Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
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Suitability for minimal processing of non-melting clingstone peaches
Get PDFP>Clingstone non-melting peach cultivars (Prunus persica L. Batsch) are used primarily for canning, but their processing as fresh-cut products is also of interest. Four clingstone peach cultivars ('Andross', 'Babygold 8', 'Calante' and 'Romea') were evaluated for their suitability for minimal processing (washing, peeling and slicing) followed by storage for 9 days at 4 degrees C in a modified atmosphere using microperforated films. Romea cultivar, which has low polyphenol oxidase (PPO) enzymatic activity, proved to be the most suitable cultivar for minimal processing, given its lower degree of browning as well as the results from a sensory evaluation. Maturity indicators varied slightly during storage at a different degree depending on cultivars. We have found that PPO activity and browning potential are adequate indicators for surface browning in fresh-cut non-melting peaches.Los autores agradecen al INIA ‘Plan Específico para Teruel’ (España) por proporcionar el apoyo financiero para el estudio (Proyecto PET 2007-009-C05-03).Publishe
Calidad, diferenciación y segmentación en el mundo del vino Los atributos de los vinos premium
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Hydroeconomic modeling for sustainable water management of multiple uses and their adaptation to climate uncertainty
Get PDFEl estrés hídrico y la degradación de la calidad del agua son problemas importantes en las cuencas fluviales de todo el mundo, lo que supone un desafío para alcanzar los objetivos de seguridad hídrica, alimentaria y energética, y de protección medioambiental. La escasez de agua, el crecimiento económico, el aumento de la población y los cambios en los patrones de uso del agua entre sectores con fuerte competencia y vulnerabilidad, han llevado a un enorme aumento de demanda de agua en las cuencas. Las proyecciones de cambio climático anticipan mayor variabilidad en el suministro de agua, aumento de temperaturas, y reducción de la disponibilidad de recursos hídricos, especialmente en cuencas áridas y semiáridas. Estos riesgos son importantes por lo que es necesario empezar a tomar medidas que hagan frente a los efectos del cambio climático. Un desafío específico es la elaboración de estrategias de gestión que asignen agua de manera eficiente entre sectores competitivos, que mejoren la calidad del agua, y que promuevan la resiliencia y adaptación climática en las próximas décadas. La contribución de esta investigación consiste en contribuir al diseño de una planificación hidráulica eficiente y equitativa en la cuenca del Ebro (España), que también pueda ser útil en otras cuencas con condiciones climáticas similares.
La modelización hidroeconómica tiene un considerable potencial de apoyo a la toma de decisiones. La información que proporciona es esencial para el diseño, implementación y cumplimiento de planes de gestión de agua sostenibles y adaptados al cambio climático. Distintos estudios utilizan modelos hidroeconómicos para investigar problemas de asignación de agua, analizando las interacciones sectoriales y espaciales en las cuencas. Aunque ha habido avances generalizados en modelización hidroeconómica integrada en las últimas décadas, aún quedan por resolver distintas cuestiones en la literatura que deben abordarse. Frente a estas cuestiones pendientes, esta tesis pretende abordar algunos de estos desafíos mediante el desarrollo y aplicación de enfoques seleccionados de modelización hidroeconómica integrada incorporando análisis multisectoriales, y utilizando técnicas de optimización no lineal y estocástica. Los cuatro capítulos principales de esta tesis desarrollan enfoques metodológicos específicos para evaluar distintas estrategias de gestión de agua. El objetivo es mejorar la seguridad del suministro, recuperar la calidad del agua, y adaptar los sistemas de agua al cambio climático.
La contaminación difusa de la agricultura es una fuente principal de degradación de la calidad del agua y de la contaminación de la atmósfera, como consecuencia del uso excesivo de fertilizantes en los cultivos y de las emisiones de la ganadería intensiva. Así, el primer artículo de la tesis “Capítulo 2: Hydroeconomic modeling for assessing water scarcity and agricultural pollution abatement policies in the Ebro River Basin, Spain”, analiza la escasez de agua y las interacciones entre la cantidad y la calidad del agua. Estos resultados se han utilizado para evaluar la eficiencia de una serie de medidas de adaptación de los recursos hídricos, y de mitigación de la carga de contaminación del agua y de la atmósfera, tanto en condiciones climáticas normales como de sequía. El estudio se basa en un modelo hidroeconómico integrado que se ha desarrollado y aplicado en la cuenca del Ebro. El modelo integra aspectos hidrológicos, biofísicos, económicos y de calidad del agua, capturando las principales interacciones espaciales y sectoriales en la cuenca. El modelo se ha validado mediante dos procedimientos de calibración: calibración hidrológica basada en los caudales observados, y calibración económica mediante programación matemática positiva (PMP). La inclusión de la calidad del agua es un tema de relevancia creciente, y solo existen unos pocos estudios de modelización hidroeconómica que analizan la calidad del agua. Los mensajes clave de este estudio son los siguientes: (1) las condiciones de sequía reducen la disponibilidad de agua y aumentan la concentración de nitratos en los tramos de los ríos de la cuenca y en la desembocadura del Ebro, lo que pone de relieve el balance entre la cantidad y la calidad del agua; (2) las políticas de mitigación y adaptación seleccionadas tienen un gran potencial para disminuir los impactos del cambio climático, mejorar la calidad del agua, reducir las emisiones de GEI y reducir los daños ambientales; (3) las políticas más eficientes son la optimización de la aplicación de nitrógeno reduciendo la fertilización excesiva, la sustitución de fertilizantes sintéticos por estiércoles, y la modernización del regadío. Esas políticas facilitan el logro de los objetivos de gestión sostenible del agua.
La mejora de la eficiencia en la asignación de agua para enfrentar futuras condiciones de estrés climático es un gran desafío en muchas regiones del mundo, especialmente en áreas áridas y semiáridas. El segundo artículo, “Capítulo 3: Climate Adaptation Guidance: New Roles for Hydroeconomic Analysis”, desarrolla un marco de modelización innovador que integra la hidrología, la economía, el estrés climático y los compromisos institucionales para compartir el agua. Los resultados del modelo ilustran cómo las alternativas flexibles para compartir agua durante periodos de escasez pueden desempeñar una función informativa importante entre los grupos de interés para poder adaptarse al estrés climático. Este estudio muestra el potencial de diferentes políticas de distribución de agua para poder proporcionar asignaciones de agua eficientes en todos los sectores y ubicaciones espaciales, y así reducir las pérdidas económicas provocadas por los impactos del cambio climático. Se han identificado distintas políticas alternativas para la adaptación al estrés climático que facilite un uso sostenible de los recursos hídricos en el futuro. Los resultados muestran que los logros tanto de la política de mercados de agua sin restricciones, como de la política de distribución proporcional de la escasez suponen una motivación significativa de optimismo, que se hace más pronunciado al considerar el valor económico del agua adicional. Estos resultados ofrecen una información crítica para los responsables de la toma de decisiones, en relación a la evaluación del rendimiento y la eficiencia de las políticas. Esos valores económicos facilitan una comprensión más clara de los costes y beneficios de las políticas, proporcionando una valoración económica a los distintos patrones de intervención disponibles para la adaptación al estrés hídrico del cambio climático. La implementación de políticas económicamente eficientes para compartir agua, para poder hacer frente a la elevadaincertidumbre del estrés hídrico, va a tener un interés creciente en la protección de los recursos hídricos, y puede considerarsecomo una forma práctica de adaptación al impacto del estrés climático.
En el tercer artículo, “Capítulo 4: Ecosystems in WEFE nexus planning enhance water security and biodiversity for climate resilience”, se presenta un análisis intersectorial del nexo WEFE. El trabajo desarrolla un marco de optimización integrado para abordar los riesgos climáticos futuros, con el fin de identificar estrategias de adaptación climática que sean asequibles. En el modelo se examinan los compromisos y sinergias entre sectores (agricultura, urbano, energía y ecosistemas) y ubicaciones espaciales, que se obtienen de las distintas estrategias de gestión bajo escenarios de cambio climático (CC-2070, CC-2100). Estos resultados proporcionan información sobre el alcance de las ganancias y pérdidas entre sectores y ubicaciones que generan las estrategias alternativas. La investigación ofrece información sobre las reasignaciones de agua no solo entre actividades económicas sino también sobre los caudales medioambientales, así como sobre los beneficios y costes de cada política en los sectores económicos y medioambiental. Los resultados de este capítulo muestran la capacidad de los modelos hidroeconómicos integrados para poder evaluar con precisión una amplia gama de sectores, escenarios de estrés hídrico climático, y opciones de políticas de gestión del agua. Esta evaluación integrada proporciona información detallada sobre: (1) el impacto espacio-temporal del cambio climático futuro en la hidrología, la producción agrícola y de energía, el consumo urbano, los caudales ambientales, y los resultados económicos; (2) las vulnerabilidades sectoriales y las pérdidas hidrológicas y económicas; y (3) el potencial de las estrategias seleccionadas para lograr la seguridad hídrica, alimentaria, energética y medioambiental, a la vez que se promueve un desarrollo sostenible. Esta información es crítica para poder diseñar políticas de adaptación al cambio climático que sean sostenibles.
Abordar la vulnerabilidad climática futura en los sectores del agua es un tema que tiene un interés creciente en la investigación de los riesgos de sequía, y que permite diseñar e implementar estrategias de adaptación. En el último artículo, “Capítulo 5: Probabilistic cross-sectoral trade-offs assessments under climate stress for sustainable and equitable water planning”, se desarrolla un modelo hidroeconómico integrado para conseguir decisiones óptimas de asignación de agua bajo estrés climático futuro. El modelo evalúa los compromisos (trade-offs) probabilísticos entre usuarios de agua que compiten y son vulnerables a la escasez, así como entre las ubicaciones espaciales. La evaluación se realiza bajo diferentes políticas prioritarias de agua y distintos escenarios climáticos. En el modelo se utiliza la metodología de la programación dinámica dual estocástico (SDDP), que se ha empleado con éxito para resolver problemas de optimización con caudales estocásticos. La formulación de la programación estocástica permite evaluar los riesgos hidrológicos y económicos, y muestra las incertidumbres hidrológicas futuras vinculadas a cada política de asignación. El alcance de las ganancias y pérdidas de las intervenciones de política se mide en relación a las ubicaciones espaciales de los distritos de riego, los centros urbanos y las plantas hidroeléctricas. Esta información sirve para poder caracterizar mecanismos adecuados para lograr acuerdos equitativos de agua y de distribución de beneficios. Los resultados indican que la opción de prioridad agrícola promueve la seguridad alimentaria, pero aumenta la vulnerabilidad de la producción de energía en la cuenca baja, donde se ubican las principales centrales hidroeléctricas. Por el contrario, la opción de prioridad energética promueve la seguridad energética, pero aumenta la vulnerabilidad de la agricultura de regadío en la cuenca alta. El análisis de compromisos probabilísticos contribuye al diseño de estrategias de gestión del agua capaces de manejar los desafíos de una mayor vulnerabilidad del acceso al agua. También contribuye a implementar esquemas apropiados de distribución equitativa de beneficios, para lograr resultados que beneficien a todos los grupos de interés, y que aseguren niveles aceptables de seguridad alimentaria, energética y urbana en grandes cuencas fluviales.Esta tesis se ha realizado con la ayuda de una beca predoctoral de formación de personal investigador (FPI-INIA), asociada al proyecto del Ministerio de Ciencia e Innovación “Sostenibilidad del Uso de la Tierra y el Agua en las Actividades Agrarias y Protección de los Ecosistemas ante las Sequías y el Cambio Climático” (RTA 2017-00082-00-00). También se ha contado con financiación del grupo de investigación ECONATURA del Gobierno de Aragón, y con fondos del proyecto PID2020- 115495RA-I00 del Ministerio de Ciencia e Innovación. Parte de la financiación de estos proyectos proviene de los fondos europeos FEDER.aguas superficialeseconomía de recursos naturales y análisis territorialhidrologíacalidad de las aguasPublishe
Consumer preferences for pasture-raised local beef meat in restaurants: are willing to eat and pay and, why?
Get PDFFelama® Almond
No full textThe almond breeding program at the Agrifood Research and Technology Center of Aragon (CITA) began in 1974, focusing on self-compatibility and late flowering while ensuring fruit quality and productivity in new planting systems. Self-compatible cultivars are crucial in modern plantations. ‘Aylés’, ‘Moncayo’, and ‘Guara’ were the program’s initial releases (Felipe and R Socias i Company 1987), with ‘Guara’ being the first cultivar introduced to the industry in Spain in 1988 combining self-compatibility and late flowering. Other self-compatible cultivars released in the early stages of the breeding program were ‘Blanquerna’, ‘Cambra’, and ‘Felisia’ (R Socias i Company and Felipe 1999). New self-pollinating cultivars with high fruit quality have been selected. In 2005, Soleta® and Isabelona® were introduced, both self-pollinating, late-flowering, and of high fruit quality (Bielsa et al. 2021; R Socias i Company and Felipe 2007). These varieties have been widely used in high-density planting systems. Two extralate flowering cultivars were released, Mardía® and Vialfas® (R Socias i Company et al. 2008, 2015). The introduction of late and very late flowering cultivars has significantly reduced frost damage and allowing the expansion of almond cultivation inland Spain. Felama® has recently been released due to its high productivity, medium vigor, uniform and balanced branching, late flowering, and early fruit maturation, indicating high marketability in areas without the risk of spring frost.breedingfruit qualitylate floweringPrunus amygdalusself-compatibilityPublishe
Necesidades de polinización en ciruelo japonés: perspectivas ante el calentamiento global
No full textEste trabajo ha sido financiado por el proyecto de I+D+i PID2020-115473RR-I00 financiado por MICIU/AEI/10.13039/501100011033/ y el Gobierno de Aragón — Fondo Social Europeo, “El FSE invierte en tu futuro” [Grupo Consolidado A12—17R]Alela S de incompatibilidadépoca de floraciónPrunus salicin
Cryptic Japanese maple species exhibit different drought tolerance, suggesting reproductive isolation
Get PDFAcer mono is thought to comprise seven varieties, but its classification and nomenclature are controversial. A recent molecular phylogenetic study suggested that A. mono varieties glabrum (G) and mayrii (M) do not interbreed, despite occurring syntopically (same location) and having a common genetic origin. However, if these are separate, reproductively isolated species, the basis for that isolation remains unclear. Here, we tested whether G and M can be considered separate species that differ in multiple ecological characteristics. We compared G and M in terms of distribution, habitats, drought tolerance of leaves, and flowering phenology of trees, and we verified their reproductive isolation (RI) in Japan. G showed higher drought and salt tolerance than M, which is consistent with the distribution of G in salt-stressed coastal areas with relatively low precipitation. In contrast, M occurs in snowy, mesic, and mountain habitats. Even in neighboring M and G trees, the onset of flowering in M is earlier than that of G. Similarly, flower drop in M is completed sooner than in G. Although the presence of post-zygotic reproductive barriers was not tested, the high calculated RI index probably contributes to RI. Two varieties of A. mono with a common genetic origin but different drought tolerance should be considered separate species. They likely shifted their climatic niches, involving local adaptation to different climatic conditions. This is roughly supported by an ENM-based niche analysis and significant differences in flowering time. These findings help to understand the physiological diversification of A. mono.This work was supported by the JSPS KAKENHI (grant numbers: 19H02987 and 24K01792). Juan Pedro Ferrio was supported by JSPS long-term invitation fellowship (L-14560) and Reference Group (Gobierno de Arag on, Spain) (H09_20R).Acer mono var. glabrum and var. mayriidrought and salt stress tolerancephenology of flowering and leafingecological niche modeling (ENM)reproductive isolatioACER-MONOWater relationsSeedlingsMolecular phylogeographyResponsesNatural-SelectionClimateTreeLEAFPRESSURPublishe
Proyecto AdaMedOr: Adaptación de las plantaciones frutales mediterráneas – aproximación multidisciplinar para la selección de frutales resilientes en la región mediterránea
No full textPRIMA programa de financiación H2020 en el Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea, Proyecto AdaMedOr- PCI2020-11966/AEI/10.13139/501100011033 de la Agencia Española de Investigació
INNOVAWOOL. Estudio, análisis y desarrollo de usos alternativos, innovadores y sostenibles de la lana
Get PDFPerspectives on the adaptation of Japanese plum-type cultivars to reduced winter chilling in two regions of Spain
Get PDFJapanese plum, like other temperate fruit tree species, has cultivar-specific temperature requirements during dormancy for proper flowering. Knowing the temperature requirements of this species is of increasing interest due to the great genetic variability that exists among the available Japanese plum-type cultivars, since most of them are interspecific hybrids. The reduction of winter chilling caused by climate change is threatening their cultivation in many regions. In this work, the adaptation perspectives of 21 Japanese plum-type cultivars were analyzed in two of the main plum-growing regions in Spain, Badajoz and Zaragoza, to future climate conditions. Endodormancy release for subsequent estimation of chilling and heat requirements was determined through empirical experiments conducted during dormancy at least over two years. Chill requirements were calculated using three models [chilling hours (CH), chilling units (CU) and chilling portions (CP)] and heat requirements using growing degree hours (GDH). Chilling requirements ranged 277-851 CH, 412-1,030 CU and 26-51 CP, and heat requirements ranged from 4,343 to 9,525 GDH. The potential adaption of the cultivars to future warmer conditions in both regions was assessed using climate projections under two Representative Concentration Pathways (RCP), RCP4.5 (effective reduction of greenhouse gas emissions) and RCP8.5 (continuous increase in greenhouse gas emissions), in two time horizons, from the middle to the end of 21st century, with temperature projections from 15 Global Climate Models. The probability of satisfying the estimated cultivar-specific chilling requirements in Badajoz was lower than in Zaragoza, because of the lower chill availability predicted. In this region, the cultivars analyzed herein may have limited cultivation because the predicted reduction in winter chill may result in the chilling requirements not being successfully fulfilled.Esta investigación fue financiada por los proyectos PCI2020-111966 y PID2020-115473RR-I00 financiados por MCIN/AEI/10.13039/501100011033, Gobierno de Aragón-Fondo Social Europeo, Unión Europea (Grupo Consolidado A12_23R), y Junta de Extremadura-Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), Grupo de Investigación (AGA021, GR21198). BG recibió una beca del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México (CONACYT, 471839).Publishe