéticas (30-150mT) en el agua de riego. Para identificar y cuantificar los metabolitos con propiedades antioxidantes, se prepararon extractos acuosos y etanólicos a partir de los frutos; se empleó para los análisis la Cromatografía Líquida de Alta Resolución. Los extractos etanólicos de frutos de S. lycopersicum procedentes del tratamiento de 150mT de inducción magnética presentaron la concentración más elevada de ácido gálico, rutina y quercitina. El contenido de ácido ascórbico fue más elevado en los extractos acuosos del tratamiento de inducción magnética de 30mT. El contenido de los compuestos activos en los extractos fue dependiente de la inducción magnética empleada en la irrigación de las plantas durante su cultivo. La presencia de estos metabolitos podría incidir favorablemente en las propiedades farmacológicas de esta especie
Supervivencia del Tilo (Justicia pectoralis Jacq.) con agua tratada magnéticamente
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El tilo (Justicia pectoralis) constituye una especie aprobada por el Ministerio de Salud Pública de Cuba. Con los nombres de tilo, tila, carpintero o té criollo, la población cubana identifica a Justicia pectoralis Jacq. Es una pequeña hierba de la familia Acantáceas que es de amplia utilización popular como medicina, principalmente para el tratamiento de afecciones nerviosas. Dada la importancia de las mismas para el Sistema Nacional de Salud, se realizó la investigación que tuvo como objetivo evaluar la supervivencia de la especie con la aplicación de agua tratada magnéticamente (GREMAG) durante el período de crecimiento en la Unidad Básica de Producción Cooperativa de Plantas Medicinales “La Rosita” en el municipio de Santiago de Cuba. Se empleó un magnetizador con una inducción magnética de 0.06 T. Los resultados obtenidos demuestran que el uso del CM en el agua de riego puede ser una vía para garantizar el cultivo, así como la cosecha del material vegetal de alta calidad; sumado a ello hay un mejor aprovechamiento del agua, todo lo que permite obtener plantas de mejor calidad, libre de plagas y enfermedades