Research, Society and Development (E-Journal)
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Metodologias ativas no ensino de Matemática: estado da arte
No full textToday's society has demanded critical individuals capable of carrying out collaborative practices and being able to find answers relevant to different situations, thus requiring a more dynamic teaching in which students are the subject of their learning process and how the teaching of Mathematics suffers rejection by many students due to different reasons, it is relevant that the teacher rethink his methodological practice. The objective of the present work is to present the results of a state-of-the-art research on the active methodology in the teaching of mathematics. To this end, a research was carried out with a qualitative approach classified as exploratory and used the bibliographic research method called Systematic Literature Review (RSL). The research took place in the CAPES Periódicos Portal Database that, after searching, selecting and analyzing the articles in the last ten years, five articles were selected that made it possible to view the panorama of this theme. The analysis undertaken pointed out that the use of Active Methodologies as a strategy for the teaching of Mathematics stimulates knowledge, encourages reflections and challenges students to solve problems.La sociedad actual ha exigido individuos críticos capaces de llevar a cabo prácticas de colaboración y poder encontrar respuestas relevantes para diferentes situaciones, lo que requiere una enseñanza más dinámica en la que los estudiantes son el sujeto de su proceso de aprendizaje y cómo sufre la enseñanza de las matemáticas. El rechazo de muchos estudiantes debido a diferentes razones, es relevante que el maestro reconsidere su práctica metodológica. El objetivo del presente trabajo es presentar los resultados de una investigación de vanguardia sobre la metodología activa en la enseñanza de las matemáticas. Con este fin, se realizó una investigación con un enfoque cualitativo clasificado como exploratorio y se utilizó el método de investigación bibliográfica llamado Revisión sistemática de la literatura (RSL). La investigación se realizó en la Base de Datos del Portal CAPES Periódicos que, después de buscar, seleccionar y analizar los artículos en los últimos diez años, se seleccionaron cinco artículos que permitieron ver el panorama de este tema. El análisis realizado señaló que el uso de metodologías activas como estrategia para la enseñanza de las matemáticas estimula el conocimiento, fomenta las reflexiones y desafía a los estudiantes a resolver problemas.A sociedade atual tem demandado indivíduos críticos capazes de realizar práticas colaborativas e serem aptos a encontrar respostas pertinentes a diversas situações, assim sendo necessário um ensino mais dinâmico nos quais os alunos sejam o sujeito do seu processo de aprendizagem e o como o ensino da Matemática sofre rejeição por muitos alunos devido a diferentes motivos é relevante que o docente repense sua prática metodológica. O objetivo do presente trabalho é apresentar os resultados de uma pesquisa, do tipo estado da arte, sobre a metodologia ativa no ensino de matemática. Para tal, realizou-se uma pesquisa com uma abordagem qualitativa classificada como exploratória e utilizou o método de pesquisa bibliográfica denominado Revisão Sistemática de Literatura (RSL). A pesquisa ocorreu na Base de Dados do Portal Periódicos CAPES que após a busca, seleção e análise dos artigos nos últimos dez anos foram selecionados cinco artigos que possibilitaram a visualização do panorama dessa temática. A análise empreendida apontou que o uso das Metodologias Ativas como estratégia para o ensino da Matemática estimula conhecimentos, incentiva reflexões e desafia os alunos para resolução de problemas
Identificación de delirio en personas mayores en unidades de terapia intensiva: revisión integrativa
No full textObjetivo: Analisar as medidas que a enfermagem utiliza para detectar idosos com quadro de delirium internados em unidades de terapia intensiva. Método: Trata-se de uma revisão integrativa. O período de coleta de dados ocorreu de 01/11/18 à 1/3/19. Resultados: O total de artigos analizados 56,25% abordam o uso de instrumentos para detecção e avaliação do delirium, 37,5% refletem que a enfermagem é equipe essencial para a detecção do delirium e 12,5% relatam sobre o nível de conhecimento como fator determinante para a detecção do delirium e aplicação dos cuidados de enfermagem. Conclusão: A produção científica brasileira ainda está em progressão, apontando que a enfermagem, de maneira geral, necessita de estratégias na detecção do delirium em idosos. Deste modo, é mister que a educação seja a mola propulsora para o reconhecimento da síndrome e assim, faz-se importante aprimorar o conhecimento para que a qualidade das condutas de enfermagem atendam as necessidades dos pacientes com quadro de delirium.Objective: To analyze the measures that nursing uses to detect elderly people with delirium admitted to intensive care units. Method: This is an integrative review. The data collection period occurred from 11/1/18 to 1/3/19. Results: The total of analyzed articles 56.25% address the use of instruments for detecting and evaluating delirium, 37.5% reflect that nursing is an essential team for the detection of delirium and 12.5% report on the level of knowledge as a determining factor for the detection of delirium and the application of nursing care. Conclusion: Brazilian scientific production is still progressing, pointing out that nursing, in general, needs strategies for detecting delirium in the elderly. Thus, it is necessary that education be the driving force for the recognition of the syndrome and, therefore, it is important to improve knowledge so that the quality of nursing practices meets the needs of patients with delirium.Objetivo: Analizar las medidas que utiliza la enfermería para detectar personas mayores con delirio ingresadas en unidades de cuidados intensivos. Método: esta es una revisión integradora. El período de recolección de datos ocurrió del 1/11/18 al 1/3/19. Resultados: el total de artículos analizados 56.25% aborda el uso de instrumentos para detectar y evaluar el delirio, 37.5% refleja que la enfermería es un equipo esencial para la detección del delirio y el 12.5% informa sobre el nivel de conocimiento como factor determinante para la detección del delirio y la aplicación de cuidados de enfermería. Conclusión: la producción científica brasileña todavía está progresando, señalando que la enfermería, en general, necesita estrategias para detectar el delirio en los ancianos. Por lo tanto, es necesario que la educación sea la fuerza impulsora para el reconocimiento del síndrome y, por lo tanto, es importante mejorar el conocimiento para que la calidad de la conducta de enfermería satisfaga las necesidades de los pacientes con delirio
Microbiota intestinal das aves de produção: revisão bibliográfica
No full textThe intestinal microbiota of birds presents a wide variety of commensal microorganisms distributed from the crop, permeating through the duodenum, jejunum, ileum, caecuses and colon. They act in the metabolism of nutrients in the diet, generating important products for the balance of the microbiome and preservation of the intestinal organs tissue wall, resulting in better yield, nutritional development of the birds and satisfactory productivity for the producer. The guarantee of such results is only possible when there is knowledge about the microbiome, the nutritional requirements of the birds, the quantity and adequate time for food supply, environmental conditions and water supply. These are important points in this process of maintaining the symbiosis between host and microorganisms. This literature review aims to point out the main aspects of the intestinal microbiota of production birds, elucidating the intestinal anatomy of birds, contributing to the productive performance with emphasis on the set of commensal microorganisms present, elucidating the products resulting from the performance of these agents and which additives performance improvement has been used in animal nutrition to guarantee the health of the microbiome, based on the main agents present in the gastrointestinal tract of birds of zootechnical interest.La microbiota intestinal de las aves presenta una amplia variedad de microorganismos comensales distribuidos desde el cultivo, que penetran en el duodeno, el yeyuno, el íleon, los ciegos y el colon. Actúan en el metabolismo de los nutrientes en la dieta, generando productos importantes para el equilibrio del microbioma y la preservación de la pared del tejido de los órganos intestinales, lo que resulta en un mejor rendimiento, desarrollo nutricional de las aves y una productividad satisfactoria para el productor. La garantía de tales resultados solo es posible cuando hay conocimiento sobre el microbioma, los requerimientos nutricionales de las aves, la cantidad y el tiempo adecuado para el suministro de alimentos, las condiciones ambientales y el suministro de agua. Estos son puntos importantes en este proceso de mantener la simbiosis entre el huésped y los microorganismos. Esta revisión de la literatura tiene como objetivo señalar los aspectos principales de la microbiota intestinal de las aves de producción, dilucidando la anatomía intestinal de las aves, contribuyendo al rendimiento productivo con énfasis en el conjunto de microorganismos comensales presentes, aclarando los productos resultantes del rendimiento de estos agentes y qué aditivos La mejora del rendimiento se ha utilizado en nutrición animal para garantizar la salud del microbioma, basándose en los principales agentes presentes en el tracto gastrointestinal de las aves de interés zootécnico.A microbiota intestinal das aves apresenta grande variedade de microrganismos comensais distribuídas do papo, permeando através do duodeno, jejuno, íleo, cecos e cólon. Eles atuam no metabolismo dos nutrientes da dieta gerando produtos importantes para o equilíbrio do microbioma e preservação da parede tecidual dos órgãos intestinais, resultando em melhor rendimento, desenvolvimento nutricional das aves e produtividade satisfatória para o produtor. A garantia de tais resultados só é possível quando há conhecimento sobre o microbioma, as exigências nutricionais das aves, a quantidade e tempo adequado para o fornecimento dos alimentos, condições ambientais e oferta de água. Esses são pontos importantes nesse processo de manutenção da simbiose entre hospedeiro e microrganismos. Esta revisão de literatura objetiva apontar os principais aspectos da microbiota intestinal das aves de produção, elucidando a anatomia intestinal das aves, contribuinte com o desempenho produtivo com ênfase no conjunto de microrganismos comensais presentes, elucidando os produtos resultantes da atuação destes agentes e quais os aditivos de melhoramento do desempenho vem sendo utilizados na nutrição animal para garantir a sanidade do microbioma, a partir dos principais agentes presentes no trato gastrointestinal das aves de interesse zootécnico
Elaboración de mermelada de bayas de goji, producida a mano, con la adición de pectina de la cáscara de maracuyá
No full textO Goji Berry possui muitas propriedades benéficas, pois é uma fruta rica em zinco, vitaminas A, C e E, riboflavina (vitamina B2), betacaroteno, licopeno e taurina. O objetivo deste trabalho foi elaborar uma geleia de Goji Berry usando a pectina obtida da casca do maracujá. A matéria prima para elaboração da geleia foi adquirida no Ceasa do Distrito Federal, a elaboração foi realizada no laboratório de técnica e dietética do Centro Universitário Planalto do Distrito Federal – UNIPLAN. Realizou-se a análise sensorial com 60 indivíduos, sendo apenas funcionários e alunos do UNIPLAN. O método aplicado foi o da escala hedônica, que é um método afetivo, e foi escala verbal estruturada. Os valores atribuídos a cada quesito foram analisados e os resultados foram positivos em relação ao índice de aceitação, todos acima de 80%.Goji Berry has many beneficial properties, as it is a fruit rich in zinc, vitamins A, C and E, riboflavin (vitamin B2), beta-carotene, lycopene and taurine. The objective of this work was to make a Goji Berry jam using the pectin obtained from the passion fruit peel. The raw material for the preparation of the jelly was purchased at Ceasa do Distrito Federal, the preparation was carried out in the technical and dietary laboratory of the Centro Universitário Planalto do Distrito Federal - UNIPLAN. Sensory analysis was carried out with 60 individuals, being only employees and students of UNIPLAN. The method applied was the hedonic scale, which is an affective method, and was a structured verbal scale. The values assigned to each item were analyzed and the results were positive in relation to the acceptance rate, all above 80%.La baya de Goji tiene muchas propiedades beneficiosas, ya que es una fruta rica en zinc, vitaminas A, C y E, riboflavina (vitamina B2), betacaroteno, licopeno y taurina. El objetivo de este trabajo fue hacer una mermelada de bayas de Goji usando la pectina obtenida de la cáscara de la fruta de la pasión. La materia prima para la preparación de la gelatina fue comprada en Ceasa do Distrito Federal, la preparación se llevó a cabo en el laboratorio técnico y dietético del Centro Universitario Planalto do Distrito Federal - UNIPLAN. El análisis sensorial se realizó con 60 personas, siendo solo empleados y estudiantes de UNIPLAN. El método aplicado fue la escala hedónica, que es un método afectivo, y fue una escala verbal estructurada. Se analizaron los valores asignados a cada ítem y los resultados fueron positivos en relación con la tasa de aceptación, todos por encima del 80%
Placas de isolamento térmico e acústico a partir de biomassa de microalgas, poli-β-hidroxibutirato e lã de vidro
No full textAmong the many functions that a building material needs to have, its insulation functions stand out. This type of materials acts by decreasing the conduction of heat/sound in to the environment. In this context, bio-insulations have been receiving an increasing attention due to its performance and the use of sustainable/naturals insulation materials. This study was conducted to evaluate the thermal and acoustic performance of bio-based boards made from the biomass of Spirulina, bacterial poly-β-hydroxybutyrate (PHB), and glass wool. The boards were manufactured under heated compression in different proportions: 33.33% glass wool, 33.33% PHB, and 33.33% Spirulina biomass (Board A); 20% glass wool, 40% PHB, and 40% Spirulina (Board B); 40% glass wool, 40% PHB, and 20% Spirulina (Board C); and 40% glass wool, 20% PHB, and 40% Spirulina (Board D). Boards A and B showed lower thermal conductivity (0.09 W m-1 K-1) compared to traditional insulating materials, such as gypsum neat (0.44 W m-1 K-1) and Kaolin insulating firebrick (0.08–0.19 W m-1 K-1). Board D showed the highest sound absorption coefficient of ~1600 Hz compared to other bio-based insulators at the same frequency, such as polypropylene based non-woven fiber and tea-leaf-fiber with the same thickness. For the noise reduction coefficient, board B showed better results than concrete. Thus, boards A and B are suitable as thermal insulators, while boards B and D are suitable as sound insulators. For simultaneous application as a thermal and sound insulator, board B is the best choice among all boards.Entre las muchas funciones que debe tener un material de construcción, destacan sus funciones de aislamiento. Este tipo de materiales actúa disminuyendo la conducción de calor/sonido hacia el medio ambiente. En este contexto, los bio-aislamientos han recibido una atención creciente debido a su desempeño y al uso de materiales de aislamiento sostenibles/naturales. Este estudio se realizó para evaluar el rendimiento térmico y acústico de placas de base biológica hechos de biomasa de Spirulina, poli-β-hidroxibutirato bacteriano (PHB) y lana de vidrio. Las placas se fabricaron con compresión calentada en diferentes proporciones: 33.33% de lana de vidrio, 33.33% de PHB y 33.33% de biomasa de Spirulina (Placa A); 20% lana de vidrio, 40% PHB y 40% Spirulina (Placa B); 40% lana de vidrio, 40% PHB y 20% Spirulina (Placa C); y 40% de lana de vidrio, 20% de PHB y 40% de Spirulina (Placa D). Las placas A y B mostraron una conductividad térmica más baja (0.09 W m-1 K-1) en comparación con los materiales aislantes tradicionales, como yeso puro (0.44 W m-1 K-1) y ladrillo aislante de caolín (0.08–0.19 W m-1 K-1). La placa D mostró el coeficiente de absorción acústica más alto de ~ 1600 Hz en comparación con otros aisladores de base biológica a la misma frecuencia, como fibra no tejida a base de polipropileno y fibra de hoja de té con el mismo grosor. Para el coeficiente de reducción de ruido, el tablero B mostró mejores resultados que el concreto. Por lo tanto, las placas A y B son adecuadas como aislantes térmicos, mientras que las placas B y D son adecuadas como aislantes acústicos. Para la aplicación simultánea como aislante térmico y acústico, la placa B es la mejor opción entre todas las placas.Entre as muitas funções que um material de construção precisa ter, destacam-se suas funções de isolamento. Este tipo de material atua diminuindo a condução de calor/som no ambiente. Nesse contexto, os bio-isolantes têm recebido uma atenção crescente devido ao seu desempenho e ao uso de materiais de isolamento sustentáveis/naturais. Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho térmico e acústico de placas de base biológica fabricadas a partir da biomassa de Spirulina, poli-β-hidroxibutirato bacteriano (PHB) e lã de vidro. As placas foram fabricadas sob compressão aquecida em diferentes proporções: 33,33% de lã de vidro, 33,33% de PHB e 33,33% de biomassa de Spirulina (Placa A); 20% de lã de vidro, 40% de PHB e 40% de Spirulina (Placa B); 40% de lã de vidro, 40% de PHB e 20% de Spirulina (Placa C); e 40% de lã de vidro, 20% de PHB e 40% de Spirulina (Placa D). As placas A e B apresentaram menor condutividade térmica (0,09 W m-1 K-1) em comparação aos materiais isolantes tradicionais, como gesso puro (0,44 W m-1 K-1) e tijolo isolante de caulim (0,08-0,19 W m-1 K-1). A placa D apresentou o maior coeficiente de absorção sonora de ~ 1600 Hz em comparação com outros isoladores de base biológica na mesma frequência, como fibra não tecida à base de polipropileno e fibra de folha de chá com a mesma espessura. Para o coeficiente de redução de ruído, a placa B apresentou melhores resultados que o concreto. Portanto, as placas A e B são adequadas como isolantes térmicos, enquanto as placas B e D são adequadas como isolantes acústicos. Para aplicação simultânea como isolante térmico e acústico, a placa B é a melhor escolha entre todas as placas
Perfil físico-químico e compostos bioativos de extrato hidrossolúvel de amêndoa baru (Dipteryx alata Vogel)
No full textThe objective of this work was to prepare a hydrosoluble base extract of baru nut and to evaluate the physical and chemical stability, as well as the content of bioactive compounds. Three formulations with different proportions of baru:mineral water were prepared: 1:6, 1:8 and 1:10. Baru almonds were purchased from the local market in Rio Verde, GO, Brazil. The extracts were prepared with water, centrifuged, pasteurized, packaged and refrigerated at 5ºC. The pH, titratable acidity, colour parameters, antioxidant activity and total phenolic content of all formulations. Satisfactory levels of the bioactive compounds were found in all the proposed formulations of water soluble extract of baru. The 1:6 formulation presented minor changes throughout the ten days of storage. The processing used in this study was useful for obtaining the water soluble extract of baru.El objetivo de este trabajo fue elaborar extracto soluble en agua a base de almendra de barú y evaluar la estabilidad física y química de los productos resultantes, así como el contenido de compuestos bioactivos. Se prepararon tres formulaciones con diferentes proporciones de baru: agua mineral, siendo 1: 6, 1: 8 y 1:10. Se usaron almendra de barú compradas en negocios locales en la ciudad de Río Verde, GO, Brasil. Las almendra de barú (Dipteryx alata Vog.) Fueron desinfectadas, desinfectadas, descascaradas. Los extractos solubles en agua pasaron por los procesos de molienda con agua, centrifugación, pasteurización y envasado. Finalmente identificado y enfriado a 5ºC. Se evaluó el pH, la acidez titulable, los parámetros de color, la actividad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos totales en todos los extractos solubles en agua. En cuanto a los resultados, hubo una disminución gradual del pH, la acidez varió para una de las formulaciones y también hubo una intensificación en el color de los extractos. Según la propuesta del presente estudio, la muestra de extracto de baru soluble en agua en la proporción (1: 6) fue la que presentó el mejor rendimiento en relación con los análisis realizados.Objetivou-se com este trabalho elaborar extrato hidrossolúvel à base de amêndoa do baru e avaliar a estabilidade física e química dos produtos resultantes, assim como o conteúdo de compostos bioativos. Foram elaboradas três formulações com diferentes proporções de baru:água mineral, sendo elas 1:6, 1:8 e 1:10. Foram utilizadas amêndoas do baru adquiridas no comércio local da cidade de Rio Verde, GO, Brasil. As amêndoas do baru (Dipteryx alata Vog.) foram higienizadas, sanitizadas, despeliculadas. Os extratos hidrossolúveis passaram pelos processos de trituração com água, centrifugação, pasteurização e envase. Sendo ao final identificados e refrigerados a 5ºC. Foram avaliados pH, acidez titulável, parâmetros de cor, atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos totais em todos os extratos hidrossolúveis. Quanto aos resultados, houve um decréscimo gradual do pH, a acidez variou para uma das formulações, havendo ainda uma intensificação na cor dos extratos. De acordo com a proposta do presente estudo a amostra extrato hidrossolúvel de baru na proporção (1:6) foi a que apresentou o melhor desempenho em relação às análises realizadas
Avanços na reforma autotérmica do etanol para produção de gás hidrogênio: uma revisão
No full textConcern about global warming and the high consumption of fossil fuels has led some countries to seek and invest in new energy sources that are efficient and less polluting. Among these alternatives, hydrogen fuel cells are a potential solution that can generate clean energy. Due to the industrial production of hydrogen being carried out by steam reforming of methane, which uses non-renewable raw material and is endothermic (resulting in high energy costs), the autothermal reform of ethanol has been presenting itself as an interesting technology, as it combines a renewable raw material with the reactions of reform (endothermic) and partial oxidation (exothermic), thus achieving energy self-sufficiency in the process of converting ethanol to hydrogen. Despite the various studies referring to the autothermal reform of ethanol, to our knowledge, no article has presented a detailed review of the main advances made in recent years for this process. Thus, this review presents the main results for the autothermal reform of ethanol, in recent years, in three main areas: Catalysts, Reactor Design and Modeling / Simulation. This work identified that the greatest advances have been made in the development of new catalysts and the design of reactors, while the modeling/simulation area still has few studies to efficiently describe the thermodynamics of the autothermal reform of ethanol.La preocupación por el calentamiento global y el alto consumo de combustibles fósiles ha llevado a algunos países a buscar e invertir en nuevas fuentes de energía que sean eficientes y menos contaminantes. Entre estas alternativas, las celdas de combustible de hidrógeno son una solución potencial que puede generar energía limpia. Debido a que la producción industrial de hidrógeno se lleva a cabo mediante la reforma de vapor de metano, que utiliza materia prima no renovable y es endotérmica (lo que resulta en altos costos de energía), la reforma autotérmica de etanol se ha presentado como una tecnología interesante, ya que combina una materia prima renovable con las reacciones de reforma (endotérmica) y oxidación parcial (exotérmica), logrando así la autosuficiencia energética en el proceso de conversión de etanol en hidrógeno. A pesar de los diversos estudios sobre la reforma autotérmica del etanol, hasta donde sabemos, ningún artículo ha presentado una revisión detallada de los principales avances realizados en los últimos años para este proceso. Por lo tanto, esta revisión presenta los principales resultados para la reforma autotérmica del etanol, en los últimos años, en tres áreas principales: catalizadores, diseño de reactores y modelado / simulación. Este trabajo identificó que se han realizado los mayores avances en el desarrollo de nuevos catalizadores y en el diseño de reactores, mientras que el área de modelado / simulación todavía tiene pocos estudios para describir eficientemente la termodinámica de la reforma autotérmica de etanol.A preocupação com o aquecimento global e o alto consumo de combustíveis fósseis levou alguns países a buscar e investir em novas fontes de energia que sejam eficientes e menos poluentes. Entre essas alternativas, as células a combustível de hidrogênio são uma solução potencial que pode gerar energia limpa. Devido a produção industrial de hidrogênio ser realizada pela reforma a vapor do metano, que utiliza matéria-prima não renovável e é endotérmica (resultando em altos custos de energia), a reforma autotérmica do etanol vem se apresentando como uma tecnologia interessante, pois combina uma matéria-prima renovável com as reações de reforma (endotérmica) e oxidação parcial (exotérmica), conseguindo assim a auto-suficiência energética no processo de conversão de etanol em hidrogênio. Apesar dos vários estudos referentes a reforma autotérmica do etanol, para nosso conhecimento nenhum artigo apresentou uma revisão detalhada dos principais avanços realizados nos últimos anos para esse processo. Assim, esta revisão apresenta os principais resultados para a reforma autotérmica do etanol, nos últimos anos, em três áreas principais: Catalisadores, Projeto de Reatores e Modelagem / Simulação. Este trabalho identificou que os maiores avanços foram feitos no desenvolvimento de novos catalisadores e no projeto de reatores, enquanto a área de modelagem/simulação ainda possui poucos estudos para descrever com eficiência a termodinâmica da reforma autotérmica do etanol
Efeitos da dieta no dano de DNA: revisão crítica
No full textDietary intake involves complex interactions between nutrients and non-nutrients. Moreover, dietary components can influence gene activity and influence human health, because they are directly related to DNA synthesis and maintenance. DNA integrity and stability are essential for life, while, DNA damage contributes mainly to disease development. The present study aimed to review the literature about the influence of dietary factors and the presence of DNA damage through the comet assay in the last decade. The literature review was performed using PubMed, LILACS and Scielo databases, with the terms "comet assay", "diet" and "dietetic" in Portuguese and English. The review identified 647 studies, after applying the inclusion and exclusion criteria, 28 articles were included in the review. It was observed high methodological quality in the included studies and a few studies that evaluated the dietary pattern and DNA damage. In general, fruit and vegetable intake and dietary supplementation or multivitamin compounds had higher positive impact on DNA damage.El consumo de los alimentos implica interacciones complejas entre nutrientes y no nutrientes. Además, los componentes de la dieta pueden influir en la estructura y funcionalidad del ADN y, en consecuencia, la actividad de los genes, interfiriendo en la salud humana. La integridad y la estabilidad del ADN son esenciales para la vida, mientras el daño del ADN contribuye principalmente al desarrollo de diferentes enfermedades como el cáncer. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la literatura acerca de la influencia de los factores y patrones dietéticos y la presencia de daños en el ADN, a través del ensayo del cometa en la última década. Se realizó una revisión de la literatura utilizando las bases de datos PubMed, LILACS y Scielo, con los términos "ensayo cometa", "dieta" y "dietético" y su equivalente en inglés. La revisión identificó 647 estudios, después de aplicar los criterios de inclusión y exclusión, se incluyeron 28 artículos en la revisión. Se observó una buena calidad metodológica en los estudios incluidos y en algunos estudios que evaluaron el patrón de la dieta y el daño en el ADN. En general, el consumo de frutas y verduras y la suplementación de compuestos dietéticos aislados o multivitaminas tuvieron un mayor impacto positivo en el daño del ADN.O consumo alimentar envolve interações complexas entre nutrientes e não nutriente, além disso, os componentes da dieta podem influenciar na estrutura e funcionalidade do DNA e consequentemente na atividade dos genes, interferindo na saúde humana. A integridade e estabilidade do DNA são essenciais para a vida, enquanto, o dano no DNA contribui, principalmente, para o desenvolvimento de diferentes doenças como o câncer. O presente estudo objetivou revisar a literatura acerca da influencia dos fatores dietéticos e padrões alimentares e a presença de dano de DNA, através do ensaio cometa, em estudo publicados na última década. Foi realizado uma revisão da literatura utilizando os bancos de dados PubMed, LILACS e Scielo, com os termos “ensaio cometa”, “dieta” e “dietético” e equivalentes em inglês. A revisão identificou 647 estudos, após aplicar os critérios de inclusão e exclusão, 28 artigos foram incluídos na revisão. Observou-se boa qualidade metodológica nos estudos incluídos e uma escassos de estudos que avaliassem o padrão alimentar e os danos ao DNA. Em geral, o consumo de frutas e vegetais e a suplementação de compostos dietéticos isolados ou multivitamínicos apresentaram maior impacto positivo sobre o dano de DNA
Estágio de desenvolvimento no envase afeta a viabilidade de embriões bovinos produzidos in vitro
No full textThe objective of this study was to evaluate the viability of in vitro produced embryos (IVPE) bovine at different developmental stages, maintained at 36ºC at different transport times. On the seventh day of in vitro culture, grade I and II embryos at early blastocyst, blastocyst, and expanded blastocyst stages were selected, packaged and randomly distributed to three transport times in a portable incubator at 36°C: 6, 9 and 12 hours. After the treatment time, embryos were re-cultured in culture medium for 72 hours and evaluated for quality and development. Hatching and degeneration rate data were analyzed by Chi-square test. Embryos packaged at the expanded blastocyst stage showed higher hatching rates and lower degeneration rates. Embryos packaged at the expanded blastocyst stage showed higher viability compared to those at early blastocyst, regardless of transport time, and blastocysts transported for 6 and 9 hours.El objetivo de este estudio fue evaluar la viabilidad de embriones bovinos producidos in vitro (IVEP) en diferentes etapas de desarrollo, mantenidos a 36ºC en diferentes tiempos de transporte. En el séptimo día de cultivo in vitro, los embriones de grado I y II en las primeras etapas del blastocisto, blastocisto y blastocisto expandido fueron seleccionados, empaquetados y distribuidos aleatoriamente durante tres tiempos de transporte en una incubadora portátil a 36°C: 6, 9 y 12 horas. Después del tiempo de tratamiento, los embriones se volvieron a cultivar en medio de cultivo durante 72 horas y se evaluó su calidad y desarrollo. La tasa de eclosión y los datos de degeneración se analizaron mediante la prueba de chi-cuadrado. Los embriones empaquetados en la etapa de blastocisto expandido mostraron tasas de eclosión más altas y tasas de degeneración más bajas. Los embriones empaquetados en la etapa de blastocisto expandido mostraron una mayor viabilidad en comparación con los del blastocisto inicial, independientemente del tiempo de transporte, y los blastocistos transportados durante 6 y 9 horas.O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade de embriões produzidos in vitro (IVPE) bovinos em diferentes estágios de desenvolvimento, mantidos a 36ºC em diferentes tempos de transporte. No sétimo dia de cultura in vitro, os embriões grau I e II nos estágios iniciais do blastocisto, blastocisto e blastocisto expandido foram selecionados, envasados e distribuídos aleatoriamente por três tempos de transporte em uma incubadora portátil a 36°C: 6, 9 e 12 horas. Após o tempo de tratamento, os embriões foram re-cultivados em meio de cultivo por 72 horas e avaliados quanto à qualidade e desenvolvimento. Os dados de taxa de eclosão e degeneração foram analisados pelo teste do qui-quadrado. Os embriões envasados no estágio de blastocisto expandido apresentaram maiores taxas de eclosão e menores taxas de degeneração. Os embriões envasados no estágio de blastocisto expandido mostraram maior viabilidade em comparação com os do blastocisto inicial, independentemente do tempo de transporte, e os blastocistos transportados por 6 e 9 horas
O ensino da educação nutricional na formação inicial de nutricionistas: uma breve revisão
No full textNutritional Education is fundamental in the training of nutritionist professionals, given its pedagogical focus on modifying the eating behavior of specific individuals or groups, and its extremely important contribution to the understanding of the socio-cultural, economic and demographic phenomena that influence food. In this sense, this article sought to highlight the role of Nutrition Education teaching in the initial training of nutritionists. To this end, a bibliographical and exploratory survey was carried out on the Google Scholar databases and Catalog of Theses and Dissertations from the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES), as well as books and documents related to Teaching and Nutritional Education. According to the results, it is seen that the nutritionist acts primarily as an educator, regardless of his area of activity, seeking change and maintaining healthy behavior. It has been seen that Nutritional Education, especially in practical activities, stimulates students' critical-reflective thinking, making learning based not only on the assimilation of content and later on the insertion of their practice, but also on the elaboration of their own ideas. However, it was noticed, from the analysis, that this discipline has been neglected, as it has a low workload in relation to others, not presenting substantial practical activities, in addition to being considered “light” and “funny” by most Thus, we consider that the teaching of Nutritional Education is a crucial part of the initial training of the nutritionist professional, as it acts as a stimulating factor for professional criticality and is related to interdisciplinary actions that cover the most varied areas of nutrition. Further research that shows this, given the scarcity of current studies on the subject.La Educación Nutricional es fundamental en la formación de profesionales nutricionistas, dado su enfoque pedagógico en la modificación del comportamiento alimentario de individuos o grupos específicos, y su contribución extremadamente importante para la comprensión de los fenómenos socioculturales, económicos y demográficos que influyen en los alimentos. En este sentido, este artículo buscaba resaltar el papel de la enseñanza de la Educación Nutricional en la formación inicial de nutricionistas. Con este fin, se realizó una encuesta bibliográfica y exploratoria en las bases de datos de Google Académico y el Catálogo de Tesis y Disertaciones de la Coordinación para la Mejora del Personal de Educación Superior (CAPES), así como libros y documentos relacionados con la enseñanza y la educación nutricional. Según los resultados, se ve que el nutricionista actúa principalmente como educador, independientemente de su área de actividad, buscando el cambio y manteniendo un comportamiento saludable. Se ha visto que la Educación Nutricional, especialmente en actividades prácticas, estimula el pensamiento crítico-reflexivo de los estudiantes, haciendo que el aprendizaje se base no solo en la asimilación de contenido y más tarde en la inserción de su práctica, sino también en la elaboración de sus propias ideas. Sin embargo, se observó, a partir del análisis, que esta disciplina se ha descuidado, ya que tiene una baja carga de trabajo en relación con otras, no presenta actividades prácticas sustanciales, además de ser considerada "ligera" y "divertida" por la mayoría Por lo tanto, consideramos que la enseñanza de la Educación Nutricional es una parte crucial de la formación inicial del profesional nutricionista, ya que actúa como un factor estimulante para la crítica profesional y está relacionada con acciones interdisciplinarias que cubren las más variadas áreas de la nutrición. La investigación adicional que muestra esto, dada la escasez de estudios actuales sobre el tema.A Educação Nutricional é fundamental na formação do profissional nutricionista, visto seu enfoque pedagógico na modificação do comportamento alimentar de indivíduos ou grupos específicos, e sua importantíssima contribuição para o entendimento dos fenômenos socioculturais, econômicos e demográficos que influenciam a alimentação. Nesse sentido, o presente artigo buscou evidenciar o papel do ensino da Educação Nutricional na formação inicial de nutricionistas. Para tanto, foi realizado um levantamento bibliográfico e exploratório nas bases dados Google Acadêmico e Catálogo de Teses e Dissertações da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoa de Nível Superior (CAPES), como também foram utilizados livros e documentos relacionados ao Ensino e à Educação Nutricional. De acordo com os resultados, é visto que o nutricionista atua primordialmente como educador, independentemente de sua área de atuação, buscando a mudança e a manutenção do comportamento saudável. Tem se visto, que a Educação Nutricional, sobretudo nas atividades práticas, estimula o pensamento crítico-reflexivo dos alunos, tornando a aprendizagem baseada não só na assimilação de conteúdos e posteriormente na inserção da prática destes, mas também na elaboração de ideias próprias. Contudo, percebeu-se, a partir das análises, que essa disciplina tem sido negligenciada, pois apresenta baixa carga horária de trabalho em relação à outras, não apresentando atividades práticas substanciais, além de ser considerada “leve” e “engraçada" pela maioria dos alunos. Assim, consideramos que o ensino da Educação Nutricional é parte crucial da formação inicial do profissional nutricionista, pois atua como fator estimulante da criticidade profissional e relaciona-se à ações interdisciplinares que abrangem as mais variadas áreas da nutrição. Entretanto, se faz necessário um maior aprofundamento de pesquisas que evidenciem isso, visto a escassez de estudos atuais sobre o tema