National Institute of Development Administration
NIDA (National Institute of Development Administration): Wisdom Repository / สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์Not a member yet
3872 research outputs found
Sort by
Factors affecting happiness : comparison between residents of a community and Thai Rotary Club Members in Bangkok
No full textวิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และองค์การ))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2563การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการออกแบบคาแรคเตอร์และการใช้สัญญะสาวน้อยเวทมนตร์ผู้พิทักษ์โลกในแอนิเมชันเรื่องเซเลอร์มูน เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพโดยศึกษาบทสัมภาษณ์ของผู้แต่งแอนิเมชันเรื่องเซเลอร์มูนจากสื่อต่างๆและและวิเคราะห์เนื้อหาจากภาพยนตร์แอนิเมชัน Pretty Guardian Sailor Moon เซเลอร์มูน คริสตัล 3 ภาค จาก DVD เซเลอร์มูน คริสตัล ภาคภาษาไทยลิขสิทธิ์ของบริษัท TIGA และ บทสัมภาษณ์บุคคลเบื้องหลังวงการภาพยนตร์แอนิเมชัน และบุคคลที่เกี่ยวข้องกับแอนิเมชันเรื่องเซเลอร์มูน สามารถอธิบายผลการวิจัยตามแนวคิด Lunar Model คือ L = Life เป็นคุณค่าแห่งชีวิต ให้ความบันเทิงและยังแฝงไว้ซึ่งการสื่อสารคุณค่าต่อสังคม U = Universe มีความเป็นสากล นำเสนอความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างกลมกลืน ผสมผสานทางวัฒนธรรมตะวันออกเข้ากับวัฒนธรรมตะวันตกได้อย่างลงตัว N = Newness ความสดใหม่ นำเสนอความเป็นสตรีนิยม (Feminism) การสื่อสารแนวความคิดใหม่ที่แตกต่างจากขนบและกรอบเดิมของสังคมที่ยึดถือกันมานาน A = Appeal การออบแบบคาแรคเตอร์สวยงามมีความดึงดูดใจ นำเสนอมิติของตัวละครที่ลึกซึ้ง เนื้อเรื่องและบทมีความน่าสนใจ R = Representation ใช้สัญญะแทนความหมายโดยนัยที่ลึกซึ้งผ่านคาแรกเตอร์ สิ่งของ และฉาก ถือเป็นเสน่ห์สำคัญของแอนิเมชันเรื่องนี้The objectives of this research are to study of character design and the use of signs in Sailor Moon’s Qualitative Research of author interview from different types of media, Content Analysis collecting data from Pretty Guardian Sailor Moon Crystal under the copyright of TIGA Company Limited and the interview of people behind animation movie and people who relate to Sailor Moon animation. The result found that the fixed formula that makes Sailor Moon animation become successful and have amount of fans until now can be described by Lunar Model. ‘L’ letter stands for Life which is the value of life. The story of animation is not only giving enjoyment, but also hidden with the communication of value to society. ‘U’ letter stands for Universe. The animation combines eastern culture with western culture and also presents the Japanese properly. ‘N’ letter stands for Newness. It presents the feminism and the new communication that is different from old tradition. ‘A’ letter stands for Appeal. The interesting character design, presents the round character profoundly and interesting story and script of Sailor Moon. ‘R’ stands for Representation. The usage of sign represents profound connotation which is the main charm of this animation. it leads to tremendous of animation
Absorptive capacity, strategic flexibility and innovation performance on sustainable competitive advantage: an internationalization perspective
No full textThesis (Ph.D. (Management))--National Institute of Development Administration, 2020In recent years, the investment of emerging economies has soared, and more and more emerging economies firms (EEFs) have embarked on the process of internationalization. The data points one of the major development trends of the global economy, once an emerging economy that has been invested heavily and hoped to reap rapid growth in profits by multinational companies, it has become a source of investment funds and a competitor with the United States and Europe in terms of foreign investment. The overseas development of EEFs is faced with many problems, how to maintain sustainable competitiveness is the primary problem faced by enterprises. In the era of the knowledge economy, knowledge absorptive capacity plays a vital role in the innovation and long-term development of enterprises. However, in the academic field, the exploration of EEFs’ internationalization is still very few, many scholars have focused on absorptive capacity in recent years, mainly around the technology spillover effect of investment from developed countries to developing countries, while lacking theoretical basis and guidance on the use of absorptive capacity by emerging economies firms (EEFs). This study aims to explore the mechanism and effect extent of absorptive capacity on sustainable competitive advantage, noting the mediating roles of strategic flexibility and innovation performance, the moderating roles of environmental uncertainty.
The first objective of this study is to link absorptive capacity, strategic flexibility, innovation performance, and sustainable competitive advantage together into a complete framework. The second objective of the study is to apply the theory of absorptive capacity to a new study field. Data analysis was conducted by using IBM SPSS statistics 23 and IBM SPSS AMOS 23 to a sample of 404 Chinese overseas firms. Firstly, data analysis tested the conceptual model by establishing the convergent and discriminant validity of variables and tested all proposed hypotheses by using IBM SPSS. Secondly, Covariance Based Structure Equation Model (CB-SEM) was applied to test the model fit by using IBM SPSS AMOS. This study applied SPSS to test all proposed hypotheses to explore the relationship between one dependent variable, two independent variables, two mediators, one moderator, and six control variables. The study found that the two dimensions of absorptive capacity have significant but different effects on sustainable competitive advantage, potential absorptive capacity has a significant impact on sustainable competitive advantage, however, realized absorptive capacity did not it; there are significant correlations among other variables; strategic flexibility has no significant mediating effect between potential absorptive capacity and innovation performance, the mediating effects of other variables are significant and positive; the moderating effects are significant but negative; among the control variables, only R&D intensity and industry category have a significant impact.
The results verify the mechanism of absorptive capacity affecting sustainable competitive advantages, providing a new theoretical basis for EEFs, expanding the application areas of absorptive capacity while enriching the connotation of internationalization theory. Also, from the perspective of enterprise management implication, it provides a theoretical basis for the improvement of overseas competitiveness of EEFs, points out the importance of cultivating and improving organizational absorptive capacity, and strengthening the strategic flexibility of organizational, which has a certain incentive effect on innovation. According to research data, innovation has a greater impact on corporate competitiveness, which means that innovation plays a very important role in sustainable competitiveness. At the same time, the impact of environmental uncertainties cannot be ignored, and a risk control system can be formulated to reduce various losses caused by this.
Keywords：absorptive capacity, strategic flexibility, innovation performance, sustainable competitive advantage, internationalizatio
Street food destination image development through foreign tourists' perspective : a case study of Yaowarat, Bangkok
No full textวิทยานิพนธ์ (ศศ.ม. (การจัดการการท่องเที่ยวแบบบูรณาการ))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2563การศึกษาครั้งนี้ ต้องการสำรวจภาพลักษณ์แหล่งท่องเที่ยวอาหารริมทางของย่านเยาวราช กรุงเทพมหานคร จากมุมมองของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติว่าเป็นอย่างไร โดยประกอบด้วยวัตถุประสงค์ 4 ประการ ได้แก่ 1) เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบของแหล่งท่องเที่ยวย่านเยาวราชผ่านมุมมองของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ 2) เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางโครงสร้างและองค์ประกอบทางอารมณ์ของย่านเยาวราชผ่านมุมมองของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ 3) เพื่อวิเคราะห์อัตลักษณ์ของย่านเยาวราชผ่านมุมมองของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ และ 4) แนวทางในการพัฒนาภาพลักษณ์แหล่งท่องเที่ยวอาหารริมทางของย่านเยาวราช กรุงเทพมหานคร โดยใช้กระบวนการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ผ่านกระบวนการเก็บรวบรวมข้อมูลสำหรับการวิจัยเชิงคุณภาพโดยการสัมภาษณ์เชิงลึก (In-Depth Interview) แบบกึ่งโครงสร้าง (Semi-Structured Interview) กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวและมีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารริมทาง จำนวน 64 คน ซึ่งผู้วิจัยได้ทำการกำหนดขอบเขตของพื้นที่เพื่อใช้ในการศึกษาและการเก็บข้อมูล ได้แก่ ย่านเยาวราช กรุงเทพมหานคร และดำเนินการวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหา (Content Analysis) จากผลการศึกษา ผู้วิจัยเสนอแนวทางในการพัฒนาภาพลักษณ์แหล่งท่องเที่ยวอาหารริมทางของย่านเยาวราช กรุงเทพมหานคร โดยจะต้องมีการพัฒนาภาพลักษณ์จากองค์ประกอบที่สำคัญทั้ง 3 ประการ ประกอบด้วย 1) การพัฒนาองค์ประกอบที่สำคัญของแหล่งท่องเที่ยวย่านเยาวราช 2) การพัฒนาองค์ประกอบทางโครงสร้างและองค์ประกอบทางอารมณ์ของย่านเยาวราช และ 3) การพัฒนาอัตลักษณ์ของย่านเยาวราชThis study explores how is the image of Yaowarat street food in Bangkok by analyzing foreign tourists’ perspectives. The research consists of four objectives: 1) to analyze the elements of tourist attractions in Yaowarat area through the perspective of foreign tourists; 2) To analyze the functional and psychological elements of Yaowarat through the perspective of foreign tourists; 3) to analyze the uniqueness of Yaowarat through the perspective of foreign tourists; and 4) Guidelines for the development of the street food destination image of Yaowarat, Bangkok. A qualitative approach was employed, an in-depth interview technique was used for data collecting process, and content analysis was used to analyze data. A total of 64 participants were foreign tourists who traveling and having experience with street food in Yaowarat, Bangkok. The results propose guidelines for developing the street food destination image of Yaowarat should base on three basic components: 1) the elements of tourist attractions; 2) the elements of functional and psychological and 3) uniqueness of Yaowarat
Model of customer experience management in Thai full-service restaurant
No full textThesis (Ph.D. (Integrated Tourism Management))--National Institute of Development Administration, 2020This study aimed to purpose the customer experience management model at Thai full-service restaurants as the customer experience management is the crucial factor for successful the restaurant business in the present. Before revealing the customer experience management model's ultimate result, it is mandatory to expose the study based on three objectives: 1) to identify the international tourist's tourist behavior in Thai full-service restaurants. 2) to evaluate customer experience management's efficiency along the customer journey at a Thai full-services restaurant. 3) to examine the influence of overall customer experience management on customer satisfaction.
A mixed methodology of qualitative and quantitative analysis was employed to gather and analyze the data based on research objectives. Four hundred international tourists provided information about their tourist behavior and evaluated customer experience management efficiency in Thai full-service restaurants. Moreover, the researcher also conducted a semi-structured interview with 30 international tourists and ten restauranteurs to investigate the efficiency of managing customer experience management in a Thai full-service restaurant. Additionally, international tourists were collected data about consumption emotion and customer satisfaction as the dependent variable. The descriptive statistic, inferential statistic, structure equation model, content analysis was employed to analyze the data.
The study results revealed that international tourists mostly visit Thai full-service restaurants in the group of 3-5 or couple. Most of them were either family or friends. They preferred to order in the set menu and single dish and were motivated to visit Thai full-service restaurants since they wanted to experience Thai food and were influenced by their taste and cleanliness. At the same time, tourists evaluated all the customer experience touchpoints at the efficiency level, especially when the customer enjoyed the food and beverage, which was the stage with the highest level of importance and efficiency. Nevertheless, further gap analysis among all touchpoints' important and efficiency levels showed that six paired important level higher than the efficiency level which was the availability of restaurant location on online navigation program, cleanliness of dining area, communication skills of service staff, the taste of food and beverage, the freshness of food and beverage, cleanliness of food and beverage and the authenticity of food and beverage. Lastly, the result presented that the overall customer experience did not significantly influence customer satisfaction but showed the indirect influence through customers' consumption emotion. The qualitative approach also revealed a similar result, suggesting that the restaurant emphasizes food quality, ingredient, and taste, to create a good experience at the Thai full-service restaurant.
Therefore, the customer experience management model of Thai full-service restaurants proposed along 6 stages of the customer journey. 1. Pre-arriving stage should start from the pre-arrival stage regarding information management efficiency. The customer can reach the restaurant without loss. The information should be sufficient for the customer to make the decision. 2. Arriving stage, restauranteur should set a nice exterior to welcome the guest, availability of host staff can make the customer feel welcome. 3. Entering the dining area stage, the restauranteur should focus on the dining area's cleanliness and delivery of Thainess through decoration. 4. Menu presenting and meal ordering stage, the restauranteur should focus more on the service staff's communication skills, knowledge, and professionalism, which was the primary determinant of the customer experience. The restaurateur should train service staff both in menu knowledge and communication skills. 5. Customer enjoying the food and beverage should offer quality ingredients, the standard operating procedure, cleanliness of food, and the authenticity of food taste but should allow flexibility. 6. Billing and customer leaving, the bill's correction is the most important and convenient payment through different methods. Lastly, some traditional candy or snacks can create a pleasant feeling before customers leave
Identities and communication network of the middle-class underground lotto gamblers
No full textThesis (Ph.D. (Communication Arts and Innovation))--National Institute of Development Administration, 2020This research has the objectives to study the identies of middle-class underground lotto gamblers and the subsequent development of the communication network. The study examines the connection among major dealers, small dealers, sellers, and middle-class underground lotto gamblers. It is a qualitative research utilizing in-depth interview for data collection from 15 respondents from Nakhon Ratchasima Province. The respondents have more than 5 years experience with income more than 18,000 baht. Consideration would be made based on the occupation, family reputation, and lifestyle. Snowball sampling was used to access respondents. The 10 months period of study was August 1, 2019 to May 2, 2020. The researcher analyzed the text and context with supplementary field observation as a gambler to gain the insider view. The research findings are presented as follows:
1) There are 8 underground lotto gamblers, who are involved in the gambling habit because they want the thrill, entertainment, and networking with others. Middle-class underground lotto gamblers prefer to place bets with people they know, who generally have a good social standing and modern lifestyle. These people have graduated from both local and international institutions. They regularly join social activities and have a limit on the bets between 300-10,000 baht/draw. Most of the people started the gambling habit as a consequence of economic problems arising from political conflicts. As a result, they turned to gambling as a means for entertainment to help them through tough times. In addition, middle-class underground lotto gamblers depend on the supernatural for success. Fortune seeking becomes an important part of the characteristics of the gambler as successful business people, who have honor, status, and good education. Those, who can guess numbers accurately, are considered as lucky, having high merit with expansive social connections, and difficult to access. The presentation of underground lotto gamblers in media is different. They are presented as fortune seekers, who are fun loving, have stable business, always lucky winning lottery, help society, have a good heart, love merit making, have friends in many places, generous sharing good numbers, not affected by gambling, and willing to reveal themselves in the real and social media world within limited circles.
2) The 1 dealer, 2 sellers, and 4 gambler and sellers, started the business by absorbing the behavior from people around them. There are both old and new sellers. Some of them gamble and sell underground lotto. They are careful not to make it affect their profitability. The financial circulation in the past was as high as 30 million baht. The children generation of dealers would make about 10 million baht. Sellers have sales volume of about 3,000 – 50,000 baht/draw. Dealers and sellers can openly receive bets when they have a good relationship with police, which facilitates small-time dealers. They can contact the major dealers easily on their phone at anytime. Technology has replaced the stringers. The relationship in the network both in reality and virtual world are done openly. Thus, the underground lotto business is a means of accumulation of power and influence. This is the identity of the dealer that cannot be passed on.
This research provides the direction for the development of understanding about the phenomenon of the middle-class underground lotto gambling in the context of the culture of fortune seeking in the digital age. It has developed knowledge about the creation of gamblers’ communication network, which is beneficial for development of knowledge in various fields. This reflects the underground business phenomenon in Thai society.
Mobile payment and firm performance: from the perspective or retail and service sector
No full textAlthough the acceptance of mobile payment from the business is possibly one of the factors from the supply side that can lead to the success of a mobile payment system, some of the merchants still refuse to implement this payment system in their business. Based on the technological, organizational and environmental framework (TOE framework) of Tornatzky and Fleischer (1990), this present study attempts to identify how mobile payment can have an impact on the firm performance. To do this, this research hypothesized that relative advantage, complexity, compatibility, organizational innovativeness, mobile payment knowledge, critical mass, competitive pressure, and external support were the TOE factors that can have an impact on firm performance. The data were collected from 387 businesses in the retail and service sector in Bangkok, Thailand. The result was analyzed using the structural equation modelling and carried out in IBM SPSS and AMOS. The overall result indicated that competitive pressure, relative advantage, organizational innovativeness, and external supports tended to associate positively with the firm performance. The findings also suggested that all environmental factors were correlated with the firm performance. Competitive pressure is the strongest predictors of firm performance and critical mass is negatively associated with the firm performance. Additionally, the multigroup analysis was also conducted to find out the difference between firm sector, firm size, and monthly income. Finally, this study purposed the implications directed to the managers for improving their firm performance and the recommendations directed to the service providers, and regulators
Employees' intention to stay and leave analytics : a case study of biscuit and gum manufacturing
No full textวิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และองค์การ))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2563 การศึกษาเรื่อง การวิเคราะห์ข้อมูลความตั้งใจลาออกและคงอยู่ของพนักงาน: กรณีศึกษา บริษัทผลิตสินค้าเกี่ยวกับบิสกิตและหมากฝรั่งแห่งหนึ่ง มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาข้อมูลที่มีความสัมพันธ์ต่อความตั้งใจลาออกและคงอยู่ของพนักงาน และ 2) สร้างแบบจำลองในการทำนายความตั้งใจลาออกและคงอยู่ของพนักงาน การศึกษาในครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research) โดยการใช้แบบสอบถามในการเก็บข้อมูลจากประชากรพนักงานส่วนโรงงานผลิตของบริษัททั้งหมดจำนวน 252 คน ได้แบบสอบถามครบถ้วนสมบูรณ์จำนวน 179 ชุด วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้อัลกอริทึมต้นไม้ตัดสินใจ ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำหรับการทำเหมืองข้อมูล ผลการศึกษาสำหรับคำถามวิจัยที่ 1 พนักงานที่ปฏิบัติงานในบริษัทผลิตสินค้าเกี่ยวกับบิสกิตและหมากฝรั่งแห่งหนึ่งมีความตั้งใจที่จะลาออกหรือไม่ พบว่า พนักงานไม่มีความตั้งใจที่จะลาออกจากบริษัทร้อยละ 87.15 สำหรับคำถามวิจัยที่ 2 ข้อมูลอะไรที่มีความสัมพันธ์ต่อความตั้งใจลาออกของพนักงานที่ปฏิบัติงานในบริษัทผลิตสินค้าเกี่ยวกับบิสกิตและหมากฝรั่งแห่งหนึ่ง พบว่า คะแนนประเมินผลการทำงาน ความหลากหลายของงาน และความอิสระในการทำงาน มีความสัมพันธ์ต่อความตั้งใจลาออกและคงอยู่ของพนักงาน The objectives of this study were to 1) to study data which related to employees' turnover and remaining intention 2) to build employees' turnover and remaining intention model. The present study was based on a quantitative research designed. Data was collected by questionnaire from 252 total employees of factory basement, 179 questionnaires were collected. The data collected were analyzed with data mining tool - a decision tree algorithm. The finding revealed that: 1) Most of employees have no turnover intention, 87.15% of employees would stay with their current employer. 2) Performance evaluation's score, task variety and job autonomy were related with employees' turnover and remaining intention.
Developing destination safety indicators and strategy for promoting tourists' safety confidence
No full textThesis (Ph.D. (Integrated Tourism Management))--National Institute of Development Administration, 2020As safety and security issue is playing an important role to ensure a quality in tourism and is considering as a key factor in tourist’s decision-making process to select a destination, therefore the necessary improvement of safety and security must be considered and implemented. To provide safe and secured perception, a clear understanding of tourists' safety requirements, measures and concerns must be noticed. Then appropriate measures and strategies can be created to serve international tourists. Therefore, this study aims to develop and assess the destination safety indicators, and to formulate a strategy for promoting tourists’ safety confidence in Thailand. The specific objectives are as followings; 1) To explore the tourists’ awareness and perception toward incident risks and to examine their expectation and perception toward destination safety measures, 2) To construct the destination safety indicators, 3) To analyze factors influencing the importance and perception of destination safety, and 4) To develop a strategy for promoting tourists’ safety confidence by segment of tourists.
The mixed research method, which includes both quantitative and qualitative research methods, was employed to accomplish this study. For quantitative method, the target population was international tourists, who visited Thailand, originated from seven regions. The survey questionnaire was a main tool for collecting respondent’s data and was administered to 492 sets. The data were analyzed by descriptive statistics along with the exploratory factor analysis according to the research objectives. The key findings showed that international tourists had a slightly low level of awareness and a low level of perception toward incident risks with the focus on an overcharging by service provider attribute. While thier expectation and perception toward destination safety measures were moderate and high levels, respectively. The exploratory factor analysis revealed that only 28 important attributes were retained and distributed into five components; destination health/well-being and natural conditions (factor 1), destination emergency readiness (factor 2), destination infrastructure and security practices (factor 3), destination civil and political situations (factor 4), and destination tourism product and service price (factor 5), and considerably renamed as a destination safety, the analysis also showed that five major factors were extracted with cumulative percentage of variance explained at 68.68% with Eigen values of 11.727, 8.185, 1.608, 1.456 and 1.062 respectively.
The construction of destination safety indicators were then developed by using a set of indicators derived from the survey analysis of international tourists’ perspectives which ensured the indicators were reliable and relevant to the tourists. The findings exhibited that overall destination safety indicators in 2018 were at relatively high level with the focus on the overcharging by service provider indicator. Lastly, this study offered the proposed strategy for promoting tourists’ safety confidence, resulted from the confirmation and comparison of findings on each attribute and indicator, and was later called as a W-I-S-E-R strategy. The proposed strategy consisted of five dimensions; good health/well-being and natural conditions, good infrastructure and security practices, more desirable civil and political situations, effective tourism product and service pricing, and more emergency readiness. The strategy was also verified its appropriateness and accuracy by three related tourism stakeholders, employed a semi-structured interview of a qualitative method. The final W-I-S-E-R strategy, with the integration of proposed actions, and experts’ suggestions and comments, was proposed to promote tourists’ safety confidence in Thailand
Using video analytic to improve customer service process efficiency
No full textวิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การวิเคราะห์ข้อมูลและวิทยาการข้อมูล))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2563การประเมินประสิทธิภาพกระบวนการบริการลูกค้าของร้านอาหารประเภททั่วไป (Casual Dining) มีหลายส่วนซึ่งหนึ่งในนั้นคือการประเมินความรวดเร็วในการบริการโดยจะวัดจากระยะเวลาที่ลูกค้าใช้ในการรอรับบริการในแต่ละช่วงของการบริการ หากทำการประเมินด้วยมนุษย์ในวิธีต่าง ๆ เช่น ใช้เครื่องจับเวลามีโอกาสเกิดความคาดเคลื่อนได้ ซึ่งในปัจจุบันระบบตรวจจับวัตถุด้วยเทคนิคการเรียนรู้เชิงลึกมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและมีความแม่นยำสูง รวมถึงร้านอาหารโดยทั่วไปมีการติดตั้งกล้องวงจรปิดมากขึ้นจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการนำข้อมูลดังกล่าวมาประยุกต์ใช้กับเทคนิคการตรวจจับการให้บริการของพนักงาน งานวิจัยนี้ได้นำเสนอแนวทางในการพัฒนาและปรับปรุงระบบการประเมินระยะเวลาที่ลูกค้าใช้ในการรอรับการบริการจากพนักงานทั้งหมด 3 ช่วง ได้แก่ การต้อนรับ (Greeting) รับออเดอร์ (Order) และเสิร์ฟอาหาร (Serve) จากการฝึกแบบจำลองในการตรวจจับการเข้าออกของพนักงานผ่านกล้องวงจรปิดด้วยการเรียนรู้เชิงลึก YOLOv4 ผ่านไลบรารี Darknet ซึ่งมีค่า Average IoU เท่ากับ 71.86% และ mAP เท่ากับ 96.56% ผลลัพธ์จากการประเมินข้อมูลวิดีโอ 3 สาขา พบว่าเวลารอเฉลี่ยการต้อนรับกับการรับออเดอร์ไม่เกิน 1 นาที และเสิร์ฟอาหารภายใน 3 นาที โดยสาขา A, B และ C ในแต่ละช่วงการบริการมีจำนวนการบริการเกิดขึ้นต่อวันเท่ากับ 71 ครั้ง, 105 ครั้ง และ 72 ครั้ง ตามลำดับ สาขา A จากทั้ง 3 สถานะมีเพียงแค่ 1 ครั้งเท่านั้นของสถานะรับออเดอร์ที่อยู่ในระดับไม่พึงพอใจส่วนที่เหลืออยู่ระดับพึงพอใจทั้งหมด สาขา B ในการต้อนรับจาก 105 ครั้ง อยู่ในระดับไม่พึงพอใจ 6 ครั้ง ไม่พึงพอใจเป็นอย่างมาก 1 ครั้ง สาขา C มีเพียงอย่างละ 1 ครั้งในการรับต้อนรับและรับออเดอร์ที่ตกอยู่ในระดับไม่พึงพอใจ แม้ว่าการบริการจะมีครั้งที่ไม่อยู่ในระดับพึงพอใจแต่ว่าเป็นจำนวนที่น้อยมาก และครั้งดังกล่าวเกิดขึ้นในช่วงของเวลามื้ออาหารที่มีจำนวนคนมาใช้บริการเป็นจำนวนมากThere are many ways to evaluate the customers' service processes efficiency of the casual dining restaurant. One of which is the service speed measured by the amount of time a customer spends waiting for service during each service period. Currently, the object detection system based on deep learning techniques is constantly evolving and high accuracy. In general, restaurants are equipped with more CCTV to apply that information to the employee's service detection techniques. This research aims to develop and improve customer service by monitoring the waiting period. A customer's waiting period can be classified into three: greeting, order, and serving period. The monitoring will be trained using a model from the Darknet library to detect an employee who enters and exits each table from CCTV. The testing data results reveal that the mAP is 96.56%, and the average IoU is 71.86%. Results from the three-branch video data assessment showed that the average wait time for greeting and order was not more than 1 minute and serve within 3 minutes. Branch A of all three periods has only one time in order period at the level of unsatisfaction, the rest of the satisfaction level. Branch B has six times as unsatisfaction and one time as very unsatisfaction in greeting period. Branch C has only one time in greeting and order that a level of dissatisfaction. Although the service in some period is not satisfactory, it very rarely happens. The times that do not fall into the satisfaction level arise during meal times that there are many customers
Porximal policy optimization on casual restaurant raw material stock
No full textวิทยานิพนธ์ (วท.ม. (การวิเคราะห์ข้อมูลและวิทยาการข้อมูล))--สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์, 2563งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ในการจัดทำขึ้นเพื่อศึกษาหลักการ Proximal Policy Optimization ของกระบวนการ Reinforcement Learning ในการสร้างแบบจำลองการพยากรณ์จำนวนการสั่งวัตถุดิบของร้านอาหาร เนื่องมาจากปัญหาการสั่งวัตถุดิบของร้านอาหารในแต่ละวัน เกิดความคลาดเคลื่อนจากจำนวนการใช้วัตถุดิบจริงสูง วัตถุดิบที่เหลือจึงกลายเป็นขยะอาหาร ทำให้เกิดการหมักและก่อตัวเป็นก๊าซมีเทนลอยขึ้นไปทำลายโอโซนในชั้นบรรยากาศ โดยแบ่งการศึกษาออกเป็น 2 รูปแบบหลักๆ คือ 1. แบบจำลองแบบหนึ่งแอตทริบิวต์ 2. แบบจำลองแบบหลายแอตทริบิวต์ และชุดข้อมูลจำลองที่ใช้มาจากการจำลองโดยอาศัยหลักการจำลองข้อมูลแบบแจกแจงปกติ ส่วนการประเมินประสิทธิภาพของแบบจำลองจะใช้เครื่องมือ 3 อย่าง คือ F-Statistics ,R-Square และRMSE ในการศึกษาครั้งนี้แต่ละแบบจำลองจะมีการเรียนรู้ทั้งหมด 12 ล้านไทม์สเต็ป ผลจากการศึกษาในงานวิจัยนี้ พบว่า ในการเรียนรู้ของแบบจำลองทั้งหมด 12 ล้านไทม์สเต็ป แบบจำลองแบบหลายแอตทริบิวต์ จะเกิดการลู่เข้าหาค่าที่เหมาะสมของแบบจำลอง ได้เร็วกว่าแบบจำลองแบบหนึ่งแอตทริบิวต์ และประสิทธิภาพของค่าความถูกต้องในการพยากรณ์จำนวนการสั่งวัตถุดิบ อยู่ที่ร้อยละ 82 ของค่าการพยากรณ์ทั้งหมด จากงานวิจัยนี้ทำให้ทราบถึงแนวทางในการนำหลักการ Proximal Policy Optimization ไปสร้างแบบจำลองการพยากรณ์จำนวนการสั่งวัตถุดิบ ให้สามารถพยากรณ์จำนวนวัตถุดิบที่จะสั่ง ได้ใกล้เคียงกับจำนวนวัตถุดิบที่ใช้จริงมากที่สุด และสามารถลดจำนวนขยะอาหารให้มีจำนวนเหลือน้อยลงThis research focuses on the Proximal Policy Optimization Algorithm (PPO) of Reinforcement Learning to make a forecasting model of raw material stock in restaurants. The restaurant's daily raw material stock ordered and the number of raw material stock used fluctuates daily. The unused raw material stock is left as wasted material. It caused fermentation and produced methane gas that rises to destroy ozone into the atmosphere. This research investigated a One-Attribute Model and a Multi-Attribute Model. The dataset used in this research is synthetic data that use the normal distribution theory to make it. The model's performance was assessed using F-statistics, R-Square, and RMSE. We trained each model trained 12 million timesteps. The result showed that the Multi-Attribute Model would converge to the value optimization faster than the One-Attribute Model. We found that both models' accuracy is about 82 percent. This research demonstrated that the PPO Algorithm could be utilized to make an effective raw material forecasting tool