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Miel de oro: licor de huevos
No full textEsta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz
Aspic de pescado y mariscos
Get PDFReceta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo
Corvina en aspic "A la Norvegienne"
Get PDFReceta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo
Empanaditas
No full textReceta extraída del cuaderno Gran Repostería del Mundo: confituras, cremas, bizcochos y helados escrito en Sucre el 20 de octubre de 1892
Salsa mayonesa de frutas
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“RELACIÓN DE LOS NIVELES DE HEMOGLOBINA E ÍNDICE DE RIESGO NUTRICIONAL EN PACIENTES GERIATRICOS POST OPERADOS DE CIRUGÍA DIGESTIVA EN EL HOSPITAL CENTRAL DE LA FUERZA AÉREA DEL PERÚ - MARZO – JUNIO DEL 2019
Get PDFEl objetivo de este proyecto fue conocer la relación que existe entre los niveles de hemoglobina y el
Índice de Riesgo Nutricional en pacientes geriátricos post operados de cirugía digestiva realizado en
el Hospital Central de la Fuerza Aérea del Perú (HCFAP), determinando los niveles de hemoglobina,
albúmina e identificando el Índice de Riesgo Nutricional (IRN)
Es un estudio descriptivo, correlacional elaborado con 28 pacientes mayores de 65 años post operados
de cirugía digestiva, que a lo largo de la investigación fueron evaluados con el fin de obtener algunos
datos personales ya que son necesarios para la ejecución de la fórmula de IRN (herramienta para
identificar el estado nutricional).
De 28 voluntarios sometidos al estudio, un 64.3% se encontraban con un IRN grave acompañado de
un cuadro de anemia severa un 14.3% con un IRN moderado seguido de un cuadro de anemia
moderada y un 10.7% con un IRN moderado acompañado de un cuadro de anemia severa, además, el
índice de correlación entre las dos variables IRN y el nivel de hemoglobina es positiva (1; 0.597,
correspondientemente), es decir se relaciona de forma directa.
El estado nutricional de los pacientes geriátricos se complica debido a los cambios fisiopatológicos
propios del envejecimiento como el estrés que son sometidos durante el periodo pre operatorio y a
la vez se comprobó también la eficiencia de la utilidad del IRN como un indicador para el diagnóstico
nutricional de los pacientes mayores 65 años con cirugías digestivas
Ensalada a la portuguesa
No full textReceta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo
