E-Journal UPN "Veteran" Jatim (Universitas Pembangunan Nasional)
Not a member yet
1885 research outputs found
Sort by
Keterbukaan Pemerintah Di Tingkat Desa: Studi Tentang Keterbukaan Informasi Publik Di Desa Pejambon Kabupaten Bojonegoro
Get PDFAbstrak Penelitian ini bertujuan untuk melihat upaya Pemerintah Desa Pejambon dalam melaksanakan keterbukaan informasi publik. Desa Pejambon memiliki banyak prestasi di bidang keterbukaan pemerintah. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif. Hasilnya adalah (1) upaya yang dilakukan untuk meningkatkan partisipasi masyarakat, antara lain Musrenbang Desa, Diskusi Publik, SMS Center, dan WhatsApp Groups, (2) keterbukaan pemerintah Desa Pejambon tergolong sukses karena telah menerbitkan berbagai informasi publik, (3) pertanggungjawaban pemerintah Desa Pejambon yang menonjol adalah laporan pertanggungjawaban APBDes yang dipublikasikan secara online melalui website dan baliho. Keberhasilan Pemerintah Desa Pejambon perlu direplikasi oleh pemerintah desa lain untuk mewujudkan keterbukaan informasi publik. Kata Kunci: Pemerintahan Terbuka, Keterbukaan Informasi Publik, Desa Abstract This study aims to see all the efforts of the Pejambon Village government in transparency of public information. Pejambon Village has many achievements in the field of open government. This study used the descriptive qualitative method. The results were (1) efforts made to increase community participation, including the Village Musrenbang, Public Discussion, SMS Center, and WhatsApp Groups, (2) the transparency of the Pejambon Village government was classified as useful because it had published various public information, (3) the accountability of the Pejambon Village government that stands out is the accountability report for the APBDes which is published online through the website and billboards. The success of the Pejambon Village government needs to be replicated by other village governments to realize public information disclosure. Keywords: Open Government, Transparency of Public Information, Village DOI : https://doi.org/10.33005/jdg.v11i1.250
SISTEM PAKAR DIAGNOSA PENYAKIT MENULAR SEKSUAL MENGGUNAKAN K-NN
Get PDFAngka penderita Penyakit Menular Seksual (PMS) di Indonesia mulai meningkat, salah satunya di kota Malang. Kota Malang kini mulai berkembang dari segi demografis, sosial, pendidikan hingga wisata. Perkembangan ini juga berbanding lurus dengan resiko penyebaran PMS. Banyak penderita tidak merasakan gejala apapun bahkan tidak terdeteksi hingga melakukan pemeriksaan medis. Permasalahan PMS ini penting untuk diselesaikan mengingat akan berakibat fatal dan sangat berbahaya jika tidak terdeteksi dan ditangani sedini mungkin. Pada penelitian ini, penulis membangun sebuah sistem pakar untuk mendiagnosa penyakit menular seksual dengan menerapkan metode K-Nearest Neighbor (K-NN). Berdasarkan hasil pengujian yang telah dilakukan, akurasi sistem pakar ini sebesar 90%. Metode K-NN cukup optimal digunakan untuk menyelesaikan permasalahan klasifikasi dan permasalahan yang serupa. DOI : https://doi.org/10.33005/scan.v16i2.269
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN IWEL DARI TEPUNG KETAN HITAM DAN UBI JALAR UNGU
Get PDFTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh proporsi tepung ketan hitam dan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) terhadap aktivitas antioksidan kue iwel. Rancangan percobaan yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan faktor tunggal yaitu proporsi tepung ketan hitam dan ubi jalar ungu yang terdiri dari 6 perlakuan: L0 (100%:0%), L1 (90%:10%), L2 (80%:20%), L3 (70%:30%), L4 (60%:40%) dan L5 (50%:50%) dengan 3 kali ulangan. Parameter yang diuji adalah parameter kimia (aktivitas antioksidan, kadar air, kadar abu) dan parameter organoleptik (tekstur, warna, aroma, rasa). Data hasil pengamatan dianalisis dengan analisis keragaman pada taraf 5% menggunakan aplikasi Co-Stat, apabila terdapat beda nyata maka diuji lanjut dengan menggunakan Metode Ortogonal Polinomial (MOP) untuk parameter kimia dan diuji lanjut dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) untuk organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proporsi tepung ketan hitam dan ubi jalar ungu berpengaruh nyata terhadap aktivitas antiosidan, kadar air, kadar abu, hedonik (tekstur dan rasa) dan skoring (testur, warna, rasa dan aroma), namun tidak berpengaruh nyata terhadap aroma dan warna secara hedonik. Perlakuan L3 dengan 70% tepung ketan hitam dan ubi jalar ungu 30% merupakan perlakuan terbaik dilihat dari aktivitas antioksidan 69,91%; kadar air 27,3%; kadar abu 1,74% dan diterima oleh panelis.Kata kunci : aktivitas antioksidan, iwel, tepung ketan hitam, ubi jalar ungu DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v15i1.272
PERENCANAAN STRATEGIS ARSITEKTUR ENTERPRISE, DALAM MENINGKATKAN LAYANAN BISNIS CV. NAVINDO JAYA MAKMUR
Get PDFSelaras dengan perkembangan zaman di era teknologi yang semakin maju, banyaknya perusahaan berlomba-lomba dalam meningkatkan inovasi, perencanaan dan perancangan arsitektur enterprise yang dapat memberikan dampak yang signifikan dalam perkembangan zaman di era Tekologi Informasi ini. Perusahaan CV. Navindo Jaya Makmur merupakan perusahaan yang bergerak pada bidang jasa pada pelayanan pemasangan CCTV dan pemeliharaan CCTV, perusahaan ini menjawab tantangan perusahaan atau kebutuhan rumah tangga dalam hal segi keamanan. CV. Navindo Jaya Makmur sendiri berdiri sejak 2016 silam, dalam sistem kebutuhan dari sisi internal perusahaan sendiri hanya terdiri dari 2 divisi yang bernaung dalam menjalankan peran pada perusahaan, yaitu divisi pemasaran dan divisi pemasangan. Dalam menjalankan proses bisnisnya, perusahaan CV. Navindo Jaya Makmur mengalami kendala kurangya dari sisi SDM perusahaan dan kurangnya wadah atau divisi yang menangani layanan pada calon customer. Tujuan dari penelitian ini adalah membuat perencanaan dan perancangam arsitektur enterprise pada perusahaan CV. Navindo Jaya Makmur dengan menggunakan metode as/is TI dan framework TOGAF (The Open Group Architecture framework) pada bagian (infrastructure bisnis, aplikasi dan teknologi). Luaran dari penelitian ini adalah sebuah gambaran perencanaan dan perancangan kebutuhan perusahaan dalam membantu pekerjaan tupoksi (tugas pokok dan fungsi) dan menjadi tolok ukur perusahaan dalam menyelaraskan kebutuhan, tujuan, dan capaian yang diraih pada perusahaan dalam jangka waktu yang akan datang. DOI : https://doi.org/10.33005/sibc.v14i2.273
PERANCANGAN ALAT PENGUKURAN TINGKAT KAPABILITAS OPERASIONAL SIAMIK UPN “VETERAN” JAWA TIMUR MENGGUNAKAN COBIT 5 DOMAIN DSS 01
Get PDFUniversitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur merupakan salah satu perguruan tinggi yang telah menerapkan Teknologi Informasi (TI) untuk menunjang jalannya kegiatan akademik. Sistem Informasi Akademik (SIAMIK) UPN “Veteran” Jawa Timur merupakan salah satu bentuk pemanfaatan TI berupa layanan perangkat lunak yang didalamnya terdapat informasi akademik mahasiswa yang membantu dalam meningkatkan efektifitas dan efesiensi proses administrasi akademik pada UPN “Veteran” Jawa Timur. Namun, diperlukan audit tata kelola TI pada SIAMIK untuk mendukung jalannya kegiatan akademik mahasiswa untuk mengetahui apakah SIAMIK sudah maksimal atau belum di UPN “Veteran” Jawa Timur. Pada penelitian ini dilakukan perancangan alat pengukuran tingkat kapabilitas operasional SIAMIK dengan menggunakan standar COBIT 5 khususnya domain Deliver, Service and Support 01 atau DSS01. Hasil dari penelitian ini berupa rancangan alat pengukuran tingkat kapabilitas lembar kerja Self-assessment, cara melakukan analisis GAP, serta cara perhitungan capability level. Diharapkan hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai refrensi alat pengukuran tingkat kapabilitas operasional UPN “Veteran” Jawa Timur agar proses bisnis yang dijalankan sejalan dengan tujuan bisnis yang diinginkan UPN “Veteran” Jawa Timur. DOI : https://doi.org/10.33005/scan.v16i3.286
PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM
Get PDFKarakteristik edible film dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti komposisi bahan film, jenis dan konsentrasi aditif, serta kondisi pembuatan. Film dapat dibuat dari semua jenis pati yang mengandung amilosa karena sifat liniernya yang dominan. Pati dari jewawut (Setaria italica L.) berpotensi untuk digunakan sebagai matriks film karena mengandung amilosa yang tinggi. Edible film berbahan pati menunjukkan permeabilitas tinggi yang mengakibatkan laju transmisi uap air tinggi, penambahan lilin-lebah mampu menurunkan laju transmisi uap air karena sifatnya yang hidrofobik. Selain itu, untuk meningkatkan elastisitas film, sorbitol yang berfungsi sebagai aditif plasticizer ditambahkan ke dalam campuran pati jewawut dan lilin-lebah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi optimal pati jewawut dan lilin-lebah serta konsentrasi sorbitol untuk pembuatan edible film yang berkualitas. Untuk mencapai tujuan tersebut, pembuatan edible film dilakukan dalam dua tahap: tahap pertama adalah variasi komposisi pati jewawut dan lilin-lebah, 4:1%; 4.2:0.8% dan 4.4:0.6%. Tahap kedua adalah variasi konsentrasi sorbitol, 5%; 5,5% dan 6%. Data yang diperoleh dianalisis dengan Analysis of Variance (ANOVA), dan uji DMRT dilakukan jika pengaruhnya signifikan. Tahap pertama menghasilkan rendemen 12,025%, kadar air 11,68%, kadar pati 85,98%, kadar amilosa 25,795% dan kadar amilopektin 60,185%. Tahap kedua menunjukkan bahwa komposisi optimum pati jewawut dan lilin-lebah adalah 4:1%, dengan konsentrasi sorbitol 5% yang menghasilkan rendemen 11,77%, kadar air 15.896%, persen elongasi 10,791%, kuat tarik 0,915 N/mm2 dan 3.222 g/m2/hari laju transmisi uap air film. DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v15i2.294
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BERAS UNGU TERHADAP MUTU DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BROWNIES KUKUS
Get PDFTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung terigu dengan tepung beras ungu terhadap mutu, sifat organoleptik dan aktivitas antioksidan dari produk brownies kukus. Rancangan penelitian yang digunakan ialah Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan perlakuan 6 taraf dan 3 kali ulangan. Hasil memperlihatkan bahwa substitusi tepung terigu dengan tepung beras ungu memberikan pengaruh terhadap kadar air, abu, lemak, protein, serat pangan dan aktivitas antioksidan brownies kukus. Berdasarkan uji organoleptik, brownies kukus dengan perlakuan F (perbandingan tepung terigu : tepung beras ungu = 0 : 100) paling disukai oleh panelis dan memenuhi syarat mutu SNI 01-3840-1995 dengan komposisi kadar air (25,15 %), kadar abu (2,36 %), kadar lemak (5,87 %), kadar protein (1,11 %), kadar serat pangan (12,27 %) dan aktivitas antioksidan (64,34 %). DOI : https://doi.org/10.33005/jtp.v15i2.294
ANALISIS PREFERNSI KONSUMEN PADA ATRIBUT BUAH PISANG KEPOK DI PASAR TRADISIONAL KOTA SURABAYA
Get PDFUnderstanding consumer preferences is important in the contect of decision making of key stakeholders, including producers themselves, as well as development agencies that operate in the fruit subsector. This research aims to analyse the attributes of yellow kepok banana that became analyse the attributes most considered by the consumers on the decisions to buy yellow kepok banana at traditional market in Surabaya City. The method of this research is case study. Data were collected by interview the respondents directly at tradisional market with the questionnaires. Descrptive analytic method was applied by implementing purposive sampling to get 100 consumets as respondents in this research. The attributes observed are the color of fruit, taste of fruit, size and flavour of fruit. Respondent characteristics and consumer behaviour are analysed by descriptive. Whereas yellow kepok banana preferences were analysed by using chi square. While most considered attributes shown by the calculation of chi square. Yellow kepok banana attributes that consumers the purchase consider include : bright yellow kepok banana fruit color, the taste of yellow kepok banana is a bit sweet, medium size yellow kepok banana (10-14 cm) and sweet yellow kepok banana flavour. DOI : https://doi.org/10.33005/adv.v10i2.291
PENYERAPAN LOGAM MAGNESIUM DENGAN MENGGUNAKAN BUBUK ALGA MERAH (GRACILARIA SP)
Get PDFGaram banyak dikonsumsi oleh masyarakat namun ironisnya kualitas garam rakyat belum merata.Magnesium merupakan salah satu unsur yang dapat menurunkan kualitas garam karena dapatmenurunkan kadar NaCl. Upaya peningkatan kualitas garam dapat dilakukan dengan pengendalianbahan baku yaitu air laut melalui metode adsorpsi bahan pengotor berupa magnesium. Alga diketahuimemiliki kemampuan mengadsorpsi logam. Salah satu alga yang berpotensi sebagai adsorben adalahalga merah Gracilaria sp. yang memiliki pori-pori pada permukaannya sehingga memberikan peluanguntuk terjadinya proses adsorpsi. Penelitian ini untuk membuktikan teori bahwa alga yang telah diaktivasidapat digunakan untuk menurunkan logam serta untuk menentukan model persamaan adsorpsi yangsesuai dalam proses adsorpsi ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase penyerapan terbaikyaitu sebesar 98,236% pada penggunaan 15 gram adsorben Gracilaria teraktivasi dan dengan ukuranpartikel 80 mesh. Proses adsorpsi ini memenuhi persamaan adsorpsi Langmuir. Model persamaanadsorpsi Langmuir yang diperoleh ialah C/Qe = 0,02391K – 0,00685.DOI : https://doi.org/10.33005/jurnal_tekkim.v15i2.254